Đề Xuất 1/2023 # Cách Làm Pudding ? Ngon &Amp; Chuẩn Nhất 2022 # Top 2 Like | 10giayxantay.com

Đề Xuất 1/2023 # Cách Làm Pudding ? Ngon &Amp; Chuẩn Nhất 2022 # Top 2 Like

Cập nhật nội dung chi tiết về Cách Làm Pudding ? Ngon &Amp; Chuẩn Nhất 2022 mới nhất trên website 10giayxantay.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Đây là dòng bánh lạnh với hương vị thơm ngon rất thích hợp để ăn vào những ngày hè nắng nóng. Về hình thức, pudding có thể trông giống các loại thạch hay rau câu nhưng khi ăn bạn sẽ cảm nhận được bánh mềm và béo hơn nhiều. Hương vị ngọt ngào của nó khiến ai cũng mê mẩn.

Pudding cũng là 1 loại đồ tráng miệng đặc biệt vì nó có vô vàn kiểu khác nhau. Hương vị truyền thống là pudding sữa với hình thức dễ thương đã làm không chỉ các bé mà cả nhà cũng ai cũng ăn mãi không thôi.

Nếu như caramen 🍮 cũng là một loại pudding khá cầu kì trong cách làm thì hôm nay, mình xin chia sẻ với các bạn một công thức pudding thật đơn giản với các nguyên liệu cơ bản nhất: sữa, trứng, bơ, bột bắp, muối và đường.

Vào bếp ngay luôn với mình nha!

In Công Thức

5

from

3

votes

Cách làm pudding

Từng miếng bánh mềm mềm, béo béo lại ngọt ngào khiến ai cũng mê. Công thức không gelatin vô cùng đơn giản này sẽ làm hài lòng bạn.

Chuẩn bị

5

phút

Nấu

10

phút

Thời gian làm lạnh

1

giờ

Tổng thời gian

1

giờ

15

phút

Khẩu phần:

4

Calories:

220

kcal

Bước 1: Làm hỗn hợp sữa trứng

1. Trong 1 nồi nhỏ chống dính, bạn cho sữa, bột bắp, trứng, muối, đường vào và khuấy đều để tất cả được hòa quyện với nhau.

Một số công thức hướng dẫn đun sữa xong mới cho bột bắp. Làm như vậy bột sẽ dễ bị vón cục. Bạn nên khuấy tất cả nguyên liệu với nhau trước rồi đun. Làm vậy chắc chắn hỗn hợp sẽ không bị vón cục với nhau.

3, Sau 1 phút, bạn tắt bếp. Lúc này bạn cho bơ và vani vào, khuấy đều để bơ tan hỗn hợp được đồng nhất. Bạn có thể bỏ qua vani nếu không thích hoặc không có sẵn trong tay.

Bước 2: Cách Làm Pudding – Hoàn thành

Bạn lưu ý nên đậy nắp hoặc dùng màng bọc thực phẩm bọc pudding lại rồi hãy cho vào tủ lạnh.

Thêm 1 bật mí rất hay là bạn có thể thay sữa tươi bằng sữa hạnh nhân nữa đó. Mùi vị rất riêng của hạnh nhân sẽ làm cho món bánh này ngon theo cách rất đặc biệt.

Các công thức pudding khác

Công thức mình chia sẻ với các bạn ở trên là cơ bản và dễ dàng nhất. Tuy nhiên bạn còn có thể làm rất nhiều kiểu pudding khác nhau nữa như pudding xoài, chocolate 🍫, dâu tây, chanh, pudding gạo,…

Pudding trà xanh/ chocolate

Nếu bạn là 1 tín đồ của trà xanh hoặc chocolate, thì đây là phiên bản rất đáng để các bạn làm thử.

Cầu kỳ hơn chút nữa, bạn có thể đánh bông kem tươi lên và trang trí lên mặt bánh. Không quên thêm tý chocolate bào hoặc bột matcha lên trên.

Cách Làm Pudding gạo

Cách làm pudding gạo sẽ hơi khác một chút. Bạn sẽ không cần bơ, trứng và bột bắp, thay vào đó thi chắc chắn là gạo rồi.

Bạn cho 800 ml sữa, đường, muối lên bếp cùng với 1/2 chén gạo đã được vo sạch. Bạn nấu đến sôi thì hạ lửa, đậy nắp trong 50 phút nữa để gạo được chín.

Sau 50 phút bạn cho thêm vani nào, khuấy đều và mở nắp để cho pudding được nguội.

Khi pudding đã nguội rồi, bạn cho thêm 200 ml sữa vào và trộn đều.

Bạn nhìn xem, món pudding gạo trông thật ngon lành phải không!

Pudding xoài/ dâu tây

Thay vì dùng bột bắp, bạn sẽ dùng gelatin trong loại pudding này. Bạn sẽ cần 6 lá gelatin (12 g) cho 500 ml sữa tươi như công thức pudding cơ bản và cách làm sẽ hơi giống làm phần thạch cho món chè khúc bạch.

Bạn ngâm gelatin vào 1 phần sữa trong 10 phút để gelatin nở ra. Sau đó bạn đun cách thủy gelatin và nhớ khuấy thật kỹ để gelatin được tan hết.

Lúc này bạn cho tất cả các nguyên liệu gồm bao gồm phần sữa tươi còn lại, xoài/ dâu tây, đường và gelatin vào và khuấy đều. Khi hỗn hợp đã hoàn quyện với nhau thì bạn lọc qua rây rồi cho vào cốc và đặt vào ngăn mát tủ lạnh.

Vị chua chua ngọt ngọt của loại pudding này rất thú vị. Từng miếng pudding tan trong miệng mát lạnh thật tuyệt vời làm sao! Màu sắc của bánh lại còn bắt mắt vô cùng. Xoài vàng tươi còn dâu tây thì mang sắc đỏ tươi tắn ai nhìn cũng muốn ăn ngay.

Bạn cũng có thể khéo léo mix các vị lại với nhau để làm cho món pudding hấp dẫn hơn nữa. Ví dụ pudding xoài – chocolate, trà xanh – chocolate, xoài – vani…

Sự kết hợp các hương vị sẽ giúp món bánh đẹp hơn, hấp dẫn hơn và ngon hơn nhiều nữa đó.

Cách làm đơn giản nhưng cách mà người ta điểm tô cho món bánh này đã giúp cho pudding trở nên lung linh và “sang chảnh” hơn rất nhiều.

Cũng với pudding chocolate thôi nhưng thêm tý kem tươi ở trên, rồi ít kẹo vụn là đã khác hẳn. Hay bạn có thể làm phần pudding cơ bản rồi trộn thêm sôcôla đun chảy với lượng khác nhau để có món pudding nhiều tầng màu.

Còn đây là pudding vani kết hợp cùng pudding xoài. Nhưng cách đổ lớp ở đây rất sáng tạo. Bạn cũng có thể làm bằng cách bạn đổ lớp pudding xoài trước và để nghiêng ly. Khi lớp pudding xoài đã đông thì mới cho pudding vani lên là được rồi. Thêm chút trái cây cắt nhỏ lên trên nữa là đẹp miễn bàn.

Cách Làm Pudding – Nguồn gốc

Bánh pudding thu hút thực khách bởi hình thức nhỏ nhắn, mang đến cảm giác nhẹ nhàng và thư giãn khi ăn. Món tráng miệng này giờ đây đã phổ biến và được yêu thích ở nhiều nước, trong đó có Việt Nam.

Nguồn gốc của pudding còn nhiều tranh cãi. Có tài liệu cho rằng nó có nguồn gốc từ Anh vào khoảng thế kỉ 17. Nhưng có nghiên cứu lại cho thấy, pudding có nguồn gốc từ tên “boudin” trong tiếng Pháp. Nhưng cả hai từ này đều có nguồn gốc từ tiếng Latin là “botellus” để chỉ “xúc xích nhỏ” và pudding có thể coi là hậu duệ của một loại xúc xích La Mã.

Một điều thú vị là pudding không hẳn chỉ là tên gọi của đồ ngọt, mà còn bao gồm cả đồ mặn nữa. Ví dụ như ở Mỹ và Canada, pudding là từ đặc trưng để chỉ các loại bánh làm từ sữa ngọt. Còn ở Anh thì pudding có cả loại ngọt và mặn. Pudding mặn có thể gồm có thành phần như bít tết, thịt cừu, mỡ động vật…

Và những chiếc bánh pudding đầu tiên lại là những cái pudding mặn. Bánh pudding ban đầu được làm bằng cách trộn rượu vang, thịt bê thái nhỏ với các loại ngũ cốc hoặc chất kết dính khác, như bơ, trứng hoặc mỡ bò. Sau đó bánh được đem đi nướng, hấp hoặc luộc.

Sau 1 quá trình dài sáng tạo và phát triển thì chúng ta đã cho cho ra đời những chiếc bánh pudding ngọt ngon lành và xinh đẹp như ngày nay.

Vòng quanh thế giới cùng bánh pudding

Pudding ngày nay đã trở nên đa dạng rất nhiều kể cả về mặt hình thức và hương vị. Cách kết hợp các nguyên liệu, cách trang trí làm cho món pudding khi được phục vụ luôn “đốn tim” thực khách.

Không bao gồm thành phần gì quá đặc biệt nhưng cách mà con người ta sáng tạo và thổi hồn vào món ăn làm cho món tráng miệng này không khi nào buồn chán cả.

Bánh pudding hạnh nhân – món bánh không thể thiếu cho dịp giáng sinh ở Đan Mạch

Loại bánh này của Đan Mạch được tạo nên từ ba nguyên liệu chính đó là hạnh nhân, sữa tươi và whipping cream. Món pudding này có hương vị đặc trưng từ hạnh nhân, lại theo vị béo mê mẩn từ sữa tạo nên những chiếc bánh thơm ngon khó cưỡng.

Người Đan Mạch cũng quan niệm rằng, nếu ai ăn được chiếc bánh duy nhất có hạt hạnh nhân bên trong, thì người đó sẽ gặp được may mắn trong cả năm.

Bánh pudding sữa hoa anh đào – đặc trưng của Nhật Bản

Bánh pudding của những con người xứ sở hoa anh đào có vẻ ngoài vô cùng xinh đẹp. Điểm nhấn của món này chính là sự hòa quyện độc đáo giữa lớp thạch hoa anh đào cùng lớp sữa trắng bên dưới. Hương thơm của hoa anh đào đặc trưng của đất nước này sẽ khiến bạn muốn ăn mãi không thôi.

Bánh hoa anh đào mềm mịn vô cùng như tan ngay trong miệng là thứ bạn nhất định phải thử khi đến thăm xứ sở này. Ngắm nhìn bánh pudding với bông hoa anh đào nở rộ ngay trong ly là điều vô cùng thú vị. Và quả thật, chúng ta phải nể phục sự sáng tạo và tinh tế của những con người Nhật Bản.

Bánh pudding Yorkshire – món bánh của người Anh

Bánh Yorkshire có xuất xứ từ miền quê Yorkshire của nước Anh. Bánh này chỉ gồm 3 thành phần rất đơn giản là bột mì, trứng và sữa. Tuy nhiên, qua cách chế biến gia truyền của người Yorkshire lại tạo ra những chiếc bánh hương vị vô cùng đặc biệt.

Chính vì vậy mà chiếc bánh pudding này đã chinh phục hầu hết người dân và trở thành “Chiếc bánh pudding quốc dân” của Anh.

Thông thường, người Anh sẽ ăn bánh pudding Yorkshire với thịt nướng với chút mù tạt hoặc nước xốt Horseradish. Người ta cũng ăn kèm với các loại rau củ như bông cải xanh luộc, khoai tây nướng hay cà rốt đút lò…

Pudding Caakiri – nét đặc biệt đến từ châu Phi

Đây là loại bán phổ biến trong nhiều quốc gia ở châu Phi. Thành phần chính gồm có couscous, kem chua hoặc sữa chua mang lại hương vị độc đáo cho Caakiri. Ở một số vùng, bánh pudding Caakiri còn được làm bằng ngô hoặc kê nữa.

Couscous có dạng hạt nhỏ như gạo nhưng thực ra nó là một loại pasta. Chúng thường được bán ở dạng sấy khô và đóng gói.

Couscous là thực phẩm chủ yếu trong bữa ăn có nguồn gốc từ Bắc Phi. Ba nước chính hay dùng couscous trong bữa ăn là Algeria, Maroc, và Tunisia. Không chỉ mang hương vị thơm ngon mà couscous cũng giàu dinh dưỡng nữa.

Đó là lý do couscous còn được sử dụng phổ biến ở Anh, Mỹ, Pháp…

Pudding pasta – món tráng miệng thú vị của Tây Ban Nha

Phiên bản bánh pudding này có 1 nguyên liệu đặc biệt đó là pasta (mì Ý). Nguyên nhân ra đời của loại pudding này là do ban đầu người ta muốn sử dụng hết mì ống trước khi nó bị hỏng. Nó từng được phục vụ với nước, vì sữa được coi là một thứ xa xỉ. Nhưng may mắn thay, ngày nay, sữa rất phổ biến. Điều này làm cho món này trở nên ngon hơn và tinh tế hơn.

*Ảnh: Nguồn Internet

Cách Làm Pudding ? Ngon &Amp; Chuẩn Nhất 2022

Pudding cũng là 1 loại đồ tráng miệng đặc biệt vì nó có vô vàn kiểu khác nhau. Hương vị truyền thống là pudding sữa với hình thức dễ thương đã làm không chỉ các bé mà cả nhà cũng ai cũng ăn mãi không thôi.

Nếu như caramen 🍮 cũng là một loại pudding khá cầu kì trong cách làm thì hôm nay, mình xin chia sẻ với các bạn một công thức pudding thật đơn giản với các nguyên liệu cơ bản nhất: sữa, trứng, bơ, bột bắp, muối và đường.

Vào bếp ngay luôn với mình nha!

Cách làm pudding

Cách làm pudding chi tiết

Bước 1: Làm hỗn hợp sữa trứng

1. Trong 1 nồi nhỏ chống dính, bạn cho sữa, bột bắp, trứng, muối, đường vào và khuấy đều để tất cả được hòa quyện với nhau.

Một số công thức hướng dẫn đun sữa xong mới cho bột bắp. Làm như vậy bột sẽ dễ bị vón cục. Bạn nên khuấy tất cả nguyên liệu với nhau trước rồi đun. Làm vậy chắc chắn hỗn hợp sẽ không bị vón cục với nhau.

Bạn lưu ý nên đậy nắp hoặc dùng màng bọc thực phẩm bọc pudding lại rồi hãy cho vào tủ lạnh.

Thêm 1 bật mí rất hay là bạn có thể thay sữa tươi bằng sữa hạnh nhân nữa đó. Mùi vị rất riêng của hạnh nhân sẽ làm cho món bánh này ngon theo cách rất đặc biệt.

Công thức mình chia sẻ với các bạn ở trên là cơ bản và dễ dàng nhất. Tuy nhiên bạn còn có thể làm rất nhiều kiểu pudding khác nhau nữa như pudding xoài, chocolate, dâu tây, chanh, gạo…

Pudding trà xanh/ chocolate

Nếu bạn là 1 tín đồ của trà xanh hoặc chocolate, thì đây là phiên bản rất đáng để các bạn làm thử.

Cầu kỳ hơn chút nữa, bạn có thể đánh bông kem tươi lên và trang trí lên mặt bánh. Không quên thêm tý chocolate bào hoặc bột matcha lên trên.

Cách làm pudding gạo sẽ hơi khác một chút. Bạn sẽ không cần bơ, trứng và bột bắp, thay vào đó thi chắc chắn là gạo rồi.

Bạn cho 800 ml sữa, đường, muối lên bếp cùng với 1/2 chén gạo đã được vo sạch. Bạn nấu đến sôi thì hạ lửa, đậy nắp trong 50 phút nữa để gạo được chín.

Sau 50 phút bạn cho thêm vani nào, khuấy đều và mở nắp để cho pudding được nguội.

Khi pudding đã nguội rồi, bạn cho thêm 200 ml sữa vào và trộn đều.

Bạn nhìn xem, món pudding gạo trông thật ngon lành phải không!

Thay vì dùng bột bắp, bạn sẽ dùng gelatin trong loại pudding này. Bạn sẽ cần 6 lá gelatin (12 g) cho 500 ml sữa tươi như công thức pudding cơ bản và cách làm sẽ hơi giống làm phần thạch cho món chè khúc bạch.

Bạn ngâm gelatin vào 1 phần sữa trong 10 phút để gelatin nở ra. Sau đó bạn đun cách thủy gelatin và nhớ khuấy thật kỹ để gelatin được tan hết.

Lúc này bạn cho tất cả các nguyên liệu gồm bao gồm phần sữa tươi còn lại, xoài/ dâu tây, đường và gelatin vào và khuấy đều. Khi hỗn hợp đã hoàn quyện với nhau thì bạn lọc qua rây rồi cho vào cốc và đặt vào ngăn mát tủ lạnh.

Vị chua chua ngọt ngọt của loại pudding này rất thú vị. Từng miếng pudding tan trong miệng mát lạnh thật tuyệt vời làm sao! Màu sắc của bánh lại còn bắt mắt vô cùng. Xoài vàng tươi còn dâu tây thì mang sắc đỏ tươi tắn ai nhìn cũng muốn ăn ngay.

Sự kết hợp các hương vị sẽ giúp món bánh đẹp hơn, hấp dẫn hơn và ngon hơn nhiều nữa đó.

Cách làm đơn giản nhưng cách mà người ta điểm tô cho món bánh này đã giúp cho pudding trở nên lung linh và “sang chảnh” hơn rất nhiều.

Cũng với pudding chocolate thôi nhưng thêm tý kem tươi ở trên, rồi ít kẹo vụn là đã khác hẳn. Hay bạn có thể làm phần pudding cơ bản rồi trộn thêm sôcôla đun chảy với lượng khác nhau để có món pudding nhiều tầng màu.

Bánh pudding thu hút thực khách bởi hình thức nhỏ nhắn, mang đến cảm giác nhẹ nhàng và thư giãn khi ăn. Món tráng miệng này giờ đây đã phổ biến và được yêu thích ở nhiều nước, trong đó có Việt Nam.

Nguồn gốc của pudding còn nhiều tranh cãi. Có tài liệu cho rằng nó có nguồn gốc từ Anh vào khoảng thế kỉ 17. Nhưng có nghiên cứu lại cho thấy, pudding có nguồn gốc từ tên “boudin” trong tiếng Pháp. Nhưng cả hai từ này đều có nguồn gốc từ tiếng Latin là “botellus” để chỉ “xúc xích nhỏ” và pudding có thể coi là hậu duệ của một loại xúc xích La Mã.

Một điều thú vị là pudding không hẳn chỉ là tên gọi của đồ ngọt, mà còn bao gồm cả đồ mặn nữa. Ví dụ như ở Mỹ và Canada, pudding là từ đặc trưng để chỉ các loại bánh làm từ sữa ngọt. Còn ở Anh thì pudding có cả loại ngọt và mặn. Pudding mặn có thể gồm có thành phần như bít tết, thịt cừu, mỡ động vật…

Và những chiếc bánh pudding đầu tiên lại là những cái pudding mặn. Bánh pudding ban đầu được làm bằng cách trộn rượu vang, thịt bê thái nhỏ với các loại ngũ cốc hoặc chất kết dính khác, như bơ, trứng hoặc mỡ bò. Sau đó bánh được đem đi nướng, hấp hoặc luộc.

Vòng quanh thế giới cùng bánh pudding

Pudding ngày nay đã trở nên đa dạng rất nhiều kể cả về mặt hình thức và hương vị. Cách kết hợp các nguyên liệu, cách trang trí làm cho món pudding khi được phục vụ luôn “đốn tim” thực khách.

Không bao gồm thành phần gì quá đặc biệt nhưng cách mà con người ta sáng tạo và thổi hồn vào món ăn làm cho món tráng miệng này không khi nào buồn chán cả.

Bánh pudding hạnh nhân – món bánh không thể thiếu cho dịp giáng sinh ở Đan Mạch

Người Đan Mạch cũng quan niệm rằng, nếu ai ăn được chiếc bánh duy nhất có hạt hạnh nhân bên trong, thì người đó sẽ gặp được may mắn trong cả năm.

Bánh pudding sữa hoa anh đào – đặc trưng của Nhật Bản

Bánh pudding của những con người xứ sở hoa anh đào có vẻ ngoài vô cùng xinh đẹp. Điểm nhấn của món này chính là sự hòa quyện độc đáo giữa lớp thạch hoa anh đào cùng lớp sữa trắng bên dưới. Hương thơm của hoa anh đào đặc trưng của đất nước này sẽ khiến bạn muốn ăn mãi không thôi.

Bánh hoa anh đào mềm mịn vô cùng như tan ngay trong miệng là thứ bạn nhất định phải thử khi đến thăm xứ sở này. Ngắm nhìn bánh pudding với bông hoa anh đào nở rộ ngay trong ly là điều vô cùng thú vị. Và quả thật, chúng ta phải nể phục sự sáng tạo và tinh tế của những con người Nhật Bản.

Bánh Yorkshire có xuất xứ từ miền quê Yorkshire của nước Anh. Bánh này chỉ gồm 3 thành phần rất đơn giản là bột mì, trứng và sữa. Tuy nhiên, qua cách chế biến gia truyền của người Yorkshire lại tạo ra những chiếc bánh hương vị vô cùng đặc biệt.

Chính vì vậy mà chiếc bánh pudding này đã chinh phục hầu hết người dân và trở thành “Chiếc bánh pudding quốc dân” của Anh.

Thông thường, người Anh sẽ ăn bánh pudding Yorkshire với thịt nướng với chút mù tạt hoặc nước xốt Horseradish. Người ta cũng ăn kèm với các loại rau củ như bông cải xanh luộc, khoai tây nướng hay cà rốt đút lò…

Đây là loại bán phổ biến trong nhiều quốc gia ở châu Phi. Thành phần chính gồm có couscous, kem chua hoặc sữa chua mang lại hương vị độc đáo cho Caakiri. Ở một số vùng, bánh pudding Caakiri còn được làm bằng ngô hoặc kê nữa.

Couscous có dạng hạt nhỏ như gạo nhưng thực ra nó là một loại pasta. Chúng thường được bán ở dạng sấy khô và đóng gói.

Couscous là thực phẩm chủ yếu trong bữa ăn có nguồn gốc từ Bắc Phi. Ba nước chính hay dùng couscous trong bữa ăn là Algeria, Maroc, và Tunisia. Không chỉ mang hương vị thơm ngon mà couscous cũng giàu dinh dưỡng nữa.

Đó là lý do couscous còn được sử dụng phổ biến ở Anh, Mỹ, Pháp…

Phiên bản bánh pudding này có 1 nguyên liệu đặc biệt đó là pasta ( mì Ý). Nguyên nhân ra đời của loại pudding này là do ban đầu người ta muốn sử dụng hết mì ống trước khi nó bị hỏng. Nó từng được phục vụ với nước, vì sữa được coi là một thứ xa xỉ. Nhưng may mắn thay, ngày nay, sữa rất phổ biến. Điều này làm cho món này trở nên ngon hơn và tinh tế hơn.

*Ảnh: Nguồn Internet

The Tradition Of The Christmas Pudding On Whychristmas?Com

Christmas (or Plum) Pudding is the traditional end to the British Christmas dinner. But what we think of as Christmas Pudding, is not what it was originally like!

Christmas pudding originated as a 14th century porridge called ‘frumenty’ that was made of beef and mutton with raisins, currants, prunes, wines and spices. This would often be more like soup and was eaten as a fasting meal in preparation for the Christmas festivities.

By 1595, frumenty was slowly changing into a plum pudding, having been thickened with eggs, breadcrumbs, dried fruit and given more flavor with the addition of beer and spirits. It became the customary Christmas dessert around 1650, but in 1664 the Puritans banned it as a bad custom.

In 1714, King George I re-established it as part of the Christmas meal, having tasted and enjoyed Plum Pudding. By Victorian times, Christmas Puddings had changed into something similar to the ones that are eaten today.

A family sit around a table eating their Christmas meal and greet the arrival of the plum pudding which is being carried in on a large tray. Reproduction after Cecil Aldin. via Wikimedia Commons

Over the years, many superstitions have surrounded Christmas Puddings. One superstition says that the pudding should be made with 13 ingredients to represent Jesus and His Disciples and that every member of the family should take turns to stir the pudding with a wooden spoon from east to west, in honour of the Wise Men.

The Sunday before Advent Sunday (which is also the last Sunday in the Church Year), is sometimes know as ‘Stir-up Sunday’. This is because opening words of the Collect for the day (the main prayer) in the Book of Common Prayer of 1549 (used in Anglican Churches) says:

“Stir-up, we beseech thee, O Lord, the wills of thy faithful people; that they, plenteously bringing forth the fruit of good works, may of thee be plenteously rewarded; through Jesus Christ our Lord. Amen.”

Although Christmas Puddings are eaten at Christmas, some customs associated with the pudding are about Easter! The decorative sprig of holly on the top of the pudding is a reminder of Jesus’ Crown of Thorns that he wore when he was killed. Brandy or another alcoholic drink is sometimes poured over the pudding and lit at the table to make a spectacular display. This is said to represent Jesus’ love and power.

In the Middle Ages, holly was also thought to bring good luck and to have healing powers. It was often planted near houses in the belief that it protected the inhabitants.

During Victorian times, puddings in big and rich houses were often cooked in fancy moulds (like jelly ones). These were often in the shapes of towers or castles. Normal people just had puddings in the shape of balls. If the pudding was a bit heavy, they were called cannonballs!

Putting a silver coin in the pudding is another age-old custom that is said to bring luck to the person that finds it. In the UK the coin traditionally used was a silver ‘six pence’. The closest coin to that now is a five pence piece!

The tradition seems to date back to the Twelfth Night Cake which was eaten during the festivities on the ‘Twelfth Night’ of Christmas (the official end of the Christmas celebrations). Originally a dried pea or bean was baked in the cake and whoever got it, was ‘king or queen’ for the night. There are records of this practice going back to the court of Edward II (early 1300s). The bean was also sometimes a silver ring of small crown. The first coins used were a Silver Farthing or penny. After WW1 it became a threepenny bit and then a sixpence.

You might also get other items (sometimes called ‘tokens’ or ‘favours’) placed in the Christmas Pudding which also meant to have special meanings:

Bachelor’s Button: If a single man found it, they would be stay single for the following year.

Spinster’s/Old Maid’s Thimble: If a single woman found it, they would be stay single for the following year.

A Ring: If a single person found this, it meant you will get married in the following year! It can also mean you will be rich for the following year

Here’s a recipe for Christmas Pudding.

2 Cách Làm Kim Chi Ngon

Về nhà được dăm hôm, chẳng cảm thấy không khí Tết mấy, chỉ thấy phố xá lúc nào cũng đông nghịt người, xe cộ như mắc cửi, đường tắc khắp mọi nơi. Nhưng sáng nay ra đường, thấy đào, thấy quất, thấy những túi đồ ông Công ông Táo buộc bên cạnh hay trên giỏ xe bỗng có cảm giác xốn xang rất lạ: Tết quả thực đang đến rất gần rồi!

Tết là dịp của rượu, thịt, các món nhiều dầu mỡ ngấy, nên đồ ghém và các loại dưa chua là một phần không thể thiếu để giúp cho cái dạ dày khỏi bị lệch lạc Những năm gần đây, dựa theo các phần hỏi đáp và thống kê của SD thì kim chi dường như là món ngày càng được nhiều gia đình ưa chuộng hơn. Mà cũng phải thôi, với vị mặn, chua, cay và hơi ngòn ngọt, cùng những thứ gia vị rất chi là kích thích bao tử như hành, tỏi, gừng… kim chi là món đồ ăn kèm vừa dễ đi cùng các món khác, vừa có thể hỗ trợ tiêu hoá và sức khoẻ nữa.

Cách làm kim chi mình đã đăng ở SD từ rất lâu rồi. Cách làm này mình học theo một blogger người Hàn Quốc – Beyond Kimchee. Blog của chị cũng là nơi mình hay tham khảo nhất khi học nấu các món Hàn vì cảm giác là khẩu vị và cách nấu của chị rất hợp với mình, hướng dẫn cũng cực kì chi tiết và tinh tế nữa.

Vì ngày càng phổ biến hơn nên mình cũng thấy có rất nhiều cách làm kim chi khác nhau được chia sẻ trên mạng, hầu như công thức nào cũng khẳng định là được học lại từ người Hàn Quốc, tuy là các công thức thì đều khác nhau về nguyên liệu hay tỉ lệ. Thật ra điều này cũng đúng thôi vì một món ăn có thể có nhiều phiên bản khác nhau tuỳ khẩu vị của từng vùng miền hay thậm chí của từng gia đình. Chẳng nói đâu xa, như bún chả, bún nem hay phở tại Hà Nội bán trong các cửa hàng khác nhau cũng đã có cách nấu và hương vị hơi khác rồi.

Mình thì vẫn trung thành với công thức cũ, nhưng sau khi đã làm rất nhiều mẻ khác nhau, với các loại đồ lên men khác nhau, không chỉ kim chi cải thảo mà cả cải bắp, dưa chuột, rồi dưa muối, cà muối Việt Nam thì mình có rút ra một số kinh nghiệm. Và từ đó sửa lại cho công thức đơn giản, dễ dàng, dễ tìm nguyên liệu hơn, cũng như khả năng thành công (kim chi chắc chắn chua) cao hơn.

1 thìa canh/ thìa ăn phở = 15 ml hoặc khoảng 12 – 15 g nguyên liệu dạng bột

1 thìa cafe = 5 ml hoặc 4 – 5 g nguyên liệu dạng bột

I. Lưu ý chung về nguyên liệu

Muối ăn là muối tinh dạng hạt nhỏ, nếu dùng muối biển hạt to để ngâm cải thì có thể tham khảo tỉ lệ muối: nước trong cách làm kim chi cũ

Định lượng rau dưa, gia vị ở trên đủ cho khoảng 1 kg cải. Nếu làm nhiều hơn, bạn chỉ cần nhân lên theo tỉ lệ cải

Cà rốt, củ cải trắng, hành xanh… không bắt buộc nhưng mình thấy có thì ngon hơn. Hành xanh có thể thay bằng hẹ

II. Giải thích thêm về hai loại kim chi và MỘT VÀI KINH NGHIỆM ĐỂ LÀM KIM CHI THÀNH CÔNG

– Ngay cả người Hàn Quốc cũng có nhiều cách làm kim chi khác nhau với các loại nguyên liệu sử dụng khác nhau. Về cơ bản thì thường gồm các bước là

Ngâm cải với muối hoặc nước muối tới khi cải dẻo giòn, rửa sạch

Chuẩn bị các loại rau muối cùng

Chuẩn bị hỗn hợp gia vị: thường gồm cháo bột nếp, hành, tỏi, gừng, táo hoặc lê, nước mắm, đường, ớt

Trộn nhân với rau cải

– Với bước đầu tiên, mình chọn cách ngâm nước muối thay vì rắc muối trực tiếp lên bẹ lá rồi để cho héo vì thấy ngâm nước muối giúp cải giòn hơn. Đặc biệt là khi làm theo kiểu nhanh gọn, cắt cải thành miếng nhỏ thay vì để nguyên cả bẹ lá thì ngâm nước muối ấm là bí quyết giúp cải luôn luôn giòn nhưng vẫn dẻo, không bị dai hay nhũn. Ngoài ra, ngâm nước muối cũng giúp kích thích quá trình lên men của kim chi, giúp kim chi nhanh chua hơn.

– Trong phần hỗn hợp gia vị cho kim chi. Nếu không có sẵn bột nếp, bạn có thể dùng cơm nguội hoặc cơm nếp nấu với nước ninh tôm/ cá cho mềm rồi xay nhuyễn. Tinh bột gạo giúp kim chi lên men nhanh hơn, tuy nhiên không phải là nguyên liệu bắt buộc cần phải có.

– Ngoài táo, lê, mình thấy người Hàn có khi dùng cả hồng chín để làm kim chi. Hồng có vị ngọt tự nhiên nên không cần cho thêm đường (khi nào tới mùa hồng nhất định mình sẽ thử cách này).

– Gừng, hành, tỏi là các loại làm nên hương vị của kim chi, nhất định nên có nhưng chỉ làm với lượng vừa phải vì nếu cho quá nhiều sẽ dễ bị hắc, khó ăn.

– Nếu không có ớt Hàn Quốc bạn có thể thay bằng ớt loại khác. Khi còn ở Đức đôi khi mình dùng bột ớt cayenne để có vị cay và bột ớt paprika để có màu đỏ đẹp (ớt paprika không cay).

– Dấm không phải là nguyên liệu thường có khi làm kim chi nhưng nếu cho thêm vào thì kim chi chua nhanh hơn và dễ hơn.

– Để tăng khả năng thành công & đảm bảo kim chi sẽ lên men và chua, bạn có thể dùng 0.5 – 1 thìa canh tương ớt Gochujang cho 1 kg cải thảo (Gochujang cay rồi nên sẽ cần giảm bớt ớt bột trong công thức). Cách làm này hơi ăn gian và không đúng chuẩn nhưng rất hiệu quả bởi Gochujang là sản phẩm đã lên men sẵn, nên sẽ giúp kích thích việc lên men của kim chi, giúp kim chi dễ chua và chua nhanh kể cả khi bạn làm hơi thiếu mặn. Vị của Gochujang cũng không làm ảnh hưởng tới hương vị của kim chi.

– Nếu bạn không ăn chay và muốn làm kim chi nhanh thì có thể dùng cách làm kim chi chay nhưng phần gia vị thì thay muối bằng nước mắm. Với kim chi, mình nghĩ có một chút vị mắm và vị từ tôm/ cá sẽ thơm ngon hơn.

TÓM TẮT CÁC BƯỚC

1. Bổ cải thảo làm 2 hoặc 4 phần theo chiều dọc. Nếu làm kim chi chay hoặc kim chi theo kiểu nhanh gọn thì cắt ngang thành miếng có độ rộng khoảng 3 cm. Rửa sạch, để ráo nước.

2. Pha nước muối theo tỉ lệ 50 g muối ăn : 1 lít nước. Cho cải vào ngâm. Dùng vật nặng như bát đĩa chèn cho cải ngập hoàn toàn trong nước. Ngâm 8 – 12 giờ tới khi cọng cải mềm dẻo, có thể bẻ gập mà không gãy.

Nếu làm kim chi chay/ đơn giản thì đun nước tới khi nước ấm khoảng 40 – 50 độ C (nóng hơn nước tắm một chút) rồi ngâm cải trong 4 – 8 giờ tới khi có thể bẻ phần cọng trắng gập xuống mà không gãy (khi ngâm cũng cần chèn cho cải chìm trong nước).

3. Vắt thật kiệt nước, để cải khô ráo bớt. Trong khi đợi thì làm phần nhân kim chi.

4. Rửa sạch tôm, cá khô rồi ninh với 200 ml nước trong khoảng 30 – 40 phút. Lọc lấy nước dùng (ta có khoảng 150 ml nước dùng), để nguội rồi quấy bột nếp vào cho tan. Đun trên lửa vừa, quấy liên tục tới khi bột nếp chín và hỗn hợp chuyển thành cháo loãng. Để nguội.

Nếu làm kim chi chay thì bỏ qua bước này.

5. Rửa, gọt vỏ các loại rau gồm hành lá, cà rốt, củ cải. Bào sợi hoặc thái sợi cà rốt, củ cải. Thái vát phần đầu hành trắng. Cắt hành xanh thành khúc dài 3 – 4 cm.

6. Cho táo, hành tây, gừng, tỏi cùng cháo bột nếp đã nguội vào máy xay, xay nhuyễn (hoặc có thể băm nhỏ các loại gia vị). Nêm nước mắm, đường, ớt, dấm, trộn thật đều.

Nếu làm kim chi chay thì xay hoặc băm nhỏ táo, hành tây, gừng, tỏi rồi nêm các loại gia vị gồm Gochujang, mật ong hoặc đường, muối, ớt… trộn đều.

7. Cho hành lá, cà rốt, củ cải vào trộn với hỗn hợp gia vị. Lấy một miếng cải thảo ăn kèm với rau vừa trộn. Để kim chi chua thì ở bước này vị của rau nên mặn hơn bình thường. Ngoài ra, vị ngọt, cay cần vừa phả i.

8. Phết phần nhân vừa trộn vào giữa các bẹ lá. Hoặc cho kim chi đã cắt miếng vào trộn thật đều. Cuộn kim chi lại, để vào hộp đậy kín.

Ở thời tiết khoảng 20 độ C, kim chi sẽ mất 24 – 36 giờ để chua. Sau khi kim chi đã chua, bạn có thể để vào ngăn mát tủ lạnh dùng dần. Nhiệt độ càng cao kim chi sẽ chua càng nhanh và ngược lại. Kim chi cắt miếng sẽ chua nhanh hơn là kim chi làm theo cách để nguyên cả bẹ lá dài.

Bên cạnh ăn sống thì kim chi là nguyên liệu để làm rất nhiều món ngon như

Cách Làm Các Món Xào Ngon

Trong mỗi bữa cơm của gia đình đều hiện diện rất nhiều món ăn, nhưng có một món không thể thiếu trong mỗi bữa ăn đó là các món xào, vì các món xào làm rất đơn giản và lại rất ngon, nên hôm nay Đặt Tiệc Tại Nhà sẽ chia sẽ cho mọi người cách làm các món xào ngon cực kỳ đơn giản có thể làm ngay nên mọi người nhớ lưu lại cách làm các món xào ngon này để làm cho già đình bạn thưởng thức nha.

1. Mực Xào

nguyên liệu

cách làm

Mực tươi rửa sạch bằng nước muối và thái miếng dài và ướt 1 ít gia vị như nước mắm, gừng thái rợi, muối, bột ngọt rồi để tầm 15 phút

Hành tây, cà chua, thơm cắt từng mãng to vừ ăn, hành tay và ngò là thái nhỏ

Cho chảo lên bếp và 1 ít dầu, cho mực, thơm và cà chua vô đảo đều tầm 2 phút sau đó cho gia vị vô nếm vừa khẩu vị của mình.

sau đó cho hành tây vô và đảo đều thêm 1 lát và khi tất cả đã chín thì cho 1 ít tiêu xay vô sẽ cho mon ăn có mùi thơm và hấp dẫn

2. Lòng gà Xào mướp

đây là món ăn rất quên thuộc của các giá đình việt nam nên Đặt Tiệc Tại Nhà đã đưa vào danh sách cách làm các món xào ngon

nguyên liệu

3 bộ lòng gà tươi

nữa ký mướp

hành là, ngò là và các gia vị cần thiết

cách làm

3. Măng Xào

măng thì có rất nhiều loại măng, tùy thuộc vào tùng vùng mà có loại măng ở đó và măng xào thì chung ta sử dụng măng tươi các bạn nhớ lưu ý để lưu vào cách làm các món xào ngon nha

nguyên liệu

1/2kg măng tươi

4 lạng thịt ba chỉ

hành lá, ngò lá và các gia vị cần thiết như dầu ăn, nước mắm, bột nêm, tiêu.

cách làm

thịt thì chúng ta rửa sạch và thái miếng vừa ăn và ướt với các gia vị sẵn có mỗi loại 1 muỗng cafe

măng rửa sạch và thái thành từng cộng dài và luột qua cho loại bỏ mùi, vị đắng và độc tố của mang

cho chảo xào lên bếp và 1 ít dầu phi thơm với tỏi và hành củ sau đó cho thịt vào đảo cho chín và cho măng vào đảo đều nêm nếm gia vị cho vừa khểu vị của mình

cho hành là, ngò là và tiêu xay vào là bạn đã có món măn xào tuyệt ngon rồi

4. Sườn Xào chua Ngọt

nguyên liệu

cách làm

5. Rau Muống Xào

ở quê thì chỉ cần ra ao là bao la rau muống xanh mơn mởn nên món này là món không thể thiếu trong menu cách làm món xào ngon được

nguyên liệu

1 bó rau muống

1 củ tỏi to, 2 củ hành tím

các gia vị như bột nêm, bột ngọt, muối, tiêu, nước mắm và dầu

cách làm

6. Dưa Chua Xào

nguyên liệu

1/2kg thịt ba sọi

300gam dưa chua

hành là, hành tím, và các gia vị sẵn có.

cách làm

thịt ba sọi rửa sạch và thái miếng vừa ăn sau đó đem đi ướp với các loại gia vị muối, bột nêm, tiêu, nước mấm mỗi loại 1 thìa cafe.

dưa chua đem rửa qua nước để cho bớt vị hăng và chua của nó và để ráo nước.

bắt chảo lên bếp và phi tỏi và hành lá cho thơm sau đó cho thịt vô đảo đến khi thịt săn chắc lại thì cho dưa chua vô, để lửa nhỏ và đảo đều

nếm lại xem vừa vị của bạn ăn chưa để thêm gia cho cho ngon, tắt bếp và cho hành lá và tiêu thêm vào là đem lên mời gia đình bạn thôi

Bạn đang đọc nội dung bài viết Cách Làm Pudding ? Ngon &Amp; Chuẩn Nhất 2022 trên website 10giayxantay.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!