Đề Xuất 2/2023 # Bí Quyết Nấu Bò Hầm Kiểu Pháp Ngon Đậm Vị # Top 3 Like | 10giayxantay.com

Đề Xuất 2/2023 # Bí Quyết Nấu Bò Hầm Kiểu Pháp Ngon Đậm Vị # Top 3 Like

Cập nhật nội dung chi tiết về Bí Quyết Nấu Bò Hầm Kiểu Pháp Ngon Đậm Vị mới nhất trên website 10giayxantay.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Nhắc đến nền ẩm thực nước Pháp không thể thiếu món bò hầm kiểu Pháp, một món ăn vô cùng dinh dưỡng và đậm đà hương vị. 

 

Như chúng ta đã biết, thịt bò là thực phẩm rất giàu chất dinh dưỡng, có thể kết hợp với rất nhiều nguyên liệu tạo ra những món ngon lạ miệng. Nếu bạn đã quá quen thuộc với những món ăn thường ngày, tại sao không thử ngay món thịt bò hầm nấm kiểu Pháp, chắc chắn món ăn này sẽ không làm bạn thất vọng.

Nguyên liệu chuẩn bị món bò hầm kiểu Pháp

Món bò hầm nấm có thể ăn kèm với bánh mì, một món ăn rất phù hợp và đầy đủ dinh dưỡng cho buổi sáng. Hoặc có thể được dùng cho buổi tối để tăng sự ấm áp cho buổi tối của gia đình.

 

 

Nguyên liệu

 

Để chuẩn bị cho món ăn đậm đà này, ta cần có những nguyên liệu sau:

 

+ 500 gram thịt bò

+ 2 củ khoai tây

+ ½ cần tây

+ 200 gram nấm tươi

+ 1 củ cà rốt

+ 1 củ hành tây

+ 1 ít húng tây

+ ½ bó mùi tàu tây

+ 2 thìa sốt cà chua đặc

+ 1 ly rượu vang đỏ

+ 2 thìa canh bơ

+ ½ quả chanh

+ Gia vị: dầu thực vật, muối, hạt nêm, tiêu

 

 

Cách chế biến món bò hầm kiểu Pháp

Tuy là một món ăn được chế biến theo kiểu Pháp nhưng các bước thực hiện món ăn này lại khá đơn giản, mời bạn tiếp tục theo dõi bài viết.

 

1. Sơ chế nguyên liệu

 

+ Rửa sạch thịt bò với nước, thái thành những miếng vuông vừa ăn. Cho muối và tiêu xay vào thịt bò và ướp trong vòng 15 phút. Sau khi thịt ngấm gia vị thì cho một ít bột mì vào thịt, đảo cho bột bám đều trên bề mặt thịt. 

+ Lột vỏ hành tây, thái lát.

+ Cần tây và rau mùi cắt gốc, thái khúc dài và rửa sạch.

+ Cắt gốc nấm tươi, rửa sạch, ngâm nước cho mềm, vớt ra để ráo.

+ Rau húng tây, mùi tàu tây thái nhỏ, cà rốt và khoai tây cắt thành miếng vừa ăn.

 

2. Các bước thực hiện món bò hầm nấm kiểu Pháp

 

+ Bước 1: Cho 1 thìa canh dầu thực vật vào chảo, đợi đến khi dầu nóng thì thả nhẹ nhàng phần thịt bò đã tẩm bột vào chiên. Lật đều để miếng thịt bò được chín vàng. Tiếp tục chiên đến khi thịt chuyển sang màu nâu vàng thì gắp ra đĩa.

+ Bước 2: Bắc một chảo khác lên bếp, cho vào chảo một muỗng dầu ăn, cho hỗn hợp rau củ đã chuẩn bị gồm hành tây, cà rốt, cần tây vào xào cho chín sơ. Cho thêm 1 muỗng bơ vào chảo, đảo đều cho đến khi bơ tan hết và thấm vào rau củ. Lưu ý chỉnh chế độ lửa vừa.

+ Bước 3: Khi rau củ trong chảo có màu hơi vàng thì cho nấm tươi vào xào đều tay. Sau đó cho thêm sốt cà chua vào đảo đều. Đến khi ngửi thấy mùi thơm, tiếp tục đổ rượu vang đỏ vào chảo và đảo đều tay một lần nữa. Sau cùng cho thịt bò vào xào cùng để bò thấm gia vị.

+ Bước 4: Xào đến khi thịt bò săn lại, đổ vào chảo 1 chén nước ấm sao cho mực nước xâm xấp mặt thịt bò và rau củ. Cho vào chảo vài nhánh húng tây. Lấy một tấm giấy bạc bọc kín miệng chảo rồi đậy vung lại.

+ Bước 5: Ninh món ăn trong 40 phút với lửa nhỏ đến khi thịt và rau củ chín mềm. Đến khi thịt chín, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp.

+ Bước 6: Trình bày món ăn ra tô, vắt một ít nước cốt chanh và dầu oliu, khuấy đều rồi thưởng thức thôi.

Thịt Bò Kho Gừng Xả, Hướng Dẫn Cách Làm ĐƠN GIẢN

 

 

Nguồn: Thế Giới Bò Sạch

Bò Hầm Nấm Kiểu Pháp

Bò hầm nấm kiểu Pháp

Bò hầm nấm kiểu Pháp

Nguyên liệu bao gồm:

2 thìa sốt cà chua đặc

1 ly rượu vang đỏ

500 gram thịt bò

1 củ cà rốt

2 củ khoai tây

1 củ hành tây

½ cây cần tây

200 gram nấm tươi

2 thìa canh bơ

½ bó mùi tàu tây

½ quả chanh

1 ít rau húng tây

Gia vị cơ bản: dầu thực vật, muối, hạt nêm, tiêu hạt

Sơ chế nguyên liệu:

Rửa sạch thịt bò với nước, sau đó thái thành những miếng vuông nhỏ vừa ăn.

Ướp thịt bò với chút muối và tiêu xay. Để thấm trong khoảng 15 phút.

Khi thịt bò đã thấm gia vị, cho thêm chút bột mì vào tô thịt bò, đảo thật đều cho bột mì bám đều bề mặt miếng thịt.

Hành tây lột vỏ, thái lát

Cần tây, rau mùi cắt gốc, rửa sạch và thái thành khúc dài

Cà rốt, khoai tây gọt vỏ, cắt thành miếng nhỏ vừa ăn

Nấm tươi cắt gốc, rửa sạch, ngâm nước cho nở mềm, sau đó vớt ra để ráo

Rau húng tây, mùi tàu tây thái nhỏ

Cách làm bò hầm nấm

Bước 1:

Làm nóng chảo với 1 thìa canh dầu thực vật.

Đợi dầu sôi lên, nhẹ nhàng thả phần thịt bò đã tẩm bột vào chiên.

Lưu ý lật đều tay để miếng thịt bò được chín vàng đều.

Chiên thịt đến khi thịt bò chuyển sang màu nâu vàng giống màu caramel thì gắp thịt ra một tô lớn, để riêng

Bước 2:

Bắc một chảo sạch khác lên bếp, chỉnh chế độ lửa vừa.

Cho 1 muỗng nhỏ dầu ăn vào chảo, đổ hỗn hợp rau củ gồm hành tây, cà rốt, khoai tây, cần tây vào đảo nhanh tay cho củ quả chín sơ.

Múc một muỗng bơ nhỏ thêm vào chảo rau củ, đảo đều đến khi bơ tan hết và thấm vào rau củ.

Bước 3:

Khi rau củ trong chảo chuyển màu hơi vàng, tiếp tục cho nấm tươi vào chảo, xào đều tay.

Sau đó thêm sốt cà chua vào chảo, đảo đều.

Khi rau củ dậy mùi thơm, đổ rượu vang đỏ vào chảo, đảo đều tay một lần nữa.

Cuối cùng, cho thịt bò đã chiên sẵn vào chảo, xào đều để thịt bò thấm gia vị.

Bước 4:

Khi thịt bò đã săn lại, đổ thêm một chén nước ấm vào chảo sao cho mực nước xâm xấp mặt thịt bò cà rau củ.

Thêm vài nhánh húng tây vào chảo.

Dùng một tấm giấy bạc bọc kín miệng chảo lại, sau đó úp vung lên

Bước 5: Ninh thịt bò với lửa nhỏ khoảng 40 phút đến khi thịt bò và rau củ chín mềm.

Bước 6: Sau khi thịt bò và rau củ chín mềm, nêm nếm gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp.

Bước 7:

Múc thịt bò hầm nấm ra tô nhỏ.

Cho một chút nước chanh và dầu oliu vào tô thịt bò, khuấy đều và thưởng thức.

Liên hệ Thực phẩm sạch hd để mua được sản phẩm thịt bò ngoại nhập ngon chất lượng và đảm bảo an toàn!

Xem Thêm:

Bí Quyết Làm Nước Chấm Thịt Nướng Kiểu Nhật Đậm Đà Hương Vị

Thịt nướng là một món ăn được rất nhiều người yêu thích, vì thế mà có rất nhiều phương pháp chế biến cũng như nướng khác nhau. Thế nhưng, cùng với công đoạn ướp thịt thì việc làm được nước chấm thịt chuẩn vị và vừa ý lại tạo nên một bữa ăn thịt nướng hoàn hảo hơn. Tùy vào những khu vực khác nhau trên thế giới mà người ta sẽ có một phương pháp làm nước chấm thịt nướng khác nhau.

Vai trò của nước chấm thịt nướng kiểu Nhật

Cách làm nước chấm thịt nướng kiểu Nhật hấp dẫn

Thưởng thức thịt nướng Nhật với nước chấm ngon đúng điệu

Nước chấm là gì?

Nước chấm là loại nước có vị mặn, được pha từ nước mắm hoặc nước tương với các hương vị khác,… để nhúng thức ăn vào và thưởng thức.

Công dụng của nước chấm trong món ăn

Trong các bữa ăn, nước chấm được sử dụng như một loại gia vị tất yếu, nhằm tăng lên hương thơm và hương vị để kích thích vị giác của người ăn. Nước chấm có thể kết hợp với rất nhiều món ăn vì thế mà tùy theo vùng miền hoặc đất nước khác nhau mà có những cách pha trộn nước chấm khác nhau để phù hợp với khẩu vị của người ăn, cũng như văn hóa của khu vực đó.

Các loại nước chấm thịt nướng kiểu Nhật

Để cho bữa thịt nướng được đậm vị hơn, người Nhật đã sáng tạo ra có nước sốt có thể làm nổi bật hương vị của thịt bò khi nước chính vừa tới như: Goma – sốt tương bùi vị mè đen và mè trắng, Tare – sốt tương ngọt thơm vị táo và lê kết hợp với rong biển, Shoyu – sốt tương đen truyền thống thơm vị tỏi và gừng, Chiri – sốt ớt cay nồng ấm.

Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu để làm nước chấm thịt nướng chuẩn vị kiểu Nhật gồm: 120ml xì dầu, 110g đường nâu, 10g gừng tươi, 10g tỏi, 20ml mật ong, 20ml dầu vừng, 50ml rượu mirin ( đây là một loại rượu của Nhật, ngọt và không qua chưng cất, được làm bởi gạo nếp ủ lên men và ép thành rượu, có nồng độ cồn thấp hơn rượu sake chỉ khoảng 11 – 15% và có hàm lượng đường cao hơn. Bạn có thể dễ dàng tìm thấy loại rượu này tại các siêu thị.), 60ml nước, 15g bột ngô)

Cách làm

Bước 1: chọn nguyên liệu. Theo đó, nguyên liệu là một phần quan trọng trong việc tạo nên một món nước chấm thơm ngon và hấp dẫn, vì chỉ cần bạn thiếu một loại nguyên liệu hay nguyên liệu đó không đảm bảo chất lượng thì món nướng của bạn không thể tròn vị được. Vì thế mà bạn cần phải chọn mua những loại nguyên liệu tươi ngon, hoặc mua tại những địa chỉ uy tín, rõ nhãn mác và bao bì và tìm hiểu kỹ nguồn gốc, thời gian sử dụng của chúng.

Bước 2: sơ chế nguyên liệu. Tỏi bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ. Gừng tươi sau khi rửa sạch, cần phải cạo sạch vỏ và rửa lại lần nữa, sau đó băm thật nhỏ gừng tươi. Bạn có thể tiết kiệm thời gian bằng cách cho tỏi và gừng vào máy để xay nhuyễn ra.

Bước 3: trộn các nguyên liệu vào với nhau. Cho các nguyên liệu bạn đã chuẩn bị vào một cái nồi bé hoặc chảo nhỏ, sau đó khuấy đều lại để các nguyên liệu có thể hòa trộn vào nhau tạo thành hỗn hợp đồng nhất.

Bước 4: đun sôi hỗn hợp. Bật bếp và đun sôi hỗn hợp trên, nên khuấy đều tay. Sau khi đã sôi nên giảm lửa và đun thêm khoảng 5 phút nữa thì tắt bếp.

Như vậy, với những bước đơn giản trên, bạn đã có được một món nước chấm thịt nướng chuẩn vị Nhật Bản, siêu ngon hấp dẫn rồi.

Hương vị nước chấm như thế nào?

Nước chấm chuẩn vị, không quá mặn lại thơm mùi của các nguyên liệu khác, hòa quyện cùng mùi thịt nướng, đảm bảo sẽ mang đến cho người dùng một bữa ăn ấn tượng.

Cách ăn với thịt

Khi nhắc đến món thịt nướng, cùng nước chấm thịt của Nhật Bản, nhiều người sẽ nghĩ ngay đến món Yakiniku – một món ăn chỉ có ở Nhật Bản mà thôi. Đây là món ăn truyền thống của ẩm thực xứ sở hoa anh đào, với nguyên liệu chính là thịt bò và nước sốt chấm, dưới hình thức là nướng ngay tại bàn và thực khách ngồi ăn trực tiếp.

Thịt bò sẽ được thái lát vừa miệng, chỉ dài khoảng từ 0.5 cm và dài khoảng 6cm, đảm bảo cho việc nướng một lần là có thể vừa chín tới, vẫn giữ được độ ngọt mềm và ứa nước của thịt. Thịt bò trước khi nướng sẽ được tẩm ướp với hỗn hợp như nước tương, dầu mè, đường, tỏi, hành lá hoặc nấm hương,… đảm bảo theo nguyên tắc ướp vừa đủ để có thể giữ được hương vị tự nhiên nhất của thịt bò. Sau khi thịt bò nướng chín tới, cùng với mùi thơm của mình kết hợp cùng nước chấm thịt nướng đã chuẩn bị sẵn, đảm bảo mang đến cho bạn một ấn tượng khó quên.

Hy vọng là bài viết đã mang đến cho bạn những thông tin bổ ích.

Cách Nấu Ratatouille Kiểu Pháp

Fan của phim Chuột đầu bếp Ratatouille điểm danh nào! Trong bài viết này mình sẽ giới thiệu cho bạn hai cách nấu Ratatouille kiểu Pháp. Một phương pháp nấu rất đơn giản chỉ cần cho tất cả nguyên liệu vào nồi. Cách thứ hai đẹp mắt hơn và cho một hương vị rất khác. Ratatouille được dùng như một món ăn kèm (side dish) dễ dàng kết hợp với nhiều món khác. Ví dụ như các loại thịt nướng, cơm, bánh mì,… Vị ngọt tự nhiên của rau củ kết hợp với chút chua thanh nhẹ của cà chua. Một sự kết hợp tuyệt vời cho những ngày hè rực rỡ!

Nguyên liệu nấu món Ratatouille

Nguyên liệu nấu món Ratatouille rất đơn giản, tất cả đều là rau củ. Bao gồm bí ngòi xanh, bí ngòi vàng, cà tím, cà chua, hành tây. Một hương liệu không thể thiếu là Cumin, bột thì là. Mình từng giới thiệu nguyên liệu này trong bài viết cách làm 3 loại sốt chấm ngon chuẩn Eat Clean. Bạn có thể tìm mua cumin tại các cửa hàng bán nguyên liệu Âu như An Nam, Phương Hà – trên đường Hàm Nghi, hoặc tại Tiki.

Nếu không thêm bột thì là có được không? tất nhiên là được nhưng sẽ có cảm giác hơi thiếu thốn. Kiểu như cá kho tiêu mà không cho tiêu vậy đó 🙂

Hai cách nấu Ratatouille kiểu Pháp, hai hương vị khác nhau

Cách nấu kiểu “cho tất cả vào nồi”

Đầu tiên, cho vào 2 muỗng canh dầu Olive, xào hành tây lên cho vàng thơm rồi đổ các loại rau củ vào, trừ cà chua. Nêm một chút muối và đảo đều đến khi thấy ráo nước thì đổ cà chua vào. Nấu với lửa nhỏ và kiểm tra thường xuyên vì rất dễ bị bén nồi. Thêm vào nước lạnh nếu thấy hỗn hợp quá đặc.

Kết hợp với mì Ý, cơm, bánh mì và các loại thịt đều rất ngon và cứu “ngán”

Nấu theo cách của chuột Remy

Đây là cách mà bạn thấy trong phim Chuột Đầu Bếp. Vẫn sử dụng tất cả các loại rau củ như trên và cắt khoanh tròn kể cả cà chua. Riêng cà tím mình gọt vỏ để cà mau mềm và không bị dai phần vỏ. Xếp sen kẽ các loại rau củ với nhau (cà tím, bí ngòi xanh, vàng, cà chua). Công thức này không cần Cumin

Hành tây thái hạt lựu sau đó xào với dầu Olive cho thơm rồi rưới lên trên rau củ đã xếp. Rắc thêm chút muối tiêu. Mình sử dụng khoảng 5 muỗng canh dầu Olive cho 1/2 củ hành tây. Sau đó cho vào lò nướng ở nhiệt độ 220 -250 độ C trong vòng 30-40 phút hoặc đến khi chín.

Cách làm của mình hơi khác với Chuột Remy ở chỗ, mình không đổ cà chua ở phía dưới khay nướng. Chỉ do mình không thích thôi. Nếu muốn, bạn hãy dùng cà chua tươi bỏ hạt, thái hạt lựu. Sau đó nấu đến khi nhừ, đổ thêm chút nước cho sền sệt. Gặp trường hợp làm biếng như mình thì hãy mua cà chua lon. Loại cà chua lột vỏ của Ý. Nấu trên lửa nhỏ rồi tán nhuyễn. Đổ dưới khay nướng rồi xếp rau củ lên trên.

Thêm một vài nhánh Thyme (cỏ xạ hương) để món ăn dậy mùi hơn.

Chi tiết cách làm Ratatouille kiểu Pháp ở phía dưới nè!

Cách làm Ratatouille kiểu Pháp (kiểu truyền thống)

(2 votes, average: 3.00 out of 5)

votes, average:out of 5)

Loading…

Loading…

Ingredients

150g bí ngòi xanh

150 bí ngòi vàng

250g cà tím

120g ớt chuông đỏ

150g cà chua tươi

1/2 củ hành tây

4 muỗng canh dầu Olive

1/2 muỗng cà phê muối

1/2 muỗng cà phê bột thì là Cumin

1 lon cà chua nguyên trái đã lột vỏ của Ý

Instructions

Bước 1:

Cà chua, hành tây thái hạt lựu thật nhỏ

Cà tím, bí ngòi, ớt chuông. Thái vuông to cỡ một đốt ngón cái

Bước 2:

Đợi đến khi dầu Olive thật nóng thì cho hành tây vào. Xào thơm rồi cho cà chua, bí ngòi xanh, bí ngòi vàng, ớt chuông vào. Đảo đều rồi nêm chút muối.

Khi thấy ráo nước thì đổ cà chua tươi và cà chua lon vào. Trộn đều, nấu lửa riu riu

Bước 4:

Nấu đến khi các loại rau củ thật nhừ. Nhớ đảo hỗn hợp thường xuyên để tránh bị bén nồi

Trung bình hơn một tiếng là rau củ đã nhừ. Nêm muối lại cho vừa ăn và cho 1/2 muỗng cà phê bột thì là (cumin) vào

Bạn đang đọc nội dung bài viết Bí Quyết Nấu Bò Hầm Kiểu Pháp Ngon Đậm Vị trên website 10giayxantay.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!