Đề Xuất 2/2023 # 3 Cách Làm Nem Chay Từ Rau Củ Và Nấm Cho Bữa Cơm Gia Đình # Top 2 Like | 10giayxantay.com

Đề Xuất 2/2023 # 3 Cách Làm Nem Chay Từ Rau Củ Và Nấm Cho Bữa Cơm Gia Đình # Top 2 Like

Cập nhật nội dung chi tiết về 3 Cách Làm Nem Chay Từ Rau Củ Và Nấm Cho Bữa Cơm Gia Đình mới nhất trên website 10giayxantay.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Cách làm nem chay từ rau củ

Nguyên liệu làm nem chay

Đậu phụ khoảng 2 bìa

Cà rốt, su hào/củ đậu mỗi loại 1 củ

Rau mùi 1 bó nhỏ

Mộc nhĩ, nấm hương mỗi loại 10 tai

2 tấm váng đậu (phù chúc)

30g miến khô

Gia vị, hạt tiêu

Bánh đa nem

Chuẩn bị nhân nem

Đậu phụ rửa sạch, để ráo nước. Váng đậu, miến ngâm nước ấm cho ra, để ráo rồi thái nhỏ váng đậu, miến dùng kéo cắt khúc ngắn.

Su hào, cà rốt đem bỏ vỏ, rửa sạch. Su hào, cà rốt đem bào sợi. Rau mùi nhặt, rửa sạch rồi để ráo nước, thái nhỏ.

Mộc nhĩ, nấm hương ngâm vào bát nước nóng cho nở ra, sau đó rửa sạch lại, thái nhỏ.

Cho tất cả các nguyên liệu trên vào bát lớn, thêm gia vị và hạt tiêu vào trộn đều và đánh nát mịn đậu phụ, để thấm 5-7 phút cho nhân nem đều gia vị. Thêm rau mùi cũng như hạt tiêu vào nhân nem sẽ giúp nhân nem chay từ rau củ thơm và ngon hơn.

Cách cuốn nem rán

Pha chút bột năng vào nước, khi cuốn nem phết một chút nước bột năng vào bánh đa. Cách này vừa làm bánh đa nem mềm hơn, dễ cuốn và khi rán xong sẽ giúp nem giòn tan và giữ được độ giòn lâu hơn.

Trải bánh đa nem ra mặt phẳng, cho nhân nem vào giữa bánh đa nem, chiều dài khoảng bằng 1/3 chiều dài bánh đa nem, gập mép 2 đầu rồi cuộn kín bánh đa nem lại là hoàn thành một chiếc nem.

Không cuộn quá chặt tay vì dễ làm bục, rách vỏ nem; cũng không cuộn quá lỏng tay, dễ làm vỏ nem bị bung ra, làm hỏng hình dạng nem. Làm lần lượt cho đến khi hết nhân nem.

Rán nem chay

Cách làm nem chay từ nấm

Nguyên liệu

Các loại nấm: nấm mỡ, nấm đùi gà, nấm hải sản…

100g giá đỗ

Cà rốt 1 củ nhỏ

50g nấm hương khô, mộc nhĩ

30g miến rong

Bánh đa nem

Gia vị, chanh, mắm chay, dầu ăn…

Sơ chế nguyên liệu

1. Các loại nấm cắt chân, rửa sạch. Nấm đùi gà, nấm mỡ thái miếng nhỏ, trần qua nước sôi có pha chút muối với nấm đùi gà, nấm hải sản, vắt khô nước. Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nước ấm 10 phút, vớt ra cắt chân, để ráo, thái nhỏ. Cà rốt bào sợi.

2. Trộn các nguyên liệu với nhau,  nêm 1/2 thìa cafe gia vị, để thấm 10 phút.

Gói và rán nem

Trải bánh đa nem ra mặt phẳng, cho nhân nem nấm vào giữa và gói như nem rán thường. Không gói chặt tay quá dễ rách bánh đa nem.

Đun nóng già dầu ăn, cho nem nấm vào chiên giòn, chú ý lật đều các mặt để nem chín vàng đều là được. Không nên chiên quá lâu. Vớt nem ra đĩa có giấy thấm dầu.

Pha nước chấm

Bạn có thể tham khảo chi tiết cách pha nước chấm nem.

Nem chay là một trong các món ăn chay ngon dễ làm, món ăn ngon này đã phổ biến hơn trong mâm cơm gia đình, nguyên liệu làm cũng không còn quá phụ thuộc theo mùa nữa nên có thể thay đổi các nguyên liệu như su hào, cà rốt, giá đỗ, củ đậu, rau bắp cải thái nhỏ….

Cách làm nem chay từ váng đậu

In công thức

Nem chay từ rau củ

Cách làm nem chay rán thanh đạm mà vẫn ngon miệng, đầy đủ dinh dưỡng cho cả nhà cùng thưởng thức. Phù hợp cho người đang thực hiện chế độ ăn chay, ăn kiêng.

Chuẩn bị

30

mins

Nấu

10

mins

Khẩu phần:

4

người

Tác giả:

Bếp 360

Mẹo Làm Món Mề Gà Xào Rau Củ Ngon Cho Bữa Cơm Gia Đình

Chúng tôi xin hướng dẫn các bà nội trợ một món ăn ngon từ mề gà đó là món mề gà xào rau củ. Hi vọng sẽ giúp các mẹ lưu được thêm một món ăn ngon cho thực đơn hàng ngày của cả gia đình.

Mề gà xào rau củ ngon

Nhiều mẹ cứ nghĩ nội tạng là thứ gì đó không tốt nên hạn chế cho vào thực đơn hàng ngày của gia đình. Khiến cho bữa cơm gia đình hạn chế về món ăn dẫn đến tình trạng thiếu hụt chất dinh dưỡng cho cả gia đình nhất là với trẻ nhỏ. Với gà các bộ phận nên ăn và có thể chế biến là tim và mề đây là hai bộ phận rất bổ dưỡng.

Nguyên liệu:

+ Mề gà:

+ Ngó sen

+ Cà rốt

+ Ớt chuông xanh hoặc đỏ tùy ý

+ Gia vị: bia, gừng rượu, dầu ăn, muối, bột ngô, hạt nêm, hạt tiêu say

+ Hành khô, hành lá.

Sơ chế:

+ Mề gà: đây là bộ phận đặc biệt của gà nên khi sơ chế bạn cần hết sức kỹ lượng và cẩn thận để đảm bảo vệ sinh. Mề gà rửa sạch nhiều lần với muối hạt to và nước đến khi hết hôi cho vào bát đổ chút bia vào ngâm cùng để khử tanh, ngân khoảng 10-15 phút tùy số lượng mề gà cần dùng. Sau đó vớt ra để ráo nước và cho hỗn hợp mề gà, gừng, rượu. muối, bột ngô ướp chung. Trộn đều hỗn hơp và ướp trong 5 phút để hỗn hợp ngấm đều

+ Ngó sen rửa sạch thái miếng mỏng vừa ăn

+ Cà rốt, ớt chuông bỏ vỏ, rửa sạch cắt tạo hình cho đẹp mắt

+ Hành lá rửa sạch thái khẩu mía.

+ Hành khô bóc vỏ rửa sạch băm nhuyễn cho ra bát.

Chế biến:

+ Xào mề gà: cho dầu vào chảo đun nóng phi thơm hành cho hỗn hợp mề gà đã ướp gia vị vào đảo đều tay với lửa to.

+ Mề gà xào vừa tới cho ngó sẽn vào đảo cùng cho chín tới cho tiếp cà rốt và ớt chuông vào đảo thêm 2 phút, nêm nếm gia vị hoàn chỉnh cho món ăn và cho hành lá vào chảo tắt bếp.

+ Nếu bạn ăn cay thì kho xào có thể cho thêm ớt xanh hoặc ớt ta để tăng thêm vị đậm đà cho món xào.

Như vậy bạn đã hoàn thành món mề gà xào rau củ rất ngon và đẹp mắt cho bữa cơm gia đình. Nhìn đơn giản những lại rất hấp dẫn ăn nóng với cơm sẽ rất hấp dẫn.

Chúng tôi hi vọng sẽ mang đến cho bạn và gia đình những bữa cơm nóng hổi với những món ăn mới lạ và đầy đủ chất dinh dưỡng cho cả gia đình.

Món Chay Ngon Từ Củ Sen Cho Gia Đình.

1. Củ sen kho

Nguyên liệu

500gr củ sen

1 muỗng cà phê giấm táo hoặc giấm

1-2 muỗng canh dầu ăn

¼ chén nước tương

1 nhánh hành boa-rô băm nhỏ

½ chén đường đường

2 muỗng cà phê dầu mè

Mè rang

Thực hiện

Củ sen chọn củ non, gọt vỏ, cắt lát mỏng 5mm, ngâm vào nước lạnh trong 30 phút với ít muối.

Vớt củ sen ra, để ráo

Đun sôi nước, thêm giấm và củ sen vào luộc trong 5 phút, sau đó vớt ra rửa sạch qua nước lạnh

Cho dầu ăn vào chảo, dầu nóng cho củ sen vào đảo đều trong vài phút cho mềm.

Thêm 2 chén nước và hành boa rô, nước tương vào khuấy đều, hạ lửa nhỏ nấu trong 40 phút, đậy nắp.

Thêm nước màu thắng từ nửa chén đường vào khuấy đều rồi nấu lửa nhỏ thêm 20 phút nữa cho thấm. Thêm ít muối tiêu trộn đều, nêm nếm vừa ăn.

Bày củ sen kho chay ra đĩa, rắc mè rang lên, dọn món ngon ăn cùng cơm trắng rất ngon. Phần còn lại bạn có thể cho vào hộp kín và bảo quản trong ngăn đông dùng dần trong 2 tuần.

2. Củ sen xào giòn

Nguyên liệu

2 củ sen, cắt thành các lát mỏng

3 tép tỏi, băm nhỏ

1 mẩu gừng, băm nhỏ

4 nhánh hành lá, cắt khúc

½ quả ớt, thái nhỏ (nếu không ăn cay bạn có thể không sử dụng ớt)

5-8 quả ớt khô, cắt đôi

1 ít hạt tiêu

15ml dầu ăn

1 nhúm muối

15ml xì dầu

2.5ml giấm

Thực hiện

Thái củ sen thành các lát mỏng rồi ngâm trong nước sạch.

Sau đó, đun sôi một nồi nước rồi chần củ sen trong 1 phút. Vớt củ sen ra để ráo nước. Điều này làm củ sen khi xào sẽ nhanh chín vào không bị thâm.

Đun nóng dầu ăn trong chảo và xào ớt khô cho đến khi có mùi thơm, Sau đó thêm gừng tỏi, và phần gốc trắng của hành vào xào trong 1 phút.

Vặn to lửa, thêm củ sen vào, thêm ít muối và xì dầu sao cho vừa miệng. Đảo đều để củ sen ngấm gia vị. Sau đó thêm ít dấm, ớt đỏ tươi, hành lá, xào thêm nửa phút rồi cho ra đĩa.

Củ sen xào ăn với cơm trắng rất ngon!

3. Củ sen xào nấm ớt

Nguyên liệu

300 gram củ sen

1/2 quả ớt chuông vàng

1/2 quả ớt chuông đỏ

40 gram nấm

3 quả ớt xanh

3 tép tỏi, cắt nhỏ

2 muỗng canh dầu ăn

Nhúm nhỏ muối

1 muỗng canh nước tương

1 muỗng canh rượu gạo

1 muỗng canh siro ngô

1/2 muỗng canh dầu mè

1/4 muỗng cà phê hạt mè

Thực hiện

Củ sen mua về gọt vỏ, rửa sạch sau đó cắt lát mỏng.

Ngâm củ sen đã thái vào ít nước giấm chua để củ sen không bị thâm.

Thái ớt xanh, ớt đỏ, ớt vàng và nấm thành từng miếng nhỏ.

Đun nóng dầu ăn trong một cái chảo, thêm tỏi vào phi qua cho thơm. Tiếp tục cho sen vào xào đến khi gần chín từ 3 đến 5 phút.

Khi thấy củ sen vừa chín tới thì cho nấm vào, đảo đều đến khi nấm mềm.

Cuối cùng, cho ớt vào, đảo đều tay. Nêm hỗn hợp nước tương, rượu gạo và siro ngô rồi dùng thìa gỗ khuấy cho đến khi củ sen ngấm gia vị thì tắt bếp. Rưới dầu mè, rắc hạt mè lên trên là hoàn thành.

Món củ sen xào nấm và ớt chuông không những hấp dẫn về phần nhìn mà ăn cũng ngon cực kì đấy!

4. Củ sen xào đậu Hà Lan

Nguyên liệu

Thực hiện

Gọt vỏ củ sen cho sạch rồi đem thái vát. Tiếp tục ngâm những vát của sen vào trong dung dịch nước giấm chua lãng để củ sen không bị thâm đi

Gừng băm nhỏ

Cà rốt thái sợi

Lấy chảo bắc bếp và xào củ sen cho đến khi gần chín thì bỏ cà rốt, gừng rồi đậu Hà Lan vào xào thêm ít phút cho chín đều.

Khi thấy củ sen cùng cà rốt và đậu đã chín tới thì nêm gia vị vừa ăn. Cho thêm một ít mùi tàu hay rau ngò cho đẹp mắt là xong. Khi bắc ra đĩa rác thêm một chút hạt tiêu cho thơm.

5. Củ sen ngâm chua ngọt

Nguyên liệu

500 g củ sen

3 trái ớt chín

Dấm, đường, muối tinh sạch, muối hạt

5 tép tỏi

1 âu đá

1 bình thủy tinh sạch

Nước lọc

Thực hiện

Củ sen nạo sạch vỏ.thái lát thả vào chậu nước lạnh có pha chút muối hạt.rửa sạch 2 lần nước cho hết nhựa

Đun một nồi nước sôi già thả củ sen đã thái vào trần sơ.vớt ra thả ngay vào âu nước đá

6. Củ sen chiên giòn

Nguyên liệu

Thực hiện

Củ sen rửa sạch, có thể gọt vỏ hoặc không. Dùng dao thái lát mỏng vừa ăn. Ngâm củ sen trong nước sạch, cho giấm gạo hoặc giấm táo vào ngâm trong 5-10 phút. Mẹo này sẽ giúp củ sen không bị chuyển màu đen. Vớt củ sen ra, để ráo nước. Dùng khăn giấy lau sạch cho củ sen khô hoàn toàn.

Đổ dầu vào chảo, đun sôi dầu, thả củ sen vào chiên đến khi củ sen vàng và giòn là được. Vớt củ sen ra cho ráo dầu. Bạn có thể rắc thêm muối, hạt tiêu tùy sở thích.

Củ sen chiên giòn là một món ăn vặt ngon có thể giới thiệu cho cả gia đình, đặc biệt phù hợp với những em nhỏ, mà món này lại không độc hại như các món chiên rán khác.

7. Củ sen xào nấm

Nguyên liệu

Củ sen 100gr, nạo vỏ và xắt lát mỏng

100g nấm hương tươi

4 lát mỏng gừng

2 muỗng canh dầu mè

1 muỗng canh dầu hào

1/2 muỗng cà phê bột nêm chay

1/2 muỗng cà phê đường

1/8 muỗng cà phê hạt tiêu

3-4 muỗng canh nước

1/2 muỗng cà phê bột bắp

Thực hiện

Cho dầu mè vào chảo, đun nóng, xào gừng cho đến khi có mùi thơm. Thêm củ sen đảo đều, cho thêm chút nước, hạ bớt lửa xào khoảng 1 phút. Thêm nấm vào đảo đều.

Hòa tan các loại gia vị rồi cho vào chảo rau củ xào, thêm đậu hầm.

Ăn nóng với cơm trắng rất ngon.

8. Canh củ sen

Nguyên liệu

Thực hiện

Củ sen gọt vỏ rửa sạch rồi cắt khoanh cho vào thau nước pha muối ngâm cho trắng. Cho củ sen cà rốt lên hầm 15 phút với 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt.

Nấm hương ngâm qua nước muối pha loãng rồi rửa sạch.

Cho nấm vô nồi củ sen cà rốt cho sôi thêm 5 phút rồi nêm lại cho vừa ăn, thêm tiêu cho thơm.

9. Củ sen trộn sốt cay

Nguyên liệu

Củ sen 500 gr

Dầu ăn 1 muỗng cà phê

Sốt ớt đậu cay 2 muỗng canh

Nước tương 2 muỗng canh

Mè trắng 1 muỗng canh

Giấm gạo 1 muỗng canh

Thực hiện

Sau khi gọt vỏ củ sen, cắt lát và sau đó cắt lát. Đặt củ sen đã cắt vào thau nước trước khi đổ vào giấm gạo.

Nêm ngâm vào nước ngay sau khi cắt để tránh bị thâm đen.

Trong tô nhỏ trộn đều hỗn hợp sốt gồm: 2 muỗng canh sốt ớt đậu xay, 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê dầu tiêu và mè trắng rang.

Cho củ sen đã ngâm xả qua nước lạnh rồi cho vào chảo, thêm nước xâm xấp mặt, rắc thêm ít muối, đun sôi khoảng 5 phút rồi vớt ra cho vào tô. Thêm vào chén hỗn hợp sốt đã pha vào trộn đều lên.

Ruốc nấm, Muối lạc, Ô mai, Bột đậu

HAPI VEGAN

Sống để yêu thương!

Thực Đơn 3 Món Chay Ngon Cho Bữa Cơm Tối Ấm Áp Cùng Gia Đình

1. Cách làm món canh nấm đậu chay cho bữa cơm tối

Thực hiện làm món canh nấm đậu chay

1Đậu phụ non khi mua về bạn đem chần qua nước sôi sau đó để ráo nước rồi đem cắt thành các miếng vuông vừa ăn.

2Nấm kim châm cắt gốc, đem ngâm nước muối pha loãng khoảng 15 phút rồi rửa lại thật sạch, để ráo. Nấm đông cô rửa sạch, bỏ bớt chân nấm, cắt lát mỏng. Hành boa-rô thái lát mỏng.

3Cho 1 muỗng canh dầu ăn lên chảo, dầu nóng cho hành boa-rô vào đảo đều, sau đó cho nấm đông cô vào đảo săn, nêm ít hạt nêm, ít muối rồi cho nước vào đun sôi.

4Nước sôi cho nấm kim châm và tàu hũ ky vào nấu trong 5 phút thì cho đậu hũ vào, nêm lại vừa ăn rồi tắt bếp. Và bạn đã có một món ăn chay thật ngon cùng cả nhà.

VIDEO CÁCH NẤU CANH NẤM ĐẬU CHAY NGON BỔ DƯỠNG

2. Món nấm xào ớt chuông chay cho bữa cơm tối

200g nấm kim châm trắng, nâu

1/2 nhánh gừng, hành boa-rô

1 quả ớt chuông đỏ, xanh

Muối, hạt nêm, tiêu, nước tương

Thực hiện làm món nấm xào ớt chuông chay

1Nấm cắt bỏ gốc, rửa sạch, để ráo. Gừng đập giập, thái sợi. Hành boa-rô thái lát mỏng. Ớt chuông bỏ hạt, thái sợi.

2Phi thơm gừng đập giập, hành boa-rô với ít dầu, cho nấm vào đảo đều khoảng 2 phút. Sau đó thêm ớt chuông vào xào trên lửa lớn thêm 5 phút nữa, nêm ít muối, hạt nêm, 1 muỗng canh nước tương, nêm nếm vừa ăn, tắt bếp.

3Múc nấm xào ớt chuông ra đĩa, dùng nóng. Bạn có thể dùng lẫn với cơm trắng để tăng hương vị.

3. Cách nấu món đậu hũ chiên sốt xoài chay cho bữa cơm tối

4-5 miếng đậu hũ

1 quả xoài chín

1 quả ớt chuông đỏ

Mè rang

Muối, tiêu, hạt nêm, nước tương, dầu ăn.

Thực hiện làm món đậu hũ chiên sốt xoài chay

1Ớt chuông bỏ hạt, thái lát mỏng. Xoài cắt hạt lựu lớn. Đậu hũ cắt xéo, mỏng thành miếng tam giác. Cho dầu vào chảo, dầu nóng cho đậu hũ vào chiên vàng giòn, vớt ra thấm để ráo dầu.

2Cho ớt xanh và cà rốt vào xào khoảng 1 phút, sau đó cho nấm vào và nhanh chóng khuấy động khoảng 2 phút nữa. Thêm muối, trộn đều và ăn nóng.

3Cho 1 muỗng canh dầu vào chảo, khi dầu đã nóng cho hành boa-rô vào đảo đều, thêm xoài, ớt chuông vào đảo đều trên lửa lớn, nêm ít gia vị cho vừa miệng.

4Tiếp tục cho đậu hũ vào xốc trên lửa lớn cho hỗn hợp hòa quyện.

Tắt bếp, bày đậu hũ chiên xốt xoài ra đĩa, rắc mè rang lên dùng nóng với nước tương.

An Nhiên – Đam mê ẩm thực chay, kiến thức chay và phật pháp. Tôi tạo website này muốn chia sẻ tới mọi người kiến thức ăn chay, cách làm món chay ngon nhất..

Bạn đang đọc nội dung bài viết 3 Cách Làm Nem Chay Từ Rau Củ Và Nấm Cho Bữa Cơm Gia Đình trên website 10giayxantay.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!