Đề Xuất 1/2023 # 4 Cách Nấu Thơm Ngon Cho Cả Gia Đình # Top 8 Like | 10giayxantay.com

Đề Xuất 1/2023 # 4 Cách Nấu Thơm Ngon Cho Cả Gia Đình # Top 8 Like

Cập nhật nội dung chi tiết về 4 Cách Nấu Thơm Ngon Cho Cả Gia Đình mới nhất trên website 10giayxantay.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Tổ yến sào được biết đến là thức ăn dinh dưỡng, “thực phẩm vàng” cho sức khỏe của mọi người. Có rất nhiều món ăn được chế biến từ yến sào như chưng với đường phèn để giữ nguyên hương vị tanh đặc trưng của yến, cũng có người lại thích kết hợp với nhiều thực phẩm khác nhau để bớt ngán và ngon miệng hơn. Khi chế biến tổ yến cần đảm bảo giữ được chất dinh dưỡng ban đầu và hương vị ngon đậm đà. Thượng Yến sẽ giới thiệu đến các bạn 4 món súp yến vô cùng bổ dưỡng.

Khoa học đã chứng minh, trong thành phần của tổ yến có chứa hơn 18 loại acid amin, các chất dinh dưỡng như protein và nhiều nguyên tố vi lượng tốt cho sức khỏe. Ăn tổ yến thường xuyên giúp tăng cường sức đề kháng cho cơ thể, giúp nhanh chóng phục hồi các tế bào trong cơ thể, bổ huyết, bổ phổi, cải thiện trí nhớ. Ngoài ra, yến sào còn chứa các nguyên tố giúp giảm thiểu quá trình lão hóa, tăng tuổi thọ, phòng ngừa bệnh tật, giúp giấc ngủ được sâu hơn, làm da trở nên mịn màng hơn… Bạn có thể chế biến được bao nhiêu món súp yến?

Các món súp yến phổ biến

Súp yến thả gà

Một chút dai dai của thịt gà xé nhỏ, vị giòn đặc trưng của yến sào hòa quyện cùng nước dùng thơm ngọt làm nên một món ăn cực kỳ hấp dẫn và bổ dưỡng, trở thành món khai vị tuyệt vời.

Món ăn súp yến thả gà trông khá đơn giản nhưng lại cầu kỳ, cần đến bí quyết ninh xương gà để lấy được vị ngọt nhiều nhất. Dù yến và gà khi để nguội dễ bị tanh, bạn hãy dùng gừng để “trị” khuyết điểm này để súp yến vẫn ngon ngay cả khi để lạnh. 

Súp yến thả gà là món ăn quen thuộc song lại được nhiều người ưa thích nhưng cũng đồng nghĩa với việc khó nấu. Người dùng sành ăn luôn muốn mùi vị mới hơn, dư vị sâu hơn mà không làm mất đi hương vị thanh tao của yến và đây là lý do khiến một bát súp yến có thể chứa tới 20 hương vị từ các nguyên liệu gốc nhưng không vị nào được lấn át vị yến. 

Súp yến sào hầm bồ câu non

Để nấu món này, bạn hãy cho bồ câu, thịt nạc và hạt sen vào trong nồi, đổ nước sôi vào, đậy nắp và hầm khoảng 2 giờ rưỡi. Sau đó, bạn cho tổ yến vào và hầm thêm 10 phút nữa rồi nêm muối cho vừa ăn. Súp yến sào hầm bồ câu nên được dùng nóng để giữ trọn hương vị thơm ngon của nó. 

Súp nấm tổ yến

Nguyên liệu nấu súp nấm tổ yến bao gồm:

10gr – 20gr tổ yến tinh chế (bạn có thể điều chỉnh tùy theo số lượng người ăn)

50gr nấm bào ngư.

50gr nấm linh chi.

1 quả trứng gà ta.

1 củ hành tây.

Nước dùng gà.

Bột bắp, ngò rí, gia vị.

Trước khi nấu súp yến, bạn hãy ngâm tổ yến trong nước khoảng 30 phút, vớt ra để ráo nước, sau đó cho tổ yến vào thố chưng cách thủy 30 phút cho chín.

Nấm bào ngư ngâm mềm xé nhỏ để ráo, ngò và hành tây làm sạch băm nhỏ.

Để nấu cháo nấm tổ yến, bạn cần:

Xào nấm bào ngư, kim châm, hành tây với gia vị vừa ăn.

Nấu sôi nước dùng gà, cho toàn bộ nấm vào nồi và nêm nếm vừa ăn.

Hòa tan 1 muỗng bột bắp với 1 ít nước, đổ từ từ vào nồi nước dùng và khuấy đều. Khi nồi súp đã sánh thì đập trứng gà vào và khuấy đều.

Cuối cùng, bạn cho yến đã chưng vào nồi súp và đun một lúc rồi tắt bếp. Khi ăn, bạn múc súp ra chén, rắc ngò và tiêu lên là có thể sử dụng ngay.

Súp yến sào càng cua

Nguyên liệu nấu súp yến sào càng cua bao gồm:

10g tổ yến

3 càng cua tươi

50g dăm bông

1 trái bắp Mỹ

10g nấm đông cô

Cách làm súp yến sào càng cua:

Bước 1: Làm sạch tổ yến. Luộc càng cua chín để nguội, bóc vỏ, ngâm phần chân xé tơi, phần càng để nguyên.

Bước 2:  Dăm bông cắt thành sợi nhỏ. Bắp Mỹ cắt thành 1/2 hạt. Nấm đông cô ngâm nở, mềm, cắt thành 1/3.

Bước 3: Chưng cách thủy tổ yến trong 20 phút. 

Bước 4: Cho 2 chén nước dùng vào nồi đun sôi, cho bắp Mỹ vào đun tiếp 3 phút rồi cho nấm đông cô, dăm bông và thịt cua vào, nêm nếm gia vị vừa ăn.

Bước 5: Khi hỗn hợp sôi đều pha 2 muỗng bột bắp vào cùng với 1/2 chén nước, đổ vào nồi khuấy đều đến khi súp sánh lại thì tắt bếp.

Khi thưởng thức, bạn hãy múc súp ra tô, xếp 3 càng cua đã bóc vỏ lên mặt rồi cho tổ yến đã hấp chín lên vào, rắc ngò và tiêu lên là có thể sử dụng ngay.

Tổ yến sào Thượng Yến

Để tiết kiệm thời gian xử lý tổ yến, ngày nay nhiều người đã lựa chọn sản phẩm yến sào tinh chế thay cho yến thô. Tổ yến làm sạch (yến sào tinh chế) Thượng Yến là loại yến đã sạch lông và tạp chất, dễ sử dụng và tiết kiệm thời gian chế biến tối đa cho người dùng.

12 năm trong nghề sản xuất và chế biến tổ yến, Thượng Yến tự hào là công ty nghiên cứu, nuôi yến bằng công nghệ cao đạt chuẩn tự nhiên gần như duy nhất tại Việt Nam. Tổ yến (yến sào) 100% nguyên liệu nguyên chất được thu hoạch từ hệ thống nhà Yến, trải qua quá trình kiểm định gắt gao theo tỉ lệ kim cương cam kết sẽ làm khách hàng hoàn toàn yên tâm về chất lượng và nguồn gốc. 

Cách Nấu Lẩu Dê Ngon, Bổ Dưỡng Cho Cả Gia Đình

Cách nấu lẩu dê là công thức bạn không thể bỏ qua trong những ngày đông lạnh của miền Bắc hay giữa những cơn mưa rào bất chợt của miền Nam. Để nấu lẩu dê ngon, đúng vị chẳng kém các quán ăn sang trọng, bạn thực hiện theo các bước của kênh cẩm nang chúng tôi như sau.

Nguyên liệu nấu lẩu dê

Nguyên liệu nấu nước lẩu

Xương dê: 2 kg

Thịt dê: 1 kg

Gói thuốc bắc: 1 gói (bao gồm đinh hồi, quế, táo đỏ, vỏ quýt, nhân sâm, kỳ tử…)

Củ sen: 250 gram

Mộc nhĩ: 3 – 5 tai

Dừa tươi: 2 quả

Gia vị: ngũ vị hương, muối, đường, rượu trắng, gừng, hành khô, tỏi khô, hành tây, sả, hạt nêm…

Nguyên liệu ăn kèm lẩu

Nguyên liệu làm nước chấm lẩu dê

Cách nấu lẩu dê ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Củ sen tươi: Rửa sạch bên ngoài, xả mạnh nước vào phần thịt củ để loại bỏ bùn đất bám bên trong. Tiếp đến, dùng dao thái củ sen thành những khoanh tròn có độ dày từ 0,3 – 0,5 cm.

Khoai môn: Gọt sạch vỏ, rửa qua với nước muối loãng để không còn bẩn, nhớt. Làm xong, bạn xắt khoai thành các miếng vừa ăn.

Tía tô, mộc nhĩ: Tía tô rửa sạch rồi thái mịn. Mộc nhĩ ngâm nở, cắt chân sau đó thái làm 3 – 4 phần.

Các loại rau ăn kèm: Rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Cho rau đã sơ chế vào rổ sau đó vẩy cho thật ráo nước.

Bước 2: Làm sạch thịt dê

Làm sạch thịt: Giã nhuyễn 2 củ gừng sau đó bóp kỹ với khoảng 70 ml rượu trắng để được hỗn hợp rượu gừng. Khi đã có rượu gừng, bạn đem thấm đều lên thịt và xương dê. Bóp kỹ thịt và xương với rượu từ 15 – 20 phút để khử mùi gây, tanh vốn có của dê.

Sơ chế thịt dê: Sau thời gian bóp với rượu gừng, đem thịt dê rửa sạch với nước muối pha loãng và nước sạch rồi thấm khô. Tiếp theo, bạn dùng dao thái thịt thành các miếng mỏng, nhỏ vừa ăn.

Thịt dê thái xong, bạn đem ướp thịt cùng với 1 thìa canh hành tỏi băm + ½ thìa cafe muối + 1 thìa cafe bột ngọt + 1 thìa cafe hạt nêm + ½ cafe ngũ vị hương + 1 thìa cafe rượu. Trộn đều cho thịt ngấm và để ướp thịt trong ít nhất 1 tiếng.

Bước 3: Nấu nước lẩu dê

Chặt xương dê: Tương tự thịt dê, sau khi rửa với nước rượu gừng xong bạn làm sạch với nước muối loãng và nước sạch. Thấm khô xương dê sau đó chặt thành các miếng vừa ăn.

Ninh xương dê: Cho xương dê vào nồi cùng với hành tây bổ múi cau + sả đập dập. Thêm vào nồi 1,5 lít nước lọc rồi đun với lửa thật to. Nước sôi, bạn vớt kỹ bọt để nồi nước dùng được trong và ngon. Hạ nhỏ lửa và ninh xương.

Sau khi ninh xương dê được khoảng 30 phút, bạn chặt 2 quả dừa tươi và chắt lấy nước. Cho nước dừa tươi vào nồi lẩu dê và ninh cùng. Tiếp tục ninh với mức lửa nhỏ nhất để xương tiết hết nước ngọt.

Xương dê bạn ninh chừng 1,5 tiếng thì cho gói thuốc bắc vào ninh cùng. Khi nồi nước sôi trở lại, bạn cho củ sen + khoai môn vào ninh chung cho tới khi củ sen, khoai môn mềm. Nêm lại gia vị cho vừa ăn.

Bước 4: Làm nước chấm và thưởng thức lẩu

Làm nước chấm chao: Bắc chảo lên bếp cùng với 2 thìa cafe dầu ăn. Khi dầu ăn đã nóng, bạn cho chao vào đánh nhuyễn cho đến khi tạo thành hỗn hợp đặc sệt. Cho thêm 2 thìa canh phở nước lọc + 2 thìa cafe sa tế + 1 thìa cafe đường vào chung rồi khuấy đều. Khi chao đã vừa ăn, bạn tắt bếp, để nguội rồi múc ra bát.

Thưởng thức lẩu dê: Dọn nồi lẩu dê ra cùng với các loại rau, thịt dê đã chuẩn bị. Khi thưởng thức, bạn chỉ cần nhúng rau, thịt vào nồi lẩu đang sôi và thưởng thức cùng với nước chấm chao là được.

Học Cách Nấu Các Món Ăn Từ Cá Chai Cho Cả Gia Đình

Cá chai với cái tên vô cùng ngộ nghĩnh nhưng chúng lại có hàm lượng các chất dinh dưỡng rất cao. Bạn có thể chế biến chúng bằng nhiều cách khác nhau như hấp, kho, luộc rim,… Và để làm phong phú thêm bữa cơm gia đình bạn, hôm nay medplus sẽ đưa ra một vài công thức thực hiện những món ăn ngon từ cá chai mà bạn cần biết.

Một số thông tin cơ bản về cá chai

Cá chai là thành viên lớn nhất của họ cá chai Platycephalidae. Chúng có hơn 30 loài và đa số các loài cá chai thông thường có thể phân biệt và nhận dạng bằng cách xem xét màu sắc và các dấu hiệu khác ở đuôi và vây đuôi. Cá chai có đặc điểm là thân dài, đầu tròn, bẹt và rộng. Nó có miệng lớn và răng nhỏ mịn. Một bộ gai nhọn được phủ bởi một lớp nhớt có độc nhẹ nằm trên nắp mang.

Cá chai được phát hiện ở các cửa sông cạn hay hồ. Nơi sống của nó có thể tới những nhánh sông chịu ảnh hưởng của thủy triều. Tuy nhiên thỉnh thoảng cũng có phát hiện ở vùng nước ngọt. Cá chai cũng được phát hiện ở ngoài khơi nơi có đáy cát hay sỏi và cỏ biển. Phân bố của chúng từ vùng thủy triều ra tới độ sâu 10 mét.

Cá chai là nguồn thực phẩm bổ dưỡng cho con người. Chúng thường được đánh bắt để phục vụ nhu cầu ăn uống. Có một số món ăn ngon được làm từ cá chai mà bạn chưa biết. Và sau đây, Medplus sẽ giới thiệu và đưa đến cho bạn độc những công thức chế biến các món ăn bổ dưỡng từ cá chai.

1. Cá chai kho mặn

Món đầu tiên phải kể đến trong chuỗi các món ăn ngon từ cá chai đó chính là cá chai kho. Món ăn này nghe tên đã biết là rất dễ thực hiện, chỉ cần vài bước đơn giản là bạn đã có ngay một nồi cá chai kho thơm ngon hấp dẫn rồi.

Nguyên Liệu

Các bước thực hiện món cá chai kho mặn

Bước 1: Cá mua về làm sạch ruột, đánh sạch vảy cá. Sau đó đem đi ngâm nước muối rồi rửa sạch lại, để ráo.

Bước 2: Ướp cá với gia vị và một ít gừng, ớt để trong khoảng 30 phút.

Bước 3: Làm nóng nồi hay chảo cho dầu vào rồi cho 2 muỗng đường để tạo màu cánh dán.

Bước 4: Sau đó, cho hành tím vào phi cho dậy mùi. Rồi cho cá đã ướp vào nấu sôi vớt sạch bọt.

Bước 5: Khi thấy nước cá sệt lại thì nêm nếm cho vừa ăn rồi tắt bếp là được.

2. Cá chai nướng

Nguyên liệu

Các bước thực hiện món cá chai nướng

Bước 1: Khi cá mua về làm sạch bằng cách loại bỏ mang cá, ruột cá và rửa sạch nhớt ở phần da cá.

Bước 2: Ướp cá với tiêu đen, ớt tươi, bột ngọt, muối ăn trong khoảng 30 phút để gia vị ngấm đều vào thịt cá.

Bước 3: Sau đó, cho cá lên vỉ, nướng trên bếp lửa hồng. Khi nướng nên quết phần gia vị lên mình cá để tạo mùi và vị.

Bước 4: Nướng đến khi cá chín đều các mặt thì bỏ ra đĩa. Bạn có thể ăn cá chai kèm lá lốt và nước mắm chanh tỏi ớt.

3. Cá chia nấu cà chua

Cá chai nấu cà chua cũng là món ăn quen thuộc trong những bữa cơm gia đình. Món ăn từ cá chai này với nguyên liệu đơn giản và cách thức chế biến nhanh chóng thích hợp cho những người có công việc bận rộn.

Nguyên liệu

Các bước thực hiện món cá chai nấu cà chua

Bước 1: Làm sạch cá chia rồi ngâm với nước muối. Sau đó vớt lên rửa sạch và để ráo.

Bước 2: Bắc chảo lên bếp phi thơm hành rồi cho cà chua cát nhỏ vào xào mềm. Sau đó nêm nếm gia vị vào cho vừa ăn.

Bước 3: Cho cá vào nồi cà chua xào, trở đều các mặt cá đến khi cá chín thì tắt bếp. Có thể cho một ít hành lá và tiêu lên trên để tạo màu và mùi cho món ăn.

Cách Làm Lẩu Dê Nấu Chao Ngon Bổ Dưỡng Cho Cả Gia Đình

Để thực hiện cách làm lẩu dê nấu chao, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cần thiết từ nguyên liệu làm nước lẩu, nguyên liệu làm nước chấm lẩu dê đến nguyên liệu ăn kèm lẩu. Bao gồm như sau:

* Xương dê: 2 kg

* Thịt dê: 1 kg

* Gói thuốc bắc: 1 gói (bao gồm đinh hồi, quế, táo đỏ, vỏ quýt, nhân sâm, kỳ tử…)

* Củ sen: 250 gram

* Mộc nhĩ: 3 – 5 tai

* Dừa tươi: 2 quả

* Gia vị: ngũ vị hương, muối, đường, rượu trắng, gừng, hành khô, tỏi khô, hành tây, sả, hạt nêm…

Chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu cho món lẩu dê nấu chao

* Đậu phụ: 4 miếng

* Rau ăn kèm: tía tô, rau cải, tần ô, rau má, lá hẹ…

* Khoai môn: 1 củ vừa

* Bún: 500 gram (hoặc mì, bánh phở…)

* Chao trắng: 5 miếng

2. Cách nấu lẩu dê ngon tê tái như ở nhà hàng

Nấu nước lẩu tuy không khó nhưng lại là công đoạn mất thời gian nhất trong cách làm lẩu dê nấu chao bởi thời gian ninh xương khá lâu.

Xương dê sau khi rửa với nước rượu gừng xong bạn làm sạch với nước muối loãng và nước sạch. Thấm khô xương dê sau đó chặt thành các miếng vừa ăn.

Sau đó, bạn cho xương dê vào nồi cùng với hành tây bổ múi cau + sả đập dập. Thêm vào nồi 1,5 lít nước lọc rồi đun với lửa thật to. Nước sôi, bạn vớt kỹ bọt để nồi nước dùng được trong và ngon. Hạ nhỏ lửa và ninh xương.

Sau khi ninh xương dê được khoảng 30 phút, bạn chặt 2 quả dừa tươi và chắt lấy nước. Cho nước dừa tươi vào nồi lẩu dê và ninh cùng. Tiếp tục ninh với mức lửa nhỏ nhất để xương tiết hết nước ngọt.

Xương dê bạn ninh chừng 1,5 tiếng thì cho gói thuốc bắc vào ninh cùng. Khi nồi nước sôi trở lại, bạn cho củ sen + khoai môn vào ninh chung cho tới khi củ sen, khoai môn mềm. Nêm lại gia vị cho vừa ăn.

Trước tiên, bạn giã nhuyễn 2 củ gừng sau đó bóp kỹ với khoảng 70 ml rượu trắng để được hỗn hợp rượu gừng. Khi đã có rượu gừng, bạn đem thấm đều lên thịt và xương dê. Bóp kỹ thịt và xương với rượu từ 15 – 20 phút để khử mùi gây, tanh vốn có của dê.

Làm sạch thịt dê để khử mùi tanh triệt để

Sau thời gian bóp với rượu gừng, đem thịt dê rửa sạch với nước muối pha loãng và nước sạch rồi thấm khô. Tiếp theo, bạn dùng dao thái thịt thành các miếng mỏng, nhỏ vừa ăn. Bạn đem ướp thịt cùng với 1 thìa canh hành tỏi băm + ½ thìa cafe muối + 1 thìa cafe bột ngọt + 1 thìa cafe hạt nêm + ½ cafe ngũ vị hương + 1 thìa cafe rượu. Trộn đều cho thịt ngấm và để ướp thịt trong ít nhất 1 tiếng.

Có thể nói, 2 công đoạn phức tạp nhất trong cách làm lẩu dê nấu chao đã hoàn thành rồi đấy. Nó thực sự không làm khó bạn phải không nào?

Tiếp đến là việc sơ chế những thực phẩn ăn kèo với lẩu. Củ sen tươi bạn rửa sạch bên ngoài, xả mạnh nước vào phần thịt củ để loại bỏ bùn đất bám bên trong. Tiếp đến, dùng dao thái củ sen thành những khoanh tròn có độ dày từ 0,3 – 0,5 cm.

Đối với khoai môn, bạn gọt sạch vỏ, rửa qua với nước muối loãng để không còn bẩn, nhớt. Làm xong, bạn xắt khoai thành các miếng vừa ăn.

Tía tô rửa sạch rồi thái mịn. Mộc nhĩ ngâm nở, cắt chân sau đó thái làm 3 – 4 phần. Riêng các loại rau ăn kèm còn lại bạn cũng tiến hành rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Cho rau đã sơ chế vào rổ sau đó vẩy cho thật ráo nước.

Công đoạn cuối cùng trong cách làm lẩu dê nấu chao là làm nước chấm chao. Bạn bắc chảo lên bếp cùng với 2 thìa cafe dầu ăn. Khi dầu ăn đã nóng, bạn cho chao vào đánh nhuyễn cho đến khi tạo thành hỗn hợp đặc sệt. Cho thêm 2 thìa canh phở nước lọc + 2 thìa cafe sa tế + 1 thìa cafe đường vào chung rồi khuấy đều. Khi chao đã vừa ăn, bạn tắt bếp, để nguội rồi múc ra bát. Vậy là món lẩu dê nấu chao đã được hoàn thiện rồi đấy. Việc của bạn bây giờ chỉ còn là sắp xếp và thưởng thức thành quả của mình thôi.

Cách làm lẩu dê nấu chao đã hoàn thành rồi đấy

Địa chỉ: Tầng M, Song Hong Land Building, số 165 Thái Hà, Đống Đa, Hà Nội

Email: spartabeerclub@gmail.com

Bạn đang đọc nội dung bài viết 4 Cách Nấu Thơm Ngon Cho Cả Gia Đình trên website 10giayxantay.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!