Đề Xuất 1/2023 # Cách Làm Gà Hầm Thuốc Bắc Bồi Bổ Sức Khỏe Cho Người Mới Ốm Dậy # Top 2 Like | 10giayxantay.com

Đề Xuất 1/2023 # Cách Làm Gà Hầm Thuốc Bắc Bồi Bổ Sức Khỏe Cho Người Mới Ốm Dậy # Top 2 Like

Cập nhật nội dung chi tiết về Cách Làm Gà Hầm Thuốc Bắc Bồi Bổ Sức Khỏe Cho Người Mới Ốm Dậy mới nhất trên website 10giayxantay.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Từ lâu chúng ta đã nghe tới món gà hầm thuốc Bắc giống như là một bài thuốc bổ giúp bồi bổ cơ thể, phục hồi sức khỏe cho những người mới ốm dậy, phụ nữ mang thai, chị em sau khi sinh nở, các bẹnh nhân sau phẩu thuật. Vậy các bạn đã nắm được công thức để làm gà gầm thuốc Bắc này chưa? Đảm bảo nhiều người sẽ nói chưa bao giờ nấu món này. Do các bạn không làm thôi chứ nấu cũng đơn giản lắm, không tốn nhiều thời gian nhưng lại có một món ăn ngon lại bổ dưỡng. Ngay bây giờ chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm gà hầm thuốc Bắc bồi bổ sức khỏe cho người mới ốm dậy. Các bạn cùng tham khảo nha.

Nguyên liệu cần cho cách làm gà hầm thuốc Bắc ngon:

– Thịt gà: 1 con.

– Cây kỉ tử khô: 15 gram.

– Gừng tươi: 1/2 củ.

– Thuốc bắc: 1 bịch (mua ở tiệm).

– Gia vị: Muối, hồ tiêu, bột ngọt, hạt nêm.

– Nồi đất để hầm gà.

Các bước tiến hành cách làm gà hầm thuốc bắc:

Bước 1: Làm sạch thịt gà

– Thịt gà ta chọn những con to khỏe, sau đó cắt tiết, vặt lông cho sạch sẽ, mổ bụng lôi hết nội tạng ra ngoài, rửa lại thật sạch với nước lạnh rồi dùng muối trắng xoa khắp toàn bộ con gà, rửa sạch lại một lần nữa rồi để ráo nước.

Bước 2: Rửa sạch thuốc Bắc

– Sau đó ta bóc gói thuốc đổ vào cái tô rửa sạch lại với nước lạnh, những sợi thuốc nào dài, cồng kềnh ta dùng kéo cắt ngắn bớt nha, để mỗi khúc dài chừng 3cm là được.

– Gừng tươi rửa cho sạch hết đất bẩn bám vào rồi cạo bỏ vỏ ngoài rồi xắt thành lát nhỏ.

Bước 3: Thực hiện làm gà hầm thuốc Bắc

– Thịt gà sau khi đã ráo nước ta nhồi thuốc Bắc vào trong bụng gà để nước thuốc tiết ra sẽ ngấm đều vào thịt gà. Xếp nhẹ nhàng vào nồi đất rồi đổ thêm khoảng chừng 500ml nước đồng thời nêm thêm một số gia vị như: 1 muỗng cà phê muối ăn, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng nhỏ hạt nêm, 1/2 hồ tiêu. Để món gà hầm thuốc bắc có vị ngọt hơn ta có thể cho thêm một ít đường cát nha.

– Tiếp theo ta lấy nắp nồi đậy lại và bắc lên bếp hầm gà trong khoảng thời gian chừng 1 tiếng đồng hồ để đảm bảo cho thịt gà chín nhừ.

– Sau khi đã hầm đủ thời gian quy định ta dùng đũa kiểm tra thử xem thịt gà thật sự đã mềm nhừ chưa nha, nếu gà chưa đạt như yêu cầu thì ta đậy nắp lại và tiếp tục hầm tới khi mềm, còn gà đã mềm thì ta tắt bếp nhắc nồi xuống khỏi bếp. Vậy là đã hoàn thành cách nấu gà hầm thuốc Bắc rồi đó.

Lưu ý khi làm món gà hầm thuốc Bắc

– Gà dùng để hầm thuốc Bắc tốt nhất ta nên chọn thịt của những con gà ác, có màu đen rất bổ dưỡng chuyên dùng để làm món này. Nếu tron trường hợp không có hay không thích gà này chúng ta có thể dùng gà ta cũng được.

– Khi hầm ta phải nhồi thuốc vào trong bụng gà để thuốc ngấm đều vào thịt gà, không nên để thuốc ở ngoài hiệu quả sẽ không cao bằng.

– Trong cách làm gà hầm thuốc Bắc chúng ta có thể dùng nồi áp suất để hầm gà là thích hợp nhất vừa tiết kiệm thời gian vừa tiết kiệm nhiên liệu nấu.

Yêu cầu thành phẩm của món gà hầm thuốc Bắc

– Gà hầm thuốc Bắc rất thích hợp cho những người bệnh mới ốm dậy, người suy nhược cơ thể.

Video Hướng dẫn Cách làm gà hầm thuốc Bắc bồi bổ sức khỏe

Trẻ Mới Ốm Dậy Nên Ăn Gì? 7+ Món Ăn Bồi Bổ Sức Khỏe Tốt Nhất Cho Trẻ

1. Dinh dưỡng cho trẻ mới ốm dậy

Protein cung cấp từ 10 – 15% năng lượng trong khẩu phần ăn sau chất béo, đường. Không những thế, đạm đóng vai trò cực kỳ quan trọng đối với kích thích ăn ngon, tiêu hóa tốt, nâng cao sức đề kháng và tham gia các phản ứng trao đổi chất trong cơ thể.

Protein tham gia vận chuyển các chất dinh dưỡng và oxy trong máu. Nhờ vậy điều hòa cân bằng nước, PH trong cơ thể để chống lại sự mệt mỏi.

Protein hình thành các chất cơ bản cần thiết tham gia vào cấu tạo khung tế bào, làm enzym xúc tác các phản ứng sinh hóa trong cơ thể, tham gia tổng hợp các chất quan trọng đối với cơ thể giúp tổn thương nhanh lành.

1.2. Các loại Vitamin

Vitamin đóng vai trò quan trọng đối với sự phục hồi sức khỏe của trẻ sau một đợt ốm. Vai trò cụ thể của các vitamin như sau:

Vitamin A: giúp hình thành và duy trì các mô tế bào hoạt động khỏe mạnh từ đó phục hồi sức khỏe tốt hơn.

Vitamin B: kích thích ăn ngon tiêu hóa tốt, đồng thời tham gia vào quá trình trao đổi chất ở cấp độ tế bào, tạo năng lượng cần thiết cho trẻ hoạt động.

Vitamin C, E: chống oxy hóa tốt, đồng thời là nguyên liệu tham gia quá trình sản xuất yếu tố miễn dịch bảo vệ cơ thể, nâng cao sức đề kháng của trẻ đối với bệnh tật.

Vitamin D: giúp trẻ hấp thu tối thu Canxi từ ruột vào máu đưa đến xương, giúp hệ xương phát triển chắc khỏe.

Nếu thiếu bất kỳ nhóm vitamin nào cũng sẽ khiến quá trình hồi phục của trẻ bị gián đoạn, và tăng nguy cơ nhiễm bệnh từ virus, vi khuẩn bên ngoài môi trường.

1.3. Khoáng chất

Tương tự vitamin, khoáng chất đóng vai trò vô cùng quan trọng đối với sự phục hồi hệ tiêu hóa và nâng cao sức khỏe tổng thể. Canxi giúp trẻ có hệ xương chắc khỏe, Sắt tham gia vào quá trình tạo máu, vận chuyển oxy và chất dinh dưỡng cho cơ thể, Kẽm và Selen kích thích tế bào miễn dịch hoạt động một cách tốt hơn. Magie tốt cho thần kinh, tăng cường phát triển não bộ, Kali kích thích tim mạch hoạt động tốt hơn.

1.4. Men vi sinh

Vai trò quan trọng nhất của men vi sinh chính là nuôi dưỡng các vi khuẩn có lợi trong đường ruột, giúp cân bằng hệ vi sinh, kích thích tiêu hóa, ăn ngon hấp thu tốt. Đặc biệt là đối với các trẻ ốm sử dụng kháng sinh hằng ngày, men vi sinh cải thiện các triệu chứng tiêu hóa như rối loạn tiêu hóa, tiêu chảy, táo bón, đầy hơi, khó tiêu.

2. Trẻ mới ốm dậy nên ăn gì? Loại thực phẩm nào phù hợp?

Thịt cá, hải sản được xem là nguồn thực phẩm chứa một lượng protein đáng kể. Bên cạnh đó, các thực phẩm này còn chứa hàm lượng chất béo không no như omega 3, 6 tốt cho trí não, tim mạch cùng vitamin khoáng chất giúp nâng cao sức đề kháng và phục hồi cơ thể sau khi ốm nhanh chóng.

Mẹ có thể bổ sung hải sản, cá như cá hồi, cá ngừ, cá mòi, cá trích, tôm, cua, mực, nghêu, sò, …vừa đầy đủ dinh dưỡng lại giúp bé mau khỏe.

Rau củ là thực phẩm có mặt trong hầu như mọi bữa cơm của các gia đình. Các loại rau xanh, củ quả không chỉ giàu vitamin, khoáng chất mà còn chứa chất xơ giúp tiêu hóa tốt.

Rau ngót: Chứa hàm lượng protein lớn, giàu vitamin C, K, Canxi, Sắt. Từ đó bổ sung các dưỡng chất cho trẻ vừa ốm dậy. Mẹ có thể nấu canh cho trẻ hoặc kết hợp với các loại rau, củ, quả khác để nấu súp cho trẻ.

Rau mầm: Lượng vitamin C, E trong rau mầm cao hơn so với rau thông thường. Vì thế nó có tác dụng nâng cao sức đề kháng, phục hồi sức khỏe nhanh chóng. Mẹ nên thêm vài ba cọng rau mầm vào các món salad, bánh mì hoặc súp để bé dễ ăn.

Gừng: Đây là thực phẩm rất tốt cho trẻ vừa mới ốm dậy. Gừng có tác dụng chống oxy hóa, giảm viêm, kích thích tiêu hóa và nâng cao sức đề kháng. Mẹ có thể pha cho bé trà gừng hoặc dùng gừng tươi cho vào các món ăn.

Bông cải: Đây là loại rau có hàm lượng đạm, axit amin, axit alpha lipoic dồi dào… Nhờ vậy, chống oxy hóa hữu hiệu và nâng cao sức đề kháng của trẻ sau khi vừa ốm dậy. Mẹ có thể xào chung với thịt bò hoặc nấu canh cho bé để bồi bổ cơ thể.

Tỏi: Tỏi có tác dụng kích thích miễn dịch và chống nhiễm khuẩn, chống viêm hiệu quả. Vì tỏi có vị cay nồng nên mẹ có thể cho thêm vào các món xào cho bé ăn.

Không thể bỏ qua các loại hoa quả trong thực đơn hằng ngày dành cho trẻ mới ốm dậy. Hoa quả cung cấp hàm lượng lớn Vitamin cùng khoáng chất như sắt, kẽm, canxi, magie… Nhờ vậy, tăng cường sức đề kháng và cải thiện sức khỏe của trẻ.

Đu đủ: Mẹ nên cho trẻ uống sinh tố hoặc ăn đu đủ vào bữa ăn phụ trong ngày. Đây là loại trái cây giàu vitamin C giúp nâng cao sức đề kháng nhanh chóng.

Nho: Trong nho chứa nhiều đường glucose, fructose, giúp cung cấp năng lượng cho trẻ. Đồng thời, nho chứa nhiều vitamin, khoáng chất, các chất chống oxy hóa giúp cải thiện mệt mỏi, chán ăn. Ngoài ra, nho còn nâng cao hệ miễn dịch và hồi phục sức khỏe.

Xoài: Chứa hàm lượng cao vitamin nhóm B, vitamin C và khoáng chất canxi, kẽm, kali, phốt pho. Mẹ nên cho trẻ ăn xoài hoặc sinh tố xoài hằng ngày giúp tăng cường sức đề kháng, bồi bổ cơ thể.

Cam: Cam chứa nhiều vitamin C, giúp bù nước, đường cho cơ thể của bé. Đồng thời cam cung cấp chất xơ kích thích tiêu hóa, tăng hấp thu. Vì thế hệ miễn dịch của trẻ được tăng cường, sức khỏe nhanh chóng hồi phục.

Nước dừa: Dừa có tác dụng bù đắp điện giải, vitamin C, kali rất tốt cho trẻ đang bị sốt hoặc cần phục hồi sức khỏe. Hàm lượng vitamin C trong dừa giúp nâng cao sức đề kháng, thúc đẩy trẻ nhanh khỏi ốm.

2.4. Sản phẩm lên men từ sữa

Đối với trẻ sử dụng kháng sinh hàng tuần liền, hệ tiêu hóa của trẻ non yếu, bị mất cân bằng vi khuẩn trong đường ruột. Vì vậy các sản phẩm như sữa chua hoặc bơ lên men thực sự là món ăn bổ dưỡng cần kíp cho trẻ lúc này.

Các thực phẩm này chứa hàm lượng protein lớn cung cấp năng lượng và các axit amin thiết yếu. Bên cạnh đó trong sữa chua, bơ lên men chứa hàng tỷ vi khuẩn có lợi cho đường ruột, giúp cân bằng lại hệ vi sinh đường ruột, nhờ thế trẻ có thể tiêu hóa và hấp thu tốt hơn. Mẹ nên cho trẻ ăn một hộp sữa chua hằng ngày để bồi bổ cơ thể và phục hồi sức khỏe nhanh chóng.

3. 7+ món ăn bồi bổ cho trẻ mới ốm dậy

Đây là một trong những món ăn bổ dưỡng dành cho trẻ vừa ốm dậy. Sườn chứa hàm lượng protein lớn, cung cấp vitamin B1, vitamin B2, khoáng chất (canxi, phốt pho, sắt). Bí đỏ chứa hàm lượng Caroten cao, omega-6 cùng nhiều khoáng chất giúp nâng cao sức đề kháng.

Cách chế biến:

Vo gạo thật sạch, cho vào nồi, đổ nước vào ninh kỹ.

Sườn đem rửa sạch, luộc chín.

Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch rồi đem hấp chín.

Bí đỏ đã chín thì đem nghiền, sườn gỡ thịt đem xay nhỏ.

Hành tỏi rửa thật sạch, thái nhỏ hành tỏi.

Phi hành thơm, đảo thịt sườn vài ba phút.

Cho bí đỏ, thịt sườn đã chuẩn bị vào nồi cháo. Thêm hành ngò đã chuẩn bị trước.

Cháo gà hạt sen là món ăn phổ biến thường được mẹ chế biến để bồi bổ cơ thể cho trẻ vừa mới ốm dậy. Thịt gà có giá trị dinh dưỡng cao, cung cấp hàm lượng chất đạm, chất béo, các axit amin, vitamin… Hạt sen rất giàu protein, khoáng chất, trong khi đó hàm lượng mỡ bão hòa, natri và cholesterol lại thấp. Bên cạnh đó hạt sen chứa nhiều alcaloid có tác dụng an thần, giải tỏa căng thẳng thần kinh.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Trứng gà chứa hàm lượng đạm cao cùng Vitamin, khoáng chất… Cà chua cũng chứa khá nhiều Vitamin các loại, Acid Folic và khoáng chất như… Từ đó cung cấp cho trẻ lượng dinh dưỡng dồi dào, giúp có thêm năng lượng và hồi phục sức khỏe sau khi ốm dậy. Đây cũng là một món ăn với nguyên liệu luôn có sẵn trong căn bếp của mỗi gia đình. Do vậy, mẹ hoàn toàn có thể nấu cho bé ăn bất cứ lúc nào.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Cách chế biến:

Thịt tôm luôn được biết đến là loại thịt giàu dinh dưỡng, cung cấp protein, canxi, sắt, photpho, vitamin B12. Kết hợp với rau ngót chứa nhiều đạm, chất xơ cùng vitamin, khoáng chất như kali, kẽm…. Đây là món ăn bổ dưỡng giúp bồi bổ khí huyết cho trẻ vừa mới ốm dậy. Từ đó cải thiện thể trạng cũng như khí sắc của bé một cách tốt nhất.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Vo gạo và đậu xanh thật sạch, cho vào nồi có sẵn nước, ninh nhừ, khuấy đều.

Rau ngót nhặt sạch, rửa để ráo, vò nát rồi xay nhuyễn.

Lột vỏ tôm, bỏ phần đầu và đuôi, rửa sạch.

Băm nhuyễn tôm, cho vào chảo đảo chín với một chút nước mắm.

Cho phần tôm đã đảo chín vào nồi cháo, tiếp đến cho rau ngót. Nêm nếm gia vị vừa ăn, chờ cháo sôi rồi tắt bếp.

3.5. Soup thịt bò, khoai tây, cà rốt

Thịt bò, khoai tây và cà rốt đều là những thực phẩm vô cùng bổ dưỡng. Do vậy đây đều là những nguyên liệu phù hợp với việc bồi bổ cơ thể sau khi ốm dậy.

Thịt bò cung cấp lượng lớn protein và chất béo cho cơ thể. Bên cạnh đó trong thịt bò còn chứa nhiều sắt, kẽm, cùng vitamin các loại. Từ đó giúp nâng cao miễn dịch, cung cấp năng lượng giúp cơ thể khỏe mạnh.

Khoai tây chứa hàm lượng acid amin cao, cùng nhiều loại vitamin khác nhau, acid folic, magie, photpho, canxi… Cà rốt là nguồn thực phẩm chứa nhiều chất xơ, các acid béo omega-3, omega-6, cùng vitamin, khoáng chất.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Rửa sạch cà rốt, hành tây, bỏ vỏ rồi thái hạt lựu.

Khoai tây gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn, đem hấp chín.

Phi thơm hành tây rồi cho thịt bò vào xào, tiếp tục cho cà rốt vào xào chung.

Thêm khoảng 400ml nước vào nồi, ninh tới khi cà rốt nhừ.

Cho khoai tây đã hấp chín vào, khuấy đều cho đến khi khoai tây nhừ.

Tắt bếp, cho hành ngò vào, nêm nếm vừa miệng.

Sữa chua là sản phẩm sữa được lên men tự nhiên, chứa hàm lượng đạm, đường cao, có thêm thành phần lợi khuẩn giúp cân bằng hệ vi sinh đường ruột, kích thích tiêu hóa, hấp thu tốt.

Bên cạnh đó các loại hoa quả chứa nhiều vitamin A, C, E giúp tăng cường sức đề kháng, thanh nhiệt giải độc làm mát cơ thể. Sữa chua kết hợp cùng hoa quả thành món ăn bổ dưỡng thơm ngon, giúp tiêu hóa tốt, tăng cường miễn dịch và phục hồi sức khỏe nhanh chóng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Ngâm hạt chia trong khoảng 2 – 3 tiếng.

Rửa sạch các loại trái cây, gọt vỏ rồi thái nhỏ

Đối với các loại quả như táo, lê, xoài, dưa hấu… thì mẹ cắt nhỏ hạt lựu.

Đối với các loại quả nhỏ như quả nho thì mẹ chỉ cần thái làm đôi và bỏ hạt.

Cho hạt chia và hoa quả đã chuẩn bị vào cốc hoặc bát, đổ sữa chua và trộn đều.

Sau khi trộn mẹ có thể cho bé ăn ngay hoặc để ngăn mát để bé ăn.

Như đã đề cập, sữa chua là loại thực phẩm giúp tiêu hóa tốt và nhanh phục hồi sức khỏe. Gelatin chứa 98 % protein và acid folic, canxi, phốt pho, natri giúp ngăn ngừa tổn thương niêm mạc ruột, cải thiện tiêu hóa. Vì vậy sữa chua dẻo là món ăn ngon miệng bổ dưỡng cho trẻ vừa mới ốm dậy.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Ngâm gelatin trong 20-30ml nước khoảng 10 phút. S au đó cho phần gelatin vào lò vi sóng hoặc hấp cho tan chảy.

Khuấy đều cho gelatin nguội bớt, cho sữa chua vào từng chút, khuấy đều tay.

Đổ hỗn hợp sữa chua, gelatin vào khuôn, để trong tủ lạnh vài tiếng cho sữa chua đông đặc.

Mẹ có thể cho bé ăn hằng ngày, thay thế bữa phụ.

4. Một số cách giúp trẻ nhanh khỏe lại ngoài ăn uống

Có rất nhiều cách chăm sóc trẻ mới ốm dậy khác mà mẹ có thể áp dụng. Từ đó giúp trẻ nhanh chóng khỏe mạnh, lấy lại sức đề kháng ngoài thực phẩm.

4.1. Sử dụng sữa để bồi bổ cho trẻ

Sữa công thức là sự lựa chọn tuyệt vời dành cho bé vừa mới ốm dậy bởi nó giúp kích thích ăn ngon, tăng cường hấp thu, nâng cao sức đề kháng và phục hồi thể lực cho trẻ nhanh chóng. Thành sữa các sữa công thức thường chứa:

Đạm Whey, Soy Protein: sử dụng nguồn đạm dễ thủy phân, giúp bé hấp thu tối đa dinh dưỡng mỗi ngày, đồng thời cung cấp các acid amin thiết yếu cho trẻ tăng trưởng và phát triển.

Lysine, kẽm, vitamin nhóm B: kích thích ăn ngon, tiêu hóa tốt, tăng cường hấp thu hạn chế tình trạng biếng ăn, chán ăn ở trẻ.

Hệ chất xơ FOS, GOS: đây là thành phần chất xơ hòa tan giúp thúc đẩy tiêu hóa, cân bằng hệ vi khuẩn đường ruột, giúp phục hồi tiêu hóa sau khi ốm dậy.

Canxi, phốt pho, vitamin D3, vitamin K2: giúp bổ sung canxi tối đa vào xương, giúp hệ xương răng chắc khỏe

Vitamin A, C, E: Kết hợp cùng selen, kẽm nâng cao sức đề kháng, bảo vệ cơ thể bé một cách trọn vẹn.

Trên thị trường có rất nhiều sản phẩm sữa dành cho trẻ vừa mới ốm dậy. Mẹ có thể lựa chọn các thương hiệu sữa uy tín như sữa Similac Neosure của Abbott, sữa Pediasure, sữa Anka, sữa non Goodhealth Colostrum 100%, sữa Eneright, sữa Medi BA…

4.2. Sử dụng các sản phẩm hồi phục sức khỏe

Mới ốm dậy, sức đề kháng trẻ còn yếu, tỳ vị hư nhược, nóng trong… Do vậy, sử dụng thêm thuốc bổ cho trẻ em mới ốm dậy là điều mà mẹ nên nghĩ tới. Một trong những sản phẩm bổ trợ giúp kích thích tiêu hóa, ăn ngon miệng và bồi bổ cơ thể có thể kể đến Forikid TW3.

Đây là sản phẩm của công ty dược phẩm TW3, có thành phần 100% từ thiên nhiên (thục địa, hoài sơn, thạch hộc, tỳ giải, táo chua, củ súng) an toàn và lành tính đối với trẻ nhỏ. Forikid TW3 chứa các thành phần dược liệu có tác dụng kích thích ăn ngon, tiêu hóa và hấp thu tốt. Đồng thời sản phẩm giúp thanh nhiệt giải độc, cải thiện chứng nóng trong cho trẻ nhỏ, giúp trẻ mau chóng phục hồi sau khi ốm.

Top 5 Món Canh Cho Người Mới Ốm Dậy Phục Hồi Sức Khỏe Nhanh Chóng

Canh hầm hay tiềm thích hợp với tình trạng cơ thể suy yếu, mệt mỏi, mất cảm giác ngon miệng. Tìm hiểu ngay 6 món canh cho người mới ốm dậy sau giúp hệ tiêu hóa yếu ớt của ngươi bệnh dễ tiêu và hấp thu dưỡng chất tốt hơn.

1. Top 5 món canh cho người mới ốm dậy nên dùng

Hạt sen, thịt gà ta, nhung hươu… là các nguyên liệu nấu canh bổ dưỡng, cung cấp nhiều dưỡng chất quý cho cơ thể. Bạn có thể chế biến dễ dàng với các hướng dẫn chi tiết sau đây.

Canh thịt gà nấu gừng là một món canh cho người mới ốm dậy thân thuộc và giàu dinh dưỡng.

Thịt gà là một nguyên liệu vô cùng thân thuộc trong bữa ăn của mỗi gia đình. Không những dễ chế biến, thơm ngon mà thịt gà còn có nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe như protein, photpho, selenium… . Cách thực hiện món canh cho người mới ốm dậy này vô cùng đơn giản như sau:

Nguyên liệu:

1kg thịt gà.

4 củ hành tím.

400g gừng.

½ muỗng canh hạt nêm.

Ngò rí 3 nhánh.

2 muỗng cà phê tỏi băm.

dầu ăn, bột ngọt.

Cách chế biến:

Bước 1: Hành tím thái thành miếng mỏng vừa ăn, gừng một nửa thái mỏng, 1 nửa băm nhỏ. Gà rửa sạch rồi chặt thành miếng vừa ăn.

Bước 2: Phi thơm hành, tỏi, gừng băm rồi cho gà vào đảo đều tay. Thêm 1 chút hạt nêm, muối vào đảo đến khi gà săn lại thì cho nước vào xâm xấp. Đun đến khi sôi thì cho phần gừng còn lại vào.

Bước 3: Nên hạt nêm, bột ngọt cho vừa miệng rồi tắt bếp.

Bước 4: Múc canh ra bát rồi trang trí thêm ngò rí vào cho đẹp. Nên ăn khi còn nóng sẽ ngon hơn.

1.2. Canh sườn non đậu xanh tía tô

Canh sườn non, đậu xanh, lá tía tô là món ăn đơn giản, dễ thực hiện và vô cùng bổ dưỡng dành cho những ai bị suy nhược cơ thể hoặc người mới ốm dậy.

Canh sườn non đậu xanh tía tô là món canh cho người mới ốm dậy dễ chế biến và thơm ngon. Sườn non là phần thịt lợn có giá trị dinh dưỡng cao, thức ăn bổ dưỡng cho người mới ốm dậy.

Với khoảng 100g sườn heo non có đến 32mg kali, 32g natri, 17g đạm, chất béo 4g, canxi 5mg, sắt 0.5mg, và nhiều loại vitamin thiết yếu cho cơ thể như vitamin A, vitamin C, B6, B12… .

Bên cạnh đó, đậu xanh cũng là thực phẩm đặc biệt tốt cho sức khỏe với thành phần dinh dưỡng gồm có nhiều chất xơ, protein, acid béo omega-3, vitamin E, B, C, tiền vitamin K, acid folic, canxi, magie, kali, natri, kẽm, sắt, flavonoid, carotenoid.

Sự kết hợp giữa sườn non và đậu xanh tạo thành một món ăn vừa cung cấp năng lượng, vừa tăng khả năng miễn dịch cho cơ thể. Đặc biệt, sự có mặt của lá tía tô sẽ giúp người mới ốm dậy thoát mồ hôi, hỗ trợ tiêu hóa và giảm nôn mửa.

Nguyên liệu:

Sườn non 300g.

Đậu xanh 100g.

Lá tía tô và một số gia vị khác.

Cách chế biến:

Bước 1: Sườn heo rửa sạch, chặt miếng vừa miệng, sau đó cho vào nồi hầm với lượng nước vừa phải.

Bước 2: Đậu xanh rửa sạch, để ráo nước rồi sau khi ninh sườn heo được 30 phút thì cho vào ninh cùng.

Bước 3: Ninh đến khi đậu xanh mềm thì nêm nếm gia vị, tắt bếp và thái tía tô cho vào.

Lưu ý: Vớt bọt khi nấu để món ăn được đẹp mắt hơn.

Không thể quên canh mướp đậu phụ trong thực đơn cho người mới dậy. Đây là món canh cho người mới ốm dậy dân giã, thanh mát, giúp cho người mới ốm dậy ăn ngon miệng.

Đồng thời canh mướp đậu phụ còn cung cấp nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe như photpho, copper, selenium cùng một lượng không nhỏ protein, canxi, mangan… .

Nguyên liệu:

150g mướp hương.

6 tép tỏi.

20g hành lá.

2g gừng.

1 miếng đậu hũ trắng.

4 trái ớt.

bột bắp 3g.

20g nấm mèo.

½ muỗng cà phê muối và 1 chút dầu ăn.

Cách chế biến:

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu như sau: Hành, tỏi, ớt thái nhỏ, mướp gọt thái vát, đậu phụ thái miếng vừa ăn, mộc nhĩ rửa sạch.

Bước 2: Cho dầu ăn vào chảo rồi đun nóng, sau đó cho hành, ớt, gừng vào phi thơm.

Bước 3: Tiếp đến cho mướp vào đảo qua rồi cho nước vào đun sôi.

Bước 4: Sau khi đun sôi nước thì cho đậu phụ vào và nêm nếm gia vị.

Bước 5: Hòa tan bột bắp với nước rồi đổ từ từ vào nồi canh.

Bước 6: Mộc nhĩ thái sợi rồi đun thêm khoảng 1 phút thì tắt bếp. Hoàn thành món ăn.

Bí xanh cũng là thực phẩm giàu dinh dưỡng với calorie, natri, kali, mangan, carbohydrate, canxi, vitamin, sắt, magie… Đặc biệt, bí xanh không hề chứa chất béo mà chứa rất nhiều chất xơ, Vitamin b1, B2, B3, C…

Món canh này sẽ giúp người bệnh hấp thu dinh dưỡng tốt hơn, nâng cao sức khỏe của hệ tiêu hóa.

Nguyên liệu:

Sườn non 300g.

Bí xanh 1 quả nhỏ.

Hành lá, rau mùi, và một số gia vị khác.

Cách thực hiện:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu. Với sườn non, bạn rửa sạch, chặt thành từng khúc ngắn. Bí xanh rửa sạch, gọt vỏ và thái miếng vừa ăn. Các loại rau thơm rửa sạch để ráo nước.

Bước 2: Sườn non chần qua nước nóng rồi vớt ra, cho vào nồi, đổ nước ngập sườn rồi đun sôi.

Bước 3: Khi sườn non đã mềm thì cho bí xanh vào, nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng.

Bước 4: Tắt bếp, thái rau thơm cho vào là hoàn thành món canh.

Không quên nhắc đến canh nhung hươu trong những món canh cho người mới ốm dậy. Đây là món ăn cho người mới ốm dậy bổ dưỡng, giúp phục hồi sức khỏe nhanh chóng.

Trong nhung hươu có đến 25 loại acid amin, 26 nguyên tố vi lượng (Fe, Cu, Mg, Zn…), kích tố, protein… có tác dụng bồi bổ cơ thể, tăng cường sinh lực, tăng cường sức mạnh cơ bắp, sinh tủy, đại bổ khí huyết, chống mệt mỏi.

Đồng thời, nhung hươu cũng có tác dụng hỗ trợ tiêu hóa, giúp hệ tiêu hóa ổn định, ngủ tốt, lợi niệu, tăng nhu động dạ dày – ruột, giúp chuyển hóa tốt protid, glucid, tăng khả năng hấp thụ đầy đủ các chất dinh dưỡng. Do đó canh nhung hươu là sự lựa chọn tuyệt vời cho người mới ốm dậy. Cách làm rất đơn giản như sau:

Nguyên liệu: Cách chế biến:

Bước 1: Nhung hươu tươi thái lát mỏng, hoặc băm nhỏ.

Bước 2: Nấu canh như bình thường đến khi chân giò nhừ thì cho nhung hươu vào.

Bước 3: Đun thêm 2 – 3 phút rồi tắt bếp.

Cách dùng: Dùng khi còn nóng 1 đến 2 lần/ngày, mỗi lần chỉ dùng từ 2 đến 5g.

Ngoài sử dụng nhung hươu tươi để nấu canh bạn hoàn toàn có thể sử dụng viên nhung hươu của công ty Dược phẩm TW3. Sản phẩm được điều chế từ nhung hươu Serbia có giá trị tương đương nhung hươu tươi mà không phải tốn công sức chế biến.

2. Lưu ý khi nấu canh cho người mới ốm dậy

Mỗi một người sẽ có khẩu vị khác nhau. Vì vậy, để nấu được món canh thơm ngon, bổ dưỡng, phù hợp với vị “thực khách” khó tính do mới ốm dậy, bạn nên:

Tim hiểu khẩu vị, sở thích từ đó chế biến, gia giảm món ăn sao cho vừa miệng người ăn.

Bên cạnh đó, một món canh bổ dưỡng ngoài giá trị dinh dưỡng mà nó mang lại còn cần bổ sung thêm chất xơ để hỗ trợ tiêu hóa, tăng cường khả năng hấp thu tốt hơn.

Bổ sung thêm một số gia vị khác như gừng, tía tô, hành lá… để tăng thêm mùi món ăn. Và đây cũng là những nguyên liệu có khả năng kích thích vị giác, hỗ trợ phục hồi sức khỏe.

Ngoài ra, bạn cũng đừng quên trang trí món ăn cũng như bài trí thật đẹp mắt để người bệnh ăn ngon miệng hơn.

Cách Làm Gà Hầm Thuốc Bắc Bổ Dưỡng

Gà ác tiềm thuốc Bắc là món ăn vừa thơm ngon, vừa cung cấp nhiều dưỡng chất tốt cho cơ thể, đặc biệt là với phụ nữ mang thai, người cao tuổi và những ai mới khỏi bệnh. Chính vì thế, nhiều người đã săn tìm cách làm gà ác tiềm thuốc Bắc để tẩm bổ cho bản thân và gia đình.

Nguyên liệu làm gà ác tiềm thuốc Bắc

2 con gà ác loại nhỏ (400g)

1 gói thuốc Bắc (100g, còn được gọi là canh tiềm gà)

100g hạt sen tươi

Vài lát gừng

500ml nước dừa

Gia vị: Rượu trắng, đường, muối, hạt nêm,…

Cách làm gà ác tiềm thuốc Bắc hạt sen

Bước 1: Sơ chế và ướp thịt gà ác

Gà ác mua sẵn ở siêu thị hoặc chợ, bạn có thể nhờ người bán làm sạch trước rồi đem về chà xát với muối và chút rượu trắng cho bớt hôi tanh, rửa lại nhiều lần và để ráo.

Đặt nồi nước lên bếp, đun sôi cùng vài lát gừng, cho gà ác vào trụng khoảng 1 phút cho săn lại rồi vớt ra. Tiến hành ướp gà với 1 muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê muối, trộn đều, để khoảng 15 phút cho ngấm gia vị.

Ướp gia vị gà ác để món ăn thêm phần đậm đà. Ảnh: Internet

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Lấy các gia vị trong gói thuốc Bắc cho vào âu nước lạnh, rửa sạch và để ráo.

Rửa sạch các gia vị thuốc Bắc trước khi nấu. Ảnh: Internet

Hạt sen làm sạch, tách bỏ phần tim để không bị đắng khi thưởng thức món ăn.

Bước 3: Hầm gà cùng thuốc Bắc

Cho 500ml nước dừa cùng các gia vị thuốc Bắc vào nồi đất, đặt lên bếp và đun sôi với lửa lớn. Khi thấy nước dừa đã sôi, bạn hạ lửa nhỏ và nấu liu riu thêm 15 phút.

Sau đó, tiếp tục cho gà ác đã ướp và hạt sen tươi vào nồi. Thêm nước dừa hoặc nước lọc để lượng nước đủ xâm xấp mặt thịt, đậy nắp và hầm trong khoảng 45 – 60 phút.

Cho gà và hạt sen vào tiềm. Ảnh: Internet

Sau thời gian này, bạn mở nắp nồi và nêm thêm 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh rượu trắng, nấu thêm 5 phút là có thể tắt bếp và thưởng thức.

Món ăn đã hoàn thành. Ảnh: Internet

Vì sao nên dùng gà ác để tiềm thuốc Bắc hạt sen

Gà ác được đánh giá là chứa nhiều dưỡng chất hơn các loại gà bình thường. Theo Đông y, gà ác có vị ngọt, mặn, tính bình hơi ấm, hương vị thơm, không độc, giúp bổ gan thận, thanh nhiệt và điều hòa khí huyết hiệu quả.

Thịt gà ác còn chứa các acid amin cần thiết cho cơ thể như; lysine, methionine, histidine,… giúp cải thiện hệ miễn dịch và chống lão hóa. Đặc biệt, loại thực phẩm này còn rất tốt cho phụ nữ có thai và sau khi sinh, giúp mẹ bầu khỏe mạnh và thai nhi phát triển toàn diện.

Một số lưu ý khi làm món gà ác tiềm thuốc Bắc

Khi chế biến món ăn này, bạn nên chọn gà ác có trọng lượng nhỏ, để nguyên con.

Cần sơ chế thật kỹ gà ác để loại bỏ mùi hôi, tránh làm ảnh hưởng đến chất lượng món ăn và khẩu vị của người ăn.

Gói thuốc Bắc (canh tiềm gà) bạn có thể mua ở siêu thị hoặc các hiệu thuốc Đông y.

Có thể dùng nước lọc để thay thế cho nước dừa khi chế biến món ăn này.

Bạn đang đọc nội dung bài viết Cách Làm Gà Hầm Thuốc Bắc Bồi Bổ Sức Khỏe Cho Người Mới Ốm Dậy trên website 10giayxantay.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!