Đề Xuất 2/2023 # Cách Làm Sườn Xào Chua Ngọt Bằng Giấm Rám Vàng Thơm Ngon (Hd Từng Bước) # Top 10 Like | 10giayxantay.com

Đề Xuất 2/2023 # Cách Làm Sườn Xào Chua Ngọt Bằng Giấm Rám Vàng Thơm Ngon (Hd Từng Bước) # Top 10 Like

Cập nhật nội dung chi tiết về Cách Làm Sườn Xào Chua Ngọt Bằng Giấm Rám Vàng Thơm Ngon (Hd Từng Bước) mới nhất trên website 10giayxantay.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Món sườn Xào Chua Ngọt là một món ăn ngon dễ làm, giúp đổi vị cho bữa cơm gia đình và cho bé. Cách làm sườn xào chua ngọt đơn giản, thơm ngon, thịt sườn xào chín dai béo, ngấm gia vị nêm nếm chua chua, mặn ngọt mà khiến bị sẽ cực vui thích.

Chuẩn bị nguyên liệu

Sườn non: 500 gram

Hành tây: 80 gram

Tỏi băm: 1 thìa canh

Dầu hào : 3 thìa canh

Đường trắng: 3 thìa canh

Giấm : 3 thìa canh

Thơm: 80 gram

Hành tím băm: 1 thìa canh

Ớt chuông : 150 gram

Bột mì : 100 gram

Nước tương : 4 thìa canh

Hạt nêm: 1/2 thìa canh

Tương cà : 4 thìa canh

Trứng gà : 1 quả

Muối : 1/2 thìa canh

Các bước thực hiện sườn xào chua ngọt

Bước 1

Sườn xào chua ngọt: Rửa sạch sườn heo (sườn non) và chặt miếng vừa ăn. Chần 500gr sườn non với nước pha 1 muỗng cà phê muối trong 10 phút rồi vớt ra để ráo. Sau đó ướp sườn heo 30 phút với ½ muỗng canh muối, ½ muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh nước tương cho ngấm vị.

Lưu ý : Để làm sườn xào chua ngọt ngon hơn: Cần chọn sườn non có xương nhỏ, nhiều thịt, màu tươi, không mùi lạ, dùng ngón tay ấn nhẹ vào thịt sườn có sự đàn hồi.

Bước 2

Để sườn xào chua ngọt săn thịt, dai ngon là cần phải chiên sơ sườn heo trước. Đập trứng gà ra bát đánh tan và cho bột mì vào chén riêng. Sau đó, bắc chảo dầu lên bếp, trong lúc đợi dầu sôi, lần lượt lăn sườn qua trứng gà rồi nhúng vào lớp bột mì rồi đem chiên. Khi sườn chiên đã vàng đều các mặt thì vớt ra ngoài để ráo.

Lưu ý : Ngoài ra, sườn tẩm trứng và bột, chiên sơ qua sẽ giúp tạo lớp vỏ vàng và giòn bên ngoài miếng sườn, giúp sườn xào chua ngọt dễ ngấm nước sốt và đậm vị hơn.

Bước 3

Cách pha sốt làm sườn xào chua ngọt: 4 muỗng canh tương cà, 3 muỗng canh giấm, 4 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh dầu hào. Dùng đũa hoặc nĩa trộn đều hỗn hợp cho đến khi chúng hòa quyện vào nhau và đường tan hết. Nước chấm là yếu tố đem lại sự tròn vị cho món ăn, nên vị đê mê.

Bước 4

Sườn xào chua ngọt ngon chuẩn: Phi 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh hành tím băm cho vàng rồi thêm 150gr ớt chuông xanh, 150gr ớt chuông đỏ, 80gr thơm và 80gr hành tây và nước sốt chua ngọt vào đảo đều tay. Cuối cùng là cho sườn chiên vào xào, đảo đều rồi tắt bếp.

Bước 5

Sườn xào chua ngọt ăn cùng với cơm trắng trở thành món ăn ngon hút cơm cho cả nhà. Chỉ cần tưởng tượng gắp một miếng sườn chua ngọt chín mềm, vàng ươm ăn kèm rau củ, rưới chút nước sốt đậm đà lên.

Video hướng dẫn cách chế biến



Cách dùng

Ăn kèm với cơm nóng là ngon hết sẩy

Kết luận

Nguyên liệu : 15 loại

Thực hiện : 1 giờ

Phần ăn : 2 người

Độ khó : Dễ

Cách Làm Sườn Xào Chua Ngọt Bằng Tiếng Anh

Sườn xào chua ngọt tiếng Anh là Sweet and sour pork ribs – one of a favorite dish in Viet Nam. Thịt sườn là một trong những nguyên liệu vô cùng quen thuộc được mọi người yêu thích và chế biến nên vô số những món ăn ngon.

Học cách làm sườn xào chua ngọt bằng tiếng anh thơm ngon

1. Ingredients (Nguyên liệu)

450 gram pork ribs

½ tsp cooking salt

1/8 tsp garlic powder (or ½ tsp minced garlic)

1/8 tsp onion powder (or ½ tsp minced shallot)

½ tbsp (7ml) apple cider vinegar

½ tbsp oyster sauce

½ tbsp soy sauce

– Sweet and sour sauce

15 gram shallot (2-3 cloves)

7 gram garlic (2-3 cloves)

1 tbsp (14 gram) sugar

2/3 tbsp (10ml) vinegar

½ tbsp (7ml) oyster sauce

120ml (1/2 cup) hot water

60ml (1/4 cup) cooking oil

2. Instructions (Cách làm)

1. Peel off the thin membrane in the back of the ribs. This membrane has a very chewy texture, it’s better that we get rid of it. Chop the ribs into small pieces.

2. Transfer the ribs to a pot with ½ tsp salt. Add enough water to submerge the ribs and put on heat. When the water starts boiling, get rid of all the water and briefly wash the ribs before transferring them to a bowl. This step helps rinse the ribs, making sure they are clean and get rid of any unpleasant smell there may be.

3. Marinate the ribs with all the ingredients under “Marinade”. Set aside for 20 – 30 minutes for the marinade to be thoroughly absorbed. If you don’t have time, you can start the next cooking step right after marinating without setting it aside.

4. Peel and mince or finely chop the shallots and garlic under “Sweet and sour sauce”.

5. Add 60 ml cooking oil to a deep pan. Add the minced shallots and garlic, put on medium heat. When the shallots and garlic start to slightly brown, sift them out of the oil. The shallots and garlic will continue to brown a bit more and become crispier. Set them aside for use later.

6. Turn heat to high, add ribs into the oil to fry. Make sure to fry them quickly, just enough for the ribs to be lightly charred on the outside. Avoid overcooking at this step, which would cause the meat to become dry. If you marinate the ribs with chopped shallots and garlic, wipe them off first before frying to avoid them being burned and sticking to the ribs.

7. Once the ribs have been charred, remove the pan from heat. Drain off the oil, leave only 1/2 – 1 tbsp oil in the pan.

8. Use the residual marinade from the bowl in which you marinated the ribs, add 1 tbsp sugar, 2/3 tbsp vinegar, ½ tbsp soy sauce and 120 ml hot water, mix well. If you have little or no marinade left, you may have to add some soy sauce and vinegar to taste. The sauce should be the right amount of sour, salty and sweet.

9. Place the pan with the ribs back on the heat, add the mixed sauce. Turn heat to medium until there is about 2/3 of the sauce left. Cover the pan with a lid, simmer on low heat for 15 – 20 minutes. This step will soften the meat while preserving its juiciness.

10. After the simmering step, remove the lid and turn heat to high, let the sauce evaporate. While cooking, remember to flip the ribs a few times so they are evenly cooked and seasoned.

11. When the sauce has thickened to your liking, turn off heat. Add the fried shallots and garlic (in step 5) to the ribs and stir well. This complements the dish’s aroma.

Trình bày, thuyết minh cách làm sườn xào chua ngọt bằng tiếng anh

3. Note (Lưu ý khi làm sườn xào chua ngọt)

– You can replace oyster sauce/soy sauce with fish sauce or pork/chicken stock broth mix, but I find oyster sauce and soy sauce most fitting in terms of flavor. Oyster sauce for me especially is a must.

– The measurements used above are just approximate. These amounts may be slightly different depending on your preference and the brands of marinades and spices you use.

Cách Làm Sườn Xào Chua Ngọt Thơm Ngon Đúng Vị

Cách làm sườn xào chua ngọt thơm ngon đúng vị

Chuẩn bị nguyên liệu làm sườn xào chua ngọt

400gr sườn thăn non

2 quả cà chua chín (nếu thích)

Gia vị: 2 thìa đường, 1 thìa muối, 500ml dấm gạo (hoặc chanh), nước tương (hoặc xì dầu), 4 củ hành khô, 4 nhánh tỏi, 1 quả ớt (nếu bạn không thích ăn cay có thể bỏ ớt).

Cách làm sườn xào chua ngọt thơm ngon đúng vị

Các bước làm sườn xào chua ngọt đơn giản như sau: Đầu tiên cần luộc sườn trước để loại bỏ chất bẩn trong sườn, sau đó rán sườn và chế biến nước sốt chua ngọt để đổ vào sườn.

Bước 1: Chế biến sườn.

Sau khi mua sườn thăn về nên rửa sạch với muối, chặt thành từng khúc vừa ăn.

Cho sườn vào nồi, thêm một ít muối và luộc sơ qua. Bước này có tác dụng loại bỏ các chất bẩn tích tụ trong miếng sườn cùng mùi hôi của miếng sườn.

Sau khi luộc xong, bạn đổ sườn ra rá để ráo nước.

Cho sườn vào bát tô lớn để ướp sườn với gia vị: 2 muỗng xì dầu, 1 củ hành và 2 nhánh tỏi băm nhuyễn. Nhớ đảo đều để sườn ngấm gia vị và chờ trong vòng 30-40 phút.

Bước 2: Pha nước sốt chua ngọt để làm sườn.

Thành phần nước sốt chua ngọt để làm sườn bao gồm: 2 muỗng nước lạnh, 4 muỗng giấm táo (4 muỗng nước cốt chanh, 2 thìa đường. Nếu bạn thích ăn cay thì có thể thêm lát ớt vào lúc này nha.

Bước 3: Đun nấu sườn cùng nước sốt

Cho dầu ăn lên chảo, đun nóng. Khi dầu vừa nóng thì phi hành tỏi cho thơm. Sau đó, vớt toàn bộ hành tỏi ra khỏi chảo, chỉ để lại phần dầu để tránh hành tỏi không bị cháy đen khi rán xườn xào.

Đổ sườn vào và hạ lửa vừa để rán xườn. Bởi vì sườn đã chín khi luộc rồi nên bạn chỉ cần canh sườn để sườn xém cạnh là có thể vớt sườn ra, để trên đĩa có lót giấy thấm dầu cho ráo dầu.

Nếu như sườn xào của bạn có cà chua thì bạn nên cho cà chua vào lúc này, cà chua thái múi cau và cho vào phần dầu rán vừa rán ở trên chảo, đảo cho đến khi cà chua chín nhừ thì đổ sườn vào, đảo đều tay.

Đổ nước sốt đã chuẩn bị sẵn ở bước 3 vào chảo sườn, giảm lửa nhỏ và đảo qua đảo lại cho nước sốt ngấm vào sườn, đổ ra đĩa.

Chú ý khi làm món sườn xào chua ngọt:

Bạn nên chọn miếng sườn còn tươi mới, thịt màu hồng nhạt, sờ vào dính và có độ đàn hồi (không chọn thịt khô và bị se mặt) dẻ sườn có nhiều sụn, nhiều nạc và ít mỡ ăn sẽ ngon hơn.

Tùy thuộc vào khẩu vị ăn khác nhau mà bạn có thể gia giảm gia vị cho phù hợp: Bỏ cà chua nếu bạn không thích hay cho ít đi hoặc nhiều thêm nước cốt chanh để điều chỉnh độ chua của sườn.

Sau khi đổ nước sốt vào sườn thì hạ lửa nhỏ và không nên xào quá lâu, vì đường và chanh có trong nước sốt có thể bị cháy, dẫn đến vị đắng.

Cách Làm Sườn Xào Chua Ngọt Cay Thơm Ngon, Bất Bại!

Sườn xào chua ngọt cay cay là món ngon ăn mãi cũng chẳng ngán, thưởng thức một lần là nhớ hoài một đời, mấy ai từng thử mà chẳng gật gù khen ngon, cách làm sườn xào chua ngọt cay cũng khá dễ.

Với mỗi vùng miền, sườn xào chua ngọt sẽ được chế biến theo nhiều cách và tạo ra món ngon với những hương vị khác nhau. Tuy nhiên, 4 hương vị chính gồm: chua – cay – mặn – ngọt sẽ không bao giờ thiếu.

Nếu như món sườn xào kiểu miền Nam thường được ăn kèm với những loại rau củ xào khác như: hành tây, cà chua, thơm, ớt chuông xanh – đỏ,…Thì với người miền Bắc, món sườn xào chua ngọt đơn giản hơn với những nguyên liệu như: tỏi khô, hành khô, chút chanh, chút giấm, ít đường với nước mắm,…

Sự yêu thích này có thể là đến từ hương vị thơm ngon, đậm đà của món ăn. Nhưng cũng có thể là do cách chế biến đơn giản, lại giữ trọn được vị ngon, phần tinh túy của món sườn mà cái tên sườn xào chua ngọt lại được nhiều người yêu thích đến vậy.

Dẫu vậy, không phải ai cũng biết cách làm sườn xào chua ngọt cay đúng vị. Vậy nên, trong bài viết hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn mọi người cách làm sườn xào chua ngọt đúng điệu miền Bắc.

Cho gia đình một bữa cơm ngon miệng và cho bạn thêm một công thức nấu ăn cực dễ, lại siêu ngon!

Nguyên liệu món sườn xào chua ngọt

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món ăn bao gồm:

Sườn non: 500g

Đường trắng: 5 muỗng

Hành khô: 3 củ

Tỏi: 1 củ

Nước mắm ngon: 4 muỗng

Giấm: 5 muỗng

Tương ớt: 4 muỗng

Hạt tiêu, bột canh, dầu ăn

Sườn khi mua về đem rửa sạch, bạn có thể rửa bằng nước muối để loại bỏ bụi bẩn trên miếng sườn.

Chẻ sườn theo từng dẻ và chặt thành những miếng vừa ăn. Lưu ý: Không nên chặt miếng sườn dài quá sẽ khó ăn, chỉ nên chặt từ 4 – 5cm là hợp lý.

Bắt một nồi nước để nấu sôi, thêm muối và cho sườn chần sơ để loại bỏ mùi hôi, bụi bẩn còn sót lại. Cách này nên được sử dụng cho trường hợp bạn mua phải miếng sườn không được tươi hoặc những loại được bảo quản trong ngăn đá quá lâu.

Sau khi chần sơ sườn trong nước sôi từ 3 – 5 phút, bạn vớt ra và rửa lại bằng nước lạnh rồi để ráo.

Hướng dẫn pha nước sốt cho món sườn xào chua ngọt

Điểm mấu chốt cần được quan tâm trong cách làm sườn xào chua ngọt cay là công thức pha nước sốt. Bởi đây được xem như phần tinh túy, công đoạn quyết định hương vị món ăn có thơm ngon, hấp dẫn hay không.

Công thức pha nước sốt chuẩn nhất sẽ gồm: 5 thìa đường, 5 thìa dấm, 4 thìa nước mắm, 3 thìa nước ấm và 4 thìa tương ớt.

Lưu ý: bạn nên dùng thìa nhỏ để đong đếm.

Cho chảo lên bếp, thêm chút xíu dầu ăn và đổ sườn vào xào. Cho thêm 1 muỗng bột canh để món ăn thêm đậm đà, thêm chút nước để tránh tình trạng cháy nồi.

Đảo sườn đều tay trong khoảng 3 phút sau đó đổ nước xâm xấp, đậy vung, để lửa nhỏ và để om trong vòng 15 phút.

Lưu ý: Bạn cũng không nhất thiết sử dụng dầu ăn khi xào, vì cơ bản trong quá trình xào, mỡ từ sườn non sẽ tự ra.

Tiếp tục để lửa nhỏ và om sườn thêm 3 phút nữa, sau đó cho hành tỏi đã băm nhuyễn vào xào chung. Đợi đến khi phần nước sốt sền sệt, sườn có màu đẹp mắt bạn nêm nếm xem đã vừa ăn hay chưa để điều chỉnh và tắt bếp.

Trang trí và thưởng thức

Cho phần sườn xào chua ngọt ra đĩa và trang trí món ăn với rau ngò gai, rau thơm, dưa leo, cà chua,… rồi ăn nóng. Nếu thích, bạn cũng có thể kết hợp món ăn này cùng với các loại rau sống.

Cách làm sườn xào chua ngọt cay đúng chuẩn miền Bắc. Thành quả cuối cùng món ăn phải có mùi thơm ngọt, màu sắc hấp dẫn. Phần nước sốt hơi sền sệt bao phủ lên trên từng miếng sườn.

Món ăn phải dậy mùi của hành phi, nước mắm, thoang thoảng đâu đó là vị chua nhẹ đặc trưng từ giấm.

Miếng sườn chín đều, mềm, thịt bên trong thấm vị. Nước sốt có vị chua chua, cay cay, ngọt ngọt và mặn mặn vừa phải.

Như đã nói, tương ớt sẽ làm phần nước sốt trông sền sệt và hấp dẫn hơn. Tuy nhiên, nếu không muốn có được chất lượng nước sốt như vậy. Bạn có thể thay tương ớt/tương cà bằng ớt băm nhuyễn.

Với cách này, bạn sẽ giữ được màu sắc nguyên bản của sườn. Đồng thời, lưu giữ được mùi vị thơm ngon của nước mắm.

Sườn xào chua ngọt cay ăn kèm với gì ngon?

Là món ăn được lòng người trong những ngày trời hơi se lạnh. Sườn xào chua ngọt thơm ngon, đẹp mắt không chỉ được lòng người lớn. Mà cũng dễ dàng đánh gục những đứa trẻ kén ăn.

Sườn xào chua ngọt ăn ngon nhất những lúc cơm còn nóng hôi hổi. Ăn một bát rồi đến bát thứ 3, thứ 4 lúc nào chẳng hay.

Nếu thích, bạn có thể ăn kèm chung với chút bún tươi. Sợi bún thấm đẫm vị nước sốt thì ăn ngon cực. Mấy bác mấy chú thích nhậu thì rai lai chung rượu cho ấm lòng.

Với những ai muốn tìm hiểu về cách nấu sườn xào chua ngọt theo kiểu miền Nam. Vậy thì chúng tôi cũng không ngại chia sẻ cách chế biến trong phần cuối cùng này của bạn viết.

Sườn xào chua ngọt đúng kiểu miền Nam

So với công thức chế biến của người miền Bắc, món sườn xào chua ngọt miền Nam sẽ có sự khác biệt về phần nguyên liệu. Cụ thể:

500gr Sườn

1 củ hành tây

1 quả ớt chuông:

1/4 quả thơm

2 quả cà chua

Cần tây

1 quả dưa leo

Gia vị: hạt tiêu, đường, nước mắm.

Phần sườn bạn sơ chế giống như cách chế biến bên trên.

Cà chua, thơm, dưa leo, hành tây, ớt chuông đem rửa sạch và thái miếng vừa ăn, cần tây thái khúc để riêng.

Khác với cách chế biến của người miền Bắc, công đoạn chiên sườn này bạn cần chiên lâu hơn, khoảng 10 cho sườn chín hẳn.

Cho sườn vừa chiên xong ra đĩa. Tiếp tục, cho cà chua và thơm xào trước. Sau khi hai nguyên liệu này gần chín mới cho tiếp dưa leo, ớt chuông, hành tây vào xào. Cuối cùng, cho sườn và cần tây vào cuối cùng.

Cho gia vị vừa đủ gồm: muối, đường, tiêu và bột nêm vào nồi, đảo đều và nêm nếm cho vừa vị.

Lưu ý: vì mỗi loại nguyên liệu có thời gian chín khác nhau. Nên bạn không được bỏ tất cả vào cùng một lúc khi nấu. Vì như vậy, nhiều nguyên liệu sẽ bị bấy nát. Không được đẹp mắt và ngon miệng sau khi hoàn thành món ăn.

Bạn đang đọc nội dung bài viết Cách Làm Sườn Xào Chua Ngọt Bằng Giấm Rám Vàng Thơm Ngon (Hd Từng Bước) trên website 10giayxantay.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!