Đề Xuất 2/2023 # Cách Làm Ốc Hương Xào Me Chua Ngọt Cực Ngon Tại Nhà # Top 4 Like | 10giayxantay.com

Đề Xuất 2/2023 # Cách Làm Ốc Hương Xào Me Chua Ngọt Cực Ngon Tại Nhà # Top 4 Like

Cập nhật nội dung chi tiết về Cách Làm Ốc Hương Xào Me Chua Ngọt Cực Ngon Tại Nhà mới nhất trên website 10giayxantay.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Chia sẻ công thức và cách làm ốc hương xào me chua ngọt thơm ngon tại nhà. Ốc hương xào me làm rất đơn giản, thịt ốc giòn ngọt hòa quyện cùng sốt me chua ngọt cực hấp dẫn.

Xem VIDEO CÁCH LÀM ỐC HƯƠNG XÀO ME NGON

CÔNG THỨC ỐC HƯƠNG XÀO ME NGON

500g ốc hương

50g sốt me chua ngọt (xem cách làm sốt me )

3 cây sả

30ml nước

Ăn kèm: rau răm

Chấm muối ớt xanh (xem cách làm muối ớt xanh )

Với món ốc hương xào me bạn nên chừa lại 1 xíu sốt me trong chảo. Lễ ốc hương ra và quẹt 1 ít sốt me ăn sẽ cực ngon. Khi xào nên cho thêm ít nước để ốc hương kịp chín và sốt me thấm vào ốc.

CÁC BƯỚC LÀM ỐC HƯƠNG XÀO ME TẠI NHÀ

– Ốc hương mua về sơ chế sạch, để ráo. Sả cắt khúc, đập dập.

– Bắt chảo lên bếp, cho vào ít dầu. Khi dầu nóng, thả sả vào xào thơm.

– Cho ốc hương vào cùng ít nước, 1.5 muỗng sốt me chua ngọt. Đảo đều cho sốt me thấm hết vào ốc, tắt bếp, dọn ra dĩa

BÍ QUYẾT LÀM ỐC HƯƠNG XÀO ME THƠM NGON

– Ốc hương khi mua bạn nên mua size to, thường giá sẽ mắc hơn size nhỏ 20k – 30k, nhưng size to ăn sẽ ngon hơn rất nhiều. Ốc to nhiều thịt, ngọt và giòn hơn ốc nhỏ. Chất lượng thì là như nhau.

– Khi sơ chế ốc hương các bạn chỉ cần cho ốc hương vào thau cùng 1 – 2 muỗng muối. Đậy rổ lên rồi lắc xòng tròn cho ốc hương thật sạch. Ốc hương thì không cần ngâm ớt, nước gạo.

– Khi xào ốc hương bạn nên xào lửa lớn, ốc sẽ nhanh chín, không bị mất ngọt, thịt không bị teo. Xào quá lâu hoặc lửa nhỏ sẽ làm ốc ra nước và không còn nhiều thịt.

ĂN ỐC HƯƠNG XÀO ME THƯỜNG CHẤM VỚI

Muối ớt xanh

Sốt me chua ngọt

Mắm tỏi ớt chua ngọt

Muối tôm

MÓN LIÊN QUAN

Muối tôm

Cách Làm Sườn Xào Chua Ngọt Với Me Đơn Giản Nhưng Ngon Cực!

Me là nguyên liệu khá phổ biến trong bếp của người Việt. Với nguyên liệu này bạn có thể kết hợp để chế biến thành nhiều món ngon với hương vị chua thanh đậm đà đồng thời đây cũng là cách tạo màu hấp dẫn và đặc trưng cho món sườn xào chua ngọt với me.

Món sườn xào chua ngọt với me không chỉ đơn giản, dễ làm lại thơm ngon hấp dẫn với những hương vị chua chua, ngọt ngọt, cay cay hòa lẫn, thấm đều vào từng miếng sườn dai ngon, mềm ngọt.

Với những bạn thích hương vị ngọt thanh hấp dẫn kiểu miền Nam. Vậy thì hãy tìm hiểu sự kết hợp ăn ý đến khó tin giữa me và nhiều loại rau củ khác trong bài viết hôm nay tại chúng tôi !

Chuẩn bị nguyên liệu

Sườn non: 700gr

Cà chua: 2 quả

Nước sốt me: 2 thìa

Hành lá, hành khô, tỏi và hạt điều.

Gia vị gồm: đường, bột canh, bột ngọt và tiêu xay.

Bạn cần chọn loại sườn tươi thịt có màu hồng, độ đàn hồi và không có mùi hôi.

Nên chọn những miến sườn có phần xương nhỏ, dẹp. Sườn kiểu này thường ít xương, nhiều thịt. Tuy nhiên, bạn cũng nên lưu ý không nên chọn loại sườn quá nhỏ. Bởi đây rất có thể là sườn từ lợn non, không đảm bảo an toàn thực phẩm.

Với món sườn xào chua ngọt, bạn nên chọn loại sườn thăn, ít mỡ, nhiều nạc, có sụn thì càng ngon.

Cách làm sườn xào chua ngọt với me

Bước 1: Sơ chế sườn

Sườn sau khi được mua về từ chợ/siêu thị, đem rửa sạch với nước muối để loại bỏ mùi hôi và chặt thành từng miếng vừa ăn. Tránh chặt sườn quá to gây khó ăn hoặc quá nhỏ làm miếng sườn bị co nhỏ lại kém hấp dẫn.

Chần sườn qua nước sôi để loại bỏ những mùi hôi còn sót lại và đem rửa lại với nước lạnh rồi để ráo.

Cà chua đem rửa sạch thái hạt lưu, hành lá rửa và cắt nhỏ.

Hành khô, tỏi mang đi bóc vỏ và giã nhuyễn.

Bước 3: Tẩm ướp sườn non

Cho sườn vào bát sạch, dùng hành + tỏi giã nhuyễn vắt lấy phần nước cốt và rưới đều lên sườn, phần bã giữ lại.

Bước 4: Tạo màu đẹp cho món ăn

Trong lúc chờ sườn, bạn tạo màu cho món ăn bằng cách cho vào chảo 3 muỗng dầu ăn, 1 thìa hạt điều.

Bạn có thể bỏ qua bước này, tuy nhiên nếu muốn món sườn xào chua ngọt có màu đẹp và hấp dẫn thì đây sẽ là cách làm đơn giản, không mất nhiều thời gian.

Bước 6: Chiên sườn

Lọc lấy phần dầu điều vừa được chế biến loại bỏ bã hành + tỏi và điều. Cho dầu vừa lấy được vào chảo, để nóng và cho sườn vào chiên cho đến khi vàng đều cả hai mặt rồi vớt ra. Nên để trong lửa nhỏ để phần dầu không bị cháy khét.

Sườn khi được vớt ra đĩa, phần dầu thừa còn sót lại trong chảo bạn tiếp tục cho cà chua thái hạt lựu, nước sốt me đã chuẩn bị cùng 2 thìa cà phê đường vào chảo.

Đun sôi và đợi khi cà chua chín nhừ mới cho sườn chiên lên trên. Nấu trên lửa nhỏ, để sườn mềm và nước sốt thấm đều vào trong từng thớ thịt.

Như vậy là bạn vừa thực hiện xong món sườn xào chua ngọt với me nóng hổi, thơm lừng. Trong những ngày mưa lạnh, được ăn món rim siêu ngon này cùng với cơm nóng là tuyệt nhất!

Yêu cầu thành phẩm

Thành phẩm cuối cùng cần đạt chuẩn với những tiêu chí như sau:

Sườn sốt me có màu đỏ nâu (cánh gián) đẹp mắt và hấp dẫn.

Miếng sườn mềm, với hương vị chua ngọt đậm đà, dậy mùi hành tỏi.

Hướng dẫn cách làm sườn xào chua ngọt cùng me và dứa

Nguyên liệu cần chuẩn bị

600 gram sườn heo

1/2 củ hành tây

1 quả cà chua, 1/2 quả dứa (thơm)

Hành lá

1 củ tỏi, 1 lòng trắng trứng gà, 1 bát bột bắp

2 thìa sốt tương cà

Gia vị gồm: Nước tương, đường, muối, hạt nêm, dầu ăn.

Sơ chế sườn: rửa sườn với nước muối pha loãng rồi vớt ra cho ráo nước. Chặt sườn thành khúc vừa ăn rồi ướp cùng các nguyên liệu gồm: hạt nêm, tiêu và ít nước tương. Ướp sườn trong vòng 20 phút rồi cho lòng trắng trứng gà vào trộn đều.

Sơ chế những nguyên liệu khác: Thơm đem gọt vỏ, bổ thành 4 phần bằng nhau, bỏ lõi, thái thành miếng dày. Cà chua, hành tây rửa sạch đem thái múi cau. Hành lá rửa sạch cắt khúc, tỏi bóc vỏ và băm nhỏ.

Cách nấu sườn xào chua ngọt với me và dứa: Cho chảo lên bếp thêm dầu ăn và đợi dầu nóng. Tiếp đến nhúng sườn vào tô bột bắp và thả sườn vào chiên đến khi vàng giòn hai mặt thì vớt ra để cho ráo dầu.

Tiếp tục cho chảo lên trên bếp, cho 2 thìa dầu ăn, đợi dầu nóng cho tỏi băm vào nồi rồi phi thơm. Sau đó, đổ cà chua vào xào, thêm sốt tương cà để tạo màu đỏ đẹp mắt.

Tiếp đến cho hành tây, thơm, sườn vào đảo đều rồi nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn. Bạn có thể thêm tí nước để tạo độ sánh sệt vừa đủ cho món ăn rồi xào thêm 1 – 2 phút, cho hành lá và tắt bếp.

Với cách làm thứ nhất, bạn có thể hiểu đây là cách chế biến sườn xào chua ngọt theo kiểu miền Bắc và cách chế biến thứ hai là công thức đến từ người miền Nam.

Mỗi người sẽ có những công thức chế biến riêng khác nhau. Tùy thuộc vào sở thích, khẩu vị của mỗi người mà bạn có thể biến tấu theo khẩu vị.

Tuy nhiên, hai công thức trên sẽ cho bạn món ăn siêu ngon, đậm đà và hấp dẫn cho những ngày mưa lạnh!

Mong rằng bạn sẽ thực hiện món ngon này thành công và được các thành viên trong nhà yêu thích.

Hướng Dẫn Làm Gà Xào Chua Ngọt Cực Hấp Dẫn Ngay Tại Nhà

1. Nguyên liệu làm món gà xào chua ngọt cho khoảng 5 người ăn

500g thịt gà ( thịt ức hoặc thịt đùi tùy sở thích)

1 quả ớt chuông xanh

4 lát dứa

65g bột bắp

1 củ hành tây cỡ trung bình

3 muỗng canh giấm

4 muỗng canh đường cát trắng

4 muỗng canh nước sốt cà chua

½ muỗng cà phê dầu mè

2 muỗng canh bột bắp

4 muỗng canh nước

Muối hoặc nước mắm.

2. Cách làm món gà xào chua ngọt cho khoảng 5 người ăn

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm món gà xào chua ngọt

Thịt gà lọc xương và da, rửa sạch, thái thành những miếng vuông nhỏ vừa ăn

Rửa sạch, nạo bỏ hạt ớt chuông xanh rồi đem thái ớt thành những miếng vuông nhỏ hạt lựu

Bóc vỏ hành tây, thái miếng vuông

Gọt vỏ dứa, thái miếng vuông

Cho 2 thìa canh bột bắp hoà với một bát nước nhỏ

Đầu tiên bạn cần ướp thịt gà. Chúng ta cho thịt gà vào bát cùng với 64g bột bắp và trộn đều lên để thịt gà bám đều bột.

Bắc một chảo lên bếp đun nóng thật nhiều dầu ăn. Dầu ăn sôi rồi bạn cho thịt gà vào chiên. Lưu ý lật dở thịt gà để gà không bị cháy và chín đều các mặt. Chúng ta không cần chiên thịt gà chín hẳn mà chỉ cần thịt ngả màu hơi vàng là có thể vớt ra ngoài. Bạn cho thịt gà vào đĩa lót sẵn giấy báo hoặc khăn giấy để thấm bớt dầu thừa.

Tiếp theo chúng ta làm rau củ. bạn sử dụng chảo chiên thịt gà khi nãy nhưng chắt bớt mỡ, chúng ta để một ít lại chảo thôi. Bạn đun nóng chảo lên rồi đổ hỗn hợp rau củ bao gồm hành tây, dứa và ớt chuông vào đảo đều tay. Chúng ta đảo tới khi hỗn hợp có mùi thơm thì ta cho tiếp giấm, sốt cà chua và dầu mè vào đảo cùng khoảng 1 phút.

Khi sốt sệt lại là bạn có thể tắt bếp. Món gà xào chua ngọt đã sẵn sàng cho bạn thưởng thức rồi đấy.

Ốc Hương Xào Bơ Tỏi – Cách Làm Cực Đơn Giản

Để món ăn ngon thì ngoài ra phải an toàn thực phẩm nên đầu tiên ta cần rửa sạch sẽ ốc hương. Để rửa ốc hương mua về đem ngâm bằng chậu kim loại với nước vo gạo, vài lát ớt tươi thái lát và vài vật dụng bằng kim loại như muỗng, nĩa, thìa. Ốc hương nói riêng và ốc nói chung khi gặp mùi kim loại sẽ nhả bùn đất rất nhanh.

Món Ốc hương xào bơ tỏi có vị thơm rất đặc trưng của bơ. Khi nấu xong món ốc này bạn sẽ được thưởng thức nước sốt bơ béo ngậy và sánh quện bám quanh từng con ốc, ruột ốc giòn và ngọt vô cùng hấp dẫn. Đây là ảnh tượng trưng món ốc khi nấu xong.

Nguyên liệu để chế biến món ốc hương xòa bơ tỏi:

Ốc hương: 300g

3 củ tỏi

1 đốt gừng

3-4 nhánh sả

Bơ lạt

Dầu hào

Đường trắng

Ớt tươi

Rau răm

Các gia vị thông thường

CÁCH LÀM MÓN ỐC HƯƠNG XÀO BƠ TỎI 

Sơ chế nguyên liệu

– Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Vì là món ốc hương xào bơ tỏi nên cần nhiều tỏi 1 chút, trong đó 1 nửa dùng để làm tỏi phi, 1 nửa dùng để xào cùng với ốc.

– Gừng nạo vỏ, có thể thái lát tùy thích.

– Sả bóc lớp bẹ già bên ngoài, giữ lại rồi rửa sạch, để riêng. Sả cắt làm đôi, phần ngọn sả để cùng với phần bẹ già để lát luộc ốc cho thơm. Phần gốc thì băm nhỏ.

– Sả băm nhỏ

– Ớt băm nhỏ 2 trái, nếu không ăn được cay có thể giảm lượng ớt.

– Rau răm nhặt phần lá non, rửa sạch để ráo nước.

Sơ chế ốc hương

Ốc hương mua về rửa sạch, sau đó ngâm vào tô nước có cắt thêm 1 vài lát ớt tươi. Ớt tươi sẽ khiến ốc xót và há miệng, nhả nhớt và bùn đất. Nếu có nước vo gạo, bạn cũng có thể tận dụng để ngâm ốc, nước vo gạo cũng có tác dụng rất hiệu quả trong việc làm sạch ốc.

 Ngâm ốc trong khoảng 20 phút.

Ốc sau khi ngâm xong mang đi rửa sạch lại nhiều lần để luộc. Cho ốc vào nồi, đổ nước ngập ốc, thêm 1 thìa nhỏ muối hạt và 1 thìa đường vào nồi luộc.

Muối và đường giúp làm sạch ốc, giúp ốc đậm vị và ngọt thịt.

Thả bẹ sả và ngọn sả cùng gừng tươi vào để luộc ốc, những nguyên liệu này giúp khử mùi hôi, khử nhớt và làm ốc thơm hơn.Khi nước sôi, bạn luộc ốc thêm khoảng 3 phút nữa, khuấy đều để mài ốc bong ra. Sau đó vớt ốc ra bát riêng.

Mẹo chọn ốc hương tươi ngon: Ốc hương nên chọn con không bị dập nát, ngâm trong nước thấy ốc có di chuyển, phần thịt nhú ra bên ngoài mài ốc và có bọt khí nổi lên.

Xào ốc

Cho 2 thìa nhỏ dầu ăn vào chảo, nóng dầu thì cho 1 nửa tỏi băm vào phi thơm.

Số tỏi phi này sẽ rắc lên đĩa ốc sau khi xào xong để gia tăng vị thơm ngon, bùi ngậy của món ăn. Lưu ý đảo đều tay, nhiệt độ vừa, phi đến khi thấy tỏi ngả sang màu vàng thì tắt bếp, trút tỏi ra bát riêng.

  Lưu ý không nên phi tỏi quá vàng, nếu chuyển sang màu vàng sậm là tỏi cháy quá ăn sẽ bị đắng.

Lưu ý không nên phi tỏi quá vàng, nếu chuyển sang màu vàng sậm là tỏi cháy quá ăn sẽ bị đắng.

   Cho 2,5 thìa bơ vào chảo, bật chế độ lửa nhỏ, đủ nóng để bơ tan chảy. Không để lửa quá to, bơ sẽ dễ bị cháy.

Cho 2,5 thìa bơ vào chảo, bật chế độ lửa nhỏ, đủ nóng để bơ tan chảy. Không để lửa quá to, bơ sẽ dễ bị cháy.

Cho nốt số tỏi băm còn lại vào, tiếp đến là sả và ớt băm.

Phi thơm, đảo đều khoảng 1 phút thì nêm gia vị, gồm:

2 thìa dầu hào

1 thìa đường

Đảo đều tay để đường tan.Tăng nhiệt độ bếp, cho ốc vào xào, đảo đều tay để ốc thấm gia vị.Xào ốc khoảng 2 phút thì có thể rưới thêm 1 thìa dầu điều để màu sắc của món ốc thêm phần đẹp mắt.Đảo đều thêm 1 phút thì tắt bếp, trút ốc ra đĩa.

Thành phẩm món ăn

– Ốc hương xào bơ tỏi nên ăn lúc nóng và ăn kèm với rau răm rất hợp vị.

– Ốc hương xào có mùi thơm vô cùng hấp dẫn, béo ngậy của bơ, thơm bùi của tỏi và sả, thịt ốc mềm ngọt quyện vị rất đậm đà, nước sốt sánh quyện.

– Món ăn có màu sắc rất đẹp mắt.

– Món ốc hương xào bơ tỏi khi ăn ở ngoài hàng có giá thành đắt, nên nếu như biết cách làm, bạn có thể tự chủ động chế biến tại nhà.

– Vừa tiết kiệm chi phí, vừa đảm bảo sạch sẽ thơm ngon.Món ăn này đặc biệt chế biến khi trời mưa hoặc tiết trời se lạnh hay vào đôngNhâm nhi cùng bạn bè thì quả thật rất tuyệt vời.

Trang FaceBook: 3 MIEN BLOG   

Cách chọn và giá ốc hương như thế nào? 

Bạn đang đọc nội dung bài viết Cách Làm Ốc Hương Xào Me Chua Ngọt Cực Ngon Tại Nhà trên website 10giayxantay.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!