Đề Xuất 2/2023 # Cách Làm Cá Dìa Hấp Thơm Ngon Đơn Giản # Top 4 Like | 10giayxantay.com

Đề Xuất 2/2023 # Cách Làm Cá Dìa Hấp Thơm Ngon Đơn Giản # Top 4 Like

Cập nhật nội dung chi tiết về Cách Làm Cá Dìa Hấp Thơm Ngon Đơn Giản mới nhất trên website 10giayxantay.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Cách làm cá dìa hấp cực thơm ngon và đơn giản nhà nhà đều thích với vị ngọt của cá tạo nên hương vị thanh đạm, ngọt ngọt và hấp dẫn cho thực khách. Chính vì thế nên hôm này chúng tôi sẽ chia sẻ cho bạn cách làm món ăn ngon hấp dẫn này nha, hãy theo dõi siêu đầu bếp là tôi đây thực hiện xem nào.

Các nguyên liệu cần có làm cá dìa hấp

Cá dìa: 600g.

Dứa: 1/3 quả.

Nấm bào ngư: 20g.

Hành củ tây: một củ.

Cà chua: một củ.

Dưa chuột: 1 trái.

Gừng: 1/3 củ.

Sả cây, ớt.

Chanh, ngò, hành lá.

Gia vị: mắm, muối iod, hạt nêm, dầu ăn hào, dầu mè, tương ớt cay.

Công thức làm cá dìa hấp

Bước 1: Sơ chế cá và Nguyên liệu

Cá khi mua về làm sạch, rửa thật sạch, để ráo, khứa xiên trên mình cá.

Cà chua rửa sạch sẽ, bổ múi cau.

Cần tây nhặt sạch, mang đi rửa thật sạch, căt khúc.

Nấm cắt vứt phần gốc, mang đi rửa thật sạch.

Thơm xắt khúc vừa ăn.

Dưa chuột thái chỉ.

Gừng tươi rửa cho thật sạch, thái từng sợi.

Sả rửa cho thật sạch, xắt lát.

Hành lá rửa cho sạch, cắt thành từng miếng.

Bước 2: ướp cá

Rót dầu hào, dầu thực vật mè, tương ớt cay, mè vàng, hạt nêm, nước mắm, gừng tươi vào đĩa đảo đều.

Đặt cá vào một chiếc dĩa sâu lòng, rưới các thành phần hỗn hợp trên lên cá. Sử dụng gang tay nilon sát đều lên cá cho cá ngấm gia vị. Để khoảng 15 ph.

Bước 3: Hấp cá

Cho những gia vị đã chuẩn bị vào tô cá, trang trí cho đẹp mắt sau đó đặt vào nồi hấp, hấp chừng 20 ph. Cá chín thì bắc đĩa ra là có thể gặm nhấm.

5/5

(1 Review)

Cách Làm Món Cá Nục Kho Với Thơm Thơm Ngon Đơn Giản Hấp Dẫn

Nguyên liệu cần cho cách nấu cá nục kho thơm

Cá nục tươi ngon: 500 gram.

Thơm: một quả.

Nước dừa tươi: 300 ml.

Ớt sừng chín: năm quả.

Gừng tươi: 1 nhánh nhỏ.

Hành, tỏi khô: mỗi loại một củ.

Rau ngò rí: 30 gram.

Gia vị: Hạt nêm, dầu ăn, nước mắm, muối, ớt bột, tiêu xay.

Bước 1: Sơ chế rau củ

Hành tím, tỏi chúng ta bóc hết vỏ ngoài sau đó rửa sạch, bằm nhuyễn cho vào 1 cái chén để riêng.

Ớt sừng chín rửa cho sạch với nước lạnh, cắt vứt cuộn sau đó thái thành những miếng vừa phải dọc xuống chiều dài của quả ớt.

Gừng tươi cạo sạch vỏ rửa lại cho thật sạch rồi xắt thành từng sợi dài. Ngò rí nhặt rửa cho thật sạch rồi thái thành từng khúc dài chừng 3 centimet.

Thơm cắt vỏ, gọt bỏ hết những mắt, bổ ra bốn rồi thái thành các lát nhỏ vừa ăn. Theo cách làm cá nục kho thơm này nếu số lượng thơm nhiều hơi quá chúng ta có thể cho bớt lại nha.

Bước 2: Sơ chế và ướp cá nục

Để có cách làm cá nục bông kho dứa hấp dẫn thì trước hết ta cần biết cách lựa những con cá nục hấp tươi. Ta chọn những con cá khi ta sờ vào thịt chắc, đàn hồi được, vây màu đỏ tươi, đặc biệt là tuyệt đối không có mùi.

Sau khi lựa được những con cá nục ngon tachế biến cá sạch sẽ, mổ bụng rút hết nội tạng ra ngoài, bấm vứt phần đuôi, vây, mang cá. Rửa lại cho thật sạch sau đó cắt cá thành hai.

Chờ cho cá ráo bớt nước chúng ta cho chừng 3 thìa muối i ốt rải đều lên thân cá, thoa cho muối trải đều toàn bộ rồi để với thời gian chừng 2 tiếng đồng hồ.

Giúp cho cách nấu cá nục bông được ngon hơn sau khi ướp muối với cá xong ta đặt cá vào rá thưa rồi luân phiên xối nước nóng tiếp đó lại dội nước lạnh, luân phiên khoảng hai đến ba lượt sẽ khiến cho cá chắc lại thơm hơn khá nhiều.

Tẩm ướp cá nục hấp với gia vị: chúng ta cho cá vào 1 cái thau rồi bỏ một muỗng tỏi hành xay nhuyễn, một muỗng hạt nêm, 2 muỗng nước mắm loại 1, một muỗng bột ngọt, ½ muỗng đường, nửa thìa tiêu bột, ớt sừng xắt lát. Cuối cùng là 1 muỗng dầu ăn đảo đều cho cá ngấm gia vị rồi để vào tầng mát tủ lạnh chừng nửa tiếng đến 40 phút.

Bước 3: Tiến hành kho cá nục với dứa

Làm nước màu: Đặt 1 cái nồi đã rửa sạch lên trên bếp, đổ ba thìa nước lọc và 2 thìa đường cát vào đánh cho thật đều, giữ lửa nhỏ nấu cho tới khi đường chảy xong, sền sệt lại và chuyển qua màu nâu vàng thì tắt lửa.

Tiếp tục chúng ta cho 1 lớp dứa và gừng cắt sợi ở dưới đáy nồi, tiếp đó xếp cá vừa ướp xong gia vị lên bên trên, hướng trên cùng ta cho thêm một lớp thơm nữa.

Trước khi mở bếp chúng ta đổ tô nước dừa tươi vào nồi chú ý cho ngập ngang ngang mặt cá, rồi nêm thêm các loại gia vị bao gồm: ½ thìa bột nêm, nửa muỗng mắm, nửa muỗng bột ngọt, nửa muỗng tiêu xay vào.

Ta dùng một cái nồi khác bắc lên bếp sau đó đổ hai muỗng dầu ăn và 1 thìa tỏi hành xay nhỏ cùng 1 chút ớt bột chiên thật thơm sau đó rắc đều lên trên xoong cá kho.

Mở lửa rồi điều chỉnh nhỏ để cho xoong cá sôi từ từ, nấu trong thời gian độ 45 đến 60 phút, khi nào nhìn thấy nước nồi cạn còn độ 1/3 so với lúc đầu là nồi cá nục bông kho dứa đã thành công rồi đó.

Gắp cá nục ra đĩa, cho thêm một ít thơm và ớt sừng thái lát lên phía trên, đồng thời rải thêm 1 ít cộng ngò lên trên để trình bày cho bắt mắt cuối cùng mời bạn bè cùng thưởng thức món ăn này.

Yêu cầu đối với cách chế biến cá nục bông kho thơm

Ta nên lựa những con cá tươi ngon, thịt chắc, không có mùi hôi.

Ta nên trụng cá qua nước đun sôi để cho cá được dai ngon đậm vị hơn.

Nếu nước màu dùng để nấu cá quá nhiều chúng ta nên múc lại bớt chỉ sử dụng lượng vừa đủ vì nhiều nước màu sẽ khiến cho món cá kho có màu không đẹp mắt.

Cá kho phải chín mềm nhừ, ngấm đều gia vị đậm đà vô cùng. Nước kho cá đậm vị hương thơm từ nước dừa quyện cùng với cá tạo nên hương vị không thể quên.

Cá nục kho dứa ta ăn chung với cơm trắng rất tuyệt, khi ăn ta nhớ dùng nước cá dùng để nước chấm, dùng kèm với rau sống chắc chắn sẽ ngon khó tả.

Đam mê ẩm thực với niềm vui là tìm hiểu các loại món ăn ngon trên thế gian này rồi làm lại và chia sẻ với mọi người. Ngọc vui khi thấy các bạn cùng làm được các món ăn ngon như Ngọc.

Cách Kho Cá Chuối Thơm Ngon Hấp Dẫn Đơn Giản Tại Nhà

Cá chuối thuộc bộ cá quả, sinh sống tự nhiên ngoài đồng ruộng, ao, hồ, kênh rạch suốt từ Bắc chí Nam ở nước ta. Tùy theo từng vùng miền mà cá chuối có nhiều tên gọi khác nhau như cá lóc, cá quả, cá sộp, cá tràu, cá đô, …

Cách kho cá chuối tại nhà cực hấp dẫn

Nguyên liệu kho cá chuối

Cá chuối: 1 con khoảng 500 – 700g

Thịt ba chỉ: 200g

Hành khô, tiêu, ớt

Gia vị: nước mắm, đường, hạt nêm, bột ngọt, dầu ăn

Các bước kho cá chuối ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cá chuối đánh vảy và làm sạch ruột, dùng 1 lát chanh xát lên mình cá để làm giảm độ nhớt và khử mùi tanh, tiếp đến dùng muối chà lên cá một lần nữa và rửa sạch lại với nước rồi để ráo, cắt cá thành khoanh vừa ăn.

Hành khô, tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.

Bước 2: Ướp cá

Ướp cá với 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng dầu ăn, hành, tỏi băm và tiêu xay trong khoảng 15 – 20 phút cho cá thấm gia vị.

Bước 3: Sơ chế thịt ba chỉ

Thịt ba chỉ heo rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Ướp thịt ba chỉ với 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng hạt nêm cùng hành, tỏi băm.

Bước 4: Làm nước màu

Cho ít dầu ăn vào chảo, thêm 3 muỗng đường vào nấu với lửa nhỏ. Khi đường tan dần và chuyển sang màu nâu cánh gián, nhanh tay cho vào 1 chén nước sôi, đun sôi và tắt bếp là được phần nước màu.

Bước 5: Kho cá

Trải thịt ba chỉ đã ướp xuống đáy nồi đất, xếp cá lên trên. Đổ nước màu ở trên vào nồi cùng 2 muỗng nước mắm, vài quả ớt cay, đặt lên bếp, kho cá với lửa vừa. Khi nồi kho sôi vặn lửa nhỏ liu riu. Tiếp tục kho thêm 30 phút đến khi nước cạn và thịt cá thấm gia vị. Trước khi tắt bếp, bỏ lên trên ít hành lá cắt nhỏ, thêm tiêu xay cho nồi cá kho dậy mùi thơm.

Bước 6: Trình bày + thưởng thức

Múc cá chuối kho ra đĩa, dùng nóng với cơm, cháo hay bún đều ngon. Nước kho cá chắt ra chấm rau củ luộc rất đậm đà, đưa cơm.

Nồi cá kho có màu nâu đỏ đẹp, hương vị đậm đà thơm ngon.

Cá chuối có vị đậm, chắc thịt, các khúc cá lành lặn không vỡ nát.

Thịt ba chỉ chín nhừ, lượng mỡ tiết ra vừa đủ, khi ăn thịt mềm và có độ béo ngậy nhất định.

Lượng nước kho cá không quá nhiều hay quá ít, vừa đủ để chắt ra chấm rau luộc.

Mẹo và một số lưu ý trong cách làm cá chuối kho

Chọn mua cá chuối đồng thì khi kho thịt cá sẽ chắc và thơm ngọt hơn.

Thịt ba chỉ còn tươi, các thớ nạc và mỡ đều nhau. Bạn cũng có thể thay thịt bằng tóp mỡ. Ngoài ra, nếu không thích béo, bạn có thể bỏ qua cả hai thành phần này.

Mẹo để cá thấm gia vị, đậm đà và săn chắc hơn, sau khi kho cá khoảng 30 phút, bạn mở nắp nồi, nêm nếm vừa ăn rồi tắt bếp. Khoảng 30 phút đến một tiếng sau, khi nồi cá kho đã nguội, bạn cho thịt ba chỉ vào, kho thêm 30 phút nữa.

Nếu thích vị gừng bạn có thể cho thêm gừng vào kho với cá cũng rất hợp.

Dùng nồi đất hoặc nồi đế dày để kho cá, như vậy sẽ giúp nồi kho khi cạn nước, thịt và cá ngấm vị mà không bị cháy dưới đáy nồi.

Chỉ với các nguyên liệu đơn giản, cộng với một vài bí kíp là bạn đã biết cách kho cá chuối thơm ngon, hấp dẫn, đơn giản tại nhà để chiêu đãi gia đình. Nếu muốn biết thêm cách kho các loại cá khác nhau, bạn có thể tìm hiểu thêm khóa học nấu các món Việt tại Đào Tạo Bếp Trưởng, bằng cách điền thông tin vào form bên dưới hoặc gọi đến tổng đài 1800 6148 (miễn phí cước gọi).

Cách Làm Món Cá Nheo Hấp Bia, Hấp Xì Dầu Đơn Giản

Cách làm cá nheo hấp bia

– Cá nheo 1 con

– Gừng, xả, thìa là, mắm, bột canh, hạt tiêu, đường, ớt

– Dưa chuột, cà rốt, dứa

Bước 1: Chuẩn bị gia vị

Gừng thái chỉ nhỏ, xả thái lát mỏng, thì là thái nhỏ giữ lại phần cọng để nguyên.

Cá nheo rửa sạch, bỏ đầu, ruột, khứa chéo rồi cho vào tẩm với các gia vị chuẩn bị (muối, hạt tiêu) Nhét gừng xả vào các khe khứa cá.

Ướp trong vòng 20-30 phút.

Bước 2: thực hiện hấp

Chuẩn bị nồi hấp, có thể dùng nồi cơm điện nếu bạn không có nồi hấp.

Đổ bia vào nồi và đặt vỉ hấp cách thủy lên sau đó đặt đĩa cá lên đậy vung vào và hấp chín trong 30 phút

Trong lúc đó đem dưa chuột, cà rốt, dứa ra gọt bày sẵn ra đĩa để trang trí và ăn kèm. Đây chính là món cá nheo hấp bia thơm ngon và giữ trọn được hương vị nguyên bản của cá.

Gừng, hành tây, hành lá.

Gia vị: xì dầu, đường, nước mắm, dầu hào, bột ngọt, tiêu.

Cá nheo: 1 con

Bước 1: Cá nheo rửa sạch, bỏ đầu, ruột, khứa chéo rồi cho vào tẩm với các gia vị chuẩn bị (muối, hạt tiêu)

Bước 2: Khía dọc trên thân cá nheo để cá ngấm gia vị được đều và đậm

Bước 3: Gừng rửa sạch, thái chỉ.

– Hành tây bóc vỏ ngoài, thái nhỏ, hành lá rửa sạch, thái khúc vừa ăn.

– Ướp các loại gia vị bao gồm muối, đường, xì dầu vào con cá, ướp trong khoảng 1h.

– Cho cá vào 1 cái đĩa sâu lòng, cho hành tây, gừng, xung quanh thân cá, hành lá cho lên trên, rưới nước ướp cá lên trên, ướp chút dầu hào

Quán Họ Hứa là nhà hàng chuyên ẩm thực Việt Nam với với hương vị vùng miền sẽ cho bạn trải nghiệm ẩm thực dân dã và tuyệt vời nhất. Món cá nheo hấp bia và cá nheo hấp xì dầu của Quán Họ Hứa chắc chắn sẽ làm bạn nao lòng ngay từ việc thưởng thức mùi hương và hình thức!

Hãy tham khảo thực đơn và những dịch vụ tuyệt vời từ nhà hàng Quán Họ Hứa!

Bạn đang đọc nội dung bài viết Cách Làm Cá Dìa Hấp Thơm Ngon Đơn Giản trên website 10giayxantay.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!