Đề Xuất 2/2023 # 17 Cách Chế Biến Tôm Hùm Tại Nhà Ngon Bổ Dinh Dưỡng Như Đầu Bếp 3 Sao – Tinh Tinh # Top 2 Like | 10giayxantay.com

Đề Xuất 2/2023 # 17 Cách Chế Biến Tôm Hùm Tại Nhà Ngon Bổ Dinh Dưỡng Như Đầu Bếp 3 Sao – Tinh Tinh # Top 2 Like

Cập nhật nội dung chi tiết về 17 Cách Chế Biến Tôm Hùm Tại Nhà Ngon Bổ Dinh Dưỡng Như Đầu Bếp 3 Sao – Tinh Tinh mới nhất trên website 10giayxantay.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

1. Cách chế biến tôm hùm hấp bia

Đây là món ăn ngon, dễ làm mà vẫn giữ được nhiều chất dinh dưỡng vốn có trong tôm hùm. Để thực hiện cách chế biến tôm hùm ngon đúng điệu, bạn cần chuẩn bị tôm hùm (số lượng tùy thuộc vào số người ăn và cân nặng của tôm), đá lạnh, bia. Cách chế biến món tôm hùm hấp bia khá đơn giản. Cho tôm hùm vào nước lạnh và rửa sạch. Tiếp tục cho tôm hùm vào và đổ bia ngập thân tôm. Ướp tôm với bia trong vòng 30 phút trong tủ lạnh. Sau đó bạn vớt tôm ra đĩa, đổ bia vào đun sôi. Khi bia đã sôi thì bạn cho tôm hùm vào hấp trong vòng 20-30 phút. Khi tôm đã chín, bạn cho tôm ra đĩa và trang trí tùy ý. Tôm hùm hấp bia là món ăn được rất nhiều người ưa chuộng vì có thể ăn theo nhiều kiểu như chấm bơ hay quấn rau sống chấm nước mắm. Đối với dân nhậu thì đây quả là một món ăn khoái khẩu không thể thiếu.

Tôm hùm hấp bia dễ chế biến mà vẫn thơm ngon (Nguồn: tunghaisan.com)

2. Cách chế biến tôm hùm nướng phô mai

Đây cũng là món ngon của tôm hùm được nhiều người yêu thích. Vị ngọt của tôm được hòa quyện với vị béo, thơm ngậy của phô mai mang lại sức hấp dẫn khó có thể chối từ. Để chế biến món này bạn cần chuẩn bị tôm hùm khoảng 2-3 con, hai viên phô mai, nước mắm, tiêu. Bạn có thể xẻ thân hoặc bổ đôi tôm đều được. Sau đó, phô mai đem nghiền hoặc cắt hạt lựu rồi đặt lên phần mặt chứa thịt tôm. Cho tôm đã được quét phô mai vào lò nướng từ 3-5 phút. Cuối cùng, thưởng thức tôm phô mai với muối tiêu hoặc muối xanh hải sản thì ngon hết nấc.

Tôm hùm nướng phô mai vừa ngọt vừa béo ngon khó tả (Nguồn: cachnaumonan.com)

3. Tôm hùm nướng bơ tỏi

Để thực hiện món ăn này, trước tiên bạn phải rửa và xẻ đôi thân tôm và lấy bỏ đường chỉ đen. Tỏi bỏ vỏ, xay nhuyễn. Chanh lấy hai quả bổ đôi và vắt lấy nước cốt. Ngò tây rửa sạch rồi băm nhuyễn. Rau xà lách, rau mầm thì rửa sạch và để cho ráo. Tiếp theo, bạn tiến hành phi tỏi với bơ, sau đó cho nước cốt chanh, muối tiêu và ngò tây băm nhuyễn vào. Đem quét hỗn hợp này lên phần thịt của tôm đã chẻ đôi trước đó. Cuối cùng, cho tôm vào lò nướng và nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong vòng 15 phút là có thể thưởng thức.

Đổi vị cho bữa tối của gia đình với món tôm hùm nướng bơ tỏi thơm lừng (Nguồn: tomhum.vn)

4. Tôm hùm sốt mayonnaise và trái cây thập cẩm

Với sự hòa quyện giữa thịt tôm tươi ngọt và những loại trái cây tươi, giàu vitamin, cộng thêm sốt mayonnaise béo ngậy tạo nên sức hấp dẫn đặc biệt cho món ăn này. Bạn cần chuẩn bị 1kg tôm hùm, trái cây có thể là lê, dưa hấu, thanh long, sốt Mayonnaise.

Sau khi mua loại tôm tươi giữ trọn hương vị thơm ngọt tự nhiên, bạn đem tôm rửa sạch rồi hấp sơ qua cho tôm vừa chín tới, tách phần đầu và phần thân tôm riêng biệt. Bạn rạch phần thân ra lấy thịt, lưu ý nên làm nhẹ nhàng kẻo thịt bị nát ăn sẽ không ngon, vỏ tôm nên giữ nguyên vẹn. Sau đó cắt thịt tôm thành những khúc nhỏ một phân. Tiếp đó, trái cây đem rửa sạch và thái nhỏ. Sau cho thịt tôm cùng trái cây vào bát to và cho sốt Mayonnaise vào trộn đều. Cho thêm gia vị vừa miệng. Cuối cùng, cho hỗn hợp vào lại phần vỏ tôm đã tách ban đầu rồi nướng trong khoảng 10 phút.

Lạ miệng với món tôm hùm sốt mayonnaise và trái cây thập cẩm (Nguồn: nhahangtomhumhanoi.blogspot.com)

5. Tôm hùm nướng mọi

Đây là món ăn rất dễ thực hiện, không tốn nhiều thời gian, công sức mà giữ được vị ngọt thanh nguyên chất của tôm. Bạn cần chuẩn bị từ 1-2 con tôm hùm, chanh, muối tiêu. Trước khi thực hiện cách chế biến tôm hùm nướng mọi bạn mang tôm đi rửa sạch với nước rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh trong vòng 10 phút. Trong quá trình chờ đợi, bạn bật sẵn lò nướng có khả năng chịu nhiệt cao, điều chỉnh dễ dàng ở nhiệt độ 220 độ C. Sau đó nướng tôm hùm tầm 25 phút. Ăn kèm muối chanh rất ngon, thịt tôm ngọt, tươi mát.

Tôm hùm nước mọi được nhiều dân nhậu yêu thích (Nguồn: youtube.com)

6. Cách chế biến tôm hùm rang muối

Đây cũng là món tôm hùm phổ biến và được nhiều người yêu thích. Cách chế biến khá đơn giản. Đầu tiên bạn rải muối hột vào một chiếc nồi đất. Tôm hùm đem rửa sạch rồi bỏ tủ lạnh cho ngất đi. Sau đó cho tôm vào nồi đất đã rải muối rồi cho sả lên trên. Đậy nắp và hấp trong 25 phút. Sau khi tôm chín bạn ăn với muối tiêu chanh thì ngon hết sẩy.

Món tôm hùm rang muối chuẩn bị đơn giản mà lại thơm ngon hết sảy (Nguồn: nhahangnhungnguoiban.vn)

7. Tôm hùm sốt bơ cà chua

Nếu bạn muốn ăn món tôm hùm có vị ngọt xen lẫn chua chua thanh thanh thì có thể tham khảo món ăn này. Trước tiên, bạn đun một nồi nước sôi rồi tắt bếp, cho tôm hùm vào và đậy kín trong vòng ba phút. Sau đó, bạn vớt tôm ra để ráo và bắt đầu lột vỏ, lấy thịt tôm. Bơ mặn đem thái thành hình viên cờ, bắt lên bếp đun nhỏ lửa với một ít nước, cố gắng để không bị sôi vì bơ sẽ bị tách khỏi nước. Sau đó cho thịt tôm vào đun với bơ trong vòng năm phút, chú ý vẫn không nên để cho hỗn hợp bị sôi. Sau đó nhấc tôm ra trước, bỏ cà chua và tỏi băm vào hỗn hợp bơ và đun sôi trong vòng một phút. Khi hỗn hợp đã sôi bạn rưới lên thịt tôm đã để sẵn ngoài đĩa, thêm ít rau húng quế lên cho đẹp mắt và thưởng thức thôi.

Tôm hùm sốt bơ và cà chua mang hương vị ẩm thực Âu (Nguồn: quadywinery.com)

8. Tôm hùm sashimi

Trước khi chế biến bạn cần biết cách sơ chế tôm hùm. Tôm rửa sạch sau đó lấy dao có mũi nhọn chích sâu vào cổ tôm. Lấy phần thịt tôm ra khỏi đầu một cách nhẹ nhàng, phần đầu tôm để riêng một bên. Tiếp đó bạn lật ngửa tôm lên, tại lớp vỏ nối giữa lưng và bụng bạn cắt cả hai bên và kéo phần vỏ tôm ra ngoài. Khi đã có thịt tôm trong tay bạn lấy dao dọc theo thân chính để cắt bỏ chỉ đen. Tiếp đến bạn cắt thịt tôm thành từng miếng vừa đủ ăn rồi cho vào tô nước lạnh ngâm trong vòng một phút. Vớt thịt tôm ra một lớp khăn giấy để khô ráo.

Trong thời gian đó bạn đem lau sạch vỏ tôm đã tách trước đó sao cho sạch nhất. Sau đó bạn cho phần thịt tôm (sashimi tôm) vào bên trong và thưởng thức món ăn của mình.

9. Món tôm hùm đút lò kiểu Pháp

Cách làm sạch tôm hùm khá đơn giản, sau khi rửa thì bạn chẻ làm đôi theo chiều dọc của thân tôm, lấy hết thịt ra và cố gắng giữ vỏ tôm nguyên vẹn nhất. Hành khô, ớt xanh và nấm tươi, giàu dinh dưỡng xào với bơ trong năm phút. Sau đó cho bột mì, tiêu, muối và sữa tươi vào nấu từ từ cho đến khi đặc sền sệt. Cho phần thịt tôm và một ít phô mai vào xào cùng. Ở phần vỏ tôm, bạn cho bơ, bánh mì, tỏi phi, hành lá vào sao cho đầy đặn rồi cho vào lò nướng 400 độ C trong vòng 10 phút. Cuối cùng bạn lấy ra và ăn cùng phần tôm hùm đã chế biến trước đó. Ngoài món này, bạn cũng có thể tham khảo các cách nướng tôm bằng lò nướng tẩm ướp cực ngon để trổ tài cho cả nhà.

Trổ tài đầu bếp với món tôm hùm đút lò ngon đúng điệu (Nguồn: nhahangphucthanh.vn)

10. Tiết canh tôm hùm

Tiết canh tôm hùm là món ăn có tính mát và vẫn giàu dinh dưỡng. Điều quan trọng là bạn phải biết sơ chế tôm hùm sao cho tiết canh không bị tanh và dễ ăn. Nguyên liệu bạn cần có: tôm hùm, tôm sú, húng bạc hà, tiêu, rau mùi, lạc rang, tía tô, chanh. Tôm sú bạn đem rửa sạch rồi hấp chín, bóc vỏ lấy thịt rồi băm nhỏ ra. Rau mùi, rau húng đem rửa sạch và thái nhỏ. Chú ý không bỏ muối vào hỗn hợp trên vì tiết canh của tôm hùm đã có độ mặn rồi. Bạn có thể chia ra từng bát nhỏ hoặc để chung vào một chiếc đĩa lòng sâu cũng được. Bước tiếp theo là lấy tiết tôm hùm. Để thực hiện bạn cần chuẩn bị dao nhọn dài khoảng 30cm chích vào phần tiếp xúc giữa đầu và mình của tôm một vết khoảng 1,5cm. Tiết tôm hùm sẽ chảy ra, bạn lấy đĩa đã chuẩn bị sẵn để hứng tiết và chờ tầm năm phút là tiết canh sẽ đông lại. Khi tiết canh có màu xanh trong và hơi ngà thì mang hấp trong lò khoảng năm phút là có thể thưởng thức. Bạn có thể cho thêm lạc rang lên trên đĩa, ăn kèm rau thơm, vắt thêm ít chanh cũng rất ngon.

Tiết canh tôm hùm lạ miệng và thanh mát (Nguồn: bizweb.dktcdn.net)

11. Lẩu tôm hùm

Ngoài các cách chế biến tôm hùm đã kể trên thì lẩu tôm hùm cũng là món ăn ngon, lai rai, ăn kèm nhiều thức ăn khác rất đặc biệt. Tôm hùm tươi tách vỏ lấy thịt, cắt nhỏ thịt và để ra đĩa. Hành tím đem phi vàng rồi bỏ vào nồi nước dùng. Cho thêm me, ớt, đường, bột nêm để nước dùng thêm đậm đà. Sau khi sôi thì cho nấm, ớt sừng và đầu tôm, vỏ tôm vào. Khi ăn bạn cho trực tiếp thịt tôm hùm vào và tận hưởng vị ngọt thanh của nó.

Bạn có thể chuẩn bị thêm một vài loại hải sản khác ăn kèm với lẩu tôm hùm (Nguồn: octopusking.vn)

12. Mì xào tôm hùm

Bạn có thể đổi bữa với món tôm hùm xào mì đầy dinh dưỡng và thơm ngon. Bạn cần chuẩn bị hai con tôm hùm, hành lá, tỏi, gừng, sa tế, mì gói, gia vị, gạch cua, bột chiên giòn. Sau khi chuẩn bị đầy đủ bạn tiến hành các bước làm sạch tôm hùm. Tôm hùm đem rửa sạch với nước thường hoặc nước lạnh, sau đó tách vỏ lấy thịt ra thái khúc nhỏ vừa ăn. Nước sốt bạn pha giữa sa tế, dầu hào, đường, tiêu, nước mắm, ớt, gạch cua. Hành tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn rồi phi hành mỡ cho thơm, múc một nửa ra để riêng. Một nửa còn lại thì đổ nước sốt và gạch cua vào nấu chín rồi bỏ ra bát.

Mì gói đem trụng qua nước sôi rồi bỏ ra rổ cho ráo, chú ý không nên làm mì chín quá để khi xào không bị mềm. Sau đó cho hành tỏi phi, nước sốt vào trộn đều. Tôm trộn với bột chiên giòn và chiên vàng lên. Sau đó trộn với nước sốt và mì xào rồi bỏ ra đĩa thưởng thức.

Độc đáo với món mì xào tôm hùm ngon chuẩn chỉnh (Nguồn: youtube.com)

13. Cháo tôm hùm

Với những ai không thích bữa ăn quá cầu kỳ có thể chọn ngay cho mình món cháo tôm hùm vô cùng đơn giản. Bạn chỉ việc sơ chế và chuẩn bị thịt tôm hùm như những món trên. Khi nấu cháo hãy cho phần vỏ và thịt tôm đã được xắt nhuyễn vào. Thêm một chút gia vị kèm với hành phi, hành lá và ớt để tạo thêm hương vị độc đáo cho món cháo.

Cháo tôm hùm – Món ăn giàu dinh dưỡng cho mọi nhà (Nguồn: tuhaoviet.vn)

14. Salad tôm hùm

Nếu không muốn chế biến cầu kỳ, nhiều dầu mỡ thì ngoài cách làm salad gà giảm cân hiệu quả,bạn có thể làm món salad tôm hùm thanh mát và nhẹ nhàng. Tôm sau khi mua về bạn đem rửa sạch với nước thường hoặc nước lạnh. Tiếp theo bỏ thịt heo vào nồi luộc cho mềm, sau đó bỏ vào tủ lạnh trong hai tiếng rồi đem thái từng miếng mỏng. Cho chanh, húng quế, tỏi tây, muối vào nồi nấu sôi rồi cho tôm vào luộc trong tám phút. Vớt tôm ra và ngâm với nước lạnh trong năm phút, sau đó tách vỏ tôm lấy thịt, thái từng miếng nhỏ vừa ăn. Đậu que đem luộc với nước muối trong vòng ba phút rồi ngâm với nước lạnh. Cho đậu, thịt heo, tôm hùm vào tô rồi cho thêm nước cốt chanh, dầu ô liu, vừng rang, muối tiêu, dầu vừng vào trộn salad.

Salad tôm hùm có thể làm món khai vị cho bữa ăn gia đình (Nguồn: foodandwine.com)

15. Phở tôm cấp tốc

Nguyên liệu bạn cần có là một con tôm hùm, bánh phở, tỏi, gia vị, dầu ăn. Tôm hùm sau khi mua về đem rửa sạch, tách lấy thịt rồi thái từng miếng nhỏ dễ ăn. Tiếp theo, tỏi bỏ vỏ, băm nhuyễn và phi vàng lên với dầu ăn. Sau đó bỏ  thịt tôm vào xào cùng cho săn chắc. Cho nước vào đun sôi và thêm gia vị vừa miệng. Bước cuối cùng, bạn trần bánh phở sơ qua nước sôi. Nước dùng sau khi đun sôi thì cho vào tô để bánh phở chín hẳn. Cho thêm rau gia vị thơm phức, tươi sạch vào ăn kèm.

Thử ngay món phở tôm hùm lạ miệng (Nguồn: baomoi.com)

16. Cách chế biến tôm hùm Canada chiên độc đáo

Tiếp theo chúng ta cùng tìm hiểu cách chế biến tôm hùm Canada chiên vô cùng độc đáo và thơm ngon. Nguyên liệu cần có: tôm hùm, gừng, hành lá, mật ong, bơ, tỏi, nước tương, rượu, ớt. Cách chế biến cũng không quá khó khăn. Hành lá bạn đem thái khúc, gừng thái sợi nhỏ. Tôm sau khi mua về thì rửa sạch với nước, cắt riêng phần đầu và phần thân chẻ làm đôi, sau đó cắt tôm thành từng khúc. Tiếp đó tẩm bột năng vào phần tôm đã được cắt khúc, trộn đều rồi đem chiên ngập dầu trong vòng bốn phút. Bắc chảo phi tỏi thơm, cho gừng và hành lá vào đảo nhanh rồi cho ớt tương vào xào đều. Sau đó bạn cho tôm đã chiên vàng vào đảo sao cho hỗn hợp quyện đều vào thân tôm. Cuối cùng bỏ tôm ra đĩa và thưởng thức.

Chiên thịt tôm hùm vàng rụm, thơm phức cho bữa ăn gia đình (Nguồn: youtube.com)

17. Cách chế biến tôm hùm Alaska sốt Tabasco

Tôm hùm Alaska có độ tươi ngon bậc nhất thế giới. Sốt Tabasco là thương hiệu lâu đời mang một hương vị riêng biệt, hấp dẫn và giúp món ăn thêm phần đậm đà. Giờ đây, với món tôm hùm Alaska sốt Tabasco, vị ngọt tươi của thịt được hoàn quyện với nước sốt đậm đà, riêng biệt mang lại một món ăn hấp dẫn và khó quên.

Tôm hùm Alaska sốt Tabasco thơm ngon và bổ dưỡng (Nguồn: thegioihaisan.vn)

Gợi Ý Từ Đầu Bếp Nhà Hàng 5 Sao: Tôm Hùm Làm Món Gì Ngon Nhất?

Tôm hùm rất tốt cho sức khỏe con người

Theo Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ (AHA), axit béo Omega-3 trong tôm hùm ngăn ngừa và giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Các chất dinh dưỡng có trong chế độ ăn uống để ngăn ngừa rối loạn nhịp tim (giảm nồng độ chất béo trung tính, giảm xơ vữa động mạch và giảm lưu lượng máu)

Mặc dù không được coi là chất xây dựng xương, ánh sáng cung cấp các dấu ấn sinh học sinh học như phốt pho và canxi. Đây là hai khoáng chất cần thiết, bổ dưỡng và giúp hình thành hydroxyapatite – một khoáng chất mạnh mẽ và có tác dụng tăng cường xương chắc khỏe.

3 gợi ý cho tôm hùm làm món gì ngon nhất?

Tôm hùm hấp bia

Đây là món ăn rất phù hợp cho những buổi nhậu nhẹt. Bởi cách chế biến đơn giản nhưng mang tới hương vị rất chi là đậm đà.

Nguyên liệu làm món tôm hùm hấp bia

Tôm hùm hấp bia phù hợp cho những cuộc nhậu nhẹt

Bước 1: Tôm hùm mua về rửa sạch, sử dụng bàn chải nhỏ chải sạch ở các phần càng, vỏ, dưới bụng…. Sau ướp tôm với hỗn hợp với 1 thìa muối và 1 thìa hạt tiêu trong khoảng 15 phút.

Bước 2: Sả rửa sạch và để ráo, bạn dùng dao băm nhỏ. Sau đó đổ 1/2 cốc bia vào nồi, sau đó cho tôm đã ướp gia vị từ bước trước đảo đều lên.

Bước 3: Đặt nồi lên bếp, để sôi, chỉnh nhỏ lửa và đun trong khoảng 15 phút cho đến khi tôm hùm chín. Chú ý không hấp quá kỹ vì thịt tôm hùm sẽ khô và mất cảm giác ngon miệng.

Bước 4: Cuối cùng, xếp tôm đĩa, trang trí với xà lách và cà chua cho thêm phần trang nhã.

Khi ăn tôm hùm hấp bia chấm cùng bột canh và nước cốt chanh rất đậm đà.

Cách làm món tôm hùm nướng bơ tỏi

Nguyên liệu chuẩn bị:

Tôm hùm nướng bơ tỏi thực hiện đơn giản ngay tại nhà vị ngon như nhà hàng

Bước 1: Tôm hùm mua về dùng bàn chải rửa sạch. Dùng dao cắt đôi theo chiều dọc và bạn thu được 2 nửa tôm.

Bước 2: Chuẩn bị chén nhỏ, cho 20g bơ thực vật, 1 muỗng canh dầu ô liu, 2 muỗng cà phê tỏi băm nhỏ, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt lựu, 1 muỗng cà phê giấy ăn là tốt nhất phủ lên các mặt của tôm hùm Hoặc bạn có thể nghiền nhỏ tiêu và muối rồi cho vào súp trước. Phi tỏi với dầu ô liu và bơ rồi rải trên một cây linh sam yên tĩnh.

Bước 3: Cho tôm hùm vào lò nướng

Bước 5: Mở lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C, làm nóng, nướng trong 15 phút đến khi bơ chảy, cho rau thơm vào.

Tôm hùm sốt me

Ngoài các món ăn như hấp hấp, lẩu, bạn cũng có thể biến tấu loại hải sản tôm hùm này để bữa ăn thêm ngon miệng hơn với việc sử dụng sốt me.

Nguyên liệu:

Biến tấu cùng với món tôm hùm sốt me chua ngọt hấp dẫn

Bước 2: Lấy 1 thìa bơ khi mình đun chảy cho tỏi và ớt tươi vào xào chín. Cho đến khi tỏi vàng, mình đổ nước sốt rải đều lên sao cho nước sốt sánh lại và nấu khoảng 1-2 phút cho đến khi nước sốt hòa cùng tỏi bơ.

Bước 3: Sau đó, đổ các lát tôm hùm vào trộn đều với sốt me cho ngấm. Sau đó đun trong khoảng 12 phút cho tôm chín.

Bước 4: Sau khi tôm hùm chín tới, nước sốt sánh lại thì ta cho thành phẩm ra tô, rưới phần nước sốt còn lại lên trên chảo và rắc hành lá lên trên là xong.

Cách Chế Biến Tôm Hùm Nhiều Món Ngon Hấp Dẫn, Dễ Làm Tại Nhà

Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Chế Biến Tôm Hùm Nhiều Món Ngon Hấp Dẫn, Dễ Làm Tại Nhà mới nhất ngày 30/10/2020 trên website chúng tôi Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Cho đến thời điểm hiện tại, bài viết này đã đạt được 4,257 lượt xem.

Theo Medical News Today, tôm hùm là một loại động vật có vỏ thường được chế biến luộc hoặc hấp, nướng. Loài tôm này là một nguồn selenium tuyệt vời và có chứa nhiều axit béo omega 3, protein, đồng, vitamin b12, đặc biệt là lượng phốt pho rất dồi dào. Tôm hùm có tác dụng tích cực trong bảo vệ và phòng chống các bệnh tuyến giáp, trầm cảm, thiếu máu.

Không chỉ có nhiều giá trị dinh dưỡng mà các món ngon từ tôm hùm cũng rất được ưa chuộng. Và loại tôm này có rất nhiều cách chế biến ngon, đảm bảo được chất dinh dưỡng và hương vị đặc biệt làm hài lòng cả những thực khách khó tính nhất. Các bà nội trợ thường băn khoăn không biết tôm hùm làm món gì ngon thì Bếp Eva sẽ giúp trả lời câu hỏi này với các cách chế biến tôm hùm ngay sau đây!

Nguyên liệu làm tôm hùm hấp

– Tôm hùm 2 con

– Bia 2 – 3 lon

– Muối 1 thìa cafe

Nguyên liệu làm tôm hùm hấp đơn giản nhất

Cách chế biến tôm hùm hấp bia

Tôm hùm hấp bia sẽ hấp nguyên con để giữ được hương vị tốt nhất.

Tôm rửa sạch, cho vào thau rồi cho bia cùng chút muối ngâm từ 30 phút đến 1 tiếng. (Ngâm bia ngập tôm)

Ngâm tôm 30 phút đến 1 tiếng trước khi hấp

Vớt tôm hùm ra, cho phần nước bia ngâm tôm vào nồi, đặt tôm vào xửng hấp cách thủy khoảng 20 – 30 phút tùy vào độ to của con tôm. (Nếu tôm nhỏ khoảng 400 – 500g 1 con thì hấp 10 – 15 phút, tôm to 1kg/ con thì hấp khoảng 25 – 30 phút).

Lưu ý: Có thể thay thế nước bia bằng nước dừa tươi để tạo nên hương vị độc đáo cho món tôm hấp.

Hấp tôm vừa chín tới

Tôm hùm hấp chín có màu đỏ tươi, thịt trắng, săn chắc và đặc biệt thịt rất thơm, có độ tươi ngọt tự nhiên. Bỏ tôm ra khay hoặc đĩa và trang trí, thưởng thức khi tôm còn nóng. Tôm hùm hấp bia có thể sử dụng muối tiêu chanh hoặc các loại nước chấm theo sở thích.

Từ hương vị cho tới màu sắc sau khi hấp đều rất tuyệt vời

2. Cách luộc tôm hùm đơn giản

Ngoài hấp thì tôm hùm luộc cũng là một cách chế biến cho hương vị thơm ngon, ngọt thịt và độ tươi đặc biệt.

Nguyên liệu làm tôm hùm luộc:

– Tôm hùm 2 con

– Ớt xanh, muối, tiêu, chanh , cần tây, hành tây, sả

Cách luộc tôm hùm ngọt ngon

Tôm hùm để nguyên con, rửa sạch

Lưu ý: Rửa tôm đảm bảo không làm gãy râu hay càng tôm vì khi luộc nước vào ăn sẽ bị nhạt thịt, không ngon.

Tôm rửa sạch tránh rụng râu, càng

Đập dập sả, thái hành tây, cần tây, vắt nước cốt 2 quả chanh rồi cho vào nồi.

Cho tôm hùm vào nồi, đổ ngập nước, cho thêm ít muối rồi bắt đầu luộc trong 20 phút để thịt và gạch tôm được chín đều.

Tôm hùm luộc chín tới, màu đỏ đẹp mắt, thịt trắng, chắc. Món này chấm với muối tiêu chanh hoặc muối ớt xanh tùy sở thích.

Hương vị luộc rất tươi, thanh và dễ ăn

3. Tôm hùm nướng phô mai bơ tỏi

Cách chế biến tôm hùm nướng phô mai được nhiều người yêu thích nhất. Thịt tôm săn chắc kết hợp vị béo ngậy của phô mai ăn mãi không biết chán.

Nguyên liệu làm tôm hùm nướng phô mai:

– Tôm hùm 1 con khoảng 600g

– 250g phô mai mozzarella bào sợi

– Tỏi băm 2 thìa, muối, hạt tiêu xay nhỏ, rau thơm

Cách làm tôm hùm nướng phô mai

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Tôm hùm tươi rửa sạch, dùng bàn chải chà sạch phần vỏ tôm rồi rửa lại bằng nước.

– Dùng một con dao nhọn, sắc chẻ tôm hùm theo chiều dọc đảm bảo có 2 nửa tôm đều nhau để tẩm ướp gia vị dễ dàng.

Chẻ dọc tôm hùm thành 2 phần đều nhau

– Cho 2 nửa tôm vào tô to, bỏ 1 thìa cafe muối, 4 thìa cafe hạt tiêu xay, 2 thìa tỏi băm nhỏ rồi bóp đều với tôm ướp trong khoảng 10 phút cho ngấm gia vị.

Phủ kín lớp phô mai lên các rãnh của tôm

– Đặt 2 nửa tôm ngửa (phần thịt tôm ngửa lên trên) lên khay vỉ nướng.

– Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 220 độ trong khoảng 10 phút.

– Đặt khay nướng để tôm vào lò và nướng trong 10 phút. (Nếu tôm to hơn thì nướng chênh thêm vài phút).

Tôm hùm nướng phô mai chín sẽ thấy thịt săn lại, lớp phô mai vàng tan chảy bên trong hòa quyện với thịt tôm vừa thơm vừa ngậy. Thái nhỏ rau thơm rắc lên tôm vừa trang trí vừa để tôm nướng có hương vị hấp dẫn hơn.

4. Tôm hùm nướng bơ tỏi

Ngay sau chế biến tôm hùm nướng phô mai thì tôm hùm nướng bơ tỏi cũng được nhiều người yêu thích.

– Tôm hùm 1 con khoảng 600g

– Bơ thực vật 20g

– Dầu oliu hoặc dầu ăn bình thường

– 2 thìa tỏi băm nhỏ

– Muối, hạt nêm, hạt tiêu xay nhỏ, hạt, rau thơm

Cách chế biến tôm hùm nướng bơ tỏi

– Tôm hùm mua về rửa sạch giống cách sơ chế tôm khi nướng phô mai.

– Cho 20g bơ thực vật, 1 thìa dầu oliu hoặc dầu ăn, 2 thìa tỏi băm, 1 thìa cafe muối, 1 thìa cafe hạt nêm và hạt tiêu vào chậu rồi đánh đều.

– Quét đều hỗn hợp lên 2 mặt thịt của tôm đã được tách nửa

Tẩm ướp gia vị và phủ lớp bơ tỏi lên tôm

– Đặt 2 nửa tôm lên khay nướng (phần thịt ngửa lên trên)

– Bật lò nướng ở 220 độ trong 10 phút.

– Cho khay tôm vào lò nướng khoảng 20 phút là tôm sẽ chín.

Tôm hùm khi nướng bơ tỏi có hương vị đặc biệt, bơ béo ngậy được trung hòa với vị tỏi nhẹ quyện vào thịt tôm ngọt ngon vô cùng hấp dẫn.

Vô cùng thơm ngon với hương vị ngọt tự nhiên của tôm tươi

5. Tôm hùm nướng mọi

Đối với những gia đình không có lò nướng thì tôm hùm nướng trên than hoa là một lựa chọn tuyệt vời.

– Tôm hùm 1 con khoảng 1kg

– Ớt sừng, ớt hiểm, tỏi, chanh, muối, hạt nêm, hạt tiêu, dầu ăn, tương ớt…

– Than hoa

Tôm mua về rửa sạch, để ráo và cắt thành 2 nửa đều nhau theo chiều dọc.

Cho ớt, tỏi vào cối giã nhuyễn rồi cho 1 thìa cafe muối, 1 thìa cafe đường trắng, ¼ thìa cafe hạt tiêu, 1 thìa cafe hạt nêm, 2 thìa tương ớt, 2 thìa dầu ăn trộn đều cho quyện vào nhau.

Dùng một cây cọ quét một phần muối ớt đã làm lên tôm hùm, ướp từ 5 – 10 phút.

– Cho tôm lên vỉ bắt đầu nướng trên than hoa. Vừa nướng vừa quạt để than cháy đều.

– Vừa nướng vừa quét lớp muối ớt lên bề mặt của tôm để tôm không bị cháy, khô.

– Tôm chín có mùi thơm đặc biệt, thưởng thức khi còn nóng. Có thể sử dụng muối tiêu chanh hoặc muối tiêu ớt chấm theo sở thích.

Tôm hùm nướng mọi bằng than hoa cho hương thơm đặc biệt

6. Cách nấu cháo tôm hùm

Cháo tôm hùm là món ăn bổ dưỡng cho trẻ em, phụ nữ mang thai và người già. Đây là món ngon từ tôm dễ ăn và cũng dễ thực hiện.

– Tôm hùm khoảng 500g (Loại tôm hùm baby)

– Gạo

– 3 củ hành tím băm nhỏ

– Hạt nêm, muối, tiêu

– Rượu trắng

– Lá tía tô, hành hoa thái nhỏ

Các bước nấu cháo tôm hùm

– Tôm hùm rửa sạch

– Gạo cho vào rang qua rồi vo lại, ngâm gạo khoảng 2 tiếng cho gạo mềm.

– Đun sôi một nồi nước khác, cho tôm vào luộc khoảng 15 phút rồi vớt ra. Gỡ lấy thịt tôm để riêng, cho phần vỏ tôm, đầu tôm vào nồi ninh với gạo.

Gỡ thịt tôm riêng

– Cháo chín thêm chút nước mắm, gia vị cho vừa ăn, bắc xuống và vớt hết vỏ tôm.

– Phi thơm hành tím rồi cho thịt tôm vào xào qua, cho thêm chút rượu mạnh vào để đốt cháy nhanh và giữ được độ tươi, ngọt của tôm.

– Cho cháo lên đun lại, cho thịt tôm, hành hoa, tía tô lên trên.

Cháo tôm giàu dinh dưỡng cho trẻ em, phụ nữ có thai và người già

7. Cách nấu lẩu tôm hùm

Ngoài luộc, hấp, nướng, nấu cháo thì lẩu tôm hùm cũng là một trong những món hấp dẫn thích hợp cho gia đình quây quần bên nhau.

– 2 con tôm hùm

– 1kg bún tươi

– Cà chua 2 quả, tỏi băm, hành băm, dầu ăn, hạt nêm, hành lá

– Hạt nêm, dầu ăn, nước mắm, bột canh, bột ngọt

– Nước dùng 3l

– Dứa 1 quả

– Rau muống chẻ ngọn, hoa chuối, me, khế, ngô đậu (các loại theo sở thích)

Cách chế biến lẩu tôm hùm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Tôm hùm cọ rửa sạch, để ra đĩa

– Tán me và loại bỏ hạt. Cà chua thái múi cau, khế cắt mỏng.

– Dứa gọt vỏ, thái mỏng rồi xay nhuyễn lấy nước

– Bún cho ra đĩa

– Rửa sạch rau muống cho ra đĩa, hoa chuối thái nhỏ ngâm muối rồi rửa sạch vớt để ráo nước.

– Phi hành tỏi thơm, cho nước dùng và nước dứa, nước me, cà chua vào đun sôi rồi nêm nếm chút gia vị vừa ăn.

Lưu ý: Nước dùng được dùng xương ninh khoảng 4 – 5 tiếng, vớt sạch bọt để nhúng lẩu sẽ ngon hơn.

Cho nước dùng vào nồi lẩu, để tôm, rau và các món ăn kèm lên bàn ăn và bắt đầu thưởng thức món lẩu tôm hùm thơm ngon đặc biệt.

Món lẩu đặc biệt cho cả nhà ngày cuối tuần

Bí quyết chọn và chế biến tôm hùm ngon

– Tôm hùm ngon nhất là những con còn sống, đang bơi, thân tôm săn chắc, vỏ cứng, màu tôm tươi sáng, phần đầu dính chặt vào thân, càng còn nguyên.

Chọn con tôm có màu sắc tươi sáng, phần đầu dính chặt vào thân

– Thời gian chế biến tôm rất quan trọng, nếu đun quá lâu sẽ khiến tôm quá chín ăn bở, không ngon. Chú ý tới trọng lượng của tôm khi nấu để có thời gian hấp, nướng phù hợp.

– Đối với các món hấp và luộc nên để nguyên con để đảm bảo thịt tươi ngon, nước không vào trong tôm.

Nguồn: http://khampha.vn/bep/cach-che-bien-tom-hum-nhieu-mon-ngon-hap-dan-de-lam-tai-nha-c39a7…

Theo Hường Cao (T/h) (thoidaiplus.giadinh.net.vn)

12 Cách Chế Biến Sa Kê Ngon Bổ Giàu Dinh Dưỡng Lạ Miệng Dễ Làm Tại Nhà

1. Cách sơ chế và bảo quản quản sa kê

Sa kê có vỏ khá mỏng nên khi gọt các bạn chỉ cần nạo vỏ, lấy thịt và bỏ lõi. Ngâm với nước muối trong thời gian phù hợp sau đó cắt thành miếng theo nhu cầu sử dụng.

Điều cần lưu ý nhất khi sơ chế loại trái cây nhiều dinh dưỡng này đó là khi ngâm các bạn không được ngâm quá lâu, sẽ làm miếng sa kê bị nhũn. Thời gian thích hợp nhất để ngâm khử nhựa sa kê là từ 5 đến 10 phút. Đặc biệt đối với những quả sa kê còn non sẽ có rất nhiều nhựa nên cho dù các bạn ngâm lâu thì cũng không hết nhựa được mà còn làm miếng sa kê không còn ngon.

1.2. Cách bảo quản quả sa kê tươi lâu

Sa kê sau khi hái có thể chín trong thời gian từ 1 đến 3 ngày. Đặc biệt trong điều kiện thời tiết nắng, nóng thì quả sa kê càng nhanh chính hơn. Chính vì vậy khi mua sa kê về các bạn dùng giấy bạc hoặc báo để bọc bên ngoài và cho vào ngăn mát của tủ lạnh để bảo quản. Thời gian để sa kê trong tủ có thể là 5 ngày. Các bạn lưu ý không nên để quá lâu sa kê sẽ chín nhũn và không còn ngon.

2.1. Cách làm sa kê tẩm bột chiên giòn

Sa kê là loại quả rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là hệ thần kinh. Tuy nhiên, có rất nhiều người thắc mắc không biết quả sa kê ăn như thế nào cho đúng? Món sa kê tẩm bột chiên giòn là câu trả lời rất tuyệt cho thắc mắc của các bạn. Chỉ với những nguyên liệu đơn giản như sa kê, bột chiên giòn, trứng gà, muối, dầu ăn là các bạn đã có thể làm được món sa kê tẩm bột chiên giòn ngon tuyệt.

Cách làm cũng rất đơn giản. Trước hết các bạn chuẩn bị hỗn hợp bột để chiên, sau đó cho sa kê tẩm bột đều cả hai mặt. Chuẩn bị một chảo không dính tráng men chứa dầu ăn sôi già và cho sa kê tẩm bột vào chiên vàng. Nên bỏ sa kê đã chiên vào giấy ăn để thấm bớt dầu và tăng độ giòn cho món ăn.

2.2 Trộn gỏi (nộm) sa kê thơm ngon

Ngâm sa kê với nước muối để loại bỏ bớt nhựa, sau đó rửa sạch và luộc chín. Ớt chuông đem nướng sau đó cắt miếng vuông. Dùng giấm táo được pha chế với mật ong ngon nguyên chất và muối vào trộn đều. Cho tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị vào tô và trộn đều. Dưới nước sốt một lần nữa trước khi ăn. Như vậy là các bạn đã hoàn thành món gỏi sa kê thơm ngon lại giàu chất xơ tốt cho hệ tiêu hoá của cả gia đình mình rồi.

2.3. Cách nấu canh sa kê với sườn non

Đầu tiên các bạn luộc thịt sơ qua, sau đó rửa sạch và để ráo. Tiếp theo cho nước đủ dùng vào nồi, nấu sôi sau đó cho sườn heo non ngon sạch, đảm bảo vào hầm. Khi hầm thịt được 15 phút thì cho sa kê vào cùng nấu thêm khoảng 8 phút và nêm gia vị vừa miệng. Canh sa kê với sườn non chính là câu trả lời cho câu hỏi sa kê làm món gì ngon?

Cách làm: Tôm giã nhuyễn sau đó ướp với gia vị cho vừa. Ướp gia vị cho ngấm vào tôm sau đó viên tròn tôm. Cho nước vào nồi sau đó nấu sôi, khi nước sôi bùng lên thì thả tôm viên cùng sa kê đã chuẩn bị vào và nấu thêm 10 phút. Nêm gia vị cho vừa miệng và bỏ ra bát để thưởng thức.

2.5. Làm bánh sa kê nhúng mè ngon miệng

Bước đầu tiên là các bạn cần pha chế bột chiên xù giòn tan, cho mè ra đĩa rộng và chuẩn bị chảo dầu trên bếp được đun sôi. Sa kê tẩm bột, sau đó lăn qua mè và cho vào chảo dầu để chiên. Làm tương tự cho đến khi hoàn thành phần sa kê đã chuẩn bị. Các bạn nên chuẩn bị một ít giấy ăn để thấm bớt dầu sau khi vớt sa kê chiên ra.

2.6. Cách làm món chè sa kê rau củ béo ngậy

Đầu tiên các bạn đun sôi nước dừa sau đó cho đậu phộng và đậu đỏ vào hầm mềm. Sau đó cho lá dứa, khoai môn, khoai lang, sa kê, nấm mèo vào nấu cùng. Cho thêm cả phần đường vào nồi, lưu ý khi bỏ đường vào không nên để lửa quá to để đường thấm. Tiếp theo cho nước cốt dừa vào nồi nấu cùng đợi đến khi sôi thì cho bột bắp vào khuấy đều đến khi thấy hỗn hợp sền sệt thì tắt bếp.

Cách chế biến sa kê bọc tôm chiên giòn rất đơn giản. Đầu tiên các bạn trộn giò sống và tôm tươi sạch ngon giàu giá trị dinh dưỡng băm nhuyễn với nhau thật đều cho đến khi hỗn hợp có độ dai. Bỏ bột chiên ra đĩa, bỏ sa kê vào đĩa bột và lăn đều hai mặt và quyệt hỗn hợp giò và tôm lên miếng sa kê. Sau đó cho lên chảo dầu đang sôi để chiên vàng.

Sa kê sau khi được sơ chế mang chiên sơ với dầu ăn. Cho bột nghệ vào đảo qua sau đó cho đường, nước tương, muối, nước dùng vào kho nhỏ lửa đến khi cạn nước và sa kê được ngấm gia vị. Món sa kê kho tộ sẽ có vị ngọt dẻo rất dễ ăn.

2.10. Làm sa kê chiên lắc phô mai

Đầu tiên các bạn sơ chế sa kê thành từng miếng vừa ăn. Sau đó pha hỗn hợp bột mì, bột bắp cho sánh mịn, cho thêm lòng trắng trứng vào khuấy đều. Tiếp theo cho sa kê vào bát bột đã chuẩn bị rồi bỏ vào chảo dầu để chiên. Khi sa kê chín vàng thì vớt ra và thấm bớt dầu. Bước cuối cùng các bạn cho sa kê chiên vào hộp và cho phô mai vào lắc đều là xong.

2.11. Cách làm mứt sa kê nước cốt dừa

Sơ chế sa kê thật kỹ sau đó cho hỗn hợp nước cốt dừa, muỗi, đường vào nồi và đun sôi. Vớt bọt trắng nổi lên và cho sa kê vào. Sau đó cho lá dứa lên trên sa kê và đậy nắp lại chờ đến khi nước trong nồi chuyển thành sền sệt là được. Các bạn có thể đảo không cần lửa cho đến khi sa kê khô hơn. Khi ăn các bạn rắc thêm một ít mè đã rang lên trên để tăng thêm vị thơm ngon.

2.12. Làm món canh ngon với

Lá sa kê rửa sạch, thái sợi cùng đậu bắp cắt thành từng khúc. Đậu phụ có thể bóp nhuyễn hoặc cắt thành từng miếng vuông đều được. Đun sôi nồi nước sau đó cho đậu phụ và đậu bắp vào, sau đó cho lá sa kê và đọt ổi vào nấu sôi. Nêm gia vị cho vừa miệng và tắt bếp. Món này dùng nóng với cơm rất ngon.

Bạn đang đọc nội dung bài viết 17 Cách Chế Biến Tôm Hùm Tại Nhà Ngon Bổ Dinh Dưỡng Như Đầu Bếp 3 Sao – Tinh Tinh trên website 10giayxantay.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!