Đề Xuất 2/2023 # Cách Làm Món Chân Giò (Móng Giò) Heo Chiên Giòn Ngon # Top 3 Like | 10giayxantay.com

Đề Xuất 2/2023 # Cách Làm Món Chân Giò (Móng Giò) Heo Chiên Giòn Ngon # Top 3 Like

Cập nhật nội dung chi tiết về Cách Làm Món Chân Giò (Móng Giò) Heo Chiên Giòn Ngon mới nhất trên website 10giayxantay.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Món ăn mới lạ và hấp dẫn đến bất ngờ với phần da ngoài giòn tan, bọc phần thịt chín mềm và đậm đà bên trong. Phần bắp giò chiên lên nhưng khi ăn lại không bị quá khô, cũng không có cảm giác ngán, càng ăn càng hấp dẫn.

Với món chân giò heo chiên giòn này bạn có thể dùng được cả trong những bữa ăn thường ngày và cả trong các bữa cỗ của gia đình nữa đó.

Nguyên liệu làm món giò heo chiên giòn

Chân giò heo: 1 cái

Gia vị: muối, nước mắm, ngũ vị hương, đường, dầu ăn

Cách làm chân giò heo chiên giòn bì:

Bước 1: Chân giò mua về làm sạch, cho vào ướp với 1 thìa café muối, 2 thìa café đường, 1/2 gói ngũ vị hương, 2 thìa canh nước mắm. Ướp trong khoảng 20 phút cho ngấm gia vị. Cuộn chân giò và buộc bằng lạt hoặc chỉ.

Bước 3: Tháo lạt hoặc chỉ buộc ra, nếu chân giò quá to bạn có thể xẻ ra thành những khúc nhỏ, nếu chân giò vừa với chảo thì để cả cái chiên.

Bước 4: Bắc chảo lên bếp, đổ ngập dầu ăn và chiên chân giò cho đến khi da thịt giòn vàng ruộm là được.

Bước 5: Chiên xong để nguội, thái miếng và khi ăn chấm với nước mắm tỏi ớt.

Lưu ý khi chiên chân giò heo

– Chân giò trước và trong khi chiên dùng kim đâm vào bì khi chiên sẽ giòn ngon hơn.

– Dùng giấm hoặc nước cốt chanh phết lên giúp da giòn và có màu đẹp.

– Lúc bắc chảo lên bếp, hãy lấy một lát gừng, chà khắp mặt chảo rồi mới đổ dầu vào cùng để giảm độ bắn dầu khi chiên.

Yêu cầu thành phẩm:

Lớp da vàng óng, khi ăn giòn tan và không bị dai.

Thịt bên trong chín mềm nhưng không bị khô, khi ăn thấy vị ngọt, đậm đà của thịt.

Theo dinh dưỡng học cổ truyền, móng giò lợn ngọt mặn, tính bình; có công dụng bổ huyết, thông sữa, thường được dùng chữa các chứng bệnh như sản phụ khí huyết suy nhược, thiếu sữa hoặc mất sữa, ung thũng, nhọt độc. Ngoài ra theo dinh dưỡng học hiện đại, móng giò là nguồn cung cấp collagen rất tốt.

Nhiều công trình nghiên cứu đã chứng minh rằng: người già và người gầy yếu nếu thường xuyên ăn móng giò sẽ cải thiện được chức năng tích nước kém của các tế bào mô, thúc đẩy quá trình tạo huyết sắc tố và hồng cầu.

Không chỉ là món ăn ngon, giàu dinh dưỡng mà móng giò còn được dùng như một vị thuốc chữa trị bệnh rất tốt. Tuy nhiên cần loại móng giò ra khỏi thực đơn của người bệnh béo phì, thừa cân vì trong móng giò có nhiều chất béo sẽ khiến tăng cân nhiều hơn.

Cách Luộc Móng Giò Heo (Lợn) Ngon Nguyên Chiếc Trắng Giòn

Muốn luộc đươc móng giò heo sao cho vừa chắc thịt, vừa đẹp mắt thì không hề dễ dàng. Thịt chân giò heo luộc giòn ngon đặc trưng nên thường được nhiều bà nội trợ lựa chọn chế biến cho bữa ăn của gia đình mình.

Điều cần học hỏi ở bài chia sẽ cách luộc móng giò heo ngon này là bí quyết để móng giò vừa ngon, vừa giòn, vừa chắc, móng giò trắng, thơm ngon như nhà hàng.

Nguyên liệu cho món giò lợn nguyên chiếc luộc này

Mộc nhỉ cắt sợi

Hạt tiêu, muối, nước mắm.

Hạt nêm

Mộc nhĩ: 3 tai

Lưu ý khi chọn mua chân giò heo

– Cách chọn mua Chân Giò Lợn ngon: nên chọn mua chân sau, nhỏ xương nhiều thịt, da bì mỏng. Chọn những chân thịt chắc không bèo nhèo nặng khoảng 500 – 600gr là chân giò lợn còn non. Khi cần làm chân giò nhồi lại phải chọn chân trước mới dễ rút xương. Chân Giò Heo to, lợn gầy nấu lâu chín, ăn kém ngon.

– Hiện nay trên TPHCM bán nhiều loại Chân Giò Heo kém chất lượng, không an toàn thực phẩm. Để là người dùng thông minh, bạn cần nên chọn mua thịt Chân Giò Heo tại các chợ siêu thị có giấy bán thực phẩm an toàn, quan sát kỹ chất lượng thịt.

Sơ chế móng giò lợn và các nguyên liệu khác

Bước 1. Móng giò lựa móng thật mới, thật tươi. Mua về làm sạch, rửa với nước muối, sau đó để ráo. Hạt tiêu đập dập, trộn với 2 muỗng hạt nêm, rắc vào bên trong miếng móng giò.

Bước 2. Mộc nhĩ bạn đem ngâm với nước cho mềm, khi mộc nhĩ mềm thì bạn vớt ra rửa thật sạch với nước, dùng dao thái thành sợi. Rồi rải đều bên trong miếng móng giò. Nếu móng giò lớn quá, bạn có thể chia đôi thành 2 miếng nhỏ khoảng 300 gr để vừa tay khi cuộn thịt sẽ vừa tay và đẹp mắt hơn.

Bước 3. Cách luộc móng giò heo ngon quan trọng nhất là bạn phải ướp đều gia vị lên phần móng giò. Sau đó cuộn miếng móng giò lại, dùng dây lạt buộc cố định thật chặt xung quanh. Làm như vậy thì khi hoàn thành, cắt móng giò ra sẽ không bị nát mà sẽ rất đẹp mắt.

Giờ thì luộc móng giò lợn cả cái thôi

Bước 1. Bắc nồi nước lên bếp, đun sôi lên, cho thêm một ít muối.

Bước 2. Khi nồi nước sôi bạn cho móng giò vào nồi để luộc. Khi nồi đã sôi thì bạn cho lửa riu riu lại để móng giò chín đều bên trong.

Bước 3. Khoảng 30 phút sau, để kiểm tra xem móng giò đã chín chưa, bạn lấy đũa đâm xuyên vào miếng móng giò, nếu thấy có còn máu thì móng giò chưa chín còn khi thịt không ra máu nữa thì có nghĩa móng giò đã chín.

Bước 4. Khi móng giò thật sự chín, chúng ta tắt bếp. Sau đó pha một chén nước muối rồi cho móng giò vừa luộc vào ngâm để móng giò được trắng. Bạn cũng có thể dùng nước đá ngâm thịt để thay cho nước muối.

Bước 5. Để thịt nguội tự nhiên rồi cho vào tủ lạnh khoảng 3 giờ để cho thịt dính chặt với nhau để khi chúng ta cắt ra, chúng sẽ có những thớ thịt thật bắt mắt.

Bước 6. Khi sử dụng, bạn lấy thịt từ tủ lạnh ra, cắt bỏ dây rồi dùng dao bén cắt từng khoanh vừa ăn.

Bước 7. Sắp ra đĩa thật đẹp mắt

Bước 8. Làm chén mắm tỏi, ớt rắc hạt tiêu hay xì dầu tỏi ớt ăn cùng với thịt Chân Giò Lợn bó luộc thì cực ngon.

Dù bất kể mùa nào thì món thịt chân giò luộc vẫn được chị em nội trợ lựa chọn để chế biến cho cả nhà vào dịp cuối tuần.

Thịt chân giò luộc hấp dẫn bởi có mùi thơm rất đặc trưng, da và gân lại giòn giòn còn phần thịt mềm ngon. Khi ăn chấm với nước mắm chua cay mặn ngọt là rất tuyệt. Món này có thể ăn cùng cơm hoặc ăn kèm bún đậu cũng hấp dẫn.

Vậy là Mâm Cơm Việt vừa giới thiệu xong cho các bạn cách luộc móng giò heo nguyên chiếc thật trắng giòn rồi. Thật nhanh và đơn giản phải không nào.

Chân Giò Heo Xào Lăn

Thịt heo là loại thực phẩm quen thuộc và được ưa chuộng trong các mâm cơm của gia đình Việt. Và giò heo với nhiều chất dinh dưỡng như protein, các khoáng chất và vitamin. Ăn giò heo giúp tốt cho sức khỏe, giảm căng thẳng, suy nhược thần kinh và giúp ngủ ngon hơn. Ngoài ra chất keo trong móng giò còn giúp các tế bào da không bị khô, luôn căng bóng.

Nếu gia đình bạn đã ngán với các món giò heo hầm hay kho vậy đổi cách chế biến ngay. Chân giò heo xào lăn với nhiều hương vị kết hợp tạo nên món ăn hấp dẫn.

Gia vị

Sơ chế nguyên liệu

1. Chân giò mua về làm thật sạch, rửa sạch với nước muối. Để ráo rồi nướng sơ trên bếp, chặt khúc vừa ăn.

2. Củ hành tây bóc vỏ, cắt miếng nhỏ.

3. Tỏi, củ hành tím bóc vỏ, ớt, sả thái khoanh. Sau đó cho tất cả vào xay nhuyễn. Để lại 2 cây sả cắt nhỏ đập dập.

4. Đậu phộng rang rồi đập nhuyễn.

Ướp nguyên liệu

Cho chân giò vào tô, thêm gia vị gồm 2 muỗng canh tỏi ớt sả bằm nhuyễn, 1 muỗng canh bột cari, gói ngũ vị hương, 2 muỗng canh tương xay, 2 muỗng canh đường, hạt nêm và 1 muỗng canh dầu hào vào. Trộn đều và để khoảng 10 phút cho chân giò thấm gia vị.

Chế biến món ăn

1. Bắt chảo lên cho dầu ăn, hỗn hợp tỏi xay nhuyễn phi thơm rồi cho chân giò đã thấm gia vị vào xào săn lên.

2. Tiếp tục cho 400ml nước cốt dừa, 1 chén nước lọc và phần sả đập dập vào. Thêm 2 muỗng cafe muối, 2 muỗng canh đường và 3 muỗng canh hạt nêm vào, đảo đều hỗn hợp. Để lửa vừa cho đến khi chân giò mềm, nước sệt lại thì tắt bếp.

Làm nước chấm

Bắt chảo lên cho dầu ăn vào. Tiếp cho ít hỗn hợp tỏi sả xay nhuyễn vào phi thơm. Tiếp tục cho 100ml nước cốt dừa, 3 muỗng canh tương xay, 2 muỗng canh đường vào. Hỗn hợp sệt lại cho đậu phộng và ớt vào.

Cho chân giò xào lăn ra dĩa, rắc đậu phộng đập nhuyễn cùng chén nước chấm thơm béo. Cả nhà cùng thưởng thức món ăn tuyệt vời này.

Muốn chế biến món chân giò xào lăn thơm ngon cần chọn nguyên liệu tươi mới. Và chân giò cần được nướng đến da hơi cháy là được, không nên nướng quá nhiều sẽ mất hương vị.

Món ngon từ chân giò heo

Chân giò heo là loại nguyên liệu cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cần thiết tốt cho cơ thể. Đồng thời có thể kết hợp nhiều loại rau củ tạo nên những món ăn hấp dẫn. Chân giò nướng rút xương, hầm thuốc bắc, hầm măng tây hay kho tàu đều thơm ngon. Món cháo chân giò rất tốt cho những mẹ sau sinh và trẻ em bồi bổ sức khỏe.

Canh chân giò heo hầm măng khô

Xem cách làm

Chân Giò Nấu Gì Ngon, 11 Món Ngon Từ Chân Giò Heo Đơn Giản Dễ Làm Ngon Cơm Gia Đình

Thực đơn các món ngon từ chân giò heo đơn giản giải đáp thắc mắc “chân giò nấu gì ngon” dùng trong bữa cơm gia đình như chân giò hầm hạt sen, giò heo nấu giả cầy, giò heo chiên muối giòn ngon, giò heo chua ngọt, chân giò heo luộc trộn sốt tương, giò heo hầm củ sen, chân giò heo sốt cà chua.

I. Những món ngon từ chân giò bổ dưỡng, chân giò nấu gì ngon và dễ

Có rất nhiều loại thực phẩm thơm ngon giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe và giò heo là một trong những loại thực phẩm đó. Với việc kết hợp được rất nhiều loại nguyên liệu khác nhau cùng giò heo sẽ giúp bạn chế biến được các món ăn ngon lành hấp dẫn.

Chân giò heo là món ăn phổ biến được nhiều gia đình Việt ưa chuộng. Nếu bạn đang muốn làm mới thực đơn cho bữa cơm gia đình thêm hấp dẫn nhưng vẫn chưa biết về những món ngon từ chân giò. Vậy thì hãy để Massageishealthy gợi ý một vài cách chế biến giò heo đơn giản dưới đây để thực hiện và thưởng thức cùng cả nhà nhé!

Click để hiển thị dàn ý chính bài viết

1. Cách làm chân giò hầm hạt sen – giò heo nấu gì ngon

Chỉ với nguồn nguyên liệu dễ tìm, món chân giò hầm hạt sen là một món ăn vừa ngon vừa bổ. Bạn đừng bỏ lỡ trong thực đơn của cả nhà nhé!

Nguyên liệu: Cách làm chân giò hầm hạt sen:

Chân giò mua về cạo thật sạch lông rồi tẩm ướp với hạt nêm, gia vị, hành khô băm nhỏ, đem cất vào tủ lạnh khoảng 2 giờ cho ngấm đều.

Hạt sen, nấm hương ngâm nở. Hạt sen đem ninh nhỏ lửa để hạt chín bở mà vẫn ko bị nát, vớt ra để riêng.

Ninh bằng nồi áp suất với lượng nước xâm xấp mặt thịt, sôi khoảng 20 phút thì tắt bếp. Thử thịt bằng cách dùng đũa xăm vào xem thịt đã nhừ chưa, nếu thịt chưa nhừ thì lại đun tiếp đến khi thịt nhừ nục, khi có thể dùng đũa xiên dễ dàng qua thì trút hạt sen, nấm hương vào đun cùng, nêm nếm lại lần cuối cho vừa khẩu vị.

Trút các nguyên liệu còn lại như hành tây bổ múi cau, cà rốt tỉa hoa cắt mỏng, hành mùi tàu thái nhỏ vào khi bắc thịt xuống.

Món ăn rất hợp với thời tiết se lạnh, nó rất giàu năng lượng, khi ăn nên kết hợp cùng cơm hoặc bánh mì các mẹ nhé. Từng thớ thịt chín nục, mềm thơm, róc xương. Món ăn lôi cuốn thu hút từ người già lẫn trẻ nhỏ, dù ăn cả bì lẫn mỡ đều không hề có cảm giác béo ngấy.

2. Cách nấu giả cầy giò heo thơm ngon – món ngon từ chân giò

Có rất nhiều loại thịt khác nhau có thể sử dụng để nấu giả cầy như gà, vịt, ngan, heo,… Mỗi một loại thịt đều ra thành phẩm với hương vị khác nhau và không kém phần đặc sắc.

Tuy nhiên, tuyệt hơn cả là món giả cầy nấu từ thịt heo, nhất là phần chân giò chắc nịch với lớp bì dày, rất giống với thịt cầy.

Nguyên liệu để làm món thịt heo giả cầy gồm có:

Chân giò heo: 1 cái

Bún: 1 kg

Riềng: 1 củ

Sả: 3 cây

Mẻ: 1 chén nhỏ

Mắm tôm: 1 chén nhỏ

Bột nghệ: 1 muỗng hoặc củ nghệ tươi: 1 củ

Đường, muối, nước mắm

Tiêu

Hành tỏi

Dầu ăn.

Cách làm món giả cầy thơm ngon

Thui chân giò hoặc thịt ba chỉ dùng để nấu món giả cầy cho đến khi vàng sậm màu cánh gián. Chân giò có thể đã được thui sẵn khi bạn mua ở chợ, hoặc nếu được, bạn có thể dùng lửa rơm để thui càng làm cho món ăn thơm ngon hơn.

Thui chân giò cũng là một công đoạn khá kỳ công và mất thời gian. Chân giò sau khi cạo sạch hết lông đem rửa sạch với nước.

Tiếp đó đem thui chân giò với rơm cho đến khi lớp bì chuyển sang màu nâu vàng đẹp mắt là đạt.

Sau khi chân giò đã được thui vàng đều, đem rửa sạch qua với nước một lần nữa thì để ráo. Sả, riềng, nghệ đem rửa sạch rồi băm nhỏ. Hành, tỏi bóc vỏ, đập dập rồi cũng băm nhỏ.

Chuẩn bị thớt và dao, chân giò chặt thành từng khúc vừa ăn. Rồi tẩm ướp các gia vị đã chuẩn bị như nước mắm, tiêu, mẻ, mắm tôm cùng sả, riềng, nghệ, hành tỏi đã băm nhỏ với chân giò.

Trộn đều tất cả hỗn hợp trên với chân giò và ướp trong ít nhất là 1 tiếng. Thịt sẽ càng ngon hơn khi ướp càng lâu vì như vậy sẽ ngấm gia vị hơn.

Không những thế, cho thêm một chút rượu trắng vào ướp cùng sẽ khiến thịt nấu lên vị đậm đà hơn, kích thích vị giác hơn.

Tiếp đó, bắc nồi lên bếp, đun sôi dầu. Khi dầu đã sôi, cho phần thịt đã ướp vào nồi, đảo đều tay cho đến khi thịt săn lại.

Sau khoảng 10 phút thì đổ nước sấp mặt thịt. Khi nồi thịt sôi bùng thì hạ lửa xuống nấu bằng lửa liu riu cho thịt chín mềm, quan sát đến khi thấy nước dùng sền sệt, da và thịt heo không bị nhũn là được.

Ninh cho đến khi thịt chín tới là dùng được. Trong quá trình ninh bạn kết hợp nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng là được. Giả cầy thành phẩm ngon hơn khi dùng nóng, ăn kèm với cơm trắng hoặc bún thì ngon hết nấc.

Lượng nước sao cho phù hợp thì tùy vào sở thích và khẩu vị của mỗi người. Tuy nhiên với lượng nước vừa phải, xâm xấp mặt thịt thì sẽ cho ta món giả cầy ngon đậm đà nhất.

Giả cầy thành phẩm có phần nước dùng sánh lại, sền sệt, giống với thịt cầy nấu rượu mận. Thịt heo nấu giả cầy có độ mềm vừa phải, vẫn giữ được độ sần sật của bì và phần gân khi nấu chín tới.

Ninh quá lâu dẽ là cho thịt và bì nhừ, tách rời nhau làm mất độ ngon của món ăn. Mùi thơm đặc trưng của riềng mẻ cũng là một trong những hương vị khó cưỡng khi hoàn thành xong món giả cầy.

3. Cách làm món giò heo chiên muối giòn ngon

Với lớp da giòn tan xen với lớp mỡ ngậy và lớp thịt nạc săn chắc, đây quả thực là món ngon khó cưỡng.

Nguyên liệu cho món giò heo chiên muối gồm:

Gia vị chấm cho món giò heo chiên muối:

Cách chế biến giò heo chiên muối:

Sau khi rút xương chân giò heo cần rửa sạch nhiều lần dưới vòi nước cho thật sạch, để ráo nước. Hành tỏi bỏ vỏ, hành lá rửa sạch, tất cả đem cắt nhuyễn.

Dùng tô sạch để đựng chân giò, thêm một chút hành lá, 1 muỗng cà phê tỏi, hành tím băm cùng ½ muỗng cà phê muối, 1 chút tiêu xay và ớt bột vào ướp trong ít nhất 30 phút. Tốt nhất là ướp qua đêm để gia vị thấm kĩ (ít nhất 8 tiếng trong tủ lạnh).

Khi chân giò đã thấm gia vị ướp, đem cuộn chân giò vào giấy bạc cùng với các nguyên liệu ướp cho vào nồi hấp khoảng 40 phút.

Đối với giấy bọc nên ưu tiên lựa chọn giấy bạc để khi chất ngon trong thịt khi hấp chảy ra, chúng sẽ lại quyện và ngấm trở lại vào thịt.

Cho ngay chân giò vào một thố nước lạnh sau khi đem ra khỏi nồi hấp và gỡ giấy bạc, công đoạn này sẽ giúp cho phần da săn lại, rồi vớt ra để ráo trước khi chiên giòn.

Tiếp đến là phần chế tạo nước sốt. Trước tiên bắc một chảo nhỏ lên bếp làm nóng với 2 muỗng cà phê dầu ăn, cho số hành tỏi còn lại vào phi thơm.

Sau đó, cho lần lượt cho các gia vị gồm tương ớt, dầu hào, dầu màu điều, nước tương và ½ muỗng canh đường. Nấu cho đến khi hỗn hợp này vừa sôi, cảm giác hơi kẹo lại là được.

Lưu ý: đối với chân giò khi hấp đã khiến phần thịt bên trong chín mềm, các gia vị thấm đều vào bên trong.

Do đó, công đọa chiên giòn chỉ góp phần làm cho phần bì giòn hơn và có màu sắc bên ngoài hấp dẫn hơn, tạo sự thu hút cho món ăn.

Khi chiên bạn nên sử dụng chảo sâu lòng để phần chân giò được chín đều dễ dàng, dầu ăn cho vào khoảng 1/3 chảo, đợi đến lúc dầu nóng sôi, nhẹ nhàng thả miếng chân giò vào chiên ngập dầu.

Trở liên tục kết hợp với rưới dầu lên bề mặt cho đến khi lớp da bên ngoài được vàng giòn, bạn vớt chân giò ra đĩa đã được lót một lớp giấy thấm dầu để cho món ăn của bạn không bị ngấy.

Chân giò heo cắt ra thành những khoanh dày 1cm, trình bày lên đĩa và rưới đều nước sốt lên, món này ngon hơn khi ăn kèm cùng theo các loại rau mầm và xà lách làm giảm cảm giác béo ngấy.

4. Cách làm món ngon giò heo chua ngọt ăn hoài không ngán

Là một trong những món ăn thơm ngon dễ ăn lại có thời gian bảo quản lên tới 15 ngày, giò heo chua ngọt là món ngon thích hợp có thể mang lên bàn nhậu, lai rai cùng hội bạn cũng cực tuyệt.

Nguyên liệu cho món ăn gồm có Cách làm giò heo chua ngọt

Sau khi mua về rửa sạch móng giò với nước, để ráo. Khi mua chọn chân giò chưa được thui sẵn, chặt thành từng miếng vừa ăn. Cho móng giò vào chần qua với nước đun sôi, vớt ra để loại bẩn.

Tiếp tục cho vào nồi nước sôi khác, bỏ vào 1-2 thìa giấm. Đun nhỏ lửa sau khoảng 15 phút, dùng đũa xiên thử thấy mềm là được, nếu chưa mềm, đun thêm 5 phút nữa.

Chuẩn bị một bát nước đá lạnh. Sau khi Móng giò chín, bạn cho móng giò đã vớt ra thả vào bát nước đá bên trên đã chuẩn bị, cho móng giò ra ngoài để nguội và thật ráo nước. Để móng giò săn và giòn hơn nên cho vào tủ lạnh khoảng 15 phút.

Các nguyên liệu còn lại như sả, ớt tươi, gừng đem rửa sạch. Cắt bỏ phần đầu sả, cắt khúc, sau chẻ nhỏ hoặc thái lát tùy ý. Gừng sau khi bỏ phần vỏ, thái chỉ. Ớt cắt miếng nhỏ.

Hỗn hợp dung dịch ngâm giò heo: sử dụng khoảng 600 ml nước đun sôi, cho nước mắm ngon cùng giấm hòa trong nồi rồi đun sôi để nguội. Tiếp đến bỏ đường, sả, ớt, gừng vào, nêm nếm cho hợp khẩu vị là được. Hỗn hợp nên nêm cho đậm đà hơn một chút để trong quá trình ngâm khi ngấm vào móng giò là vừa Sử dụng các hộp đựng bạn có hoặc tùy ý thích, rồi đổ hỗn hợp nước ngâm lên ngập giò heo là được.

Có thể lấy ra dùng được khi đã ngâm một ngày trong tủ lạnh. Chấm tương ớt hoặc gia vị chanh khá ngon khi sử dụng.

5. Chân giò heo luộc trộn sốt tương thơm nức

Nếu mẹ bầu nào thèm ăn chân giòn heo thì không nên bỏ lỡ món chân giò heo luộc trộn sốt tương đơn giản sau đây nhé!

Một cách chế biến giò heo thành món ăn vừa ít dầu mỡ, hương vị lại ngon khỏi chê, thịt chân giò được luộc chín mềm trộn cùng hỗn hợp sốt cay thơm, mặn ngọt tạo nên sức quyến rũ không thể chối từ.

Nguyên liệu làm chân giò heo luộc trộn sốt tương:

Móng giò heo 1 kg

Gừng 20g

Tỏi 20g

Ớt sừng 1 trái

Ngò rí 10gr

Hành lá 10gr

Muối 3gr

Đường trắng 2gr

Nước tương 2 muỗng canh

Dầu mè 1 muỗng canh

Giấm táo 1 muỗng canh

Rượu vang 1 muỗng canh

Cách làm chân giò heo luộc trộn sốt tương:

Móng giò heo mua về sơ chế bằng cách chặt nhỏ, rửa sạch. Luộc sơ qua lần nữa bằng nước sôi rồi rửa sạch.

Cho nước vào đầy nồi, thêm 10g gừng lát, 3g muối và 15ml rượu vang, móng giò heo đã chần nước sôi bạ đem bỏ vào, tiếp tục đun khoảng 60 phút cho chín mềm. Móng giò heo vớt ra để riêng.

Hành lá, ớt, và ngò rí thái nhỏ. Gừng và tỏi băm nhỏ. Trộn hỗn hợp sốt gồm: 2 muỗng canh nước tương, gừng, tỏi và ớt với 1 muỗng canh giấm táo, 1 muỗng canh giấm nho, 2g đường và 1 muỗng canh dầu mè vào một chén lớn, khuấy đều.

Chân giò heo luộc sau khi vớt cho ra tô, rưới nước sốt vừa trộn lên trên, rắc thêm hành lá, ngò rí trang trí cho đẹp mắt và thưởng thức.

Vị thơm, mềm, béo ngậy của thịt chân giò heo luộc trộn cùng hỗn hợp sốt cay thơm, mặn ngọt đậm đà sẽ là một món ăn đầy bổ dưỡng và thơm ngon, đặc biệt là cho các mẹ bầu đấy nhé!

6. Cách chế biến món giò heo hầm củ sen thơm ngon

Giò heo luôn được nằm trong danh sách những loại thực phẩm bổ dưỡng cho sức khỏe. Thịt giò heo ăn không ngấy do có sự kết hợp của phần thịt và phần da giòn giòn nay lại có thêm củ sen bùi bùi chắc chắn sẽ làm cả nhà thích thú.

Đây là một cách chế biến giò heo thành món ăn cực kỳ đơn giản nhưng vô cùng bổ dưỡng giải đáp việc chân giò heo nấu món gì ngon.

Nguyên liệu làm giò heo hầm củ sen:

Thịt chân giò heo 400g

Củ sen 300g

Gừng 10g

Nước 400 ml

Chao 2 muỗng canh

Tỏi băm 1 muỗng canh

Đường 1 muỗng canh

Rượu trắng 1 muỗng canh

Nước tương 2 muỗng canh

Nước 700 ml

Cách làm giò heo hầm củ sen

Sau khi mua chân giò heo về đem đi làm sạch, đem rửa sơ qua với nước muối hoặc giấm loãng. Nước nấu sôi, cho gừng, chân giò vào luộc khoảng 5 phút, vớt ra riêng để ráo nước.

Cho ít dầu ăn vào chảo dã bắc sẵn trên bếp, cho tỏi, đảo đều hỗn hợp gừng và chao đỏ, sau đó cho giò heo bỏ thêm 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh rượu trắng rồi tiếp tục đảo đều.

Cho củ sen, đường và nước vào nấu sôi. Nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn khi nồi giò hầm sen của bạn sôi lại lần nữa nhé!

Để giò heo mềm và thấm vị, đậy nắp và hầm tiếp trong vòng 1 tiếng. Dọn món giò heo hầm củ sen ra đĩa khi hoàn thành và dùng nóng ngay bạn nhé!

7. Cách làm món chân giò heo sốt cà chua siêu ngon

Chân giò vốn đã giàu dinh dưỡng, nay kết hợp thêm vị chua chua của cà chua, vị cay của ớt sẽ trở thành một món ăn thơm ngon cho bữa cơm cuối tuần của gia đình bạn.

Với món ăn hao cơm này, bạn sẽ được cả nhà tấm tắc khen về tài nấu nướng đấy. Hãy cùng vào bếp với Massageishealthy và thực hiện ngay món ngon từ giò heo siêu hấp dẫn này nào.

Nguyên liệu làm chân giò heo sốt cà chua

Thịt chân giò heo 1 kg

Hành tím 15 củ

Tỏi 5 tép

Tương đậu nành 2 muỗng canh

Tương ớt 200 gr

Dầu hào 2 muỗng canh

Đường trắng 1 muỗng canh

Muối 1/2 muỗng canh

Nước 236 ml

Cà chua 3 trái

Dầu ăn 118 ml

Cách làm chân giò heo sốt cà chua

Sơ chế, rửa sạch chân giò, chặt miếng nhỏ vừa ăn. Nước đun đến khi sôi thì cho giò lợn vào nồi, luộc sơ trong 2-3 phút rồi vớt ra để riêng. Xay nhuyễn hành tỏi và đậu nành bằng máy xay.

Khi chảo đã nóng cho dầu vào đun sôi. Cho hỗn hợp đậu nành, hành, tỏi vừa xay vào chảo, đun ở nhiệt độ cao khoảng 3-4 phút, cho đến khi đặc lại. Tiếp tục cho tương ớt vào chảo, đảo đều tay trong 2 phút, rồi hạ lửa xuống mức vừa.

Thái múi cau cà chua, cho vào chảo và đảo đều trong 3-5 phút cho đến khi cà chua nhừ. Thả chân giò đã chuẩn bị vào chảo, đảo đều. Nêm nếm dầu hào, đường và gia vị cho vừa ăn.

Trong món chân giò sốt cà chua tương cà là thành phần không thể thiếu. Cho thêm ớt rồi đảo đều. Thêm nước, để lửa ở mức vừa phải đun cho đến khi nước sôi. Trình bày chân giò ra bát và thưởng thức. Món chân giò sốt cà chua ăn kèm với cơm nóng sẽ rất ngon.

8. Cách nấu thịt đông chân giò theo kiểu truyền thống ngon ngày Tết

Chắc các bạn cũng biết, thịt đông là một món ăn rất quen thuộc của người miền bắc mỗi dịp Tết đến, xuân về. Đặc biệt trong cái thời tiết se lạnh, chúng ta được ngồi bên gia đình và cùng nhau quây quần bên nồi cơm nóng, đĩa thịt đông kèm với củ hành muối chua (dưa muối chua) và bát canh nóng thì thật tuyệt vời.

Không biết các bạn đã biết cách nấu thịt đông chưa nhỉ? Hãy cùng Massageishealthy học cách nấu thịt đông chân giò theo kiểu truyền thống ngon tuyệt ngay hôm nay để được cùng gia đình thưởng thức ngay trong dịp Tết này nhé!

Nguyên liệu cần có để nấu thịt đông gồm Cách nấu thịt đông chân giò ngon như sau

– Bước 1: Đầu tiên, bạn đem chân giò đã rút xương, cạo thật sạch lông và rửa sạch rồi đem thái thành từng miếng nhỏ bằng khoảng 3 đầu ngón tay. Tiếp đó, bạn đem chỗ thịt đã thái cho vào nồi luộc qua trong vòng 2 phút để loại bỏ hết chất bẩn và bắc xuống đem rửa sạch lại với nước lạnh rồi để cho ráo nước.

– Bước 2: Bạn tiếp tục đem bì heo cạo sạch lông và cũng đem thái thành từng miếng. Mộc nhĩ thì bạn ngâm với nước để cho mộc nhĩ nở ra rồi cắt thành từng miếng nhỏ vừa phải.

– Bước 3: Bạn cho hành vào chảo phi thơm vàng nên rồi tiếp tục cho hết chỗ thịt và bì heo vào đảo xào đều cho đến khi săn lại, cho thêm nước mắm và gia vị vào cho ngấm đều. Sau đó, bạn đổ thịt và bì heo đã xào vào trong một cái nồi để nấu (có thể dùng nồi áp suất để tiết kiệm được thời gian nấu hơn).

– Lưu ý: Bạn nên đổ nước sao cho ngập mặt thịt, khi đun nước sôi thì bạn phải hớt bỏ hết bọt (hớt sạch bọt thì món thịt đông của bạn mới ngon và không bị đục). Sau khi đã hớt bọt xong, bạn đóng nắp nồi áp suất lại và tiếp tục đun.

– Bước 4: Sau khi bạn đun được 15 phút thịt chín mềm, bạn có thể mở nắp nồi ra và tiếp tục cho mộc nhĩ, hạt tiêu rang đã đập dập vào trong nồi. Sau đó, bạn tiếp tục đun thêm khoảng 10 phút nữa là được (lúc này bạn không cần đậy nắp nồi áp suất nữa).

– Bước 5: Bạn đem cà rốt rửa sạch rồi tỉa cà rốt thành những bông hoa nhỏ để lót dưới đáy tô trang trí cho thêm phần đẹp mắt hơn.

Khi thịt nguội thì bạn đổ thịt vào trong tô, sau đó đặt vào trong tủ lạnh khoảng 4 tiếng đồng hồ là thịt đông lại. Nếu thời tiết lạnh như thế này bạn chỉ cần để thịt ở ngoài là thịt cũng có thể đông lại rồi các bạn nhé! Khi ăn bạn có thể dùng dao sắc và khoét xung quanh bát rồi úp ngược bát thịt đông ra đĩa là xong.

Trên đây kênh cẩm nang mẹo vặt đời sống Massageishealthy, chuyên mục món ngon ngày tết đã chia sẻ đến các bạn cách nấu thịt đông chân giò ngon tuyệt, đặc trưng cho cả gia đình thưởng thức ngay trong dịp Tết đến, xuân về này nhé!

9. Cách chế biến món chân giò nướng thơm ngon

Chân giò luộc, chân giò hấp là món đơn giản khi chế biến chân giò. Ngoài ra còn có canh chân giò cũng rất hấp dẫn nữa. Mấy năm gần đây lại nổi lên cả món chân giò nướng nữa. Như bạn đã biết rằng nếu muốn nướng ngon thì cần phải ướp gia vị và cách chuẩn bị cho thật tươm tất thì món nướng mới ngon được. Hãy cùng xem cách làm nhé!

Nguyên liệu cần cho món chân giò nướng

Chân giò heo 1 cái

Sả, tỏi, hành khô băm nhỏ

Giấy bạc chuyên dụng

Gia vị: bột canh, mì chính, nước mắm, tiêu, ngũ vị hương, 1 thìa canh mật ong, 1 thìa canh dầu hào

Chi tiết cách làm món chân giò nướng ngon và đơn giản

Thịt chân giò bạn chọn nguyên cái, khi mua về bạn cạo rửa thật sạch, thấm khô nước. Nếu muốn có được món nướng chân giò ngon thì tất nhiên bạn phải lựa chọn được những chiếc chân giò tươi ngon, đặc biệt là không có mùi lạ nhé. Còn lại là phụ thuộc vào công đoạn bạn sơ chế cho thật kỹ lưỡng nữa.

Sau đó bạn đem ướp chân giò với sả, hành, tỏi, chút gia vị bột canh, mì chính, nước mắm, tiêu, ngũ vị hương, dầu hào và mật ong.

Bạn trộn đều chân giò với gia vị, rồi bạn tiến hành bọc chân giò lại và để vào ngăn mát tủ lạnh trong ít nhất 4h đồng hồ cho các gia vị ngấm vào thịt. Nếu bạn để được lâu thì món chân giò sẽ ngấm gia vị, ngon hơn.

Sau thời gian ướp chân giò, bạn dùng 1 miếng giấy bạc lớn, rồi cho phần chân giò đã ướp vào và gói lại cho thật kín. Bạn cần phải chuẩn bị sẵn lò nướng ở 180 độ, rồi cho gói chân giò bọc giấy bạc vào nướng theo chế độ 2 lửa trong thời gian khoảng 30 phút.

Sau 30 phút, bạn đảo mặt và tăng nhiệt độ lên 250 độ trong 15 phút để chân giò vàng giòn phần da bên ngoài và được chín kỹ lưỡng phần thịt bên trong.

Sau 45 phút nướng trong lò, bạn đã thấy mùi thơm của chân giò, thì bạn cẩn thận lấy chân giò bọc giấy bạc ra khỏi lò nướng. Sau đó bạn bóc bỏ lớp giấy bạc là bạn sẽ cảm nhận được mùi thơm nức từ chân giò vàng thơm đẹp mắt.

Bước cuối cùng, khi chân giò nguội bớt thì bạn tiến hành thái thành lát mỏng vừa ăn. Sau đó bạn bày lên đĩa thưởng thức ngay khi còn nóng hổi. Món ăn này dùng kèm với xì dầu pha chế với tương ớt, ớt tươi, chút đường sẽ rất phù hợp nhé. Hoặc cũng có thể chấm với nước mắm chanh tỏi ớt cũng rất ngon nhé! Bạn có thể chuẩn bị một chút rau sống để trang trí và ăn kèm nhé!

Chỉ đơn giản vậy là bạn đã có một đĩa chân giò nướng vàng ngon với mùi thơm cực mê luôn rồi đó. Cuối tuần này bạn phải chế biến món này cho cả nhà thưởng thức nhé!

10. Cách nấu canh chân giò đơn giản và ngon nhất

Ngày trước, mình thường thấy các mẹ khi tham chị em mới sinh thường biếu một cặp chân giò và kèm theo câu dặn:”Ăn cho nhiều sữa nhé!”. Vậy là từ xưa đến giờ, chân giò vẫn được coi là một thực phẩm tốt cho các chị em bầu và cho con bú. Ngoài cách nấu cháo thì còn cả món canh chân giò để thay đổi cho các bà mẹ đỡ ngán chứ. Hãy cùng xem cách nấu canh chân giò cực ngon nhé!

Nguyên liệu nấu canh chân giò cần chuẩn bị

500g chân giò cả móng

30g cà rốt

30g củ lạc

30g đu đủ xanh

15g hạt sen

20g xu hào

1 thìa café hạt nêm, 1 thìa café tiêu

50g hành lá

30g mùi tây

Hướng dẫn cách nấu canh chân giò đơn giản và ngon nhất

Chân giò sau khi mua về, bạn đem rửa sạch qua với nước, rồi dùng dao cạo sạch phần móng. Sau đó lấy nửa miếng chanh sát vào phần phía móng cho thật sạch.

Bạn cạo lông các phần da ở xung quanh chân giò cho sạch sẽ. Rồi rửa lại thêm một lần nữa. Tiếp đến bạn chặt chân thành khúc vừa ăn, rồi bạn cho chân giò vào nồi, đổ thêm 150ml nước, luộc qua cho bớt độ ngậy.

Tiếp đến bạn đổ lần nước vừa hầm lần một. Bạn lấy chân giò, thêm 250 ml nước sạch cho vào nồi vào hâm lần thứ hai cho nước được trong và ngọt.

Bạn đun lửa to đến khi nước sôi, sau đó vặn nhỏ lửa và hớt phần bọt ở phía trên. Bạn cho thêm 1 thìa café hạt nêm cho nước canh thêm ngọt.

Các loại củ bạn tiến hành gọt vỏ, cắt miếng vuông vừa ăn. Riêng đu đủ sau khi thái phải ngâm trong nước 30 phút để ra hết nhựa. Hạt sen bạn cho ngâm trong nước khoảng 30 phút.

Sau khi ninh chân giò trong lửa nhỏ khoảng 30 phút thì bạn cho rau củ vào trước. Hầm đến khi vừa chín thì bạn cho tiếp hạt sen và lạc vào nồi. Hầm thêm 10 phút nữa.

Bạn nêm nếm gia vị lại một lần nữa cho vừa ăn. Các loại rau củ, hạt sen đều đã mềm vừa ăn. Nhặt hành lá và rau mùi thơm, cắt khúc rồi cho vào nồi và tắt bếp ngay sau đó.

Chỉ đơn giản vậy thôi là bạn đã có một bát canh chân giò hầm rau củ quả ngon bổ dưỡng rồi đó. Món này nấu thì không có gì phải lo nhé các chị em, làm đúng các bước là đảm bảo ngon ngay thôi. Món này không sợ ngấy, không sợ béo nhé. Vì đã được loại bỏ độ béo của chân giò rồi, thêm phần rau củ nữa sẽ khiến cho bạn khi ăn không còn cảm giác béo.

Hy vọng với cách nấu canh chân giò bạn vừa được hướng dẫn thì các chị em và thậm chí là các ông chồng có thể vào bếp để chế biến món ngon cho cả gia đình, đặc biệt là cho các chị em mang thai và cho con bu

11. Cách làm món chân giò ngon thơm và đơn giản ngay tại nhà

Nhiều người rất băn khoăn khi chế biến món chân giò, vì đa số mọi người đều nghĩ món này khá béo ngậy, khó chế biến nữa. Nhưng các chị em đừng lo vì đã có cách nấu chân giò ngon mà Massageishealthy sẽ giới thiệu cho bạn ngay sau đây. Nếu bạn chưa biết cách nào chế biến món này ngon nhất thì phải tham khảo ngay thôi nhé!

Nguyên liệu món chân giò ngon cần chuẩn bị Cách làm món chân giò ngon và đơn giản

Đầu tiên, bạn tiến hành lọc phần thịt nạc trong chân giò ra, sau đó băm nhỏ cùng với mộc nhĩ, nấm hương và hành khô. Bạn cho một chút gia vị vừa ăn. Tiếp đến bạn luộc trứng chín rồi bóc bỏ vỏ.

Tiếp theo bạn khéo léo nhồi phần thịt đã ngấm gia vị vào trong chân giò, rồi cho từng quả trứng đã luộc chín vào giữa phần thịt đã nhồi.

Sau đó bạn dùng dây khéo léo buộc chặt chân giò lại. Hãy cố gắng để phần da của thịt chân giò bao kín không để hở phần thịt và trứng đã nhồi bên trong nhé. Bạn cố gắng bó và buộc thật chặt thì khi ăn miếng thịt chân giò sẽ chắc và dai ăn sẽ ngon hơn.

Bạn hãy chuẩn bị một nồi vừa đủ để luộc phần chân giò bạn đã chuẩn bị. Sau đó cho chân giò vào, đổ nước sâm sấp mặt nước rồi bật bếp lên và luộc 45 phút.

Sau đó bạn có thể dùng đũa kiểm tra xem đã vừa độ chín chưa rồi vớt ra để nguội và xong rồi, món thịt chân giò mới lạ ngon tuyệt.

Muốn món của bạn ngon thì cần phải biết một số mẹo nhỏ này nhé:

Để thịt chân giò ngon và săn chắc, và thái ra được đẹp mắt thì sau khi luộc chín, bạn vớt ra và để ráo nước. Đến khi thịt nguội bạn có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh cho da thêm giòn nhé. Ngoài ra, khi vớt ra, bạn cũng có thể cho vào âu đá lạnh cho nhanh nguội và giòn nhé!

Đơn giản vậy thôi là bạn đã có được món chân giò ngon như ý rồi đó. Món này có thể ăn với cơm, bún rất hợp, ngay cả món nhậu cho các ông chồng cũng không chê vào đâu được luôn. Cuối tuần này thử chế biến cho cả nhà mình thưởng thức nhé!

Hy vọng với cách nấu chân giò ngon mà vừa được giới thiệu, từ giờ bạn khỏi băn khoăn về cách nấu thế nào cho ngon. Cách làm thì không hề khó mà món ăn thì lại cực ngon thì bạn đừng bỏ lỡ cơ hội này nhé! Chúc các bạn chế biến thành công!

>>> Mời các bạn xem thêm:

II. Những tác dụng của chân giò móng heo đến sức khỏe

Một trong những bộ phận chứa nhiều chất dinh dưỡng của heo nhất đó là móng giò. Nó có giá trị dinh dưỡng cao, mùi vị thơm ngon. Món ăn này rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là ăn vào những ngày trời lạnh.

Không những vậy với những tác dụng như bổ huyết, nhiều sắt và vitamin A, B, giúp giảm suy nhược thần kinh móng giò là một sự lựa chọn bổ ích cho chị em nội trợ nói riêng và tất cả mọi người nói chung.

Ngoài ra, móng giò còn có tác dụng làm cho giấc ngủ của bạn ngon hơn, chất keo trong móng giò giúp các tế bào da không bị khô nhăn nhờ đó da luôn căng bóng.

Theo Wikipedia, nhiều công trình nghiên cứu của các nhà khoa học Trung Quốc đã chứng minh rằng: chức năng tích nước ở tế bào mô của người già hay người ốm yếu được cải thiện tốt hơn nếu thường xuyên ăn móng giò, thúc đẩy quá trình tạo hemoglobin và hồng cầu.

Món chân giò ninh măng có vai trò quan trọng giúp thúc đẩy quá trình tạo máu, là món ăn quen thuộc trong ngày Tết, nếu được sử dụng ở mức vừa phải sẽ có lợi cho sức khỏe.

“Trong Đông y, móng giò lợn có vị ngọt, mặn, tính bình, là vị thuốc có tác dụng bổ huyết, thống nhũ, sinh cơ liền sẹo. Người ta thường sử dụng trong các trường hợp huyết hư, suy nhược, sản phụ ít sữa, an thần…” – Cựu đại tá, lương y đa khoa Bùi Hồng Minh ( Nguyên Chủ tịch Hội Đông y Ba Đình, Hà Nội) cho biết.

Với sự phát triển của khoa học kĩ thuật hiện đại, các nghiên cứu đã cho thấy, móng giò lợn có chứa nhiều systine, myoglobin và là nguồn cung cấp collagen rất tốt. Do đó, chị em nên đưa chân giò vào thực đơn mỗi tuần nếu muốn sở hữu làn da mịn màng hơn, ít nếp nhăn hơn.

Qua bài viết trên, Massageishealthy muốn gửi tới bạn một số công thức món ngon từ giò heo các chị em phụ nữ nên biết để thực hành cho gia đình của mình. Chúng đều là những món ăn thơm ngon, dễ làm nhưng đầy đủ dinh dưỡng, cung cấp nguồn năng lượng cần thiết cho các hoạt động hàng ngày.

Chúc các bạn luôn tràn đầy sức khỏe và thành công với những món ngon từ chân giò heo trên đây nhé! Ngày chỉnh sửa cuối: 08/31/2019

Bạn đang đọc nội dung bài viết Cách Làm Món Chân Giò (Móng Giò) Heo Chiên Giòn Ngon trên website 10giayxantay.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!