Đề Xuất 2/2023 # Cá Tra Là Cá Gì? Nấu Món Gì Ngon? Giá Bao Nhiêu? Mua Ở Đâu # Top 3 Like | 10giayxantay.com

Đề Xuất 2/2023 # Cá Tra Là Cá Gì? Nấu Món Gì Ngon? Giá Bao Nhiêu? Mua Ở Đâu # Top 3 Like

Cập nhật nội dung chi tiết về Cá Tra Là Cá Gì? Nấu Món Gì Ngon? Giá Bao Nhiêu? Mua Ở Đâu mới nhất trên website 10giayxantay.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Cá tra một trong những dòng cá nuôi được xuất khẩu nhiều nhất tại Việt Nam. Đây là dòng cá nhiều thịt, ít xương và dễ chế biến thành nhiều món ăn khác nhau.

Cá tra thường được nuôi nhân tạo tại các tỉnh đồng bằng sông Cửu Long.

Hiện nay, cá tra đang dần trở thành nguồn thực phẩm được yêu thích ở rất nhiều quốc gia.

Cá tra khi đến giai đoạn trưởng thành có thể nặng từ 2.5kg trở lên.

Thân hình của cá rất dày, phần đầu nhỏ hơn nhiều so với tỷ lệ. Phần miệng cá nhỏ và hơi nhọn.

Cá Tra có 2 cặp râu khá dài, một cặp râu ở hàm trên và một cặp râu được bố trí ở phần cằm.

Mắt của cá tròn, cân đối so với tỷ lệ đầu và bố trí ngang với phần khóe miệng của cá.

Cá tra là dòng cá da trơn, phần lưng trên của cá có màu xanh đen, bụng có màu xám trắng.

Cá tra là dòng cá thích ăn động vật, đặc biệt là những thức ăn tươi sống. Thức ăn ngoài tự nhiên của chúng thường là sinh vật nhuyễn thể, các loài cá nhỏ, côn trùng trong nước.

Không chỉ có vậy, cá tra còn tự ăn chính đồng loại từ khi còn nhỏ.

Khi được nuôi công nghiệp, bên cạnh những loại thức ăn nêu trên dòng cá này cũng có thể ăn thức ăn viên tổng hợp.

Mùa sinh sản ở cá tra bắt đầu từ tháng 5 hoặc tháng 6 hàng năm. Trung bình, cá có thể sinh sản từ 1 – 3 lần/năm

Cá tra thường đẻ trứng vào các rễ cây với mục đích bảo vệ trứng khỏi kẻ thù. Sau khoảng 24 giờ thụ tinh, trứng sẽ nở thành cá bột.

Trung bình một lần sinh sản, cá có thể đẻ được khoảng 135 – 200 ngàn trứng.

Trong tự nhiên, cá tra phân bổ chủ yếu ở khu vực sông Mê Kông. Đặc biệt là tại Lào, Việt Nam và Thái Lan.

Cá tra là dòng chuyên sinh sống trong môi trường nước ngọt. Tuy nhiên, chúng cũng có thể sống được ở trong môi trường nước lợ.

Cá tra có 2 dòng là cá tra dầu và tra bần. Để phân biệt giữa 2 dòng này, chúng tôi sẽ đưa ra một vài điểm khác biệt để các bạn tham khảo.

Cá tra dầu có tên gọi khoa học Pangasianodon gigas, dòng cá này được tìm thấy bởi Chevey vào năm 1931.

Cá tra dầu có phần đầu khá to và hơi dẹt ở phần miệng. Miệng của cá rất rộng, râu ở hàm trên của cá rất dài.

Vây lưng của cá khá nhỏ và bố trí ở gần đầu. Vây bụng dài, dài đến vùng gần đuôi. Lưng cá có màu nâu thẫm, càng dần về phía bụng có màu nhạt hơn.

Phần vây của cá có màu nâu nhạt và hơi trắng xám.

Cá tra bần hay còn gọi là cá dứa có phần đầu khá bẹt, mắt nhỏ và miệng rất rộng. Điểm khác biệt của cá tra bần với các dòng cá tra khác là chỉ có 1 đôi râu dài ở hàm trên.

Cá tra bần có gai vây lưng, vây bụng, vây hậu môn và vây đuôi giống với cá tra dầu. Tuy nhiên, những phần vây này lại có sắc hồng hoặc màu đỏ nhạt.

Cá tra bần có thể sống được ở cả môi trường nước ngọt và nước lợ.

Phần đầu của cá basa khá ngắn, chúng có một lỗ hõm ở phần xương sọ. Miệng của cá hơi lệch về một bên, dài răng hàm trên của cá rất to.

Phần thân của cá basa khá ngắn, hơi dẹt về 2 bên. Bụng cá khá to và có màu nâu nhạt ở lưng, phần bụng có màu trắng.

Khi cắt thành từng khúc, thớ thịt cá basa nhỏ, đều và có màu trắng. Bụng cá có 2 túi mỡ rất to màu trắng đục như nước gạo.

Giá cá basa cũng cao hơn so với dòng cá tra.

Răng của cá tra nhỏ hơn cá basa và không bị hô. 2 đôi râu của cá tra dài ngang nhau và dài hơn so với râu của cá basa (dài gần tới vùng mang cá).

Thân của cá thuôn dài, bụng nhỏ, mặt lưng có màu xanh đậm, Khi nhìn ngang, có thể nhìn thấy màu sáng bạc nổi lên ở sống lưng. Vây của cá tra hơi có màu hồng.

Khi cắt thành khúc, điểm khác biệt so với cá basa chính là phần thớ thịt to và không có mỡ trắng như cá basa.

Phần mỡ của cá tra thường có màu vàng nhạt và hơi có mùi hôi.

Quá trình câu cá tra không có nhiều sự khác biệt so với cá dòng cá sông khác.

Bạn nên chọn những loại lưỡi câu bằng hợp kim để tránh để tình trạng gãy hoặc lưỡi bị uốn cong trong quá trình câu.

Tùy thuộc việc bạn câu cá tra với mục đích tiêu khiển hay thi đấu mà lựa chọn loại dây cho phù hợp.

Nếu câu với mục đích tiêu khiển, bạn có thể sử dụng các loại cước thông thường có chi phí thấp.

Tuy nhiên, nếu câu cá với mục đích thi đấu, mật độ cá nhiều thì bạn nên chọn các loại cước chắc, khỏe.

Ngoài ra, bạn cũng có thể mua các loại mồi câu được làm sẵn từ các cửa hàng kinh doanh mồi câu uy tín.

Cá tra nhúng mẻ không chỉ có vị ngọt, mềm của cá mà còn có vị chua thanh của nước mẻ vô cùng hấp dẫn.

Nước mẻ nhúng lẩu nên cho thêm nước xương hầm, cà chua, hạt nêm, hành khô và sả phi thơm, đường và trái thơm để nước lẩu thêm đậm đà.

Khi ăn lẩu cá tra nhúng mẻ bạn có thể ăn kèm cùng với hoa chuối, đậu bắp, rau muống rất ngon.

Đây là món ngon và quen thuộc đối với đại đa số người dân Việt Nam.

Nguyên liệu để chế biến: cá tra, nước mắm, ớt, riềng, quả me và nước hàng.

Cá sau khi làm sạch nên cắt thành từng khúc vừa ăn. Sau đó, đem ướp cùng với những nguyên liệu kể trên.

Riềng giã nhỏ và me đập dập để ngấm vào cá.

Cá nên ướp khoảng 20 phút rồi mới thêm nước để kho.

Chỉ cần kho khoảng 3 tiếng là gia vị đã ngấm vào từng thớ thịt của cá.

Cá tra nướng nên để nguyên con, sau đó ướp cùng với sả và ớt xay nhỏ, bột canh và dầu ăn để khi nướng phần da cá giòn hơn và không bị khô.

Cá sau khi nướng sẽ không còn mùi tanh mà thay vào đó là mùi thơm của gia vị và mùi khói đặc trưng.

Khi ăn các bạn có thể cuốn kèm cùng bánh tráng, rau sống, bún và chấm với nước mắm chua ngọt sẽ ngon hơn rất nhiều.

Đây là một món ăn đặc sản của vùng miền Tây sông nước. Món ăn này gần giống với món lẩu.

Tuy nhiên, phần nước lẩu hơi đặc biệt. Phần đầu và đuôi của cá tra sẽ được xào cùng với tỏi, thêm chút sa tế, mẻ và nước để làm nước lẩu.

Phần thân cá tra sẽ được thái thành từng miếng nhỏ. Sau đó, ướp cùng với tỏi – ớt – sả băm nhuyễn, thêm chút dấm ớt, mẻ và sa tế để ướp cá.

Khi nước lẩu sôi các bạn cho sang nồi nhỏ và đặt bếp gas mini để ăn lẩu. Món ăn này sẽ vô cùng hấp dẫn nếu có hoa điên điển

Khi thưởng thức cá tra 1 nắng chiên, các bạn có thể cảm nhận được vị ngọt đậm đà và béo ngậy của thịt cá.

Cá tra phơi 1 nắng sẽ giúp thịt cá săn và chắc hơn so với thịt cá tươi.

Cá tra là dòng cá ngon và chuyên được xuất khẩu ra nước ngoài. H ầu hết người dân Việt Nam đều yêu thích loại cá này.

Để mua cá tra thương phẩm, các bạn có thể dễ dàng mua tại các siêu thị và các cửa hàng chuyên bán hải sản.

Cá Bớp (Giò) Là Cá Gì? Nấu Món Gì? Giá Bao Nhiêu? Mua Ở Đâu?

Cá bớp là dòng cá có kích thước lớn có giá trị thương phẩm rất cao. Thịt của cá giò có thể chế biến thành rất nhiều món ăn.

Không chỉ có vậy, thịt của cá giò còn chứa hàm lượng chất dinh dưỡng rất cao.

Cá bớp trước đây được xếp vào bộ cá vược nhưng ngày nay chúng được xếp vào bộ cá khế và phân bổ ở hầu hết các vùng biển trên thế giới.

Cá bớp là dòng cá kích thước lớn, thông thường một chú cá bớp khi trưởng thành có thể nặng từ 5 – 10 cân (có những con còn nặng hơn 10 cân).

Phần đầu của cá giò khá to, miệng rộng, hàm răng tương đối sắc nhọn có dạng lưỡi cưa. Mắt của cá khá bé so với tỷ lệ đầu và cơ thể của chúng.

Thân hình của cá giò khá tròn và thuôn dài. Phần da tương đối dày, bên dưới lớp da là một lớp mỡ dày.

Đây là đặc điểm giúp cơ thể của chúng có thể dễ dàng thích nghi với mọi điều kiện thời tiết.

Cá giò là dòng cá có vảy, tuy nhiên vảy của chúng rất nhỏ và cứng tập trung nhiều ở phần gáy lưng (khu vực gần đầu).

Phần lưng có vây dài và lớn, gần mang có 2 vây sắp xếp song song . Phần đuôi của cá giò khá cứng và được chia thùy ở giữa, giống như hình lưỡi liềm.

Tuổi thọ trung bình của cá bớp vào khoảng 15 năm.

Cá bớp là dòng cá ăn tạp nên thức ăn của chúng khá đa dạng. Thông thường, thức ăn của cá giò là cua, mực, các loài cá nhỏ và tôm.

Ngoài ra, chúng còn đi theo những động vật kích thước lớn như cáp mập, rùa, cá đuối để ăn lại thức ăn thừa.

Cá bớp là dòng cá sống đơn độc, chúng chỉ tập trung sống thành từng nhóm. Khi đến mùa sinh sản chúng mới tập trung sống thành bầy đàn tại các rạn san hô và trong các xác tàu thuyền.

Cá bớp được tìm thấy nhiều nhất tại các vùng biển nhiệt đới thuộc phía đông và Tây của Đại Tây Dương và Thái Bình Dương trừ các quốc gia như Ấn Độ và Nhật Bản.

Tại Việt Nam, các giò được tìm thấy nhiều nhất ở các vùng biển thuộc Quảng Ninh, Hải Phòng, Bà Rịa Vũng Tàu, Phú Quốc…

Chu kỳ sinh sản của cá giò thường bắt đầu từ tháng 4 – 10 hàng năm. Cá cái bắt đầu kỳ sinh sản đầu tiên khi chúng đạt 3 tuổi và cá đực đạt 2 năm tuổi.

+ Cá giòn là cá gì? Cá giòn thực chất là tên gọi của cá chép giòn hoặc cá mè giòn.

Dòng cá này sinh sống ở môi trường nước ngọt, dòng cá này có rất nhiều xương và vảy lớn. Thường có màu vàng óng và không có giá trị thương phẩm cao như dòng cá giò.

Tuy nhiên, dòng cá này thuộc bộ cá nóc gai và có kích thước nhỏ hơn cá giò rất nhiều.

Phần đầu của dòng cá này rất to, môi trề và các vây của chúng rất sắc nhọn. Phần da của cá rất dày và có các đốm hoa.

Từ những đặc điểm trên, chắc hẳn các bà nội trợ sau khi đọc đến đây sẽ không bị nhầm lẫn giữa 3 loài cá này nữa.

Để có thể nuôi được những chú cá giò khỏe mạnh, đem lại chất lượng thịt thơm ngon, bổ dưỡng, bạn cần lưu ý kỹ những vấn đề sau đây

Được biết đến là loài cá biển, sống tại các vùng nước sâu. Vì vậy, lồng nuôi cá bớp phải có độ sâu ít nhất từ 2 đến 3 mét so với mặt nước.

Tuy nhiên, bạn cũng không nên để lồng tại nơi có dòng chảy quá yếu, khiến cá bị chết ngạt do thiếu oxy.

Đồng thời, bạn cũng cần đặt lồng cá tránh xa những khu vực bị ô nhiễm dầu, chất thải công nghiệp, sinh hoạt, những khu vực dễ bị hồng triều.

Ngoài ra, bạn cần vệ sinh lồng nuôi, cũng như kiểm tra chất lượng lồng định kỳ khoảng 1 2 tháng 1 lần, tạo không gian sạch sẽ thoáng mát cho cá.

Khi cá giò đạt kích thước khoảng 10 đến 15cm, nặng từ 13 đến 14g là bạn đã có thể lựa chọn nuôi để làm giống.

Ngoài ra, bạn nên để ý đến tình trạng sức khỏe của cá trước khi chọn, tránh nuôi phải cá đang mang bệnh, có những chấn thương, khiếm khuyết trên cơ thể.

Khi cá bớp đạt khoảng 10 đến 15kg là bạn đã có thu hoạch. Tốt nhất, khi cá đã đạt được đến kích cỡ thương phẩm, bạn nên bắt và bán dần.

Khi có nguồn đầu ra phù hợp, bạn nên thu hoạch 1 lượt để xoay vòng cho lượt cá mới.

Cá bớp là dòng cá nhiều thịt, thịt mềm – ngọt, ít xương và xương thuộc dòng xương sụn. Vậy, cá bớp làm món gì ngon?

Cá bớp kho tộ là món ăn đặc biệt hấp dẫn vào những ngày mưa gió. Công thức chế biến món này cũng vô cùng đơn giản.

Nguyên liệu cần mua: Cá giò, sấu hoặc me chua, tiêu, gia vị, hạt mêm, thịt lợn….

Cá giò nên vệ sinh sạch sẽ, để ráo nước rồi đem ướp cũng các nguyên liệu đã chuẩn bị

Cá nên ướp trong khoảng 30 phút rồi đổ thêm nước sôi vào nồi để kho

Nếu muốn cá thơm đậm đà hương vị thì bạn nên kho nhỏ lửa trong khoảng 5 tiếng.

Khi lượng nước trong nồi đã gần cạn bạn đổ cá ra đĩa và thương thức cùng cơm trắng.

Khi ăn vị thơm, ngọt từ thịt cá giò sẽ hòa quện với vị chua nhẹ của me, tạo nên hương vị khó tả cho người thưởng thức.

Vào những buổi trưa hè oi bức, sau khi tan học hoặc tan làm buổi trưa. Bạn trở về nhà và thưởng thức bát canh cá bớp nấu lá lốt cùng với những người thân trong gia đình. Cảm giác thật sự rất hạnh phúc.

Nguyên liệu cần có: Cá bớp cắt thành từng miếng nhỏ, sấu, lá lốt, gia vị, tiêu, ớt….

Cá bớp vệ sinh tương tự như trên sau đó đem tẩm ướp qua cùng gia vị.

Sấu bạn luộc kỹ rồi lọc lấy phần nước, đồng thời loại bỏ hạt.

Bạn đổ cá bớp cùng nước mắm vào nồi đun trong khoảng 30 phút.

Khi nồi cá đã sôi bạn rắc thêm lá lốt và ớt tươi vào.

Thịt cá giò nấu canh chua lá lốt rất ngọt, thơm và dai vừa phải. Món ăn này ngon nhất là ăn kèm cùng các loại rau sống

Nguyên liệu cần mua để chế biến món Lẩu cá bớp măng chua: Thịt cá giò, măng, mẻ, cà chua, sả, sa tế, xương ống, cùng một vài loại gia vị có sẵn trong gian bếp.

Món lẩu ngon nhất là ở phần nước dùng. Vậy nên cá bốp sau khi mua về bạn nên vệ sinh thật sạch và ướp sơ qua

Nước dùng muốn ngọt thì cần ninh xương ống trong khoảng 3-4 tiếng

Trong lúc đợi nước dùng sôi bạn có thể phi thơm sả, hành tỏi rồi đem xào với cà chua và hạt nêm

Khi ăn bạn thả từng miếng thịt cá giò vào nồi lẩu. Vị cay nồng của sa tế cùng vị chua của măng sẽ quện lại với nhau.

Tạo nên sự cuốn hút đặc biệt cho các món ăn trong ngày đông giá rét

Cá bớp nướng muối ớt, món ăn vừa ngon vừa lạ. Nguyên liệu cần mua: cá bớp cắt thành từng khúc nhỏ, sa tế, bột ớt, giá vị phổ thông, đường.

Cá làm sạch để ráo nước rồi đem ướp cùng với các nguyên liệu nói trên, để khoảng 30 phút. Sau đó đem cá đi nướng (nên nướng bằng bếp than hoa sẽ ngon hơn).

Bên cạnh những món ăn kể trên, cá giò còn có thể chế biến thành các món khác: cá giò chiên, chả cá, nướng giấy bạc, nấu cháo ăn dặm cho bé, hấp cuốn bánh tráng, sốt cà, xào lăn….

Cá bớp hấp cuốn rau sống được xem là một trong những món ăn vô cùng lạ miệng mà bạn nhất định phải thử.

Với cách chế biến rất đơn giản, không mất nhiều thời gian, cùng hương vị thơm ngon, chắc chắn, món ăn này sẽ khiến bữa cơm gia đình trở nên cuốn hút hơn.

Với món cá bớp hấp, nguyên liệu bạn cần chuẩn bị bao gồm: Cá bớp, nấm, hành tây, rau sống (xà lách, rau mùi,…), gia vị cần thiết.

Cá bớp rửa sạch, thái lát rồi ngâm muối khoảng 10 đến 15 phút.

Sau đó, bạn xé nhỏ nấm, cắt nhỏ hành tây và đem ướp cùng cá, nêm nếm 1 chút gia vị, bột ngọt cho món ăn thêm phần đậm đà.

Đem cá vào nồi hấp, đun nhỏ lửa khoảng 20 phút

Khi cá chín, bạn bỏ ra đĩa và thưởng thức cùng nước mắm tỏi ớt.

Cháo cá bớp được xem là món ăn vô cùng thích hợp cho bé khi bước vào tuổi ăn dặm.

Với nguồn dinh dưỡng, canxi dồi dào cùng hương vị thơm ngon, ngọt thịt từ cá. Chắc chắn, món ăn này sẽ kích thích tối đa các cơ quan vị giác giúp bé thèm ăn.

Với món cháo cá bớp, nguyên liệu bạn cần chuẩn bị bao gồm: Gạo nếp, gạo tẻ, cá bớp, hành lá, hành tím, các loại gia vị cần thiết.

+ Gạo nếp, tẻ trộn lẫn, đem ngâm khoảng 2 đến 3 tiếng rồi để ráo nước, rang trong chảo cho vàng thơm.

+ Khi gạo vàng đều, bạn bỏ vào nồi, đun ngập nước và nấu thành cháo.

+ Cá bớp rửa sạch, cắt thành từng khúc, khử tanh bằng muối hoặc nước cốt chanh rồi bỏ vào nồi, luộc chín cùng 1 lít nước.

+ Hành lá cắt khúc, bỏ rễ và rửa sạch. Hành tây bóc vỏ, băm nhuyễn.

+ Đem phần cá sau khi luộc chín ra lọc bỏ hết xương, dằm nhuyễn và xào thơm với hành tím.

+ Khi cháo gần chín, bạn đổ cá vào, khuấy đều, đun thêm 5 đến 10 phút.

+ Cuối cùng, khi cháo chín hẳn, bạn mở nắp nồi, rắc 1 ít hành lá vào rồi múc ra bát cho bé ăn.

Cá Bốp chiên nước mắm là món ăn dân giã, quen thuộc đối với mỗi người dân miền biển. Vị ngọt thơm của cá khi được chiên cùng với nước mắm me sẽ tạo ra sức hút đặc biệt cho người thưởng thức

Nguyên liệu cần có: Cá bớp, ớt, hành, gia vị, nước mắm, me… cùng các gia vị thiết yếu khác

Vệ sinh thật sạch cá bốp bắng nước muối rồi rửa lại bằng nước sạch.

Khi cá đã ráo nước thì bạn chiên cá ngập trong chảo dầu

Món Cá Bớp chiên nước mắm có hấp dẫn hay không phụ thuộc rất lớn vào quá trình chế biến nước mắm.

Nước mắm bạn đem trộn cùng ớt tươi thái lát, tỏi, gừng băm nhỏ, nước cốt chanh và cho thêm một chút gia vị.

Tiếp đó, bạn thi thơm hành rồi đổ dầu lên toàn bộ thân cá để thịt chín đều.

Sau đó, tiếp tục đổ phần nước mắm đã pha chế ở trên lên là hoàn thành

Cá bớp là dòng cá phù hợp với môi trường nước biển, khi vừa đánh bắt vào bờ cá sẽ bị chết.

Chính vì thế, các bạn chỉ có thể mua được cá còn tươi, rất khó để mua được cá giò sống còn đang bơi.

Cá giò được bán rộng rãi tại các tỉnh thành ven biển như Quảng Ninh, hải Phòng, Phú Quốc…. Các tỉnh đồng bằng như Hà Nội hoặc thành phố Hồ Chí Minh thì phải đặt mua trên mạng. Đa số sẽ là cá Bớp đông lạnh.

Cá Kìm Là Cá Gì? Nấu Món Gì? Giá Bao Nhiêu Tiền? Mua, Bán Ở Đâu

Chúng có thể sinh trưởng và phát triển ở những môi trường sống như sông ngòi, biển, đại dương.

Cá Kìm thường xuất hiện ở nhiều khu vực sống khác nhau. Mỗi môi trường sống, loài cá này sẽ mang những điểm đặc trưng riêng biệt, cả về kích thước lẫn ngoại hình.

Tuy nhiên, dù sống ở môi trường nào, chúng vẫn mang một chiếc kìm ở phần đầu mõm, với chiều dài khoảng 2 – 4 cm. Thân được bao phủ bởi lớp da mỏng với lớp vảy tròn mỏng và mềm.

Cơ thể thon dài và cân đối. Phần mõm khá nhọn với đôi mắt tròn và đen.

Những con cá trong môi trường này thường trong suốt. Thân có màu trắng sữa hoặc trắng trong, dễ dàng quan sát bên trong cơ thể.

Cơ thể có màu sắc đan xen, phần trên thân và sống lưng có màu đen, hoặc xám xanh. Phần dưới bụng có màu trắng xám hoặc trắng sữa rõ ràng.

Cá lìm kìm thuộc nhóm động vật ăn tạp. Chúng thường ăn những loài thủy sinh trên mặt nước như tảo, rong biển, cỏ, động, thực vật phù du,…

Hoặc ăn các loài động vật nhỏ khác như côn trùng, giáp xác, giun đất,…

Thông thường, chúng sẽ thụ tinh ngoài, khi trứng được con cái đẻ ra bên ngoài môi trường nước.

Sẽ có hàng trăm đến hàng ngàn trứng mỗi lần đẻ. Chính vì thụ tinh ngoài, nên trong quá trình phát triển, nở con, cá lìm kìm sẽ phải đối mặt với nhiều kẻ thù. Vì vậy mà số lượng cá trưởng thành thường không lớn.

Với môi trường sống đa dạng, vì vậy mà loài cá này được phân bổ với rất nhiều dòng khác nhau, cùng chúng tôi tìm hiểu 3 giống cá kìm phổ biến nhất trong thời điểm hiện nay.

Cá kìm bông là loại cá kìm được sử dụng chế biến thực phẩm phổ biến. Bởi chúng có kích thước khá lớn, thường khoảng 25 – 25cm.

Cá kìm cờ giữ vững vị trí top đầu của họ cá kìm có kích thước lớn, có những cá thể lên tới gần 2 tạ.

Cá kìm cúng hay còn được gọi là kim hy đầu bạc. Cái tên xuất phát từ hình dạng và màu bạc nổi bật ở phần đầu của chúng.

Phần đầu cá xuất hiện những tia óng ánh khi có ánh sáng xanh chiếu vào bể cá. Tạo nên vẻ đẹp độc đáo và thu hút cho chúng.

Với kích thước nhỏ gọn và thon dài, chúng được nuôi để làm cảnh, tạo nên những không gian sống trong lành và thoải mái.

Cá kìm là loài cá chứa nhiều chất dinh dưỡng, có tác dụng tốt cho cơ thể. Đặc biệt, với chất thịt thơm ngon, ngọt và mềm , cá lìm kìm mang đến cảm giác đậm đà và dư vị khó quên cho mỗi bữa ăn.

Cá kìm thường được chế biến thành nhiều món ăn vô cùng quen thuộc và dễ thực hiện. Mình sẽ giới thiệu cho các bạn một số món ăn được làm từ cá kìm như sau.

Cá kìm kho thịt ba chỉ là món ăn được nhiều chị em yêu thích. Với hương vị đậm đà, tốt cho sức khỏe, chắc chắn món ăn sẽ kích thích vị giác của mỗi thành viên.

Trong những ngày se lạnh thì dĩa cá kìm kho sẽ là món quà tuyệt vời cho bữa ăn gia đình thêm ấm cúng và hạnh phúc.

Nguyên liệu: Cá lìm kìm, thịt ba chỉ, tai chua, nước dừa tươi, lá chè, cà chua, ớt, mỡ heo, đường, nước mắm, muối…

Quy trình chế biến:

Sơ chế cá kìm: Nên chọn cá kìm còn tươi để chế biến. Rửa sạch cá bằng nước muối rồi để ráo.

Sau đó, đem cá đi ướp tầm 7 – 10 phút với các gia vị như: mỡ heo (hoặc dầu ăn), ớt, bột nêm, nước mắm, bột ngọt.

Sơ chế nước dừa: Cho một ít đường vào nồi rồi tiến hành đun sôi cho tới khi đường chuyển màu vàng cánh gián.

Rửa sạch lá chè rồi lót vào dưới đáy nồi để kho cá. Tiếp đến, cho riềng củ đã cắt lát, thịt heo vào xen giữa.

Cuối cùng, cho cá kìm lên phía trên, tai chua, giềng xay tiếp trên lớp cùng.

Tiến hành đun nồi cá đã chuẩn bị ở mức lửa to, cho đến khi cá sôi.

Sau đó cho nước dừa vào, giảm nhỏ lửa, nấu trong khoảng 1 – 2 giờ cho cá nhừ xương, nước sền sệt và thịt cá mềm là hoàn thành.

Món cá kho này ăn với cơm nóng và dưa leo.

Cá kìm chiên giòn là món ăn không chỉ lưu giữ được vị ngọt thơm từ thịt cá mà còn có vị béo từ bột mì, vị đậm đà của nước chấm.

Tất cả làm nên một món ăn đặc trưng cho bữa cơm gia đình.

Quy trình chế biến

Sơ chế cá: Cá lìm kìm rửa sạch, dùng dao rạch 2 – 3 đường trên thân cho thấm gia vị lúc ướp.

Sau đó, trộn đều muối, ớt băm với cá rồi ướp từ 15 – 20 phút cho cá ngấm gia vị.

Đặt chảo dầu lên bếp đun sôi, cho cá vào và chiên tới khi cá vàng giòn 2 mặt rồi vớt ra.

Để cho ráo dầu. Món cá kìm chiên giòn này thường được ăn kèm với bún và rau sống, bánh tráng.

Nước chấm: nước mắm chua ngọt.

Cá kìm kho tiêu (hay còn gọi là cá kìm kho tộ) được xem là món ăn đặc trưng của vùng Nam Bộ.

Với vị thơm từ tiêu xay kết hợp với vị ngọt mềm của thịt cá, cá kìm kho tiêu ăn kèm với cơm nóng chính là sự kết hợp tuyệt vời cho những ngày đông lạnh.

Quy trình chế biến:

Sơ chế cá kìm: Rửa sạch, để ráo. Sau đó, cắt thịt heo thành từng lát mỏng. Hành, gừng, tỏi, ớt cắt lát hoặc băm nhỏ,

Dùng chảo có dầu ăn chiên sơ qua cá lìm kìm, sau đó gắp ra để ráo. Tiếp tục phi thơm hành tỏi.

Thắng đường để ướp tạo màu cho cá kho.

Cho một ít đường vào nồi nhỏ, đun cho tới khi đường chuyển sang màu nâu, đính dũa, thì thêm một ít nước lã vào đun sôi, khuấy đều là được.

Ướp cá: Cho cá vào nồi kho, đổ dung dịch đường vừa nấu vào cá, rưới đều. Sau đó, thêm muối, nước mắm, đường vào.

Ướp cá khoảng 5 phút rồi c ho hành tỏi phi, gừng, hành hoa, tiêu xanh lên trên. Tiến hành bật lửa kho cá. Để cá chín đều và mềm thì nên kho cá ở lửa nhỏ.

Tùy vào kích thước, chất lượng mà cá lìm kìm được bán với những giá khác nhau. Trong đó:

Cá Mó Biển Là Cá Gì? Làm Món Gì Ngon? Giá Bao Nhiêu 1Kg? Mua Ở Đâu

Họ cá mó được tìm thấy vào năm 1810, chủ yếu ở các vùng biển thuộc Ấn Độ Dương.

Cá mó hiện nay có hơn 100 loài, phân bổ ở khắp nơi trên thế giới. Cá mó có ngoại hình không được đẹp, nhưng chúng lại có hương vị thịt vô cùng thơm ngon và hấp dẫn.

Cá mó có thân hình dẹt, khá mềm. Cá mó trưởng thành có chiều dài khoảng 30 – 50cm. Tùy thuộc vào từng loài cá mó sẽ có kích thước khác nhau.

Đặc điểm cơ thể cá mó cũng có nhiều sự khác biệt giữa các dòng. Tuy nhiên, đặc điểm chung có phần đầu lớn hơi tròn, miệng cá bị méo , mắt nhỏ.

Phần thân thuôn dài, lưng có vây trải dài mềm. Vây bụng vây ngực mềm.

Vây đuôi nhỏ và rất mềm. Trên cơ thể cá mó có những sọc màu đen hoặc những đốm đen, vàng rất đặc biệt.

Màu sắc của cá mó thay đổi theo từng giai đoạn sinh trưởng.

Lúc nhỏ, cá mó thường có màu đỏ sẫm, sau có màu nâu hoặc xám.

Khi cá trưởng thành thường có màu xanh sáng hoặc xanh dương.

Trên thân điểm xuyết một vài mảng hồng hoặc vàng sáng.

Cá mó là loài cá chuyên ăn thực vật. Thức ăn của cá mó thường là các loại tảo biển, rong biển, các mảnh vụn hữu cơ.

Cá mó là loài cá đẻ trứng và đẻ theo chu kì. Có một điểm đặc biệt của cá mó đó chính là giới tính của chúng.

Ở một số dòng cá mó, khi còn nhỏ chúng có giới tính cái, khi trưởng thành chúng chuyển thành giới tính đực.

Điều này không xảy ra hoàn toàn với tất cả những chú cá mó cái, vẫn có những con cái không thay đổi giới tính.

Cá mó đẻ trứng thành nhiều quả trứng nhỏ nổi lên trên mặt nước. Sau khi nở, cá con sẽ nhỏ giống như những sinh vật phù du.

Cá mó sinh sản từ tháng 12 năm trước đến tầm tháng 2, 3 năm sau. Mùa cá mó béo nhất và đánh bắt nhiều nhất từ tháng 3 – 6 âm lịch hàng năm.

Cá mó là loài cá sống ở trong môi trường nước mặn. Chúng thường sống ở cá rạn san hô, các bãi đá và khu vực thảm cỏ biển.

Cá mó phân bổ nhiều nhất thuộc khu vực Ấn Độ Dương.

Trong họ cá mó có gần 100 loài với những đặc điểm khác nhau. Tuy nhiên, bài viết này chúng tôi sẽ chỉ đưa ra 2 loài cá mó đặc trưng nhất, sinh sống nhiều nhất tại Việt Nam.

Cá mó gù hay còn gọi là cá mó đầu gù hay cá mó đầu u. Loài cá mó gù có tên khoa học Bolbometopon muricatum.

Cá mó gù có cơ thể khi trưởng thành rất lớn. Khi đến tuổi trưởng thành, chúng có thể dài đến 1.3m và nặng đến khoảng 46kg.

Cá mó gù có phần đầu rất kỳ lạ, đây chính là đặc điểm để phân biệt cá mó gù với các loài cá mó khác.

Cá mó gù có phần đầu phình to, dựng đứng (khi trưởng thành cá mó có phần bướu rất lớn ở trên đầu – gần giống với cá la hán).

Cá mó gù thường có màu xanh sáng pha chút hồng. Cá mó gù thường thay đổi màu sắc và cá có vết loang màu vàng hoặc màu hồng ở phía trước mặt.

Phần thân có 5 chấm màu trắng được bố trí thành hàng ở trên thân.

Cá mó gù có tuổi thọ cao, trung bình cá mó gù có thể sống đến 40 năm. Loài cá này thường sống thành bầy đàn.

Chúng phân bổ chủ yếu ở khu vực Thái Bình Dương, Ấn Độ Dương và khu vực biển Đỏ.

Cá mó xanh, dòng cá khá phổ biến tại các vùng biển của nước ta. Cá mó xanh có kích thước cơ thể tương đối lớn. Khi trưởng thành, cá mó xanh có thể dài tới 1.3m.

Cá mó xanh có thân hình săn chắc và phần đầu khá ấn tượng. Phần đầu khá tròn, đặc biệt là phần mỏ của chúng.

Phần mỏ nhọn hơi khoằm xuống giống với mỏ của chim két. Thân hình cá mó xanh khá tròn, nhiều thịt, vảy lớn.

Phần lưng của chúng có một dải vây cứng, vây bụng và vây hậu môn mỏng hơn vây lưng. Đuôi cá ngắn và khá cứng.

Trên từng chiếc vảy của cá có ánh xanh dương rất đẹp. Toàn bộ các vây tia, vây lưng, vây bụng vây đuôi của cá đều có màu xanh dương.

Chính vì vậy, dòng cá mó này mới được đặt tên là cá mó xanh.

Cá mó tuy có thân hình dẹt nhưng lại rất nhiều thịt. Hương vị thịt của cá mó vô cùng đậm đà và đặc biệt là dễ chế biến.

Cá kho là một trong những món ăn đơn giản nhưng lại vô cùng đưa cơm. Hầu hết, người dân Việt Nam đều đã từng thưởng thức 1 loại cá kho.

Nguyên liệu cần chuẩn bị: cá mó, riềng, quả sấu (me chua), ớt, nước hàng, tiêu, nước mắm và dầu ăn.

Sau khi cá mó đã được làm sạch, các bạn đem ướp cùng với các loại gia vị kể trên.

Lưu ý, nên ướp cá trong khoảng thời gian khoảng nửa tiếng – cá ngấm gia vị, khi cá chín ăn sẽ ngon hơn.

Cá ngấm gia vị thì thêm nước và đem đi kho (khi kho cá nên để lửa nhỏ, cá sẽ mềm và thơm hơn).

Khi thưởng thức cá mó kho, các bạn có thể cảm nhận được vị ngọt thanh của cá quyện cùng vị chua và cay cay của các loại gia vị vô cùng hấp dẫn.

Cá mó kho ăn kèm cùng cơm nóng thì quá tuyệt vời.

Ngoài cách kho trên, các bạn có thể kho cá mó cùng với khế chua, kho cùng với dưa cải muối, kho dứa (kho cá mó với trái thơm), kho cá với hạt tiêu xanh….

Cá mó chiên giòn là một trong những món ăn dễ làm và rất bổ dưỡng. Nguyên liệu cần chuẩn bị: cá mó tươi (nên chọn con nhỏ để rán nguyên con), bột mêm, ớt và sả, dầu ăn.

Cá làm sạch để nguyên con, nêm nếm gia vị – ớt – sả khoảng 15 phút.

Khi cá ngấm gia vị thì đem chiên ngập trong dầu.

Chiên cá đến khi vàng đều các măt và có mùi thơm thì vớt ra.

Nên để ráo dầu (như vậy cá sẽ không bị ngấy).

Cá mó khi thưởng thức, các bạn nên ăn kèm cùng với nước mắm mặn thêm chút ớt.

Cá mó nấu canh chua, món ăn thanh mát được nhiều người yêu thích.

Nguyên liệu cần chuẩn bị: cá mó tươi, cà chua, quả sấu, hạt nêm, nước mắm, hành, mùi tàu và thìa là.

Cá mó làm sạch, để ráo rồi ướp cùng với hạt nêm.

Cà chua và sấu đun trong nước đến khi mềm thì lọc lấy nước rồi thả cá vào nấu.

Khi cá gần chín thì đem cho nước mắm vào nêm nếm vừa ăn.

Cá chín, gần lúc tắt bếp thì cho hành, mùi, thìa là vào canh cho có màu sắc và hương vị hấp dẫn.

Ngoài 3 món ăn đặc sắc kể trên, các mó còn có thể chế biến thành rất nhiều món ăn hấp dẫn khác như: cá mó hấp xì dầu, om dưa, kho nghệ, nấu lẩu….

Cá mó là loài cá biển rất phổ biến ở khu vực miền Tây. Tuy nhiên, ở khu vực miền Trung và miền Bắc phải mua cá mó ở đâu?

Đối với người dân miền Tây, khi vào mùa cá mó có thể dễ dàng đến các khu chợ, các bãi cá để tìm mua cá mó tươi sống với mức giá thành khá rẻ.

Đối với người dân miền Bắc và miền Trung, muốn đặt mua cá mó có thể đến các siêu thị hoặc các cửa hàng chuyên kinh doanh hải sản để tìm mua.

Tuy nhiên, do thời gian vận chuyển lâu, cho nên chỉ có thể mua được cá mó đông lạnh.

Cùng với đó là biết cách một số món ăn hấp dẫn cho gia đình từ loài cá mó.

Bạn đang đọc nội dung bài viết Cá Tra Là Cá Gì? Nấu Món Gì Ngon? Giá Bao Nhiêu? Mua Ở Đâu trên website 10giayxantay.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!