Đề Xuất 1/2023 # Cách Làm Những Món Đơn Giản Từ Củ Cải # Top 2 Like | 10giayxantay.com

Đề Xuất 1/2023 # Cách Làm Những Món Đơn Giản Từ Củ Cải # Top 2 Like

Cập nhật nội dung chi tiết về Cách Làm Những Món Đơn Giản Từ Củ Cải mới nhất trên website 10giayxantay.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

– 700g củ cải tươi

– 8 cái cánh gà (không lấy phần âu cánh)

– 8 cái nấm hương

– Đậu Hà Lan, muối, tiêu, 1 nhánh hành hoa, gừng, đường, xì dầu, rượu, vừng, ớt, dầu thực vật

– Hạt nêm từ thịt

Thực hiện:

Cánh gà rửa sạch, chặt miếng đem tẩm ướp với chút muối, hạt nêm từ thịt, hạt tiêu hoàng 20 phút.

Cho chút dầu vào chảo đun nóng, cho cánh gà vào rán chín vàng cả hai mặt. Củ cải chọn củ to gọt vỏ, rửa sạch thái khoanh tròn có độ dày 2cm.

Hành hoa thái khúc. Nấm hương ngâm nước nóng cho nở. Đậu Hà Lan nhặt, rửa sạch.

Cho củ cải, nấm hương, đậu Hà Lan vào nồi, đổ nước vào ngập củ cải đun vừa lửa.

Nồi canh sôi, xếp cánh gà vào, cho rượu, xì dầu, hạt nêm từ thịt, đường vào đun nhỏ lửa cho nước cạn bớt, củ cải chín mềm cho hành hoa vào là được.

– 300g củ cải tươi

– 200g thịt lợn

– Hành hoa, hạt tiêu, bột gia vị, dầu thực vật

– Hạt nêm từ thịt

Thực hiện:

– Thịt lợn (thịt heo) rửa sạch, thái miếng mỏng vừa ăn. Củ cải gọt vỏ, rửa sạch, cắt con chì. Hành hoa rửa sạch cắt khúc dài khoảng 5 cm.

– Cho chút dầu vào chảo đun nóng, cho thịt vào đun to lửa, sao cho hơi cháy sém cạnh là

được. Trong quá trình rang, nêm vừa hạt nêm từ thịt.

– Thịt chín cho thêm củ cải vào xào cùng, rắc hạt tiêu lên trên trộn đều. Khi củ cải gắn chín đổ hành hoa vào đảo nhanh tay rồi múc ra đã ăn nóng.

Đầu tiên, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau: 10 cây củ cải, 2 quả dưa chuột, 2 thìa cà phê húng quế tươi thái nhỏ, 1/2 thìa đường, 1/2 thìa muối, 1 thìa dầu oliu, 1 thìa dấm rượu trắng và một chút hạt hồ tiêu.

Khi chế biến, bạn bớt lại một phần củ cải để trang trí. Bào mỏng 5 lát củ cải. Phần còn lại cắt thành hai hoặc 4 phần. Tiếp đó, dùng dao hai lưỡi để bào dưa chuột thành miếng mỏng.

Cho củ cải đã thái nhỏ và dưa chuột vào bát. Trộn hồ tiêu, húng quế, đường, muối cùng với rau củ rồi để vài phút cho ngấm. Cuối cùng, thêm dầu oliu và dấm vào bát trộn và đảo đều, sau đó trang trí lên mặt món ăn.

Những Món Ngon Từ Củ Cải Trắng

Củ cải là loại củ tạo kiềm Âm, vị cay tính mát, giúp hạ khí, được sử dụng từ lâu trong dân gian để trị các bệnh ho nhiều đờm, hen phế quản, viêm loét miệng lưỡi, mất hay khản tiếng, bí tiểu…v.v

Giàu Vitamin C nhưng đồng thời cũng giàu chất xơ, các khoáng chất, chất chống oxi hóa, củ cải còn giúp cân bằng lại cơ chế chuyển hóa của cơ thể do sử dụng thiên lệch các thực phẩm động vật: giúp thải bỏ hiệu quả các chất đàm nhầy do tiêu thụ quá nhiều chất béo và chất đạm từ thịt, sữa, phô mai tích tụ trong cơ thể. Nước củ cải nạo – tamari – gừng nạo giúp hạ sốt, trị các cơn sổ mũi cấp tính, cũng như do trúng độc hải sản. Vì thế cho nên củ cải luôn được khuyên dùng trong chế độ dinh dưỡng phương Tây để phòng tránh ung thư phổi, bàng quang, tử cung… góp phần bảo vệ gan, đồng thời làm giảm quá trình suy giảm nhận thức cho tuổi tác.

Takuan

Takuan, củ cải nguyên vỏ được vùi trong cám gạo 6 tháng, 1 năm hay lâu hơn thế, mang đến một hương vị tuyệt vời, đầy tinh tế. Để làm chúng, đầu tiên hãy treo củ cải lên và phơi trong nắng (trong vòng 1-2 tuần, phần cuống cần được giữ nguyên). Dễ nhất là treo chúng về phía cửa sổ có nhiều nắng nếu được. Nếu bạn treo chúng ở ngoài, đến tối hãy cất vào để tránh chúng bị ướt sương. Sau khi được phơi khô, củ cải quắt hơn nhiều và trở nên dẻo hơn. Một khi bạn có thể bẻ cong chúng một cách dễ dàng tức là chúng đã sẵn sàng được muối. Hãy cắt phần lá phía trên (để dành chúng để đặt lên phần trên của hũ sành) sau đó dùng tay lăn củ cải trên một mặt phẳng và nhấn cho mềm những phần còn cứng.

Dựa theo một công thức được đăng trên mạng, tôi muối củ cải với tỉ lệ 15% cám và 6% muối, dựa trên khối lượng của củ cải (đã giảm đi rất nhiều sau khi phơi khô). Bạn có thể dùng tỉ lệ 2 thìa muối và ½ cup cám gạo với mỗi 500g củ cải khô. Trộn đều cám và muối, có thể thêm vỏ quả hồng (để nhuộm màu), vài miếng rong phổ tai, ớt hay sake nếu thích. Rải một lớp mỏng cám dưới đáy hũ muối, sau đó xếp một lớp củ cải lên, giờ củ cải đã có thể uốn cong để xếp gọn gàng hơn. Cố gắng bịt kín những khoảng trống giữa củ cải và phần lá của nó để có càng ít kẽ hở càng tốt. Tiếp tục phủ lên một lớp cám mỏng nữa, rồi lại một lớp củ cải, rồi lại một lớp cám và cứ thế sao cho lớp trên cùng là lớp cám. Phủ lên trên cùng hũ cám bằng phần lá củ cải vừa cắt ra, sau đó nén hũ xuống bằng vật nặng. Bọc một tấm vải thô lên trên đầu hũ rồi cất nó ở một nơi thoáng mát ít nhất một mùa, hoặc trong vài năm.

#1 Củ Cải Ngâm Tương

1kg củ cải – khoảng 200ml nước tương tamari.

#2 Củ Cải Kho Rong Biển, Rau Cải Xoăn, Đậu Phụ (Nishime)

Món củ cải này có phần “táo tợn” hơn món kho Nishime phía trên. Thêm giai đoạn cắt lưới và chiên vàng mặt nữa, củ cải áp chảo sẽ trở nên vô cùng hấp dẫn. Thêm một chút bắp cải làm bạn đồng hành, bỏ qua cũng chẳng sao. Trong các món kho củ cải, món này là đỉnh nhất.

Cùng Danh Mục:

Nội Dung Khác

Món Ngon Từ Rau Củ Đơn Giản

Rau củ là những thực phẩm đóng vai trò quan trọng trong thực đơn hằng ngày của gia đình. Nếu chỉ ăn toàn thịt cá thì không chỉ cảm giác ngán mà còn ảnh hưởng đến sức khỏe. Vậy nên, học cách chế biến món ngon từ rau củ đơn giản chính là cách giúp cả nhà ăn ngon miệng hơn và đồng thời cũng là để cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể.

1. Rau củ luộc kho quẹt

Chuẩn bị nguyên liệu

Cách thực hiện

Đối với rau củ rau rửa sạch, cho vào máy cắt rau củ quả gia đình để cắt khúc và luộc chín. Sau đó vớt vào tô nước đá để 1 đến 2 phút để tăng độ giòn rồi cho ra đĩa vừa nóng giúp ăn ngon hơn.

Đối với kho quẹt cần chế biến theo các bước như sau:

Bước 1: Thịt ba chỉ mua về đem rửa sạch để ráo nước rồi cắt bỏ đi phần bì. Thái thành từng miếng hình hạt vừa nhỏ.

Bước 2: Tôm khô rửa sạch rồi ngâm với nước 10 phút cho mềm rồi vớt ra để cho ráo nước. Hành và tỏi lột vỏ băm nhuyễn. Hành lá cắt nhỏ, ớt cắt lát chéo.

Bước 3: Cho thịt vào chảo với ít dầu ăn, đảo trên bếp đến khi ra bớt mỡ, thịt cháy xém thì vớt ra đĩa. Chắt bớt mỡ ra chén rồi bật bếp lại cho dầu nóng rồi cho hành tỏi vào phi thơm. Cho tiếp tôm khô vào xào sơ qua để dậy mùi rồi cho nước mắm, đường, hạt nêm, tương ớt vào.

Bước 4: Cho thịt ba chỉ vào rồi thêm một ít nước vào cho ngập thịt. Đậy nắp vung lại cho đến khi thịt sôi lại thì hạ lửa nhỏ. Khi thịt chín mềm, nước sốt hơi sền sệt thì nêm nếm lại vị vừa ăn hãy tắt bếp. Rắc thêm ít tiêu và hành lá vào để món ăn đậm vị và thơm ngon hơn.

2. Cải ngồng xào tỏi xanh giòn

Chuẩn bị nguyên liệu

Cách thực hiện

Bước 1: Cải ngồng cắt bỏ phần lá già và thân, rửa sạch để ráo nước. Tỏi lột vỏ, đập dập.

Bước 2: Đun sôi nước rồi cho vào ít muối và vài giọt dầu mè. Chần sơ cải ngồng khoảng 1 phút. Nên bỏ phần thân vào trước rồi mới bỏ lá vào, như vậy cải sẽ luôn xanh khi xào.

Bước 3: Cho cải ra chậu nước đá chừng 1 đến 2 phút thì vớt ra để ráo nước.

Bước 4: Cho dầu vào trong chảo, phi tỏi cho vàng thơm thì cho rau vào xào với lửa lớn. Nêm ít muối, vài giọt dầu mè để cho rau chín thì tắt bếp.

3. Nộm rau lang thịt bò

Chuẩn bị nguyên liệu

Cách thực hiện

Bước 1: Rau lang lặt ngọn, lá, bỏ cọng và lá già. Ngâm với nước muối từ 3 đến 5 phút rồi rửa sạch để ra rổ cho ráo nước.

Bước 2: Thịt bò chọn loại mềm, nếu có gân hãy lọc bỏ, rửa sạch và cắt mỏng.

Bước 3: Hành khô lột vỏ, cắt mỏng. Tỏi đập dập rồi băm nhỏ. Ớt băm nhuyễn. Ướp thịt bò với gia vị gồm hạt nêm, tiêu, ½ tỏi băm. Trộn đều rồi để trong vòng 15 phút để thịt bò ngấm gia vị.

Bước 4: Rang chín lạc, bóc bỏ vỏ và giã dập.

Bước 4: Nấu nồi nước sôi và luộc chín rau với ít nước. Sau khi luộc hãy dùng đũa trải rau ra để nguội và giúp giữ được màu xanh đẹp mắt.

Bước 5: Pha nước trộn gỏi gồm 1 muỗng nước mắm, 2 muỗng đường, 1 muỗng nước cốt chanh hay tắc. Khuấy cho đường tan hết thì cho ớt và tỏi băm vào.

Bước 6: Đặt chảo lên bếp phi hành với dầu cho thơm. Sau đó vớt hành ra rồi phi tỏi tiếp. Cho thịt bò vào đảo nhanh tay cho thịt bò chín đều.

Cuối cùng, cho rau vào tô lớn, cho nước trộn gỏi vào, nêm nếm gia vị vừa ăn. Cho thịt bò lên trên cùng đảo đều tay rồi cho lạc, hành phi vào để hoàn chỉnh món ăn.

Như vậy bạn đã học được những món ngon từ rau củ đơn giản rồi. Giờ thì còn chần chờ gì nữa mà không bắt tay vào bếp thực hiện ngay thôi nào?

Cách Nấu Món Súp Ngon Từ Rau Củ Đơn Giản

Cách nấu súp từ rau củ mà chúng tôi sắp chia sẻ đến các bạn không chỉ đơn giản, dễ làm tại nhà mà còn có thể áp dụng được với nhiều loại rau củ khác nhau.

Súp rau củ là món ăn đã quen thuộc với mọi bữa cơm của gia đình Việt. Không chỉ có cách làm đơn giản mà súp rau củ còn góp phần thúc đẩy hệ tiêu hóa hoạt động, tăng cường bổ sung thêm các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể giúp tăng cường hệ miễn dịch cũng như phòng chống các bệnh nguy hiểm như ung thư, tim mạch,…Tuy nhiên, để nấu được một nồi súp ngon đạt chuẩn mà không làm mất đi các chất dinh dưỡng cũng như tiết kiệm được thời gian thì thật không đơn giản. Chính vì thế hôm nay chúng tôi xin chia sẻ đến các bạn cách nấu súp ngon từ rau củ đơn giản, dễ làm tại nhà.

Súp rau củ ngọt thanh và nấu hổi là lựa chọn thích hợp cho những ngày se lạnh.

Về nguyên liệu để nấu súp rau củ

Trên thực tế, hầu hết các loại rau củ đều có thể dùng để nấu súp. Từ khoai lang, bí ngòi, bí đao, bí ngô, cà chua, cần tây, nấm, hành, cải bắp, tỏi tây, cải đắng…đến khoai tây, súp lơ, bông cải xanh đều có thể được dùng để nấu súp rau củ. Không những thế, các loại rau củ này còn rất dễ kết hợp với nhau để tạo thành các món súp theo khẩu vị, sở thích của bạn cũng như gia đình. Ngoài ra, với tính ngọt thanh của mình các loại rau củ cũng được nấu kèm các loại thịt như tôm, cua, cá, thịt bò, thịt heo,…Hoặc đối với các gia đình ăn chay, có thể thay thế các loại thịt bằng nấm hoặc đậu hũ để làm vị nước dùng đậm đà hơn. Tuy nhiên tuỳ độ cứng mềm của loại rau củ mà bạn lựa chọn, thời gian nấu sẽ có những thay đổi nhất định . Bên cạnh đó, bạn có thể bổ sung thêm nguyên liệu khác để làm dịu, ngọt vị súp hơn như: thêm kem tươi, sữa chua…để giảm độ cay, đắng của rau củ.

Nói tới đây, tôi mới sực nhớ ra cách làm súp ngô non đơn giản. Vì gia đình tôi ở nông thôn, nên có trồng ngô vào mùa đông. Cứ thời điểm gần tết thì thu hoạch, và đó cũng là thời điểm mà tôi thường TRUY TÌM những trái bắp non để chọn ra mang về nấu súp vào mỗi sáng cho gia đình ăn. Thời điểm sau này xa quê đề bươn trải với cuộc sống tôi hầu như không có dịp để làm điều đó.

Về thời gian nấu súp rau củ

Như đã nói ở trên, bạn phải dựa trên độ mềm cứng của loại rau củ lựa chọn mà xác định thời gian nấu phù hợp. Tuy nhiên, để tránh việc làm mất đi chất dinh dưỡng vốn có của rau củ do thời gian nấu nướng quá lâu, bạn chỉ nên nấu súp rau củ trong thời gian tối đa là 30 – 35 phút. Nếu vượt mốc thời gian này, thì nhiều khả năng món ăn của bạn sẽ không còn đảm bảo được lượng dinh dưỡng vốn có.

Hầu hết các loại rau củ đều có thể kết hợp cùng nhau để nấu súp.

Cách nấu súp rau củ cơ bản

Đối với các loại củ, đầu tiên bạn nên rửa sạch, bào bỏ vỏ sau đó cắt hạt lựu cỡ trung bình (từ 1 – 2cm) vừa để món ăn của chúng ta nhanh chín hơn. Còn với các loại rau mềm hơn, bạn chỉ cần rửa sạch, cắt bỏ gốc rồi cắt vừa để nấu. Nếu muốn kết hợp 2 loại nguyên liệu này với nhau, bạn lưu ý nên cho củ vào nấu trước rồi mới cho rau vào nấu sau. Vì như thế sẽ tránh việc các nguyên liệu chín không đồng đều cũng như dễ mất chất dinh dưỡng do thời gian chế biến quá lâu.

Về các loại thịt nấu với nước dùng, sau khi sơ chế xong bạn nên nấu trước khoảng 20 phút cùng nước lạnh để tạo nên nước dùng có vị ngọt đậm đà. Còn với các bạn dùng chay thì nên xào xơ nấm trước cùng củ hoặc rau với gia vị nêm nếm trước khi cho vào nồi nấu súp.

Chỉ cần hiểu một chút về thời gian cũng như cách chuẩn bị đơn giản là bạn đã có thể hoàn thành món súp rau củ bổ dưỡng và nhanh chóng tại nhà. Vậy còn chần chừ gì nữa mà không cùng chúng tôi vào bếp học cách nấu súp rau củ đơn giản tại nhà nào.

Bạn đang đọc nội dung bài viết Cách Làm Những Món Đơn Giản Từ Củ Cải trên website 10giayxantay.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!