Đề Xuất 2/2023 # Cách Làm Bún Đậu Mắm Tôm Miền Bắc Đơn Giản Tại Nhà # Top 5 Like | 10giayxantay.com

Đề Xuất 2/2023 # Cách Làm Bún Đậu Mắm Tôm Miền Bắc Đơn Giản Tại Nhà # Top 5 Like

Cập nhật nội dung chi tiết về Cách Làm Bún Đậu Mắm Tôm Miền Bắc Đơn Giản Tại Nhà mới nhất trên website 10giayxantay.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

 

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 1 muỗng mắm tôm ngon + 300g thịt ba chỉ hoặc thịt bắp giò + 1 muỗng đường + 1 muỗng tỏi ớt bằm + 1 quả dưa leo + 2 miếng đậu hũ mơ + 2 trái tắc + 500g bún lá + Tía tô, kinh giới, mùi

 

Cách làm món bún đậu mắm tôm Hà Nội

– Bước 2: Ta lấy đậu hũ ra cắt thành từng miếng, rồi cho chảo lên bếp đun nóng dầu ăn sau đó thả đậu hũ vào rán vừa vàng dòn rồi gắp ra cho lên giấy thấm dầu để ráo dầu đi.

– Bước 3: Ở bước này ta tiến hành pha mắm tôm theo tỉ lệ: 1 mắm tôm + 2 muỗng dầu rán đậu nóng + 1 đường + 1 tỏi ớt bằm + 1 nước cốt trái tắc

– Bước 4: Ta lấy tía tô + kinh giới + mùi nhặt đem đi rửa sạch, ngoài ta trong món bún đậu mắm tôm hà nội còn có dưa leo nữa, ta đem chúng gọt vỏ thái thành từng miếng vừa ăn là được.

– Bước 5: Để thưởng thức món ăn ngon bổ rẻ này ta sẽ dọn tất cả lên mâm: Chén mắm tôm + bún + đậu phụ+ thịt + rau

 

Cách trình bày món bún đậu mắm tôm

 

Cách Làm Bún Đậu Mắm Tôm Tại Nhà Ngon Nhất

Thực chất công thức làm bún đậu mắm tôm + cách pha nước mắm tôm ăn kèm vô cùng đơn giản. Mỗi lần muốn thưởng thức món ăn này bạn chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu và vào bếp chế biến cho gia đình thưởng thức bất cứ lúc nào đều được.

Hãy chuẩn bị nguyên liệu và thực hiện chế biến món bún đậu này ngay thôi nào???

Cách làm bún đậu mắm tôm ngon

Nguyên liệu làm bún đậu mắm tôm cần chuẩn bị

Đậu phụ: 3 bìa.

Chả cốm.

Thịt chân giò rút xương: 400 gram.

Bún lá: 500 gram.

Dưa leo.

Rau sống ăn kèm: Xà lách, tía tô,…

Dầu ăn.

Cách thực hiện làm món bún đậu

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Chả cốm: Đem rán sơ qua rồi cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

Dưa leo: Rửa sạch, ngâm qua với nước muối rồi đem gọt vỏ, thái thành từng lát mỏng vừa ăn.

Các loại rau sống ăn kèm: Bạn đem nhặt sạch rễ + lá úa rồi rửa sạch, ngâm qua với nước muối pha loãng.

Bước 2: Chiên đậu phụ

Bạn đem đậu phụ rửa qua với nước để tránh bị bẩn. Tiếp đó, để cho ráo nước rồi cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

Sau đó, bạn đặt chảo lên bếp, đun khô chảo, cho dầu ăn vào đun nóng già rồi thả đậu phụ đã cắt vào chiên vàng giòn với mức lửa liu riu.

Lưu ý: Ở công đoạn này các bạn cần phải khéo léo để có được những miếng đậu thơm ngon, vàng ruộm và không bị vỡ.

Cuối cùng, vớt đậu để ra đĩa (đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu) để cho đậu được ráo dầu.

Bước 3: Luộc chân giò

Thịt chân giò bạn đem rửa thật sạch với nước muối pha loãng rồi dùng dây chỉ buộc lại, cho vào nồi cùng nước để luộc (bạn có thể cho thêm chút muối trắng cho thêm phần đậm đà). Bật bếp luộc thịt trong khoảng 35 – 45 phút với mức lửa vừa để thịt được chín mềm (lưu ý: không nên luộc thịt quá lâu bởi vì thịt sẽ bị mềm quá, ăn không ngon).

Tiếp đó, sau khi thịt chín bạn vớt thịt ra và cho ngay vào nước lạnh rồi tiếp tục bỏ vào tủ lạnh để khoảng 30 phút đồng hồ (làm như vậy thịt sẽ keo dính vào nhau, khi thái trong sẽ rất ngon và đẹp mắt).

Bước 4: Trình bày món bún đậu

Sau khi đã sơ chế các nguyên liệu và chiên đậu vàng giòn. Bạn tiến hành trình bày, xếp lần lượt bún, đậu chiên, chả cốm, dưa leo cùng các loại rau sống ăn ra đĩa là đã hoàn tất món bún đậu rồi.

Ngoài ra, các bạn cũng có thể chuẩn bị thêm thịt chân giò luộc, chả quế,… để ăn kèm cũng sẽ rất ngon. Và món bún đậu thường sẽ được ăn kèm với mắm tôm, các bạn có thể tiến hành pha mắm tôm ăn kèm bún đâu như sau:

Cách pha nước mắm tôm ăn kèm bún đậu

Nguyên liệu pha mắm tôm cần chuẩn bị

Mắm tôm: 2 thìa (nhìn hơi có ánh xanh sẽ ngon).

Đường: 1 thìa cafe.

Chanh: 1/2 quả.

Ớt tươi: 1 quả.

Rượu trắng: 1/2 thìa.

Hành khô: 1 củ.

Dầu ăn: 2 thìa.

Cách thực hiện pha mắm tôm

Đầu tiên các bạn cho mắm tôm vào bát nhỏ, tiếp đó là chanh + rượu + đường. Sau đó dùng đũa khuấy thật đều lên cho đến khi thấy mắm tôm sủi tăm là được.

Tiếp đó, bạn đặt chảo dầu lên trên bếp, bật bếp đun cho dầu nóng già rồi cho hành khô băm nhuyễn vào phi thơm vàng lên.

Cuối cùng, bạn đổ hỗn hợp bát mắm tôm đã khuấy đều vào đun nóng và trút ra bát, thái thêm vài lát ớt (bỏ hạt) vào là xong.

Bát mắm tôm có hương vị vô cùng đặc trưng và quyến rũ. Rất thích hợp với món ăn này và được rất nhiều người yêu thích.

Thành phẩm món bún đậu mắm tôm được xếp ra đĩa (hoặc mẹt) trình bày đẹp mắt. Đây là món ăn tổng hợp màu sắc và nguyên liệu rất hài hòa.

Đậu hũ được chiên vàng giòn, bún lá chắc lịch, chả cốm thơm mềm cùng dưa chuột + rau sống tươi ngon hòa quyện cùng chén mắm tôm vô cùng hấp dẫn.

Các nguyên liệu được kết hợp với nhau tạo nên 1 món ăn độc đáo, càng ăn càng mê.

Một số lưu ý khi làm bún đậu mắm tôm

Để có được món bún đậu mắm tôm ngon việc đầu tiên bạn cần lưu ý đó chính là lựa chọn và mua đậu hũ ngon + tươi. Trong quá trình chiên cần phải chiên ngập dầu cho vàng đều và không nên chiên với mức lửa quá to tránh làm đậu bị cháy.

Khi chuẩn bị bún để làm bún đậu thì bún lá sẽ là ngon nhất.

Ngoài các nguyên liệu như chả cốm, bún lá, đậu phụ, dưa leo và rau sống ra, bạn có thể chuẩn bị thêm chả quế, dồi heo, lòng, thịt heo luộc,… ăn kèm cũng đều rất hợp.

Khi pha chế mắm tôm ăn kèm bạn cần phải pha theo đúng chuẩn thì mới ngon. Tuy nhiên, nếu bạn không thích ăn mắm tôm thì cũng có thể chuẩn bị nước mắm chanh tỏi ớt chua ngọt ăn kèm cũng được.

Cách Làm Bún Đậu Mắm Tôm Đơn Giản Ngon Nhất Đất Hà Nội

Bún đậu mắm tôm ngon ở Hà Nội chắc có lẽ nhiều người biết đến bởi lẽ đây là cái nôi của món ăn này mà. Tôi còn nhớ như in năm ngoái tôi có dịp đi công tác ở ngoài Bắc các đồng nghiệp ở đây rủ tôi đi thưởng thức món bún đậu mắm tôm, các bạn ấy còn nói nếu ra ngoài đây mà chưa thưởng thức món này thì coi như chưa bao giờ ra Hà Nội. Thế là tôi theo chân các anh đến một quán bún đậu mắm tôm Hàng Khay, nhìn thấy cảnh mọi người ngồi kín hết cả các bàn ghế, tôi chợt nghĩ chắc có lẽ cách làm bún đậu mắm tôm ở đây ắt hẳn ngon lắm đây? Quả thực khi ăn tôi bị cuốn hút ngay, và cứ như thế tận hưởng đến miếng cuối cùng, tôi không ngờ một món ăn ngon như thế mà bấy lâu tôi không hề hay biết. Hôm nay nhờ chương trình Monngonmoingay.tv hướng dẫn các bạn cách làm bún đậu mắm tôm đơn giản ngon nhất đất Hà Nội. Các bạn cùng tham khảo nha!

Nguyên liệu cần cho món bún đậu mắm tôm:

– Đậu hũ non: 2 miếng.

– Thịt ba rọi (ba chỉ): 300gram.

– Bún tươi sợi nhỏ: 500gram.

– Mắm tôm ngon: 1 lọ.

– Dưa leo, quất (tắc).

– Rau tía tô, rau mùi, kinh giới.

– Gia vị: Dầu ăn, đường, muối, bột ngọt.

Các bước tiến hành làm bún đậu mắm tôm:

Bước 1: Chọn và luộc thịt ba chỉ

– Món bún đậu mắm tôm ngon đầu tiên ta phải chọn được miếng thịt ba chỉ có phần nạc và phần mỡ gần tương đương nhau nếu không ta có thể chọn phần bắp giò cũng được.

– Sau đó ta rửa sạch miếng thịt bằng nước lạnh, bạn cũng có thể rửa sơ bằng nước muối pha loãng. Rồi cho vào nồi bắc lên bếp cho thêm vài hạt bột nêm vào bật lửa luộc chín.

– Khi luộc chúng ta không được luộc quá lâu làm cho thịt mêm nhừ ăn sẽ không ngon và trong khi luộc nếu xất hiện các bọt nổi lên trên mặt nước thì hớt bỏ.

– Để thịt heo luộc được rắn chắc, dai hơn khi luộc xong ta nên ngâm thịt vào chậu nước đá, để yên như thế khoảng chừng 3 phút rồi mới vớt ra xắt thành từng lát nhỏ.

Bước 2: Chiên đậu hũ

– Miếng đậu hũ non cho vào chậu nước rửa sạch rồi lấy dao xắt thành từng miếng vuông nhỏ vừa ăn. Để góp phần làm cho món bún đậu mắm tôm được ngon hơn đồng thời đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm chúng ta nên mua đậu hũ ở những nơi uy tín không có trộn thạch cao nhé.

– Cắt xong ta thả chúng vào một chảo dầu nóng đã chuẩn bị sẵn từ trước. Nhớ cho vào chảo một lượng dầu ăn vừa phải đừng nên tiết kiệm cho ít dầu quá đậu hũ sẽ không vàng đều, mất ngon.

– Chú ý trong quá trình chiên đậu hũ ta không nên dùng đũa đảo quá nhiều dễ làm cho đậu bị nát. Phải thường xuyên lạt mạt để đậu không bị cháy nha.

– Khi trong thấy đậu đã chín đều thì vớt đậu ra một cái dĩa có lót sẵn giấy thấm dầu vì nếu không sẽ làm cho đậu hũ không còn giòn nữa.

Bước 3: Công thức pha mắm tôm ngon

– Trong cách làm món bún đậu mắm tôm thì mắm tôm chính là linh hồn của món ăn này nên chúng ta cần phải pha chế mắm tôm theo đúng công thức sau: 1 muỗng mắm tôm, 1 muỗng tỏi ớt bằm, 1 muỗng đường cát, 1 muỗng nước cốt của quả quất (tắc), 2 muỗng dầu vừa dùng để rán đậu. Cho tất cả vào một cái tô khuấy đều cho đường tan hết và hòa quyện vào hỗn hợp nước chấm.

Bước 4: Chuẩn bị rau sống ăn kèm

– Rau tía tô, kinh giới, rau mùi nhặt lấy những lá ăn được rồi rửa sạch cho vào rổ để ráo bớt nước.

– Dưa leo rửa sạch, gọt bỏ vỏ ngoài nếu dưa non thì để cả vỏ cũng được rồi thái thành từng lát vừa ăn hoặc ta có thể băm nhỏ chúng rồi trộn với rau sống cũng được.

– Ngoài ra ta có thể ăn kèm với một số loại rau khác như: bạc hà, húng chó… Ai không ưa chuộng những loại rau này thì có thể bỏ qua cũng được.

Yêu cầu thành phẩm của món bún đậu mắm tôm

– Bún đậu mắm tôm ngon đúng chuẩn nhìn đã thấy ngon lắm rồi.

– Đậu hũ chiên vừa giòn vừa thơm rất hấp dẫn đấy các bạn nhé.

– Thịt heo luộc vừa thơm vừa ngon đảm bảo ăn hoài không ngán luôn đấy các bạn.

– Mắm tôm đúng chuẩn cho thêm ớt, chanh vào ngon hết sẩy luôn các bạn ạ, ăn kèm với rau sống, dưa leo nữa thêm phần ngon hơn.

Lưu ý khi làm món bún đậu mắm tôm

– Để có được phần bún đậu mắm tôm ngon trước tiên bạn phải mua đậu hũ ngon và tươi về chiên ngập dầu cho vàng đều, rồi thấm bớt dầu.

– Thịt heo nên chọn phần thịt vai có nhiều nạc luộc chín tới ăn là vừa.

– Pha chế mắm tôm cũng cần có bí quyết mới ngon nha.

– Bún đậu mắm tôm ăn với bún lá là ngon nhất đấy, ngoài ra các bạn cũng có thể thêm chả cốm, lòng, dồi heo,…

Video hướng dẫn đơn giản ngon nhất đất Hà Nội

https://www.youtube.com/watch?v=N1S9BsOlNlc

Khi đã chuẩn bị xong mọi thứ thì ta chỉ việc bày món bún đậu mắm tôm lên mâm và cùng nhau thưởng thức. Món ăn này thật ngon đối với những ai ăn được mắm tôm còn ai mà dị ứng với mùi mắm tôm thì hơi tiếc đấy. Để món bún đậu mắm tôm thêm ngon miệng chúng ta nên bỏ thêm chút ít thời gian để trang trí rau sống lên trên món ăn nhé. Monngonmoingay.tv vừa trình bày xong cách làm bún đậu mắm tôm đơn giản ngon nhất đất Hà Nội. Cám ơn các bạn đã quan tâm theo dõi!

Bún Đậu Mắm Tôm Hà Nội

Có gì hấp dẫn trong món bún đậu mắm tôm Hà Nội?

Bún đậu mắm tôm – ngay từ cái tên đã dễ dàng cho du khách biết được sự kết hợp hài hòa giữa bún đậu và mắm tôm, những món ăn nghe tên đã thấy giản dị, gần gũi với cuộc sống của người dân Hà Nội. Du khách sẽ thấy một “mẹt” bún đậu mắm tôm bao gồm rất nhiều những thức ăn kèm: Đậu phụ rán vàng, thịt chân giò, nem rán, dồi, lòng lợn và đặc sản “Chả Cốm” của Hà Nội nữa. Chỉ cần thưởng thức một suất bún đậu như vậy thôi, du khách đã cảm thấy mình sẽ có một bữa ăn ngon, rẻ và no nê rồi.

Để có được những miếng đậu phụ cắt ra mà vẫn giòn, nóng hổi và không bị cháy là cả một sự khéo léo, cẩn thận của đầu bếp chính. Từng miếng đậu dài được xếp đều san sát nhau ngập chảo dầu đang sôi sùng sục mờ chín vàng. Từng miếng đậu phụ phải được chọn trắng, mềm rất cẩn thận, rán làm sao cho bên trong và bên ngoài đều có độ chín vàng, mềm, giòn tan và có mùi thơm lừng của đậu tương. Món ăn nhìn đơn giản vậy thôi, du khách chỉ cần ăn thử một miếng thôi, chắc chắn rồi lại muốn ăn thêm nhiều hơn nữa.

Sau món đậu chiên ngon được rán nóng hổi và bày lên đĩa, du khách sẽ không thể quên được món Chả cốm hấp dẫn mà mọi người hay thường ăn. Đây chính là món ăn không thể thiếu trong mỗi một bữa ăn. Những miếng chả cốm mềm, được rán chín vàng hòa quyện với mùi thơm của “cốm dẻo” – Một món quà của lúa non thật dễ dàng quyến rũ du khách khi thưởng thức món ăn dù chỉ là lần đầu tiên.

Cùng với đó là những miếng thịt chân giò đã được cuộn chỉ thật chắc sôi sùng sục trong nước luộc thịt thơm mùi gừng tươi và đậm đà gia vị từ sáng sớm nên khi thái từng miếng thịt nhỏ ra đĩa sẽ thấy được vị mềm, giòn và thơm mùi thịt heo. Từng miếng thịt nóng hổi được xếp ra đĩa ăn trông thật hấp dẫn làm sao.

Ngoài ra du khách có thể ăn thỏa mãn với nhiều món ăn khác như: Lòng lợn, thơm nức mùi ngậy của dồi rán, nem rán. Những món ăn rất gần gũi, dân dã với người dân Việt Nam mà chắc chắn chỉ có ở Hà Nội mới có nét đặc trưng riêng này mà không hề lẫn với bất kì những món ăn đặc sản của thành phố nào khác.

Sự hoàn hảo của món này không phải nằm ở những miếng đậu phụ rán hay những sợi bún dai, mềm và trắng mà nằm ngay ở sự kết hợp hài hòa của bát nước chấm “mắm tôm”. Thật ra không phải ai cũng ăn được mắm tôm, nhất là những du khách quốc tế khi thưởng thức món ăn này ban đầu lại rất khó chịu với mùi vị này nhưng một khi du khách đã ăn rồi thì chỉ có thể là “nghiện”.

Để làm được mắm tôm ngon thì mắm tôm chính hiệu phải được đặt từ những lò làm mắm cổ truyền lâu đời ở Thanh Hóa. Mắm tôm khi nhìn sẽ thấy có màu ửng hồng, dậy mùi thơm chứ không bị nồng nặc mùi. Để pha được mắm tôm ngon cũng nhờ vào sự khéo léo, vị giác tốt của người đầu bếp. Múc ra chén cho thêm chút đường, bột ngọt và tưới thêm một lớp mỡ vàng ngậy lên trên bát mắm tôm trông thật sóng sánh, hấp dẫn thị giác của du khách vô cùng.

Du khách sẽ cảm nhận được đủ vị chua, cay, mặn, ngọt của nước chấm mắm tôm: Vị chua của chanh, vị cay của một chút ướt tươi xắt nhỏ, vị mặn của mắm tôm và vị ngọt của một chút đường. Tất cả hòa quyện với nhau khiến cho du khách chỉ cần chấm ăn kèm với món ăn khác cùng với bún thôi sẽ thấy vừa lạ miệng lại vừa thấy ngon không thể cưỡng lại thêm được nữa. Sẽ tuyệt vời hơn nếu du khách ăn kèm với rau sống: Rau húng quế, dưa chuột, rau kinh giới hay rau tía tô, chắc chắn sẽ khiến du khách không hề thất vọng.

Hấp dẫn không chỉ bởi những món ăn dân dã, gần gũi với đời sống con người hàng ngày mà bún đậu mắm tôm còn hấp dẫn du khách bởi cách trình bày đơn giản, nhìn thích mắt. Những lá bún ép cắt thành từng miếng xếp đều lên trên một cái mẹt được lót bằng lá chuối xanh. Kết hợp với đậu rán giòn, vàng đều và một chút lòng lợn, dồi và thịt heo kèm với ít rau sống. Và tất nhiên không thể thiếu bát mắm tôm điểm chút chanh và ớt cay thơm lừng thật khiến du khách khó cưỡng lại được. Chính vì sức hút ấy mà khó có món ăn nào có thể sánh bằng. Vì thế mà du khách đến Hà Nội đều không quên ghé vào quán ăn để thưởng thức món Bún đậu Mắm Tôm – đặc sản của Hà Nội.

Những hàng bún đậu mẹt ngon nức tiếng ở Hà Nội

Chỉ cần đặt chân đến Hà Nội là du khách sẽ thấy trên mọi con đường, vỉa hè hay trong hẻm, con phố đều có món bún đậu mắm tôm này. Nhưng nếu có thời gian, chỉ với một suất ăn từ 30.000 đồng – 55.000 đồng/suất/người, du khách hãy ghé qua thưởng thức Bún đậu Huyền My (số 31, Hàng Khay), bún đậu 54 Phan Huy Ích hay bún đậu Mã Mây. Đây là những địa chỉ bún đậu mắm tôm nổi tiếng với chất lượng ngon, bổ, rẻ, là sự lựa chọn đúng đắn cho du khách có một bữa ăn no nê và nhớ mãi khi đến Hà Nội.

Bạn đang đọc nội dung bài viết Cách Làm Bún Đậu Mắm Tôm Miền Bắc Đơn Giản Tại Nhà trên website 10giayxantay.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!