Đề Xuất 2/2023 # Cách Làm Tôm Chay Từ Váng Đậu Cực Đơn Giản &Amp; Đẹp Mắt # Top 11 Like | 10giayxantay.com

Đề Xuất 2/2023 # Cách Làm Tôm Chay Từ Váng Đậu Cực Đơn Giản &Amp; Đẹp Mắt # Top 11 Like

Cập nhật nội dung chi tiết về Cách Làm Tôm Chay Từ Váng Đậu Cực Đơn Giản &Amp; Đẹp Mắt mới nhất trên website 10giayxantay.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Nguyên liệu làm tôm chay

– Váng đậu: 300g

– Rong biển: 50g

– Đậu phụ: 100g

– Mì nui hình nơ: 30 gram

– Dầu màu điều, chanh, đường, bột ngọt, muối, tiêu, hạt nêm,…

– Dây buộc: 20 – 25 cm

Cách chế biến món tôm chay

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Rửa sạch váng đậu sau đó chia làm 2 phần. Một phần đem cắt thành các miếng vuông có độ dài khoảng 10cm, chú ý chọn nhưng miếng váng đậu đẹp, còn nguyên vẹn. Mục đích là dùng để cuộn tôm.

– Phần váng đậu còn lại đem ngâm nước muối để cho váng đậu mềm ra.

– Trần váng đậu qua nước sôi để váng đậu mềm ra. Sau đó vớt váng đậu ra và cắt hoặc bóp nát váng đậu cùng với đậu phụ trắng. Nếu muốn có mùi thơm của rong biển thì bạn có thể nướng sơ qua rong biển để khử mùi tanh và bóp nát cùng hỗn hợp đậu trên.

Ngâm đậu phụ và váng đậu vào nước muối để đậu mềm

– Cho hỗn hợp váng đậu và đậu phụ vào luộc trong 15 phút thì vớt ra, để ráo cho nguội và vắt thật khô nước.

Bước 2: Ướp đậu phụ

– Cho phần hỗn hợp đậu đã vắt nước ướp cùng hỗn hợp gồm: 1 thìa đường, 1/2 thìa hạt nêm, 1/2 thìa bột ngọt cùng 1/2 thìa tiêu; trộn thật đều.

– Cho dầu màu điều và hỗn hợp và trộn nhẹ tay để dầu thấm đều vào đậu phụ.

Bóp nát hỗn hợp đậu phụ và váng đậu

Bước 3: Tạo hình tôm chay

– Cho phần váng đậu đã cắt từ ban đầu ra mâm, trải từng miếng một. Cho hỗn hợp đậu phụ đã tẩm ướp lên trên từng miếng váng đậu để bắt đầu cuộn tôm. Chú ý: Cho nhiều nhân ở đầu tôm và ít nhân ở đuôi tôm để việc tạo hình giống thật hơn.

Tiến hành cuộn hỗn hợp đậu đã tẩm ướp

– Để miếng mì nui nơ vào đuôi tôm và bắt đầu cuộn lại.

Đặt miếng mì nui nơ vào đuôi tôm

– Dùng dây buộc xung quanh thân tôm từ đuôi lên đầu theo đường xoắn ốc. Chú ý nhẹ tay để tránh váng đậu bị rách.

Dùng dây cố định và tạo hình tôm

– Khi quấn đến phần đầu tôm thì buộc đầu tôm lại và kéo dây về phía đuôi, uốn nhẹ để tôm cong và thẩm mỹ. Khi cảm thấy hài lòng với tạo hình thì bạn buộc lại nốt phần dây ở đuôi tôm để cố định.

Tôm sau khi được tạo hình đẹp mắt

Bước 4: Cho tôm vào hấp

– Đặt tôm vào nồi hấp trong vòng 20-30 phút. Thời gian hấp càng dài thì tôm sẽ càng cứng và dai và ăn ngon hơn. Sau đó đặt tôm ra đĩa và cắt dây là có thể sử dụng.

– Thành phẩm tôm có màu vàng rất đẹp của váng đậu, ăn dai và hương vị thịt tôm đậm đà của các loại gia vị.

Tôm sau khi hấp ra thành phẩm

Tôm chay làm món gì ngon?

Thông thường ngoài việc thưởng thức ngay thì tôm chay cũng có thể kết hợp với các nguyên liệu khác và tiếp tục chế biến để món ăn rất độc đáo. Có thể kể tới như:

– Bún đậu mắm tôm chay

– Tôm chay chiên giòn

– Tôm chay chiên xù

– Tôm chay xào thập cẩm

– Tôm chay sốt cà chua

– Tôm chay kho

– Tôm chay sốt nấm

– Tôm chay cà ri…

Các Món Từ Váng Đậu Đơn Giản Mà Dễ Làm

Váng đậu là gì?

Váng đậu hay có tên gọi là phù trúc hay tàu hủ ky, là một chế phẩm làm từ đậu nành nguyên chất. Thành phần của váng đậu gồm protein, lipid, carbohydrate, đặc biệt váng đậu không chứa chất cholesterol và gây ra các bệnh về tim mạch, máu cho người già.

Để làm nên được những miếng váng đậu thơm ngon và đẹp mắt, người chế biến cần vô cùng khéo léo và căn chuẩn thời gian. Trong khi nấu đậu nành, sẽ xuất hiện một lớp màng đậu mỏng trên bề mặt của sữa đậu, nhẹ nhàng vớt lớp màng đó ra và phơi khô là bạn đã có ngay váng đậu.

Theo các nghiên cứu khoa học, váng đậu sẽ giúp ngăn ngừa đột quỵ, các bệnh về huyết áp, tim mạch,cải thiện tuần hoàn máu trong cơ thể. Đặc biệt, váng đậu còn chứa rất nhiều dưỡng chất giúp bổ sung và tăng cường sức khỏe.

Váng đậu xào rau củ

Đứng đầu danh sách các món ăn đến từ váng đậu, không thể không kể đến món váng đầu xào rau củ truyền thống. Đây là món ăn quen thuộc và được rất nhiều người ăn chay ưa thích bởi hương vị thơm ngon, đầy đủ dưỡng chất mà lại cực kỳ tốt cho sức khỏe người sử dụng.

Nguyên liệu cho món ăn gồm váng đậu, cà rốt, nấm rơm, nấm kim châm, su su, mộc nhĩ cùng một số loại gia vị đi kèm. Các phần rau củ và nấm được rửa sạch, cắt thành miếng nhỏ, váng đậu thì ngâm nước ấm và cắt nhỏ.

Cho dầu vào chảo và phi thơm cùng chút hành tím, sau đó cho các phần rau củ vào xào, tiếp đến là nấm và cuối cùng là váng đậu. Nêm thêm ít gia vị và rắc thêm hành lá trang trí.

” Sườn xào chua ngọt”

Chắc hẳn khi nghe qua món này, nhiều người sẽ nghĩ đó là một món thịt, tuy nhiên những nguyên liệu để làm nên món ăn lại hoàn toàn đến từ váng đậu và các thành phần chay. Dừa non cắt thành từng miếng từ 5-6 cm, sau đó dùng váng đậu cuộn tròn lại. Lưu ý phần dừa trắng cần được để hở ở cả hai đầu để khiến món ăn thêm sinh động hơn.

Chuẩn bị một chảo dầu nóng, chiên đều phần váng đậu đã chuẩn bị, để ráo dầu. Tiếp đến, bạn cần chuẩn bị phần nước sốt để giúp những miếng váng đậu thêm chân thật và giống những miếng sườn nhất. Sử dụng dầu hào, nước tương, tỏi, đường vào đun sôi đến khi sệt lại, sau đó cho phần váng đậu vào rim.

Váng đậu cuộn thịt

Một biến tấu cực kỳ lạ miệng đến từ món váng đậu mà không phải là món chay, chính là váng đậu cuộn thịt. Nguyên liệu cần chuẩn bị gồm váng đậu khô, thịt lợn băm nhỏ, gia vị, trứng. Bước đầu tiên, bạn cần làm ướt váng đậu để khiến váng đậu mềm và dễ cuốn hơn.

Phần thịt lợn băm nhỏ, cho thêm ít gia vị và trộn đều, ướp từ 15-20 phút để thịt đậm đà. Sau đó, trộn đều trứng và cho thêm một ít hành lá băm nhuyễn. Trải váng đậu, cho nhân thịt vào trong và cuốn đều tay. Để lửa nhỏ và chiên cho đến khi chín vàng là đạt yêu cầu.

Sử Dụng Váng Đậu Làm Các Món Chay Ngon

Váng đậu xào chay là món ăn được rất nhiều người yêu thích, trong đó, những người theo đạo Phật thường chế biến món này trong những dịp lễ, Tết.

Nguyên liệu làm váng đậu xào chay: Váng đậu, đậu quả Hà Lan, su hào, cà rốt, nấm rơm, rau mùi, mộc nhĩ, hành tím.

Cách làm món váng đậu xào chay như sau:

– Ngâm váng đậu vào nước ấm cho váng đậu nở ra. Sau đó cắt khúc vừa ăn.

– Đậu quả Hà Lan sơ chế sạch, ngâm nước muối, su hào, cà rốt cắt khúc mỏng, nấm rơm, mộc nhĩ ngâm nước ấm cho nở ra, hành tím băm nhỏ, rau mùi cắt nhỏ.

– Đầu tiên cho dầu vào chảo, sau đó phi thơm hành tím, lần lượt cho đậu Hà Lan, su hào, cà rốt, nấm rơm, mộc nhĩ vào xào chung với mức lửa to, tiếp theo cho váng đậu vào xào cùng, thêm chút hạt nêm, xíu muối vào cho vừa ăn. Cuối cùng trước khi bắc ra cho rau mùi thái nhỏ vào để giúp món ăn thơm ngon hơn.

2. Tôm chay từ váng đậu

Thật khó có thể tin được những con tôm thơm ngon này lại được làm từ váng đậu. Người chế biến phải khéo léo trong khâu tạo hình và tẩm ướp gia vị, món tôm chay mới thực sự hấp dẫn đến thế!

Nguyên liệu làm tôm chay gồm: Váng đậu, rong biển, mì nui hình nơ, màu thực phẩm, các loại gia vị mắm, muối, hạt nêm.

Cách làm tôm chay như sau:

– Váng đậu chia làm 2 phần, 1 phần ngâm nước cho mềm, sau đó cắt thành bản to khoảng 7-10cm làm vỏ tôm, 1 phần ngâm cho thật nhũn rồi băm nhỏ làm thịt tôm.

– Ướp thịt tôm với hạt nêm, gia vị và rong biển khô.

– Trải váng đậu ra, cho thịt tôm vào, cuộn váng đậu thành 1 đầu to 1 đầu nhỏ, gắn nui ở đuôi tôm, dùng chỉ cuộn quanh con tôm. Cuối cùng phết màu thực phẩm lên tôm để tạo màu đỏ và đem hấp trong xửng hấp khoảng 10 phút là chín.

Những con tôm vàng ruộm chấm cùng muối chanh ớt ăn không khác gì tôm thật, món ăn này được rất nhiều người chế biến thành công.

3. Váng đậu cuộn rau củ chiên

Nguyên liệu làm váng đậu cuộn rau củ chiên gồm: Váng đậu, măng luộc, cà rốt, nấm mỡ, gia vị làm nước sốt gồm tương xì dầu, dầu hào, đường, nước lạnh.

Cách làm món váng đậu cuộn rau củ chiên như sau:

– Măng, cà rốt, nấm mỡ thái sợi, đem xào trên chảo với lửa lớn, nêm gia vị vừa ăn rồi trút ra đĩa (lưu ý không xào quá kĩ)

– Váng đậu ngâm vào nước cho nở mềm, sau đó cắt bản rộng 10x10cm, trải váng đậu ra, cho nguyên liệu vừa xào vào gấp thành khối hình chữ nhật, phết dầu ăn lên bề mặt rồi đem hấp khoảng 7-8 phút.

– Váng đậu sau khi được hấp chín bạn cho vào tủ lạnh qua 1 đêm rồi đem ra rim cùng với hỗn hợp: xì dầu + đường+ dầu hào + nước lạnh.

– Khi hỗn hợp sền sệt, bạn cho váng đậu ra và cắt khúc vừa ăn.

4. Sườn xào chua ngọt

Nếu ai đã từng nếm thử qua món sườn xào chua ngọt được làm từ nguyên liệu chính là váng đậu và củ từ thì chắc chắn sẽ rất ấn tượng bởi mùi vị và sự thơm ngon của món ăn này.

Nguyên liệu làm sườn xào chua ngọt như sau: Củ từ, váng đậu, tỏi tươi, xì dầu, rượu, tương cà, đường.

Cách làm sườn xào chua ngọt từ váng đậu như sau:

– Củ từ cắt khúc khoảng 5cm. Váng đậu ngâm cho nở mềm, cắt bản dài khoảng 7-8cm.

– Trải váng đậu ra, đặt củ từ vào mép, cuộn tròn váng đậu quanh củ từ cho đến hết.

– Cho dầu vào chảo, chiên ngập dầu váng đậu, lưu ý không chiên giòn.

– Ở chảo khác, bạn cho dầu ăn, xì dầu, tỏi băm, tương cà, đường, chút rượu vào khuấy đều thành hỗn hợp sền sệt, sau đó cho váng đậu cuộn củ từ vào rim cho cạn nước là hoàn thành.

5. Bún khô xào chay

Nguyên liệu làm bún khô xào chay như sau: Bún khô, đậu phụ rán, cà rốt, váng đậu, cải thìa, nấm đùi gà, muối, mắm, dầu ăn, xì dầu, hạt tiêu.

Cách làm bún khô xào chay như sau:

– Bún khô + váng đậu ngâm nước cho mềm. Đậu rán cắt thành khúc nhỏ, cà rốt thái sợi, cải thìa chẻ đôi, nấm đùi gà thái sợi.

– Cho dầu vào chảo, cho cà rốt, nấm vào xào, sau đó cho cải thìa, đậu rán, váng đậu, nêm gia vị cho vừa miệng, đổ ra đĩa.

– Cho tiếp dầu vào chảo, cho bún khô đã ngâm mềm vào xào, đổ hỗn hợp rau củ vừa xào vào xào chung với bún, thêm hạt nêm, xì dầu vào cho vừa. Trút ra đĩa ăn nóng.

Quỳnh Nguyễn (Tổng hợp)

4 Món Tôm Chay Ngon Tuyệt Với Nguyên Liệu Chay Cực Đơn Giản

Với các tín đồ thích ăn chay muốn bữa ăn trở nên hấp dẫn hơn thì có thể tham khảo 4 món chay ngon tuyệt với nguyên liệu được làm từ tôm chay.

Cách làm tôm chay bằng váng đậu phụ

– Nguyên liệu làm món tôm chay bằng váng đậu phụ:

Tự làm rong biển cháy tỏi ngon hết nấc

1 ít mì nui hình nơ.

Gia vị: Muối, tiêu, hạt nêm.

Màu thực phẩm: đỏ, cam (nếu có).

– Hướng dẫn làm món tôm chay bằng váng đậu phụ:

Bước 1:

Đầu tiên, các bạn rửa sạch váng đậu phụ, rồi chọn những chỗ không bị rách cắt thành từng miếng vuông nhỏ có kích thước từ 7 – 10cm để cuộn cơm.

Bước 2:

Đối với phần váng đậu phụ còn lại các bạn ngâm thêm khoảng 30 phút cho mềm để làm thịt tôm, rồi rửa thật sạch và băm nhỏ thêm gia vị hạt tiêu, muối, hạt nêm cho vừa miệng và tiến hành ướp trong vòng 1 giờ đồng hồ. Nếu bạn thích có mùi thơm rong biển có thể nướng qua, rồi bóp nhuyễn và trộn cùng váng đậu.

Bước 3:

Bước tiếp theo của quy trình làm tôm chay bằng váng đậu phụ ngon, rải đều miếng váng đậu ra rồi cho phần váng đậu thái nhỏ lên trên, rồi xếp nui vào một đầu của miếng váng đậu để giống hình đuôi tôm.

Các bạn chú ý dàn đều váng đậu thái nhỏ ra, nhẹ nhàng cuộn miếng váng đậu đều tay sao cho không bị rách, và một đầu to một đầu nhỏ. Sau đó, các bạn lấy chỉ buộc lại cho giống vấn trên của thân tôm và kích thước giống với con tôm thật.

Ngoài ra, các bạn có thể thêm màu thực phẩm phết lên thân tôm để giống hình con tôm thật.

Bước 4:

Xếp tôm vào xửng để tiến hành hấp tôm trong vòng 30 phút cho tôm chín đều. Sau đó tắt bếp, tháo dây chỉ là hoàn thành xong món tôm chay bằng váng đậu phụ rồi đó. Bạn chỉ cần hấp khoảng 30 phút là đã có món tôm chay rất ngon rồi đấy.

Tôm chay làm từ váng đậu phụ

Món tôm chay sốt nấm

– Nguyên liệu cần chuẩn bị:

150g tôm chay.

50g nấm hương.

50g nấm kim châm.

Hành khô, ớt.

Dầu hào, dầu ăn, hạt nêm chay, nước tương.

– Cách chế biến món tôm chay sốt nấm:

Bước 1:

Nấm hương cắt bỏ gốc, ngâm qua nước muối loãng rồi băm nhỏ.

Bước 2:

Nấm kim châm rửa sạch vắt ráo nước, cắt đôi.

Nấm kim châm xào – món ăn ngon cơm, lạ miệng cho gia đình ngày đẹp trời

Bước 3:

Cà rốt, ớt rửa sạch cắt hoa cho đẹp, hành khô bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn.

Bước 4:

Cho chảo dầu lên bếp chờ dầu nóng cho hành khô vào phi thơm.

Bước 5:

Rồi cho toàn bộ nấm vào xào chín, cho tiếp tôm chay, hạt nêm, nước tương vào cho vừa ăn.

Bước 6:

Khi đã chín bạn múc ra đĩa trang trí hoa cà rốt và ớt lên trên rồi dùng nóng.

Món tôm chay sốt nấm ngon hết nấc

Cách xào tôm chay rau củ vừa ngon vừa đẹp mắt

Một gói tôm chay cùng chút rau củ, bạn đã có ngay đĩa tôm chay xào rau củ thơm ngon bổ dưỡng lại đẹp mắt rồi đấy.

– Nguyên liệu cho món tôm chay xào rau củ:

1 gói tôm chay loại nhỏ.

1 củ cà rốt tươi.

1 miếng tàu hũ ky chiên.

Cách làm tàu hủ ky chiên giòn tan, lạ miệng cho ngày mưa

50g đậu đũa (hoặc Dưa leo lên màu xanh).

Gia vị: gừng, hạt nêm chay, nước tương, dầu ăn, rau ngò.

– Cách làm món tôm chay xào rau củ ngon:

Sau khi chọn mua các loại rau củ tươi ngon, cà rốt cạo vỏ rửa sạch rồi cắt miếng, luộc sơ, khi luộc cho thêm ít hạt nêm cho rau có vị mặn để món ăn chay được đậm đà hơn.

Tàu hũ ky đem rán vàng, cắt miếng dài hình chữ nhật 2cm x 7cm là được.

Bóc hành, băm nhỏ gừng rồi bắc chảo dầu lên phi thơm dầu với gừng, cho tôm chay vào xào, nêm hạt nêm, chút nước tương vào xào cho lên màu tôm, tôm chín thì cho tàu hũ ky vào xào nhanh tay. Tắt bếp. Cho rau củ đã luộc vào đảo đều tay.

Cho thành phẩm ra đĩa rồi trang trí chút rau thơm lên rồi thưởng thức thôi.

Món tôm chay xào rau củ vừa thơm ngon vừa bắt mắt

Món tôm rim chay vị cay cay

– Nguyên liệu:

1/2 miếng đậu hũ cứng để ráo nước.

1 củ cà rốt nhỏ bằm nhuyễn.

1 củ khoai môn nhỏ bằm nhuyễn.

1 nắm đậu xanh cà đãi sạch vỏ và nấu chín.

Vài nấm tươi băm nhuyễn.

Bánh tráng.

1 trái ớt.

Gia vị: Xì dầu, chút tiêu, bột ngọt, chút đường, chút muối, dầu ăn và bột năng.

Cách làm nước tương xì dầu từ đậu tương bổ dưỡng thơm ngon cho cả nhà khoái mê

– Cách làm món tôm rim chay:

Trộn tất cả các vật liệu trên với nhau, nêm gia vị vào hỗn hợp chủ yếu là lợ lợ không mặn, sau đó bạn trộn vào hỗn hợp 1 muỗng bột năng.

Để chiên tôm, bạn cần cho nhiều dầu vào chảo, sau đó đun cho thật nóng, rồi cầm cái đuôi từng con tôm nhúng vào bột và thả từ từ vào, nhớ giữ lửa nhỏ, đừng để dầu quá nóng sẽ cháy khét con tôm nha, sau khi tôm chín, bạn vớt tôm ra dĩa để sẵn giấy lót thấm dầu bên dưới.

Tiếp theo bạn quậy sẵn một chén hai muỗng xì dâu cùng đường cho tan, và nêm nếm cho có vị mặn mặn ngọt ngọt vừa ăn.

Món tôm rim chay đậm đà hương vị

Tuthuoc24h.net

Bạn đang đọc nội dung bài viết Cách Làm Tôm Chay Từ Váng Đậu Cực Đơn Giản &Amp; Đẹp Mắt trên website 10giayxantay.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!