Đề Xuất 2/2023 # 【8/2021】Cách Hấp Cua Lông Thượng Hải Giữ Trọn Vị Ngọt Thượng Hạng【Xem 235,422】 # Top 3 Like | 10giayxantay.com

Đề Xuất 2/2023 # 【8/2021】Cách Hấp Cua Lông Thượng Hải Giữ Trọn Vị Ngọt Thượng Hạng【Xem 235,422】 # Top 3 Like

Cập nhật nội dung chi tiết về 【8/2021】Cách Hấp Cua Lông Thượng Hải Giữ Trọn Vị Ngọt Thượng Hạng【Xem 235,422】 mới nhất trên website 10giayxantay.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Cách hấp cua Lôn Thượng Hải

Hướng dẫn chế biến hấp cua Lông Thượng Hải nhập khẩu

Để thực hiện món hấp cua Lông này, bạn cần chuẩn bị nguyên liệu cua Lông Thượng Hải hàng sống nguyên con để đảm bảo chất lượng. Có 2 loại là cua đực và cua cái, tùy theo sở thích mà bạn có thể lựa chọn cua đực (nhiều thịt) hoặc cua cái (nhiều gạch béo) để chế biến món ăn.

Cách hấp cua Lông Thượng Hải ngon nguyên con

Nhiều người khi hấp cua sống khi ra thành phẩm, cua vẫn chín nhưng chân và càng đề gãy hoặc rớt ra khỏi phần thân cua làm cho cua khi trình bày không được đẹp mắt. Hải sản Ông Giàu sẽ giúp bạn một mẹo nhỏ xíu nhưng “nhỏ mà có võ” để giúp khi hấp cua, cua chín vẫn giữ được trọn vẹn phần mình gắn liền với chân cua và àng cua.

Mẹo nhỏ: Lý do hấp cua bị rụng càng, chân là do con cua còn sống, nên trong quá trình hấp, hơi nóng bốc lên, làm cua cử động khi cho khi hơi làm hơi chín con cua khiến phần chân và càng bị rụng đi. Do đó, để khắc phục được điều này, bạn cần làm cua ngưng cử động bằng cách cho chúng “chết trước khi hấp”. Phần nhạy cảm nhất của cua chính là mắt và ở phần mai cua. Bạn dùng một con dao nhỏ, khóe vào mắt cua và đâm từ phần lưng ở chỗ nối liền mai cua và bụng cua xuyên thẳng lên mai cua gần mắt, sau 1 – 2 phút cua sẽ chết đi. Sau đó, bạn có thể tiến hành chế biến món hấp.

Đặt cua đã rửa sạch vào lồng hấp, cho nước vào bên dưới rồi cho lên bếp. Hấp cua, bạn có thể cho thêm sả cây vào cho thêm hương thơm. Hấp trong khoảng 10 phút, cua sẽ chín và có thể thưởng thức được.

Những Món Ngon Được Chế Biến Từ Cua Lông Thượng Hải

Cua lông là loại hải sản được nhập từ Thượng Hải và xuất hiện tại Việt Nam trong những năm gần đây. Mặc dù có giá đắt đỏ hơn hẳn các giống cua khác nhưng chúng được yêu thích nhờ hương vị thơm ngon đặc trưng, đặc biệt là lượng gạch béo ngậy có trong cua. Hải Sản Phương Nam chia sẻ một vài công thức chế biến món ngon từ cua lông Thượng Hải.

Để chế biến những món ngon từ cua lông, trước tiên chúng ta phải chọn những con cua chắc, khỏe. Bóp yếm để xác định cua nhiều thịt hay cua ốp, yếm cứng là thịt nhiều, yếm mềm là ít thịt. Nhìn vào mai cua thấy màu sắc sáng, bóng là cua mới. Càng cua có nhiều lông tơ và di chuyển nhanh nhẹn.

Những gì đơn giản nhất luôn thể hiện được nguyên vị của món ăn và cua lông hấp là minh chứng cho điều này. Đối với những ai muốn thưởng thức trọn vẹn cái ngọt tươi, dai thơm của sớ thịt cua thì chắc chắn đây là gợi ý hoàn hảo.

Không cần nhiều nguyên liệu, có thể hấp bia, hấp gừng, giấm ấy vậy mà tạo nên ấn tượng vị giác khó quên.

Khi hấp chín trong làn hơi nước, cua chín đều. Bên trong lớp vỏ đỏ nâu đầy kích thích, từng sớ thịt ngọt tươi. Bởi thế mà hương vị món ăn như được tôn lên bội phần nhưng vẫn giữ trọn hương vị tự nhiên.

Mì cua lông hoàn toàn làm bằng cua nguyên chất và rất hạn chế trong khâu sử dụng gia vị. Dường như mọi bộ phận từ thịt, gạch, càng… đều được tận dụng để góp phần mang đến sự tươi ngon, béo thơm rất riêng cho món ăn. Công thức để chế biến cho món ăn này thường không có một quy chuẩn nào. Bạn có thể trụng mì và rưới nước sốt cua lên hoặc chan thêm nước dùng vào đều được.

Điểm chung của mỗi tô mì chính là cái đậm đà, hòa quyện của từng thành phần cua. Thịt mềm mại, trứng cua ngọt thơm lẫn trong làn sốt sệt thấm đượm mùi gạch béo bùi khó cưỡng. Dường như mọi sự tinh túy của cua lông đã hội tụ trong món ăn này.

Cua lông nướng sẽ khiến bạn thực sự bị cuốn hút bởi hương thơm quyến rũ của món ăn này. Cách chế biến khá đơn giản, tuy nhiên, bạn cần tinh tế trong việc chọn cua. Những con cua ngon thì phải đảm bảo thịt phải săn chắc, to và đủ tuổi. Sau khi mang về phải được làm sạch và chế biến ngay để cua không ốm và chết.

Cua lông nướng sẽ thực sự bị cuốn hút bởi hương thơm quyến rũ của món ăn này.

Cua lông được nướng ở than vừa đủ nóng, chín từ từ để thịt cua không bị khô hay cháy. Món cua lông này được chấm với muối ớt xanh vô cùng hấp dẫn.

Hy vọng những thông tin trên sẽ giúp ích cho bạn đọc có thêm cách chế biến món ngon từ cua lông. Hải Sản Phương Nam chuyên cung cấp các loại hải sản cao cấp, chất lượng với mức giá hợp lý, vận chuyển nhanh chóng.

Ngoài sản phẩm Cua lông Thượng Hải chúng tôi còn cung cấp nhiều loại sản phẩm thực phẩm khác như:

Top Blade bò Mỹ cắt sẵn hoặc nguyên cây.

Tôm hùm Alaska cùng các loại hải sản khác.

Sản phẩm thực phẩm đa dạng thoải mái cho bạn lựa chọn với giá cả cạnh tranh cùng phương thức vận chuyển nhanh chóng đảm bảo thực phẩm luôn tươi, sống khi đến tay khách hàng.

⏩ Những món ngon được chế biến từ cua lông

⏩ Hướng dẫn cách nấu mì cua lông ngon tuyệt

⏩ 5 lý do tại sao nên ăn cua lông

⏩ Cua lông Thượng Hải giá bao nhiêu một ký? Địa chỉ mua cua lông Thượng Hải ngon tại TP. Hồ Chí Minh, Hà Nội

Hải sản Phương Nam nhận giao hàng trên toàn quốc.

Địa chỉ website: https://haisanphuongnam.com

Địa chỉ: 48B Trương Công Định, P14, Tân Bình, HCM

Xem Món Ngon “Thượng Hạng” Ở Nơi Ví Ếch Núi Như Gà Rừng

Hè về, trên rặng Trường Sơn núi non xanh thẳm thường có những trận mưa rừng bất chợt. Lúc này, ở các đám lau lách ven thung, lũ ếch, nhái, ễnh ương, chàng hiu… lại cùng tấu lên bản nhạc “sơn lâm” khá rộn ràng.

Tôi được một người Cơ Tu tốt bụng cho tháp tùng đi bắt ếch vào một đêm cuối hè. Giữa rừng khuya tĩnh mịch, gió thổi lào xào qua tán lá, tiếng “hòa tấu” của lũ ếch núi mỗi lúc mỗi gần, đường rừng khuya quanh co theo con khe dẫn vào một thung lũng hẹp. Trăng hạ tuần “lạnh lẽo” “treo” trên chóp núi, trong đêm tối cảnh vật xung quanh như mờ ảo hơn. Cuối cùng, một thung lũng rộng hiện ra với nhiều tiếng kêu “ộp ộp”.

Ếch núi có màu xanh đen

Ở đây, mỗi người đi bắt ếch núi chỉ cần mang theo đèn bin, vợt và bao xác rắn để đựng ếch. Họ đi mỗi toán 2 người, người soi và người bắt. Ếch núi thường vừa ngồi bắt mồi, vừa “tấu” trên ven bờ suối. Khi soi đèn bin bắt gặp 2 con mắt phản chiếu ánh sáng có màu sáng thì đúng là ếch núi, cứ việc nhẹ nhàng đi tới dùng vợt chụp xuống mà bắt bỏ vào bao.

Già làng Phạm Văn Crới (61 tuổi, trú tại thôn Éo, xã Ba, huyện Đông Giang, tỉnh Quảng Nam) cho hay, cư dân ở vùng cao trên dãy Trường Sơn này có cách chế biến món ăn rất đặc biệt từ ếch núi, đó là nướng ếch núi trong ống lồ ô. Ếch núi bắt về, không lột da, chỉ mổ bỏ ruột và rửa sạch để ráo, ướp gia vị như muối, tiêu, sả, thiên niên kiện… Bỏ thịt ếch núi vào ống lồ ô, dùng lá thiên niên kiện đậy kín miệng ống, sau đó nướng ống cháy sém trên than hồng. Khi ăn, chỉ việc tách ống lồ ô ra, một mùi thơm toả ra ngào ngạt, món này ăn nóng với bánh tráng nướng thì “hết góp ý”.

Cư dân nơi đây còn chế biến món ếch xào với đọt, bẹ, lá non cây thiên niên kiện. Món này vừa lạ vừa thơm, vừa trị được nhiều bệnh, ăn vào là thấy khoẻ ra. Theo Đông y, thiên niên kiện, còn có tên là Sơn thục, Thần phục, họ ráy – Araceae, là cây có vị đắng cay, chứa tinh dầu thơm dễ chịu. Ngoài ra, thiên niên kiện còn có nghĩa là “ngàn năm tráng kiện”. Bởi vậy nấu với ếch núi vừa bổ dưỡng, thanh nhiệt, giải độc.

Để chế biến món này, trước hết, ếch núi trụng nước sôi cạo sạch nhớt, mổ bụng lấy gan, trứng rửa sạch. Thịt chặt miếng nhỏ để vào rổ thưa cho ráo nước. Kế đến, ướp gia vị, tiêu, tỏi, nghệ tươi, bột ngọt, ít muối ăn, tí nước mắm ngon. Khử tỏi, sả với dầu ăn cho thơm rồi cho thịt ếch vào xào. Khi nào thấy thịt ếch sắp chín, cho thiên niên kiện vào xào tiếp, đảo đều tay cho vừa chín, bắc chảo xuống, xúc ra đĩa rắc tiêu, đậu phộng lên, xắt mỏng vài lát ớt và ngắt vài cọng ngò tàu lên mặt vừa đẹp vừa thơm ngon.

Ếch xào thiên niên kiện phải chấm với nước tương giằm ớt xiêm (ớt hiểm) và tiêu rừng (amót) mới hợp vị.

Ếch xào thiên niên kiện thơm ngon, dân dã, mang hương vị núi rừng Trường Sơn. Có dịp đi lên vùng cao Tây Giang, Đông Giang, Nam Giang của tỉnh Quảng Nam, bạn sẽ được thưởng thức món này từ những gia đình Cơ Tu hiếu khách.

Già làng Phạm Văn Crới đang giới thiệu cách nấu những món ngon từ ếch núi

Nguyên liệu chính để nấu món ngon từ ếch núi

Đĩa ếch núi xào với thiên niên kiện thơm ngon, bắt mắt

Bánh Bao Chiên Kiểu Thượng Hải Rất Hấp Dẫn Ở Tustin

TUSTIN, California (NV) – Trong mấy ngày vừa qua, tôi đang muốn tìm một món gì mới mà mình chưa bao giờ ăn thử. Tìm tòi một lúc thì tôi phát hiện quán Little Pan-Fried Bun ở Tustin với món bánh bao chiên kiểu Thượng Hải. Đây là một món ít tiệm bán ở Orange County, và không có tiệm nào lấy món bánh bao này làm món chính. Vì vậy, tôi rất nóng lòng tìm đến Tustin để ăn thử.

Quán này cho thực khách gọi món qua mạng hoặc có thể gọi điện thoại rồi đến lấy.

Sau khi nhìn thực đơn của họ trên mạng, tôi thấy món chính của quán Little Pan-Fried Bun là món bánh bao chiên kiểu Thượng Hải, nên gọi thử loại bánh nhân thịt heo và loại bánh nhân thịt heo với tôm và hẹ.

Tôi còn muốn thử thêm vài món khác, nên gọi thử một phần bánh xếp chiên, một phần súp lòng heo, và một phần nấm mèo trộn chua ngọt để ăn kèm với các món bánh.

Khi đến nơi để lấy thức ăn, tôi không thấy bảng hiệu của tiệm Little Pan-Fried Bun ở đâu, và nhìn một lúc thì thấy một bảng giấy nhỏ dán trên cửa kính. Quán này chỉ mới mở vào cuối Tháng Giêng, nên chưa có bảng hiệu đàng hoàng. Tại địa chỉ ghi trên mạng là nhà hàng Jo Gae Chang Go, một nhà hàng hải sản của người Đại Hàn đóng cửa trong năm 2020.

Đến gần thì tôi mới biết quán Little Pan-Fried Bun đang sử dụng nhà hàng cũ này để làm nhà bếp, và chỉ bán cho khách mua về nhà, không có bàn cho khách ngồi ngoài trời. Không chỉ vậy, họ còn chia nhà bếp với hai nhà hàng của người Hoa khác.

Đây là kiểu bán thức ăn mới, được nhiều người gọi là “nhà bếp ma,” tức là một quán chỉ thuê mặt bằng để nấu, cho khách gọi món trên mạng rồi đến lấy, nhưng không có bàn cho khách ngồi.

Bánh bao chiên là món xuất xứ từ Thượng Hải, được chiên giòn phần đáy, sau đó cho nước vào và đậy chảo lại để hấp chín phần trên. Nhờ vậy, phần trên mềm xốp và phần đáy giòn tan. Bên trong bánh lại thì có thịt heo được trộn với những viên nước súp được nấu thành thạch. Trong lúc chiên bánh, nước súp trong thịt sẽ chảy ra, làm nhân bánh đầy nước rất hấp dẫn.

Vì bánh bao phải ăn nóng, nên tôi phải chạy gấp về nhà để thử.

Tôi thử loại bánh bao chiên nhân thịt heo trước. Phần đáy của vỏ bánh được chiên vàng rất hấp dẫn, khi cắn vào thì có độ giòn tan rất đã miệng, lớp bột ở trên thì mềm xốp. Bột của bánh rất thơm, không có mùi nồng khó chịu của bột nở. Bên trong bánh thì đầy nước súp, chỉ cần dùng đũa xé nhẹ lớp vỏ bánh thì nước súp chảy ra rồi. Miếng thịt heo bên trong mềm mại, và nước súp nóng hổi có mùi vị đậm đà.

Ban đầu tôi cứ nghĩ món bánh bao chiên này sẽ hơi khô, nhưng nhân bánh đầy nước súp và nước thịt rất hấp dẫn. Món này thật sư không cần nước chấm, nhưng tôi nghĩ nếu có thêm chút giấm đen và dầu ớt sẽ ngon hơn nữa.

Sau khi ăn thử phần bánh bao nhân thịt heo, tôi thử chút nấm mèo trộn chua ngọt để khử vị béo trong miệng. Những miếng nấm mèo giòn được trộn với nước xốt có dầu mè, giấm và một chút đường với hành củ nhìn rất hấp dẫn. Nấm mèo giòn “xực xực” trong miệng, thấm vị chua ngọt của nước xốt và thơm phức mùi dầu mè. Mùi vị nhẹ nhàng của nấm và vị chua ngọt của nước xốt sẽ giúp thực khách không ngán khi ăn chung với bánh bao.

Tôi cũng húp thử một chút súp lòng heo. Trên thực đơn, quán Little Pan-Fried Bun chỉ ghi “súp lòng heo,” không nói rõ món súp này có gì bên trong. Nhìn hình ảnh trên mạng, ban đầu tôi tưởng súp này giống món canh chua của người Hoa hay thấy tại các nhà hàng buffet, nhưng không phải. Món súp này có ruột và bao tử heo được băm nhỏ, và có thêm nhiều sợi tàu hủ ky nhìn rất giống sợi mì. Nước súp đậm đà, có mùi nồng đặc trưng của ruột heo, nhưng không có mùi tanh hôi. Những miếng ruột và bao tử băm nhỏ tuy được nấu mềm, nhưng vẫn còn độ dai giòn đặc trưng và có vị béo rất hấp dẫn.

Tiếp theo là món bánh xếp chiên. Bánh xếp này được nhân với thịt heo và bắp cải. Nhân bánh được nêm nếm rất vừa miệng, đậm mùi thịt heo và có vị ngọt nhẹ của bắp cải. Vỏ bánh cũng giống như bánh bao, được chiên giòn dưới đáy, và hấp chín ở trên. Tuy ngon, nhưng vỏ bánh hơi dày so với những tiệm khác mà tôi từng ăn.

Cuối cùng là món bánh bao chiên nhân thịt heo với tôm và hẹ. Cũng như món bánh bao chỉ có thịt heo, bên trong loại bánh này cũng đầy nước súp nóng hổi. Nước súp vẫn có mùi vị đậm đà, nhưng có thêm vị ngọt của tôm và mùi thơm của hẹ. Miếng thịt trong nhân bánh được trộn thêm với hẹ và một con tôm ở giữa, nên có thêm độ dai của tôm rất ngon.

Bánh bao chiên của quán Little Pan-Fried Bun rất hấp dẫn, được làm rất chăm chút và lại có giá cả vừa phải, khoảng $10 cho một phần sáu cái bánh bao, phần bánh có nhân tôm với hẹ thì có giá $13.

Không chỉ có bánh bao thôi, quán này còn có thêm các món ăn kèm rất ngon, và tôi chưa thử các loại súp khác, cũng như các loại cháo của người Hoa như cháo kê và cháo bắp.

Quán Little Pan-Fried Bun tọa lạc tại địa chỉ 1056 Walnut Ave., Tustin, CA 92780. Để đặt món, xin gọi số (949) 344-0820. [qd]

Bạn đang đọc nội dung bài viết 【8/2021】Cách Hấp Cua Lông Thượng Hải Giữ Trọn Vị Ngọt Thượng Hạng【Xem 235,422】 trên website 10giayxantay.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!