Đề Xuất 11/2022 # Cá Chỉ Vàng Khô Làm Gì Ngon / 2023 # Top 19 Like | 10giayxantay.com

Đề Xuất 11/2022 # Cá Chỉ Vàng Khô Làm Gì Ngon / 2023 # Top 19 Like

Cập nhật nội dung chi tiết về Cá Chỉ Vàng Khô Làm Gì Ngon / 2023 mới nhất trên website 10giayxantay.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Cá chỉ vàng là loài cá nước mặn, sống gần bờ và ăn các sinh vật nổi, phân bổ nhiều ở các bờ biển tây nam Thái Bình Dương và Ấn Độ Dương. Thân cá hình thoi, dẹp hai bên, có một sọc vàng óng chạy dọc thân từ sau mắt tới gần đuôi. Cá sinh sản từ tháng 4 tới tháng 8.

Vốn là loài cá giàu dinh dưỡng, khoáng chất và có giá trị kinh tế cao. Ngoài cá tươi ra, cá còn được chế biến theo dạng khô để dễ bảo quản mà không làm mất đi giá trị dinh dưỡng. Do bảo quản và chế biến dễ dàng nên cá khô chỉ vàng rất được ưa chuộng trên thị trường. Cá khô chỉ vàng được biến tấu ra nhiều món đơn giản nhưng lại vô cùng lạ miệng, chúng ta có thể chế biến ngay trong căn bếp của mình.

1. Các món ngon với cá chỉ vàng khô

Đây là phương pháp chế biến đơn giản nhất để làm chín cá. Có nhiều cách để nướng cá như nướng bằng cồn, bằng than hoa hay lò vi sóng..Nếu cá chỉ vàng nướng bằng lò vi sóng bạn chỉ việc xếp lượng cá vừa đủ dùng vào đĩa sứ hoặc thủy tinh, sau đó cho vào lò và khởi động lò vi sóng với những cài đặt chế độ hợp lý, sau vài phút là cá sẽ chín thơm ngon.

Cá chỉ vàng nướng bằng than hoa hoặc cồn, các bạn nên kẹp cá trong vỉ nướng và hơ trên hơi nóng, tránh để cá tiếp xúc trực tiếp với vật liệu cháy vì có thể cá sẽ bị cháy hoặc nhiễm dư lượng cồn ảnh hưởng tới sức khỏe cũng như chất lượng của khô cá.

Bằng cảm quan ta có thể nhận biết khi cá chín sẽ sậm màu, óng mỡ và dậy mùi thơm phức. Cá chỉ vàng nướng thưởng thức kèm tương ớt, thêm lon bia đối với người biết uống thì là số 1.

Những ngày tiết trời ẩm thấp, mưa gió mà có món cá chỉ vàng rim cay cũng là một giải pháp tuyệt vời trong bữa cơm đầm ấm..

-30ml dầu ăn

-20ml nước mắm

-15ml nước tương

-Ớt tươi 3 quả

-tỏi, hành 4 củ

-sả 1 nhánh

-2 muỗng đường

-Nướng chín cá chỉ vàng khô, nhiệt nhỏ thôi để hạn chế cháy cá

-Dùng đầu nhọn dao gạt sạch phần mép cá bị cháy

-Cho dầu ăn vào chảo để phi thơm tỏi, hành, sả sau khi đực đập dập

-Giảm lửa, cho đường, ớt, mắm vào đảo đều tới khi đường tan hết.

-Tiếp tục giảm lửa, cho cá chỉ vàng khô vào đảo qua lại nhiều lần cho cá thấm gia vị. Rim nhỏ lửa khoảng 10-15 phút, tới khi hỗn hợp nước cá chuyển sang màu đỏ, keo sệt là món cá chỉ vàng rim cay đã đạt chất lượng.

Cá chỉ vàng chiên cũng là một món dễ chế biến bởi không phải chuẩn bị nguyên liệu cầu kì.

-Cá chỉ vàng khô, lựa chọn những con đều nhau về kích thước, màu sắc đẹp và không dính ướt.

-Dầu ăn

-Tương ớt

-Ngâm cá chỉ vàng trong nước sạch khoảng 15 phút, sau đó rửa sạch để ráo nước. Việc này nhằm làm mềm cá và sạch bụi bặm trong quá trình phơi cá…

-Cá sau khi được làm sạch được cho vào chiên trong chảo dầu sôi. Cần chú ý rằng cá chỉ vàng rất nhanh chín, nên đảo cá thường xuyên và lửa nhỏ để cá không bị cháy. Khi cá đã dậy mùi thơm và vàng rộm lên là khi cá chín, gắp cá xếp lên đĩa có giấy thấm dầu nhằm giảm lượng dầu rán chiên dư thừa.

Vậy là ta đã có món cá chỉ vàng chiên thơm ngon rồi, tiếp theo là thưởng thức với cơm nóng và chấm kèm tương ớt thôi…

2. Cá chỉ vàng khô mua ở đâu

1. Quy trình sản xuất cá chỉ vàng khô Cô Tô, Hạ Long -Quảng Ninh

-Nguồn cá nguyên liệu được tuyển chọn tại bến, hoặc trên tàu đánh bắt của ngư dân. Tại các cơ sở biến, cá được làm sạch bỏ vây, đầu và ruột. Cá qua sơ chế sau đó được rửa sạch và phơi ráo nước.

-Ráo nước là cá được tẩm ướp với muối, đường, ớt, tiêu, bột ngọt và một số gia vị khác trong khoảng 2h để ngấm gia vị. Tuy nhiên tỉ lệ pha trộn gia vị cũng là bí quyết tạo nên thương hiệu cá chỉ vàng Quảng Ninh.

-Cá đã ngấm gia vị sẽ được tiến hành xếp ngay ngắn trên các vỉ, giàn phơi dưới nắng to. Theo kinh nghiệm của những người chế biến khô cá cho biết: tầm 3 nắng to, khi thịt cá chuyển sang màu đỏ đượm thì sản phẩm sẽ đạt chất lượng và bảo quản được lâu dài nhất.

Đối với những sản phẩm cá khô nguyên chất thì người chế biến sẽ bỏ qua công đoạn và gia vị tẩm ướp, mà tiến hành phơi ngay sau quá trình sơ chế.

Ngoài cá khô chỉ vàng chúng tôi còn cung cấp rất đa dạng các mặt hàng hải sản nổi tiếng khác của Quảng Ninh, các sản phẩm của chúng tôi được chế biến dựa trên nguồn nguyên liệu đánh bắt tại các ngư trường thuộc vùng biển Hạ Long, Cô Tô, Vân Đồn, áp dụng dây tryền sản xuất hiện đại hợp tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm, đảm bảo tới tay người dùng sản phẩm an toàn và chất lượng nhất.

Các bạn có thể liên hệ trực tiếp số để có những thông tin cụ thể khác về các sản phẩm của chúng tôi

Cá Chỉ Vàng 1 Nắng Làm Món Gì Ngon? / 2023

1.Cá chỉ vàng 1 nắng nướng

Khô 1 nắng nướng đó là một trong những các chế biến quen thuộc của các loại khô & cá chỉ vàng cũng vậy. Đây là cách chế biến khá đơn giản, bạn lấy cá chỉ vàng 1 nắng ra khỏi tủ lạnh khoảng 5 – 10 phút để cá hết lạnh sau đó tiến hành đặt lên vỉ nướng. Bạn có thể sử dụng bếp than hoa, cồn hoặc lò nướng vi sóng.

Khô cá chỉ vàng 1 nắng nướng có thể dùng các loại nước chấm như nước mắm chua ngọt, nước mắm me hay có thể chấm tương ớt.^^

Ngoài phương pháp nướng thì phương pháp chiên cũng là một cách mà chúng ta thường hay dùng với những món khô 1 nắng. Đối với cá chỉ vàng 1 nắng bạn cũng chế biến khá đơn giản bằng phương pháp này. Bạn đổ dầu vào chảo chống dính, chờ dầu nóng rồi bỏ cả chỉ vàng lên chảo, canh thời gian trở bề mặt cá kẻo bị cháy. Sau khi thấy cá chỉ vàng ngã qua màu vàng có mùi thơm thì gắp ra dĩa. Cá chỉ 1 nắng chiên cũng thích hợp dùng những nước chấm như cá chỉ nướng.

3.Cá chỉ vàng 1 nắng rim chua cay

Bước 1: Sả, tỏi, hành bóc vỏ rửa sạch băm nhỏ cùng ớt sừng, gừng cạo vỏ thái chỉ.

Bước 2: Đặt chảo lên bếp thêm dầu ăn đợi dầu nóng thì cho hành, tỏi vào phi thơm, tiếp đến cho sả, ớt vào đảo đều.

Bước 3: Thêm 3 thìa nước tương, 1 thìa đường, khuấy nhẹ tay cho đường tan sau đó cho cá chỉ vàng vào rim.

Bước 4: Nêm chút mắm cho vừa miệng cuối cùng thêm gừng thái chỉ cùng hành hoa thái nhỏ và chút mì chính.

Bước 5: Cho cá chỉ vàng rim ra đĩa dùng với cơm nóng.

4. Cá chỉ vàng 1 nắng kho sốt cà chua

Bước 1: Cho dầu vào chảo đun nóng, cho cá chỉ vàng chiên qua một lần. Chỉ cần chiên qua cho cá có màu vàng nhạt, gắp ra đĩa khi đã chiên xong.

Bước 3: Tiếp đến cho một chút nước đun nóng, cho nước sôi thì tiến hành cho cá đã chiên ban đầu vào. Tiếp tục đun sôi, cho ớt vào nếu muốn, sau đó cho hành, thì là vào. Vậy là chúng ta đã xong món cá chỉ vàng 1 nắng sốt cà chua thơm ngon. ^^

Địa chỉ: 315/4/9 Đường TTH07, P. Tân Thới Hiệp, Q.12, TPHCM.

Điện thoại: 07 6789 4759

Email: quatetsumvayvn@gmail.com

Website: chúng tôi

Facebook: https://www.facebook.com/haisaikholagi

Cách Chế Biến Cá Chỉ Vàng Khô Thành 7 Món “Ngon Nhức Nách” / 2023

Nhắc tới cá chỉ vàng, người ta sẽ nghĩ ngay các món ăn ngon hấp dẫn được chế biến từ nó. Hôm nay Hải Sản Ba Vàng xin giới thiệu tới bạn cách chế biến cá chỉ vàng khô thành 7 món “Ngon Nhức Nách”.

I. Cách chế biến cá chỉ vàng khô sau khi mua về

Khi bạn mua sản phẩm cá chỉ vàng khô về. Trong trường hợp bạn bảo quản bằng tủ lạnh thì đem ra rã đông. Trường hợp bạn sử dụng cách bảo quản bằng ánh nắng mặt trời bạn nên rửa lại bằng nước để làm sạch bụi bẩn.

Tùy từng món ăn khác nhau bạn có thể để nguyên con hay cắt thành miếng nhỏ cho phù hợp. Tiếp theo nên nếm thử để biết cá khô tẩm gia vị chưa ? Nếu đã tẩm gia vị thì ở mức độ nào ? Sẽ giúp bạn nêm nếm vừa khẩu vị của gia đình bạn.

II. 5 món ngon từ cá chỉ vàng khô

1. Cá chỉ vàng nướng sa tế

Đây có lẽ là món ngon từ cá chỉ vàng khô được đám mày râu khoái nhất.

Nguyên liệu chuẩn bị món cá chỉ vàng nướng sa tế

Cá chỉ vàng khô: 350gr

Sa tế: 2 thìa cà phê

Tỏi băm: 1 củ

Đường: 1 thìa cà phê

Xì dầu: 2 thìa cà phê

Hạt tiêu: ½ thìa cà phê

Cách làm món cá chỉ vàng nướng sa tế

Bước 1: Hòa hỗn hợp sốt gồm: 2 thìa sa tế, 1 thìa đường, 2 thìa xì dầu, ½ thìa hạt tiêu, 1 thìa tỏi băm. Trộn cho thật đều.

Bước 2: Lựa chọn những con cá chỉ vàng khô ngon nhất, sử dụng giấy bạc lót dưới khay nướng. Xếp cá chỉ vàng đều lên giấy bạc. Lưu ý không xếp quá dày và chồng lên nhau.

Bước 3: Dùng chổi chuyên dụng quét hỗn hợp sa tế lên các cá, phải quét cho đều hai mặt.

Bước 4: Cho khay cá vào lò, nướng ở nhiệt độ 170 độ C trong 5-7 phút. Khi cá chín vàng là được.

Cá chín vàng ươm, thấm đều cá gia vị, vị ngọt đậm đà của cá chỉ vàng, vị cay cay của sa tế, mùi thơm phức của các gia vị hòa quyện. Chắc chắn đây sẽ là món nhậu vô cùng bắt miệng cho các đấng mày râu.

2. Cá chỉ vàng rim cay

Món cá chỉ vàng rim cay thường được sử dụng trên các bàn nhậu, tuy nhiên ăn với cơm nóng thì khỏi nói. Ngon !

Nguyên liệu làm món cá chỉ vàng rim cay

Cách chế biến cá chỉ vàng khô làm món rim cay

Bước 1: Đầu tiên bạn nướng cá chỉ vàng khô, có thể sử dụng lò vi sóng, than,… lưu ý nhỏ lửa tránh cá bị cháy. (Nên nướng bằng than)Bước 2: Nướng cá xong bạn sử dụng kéo hoặc tay loại bỏ phần cạnh bị cháy trong quá trình nướng. Rồi dùng chày đập nhẹ đều lên thân cá, tránh trường hợp đập dập.Bước 3: Bắc chảo đun nóng dầu ăn rồi cho hỗn hợp, tỏi, gừng, sả vào đảo cho đến lúc thơm.Bước 4: Tiếp đến bạn cho đường, ớt, mắm vào đảo đều lên, đến khi đường tan hết lưu ý để nhỏ lửa.Bước 5: Giảm lửa nhỏ hơn nữa cho cá chỉ vàng nướng vào đảo đều cho ngấm gia vị. Đun liu riu rim cá trong khoảng 10 đến 15 phút khi nào thấy nước cá chuyển sang màu đỏ keo sệt lại thì tắt bếp. Vậy là ta đã có món cá chỉ vàng rim cay rồi.Bước 6: Trình bày thành quả lên bàn ăn và thưởng thức.

Mua cá chỉ vàng khô đang giảm giá trên Hải Sản Ba Vàng: Cá chỉ Vàng khô – Loại Đặc Biệt – Túi 0.5 Kg

3. Cá Chỉ Vàng Sốt Chua Ngọt

Nguyên liệu chuẩn bị món cá chỉ vàng khô sốt chua ngọt

Cá chỉ vàng khô : 15 – 20 con đều nhau.

Sả : 3 nhánh

Ớt tươi : 1 quả hoặc nhiều hơn tùy khẩu vị

Hành khô : 1 củ

Chanh (có thể dùng giấm)

Đường

Nước mắm

Nước sôi

Cách chế biến cá chỉ vàng khô làm món sốt chua ngọt

Bước 1: Bằm nhuyễn hỗn hợp hành, sả, ớtBước 2: Dùng nửa bát nước sôi để nguội cho 2-3 muỗng nước mắm (tùy khẩu vị từng gia đình mà điều chỉnh hợp lý). Cho thêm 1 muỗng đường, nước chanh vào hỗn hợp hành, sả, ớt quấy đều đến lúc tan hết đường. Ta có được nước sốt chua ngọt.Bước 3: Dầu ăn vào chảo đun sôi, cho cá chỉ vàng khô vào (chú ý nhỏ lửa). Rán cá vàng đều hai mặt rồi cho nước sốt vào. Tới lúc nước sốt sôi, điều chỉnh nhỏ lửa tiếp tục đun tới khi cô lại thì bạn đảo đều cá và tắt bếp.Bước 4: Trình bày món ăn ra dĩa và ăn với cơm nóng thì khỏi nói.

4. Cá chỉ vàng khô chiên

Nguyên liệu chuẩn bị món cá chỉ vàng khô chiên

Cách chế biến cá chỉ vàng khô món chiên

Bước 1: Làm sạch cá trước khi chiên. Cho cá chỉ vàng khô vào nước ngâm trong vòng 15-20 phút rồi vớt ra để ráo nước.Bước 2: Cho dầu vào chảo ăn đun nóng rồi cho cá vàoBước 3: Cho lửa ở mức nhỏ, đảo đều hai mặt tới lúc ngả màu vàngThế là xong món cá chỉ vàng vô chiên.

5. Cá chỉ vàng sốt cà chua

Chuẩn bị nguyên liệu làm món cá chỉ vàng sốt cà chua

Cá chỉ vàng khô 10-15 con

Cà chua 3 – 4 trái

Gia vị: Một số gia vị cơ bản như muối, mì chính, đường, mắm.

Rau sống: Xà lách, rau thơm, rau húng, tía tô, kinh giới (tùy theo sở thích của bạn).

Cách chế biến cá chỉ sốt cà chua

Bước 1: Rán cá. Đun dầu sôi rồi cho cá vào chiên vàng đềuBước 2: Chế biến nước sốt cà chua. Tận dụng phần dầu vừa chiên cá cho cà chua vào đảo đều, cho lửa nhỏ, thêm muối, mì chính, mắm vừa đủ vào.Bước 4: Sau khi đun nhừ sốt cà chua, thả phần cá. Dùng môi múc phần nước sốt đem dưới đều cho cá để ngấm phần sốt nhiều hơn.Bước 5: Hoàn thành. Đun trong khoảng 5 -7 phút đến khi phần nước sốt sền sệt thì tắt bếp.

Mua cá chỉ vàng khô đang giảm giá trên Hải Sản Ba Vàng.

Món Ngon Với Cá Chỉ Vàng / 2023

Cá chỉ vàng, bạn đã biết những món ngon với cá chỉ vàng nào? Mọi người thường chỉ biết đến cá chỉ vàng qua các quán nhậu. Cá chỉ vàng nướng nhâm nhi cùng chút rượu hay bia vào những ngày se lạnh, như vậy còn gì tuyệt bằng.

Nhưng bạn có nghĩ đến việc cả gia đình quây quần bên nhau, thưởng thức các món ăn ngon do chính tay bạn làm chưa? Có rất nhiều món ngon được chế biến từ cá chỉ vàng.

Nguyên liệu:

500gr cá chỉ vàng, nên chọn các con đều nhau.

Me

Tỏi, ớt

Nước mắm, đường, nước.

Cách làm:

Làm sạch cá, tỏi bóc vỏ băm nhỏ.

Pha nước sốt me gồm: 2 thìa nước mắm, 1 thìa nước, 2 thìa đường, 1 chút ớt, 1 thìa nhỏ me. Trộn đều hỗn hợp sao cho vị vừa ăn. Tiếp đến bạn cần chiên cá vàng 2 mặt, khi cá đã vàng bạn cho hỗn hợp gia vị vừa trộn vào. Đun sôi cho nhỏ lửa để cá có thể ngấm gia vị. Cá chín bày ra đĩa ăn cùng với cơm.

Nguyên liệu:

Cá chỉ vàng tươi, sống, các con đều nhau.

1 thìa muối

2 thìa đường

1 thìa nước mắm

1 thìa dầu ăn tỏi đã khử thơm

Các loại gia vị khác: Tiêu, hành, ớt, nước màu, gừng.

Quy trình chế biến cá chỉ vàng kho tiêu:

Bước 1: Làm sạch cá, xát qua một lớp muối để loại bỏ lớp vẩy mỏng và khử mùi tanh cho cá. Sau đó rửa sạch, ướp với 1 chút muối, nước mắm để cho gia vị ngấm đều vào cá. Thời gian ướp cá khoảng 10 phút.

Bước 2: Đem cá chiên qua một lần, khi cá hơi vàng thì dừng lại. Làm như vậy thì cá vừa mềm, giòn thịt hơn.

Bước 3: Cho cá vào nồi kho cùng các gia vị đã có. Xếp gừng thái lát xuống dưới đáy nồi để tránh cá bị cháy, vị gừng khi ăn đều hơn. Tiếp theo cho cá và cuối cùng là hành, hạt tiêu ớt, 1 chút nước dùng. Bắc bếp đun sôi cá.

Bước 4: Quá trình đun cá hết sức quan trọng, bạn cần chú ý đến lượng nước và lửa để tránh cá bị cháy. Trong lúc kho cá, các bạn cho 2 thìa đường nhỏ vào chảo, vừa đun vừa khuấy đều tay đều làm nước hàng. Khi nước hàng đã được thì bạn cho vào nồi cá kho, tiếp tục đun đến khi cạn nước. Chú ý cá kho tiêu không nên để quá cạn nước như thế cá sẽ bị khô, thịt cá sẽ không mền thịt nữa.

Nguyên liệu:

500gr cá chỉ vàng khô, các con đều nhau, màu vàng sáng.

Dầu ăn

Tương ớt

Cách làm:

Món cá chỉ vàng chiên kha đơn giản và dễ làm. Bạn cần làm sạch cá bằng cách cho cá vào ngâm nước ấm khoảng 15 phút. Sau đó vớt cá ra để ráo nước.

Bắc chảo, đun nóng dầu, khi chảo dầu đã nóng tiến hành cho cá vào chiên. Chiên cá rất nhanh chín nên bạn cần lật thường xuyên và cho lửa ở mức nhỏ. Cá chín là khi thịt cá đã vàng đều và có mùi thơm.

Những người sành ăn chắc hẳn cũng không thể bỏ qua món cá chỉ vàng nướng. Cách làm cá chỉ vàng nướng cực kỳ đơn giản, có thể tiến hành nướng trên bếp than bếp gas hay đơn giản hơn là dùng cồn để nướng. Cá chỉ vàng nướng cũng khá nhanh chín, do đó bạn cũng nên chú ý tránh cá bị cháy, khô. Khi cá chín, bạn có thể xé nhỏ cá ăn cùng tương ớt, và thưởng thức cùng rượu bia nếu muốn.

Nguyên liệu:

Cá chỉ vàng.

Xoài, cà rốt. chanh, ớt và các loại rau thơm.

Nước mắm, đường, nước

Cách làm:

Nướng cá chỉ vàng trên bếp gas, bếp than, hoặc cồn. Tuy nhiên nướng cá trên cồn sẽ cho thịt cá ngọt, mềm hơn. Khi cá đã nướng xong, bạn xé nhỏ cá, bỏ xương.

Đối với xoài và cà rốt, gọt vỏ, nạo sợi.

Pha nước trộn, tùy theo cách ăn và nguyên liệu bạn có để pha nước trộn phù hợp. Thông thường nước trộn gồm: : Ớt băm nhuyễn, tỏi giã hai nát. Trộn đều nước mắm với ớt, tỏi băm vắt thêm chanh.

Khi đã có nước trộn, cho xoài, cà rốt và cá chỉ vàng khô đã nướng đảo đều với nhau đến khi gia vị có thể ngấm đều. Như vậy bạn đã có món gỏi xoài cá chỉ vàng vô cùng hấp dẫn rồi.m

Bạn đang đọc nội dung bài viết Cá Chỉ Vàng Khô Làm Gì Ngon / 2023 trên website 10giayxantay.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!