Đề Xuất 2/2023 # Cách Nấu Bánh Canh Giò Heo Ngon Đậm Đà # Top 5 Like | 10giayxantay.com

Đề Xuất 2/2023 # Cách Nấu Bánh Canh Giò Heo Ngon Đậm Đà # Top 5 Like

Cập nhật nội dung chi tiết về Cách Nấu Bánh Canh Giò Heo Ngon Đậm Đà mới nhất trên website 10giayxantay.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Bánh canh giò heo hấp dẫn khiến ai nhìn cũng mê

Nguyên liệu

– 250 gram bột gạo- – 150 gram bột năng- – 50 gram bột tàn mì- – ½ muỗng cà phê muối- – 3 muỗng canh dầu ăn- – Nước sôi- – 500 gram xương ống heo- – 800 gram giò heo– – Gia vị nêm nếm: đường, bột nêm, muối, tiêu xay.- – Hành lá, ngò rí, giá, ớt sừng, hành tím.- – 500 gram thịt heo nạc

Cách nấu bánh canh giò heo ngon đậm đà

Bước 1: Làm bột bánh canh

– Rây bột cho mịn, cho các loại bột gồm bột gạo, bột năng, bột mì vào âu trộn bột, thêm muối và dầu ăn rồi bật máy trộn bột ở tốc độ thấp. Rót nước sôi vào từ từ, đánh bột tới khi bột thành một khối thì bật tốc độ trung bình, đánh thêm trong vòng 3 – 5 phút.

– Bạn canh lượng nước sôi vừa đủ để bột không quá nhão, khi cầm bột dẻo mềm và không dính nhiều là đạt yêu cầu.

Bước 2: Luộc sợi bánh canh

Đun sôi nước trên nồi, thêm vào 1 muỗng canh dầu ăn và 1 chút muối. Khi nước sôi, bạn cho bột vào khuôn ép và ép xuống tạo sợi cho vào nồi. Bánh chín thì sẽ nổi lên mặt, dùng vá sạch để vớt bánh ra, thêm chút dầu ăn và trộn đều để bánh không dính vào nhau.

Bước 3: Nấu nước dùng

– Xương heo, giò heo và thịt heo rửa sạch, trụng qua nước sôi, rửa lại cho hết cặn, bỏ vào nồi, hầm 20 phút thì lấy thịt heo ra, 35 phút thì gắp giò heo ra, tiếp tục hầm thêm 30 phút nữa thì tắt bếp. Gạn nước dùng ra và lọc sạch cặn.

– Thái mỏng hành tím, phi thơm với dầu ăn trong nồi. Đổ nước dùng vào, nêm nếm với bột nêm, muối, đường cho vừa vị. Thịt heo luộc thái lát mỏng vừa ăn. Hành ngò rửa sạch và thái nhuyễn. Giá rửa sạch, để ráo.

Bước 4: Trình bày

– Cho giá vào tô, thêm bánh canh, cho giò heo và thịt nạc lên trên, múc nước hầm vào, rắc hành ngò, tiêu xay. Thưởng thức khi bánh canh nóng!

Cách Nấu Bánh Canh Giò Heo Kiểu Miền Nam

Nguyên liệu nấu bánh canh giò heo

– 2k kg giò heo

– 1/2 kg thịt dùi heo

– 360 gr bột gạo

– 120 gr bột năng

– Nước xương gà

– Giá, ngò, tiêu, đường, muối, bột nêm, dầu ăn, hành tây, hành hương, hành phi, dầu điều

Cách nấu bánh canh giò heo miền Nam

– Bước 1: Giò heo luộc sơ qua nuớc sôi, rồi bạn rửa thật sạch.

– Bước 2: Nấu 10 tô nước + 500 ml nước soup gà + miếng thịt đùi + 3 viên nhỏ đường phèn nấu sôi, rồi cho giò heo vào hầm cùng với 1 củ hành tây, vài củ hành hương + 1 muỗng cà phê muối + 1 muống bột nêm. Thỉnh thoảng hớt bột cho nước trong. Canh miếng thịt đùi chín thì gắp ra dĩa, chờ nguội thì thái miếng. Nước giò heo cứ tiếp tục hầm như thế cho giò mềm rồi mới cho nước màu điều vào. Trước khi ăn bạn cần nêm thêm nước mắm, bột nêm và đường cho vừa ăn.

– Bước 3: Làm bánh canh: 900 ml nước lạnh cho vào nồi + 360 gr bột gạo tẻ + 1/2 muỗng cà phê muối + 2 muỗng cà phê dầu ăn hoà tan, cho lên bếp khuấy với lửa nhỏ, khi thấy bột hơi sệt là tắt lửa cho vào 120 gr bột năng vào nhanh tay khuấy đều. Lúc này bạn đã có 1 khối bột đặc quánh.

– Bước 4: Nầu 1 nồi nước sôi cho vào nồi 1 muống cà phê dầu. Rồi cho bột vào đồ ép bánh canh xuống nồi nước sôi. Khi bánh canh nổi lên bạn vốt bánh chanh chon gay vào thau nước lạnh có ít đá. Sau đó vớt ra rổ, xả qua nước lạnh. Để ráo nước. Cho 1 chút dầu vào bánh canh trộn đều để bánh canh không dính.

Trình bày: Cho bánh canh giò heo ra tô, múc nước lèo và giò heo vào, xếp thịt đùi, rắc tiêu, hành phi, ngò thái nhỏ và vài lát ớt. Bánh canh giò heo ăn kèm với giá và chén nước mắm ớt nguyên chất.

Cách Nấu Bánh Canh Cua Giò Heo Bổ Dưỡng Ngon Tại Nhà

Nguyên liệu cần cho cách nấu bánh canh cua giò heo:

– Cua đồng: ½ kg.

– Chân giò heo: 1 cái nặng chừng 400gram.

– Bột gạo tẻ: 300gram.

– Bột năng: 250gram.

– Cà chua chín: 2 trái.

– Hành tím, hành lá, rau mùi, chanh tươi.

– Dầu điều, ớt trái, tiêu bột.

– Gia vị: Muối ăn, hạt nêm, đường, nước mắm, bột ngọt, dầu ăn.

– Rau sống ăn kèm: xà lách, rau thơm, các loại rau bạn thích.

Trình tự tiến hành nấu bánh canh cua giò heo cực ngon:

Bước 1: Tự làm sợi bánh canh dai ngon:

– Lấy một cái âu rồi đổ bột gạo cùng với bột năng và 1 muỗng nhỏ muối ăn vào trộn đều.

– Đổ khoảng 200ml nước sôi vào âu bột vừa trộn, vừa đổ ta vừa khuấy cho bột tan đều, lấy muôi hoặc muỗng trộn tới khi nguội bớt thì dùng ta nhào tới khi bột mịn.

– Cho từng cục bột nhỏ lên thớt phẳng rồi dùng cây tròn cán bột mỏng ra, rồi cắt bột thành từng sợi nhỏ dài có độ dày tùy ý bạn.

– Sau đó ta thả các sợi bột này vào một nồi nước sôi đang đun trên bếp, luộc với thời gian từ 3 đến 5 phút khi nào sợi bột nổi lên và có màu trong thì vớt tất cả sợi bột vào rổ rồi xối qua bằng vòi nước lạnh.

– Sau cùng ta trộn các sợi bánh với muỗng canh dầu ăn cho không dính vào nhau và có màu óng ánh bắt mắt.

Bước 2: Sơ chế cua đồng

– Cua đồng sau khi mua ngoài chợ hay bắt ngoài đồng về cũng phải ngâm rửa thật sạch trước khi mang đi chế biến. Đối với cách nấu bánh canh cua giò heo đơn giản này ta chú ý phải chọn những con cua còn sống, tuyệt đối không lấy những con đã chết rồi nha.

– Đổ cua vào một cái chậu lớn hay một cái nồi đổ nước vừa ngập hết cua rồi cho vào đó 1 nhúm muối, khuấy đều, rồi ngâm trong vòng 10 phút. Sau đó đổ nước ngâm này đi lại đổ nước mới vào cho tới khi nào thấy nước không còn đục nữa là được.

– Ta đổ một ít nước lạnh vào phần cua vừa xay xong, dùng tay bóp nhẹ cho phần thịt cua nổi lên, sau đó ta lược lấy phần nước trên mặt, bỏ phần cặn phía dưới. Đổ phần nước vừa lọc được vào một cái nồi khác.

Bước 3: Sơ chế chân giò heo

– Giò heo ta lấy dao lam cạo sạch hết các sợi lông cứng, rồi rửa bằng nước lạnh sau đó rửa qua bằng một chút nước muối để khử bớt mùi. Rồi chặt thành từng khoanh tròn nhỏ vừa ăn. Ở cách nấu bánh canh cua giò heo ngon chúng ta chỉ chọn những chiếc chân giò trước của con heo thôi nha.

– Đổ giò heo chặt nhỏ vào một cái nồi bắc lên bếp luộc sơ, khi nước sôi ta vớt chúng ra rửa sạch, nước luộc này ta cũng đổ bỏ.

– Tiếp tục cho thêm ½ lít nước lạnh vào nồi đun tới lúc sôi thì cho giò heo vừa rửa sạch vào đun lại, giảm lửa nhỏ xuống chỉ để nồi nước sôi sủi tăm. Ta hầm chân giò cỡ chừng 20 phút để chúng chín mềm, đừng để chín nhừ quá mất ngon.

Bước 4: Sơ chế nguyên liệu nấu bánh canh

– Trong khi chờ đợi ninh chân giò mềm ta mang cà chua đi rửa sạch rồi bổ làm 4 phần.

– Hành lá và rau mùi, nhặt rửa sạch, rồi thái mịn.

– Rau sống cũng rửa kỹ trước khi ngâm bằng nước muối loãng, rồi rửa sạch lại bằng nước lạnh, vớt ra để ráo nước.

– Hành tím, bóc vỏ, băm nhỏ rồi cho lên chảo dầu phi thơm rồi đổ thêm một muỗng nhỏ dầu điều vào sau đó cho cà chua vào xào mềm.

Bước 5: Hoàn thành nồi nước dùng cho món bánh canh cua giò heo

– Khi giò heo trong nồi đã chín mềm, ta dùng vá vớt các khoanh giò heo ra dĩa, chút hết phần nước ninh giò heo vào một cái tô lớn để riêng.

– Vẫn dùng lại cài nồi đó ta đổ nước gạch cua vào rồi bắc lên bếp, trong khi đun ta nhờ phải đảo thật đều cho phần gạch cua đọng ở dưới đáy nồi tan hết ra và nổi lên.

– Đổ tô nước ninh giò heo và cà chua vừa xào vào nồi nước dùng. Nêm thêm gia vị rồi tiếp tục đun đến khi nào nước dùng cua sôi lại thì giảm lửa lại để liu riu thôi nha.

Bước 6: Thưởng thức món bánh canh cua giò heo thơm ngon

– Gắp các sợi bánh vào tô, đặt một khoanh giò heo lên phí trên, xắn 1 ít gạch cua xếp bên cạnh là đã có một tô bánh canh ngon để ăn sáng.

– Muốn tăng thêm hương vị thơm ngon của món ăn chúng ta nên rắc thêm một ít hành lá, rau mùi thái và rải một chút tiêu bột lên trên. Có thể cho thêm vài lát ớt để tăng vị cay nồng hấp dẫn cho món ăn.

– Bước cuối cùng ta chỉ việc múc nước dùng đổ vào tô, dùng luôn món bánh canh cua giò heo khi còn nóng mới ngon nha các bạn.

Để có món ăn vừa ngon vừa an toàn vệ sinh thì cũng phải bỏ 1 chút tâm huyết chức nhỉ. Vì vậy hôm nay chúng tôi thực hiện cách nấu bánh canh cua giò heo ngon không kén ngoài quán. Hi vọng các bạn cũng sẽ thực hiện thành công món ăn này!

Video hướng dẫn cách nấu bánh canh cua giò heo bổ dưỡng ngon tại nhà

https://www.youtube.com/watch?v=V5minABAC5M

Giò Heo Giả Cầy Đậm Đà Hương Vị Việt Nam

Giả cầy là món ăn có hương vị giống cầy nhưng lại làm bằng giò heo, món này có xuất xứ từ miền Bắc vì thế để món ăn được ngon cần phải hội đủ có gia vị của miền Bắc như riềng, nghệ, lá mơ, mắm tôm… và đặc biệt là không được thiếu mẻ. Với nhiều người sống ở nước ngoài xa quê hương, không dễ gì tìm được mẻ thì có thể sử dụng sữa chua đặc thay thế.

– 0.5kg móng giò – 0.5kg thịt chân giò (lọc xương) – 1 củ giềng (30-40gram) – 1 củ sả – 30ml hoặc 2 thìa canh mẻ (hoặc thay bằng sữa chua không đường) – 2 thìa canh (20-25ml) nước mắm – 2.5 thìa café (đầy) mắm tôm – ½ thìa café đường – ½ thìa canh (7-8ml) dấm bỗng (hoặc thay bằng dấm rượu vang) – 1 thìa café bột nghệ (hoặc một củ nghệ tươi) – Tiêu, ớt (tùy khẩu vị) – Bún & các lọai rau thơm ăn kèm + lá mơ

Cách làm giò heo giả cầy

2. Giềng, sả băm nhỏ hoặc xay nhuyễn (nếu dùng nghệ tươi thì xay nghệ cùng). Ướp móng giò với tất cả các loại gia vị trong phần Nguyên liệu trong tối thiểu 1 giờ để thịt có thời gian ngấm gia vị. Định lượng của các loại nguyên liệu có thể điều chỉnh lại theo khẩu vị gia đình. Lưu ý là các loại gia vị làm giả cầy đều là các loại có vị mạnh nên quan trọng nhất là làm sao cho các loại gia vị được cân bằng, không có loại nào quá nhiều, sẽ át đi các vị còn lại.

3. Đun nóng chút dầu ăn, để lửa to, đảo thịt qua cho hơi săn rồi đổ nước (sôi) xâm xấp mặt thịt, để lửa nhỏ, ninh đến khi thịt chín mềm vừa phải, không bị quá mềm nát, chân giò và phần da bì giòn.

– Không nên cho quá nhiều nước, chỉ đổ nước ngập khoảng 2/3 thịt rồi nấu theo kiểu om, thịt chín sẽ đậm đà hơn. Sau khi nấu xong, nếu cần nhiều nước để chan bún thì thêm nước sau. – Nếu nhạt thì nêm nước mắm hoặc bột canh, không cho mắm tôm trong khi nấu sẽ dễ làm món ăn có mùi hôi. Nếu muốn thêm vị mắm tôm, đợi sau khi nấu xong mới thêm vào. – Dùng nóng với bún và các loại rau thơm, thông thường món này đặc biệt ngon ăn kèm với lá mơ và ngò om.

Địa chỉ: 306-308 Lê Văn Sỹ, Phường 1, Quận Tân Bình, TP.HCM

Điện thoại: (028) 3 9918 964 (5 lines)

Tư vấn & nhận tiệc: 0906.79.79.32

Email: lienhe@nhahangquangon.com

Website: https://www.nhahangquangon.com

Facebook: http://www.facebook.com/QuaNgon

Bạn đang đọc nội dung bài viết Cách Nấu Bánh Canh Giò Heo Ngon Đậm Đà trên website 10giayxantay.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!