Đề Xuất 2/2023 # Cách Làm Thịt Bò Xào Mướp Đắng Vừa Ngon Vừa Tốt Cho Sức Khỏe ~ Ẩm Thực Thông Thái # Top 2 Like | 10giayxantay.com

Đề Xuất 2/2023 # Cách Làm Thịt Bò Xào Mướp Đắng Vừa Ngon Vừa Tốt Cho Sức Khỏe ~ Ẩm Thực Thông Thái # Top 2 Like

Cập nhật nội dung chi tiết về Cách Làm Thịt Bò Xào Mướp Đắng Vừa Ngon Vừa Tốt Cho Sức Khỏe ~ Ẩm Thực Thông Thái mới nhất trên website 10giayxantay.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Cách làm thịt bò xào mướp đắng vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe

Cách làm thịt bò xào mướp đắng làm sao đơn giản, ngon, xanh và không đắng là cách làm được nhiều người tìm kiếm để thực hiện. Đây cũng là món ăn giàu dinh dưỡng và rất tốt cho sức khỏe, sự kết hợp của thịt bò với mướp đắng sẽ giúp giải độc, cung cấp sắt, làm dẹp da hiệu quả.

Ngoài ra, các bạn có thể biến tấu món ăn này bằng cách thay thịt bò bằng thịt trâu xào mướp đắng, mướp đắng xào trứng, thịt bê xào mướp đắng… đều rất ngon và bổ dưỡng.

Nguyên liệu

Thịt bò phi lê: 150g

Mướp đắng: 2 quả

Hành lá, rau mùi

Ớt

Cà rốt: 1 củ

Hành khô, tỏi

Gia vị: Hạt nêm, nước mắm, hạt tiêu, rượu trắng, dầu ăn…

Cách làm

Hành khô, tỏi: làm sạch, băm nhuyễn.

Thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng, ướp với tỏi, hành khô băm, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn, rượu trắng,tiêu trong 15 phút cho ngấm gia vị.

Cà rốt tỉa hoa.

Cách chế biến thịt bò xào khổ qua không đắng đó là mướp đắng sau khi thái rửa với nước muối loãng, chần sơ.

Hành và rau mùi nhặt rửa sạch, thái nhỏ. Ớt thái lát mỏng.

Phi thơm hành tỏi cùng một ít ớt bột rồi cho thịt bò vào đảo nhanh tay với lửa lớn, tắt bếp để riêng thịt bò.

Sau đó cho mướp đắng, cà rốt vào xào trong chảo vừa xào thịt bò, rau củ chín thì đổ thịt bò vào xào cùng, nêm nếm gia vị cho vừa miệng, xào chín.

Sau khi thịt bò và mướp chín bạn múc ra đĩa, rắc hành lá và rau mùi, một chút hạt tiêu lên, vậy là chúng ta đã co món mướp đắng xào thịt bò thơm ngon hấp dẫn rồi.

Cách Nấu 10 Món Ăn Keto Ngon Giúp Bạn Giảm Cân Vừa Dễ Dàng Vừa Tốt Cho Sức Khoẻ ~ Ẩm Thực Thông Thái

Cách nấu 10 món ăn Keto ngon giúp bạn giảm cân vừa dễ dàng vừa tốt cho sức khoẻ

Ngoài tác dụng giảm cân, cải thiện vóc dáng, chế độ ăn Keto cũng rất tốt cho sức khỏe đấy!

Chế độ ăn Keto (Ketogenic) là chế độ ăn ít carbohydrate (carb) và nhiều chất béo tốt. Thực đơn Keto giúp cơ thể đốt cháy năng lượng nhiều hơn mà không cần phải kiêng khem nghiêm ngặt.

Với chế độ ăn Keto tiêu chuẩn – một dạng của ăn low carb, bạn chỉ cần giữ lượng carbohydrate nạp vào dưới mức 5% calo (từ 30-50g carb/ngày); mức chất béo (65-75%) và còn lại (20 – 30%) protein.

1. Bánh cuốn keto

Nguyên liệu

1/2 gói bột rau câu con cá dẻo

600ml nước trắng

Nước cốt dừa: 2 thìa canh

Lòng trắng trứng: 1 cái

Thịt băm xào với nấm hương mộc nhĩ, hành lá thái nhỏ làm nhân chuẩn bị sẵn.

Hành khô

Hạt tiêu

Nước mắm chua ngọt pha sẵn ăn bánh cuốn

Chuẩn bị 5 cái đĩa để đổ bánh, càng nhiều đĩa càng tốt.

Cách làm

Cho lòng trắng trứng, nước cốt dừa vào 600ml nước, khuấy cho đều, thêm chút gia vị bột canh và đun sôi nồi nước, một tay đổ bột rau câu con cá dẻo một tay dùng đũa khuấy nhanh tay để bột rau câu không bị vón cục, sôi lại thì hạ nhỏ lửa.

Nhanh tay múc ra các đĩa tráng đều, để vài phút cho nguội, rắc phần nhân thịt và cuốn vào là xong. Có thể làm thêm phần mỡ hành rắc lên cho béo ngậy.

Khi ăn thêm hành khô và chấm nước chấm chua ngọt đã pha sẵn, rắc thêm chút hạt tiêu cho thơm.

2. Salad nga keto

Nguyên liệu

Cà rốt: 1/2 củ

Đậu đũa hay quả đậu cove: 5 quả

Dưa chột: 1/2 quả

Củ cải trắng hoặc su hào: 1/2 củ

Cà chua bi: 5-6 quả

Xúc xích hoặc giò keto, thịt hun khói…1 cái hoặc một miếng nhỏ.

Trứng gà: 2 quả nếu nhỏ, to thì 1 quả

Sốt mayonnaise: dùng loại có chữ Kewpie nắp đỏ loại không có đường dùng được trong ăn kiêng :4-5 thìa canh ăn phở.

Muối tinh: 1 xíu

Cách làm

Đậu đũa thái hạt lựu.

Cà rốt, su hào hoặc củ cải trắng, gọt vỏ thái hạt lựu nhỏ.

Dưa chuột, cà chua bi rửa sạch, ngâm nước muối loãng, thái hạt lựu.

Đun sôi nồi nước, thêm vào đó chút muối, luộc đậu đũa, su hào hoặc củ cải, cà rốt, luộc riêng từng loại, vớt ra để nguội.

Trứng luộc chín,bóc vỏ,tách riêng lòng đỏ với lòng trắng.Đi bao tay bóp nhuyễn lòng đỏ,lòng trắng thái hạt lựu. Nếu dùng xúc xích keto thì luộc qua thái hạt lựu, còn dùng giò keto thì không cần luộc lại mà thái hạt lựu luôn.

Cho tất cả các nguyên liệu vào bát: dưa chuột, cà chua, su hào hoặc cà rốt luộc, đậu đũa luộc, xúc xích, trứng gà cả lòng đỏ và lòng trắng, thêm xíu muối, thêm sốt mayonnaise Kewpie trộn nhẹ tay, cất ngăn mát tủ lạnh sau 30p mang ra ăn.

3. Cơm rang keto

Nguyên liệu

1 cái súp lơ trắng

2 quả trứng gà ( quả nhỏ 2 quả, quả to thì 1 quả)

Hành củ tím, hành lá, hành khô…

Ngoài ra có thể cho thêm: tôm, xúc xích keto, giò keto, cà rốt, đậu đũa… theo sở thích.

Gia vị: hạt tiêu, nước mắm, xì dầu chinsu nắp đỏ, mỳ chính, bột canh… những gia vị này có đủ tiêu chuẩn dành cho keto.

Cách làm

Súp lơ có hai cách chế biến:

Cách 1: cho súp lơ vào cối xay thịt, xay qua dùng miếng vải xô sạch vắt kiệt hết nước.

Cách 2: cho súp lơ vào luộc hoặc hấp chín tới, dùng dao thái băm nhỏ.

Xúc xích hoặc giò keto thái nhỏ hạt lựu.

Cà rốt thái sợi băm nhỏ.

Hành lá thái nhỏ.

Trứng đánh tan ra bát.

Phi thơm hành củ đổ xúc xích vào xào săn, tiếp đến cà rốt đảo qua và đổ súp lơ vào xào,đổ trứng đã đánh tan vào phần súp lơ cà rốt xúc xích, xào cho săn lại, nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi rắc hành hoa bắc xuống, khi ăn thêm hạt tiêu, hành khô.

4. Cơm trộn Hàn Quốc (khẩu phần cho 2-3 người ăn) Bibimbap.

Nguyên liệu

Cơm súp lơ (luộc súp lơ với chút muối, đem băm nhỏ)

Thịt bò: 200 -300gr

Cà rốt: 1/2 củ

Bí ngòi: 1/2 quả

Giá đỗ: 100gr

Nấm đông cô khô: 6 cái

Trứng gà: 4 quả (hai quả dùng để chiên lên thái sợi, còn hai quả ốp la)

Dưa chuột: 1/2 quả

Rau cải ngọt: 1/4 mớ

Rong biển sợi khô ( có cũng được, không có cũng được)

Gia vị: ớt bột Hàn Quốc, xì dầu, dầu mè, bột canh, vừng rang, hạt tiêu, giấm gạo…

Cách làm

Thịt bò thái mỏng: ướp với 1 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa cà phê đâu mè, 1/2 thìa cà phê tỏi băm, 2 thìa cà phê xì dầu, trộn đều ướp trong 15p cho ngấm gia vị.

Nấm đông cô ngâm cho nở: thái sợi nhỏ.

Bí ngòi, cà rốt thái sợi.

Rau cải rửa sạch cắt khúc.

Giá đỗ rửa sạch.

5. Bún trộn chua cay kiểu Thái

Nguyên liệu

1 gói bún Nưa

Tôm: 2-3 con

Mực ống: 1 con

Rau mùi tàu, mùi ta, cần tây: mỗi thứ một ít

Cà chua bi: 6-7 quả

Hành tây: 1/3 củ

Cà rốt: 1/2 củ

Dưa chuột: 1/2 quả

Gia vị: mắm, chanh, ớt, tỏi, bột canh, đường Splenda…

Cách làm

Bún Nưa luộc khoảng 3-4p vớt ra để thật nguội, dùng kéo cắt cho sợi bún đỡ dài.

Cần tây rửa sạch cắt khúc. Rau mùi tàu, mùi ta rửa sạch thái nhỏ.

Cần tây cắt nhỏ ngâm với nước đá và chút dấm cho giòn và đỡ hăng trong 15p rồi vớt ra để ráo nước.

Cà rốt bào sợi. Dưa chuột bỏ ruột thái nhỏ.

Tôm, mực hấp chín thái miếng vừa ăn.

6. Bún xào keto

Nguyên liệu

1 gói bún Nưa

1/2 củ cà rốt

100gr thịt bò hoặc lợn xay

Hành lá

Mộc nhí: 2 cái

Su hào: 1/2 củ

Hành tím

Hành khô

Cách làm

Mộc nhĩ ngâm nở thái sợi.

Cà rốt bào sợi. Su hào bào sợi. Hành củ băm nhỏ. Hành lá cắt khúc.

Phi thơm hành củ, đổ thịt vào xào săn, thêm vào 1 thìa canh xì dầu (loại dùng được trong keto, chinsu tỏi ớt nắp đỏ), tiếp đến su hào, cà rốt, mộc nhĩ, cuối cùng bún nưa, xào cho chín các nguyên liệu, nêm nếm lại cho vừa ăn, thêm hành lá cắt khúc, cho bún xào ra đĩa rắc chút hạt tiêu hành khô.

7. Cháo keto

Nguyên liệu

1/2 củ su hào

1 quả su su

1/3 củ cà rốt

Hành lá

Có thể nấu cháo ngao, cháo thịt băm…

Hành khô

Gia vị: hành lá, hạt tiêu, bột canh, nước mắm…

Cách làm

Su su, su hào luộc cho chín mềm.

Cà rốt thái sợi, băm nhỏ.

Ngao luộc cho tách vỏ, tách lấy phần thịt. Phi thơm hành củ, cho ngao vào xào thêm nước mắm, hạt tiêu nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

Su su, su hào luộc chín mềm để nguội, đổ tất cả vào máy xay sinh tố, thêm khoảng 1 bát con nước luộc, xay nhỏ.

Đổ phần su hào, cà rốt xay nhỏ vào nồi, đun sôi, cho phần cà rốt thái sợi băm nhỏ vào nấu cùng, đổ phần ngao hoặc thịt đã xào thơm vào nồi, nêm nếm lại gia vị, bắc xuống, múc ra bát thêm hành hoa thái nhỏ, hành khô và hạt tiêu.

8. Trứng đúc cà chua, hành tây rán.

Nguyên liệu:

3 quả trứng gà ta

1 củ hành tây

1 quả cà chua to vừa

Vài cây hành lá

Gia vị: dầu oliu, muối tinh, hạt tiêu

Cách làm

Hành tây, cà chua xắt hạt lựu. Hành lá thái nhỏ.

Đập trứng gà ra tô lớn, đánh tan thêm vào chút muối và chút hạt tiêu.

Đổ tất cả các nguyên liệu vào tô trứng, trộn đều. Cho vài thìa dầu oliu ra chảo, đợi dầu nóng thì đổ trứng vào rán như trứng thường, vì có cà chua, hành tây nên sẽ khó lật, trong lúc rán nhớ đậy vung một lúc cho mặt trên trứng được chín kĩ hơn, khi trứng chín thì nhẹ nhàng gập đôi lại và cho ra đĩa thưởng thức.

Mọi người có thể làm món này cho cả nhà ăn nhưng dùng dầu ăn thường, thêm chút bột nêm, chút nước mắm sẽ có mùi vị hấp dẫn hơn.

9. Salad ức gà rau củ quả

Nguyên liệu

300gr ức gà

Hai quả cà chua

1/2 củ hành tây

1/2 quả ớt chuông

1 củ cà rốt

2 cây rau xà lách xoăn

Gia vị: hạt tiêu, lá orenago khô, dấm táo, hạt tiêu, muối tinh.

Cách làm

Ức gà rửa sạch, ướp chút hạt tiêu, lá orenago khô, chút xíu muối, một thìa canh dầu oliu, đem áp chảo hai mặt hơi xém gắp ra đĩa.

Rau xà lách rửa sạch, để ráo nước.

Cà chua rửa sạch, bỏ ruột thái hạt lựu.

Ớt chuông rửa sạch, thái hạt lựu.

Hành tây lột vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu.

Cà rốt gọt vỏ, thái hạt lựu.

Sau khi các nguyên liệu đã chín, đem thái lườn gà hạt lựu hoặc thái mỏng, đợi tất cả nguội xếp ra đĩa cùng rau xà lách và cà chua thái hạt lựu.

Pha hỗn hợp trộn salad: 2 thìa canh dầu oliu+chút xíu muối tinh+1 thìa canh dấm+chút hạt tiêu hoà tan dưới lên các nguyên liệu trộn đều thưởng thức, khi ăn có thể thêm chút sốt mayonnaise kape sẽ hấp dẫn hơn.

10. Bánh xèo keto

Nguyên liệu

Phần vỏ bánh:

Bột hạnh nhân: 50gr

Trứng gà: 2 quả

Nước cốt dừa: 100ml

100ml nước trắng

Bột nêm: 1 thìa cà phê

Bột canh: 1/2 thìa cà phê

Dầu ăn: 1 thìa canh

Hành lá thái nhỏ: 1 nhánh

Chút bột nghệ cho lên màu đẹp, không thích có thể bỏ qua.

Nhân bánh:

Thịt ba chỉ thái mỏng và nhỏ

Tôm bóc vỏ

Cách làm

Trộn đều các nguyên liệu trên với nhau thành hỗn hợp không quá đặc hay loãng là được. Còn nếu đặc quá thì thêm nước, loãng quá thêm chút bột, tự điều chỉnh lại. Có thể trộn thêm ít bia để vỏ bánh được giòn hơn.

Dùng chảo chống dính để đổ bánh.

Cho ít tôm và thịt vào chảo xào qua, lúc đầu chưa cần cho dầu ăn, dầu ăn cho vào khi bánh gần chín.

Đổ bột bánh xèo vào nhanh tay láng đều khắp chảo, chỗ nào thiếu bột thì thêm vào, cho ít giá sống lên mặt bánh, đậy vung 30 giây.

Bánh gần chín rưới xíu dầu ăn dưới bánh để bánh giòn, sau đó gập bánh lại là xong.

Ăn kèm rau sống và nước mắm chua ngọt, pha theo keto.

Các Món Ăn Từ Mướp Đắng Ngon Và Tốt Sức Khỏe

Lấy 2 trái mướp đắng rửa sạch, bỏ hạt, chẻ làm đôi, cho vào nồi nước hầm mềm, sau đó chắt lấy nước uống có thể chữa ho. Bạn có thể ăn phần xác và uống nước tùy thích.

Nước lá mướp đắng chữa thấp khớp rất tốt

Sắc tất cả thành phần ở trên. Vị thuốc có thể đắng nhưng mang đến công dụng vô cùng hiệu quả trong việc chữa bệnh thấp khớp.

Mướp đắng thái lát mỏng. Thái nhỏ nấm hương. Cho một ít dầu vào nồi, xào chín mướp đắng và nấm hương, thêm 3 quả trứng vào và nêm nếm gia vị vừa ăn.

Món xào này nên ăn nóng, rất tốt cho người bị mỡ máu, tiểu đường hoặc mẩn ngứa. Bạn có thể ăn thường xuyên, nhưng nhớ sử dụng dầu thực vật thay dầu động vật để đảm bảo sức khỏe.

Rửa sạch 1-2 trái mướp đắng, để ráo nước. Mang mướp đắng nghiền nguyễn, bạn có thể thêm 100g đường nếu khó uống, giữ hỗn hợp trong 2 tiếng.

Khi uống, cho nước sôi vào hỗn hợp, khuấy đều và lọc nước cốt dùng. Uống ngay khi nước còn ấm, nếu bị tiểu đường bạn có thể thay đường bằng cỏ ngọt hoặc cam thảo. Thức uống này có tác dụng cực hiệu quả với chứng nhiệt lỵ.

Món ăn này được khuyến cáo là người tiểu đường nên dùng. Mướp đắng được thái lát mỏng. Đậu phụ bóp nát hoặc thái lát đều được. Cho dầu vào chảo, xào mướp đắng trước với lửa lớn rồi sau đó cho tiếp đậu phụ vào. Nêm nếm vừa ăn.

Đây là món ăn được rất nhiều người dùng chọn là thơm ngon và tốt cho sức khỏe nhất trong các món ăn từ mướp đắng. Cách thức nấu: nấu chín đậu ván trắng, sau đó cho mướp đắng và nấm vào hầm. Nêm gia vị vừa ăn và dùng nóng. Món ăn có công dụng hạ đường huyết, thanh nhiệt giải độc, thích hợp cho người ăn uống không ngon, cơ thể khó hấp thu, đi phân sống,…

Đun sôi nước và cho các thành phần trên vào nồi. Nêm nếm vừa miệng và dùng nóng. Món canh với tụy sẽ tốt cho người bị bệnh tim mạch, huyết áp, tiểu đường.

Canh mướp đắng nấu đậu phụ, nấm hương

Cho tất cả thành phần vào nồi hầm chín, nêm gia vị rồi dùng nóng. Món ăn có công dụng chữa bệnh hiệu quả như một bài thuốc dân gian, thích hợp cho người tăng huyết áp, nổi mề đay, mẩn ngứa, mỡ máu, chỉ số đường huyết cao, rối loạn chuyển hóa…

Nếu là “dân nhậu”, hẳn bạn không xa lạ gì với món mướp đắng ướp đá. Món này cực dễ làm, hiệu quả đối với sức khỏe cũng cực tốt. Chỉ cần lấy 1 trái mướp đắng sơ chế sạch, thái lát mỏng rồi ướp đá lạnh, bạn sẽ có món ăn ngon giòn rồm rộp với tác dụng giải nhiệt cơ thể tối ưu. Sau khi ướp đá, bạn có thể ăn chung cùng chà bông để tăng thêm hương vị món ăn.

Sơ chế nguyên liệu và cho tất cả vào nồi. Đổ nước vừa ngập mặt tất cả nguyên liệu. Hầm với lửa nhỏ đến khi chín vừa. Nếm nếm gia vị vừa ăn, dùng nóng sẽ ngon hơn.

Người tiểu đường có thể ăn món canh này thay cơm. Người bị suy nhược khí huyết, thể trạng mỏi mệt, mất ngủ, mắt mờ, đầu choáng, rối loạn chuyển hóa… đều có thể sử dụng canh mướp đắng hầm gà như một bài thuốc hỗ trợ điều trị.

Sơ chế và cho tất cả vào chảo xào chín với gia vị vừa đủ. Ăn nóng rất bổ dưỡng cho cơ thể, có tác dụng thanh nhiệt kiện tỳ, hỗ trợ phòng ngừa và điều trị chứng tiểu đường, mỡ máu, gan nhiễm mỡ hiệu quả… Tuy nhiên, khi chế biến nên dùng ít dầu, nên chọn dầu thực vật chiết xuất từ đậu nành, hướng dương…

Sơ chế và cho tất cả vào nồi nước, hầm chín các nguyên liệu. Nhớ vặn nhỏ lửa và hầm đến khi chín mềm thì mới dùng. Nêm nếm vừa miệng và nhớ hạn chế sử dụng bột ngọt đường. Món hầm này cực tốt với người đái tháo đường, ăn uống không ngon miệng,…

Chữa ho bằng nước mướp đắng

Lấy 2 quả mướp đắng rửa sạch, bỏ hạt rồi băm nhỏ. Cho mướp đắng vào nồi nấu với 400ml nước đến khi sắc lại còn 100ml là dùng được. Nên chia nước sắc thành 2 lần, uống trong 1 ngày để cải thiện triệu chứng ho. Nước mướp đắng cũng rất tốt trong việc hạ đường huyết.

Mướp đắng sơ chế, thái sợi nhỏ, trần qua nước sôi rồi dội qua nước lạnh (cách này giúp mướp đắng giảm bớt vị đắng, đồng thời giòn ngon hơn). Khi mướp đắng ráo nước, cho ra thố rồi trộn 200g cần tây vào, thêm tỏi nhuyễn, rau thơm xắt nhỏ, gia vị, tương… trộn đều. Bạn có thể trộn thêm thịt nạc heo, tôm bóc vỏ nếu muốn, vì vốn dĩ đây là món gỏi ăn nhưng có tác dụng hỗ trợ điều trị các bệnh như tiểu đường, huyết cao cao…

Hẳn là không ai không biết đến món ăn dân giả này. Là món ăn quen thuộc trong bữa cơm của người Việt. Món này cách làm có phần phức tạp, nhưng về cơ bản bạn chỉ cần băm thịt với hành tỏi, gia vị, nấm mèo thái nhỏ. Sau đó dồi phần thịt này vào bên trong quả mướp đắng, bắc nồi nước sôi, cho mướp đắng dồn thịt vào rồi hầm chín mềm là được. Cuối cùng, nêm nếm gia vị, hành tiêu và thưởng thức lúc còn nóng rất thơm ngon bổ dưỡng.

Lấy 3 trái mướp đắng rửa sạch bỏ hạt, nấu chín lấy nước. Phần nước này bạn thả 20 trái đại táo vào nấu sôi trong vòng 15 phút là có thể dùng được. Người bị ho, nóng khát nên uống cách ngày.

Để chọn được những quả mướp đắng tươi và ngon, các bạn cùng xem các cách sau đây:

Bổ dọc quả khổ qua, đem phần cùi trắng nằm sát tận cùng bên trong lớp thịt mướp loại bỏ hoàn toàn. Vị đắng sẽ giảm đi rõ rệt.

Đem khổ qua để lạnh ở mức -8 độ C hoặc cắt nhỏ mướp đắng rồi ngâm trong nước đá một thời gian.

Khổ qua sau khi cắt, dùng một chút muối ướp trong chốc lát, rửa sạch dưới vòi nước, có thể giảm đắng. Cách này áp dụng cho món khổ qua xào khi được cắt mỏng.

Khổ qua bổ đôi, bỏ hạt, cắt thành lát mỏng, rửa sạch bằng nước lạnh, vừa rửa vừa lấy tay nhẹ nhàng bóp khổ qua, đổi 3-4 lần nước lạnh, khổ qua bớt đắng, ngon ngọt hơn.

Khổ qua xào chung với ớt sẽ làm giảm vị đắng. Hoặc đem khổ qua rửa sạch, cắt lát mỏng vừa ăn, đun nóng chảo (hoặc nồi) không thêm dầu, cho khổ qua vào xào chín, để nguyên trong chảo. Lúc xào chung với món khác mới lấy khổ qua đã chín ra trộn đều, nêm gia vị.

Chất đắng trong mướp đắng sẽ bị tiêu hủy ở nhiệt độ nóng trên 80 độ C. Vì vậy bạn có thể trung qua nước sôi rồi mới dùng. Nếu lại được rửa qua nước lạnh, sẽ hết hẳn vị đắng. Tuy nhiên, cách xử lý bằng nhiệt độ quá cao có điểm yếu là làm mất nhiều chất dinh dưỡng quý trong khổ qua.

– Không ai có thể phủ nhận rằng việc ăn mướp đắng rất tốt cho sức khỏe, tuy nhiên nếu ăn quá nhiều sẽ dẫn đến tình trạng tiêu chảy và các vấn đề về dạ dày khác.

– Cẩn thận khi ăn mướp đắng vì phần ruột và hạt bên trong mướp đắng còn chứa nhiều thành phần độc tố có thể gây hại cho sức khỏe của trẻ em. Vì vậy, nếu muốn đổi vị cho bữa cơm của trẻ, cần trụng khổ qua trong nước sôi trước khi chế biến.

– Vì mướp đắng có tác dụng trong việc giảm huyết áp, nên người bị bệnh huyết áp thấp nên kiêng món ăn này.

– Người bị bệnh về gan và thận cần tránh ăn mướp đắng vì thực phẩm này rất khó tiêu hóa, có thể gây đầy hơi.

– Những người bị thiếu men G6PD (loại men có vai trò quan trọng trong việc chuyển hóa tế bào hồng cầu) cũng nên tránh xa mướp đắng. Những triệu chứng thường gặp của bệnh này gồm hôn mê, đau bụng, đau đầu và sốt cao.

– Bên cạnh đó, khi bạn tiêu thụ quá nhiều mướp đắng, lượng độc tố có trong loại rau này sẽ tác động đến chức năng của các enzyme, gây hại cho sức khỏe.

Cách Làm Thịt Ba Chỉ Quay Ướp Ngũ Vị Hương Vừa Giòn Vừa Thơm ~ Ẩm Thực Thông Thái

Thịt ba chỉ quay không còn là món ăn xa lạ trong các bữa cơm gia đình. Và mỗi bà nội trợ lại bỏ túi cho mình cách làm thịt quay với công thức tẩm ướp khác nhau. Dù làm cách nào đi chăng nữa thì món thịt quay ngon và đạt chuẩn phải có độ giòn ở ngoài bì và độ ngọt mềm bên trong.

Nguyên liệu:

Thịt ba chỉ: khoảng 400g

1 thìa nước mắm

Hành khô: 1 củ (hoặc nửa củ lớn)

2 thìa đường

1 chút tiêu và một chút muối

1 thìa húng lìu (ngũ vị hương)

Cách làm:

Bước đầu tiên, bạn mang thịt ba chỉ đi rửa sạch rồi cắt thành dải dài có chiều rộng khoảng 3cm.

Tiếp đến, bạn bóc vỏ hành khô rồi bằm nhỏ. Sau đó, cho vào một cái bát cùng các gia vị bao gồm: ngũ vị hương, nước mắm, đường, tiêu và muối.

Bạn đeo găng tay rồi cho thịt ba chỉ vào bát có chứa các gia vị trên rồi xoa đều hỗn hợp gia vị lên bề mặt thịt đến khi hết gia vị thì thôi.

Ngay bây giờ, bạn cho thịt đã thoa đều gia vị vào một chiếc bát hoặc hộp rồi đậy nắp kín. Để thịt ở nhiệt độ phòng khoảng 15 phút. Sau đó cho thịt vào tủ lạnh và để qua đêm cho ngấm. Nếu để thịt trong tủ lạnh, trước khi mang thịt đi quay, bạn nên để thịt ở ngoài khoảng 15 phút.

Nếu không có thời gian chờ thịt qua đêm. Bạn cũng nên ướp thịt ít nhất khoảng 2 tiếng cho thịt ba chỉ ngấm gia vị.

Với cách làm thịt ba chỉ quay này, bạn chỉ cần cho một chút dầu ăn vào chảo (vì thịt sẽ tiết ra mỡ) rồi đun nóng và cho thịt vào quay ở mức lừa vừa, không để lửa to để tránh tình trạng trong sống ngoài cháy.

Bí quyết để món thịt ba chỉ quay nhanh chín bên trong và phần vỏ bên ngoài không bị cháy là trong quá trình quay thịt, bạn phải đậy vung lại khoảng 15 phút. Khi muốn lật thịt, bạn phải nhanh tay mở nắp vung sao cho không để hơi nước rơi xuống chảo làm dầu bắn lên. Bạn quay thịt thêm 10 – 15 phút nữa là được.

Thịt ba chỉ quay làm theo công thức này vừa giòn, vừa ngon thịt cực mềm mà không hề bị khô. Hơn nữa, miếng thịt được tẩm ướp rấy kĩ càng với ngũ vị hương và các loại gia vị khác nên khi ăn bạn sẽ cảm thấy đậm đà vô cùng.

Món thịt ba chỉ quay ăn ngon nhất khi thịt còn hơi nóng, chỉ cần chấm với nước mắm rắc thêm chút tiêu hoặc bát xì dầu thêm vài lát ớt cũng đủ làm mọi người ngất ngây rồi. Đặc biệt, món thịt ba chỉ quay ăn kèm với dưa chua hoặc cà muối sẽ đưa cơm lắm đó.

Bạn đang đọc nội dung bài viết Cách Làm Thịt Bò Xào Mướp Đắng Vừa Ngon Vừa Tốt Cho Sức Khỏe ~ Ẩm Thực Thông Thái trên website 10giayxantay.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!