Đề Xuất 2/2023 # Bí Quyết Không Cần Phơi, Không Cần Sấy Vanh Khuyen # Top 5 Like | 10giayxantay.com

Đề Xuất 2/2023 # Bí Quyết Không Cần Phơi, Không Cần Sấy Vanh Khuyen # Top 5 Like

Cập nhật nội dung chi tiết về Bí Quyết Không Cần Phơi, Không Cần Sấy Vanh Khuyen mới nhất trên website 10giayxantay.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Dưa Món hay Dưa Góp là món ăn không thể thiếu trong ngày Tết cổ truyền. Dưa món có vị mặn ngọt, giòn giòn với các loại Rau Củ. Dưa món được ăn kèm với Bánh Chưng hoặc Bánh Tét mang đến hương vị đặc trưng của ngày Tết. Dưa món là món ăn của mọi nhà ở mọi miền, trong nước và kể cả nước ngoài.

Cách làm Dưa món thường là phơi khô hoặc sấy khô. Nhưng với điều kiện khí hậu ở những nơi không có nắng hoặc có nhà không có Lò nướng hay Lò sấy thì hôm nay Vành Khuyên chia sẻ cách làm Dưa Món theo phương pháp Thẩm thấu.

Có thể đây là cách làm chưa từng được ai chia sẻ. Vành Khuyên rất mong cô bác, anh chị em và các bạn giúp chia sẻ Video đến nhiều người hơn để nhiều người biết cách làm này và áp dụng cho món Dưa cho Tết năm nay hoặc có thể làm Dưa để ăn quanh năm.

Vì cách làm dưa món của mình giữ được rất lâu nên có thể làm trước Tết hoặc bất cứ lúc nào thích.

Chúc cô bác, anh chị em và các bạn đón Tết thật vui cùng gia đình họ hàng với những món ăn Ngày Tết do chính tay mình nấu dù ở trong nước hay nước ngoài!

❤️ Vui lòng ĐĂNG KÝ KÊNH miễn phí để nhận Thông báo khi Vành Khuyên đăng Video món ăn mới ở đây: https://goo.gl/cSfSnN. Cám ơn toàn thể cô bác, anh chị em và các bạn!

* Các món ăn ngày Tết ở đây https://kurzelinks.de/l7xn

* Món ăn thường ngày ở đây https://goo.gl/8vAK4d

* Món ngon đãi Tiệc ở đây https://goo.gl/Lb83c5

? Xem cách làm tất cả món ăn của Vành Khuyên ở đây: https://goo.gl/cgZDXG

? Đón xem Video mới từ 20h – 22h giờ nước ĐỨC tức khoảng từ 2g – 4g sáng giờ Việt Nam

#vanhkhuyenleyoutube #duamonvanhkhuyen #monngonngaytetvk

NGUYÊN LIỆU

– Củ Cải trắng – Su hào – Cà rốt – Củ Hành Tím – Tỏi – Ớt Hoặc Củ Kiệu hay Đu đủ… Tổng cộng khoảng 1,5kg

– Đường cát vàng 400gr / 2cups – Muối hạt 100gr – 1cup / 250ml Nước Mắm hoặc nước Tương hoặc cả 2 mỗi loại 1 nửa mỗi loại 1/2cup – 125ml

Video DƯA MÓN – DƯA GÓP giòn ngon để cả năm KHÔNG HƯ – Bí quyết KHÔNG CẦN PHƠI, KHÔNG CẦN SẤY Vanh Khuyen

Chia sẻ tại website: chúng tôi

Nướng Gà Tây Với Anh Tùng: Cần Siêng Chứ Không Cần Cố

Ăn uống

Nướng gà tây với anh Tùng: cần siêng chứ không cần cố 22. 11. 14 – 10:04 am

Pha Lê

Sau bài viết rất hay ” Tha gà Tây ” của Anh Nguyễn, anh Phó Đức Tùng có hỏi han về cách nướng gà Tây.

Nói thật thì gà Tây là món tôi không thích do món này mình càng cố thì càng mệt. Ngay cả dân Mỹ cũng cùng lắm là xơi thứ của nợ này 2 lần một năm. Một lần Tạ Ơn và một lần Giáng Sinh. Lần Tạ Ơn thì gần như bắt buộc, lần Giáng Sinh thì không. Nên lắm nhà vào Giáng Sinh cũng né gà Tây để làm con khác.

Tại sao thế? Vì gà Tây to, và gần như nướng kiểu gì cũng khô một cách vô duyên. Nhồi gà theo cách Thompson mà bạn Anh Nguyễn đã chỉ thì gà đỡ khô nhưng sẽ… rất ngán. Do thành phần nhồi kiểu gì cũng phải có thịt, mà gà Tây đã một đống thịt rồi, thêm thịt nữa chỉ có nước vào bệnh viện truyền insulin.

Vậy anh Tùng phải làm sao đây? Tốt nhất là… đừng cố, đừng chạy theo những công thức kỹ thuật nom hoành tráng. Có một cách đơn giản thôi, chỉ cần chịu khó chút là sẽ có gà Tây ngon.

Gà Tây bị một cái bệnh là dễ khô, nên chúng ta phải áp dụng cách đỡ mệt nhất nhưng hiệu quả nhất để chống khô: bơ

Lấy thật nhiều bơ bỏ vào một cái thố, nêm muối tiêu cho bơ, sau đó lặt nhiều lá thyme bỏ vào bơ. Nếu muốn có thể cho thêm cả lá parsley, nhưng thyme thôi là ổn. Tiếp đến cho tỏi bằm, nước chanh vàng lẫn vỏ chanh vàng bào vào luôn. Trộn hỗn hợp này lại, anh Tùng sẽ có món bơ béo thơm thoảng hương lá thyme và chanh tỏi. Bơ này còn có vị chua chua của chanh vàng nên sẽ không gây ngán.

Đem tô bơ trộn bỏ lại vào tủ lạnh một thời gian cho bơ hơi cứng. Bạn nào không kiếm ra chanh vàng thì mua cam (loại cam Tây có vỏ màu cam chứ không phải cam sành vỏ xanh) về bào vỏ, vắt nước… để thay thế. Chứ đừng dùng chanh xanh Việt Nam, vì chanh mình chua lẫn nhiều axit quá.

Một con gà Tây 5 ký thì 400g bơ, vỏ của một trái chanh vàng và nước vắt từ nửa trái chanh vàng là đủ (vắt nguyên trái thì chua quá, nên lấy nửa thôi). Tỏi với lá thyme thuộc dạng “thích bao nhiêu bỏ bấy nhiêu”. Dù rằng thyme là thứ bỏ càng nhiều càng… tốt.

Nhét bơ kiểu đó là sau khi xong thì bơ sẽ mềm. Để tránh chảy nước, tiếp tục bỏ con gà vào tủ lạnh để bơ cứng lại. Tiện thể bật lò lên 180 độ C cho nóng. Chẳng phải chỉ để nướng gà Tây không đâu, bất cứ món gì đút lò là phải bật cho lò nóng trước. Không bao giờ bỏ thịt vô lò nguội, như vậy thịt sẽ chẳng thể cháy xém, chẳng thể giòn bì.

Lò thật nóng rồi là đặt gà lên khay (hơi sâu một chút, đừng chọn khay nông), rưới dầu – có thể dùng dầu ô-liu – lên phần bơ trên da gà (hòng bảo vệ để bơ không cháy quá nhanh). Rồi cho gà vào nướng. Độ chừng 15-20 phút (đến khi phần da vừa giòn vừa cháy xém) thì lôi gà ra. Nhanh tay múc phần mỡ chảy xuống dưới đáy khay và rưới mỡ lên phần da ức.

Rưới xong thì tiếp tục nhanh chóng lấy thịt heo muối xếp lên phần ức. Nhớ chọn thịt heo muối phần ba rọi. Xếp xong rồi tiếp tục tống gà vào nướng tiếp. Mỡ heo sẽ chảy ra và tiếp tục bảo vệ phần ức. Lúc này làm toán. Cứ 30 phút cho một ký gà. Con gà anh Tùng 5 ký thì anh nướng 2 tiếng rưỡi. Sau đó kiểm tra nếu thấy gà chưa chín (vì lò nướng của mình củ chuối, không nóng như mong muốn chằng hạn) thì nướng thêm 15 phút nữa.

Tại sao không xếp thịt ba rọi lên ức từ đầu cho rảnh nợ nhỉ? Vì ba rọi… không thơm, không trộn chanh tỏi hay thyme được. Và xếp từ đầu như vậy thì da gà Tây sẽ không giòn do nó không được tiếp xúc trực tiếp với nhiệt.

Phần ức gà Tây quá khô nên phải o bế như vậy thì mới mong có gà Tây ngon. Đây là cách làm ít rắc rối nhất. Nếu nhồi thịt kiểu Thompson thì phải bào rồi xắt nhuyễn mười mấy thứ nguyên liệu hòng trộn vô mấy loại thịt băm. Lúc nướng thì cứ 30 phút là phải lấy ra rưới mỡ cho gà không khô, rồi lật cho gà nằm kiểu khác để mọi mặt chín đều (lúc lật thì nhân vương vãi ra tùm lum).

Cách này chả cần nhồi gì công phu, chỉ cần áp dụng bơ lẫn thịt ba rọi. Anh Tùng kéo gà ra đúng một lần hòng rưới mỡ, xếp thịt muối chứ không phải lôi con gà 5 ký từ lò ra mấy lần đến oằn lưng. Gà này cũng không cần trở hay lật gì vì hơi nước “nhốt” bên trong sẽ giúp nó chín đều.

Cách này dĩ nhiên chỉ áp dụng được cho gà từ 7 ký trở xuống. Nặng nữa thì phải nướng kiểu khác. Nhưng hơn 7 ký thì con gà to oạch đầy thịt rồi, chả nên ăn làm gì. Tôi cũng từng chứng kiến cảnh một cô giúp việc 45 ký lô còm mà bị chủ bắt nướng con gà 9 ký (cộng thêm vài ký đồ nhồi), thấy cô bưng ra bưng vô con gà nặng chịch để trở mặt này mặt nọ đến phát tội.

Nướng vậy là xong con gà, nhưng bài thì chưa xong đâu. Tôi đây còn khuyến mãi thêm phần cắt gà cho anh Tùng. Bởi nếu anh thắc mắc khâu nướng thì chắc chắn sẽ thắc mắc khâu cắt.

Xem phim thấy cảnh ông chủ lia dao cắt gà Tây thành lát lát nhìn thích lắm, nhưng mình mà làm thế thì mệt. Tốt nhất không nên để nguyên con mà cắt lát khi mới tập mần gà Tây.

Mà gà Tây chả chặt miếng như gà Ta được. Thế làm sao? Phải cắt rời từng bộ phận trước. Đầu tiên là cắt rời 2 cái đùi góc tư (đùi lẫn má đùi), sau tới 2 cánh, để lại phần ức tròn đẹp.

Phần má đùi (thigh) rất dẽ rút xương (nó chỉ có đúng 1 cái xương thẳng thớm thôi) nên ta rút xương cắt lát, phần đùi (drum) giữ nguyên. Phần cánh chặt theo khớp. Riêng phần ức thì xắt lát mỏng

Ta có thể hoặc là cắt trước xếp ra dĩa, hai là cắt rời từng phần to thôi. Sau đó trên bàn tiệc ai khoái xơi vị trí nào thì ta mới cắt theo yêu cầu.

Tóm tắt cái công thức cho đỡ rối

Phần bơ: Muối, tiêu 400g bơ 1 trái chanh vàng (bào vỏ, một nửa vắt lấy nước) Một nắm thyme Parsley bằm nhuyễn (không bắt buộc) Tỏi bằm

Phần thêm: Muối, tiêu Dầu (để sau này rưới lên bơ khi nướng gà) Thịt ba rọi muối (để xếp lên gà)

Cách Làm Xúc Xích Không Cần Lòng Non Dễ Không Tưởng!

Dùng lòng non làm vỏ xúc xích là chuyện mà mọi người nghĩ đến khi bắt đầu làm xúc xích. Tuy nhiên, cách này thực sự kỳ công bởi bạn phải đầu tư thời gian vệ sinh lòng sạch sẽ rồi bào mỏng, phơi khô…. Bảo quản không cẩn thận lòng rất nhanh hỏng. Nếu làm xúc xích nhiều, dùng lòng non sẽ khó đáp ứng được.

Đã đến lúc bạn nói lời tạm biệt với nguyên liệu này. Có một cách làm xúc xích không cần lòng non tối ưu hơn là dùng vỏ collagen- chất liệu làm từ da bò thủy phân với ưu điểm về dinh dưỡng, vệ sinh và bảo quản được lâu dài. Vỏ collagen cũng giúp bạn có những mẻ xúc xích thành công hơn.

Cách làm xúc xích không cần lòng non

Bước 1: Dùng máy xay thịt để xay nhuyễn thịt tạo thành nhũ tiêu chuẩn nhất. Nhũ này phải có độ kết dính, tỷ lệ mỡ và nạc vừa phải. Lưu ý khi xay không quên bỏ đá tránh cho nhũ nóng quá gây hỏng.

Bước hai: Đùn nhân vào vỏ collagen. Có thể chọn vỏ theo kích thước mong muốn. Thay bằng việc nhồi bằng phễu tay khiến vỏ có thể bung vỡ, xúc xích quá căng hay quá lỏng bạn nên dùng máy đùn xúc xích quay tay. Mỗi chiếc máy này có 4 ống đùn với kích thước khác nhau. Chọn lựa loại ống đùn cho phù hợp với nhu cầu sản xuất của bạn.

Bước 4: Hấp xúc xích bằng nồi hấp gia đình hoặc tủ hấp xúc xích. Cách làm xúc xích không cần lòng non đơn giản, nhưng nhớ khi hấp chín phải đảm bảo thời gian và nhiệt độ hợp lý. Vượt quá 80 độ C, xúc xích sẽ bị bục lớp vỏ ngoài. Thời gian tối đa chỉ khoảng 40 độ. Bạn nên quản lý hai yếu tố này thật nghiêm ngặt.

Mách nhỏ bạn mẹo hay, để xúc xích không nhăn vỏ và giòn ngon, sau khi lấy ra nên ngâm trong nước lạnh khoảng 10 phút.

Bước 5: Nếu không thực hiện bước 4 bạn có thể trực tiếp sang bước 5 là xông khói xúc xích. Chiếc lò xông này sẽ thực hiện luôn công đoạn là hấp chín sau đó xông khói để xúc xích lên màu đẹp mà có hương vị đặc trưng. Tất nhiên nếu dùng lòng non thì khó có thể đảm bảo mẻ xúc xích thành công và sản phẩm chuyên nghiệp như mong muốn.

Cách làm xúc xích không cần lòng non chính là dùng vỏ collagen. Loại vỏ này còn được dùng là lạp xưởng. Sản phẩm ra lò thành công và hoàn hảo hơn. Tất nhiên, bạn cần phối hợp với các thiết bị máy móc khác.

10 Loại Bánh Dễ Làm Không Cần Lò Nướng

Cupcake hấp có bột chin nở mềm mịn, nhẹ như mây, và không lo bị khô nhưng cupcake nướng bằng lò. Thêm một lý do để liệt kê Cupcake là một trong các loại bánh dễ làm nhất nhỉ.

2. Cookies không cần lò nướng

Cookies có hương vị đa dạng, trong đó cookies chocolate chips có lẽ là hương vị cookies được ưa thích nhất. Cookies chocolate chips cũng điểm danh trong các loại bánh dễ làm. Bánh cookies chocolate chips vừa giòn vừa xốp, thơm ngậy mùi bơ với chocolate chip ngọt ngào trong khi chỉ mất chưa đến 30 phút để làm.

Cookies không chỉ thuộc các loại bánh dễ làm mà còn dễ ăn và dễ tặng, bởi lẽ cookies nhiều dinh dưỡng và rất tốt cho sức khỏe. Bạn có thể lựa chọn cookies cho bữa sáng ăn kèm với sữa. Cookies rất hợp để dùng ăn vặt. Không quá cầu kỳ, chỉ cần để trong túi bóng buộc nơ, bạn đã có món quà xinh xắn tặng bạn bè.

3. Muffin

Bánh muffin giống như cupcake, thuộc các loại bánh dễ làm bởi nguyên liệu sẵn có, không cầu kỳ trong khâu trang trí, và không yêu cầu kỹ thuật làm bánh. Muffin ngoài dùng lò nướng có thể hấp mà vẫn xốp mềm không kém bánh mới ra lò. Muffin thưởng thức ngon nhất khi còn ấm, trong một buổi sáng se lạnh. Tham khảo hướng dẫn làm Muffin không cần lò nướng

4. Pancake

Nói đến pancake, ai cũng nghĩ đến những chiếc bánh vàng ươm ngọt lịm vị ngọt của mật ong hoặc mứt quả, ăn. Pancake là một trong các loại bánh dễ làm lại tiết kiệm, và đặc biệt được yêu thích do không cần lò nướng. Các loại bánh dễ làm kể trên đều dùng nồi hấp nhưng với pancake, bạn sẽ dùng chảo rán thay cho lò nướng.

5. Mochi

Mochi là bánh truyền thống của Nhật bản từ bột nếp. Nhân bánh Mochi cũng rất đa dạng, từ bột nếp, vừng đen, dâu tây đến… kem. Bánh Mochi thuộc các loại bánh dễ làm lại nhanh. Chỉ với những nguyên liệu như bột ngô, bột nếp, đậu đỏ, trộn và quay trong lò vi sóng, bạn đã có được vỏ bánh mocha vừa ngọt bùi vừa dẻo, thơm mùi gạo nếp.

6. Tiramisu

Làm bánh tặng bạn trai, có lẽ Tiramisu là loại bánh thích hợp hơn cả. Bởi bạn có biết Tiramisu được mệnh danh là bánh tình yêu mà. Tiramisu có nhiều cách chế biến khác nhau, trong có những công thức làm tiramisu không cần dùng đến lò nướng. Mặc dù khoản nguyên liệu làm Tiramisu không dễ kiếm như cupcake hay pancake, nhưng cách làm đơn giản lại cho ra thành quả tuyệt vời, Tiramisu được rất nhiều baker liệt kê vào danh sách các loại bánh dễ làm được ưa thích.

7. Bánh gato

Bánh gato hấp tuy không bông xốp như bánh bông lan nướng nhưng bù lại ăn không bị bứ do bánh khá mềm và ẩm. Thuộc các loại bánh dễ làm do chỉ cần khéo léo trong khâu trộn bột, thêm các nguyên liệu tạo hương vị như lá dứa ngọt nhẹ hoặc trà xanh thanh mát, bạn đã có ngay một món tráng miệng giản dị, trang trí kem tươi chiếc bánh trông không khác bánh được nướng trong lò.

8. Cheesecake

Cheesecake có thêm phần phô mai hơi chua nên rất phù hợp với những người không thích đồ ngọt và vị ngấy của kem. Cheesecake không cần lò nướng làm siêu nhanh và ăn mát lạnh so với cheesecake nướng. Điểm chung của Cheesecake so với các loại bánh dễ làm khác là không tốn thời gian, thích hợp cho những người yêu làm bánh nhưng bận rộn.

9. Brownie

Bánh Brownie là loại bánh dành cho những tín đồ socola. Vì vậy ngoài loại bánh tình yêu Tiramisu và các loại bánh dễ làm khác thì Brownie được nhiều bạn gái chọn lựa làm tặng trong dịp Valentien. Nếu không dùng lò nướng mà làm bánh Brownie bằng nồi cơm điện, chiếc bánh của bạn sẽ mềm và xốp hơn, không lo bị khô cháy.

10. Bánh Flan

Bánh Flan hay Caramel là món bánh béo ngậy thơm phức từ trứng gà với sốt café/ caramen ngọt ngào. Là loại bánh dễ nhất trong các loại bánh dễ làm với nguyên liệu siêu đơn giản, trứng gà và sữa, bánh Flan còn được nhiều người yêu mến bởi cách làm dễ vô cùng. Bạn có thể hấp cách thuỷ bằng nồi cơm điện, bếp ga hoặc lò vi sóng.

Lưu ý khi làm bánh không cần lò nướng

Để có thể thành công khi làm các loại bánh dễ làm kể trên, bạn hãy chú ý một vài điều sau đây:

Đảm bảo công thức bạn tìm được cho các loại bánh dễ làm trên là bản công thức không dùng lò nướng.

Lò nướng được thay thế bằng lò vi sóng, nồi cơm điện, hấp cách thuỷ trên bếp… hãy đọc kỹ hướng dẫn xem công thức yêu cầu thực hiện theo cách nào.

Nguồn: Gato Baking Space

Bạn đang đọc nội dung bài viết Bí Quyết Không Cần Phơi, Không Cần Sấy Vanh Khuyen trên website 10giayxantay.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!