Đề Xuất 2/2023 # Cách Làm Món Ăn Vặt Hột Vịt Lộn Nướng Tại Nhà Cực Kỳ Ngon # Top 8 Like | 10giayxantay.com

Đề Xuất 2/2023 # Cách Làm Món Ăn Vặt Hột Vịt Lộn Nướng Tại Nhà Cực Kỳ Ngon # Top 8 Like

Cập nhật nội dung chi tiết về Cách Làm Món Ăn Vặt Hột Vịt Lộn Nướng Tại Nhà Cực Kỳ Ngon mới nhất trên website 10giayxantay.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Món ăn có đủ các vị cay, mặn, ngọt, cùng với sốt muối ớt đậm đà, một chút vị béo của mỡ hành càng tăng thêm vị đặc sắc của món ăn.

No ratings yet

In

Pin

Chuẩn bị

10

phút

Thực hiện

25

phút

Tổng Thời Gian

35

phút

Loại Món

Nướng

Ẩm thực

Việt Nam

Phần Ăn

4

người

Dinh dưỡng

100

kcal

TRANG THIẾT BỊ

Bếp điện hoặc lò nướng than (nếu có)

Nguyên liệu

  

10

trứng

hột vịt lộn

Hành tím, ớt, hành lá, rau răm, đậu phộng

Dầu ăn

Gia vị

½

muỗng café

muối

½

muỗng

bột ớt

1,5

muỗng canh

nước mắm

2

muỗng canh

đường

2

muỗng canh

nước lọc

Các bước thực hiện

Sơ chế

Hột vịt lộn rửa sạch.

Hành tím, ớt cho vào dụng cụ xay tỏi xay nhuyễn

Pha gia vị: Cho 2 muỗng canh đường, ½ muỗng café muối, ½ muỗng bột ớt, 1,5 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh nước lọc vào trong một cái bát khuấy đều.

Hành lá xắt nhỏ, rau răm xắt khúc.

Chế biến

Cho 10 quả hột vịt lộn vào nồi luộc 15 phút.

Phi thơm hành tím, ớt đã xay nhuyễn, cho chén gia vị đã pha sẵn vào khuấy đều, nấu sôi 1 phút.

Làm mỡ hành: cho hành lá đã xắt nhỏ vào 1 chén nhỏ. Bắt một chảo nóng cho 2 muỗng canh dầu đun sôi, sau khi dầu nóng chế vào chén hành.

Nướng hột vịt lộn: Hột vịt lộn đã luộc chín cho ra chén, xếp lên vỉ nướng, tiếp đó cho 1 muỗng canh gia vị vào từng chén hột vịt lộn, nướng sôi, đảo đều cho trứng thấm gia vị. Cuối cùng, cho mỡ hành, rau răm đã xắt khúc và đậu phộng vào. Bạn có thể nướng ga, điện hoặc than.

Dùng dụng cụ hỗ trợ gắp chén vịt nóng gắp chín hột vịt lộn nướng ra và thưởng thức.

Video

Dinh Dưỡng

Calories:

100

kcal

Từ khoá

hột vịt lộn

Cách làm hột vịt lộn xào me

Xem cách làm

Cách Nấu Lẩu Hột Vịt Lộn

Lẩu – một món ăn vô cùng quen thuộc và phù hợp để đón chào những cơn gió đầu đông. Nếu các loại lẩu đang ngày một kém sức hút trong mắt khách hàng, các bạn thấy nhàm chán và muốn đổi khẩu vị một chút thì có thể tham khảo món lẩu hột vịt lộn.

Nghe qua thì có vẻ “lạ lùng” nhưng nếu một lần thử nếm thử cái hương vị “lạ lùng” ấy bạn sẽ nhớ mãi không quên nó cho xem. Cách nấu lẩu hột vịt lộn cũng vô cùng đơn giản và không tốn nhiều thời gian của bạn đâu nè.

Các nguyên liệu cần thiết cho một nồi lẩu hột vịt lộn

1. Trứng vịt lộn

Trứng vịt lộn là món ăn khoái khẩu của rất nhiều người từ Nam ra Bắc trên khắp nước ta nên bạn có thể dễ dàng tìm mua ở bất kì chợ hay các siêu thị nơi bạn sống. Muốn có một nồi lẩu ngon ngọt, thơm, bổ dưỡng bạn nên chọn những quả trứng vịt lộn còn non để đảm bảo.

Thịt bò dùng nấu trong món lẩu này ta nên chọn phần thịt thăn bò, vì phần này thịt nạc mềm và ngọt, góp phần làm cho món ăn thêm đậm vị..

3. Một số nguyên liệu đi kèm

Một nồi lẩu hột vịt lộn ngon tất nhiên phải được tạo nên từ sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu và gia vị. Để có một nồi nước lẩu ngon, ngọt, thơm ta cần một trái dừa xiêm, các loại rau ăn kèm ( rau muống, rau cải các loại, nấm rơm, nấm kim châm, nấm hương… tùy theo sở thích) và đặc biệt không thể thiếu các gia vị nêm nếm, hành tỏi hằng ngày. Thêm độc đáo cho món ăn bạn có thể dùng lẩu chung với bún, đậu phụ.

Cách nấu lẩu hột vịt lộn thơm ngon

Bước 1: Cách sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên là sơ chế thịt bò. Thịt bò đem bóp cùng với chút muối để khử mùi và rửa sạch lại nhiều lần với nước, để ráo rồi thái thành những lát thật mỏng, sau đó cho vào bát ướp cùng 1 thìa canh nước mắm ngon + 2 thìa cà phê bột nêm trong 15-20 phút cho thịt ngấm.

Tiếp theo các bạn nhặt sạch các loại rau, bỏ rễ, lá và gốc già chỉ giữ lại phần ngọn và lá non. Đem ngâm rau trong nước muối pha loãng khoảng 10 phút, rồi rửa lại nhiều lần với nước sạch, sau đó vớt ra rổ để ráo. Đối với nấm mình đem cắt bỏ chân,rũ tơi nấm rồi rửa lại cho sạch, vớt ra để ráo. Còn tỏi thì bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ. Dừa xiêm bổ ra, lấy nước.

Bước 2: Cách nấu món lẩu hột vịt lộn

Đặt một chiếc nồi lên bếp,cho một thìa canh dầu ăn vào nồi, đợi dầu nóng rồi bỏ tỏi băm vào phi cho thơm, khi thấy tỏi bắt đầu ngả vàng và dậy mùi thơm chúng ta sẽ đổ nước dừa tươi vào, chế thêm nước sôi sao cho lượng nước vừa đủ với khẩu phần ăn của gia đình mình.

Để lửa ở mức lớn, đun đến khi nước trong nồi sôi thì đổ trứng vịt lộn vừa sơ chế xong trước đó vào nồi, nêm thêm gia vị bột nêm + muối +đường cho đến khi nếm thử thấy nước dùng có vị ngọt ngọt mặn mặn phù hợp với khẩu vị là được.

Sau đó tắt bếp, khi gia đình bắt đầu ăn thì bỏ bạn bật bếp, đợi nước sôi lại các bạn thả đậu, nấm, rau, thịt bò vào nồi để nhúng và mọi người có thể bắt đầu thưởng thức thành quả của chúng ta bất cứ lúc nào, có thể ăn kèm với bún hoặc mì gói, hay thậm chí là cơm tùy theo sở thích của mỗi người.

Những ngày mùa đông lành lạnh thế này mà cả nhà quây quần bên nhau ăn món lẩu nhúng nóng hôi hổi thì đúng là quá ” ấm lòng” rồi phải không nào. Món lẩu trứng hột vịt lộn là sự kết hợp giữa trứng vịt lộn ngọt thơm, béo ngậy ăn cùng với thịt bò bổ dưỡng, đậm đà, rồi kèm theo đó là đậu, nấm, rau các loại … chắc chắn sẽ khiến mọi người yêu thích.

Cách Làm Hột Vịt Lộn Chiên Nước Mắm Siêu Ngon Tại Nhà

Trứng vịt lộn hay còn gọi là hột vịt lộn là một trong những món ăn bình dân được yêu thích của người Việt Nam. Nếu như ở miền Bắc, trứng sau khi luộc lên được cho vào bát ăn nóng thì ở miền Nam, hột vịt lộn lại được “biến tấu” vô cùng đa dạng và hấp dẫn từ luộc sơ đến chiên giòn, xào me.

Với cách làm hột vịt lộn chiên nước mắm đơn giản sau đây, chỉ cần vài bước là bạn có ngay một món ăn vặt vừa ngon vừa lạ nhé!

Hột vịt lộn chiên nước mắm

Nguyên liệu cho món hột vịt lộn chiên nước mắm

– 8 quả trứng vịt lộn

– 60gr bột mỳ đa dụng

– Hành tây, tỏi, ớt

– Gia vị : nước mắm, dầu ăn, đường

Cách làm hột vịt lộn chiên nước mắm

– Trứng vịt lộn bạn đem rửa sạch với nước, sau đó để trong rổ cho ráo nước.

– Cần tây rửa sạch, cắt bỏ lớp rễ, để ráo. Sau đó đem cắt thành những đoạn khoảng 2 – 3 cm vừa ăn.

– Tỏi bóc vỏ, đập dập. Ớt rửa sạch, bỏ hạt, băm nhỏ.

– Bắc một nồi nước lên bếp, cho trứng vịt lộn vào rồi thêm vào một ít muối. Chú ý nước trong nồi nên ngập mặt trứng.

– Luộc trứng trong khoảng 7 – 10 phút thì tắt bếp, bạn vớt hột vịt lộn ra ngâm vào âu nước lạnh đã chuẩn bị trước. Không nên luộc trứng quá kĩ vì khi đem chiên, hột vịt sẽ mất đi vị ngọt tự nhiên. Khi gắp trứng ra, nếu thấy trứng được gắp ra dễ dàng thì trứng đó đã chín. Sau khi ngâm nước lạnh khoảng 2 phút, nhẹ nhàng bóc lớp vỏ và để riêng.

– Chuẩn bị âu đựng lớp bột gia dụng. Cho trứng vào âu lăn sơ qua một lớp bột, rồi cho vào tủ lạnh khoảng 30 phút cho bột bám vào trứng.

– 30 phút sau bạn bắc chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào đun sôi dầu rồi bắt đầu công đoạn chiên giòn trứng.

Chiên trứng vàng đều trong dầu nóng. (Ảnh: Internet)

– Trứng bỏ ra ngoài tủ lạnh, cho từng quả từng quả vào chảo chiên trong dầu nóng.

– Pha hỗn hợp đường, gia vị, nước mắm trong một cái chén nhỏ, liều lượng gia giảm tùy theo khẩu vị.

– Trong khi đó, bắc một cái chảo khác lên bếp, đun sôi chảo với ít dầu rồi cho tỏi và ớt đảo đều. Khi đã chín vàng, cho thêm hành tây cùng cần tây vào đảo, sau đó thêm hỗn hợp đã chuẩn bị ở phía trên vào.

– Trứng sau khi chiên vàng giòn các mặt thì cho vào chảo xào với hỗn hợp rau củ và nước mắm, đảo đều tay cho trứng ngấm đều gia vị.

– Lưu ý xào trứng trên bếp lửa vừa. Đảo trong khoảng 7-10 phút, nêm nếm lại cho vừa ăn là có thể tắt bếp được.

– Đổ hột vịt lộn chiên nước mắm ra đĩa, trang trí thêm vài lá rau dăm và rắc thêm vài hạt tiêu xay cho hấp dẫn.

– Món hột vịt lộn chiên nước mắm không cần ăn kèm nước chấm nữa, do trong quá trình xào, các gia vị đã thấm vào trứng rồi.

Nên chọn hột vịt lộn như thế nào?

Soi trứng dưới ánh sáng của đèn

Soi trứng hột vịt lộn dưới ánh sáng của bóng đèn nếu khoảng trống trong quả trứng nhỏ hẹp là trứng non, mới đủ độ ngon. Còn nếu khoảng trống càng lớn thì trứng càng già.

Nếu là người thường ăn trứng nhiều thì chỉ cần cầm lên là có thể phân biệt được là trứng nào già trứng nào non. Nếu cầm trứng lên nếu cảm giác nhẹ thì trứng vịt đó đã già còn nếu cầm lên cảm giác nặng tay thì là trứng non.

Pha 1 chậu nước muối loãng cho trứng hột vịt lộn vào nếu mà trứng chìm xuống thì là trứng non còn nếu trứng nổi hoặc lấp lững mặt nước không chìm thì nó là trứng già.

Lưu ý khi làm hột vịt lộn chiên nước mắm

– Để có món trứng lộn chiên nước mắm thơm ngon hấp dẫn thì cách chọn hột vịt vô cùng quan trọng. Bạn có thể tìm mua trứng vịt ở nhiều nơi, nhưng bạn nên mua ngoài chợ vì bạn có thể lựa chọn trứng kĩ lưỡng.

– Trứng vịt lộn ngon khi cầm thấy nặng tay, chứng tỏ trứng tươi mới, còn nếu nhẹ tay thì trứng đó đã già và không ngon. Bên cạnh đó, một cách khác là để quả trứng dưới vùng ánh sáng mạnh, hãy nhớ để hở hai đầu quả trứng, quan sát thất quả trứng đó có khoảng trống rộng thì chứng tỏ quả trứng vịt lộn đó đã cũ, không nên mua, còn khoảng trống nhỏ nghĩa là trứng còn tươi, mới.

Cách làm hột vịt lộn chiên nước mắm không quá khó phải không nào? Hy vọng với công thức làm hột vịt chiên đặc sản Sài Gòn mà chúng tôi vừa chia sẻ, bạn đã có thêm một sự lựa chọn cho bữa họp mặt cuối tuần rồi nhé! Chúc bạn thành công.

Học Lỏm Cách Luộc Hột Vịt Lộn Ngon Nhất Ăn Hoài Không Ngán

Hột vịt lộn hay còn gọi là trứng vịt lộn là một trong những món ăn nhẹ rất quen thuộc với mọi người dân Việt Nam. Tuy nhiên không phải ai cũng biết cách luộc hột vịt lộn ngon.

Bạn đã biết gì về hột vịt lộn? Hột vịt lộn (theo cách gọi của người miền Nam) chính là những quả trứng vịt được ấp dở, phôi đã phát triển thành hình hài cụ thể. Hột vịt lộn có chứa khá nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe con người như protein, lipit, canxi, vitamin A, vitamin chúng tôi nhiên, hột vịt lộn chỉ mang đến lợi ích cho người dùng khi nó được ăn đúng cách và đúng liều lượng.

Ở Việt Nam, người dân ở cả 3 miền đều ăn món này và thường ăn những quả trứng được ấp từ khoảng 18 -21 ngày, bởi họ cho rằng đây là thời điểm hột vịt lộn ngon nhất.

Trong tất cả các món ăn từ hột vịt lộn, có lẽ hột vịt lộn luộc chính là món ăn được ưa thích nhất không chỉ ở Việt Nam mà ở các nước ngoài như Trung Quốc, Campuchia, chúng tôi nhiên nhiều người nước ngoài khi đến Việt Nam không dám ăn món này, họ cho rằng đây là món ăn khá “kinh dị”. Nhưng những ai dám thử một lần đều phải tấm tắc khen ngon.

Cách chọn hột vịt lộn ngon nhất

– Nhận biết trứng mới hay trứng cũ: Những quả trứng mới sẽ có bề mặt vỏ hơi khô ráp, có thể còn có lớp phấn trắng mỏng ở bên ngoài. Còn những quả trứng đã cũ thì vỏ trông có vẻ trơn hơn, có thể nhìn thấy những chấm đen li ti.

Bạn cũng có thể nhận biết bằng cách xem độ nặng nhẹ của quả trứng. Cầm quả trứng vịt lộn trên tay, nếu bạn thấy nhẹ tay hơn so với khi cầm những quả trứng khác có nghĩa là trứng đó đã già và nếu bạn thấy hơi nặng tay thì quả trứng đó còn non.

Cách thứ ba đó là dùng nước muối. Tuy nhiên cách làm này bạn chỉ có thể sử dụng khi đã mua trứng vịt lộn về nhà. Thả trứng vịt lộn vào chậu nước muối pha loãng, nếu thấy trứng chìm xuống thì đó là quả trứng vịt lộn non. Nếu bạn thấy trứng nổi thì đó là quả trứng già.

Trứng vịt lộn vừa ăn thường là trứng được ấp từ 18 đến 21 ngày. Nếu bạn không dám chắc và kinh nghiệm chọn trứng của mình, hãy tìm đến những địa chỉ uy tín và nhờ người bán chọn giúp.

Cách luộc hột vịt lộn ngon như ngoài hàng

Chuẩn bị nguyên liệu

– Hột vịt lộn: Số lượng tùy theo sở thích

– Gừng tươi: Gừng tươi sẽ giúp bạn tránh việc bị lạnh bụng hay đầy hơi khi ăn hột vịt lộn. Nếu lỡ ăn quá nhiều vì quá ngon, bạn cũng không cần lo vì gừng có tác dụng kích thích tiêu hóa.

– Rau răm: Nếu ăn hột vịt lộn mà không có rau răm thì quả là một thiếu sót. Rau răm sẽ làm cho món ăn trở nên hấp dẫn hơn. – Chanh

– Ớt tươi: tùy theo độ cay bạn muốn

– Gia vị ăn kèm bao gồm: Muối, tiêu xay

– Nước

Cách luộc hột vịt lộn ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Rửa sạch các vết bẩn trên vỏ hột vịt lộn để vi khuẩn không thể xâm nhập khi chế biến trứng.

– Rau răm ngắt láy phần lá non, rửa sạch sau đó để ráo nước.

– Gừng tươi rửa sach, cạo vỏ, sau đó thái sợi nhỏ.

– Ớt thái lát mỏng hoặc băm nhỏ đều được

Bước 2: Bỏ hột vịt lộn nhẹ nhàng vào nồi, sau đó đổ nước vào vừa ngập trứng (cao hơn mặt trứng khoảng 1cm), đổ quá nhiều nước hay quá ít nước đều không được. Nếu bạn muốn khi luộc trứng vỏ không bị vỡ hãy cho thêm một ít muối.

Bước 4: Chuẩn bị đồ ăn kèm

Trong lúc chờ trứng chín, bạn hãy tranh thủ làm ho muối trắng + tiêu xay + ớt vào cùng một bát và trộn đều. Sau đó vắt thêm một chút nước cốt chanh và trộn đều. Gừng có thể trộn vào cùng hoặc để riêng đều được.

Trứng vịt lộn luộc để qua đêm có tốt không?

Bạn đang đọc nội dung bài viết Cách Làm Món Ăn Vặt Hột Vịt Lộn Nướng Tại Nhà Cực Kỳ Ngon trên website 10giayxantay.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!