Đề Xuất 2/2023 # Cách Nấu Canh Chua Lươn Cho Bé Ăn Cơm Kiểu Người Miền Tây # Top 11 Like | 10giayxantay.com

Đề Xuất 2/2023 # Cách Nấu Canh Chua Lươn Cho Bé Ăn Cơm Kiểu Người Miền Tây # Top 11 Like

Cập nhật nội dung chi tiết về Cách Nấu Canh Chua Lươn Cho Bé Ăn Cơm Kiểu Người Miền Tây mới nhất trên website 10giayxantay.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Cách nấu canh chua lươn cho bé ăn cơm kiểu người miền Tây: Khi bé tập ăn cơm, các mẹ có thể chế biến lươn thành món canh hấp dẫn để bé ăn được nhiều hơn. Đây là món ngon từ lươn cho bé phù hợp với ngày hè có thời tiết nóng bức. Chỉ cần các nguyên liệu chính gồm lươn, cà chua, dứa, chuối xanh là bạn đã có thể cùng chuyên mục ẩm thực của chúng tôi chế biến thành bát canh…

Cách nấu canh chua lươn cho bé ăn cơm kiểu người miền Tây: Khi bé tập ăn cơm, các mẹ có thể chế biến lươn thành món canh hấp dẫn để bé ăn được nhiều hơn. Đây là món ngon từ lươn cho bé phù hợp với ngày hè có thời tiết nóng bức. Chỉ cần các nguyên liệu chính gồm lươn, cà chua, dứa, chuối xanh là bạn đã có thể cùng chuyên mục ẩm thực của chúng tôi chế biến thành bát canh chua lươn thơm ngon, hấp dẫn cho bé.

# Cách nấu canh chua lươn cho bé ăn cơm kiểu miền Tây

Khi bé tập ăn cơm, các mẹ có thể chế biến lươn thành món canh hấp dẫn để bé ăn được nhiều hơn. Đây là món ngon từ lươn cho bé phù hợp với ngày hè có thời tiết nóng bức. Chỉ cần các nguyên liệu chính gồm lươn, cà chua, dứa, chuối xanh là bạn đã có thể chế biến thành bát canh chua lươn thơm ngon, hấp dẫn cho bé.

+ Bước 1: Trước tiên với thơm các bạn cắt từng miếng nhỏ vừa ăn, bạc hà cắt xéo và mỏng khoảng 1 cm, cà chua bổ làm 4 phần, hành ngò gai thái nhỏ.

+ Bước 2: Đun một ít nước sôi sau đó cho lươn vào trụng sơ để cho thịt lươn được săn hơn rồi vớt ra để ráo nước.

+ Bước 3: Đặt chảo lên bếp cho nhiều dầu ăn và chiên lươn với lửa nhỏ cho thịt thơm vàng và săn lại là được.

+ Bước 4: Bắc nồi lên bếp cho dầu ăn vào phi thơm hành tỏi băm, sau đó lần lượt cho cà chua, thơm vào xào sơ.

+ Bước 5: Nêm 2 muỗng café muối ăn, 1 muỗng café bột ngọt, 1 muỗng ăn hạt nêm, 2 muỗng ăn đường đảo đi đảo lại vài lần.

+ Bước 6: Sau đó các bạn sẽ đổ nước gần ½ nồi đủ ăn tùy sở thích mỗi người và đậy nắp đun đến khi sôi.

+ Bước 7: Sau khi nồi canh sôi bạn sẽ cho nước me vào khuấy đều tiếp tục đun sôi.

+ Bước 8: Tiếp đó bạn sẽ cho lươn vào đun với lửa nhỏ.

+ Bước 9: Tiếp tục cho bạc hà, đậu bắp vào đậy nắp lại nấu cho chín.

Bảng nguyên liệu nấu canh chua lươn cho bé:

+ Lươn: 1 con to (đã rửa sạch bằng nước chanh và cắt khúc).

+ 1 miếng thơm, 2 trái cà chua, bạc hà, ngò gai, đậu bắp và giã đỗ.

+ Hành khô và tỏi băm nhuyễn.

+ 1 chén nước me.

+ Gia vị: Nước mắm, muối, hạt nêm, bột ngọt, đường,…

# Bí quyết làm lươn không bị tanh cho bé ăn cơm

Các bạn nên lưu ý lươn là loại thực phẩm phải sơ chế kỹ để hết mùi tanh. Cách làm lươn cho bé ăn cơm không bị tanh tốt nhất là tuốt lươn với nước cốt chanh hay nước vo gạo, không nên dùng giấm, vì giấm sẽ làm cho lươn mất mùi vị đặc trưng riêng. Hoặc bạn có thể cho lươn vào nước nóng để sạch nhớt. Khi lươn đã sạch, bạn mổ bụng, bỏ hết phần ruột và rửa lại bằng nước muối. Đồng thời, để món ăn thêm dinh dưỡng, các mẹ cần chú trọng việc lựa chọn lươn.

Nấu Bánh Canh Cá Lóc Theo Kiểu Người Miền Trung

Bánh canh cá lóc là một món ăn xuất phát từ các tỉnh miền Trung. Khi vào miền Nam, cách chế biến cũng như hương vị của món ăn có phần biến hóa đôi chút. Bánh canh cá lóc người miền Trung thường để nguyên phần khúc cá và có thêm một loại rau gia vị đặc trưng là lá nén (ném). Khi thưởng thức, bạn sẽ thấy món ăn có hương vị rất đặc biệt, không giống như bánh canh ở miền Nam.

Lá nén miền Trung trông bên ngoài khá giống với hành lá (Nguồn: Internet)

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Cá lóc: 1 con khoảng 400 gramBánh canh làm sẵn: 300 gramLá nén (ném): 100 gramHạt nén: 20 hạtGia vị: muối, dầu ăn, nước mắm, ớt bột, ớt tươi, hạt tiêu…

Các bước thực hiện

Bước 1: Cá lóc sau khi mua về bạn làm sạch ruột, bỏ vảy, đuôi, mang, vi cá. Sau đó, rửa sạch lại với nhiều lần nước và cho ra rổ để ráo nước.Bước 2: Củ và lá nén mang rửa sạch. Củ nén cho vào cối giã nhuyễn. Lá nén thái nhỏ, càng nhỏ càng tốt. Bước 3: Cắt cá lóc thành những miếng vừa ăn, dày khoảng 1cm. Sau đó, đem ướp với lượng gia vị như sau: 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê ớt bột, 1 muỗng cà phê hạt tiêu, phần hạt nén giã nhuyễn và ½ phần lá nén thái nhỏ.Bước 4: Sau khi ướp khoảng 15 – 20 phút, cá lóc đã thấm đều gia vị, bạn chuẩn bị một nồi lớn, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào đun sôi rồi cho cá vào xào sơ qua cho chín.Bước 5: Đổ khoảng 1 lít nước vào nồi ở bước 4 đun sôi. Khi nước sôi, bạn hạ lửa nhỏ đun liu riu thêm khoảng 20 phút cho chất cá ra làm ngọt nước.Bước 6: Trong khoảng thời gian ninh cá, bạn tiến hành sơ chế bột gạo. Bạn bắc một nồi nước sôi khác rồi cho bột gạo vào trụng chín khoảng 2 phút. Sau đó, vớt ra ra xả qua nước lạnh để các sợi bột không bị dính lại với nhau.Bước 7: Bạn tiến hành cho bột vào nồi nước cá ở bước 5. Đun lửa to trong khoảng 10 – 15 phút, nêm nếm gia vị cho đến khi vừa ăn rồi tắt bếp.

Bánh canh cá lóc là món ăn đặc sản của người miền Trung (Nguồn: Internet)

Vậy là đã hoàn thành món bánh canh cá lóc rồi đấy. Bây giờ, bạn chỉ cần làm thêm bát nước mắm và dọn phần lá nén ra ăn cùng là được. Từng miếng cá thấm đều gia vị và phần nước dùng ngọt ngon cùng hương lá nén đặc trưng, chắc hẳn món ăn sẽ đem đến cho bạn một trải nghiệm thú vị đấy.

Cách Nấu Canh Chua Cá Bông Lau Ngon Đơn Giản Kiểu Miền Nam

Cá bông lau lá loại cá sống ở vùng nước ngọt, thuộc họ cá da trơn nên nhiều mỡ và rất béo, nhưng vị béo của cá này rất dễ ăn làm cho nhiều người thích ăn. Hiện tại cũng có rất nhiều món ăn ngon đươc chế biến từ con cá bông lau nhưng phổ biến nhất là món canh chua cá bông lau, bởi nó ngon làm giảm bớt mùi tanh và vị béo của cá. Ngoài ra giá thành của cá này cũng bình dân nên rất hợp với túi tiền nhiều người, nhất là những người bình dân, người có thu nhập thấp. Bây giờ Monngonmoingay.tv sẽ hướng dẫn cách nấu canh chua cá bông lau ngon đơn giản kiểu miền Nam, chúng ta cùng nhau thực hiện nha.

Nguyên liệu cần cho cách nấu canh chua cá bông lau miền Nam:

– Cá bông lau: ½ con

– Cà chua: 3 trái.

– Dứa (thơm): ½ trái.

– Bạc hà (dọc mùng): 1 nhánh.

– Đậu bắp: 9 – 10 trái.

– Rau thì là, hành lá, tỏi khô và rau mùi.

– Gia vị: Muối ăn, nước mắm, bột ngọt, hạt nêm và tiêu bột.

Các bước tiến hành cách nấu canh chua cá bông lau miền Nam:

Bước 1: Sơ chế cá bông lau

– Cá bông lau là loại cá rất béo mỡ rất nhiều nhất là ở phần đầu, vì thế trong cách nấu canh chua cá bông lau này nếu ta thích ăn béo thì nên chọn nửa đầu còn không thì chọn khúc đuôi nha.

– Sau đó mang cá rửa sạch, mổ bụng bỏ hết phần ruột gan bao tử, đừng để mật cá bị vỡ nhé vì nó rất đắng. Để khử bớt mùi tanh của cá ta nên rửa cá dung dịch nước muối loãng, hoặc nếu kỹ hơn ta dùng muối trắng xát đều lên mình cá rồi rửa lại thật sạch bằng nước lạnh, để ráo bớt nước.

– Khi cá ráo nước ta cho gia vị vào ướp gồm: 1 muỗng nhỏ muối ăn, 1 muỗng ăn cơm nhỏ nước mắm, ½ muỗng nhỏ hạt nêm, 1/2 muỗng tiêu xay, trộn cho gia vị thấm vào cá rồi bỏ vào nơi thoáng mát chừng 30 phút.

Bước 2: Sơ chế bạc hà, cà chua và một số nguyên liệu

– Nhánh bạc hà ta tước bỏ vỏ màu xanh bên ngoài, rửa sạch sau đó vát chéo thành các miếng mỏng, để món canh chua cá bông lau ngon hơn ta nên bóp bạc hà với một chút muối ăn cho bớt ngứa, dai hơn, sau đó rửa lại, vắt khô nước.

– Cà chua sau khi rửa sạch ta bổ múi cau, nếu các bạn muốn khi nấu cà chua nhanh nhừ hơn ta có thể lột bỏ lớp vỏ ngoài bỏ đi nhé.

– Thơm (dứa) ta nhờ người bán hàng gọt vỏ luôn cho tiện, về ta chỉ việc rửa lại, bổ làm hai, cắt bỏ cùi rồi tách chúng thành từng lát mỏng vừa ăn.

– Rau thì là và rau mùi nhặt rửa sạch, rửa lại với nước lạnh rồi vớt ra rổ cho ráo nước. Ở cách nấu canh chua cá bông lau miền Nam nhiều người không thích hương vị của rau thì là thì có thể bỏ qua nhưng hương thơm của rau này giúp át bớt mùi tanh của cá tạo hương vị thơm ngon của món ăn.

– Đậu bắp cắt bỏ cuống rửa sạch rồi cũng xắt lát chéo mỏng. Me khô ta ngâm vào tô nước ấm rồi lọc lấy nước cốt, bỏ phần bã và hạt.

Bước 3: Thực hiện nấu canh chua cá bông lau kiểu miền Nam

– Bắc một cái nồi to lên bếp cho 2 muỗng dầu ăn vào đun sôi thì thả hành tỏi băm nhuyễn vào phi vàng thơm, trút vào một cái bát nhỏ để riêng.

– Tiếp đến ta cho cà chua vào nồi đảo đều cho tới khi chúng chín mềm thì cho thơm (dứa) vào xào chung, đảo qua vàu lần cho thơm se lại thì đổ lượng nước vừa đủ vào nồi, đậy nắp lại rồi tiếp tục đến khi sôi.

– Nước trong nồi sôi già thì gắp cá bông lau thả nhẹ vào, giảm lửa nhỏ bớt, khi cá vừa chín thì ta đổ nước cốt me vào nấu cùng rồi nêm lại gia vị cho phù hợp, nhớ nêm lạc một chút để tí nữa cạn bớt nước là vừa. Cho thêm đậu bắp cùng bạc hà thái lát mỏng vào rồi tiếp tục đun.

– Nấu thêm một chút nữa khi thấy đậu bắp vừa chín tới thì tắt bếp, nếm lại nước dùng cho vừa ăn, nếu lạc thì nêm thêm một chút hạt nêm cho món canh chua cá bông lau thêm đậm đà. Đối với cách nấu canh chua cá bông lau ngon chúng ta không nên đun quá lâu sẽ làm cho đậu bắp, bạc hà chín mềm, mất đi màu xanh hấp dẫn của rau nhé.

– Khi nào ăn ta múc canh ra tô, rắc thêm một hành lá, rau mùi vào rồi mời cả nhà cùng thưởng thức nha.

Món canh chua cá bông lau phải ăn lúc còn nóng mới đúng điệu, chúng ta có thể ăn cùng với cơm trắng hay bún tươi đều được. Những miếng cá trắng trẻo, bùi bùi béo béo sẽ tăng thêm hương vị hấp dẫn của món ăn. Nếu cảm thấy cá hơi nhạt thì ta có thể làm thêm một chén nước mắm chua cay để chấm kèm nhé. Monngonmoingay.tv vừa hoàn thành cách nấu canh chua cá bông lau ngon đơn giản kiểu miền Nam. Chúc các bạn thật ngon miệng với món canh chua này.

Video hướng dẫn cách nấu canh chua cá bông lau ngon đơn giản kiểu miền Nam

https://www.youtube.com/watch?v=jxel-XnShfU

Món Ăn Từ Lươn Cho Bé Ăn Cơm

Nguyên Liệu

2 miếng lươn 1 muỗng canh nước tương ofu 3 muỗng cafe đường dừa Mè rang

Cách làm

Làm sạch lươn bằng cách rửa với dấm, muối và lọc xương.

Ướp lươn trong 30 phút với hỗn hợp nước tương Ofukuro và đường dừa.

Làm nóng lò nướng. Xếp lươn ra giấy bạc và phết một lớp hỗn hợp nước tương lên trên mặt

lươn và nướng trong 5 phút ở nhiệt độ 200ºC

Lấy lươn ra và đổ hết phần nước sốt còn lại lên trên lươn. Cho vào lò nướng thêm 4 phút.

Lấy cơm ra bát và xếp lươn, rưới hỗn hợp nước tương lên cơm, rắc vừng rang lên trên để trang trí.

Nguyên Liệu

2 X 200 gr Lươn nướng than (Charcoal Grilled Eel) đông lạnh 1/4 cúp Mirin 1/4 cúp nước tương 2 MC đường 1/2 MC Sake 1 cúp gạo Nhật 2 cúp nước lạnh Gừng chua Mơ muối Rong biển trộn sẵn Ớt bột

Cách làm

Gạo vo sạch, cho nước vào để lửa nhỏ, nấu đến khi cơm cạn xới đều, đậy nấp lại để lửa thấp nhất

Cho Mirin+nước tương+đường+Sake vào nồi nhỏ,đun sôi đến khi nước sốt kẹo lại, tắt lửa

Cho từng phần Lươn vào Microwave 2′, cắt khúc.” Thịt Lươn tuy để đông lạnh nhưng vẫn giữ được vị tươi ngon nhờ được nướng than và ép chân không”

Lấy cọ phết một lớp nước sốt Unagi Tare lên cơm

Cho Lươn lên cơm và phết thêm một lớp sốt! Unagi Don có thể ăn kèm với chút gừng ngâm chua và vài trái mơ muối của Nhật, hoặc củ cải ngâm

Unagi Don thơm ngon chuẩn vị thêm 1 phần rong biển trộn cho bữa cơm tối của nhà mình đây ah!

Nếu bạn thích ăn cay thì rắc thêm ớt bột của Nhật hay của Việt đều được càng cay càng ngon miệng

Nấu sốt : Cho tỏi và gừng băm nhuyễn phi thơm với ít dầu. Lần lượt cho RYOISHU + Shoyu + MIRIN + mật ong + dầu hào và tiêu xay vào đun cho sôi rồi tắt bếp. Sốt này dùng để phết lên lươn khi nướng và rưới lên cơm khi thưởng thức.

Cho lươn lên vĩ nướng, đầu tiên dùng cọ phết RYOISHU lên khắp 2 mặt lươn và nướng chín đều. – Sau đó phết sốt lên mình lươn, lưu ý nướng xong mặt này thì trở mặt phết sốt và nướng tiếp mặt còn lại chứ ko phết một lúc cả 2 mặt nghen.

Nguyên liệu

Lươn phile Dấm, muối Nước tương Ofukuro Đường dừa Vừng rang Cơm Trắng

Cách làm

Bước 1: Làm sạch lươn bằng cách rửa với dấm, muối và lọc xương.

Bước 2: Ướp lươn trong 30 phút với hỗn hợp nước tương Ofukuro và đường dừa.

Bước 3: Làm nóng lò nướng. Xếp lươn ra giấy bạc và phết một lớp hỗn hợp nước tương lên trên mặt lươn và nướng trong 5 phút ở nhiệt độ 200oC.

Bước 4: Lấy lươn ra và đổ hết phần nước sốt còn lại lên trên lươn. Cho vào lò nướng thêm 4 phút.

Bước 5: Lấy cơm ra bát và xếp lươn, rưới hỗn hợp nước tương lên cơm, rắc vừng rang lên trên để trang trí.

Lưu ý: Khi nấu món này nên dùng gạo Nhật.

Nguyên Liệu

300 gr File lươn Nước tương và sốt teriyaki hiệu Kikkoman Nhật Bản Gừng, tỏi, dầu mè, mè rang, muối tinh

Các bước

Bước 1: Lươn làm sạch cắt khúc 7cm, ướp 1thìa canh dầu mè, 2 thìa canh nước tương, 1 thìa cà phê muối tinh, để 10 phút

Bước 2: Phi thơm gừng, tỏi băm nhỏ, cho lươn áp chảo ở chế độ lửa vừa, sém hai mặt

Bước 3: Vặn lửa nhỏ, cho 5 thìa canh sốt teriyaki vào đun với lươn trong 05 phút, thỉnh thoảng lật mặt cho ngấm

Bước 4: Múc cơm ra bát, trải miếng lươn phần da lên trên, dưới sốt và rắc vừng

Nguyên Liệu

300 g thịt lươn 3 muỗng sốt teriyaki 1,5 muỗng mật ong 1 muỗng dầu hào 1 ít dầu mè 20 ml dầu ăn 20g mè rang Cơm trắng

Cách làm

Bước 1: Lươn làm rửa sạch sẽ, cho bột mì vào duốt sạch nhớt lươn, ngày xưa hay dùng tro bếp để làm sạch. Rửa lại với muối chanh cho sạch! Sau khi rửa sạch ướp lươn với ít bột tỏi, bột gừng để 30 phút cho thấm. Rồi cho ít dầu ăn vào chiên cho vàng đều

Bước 2: Pha sốt teriyaki,mật ong, dầu hào có thể nêm vừa khẩu vị của bạn nha! Nếu không có sốt teriyaki bạn dùng: 15ml xì dầu, 10g đường nâu,30ml nước nha.

Bước 3: Rồi cho sốt vào chảo lươn nấu cho cạn còn lại ít nước, cho ít dầu mè vào thơm ngon hơn! Sau khi chín gỡ bỏ phần xương lưng của lươn, bước này bạn có thể làm ngày từ lúc làm thịt lươn!

Bước 4: Xới chén cơm rồi xếp lươn và rưới sốt lên, rắc thêm ít mè rang nữa! Dùng nóng cho ngon nhen

Khi bé tập ăn cơm, các mẹ có thể chế biến lươn thành món canh hấp dẫn để bé ăn được nhiều hơn. Đây là món ngon từ lươn cho bé phù hợp với ngày hè có thời tiết nóng bức. Chỉ cần các nguyên liệu chính gồm lươn, cà chua, dứa, chuối xanh là bạn đã có thể chế biến thành bát canh chua lươn thơm ngon, hấp dẫn cho bé. Bạn sẽ bất ngờ khi thấy bé ăn nhiều cơm hơn đấy. Tuy nhiên, cũng chính vì hệ tiêu hóa của bé còn yếu nên bạn cần cân nhắc sử dụng các nguyên liệu có vị chua.

Khi nấu canh chua lươn, các mẹ cân nhắc dùng nguyên liệu có vị chua

Tuy nhiên, các bạn nên lưu ý lươn là loại thực phẩm phải sơ chế kỹ để hết mùi tanh. Cách làm lươn tốt nhất là tuốt lươn với nước cốt chanh hay nước vo gạo, không nên dùng giấm, vì giấm sẽ làm cho lươn mất mùi vị đặc trưng riêng. Hoặc bạn có thể cho lươn vào nước nóng để sạch nhớt. Khi lươn đã sạch, bạn mổ bụng, bỏ hết phần ruột và rửa lại bằng nước muối. Đồng thời, để món ăn thêm dinh dưỡng, các mẹ cần chú trọng việc lựa chọn lươn. Theo kinh nghiệm của ông bà ta, bạn nên chọn những con có độ lớn vừa phải, có 2 màu rõ rệt: bụng vàng, lưng đen thì thịt sẽ chắc và thơm ngon vì đó là lươn được bắt từ ao hồ, kênh rạch.

Bạn đang đọc nội dung bài viết Cách Nấu Canh Chua Lươn Cho Bé Ăn Cơm Kiểu Người Miền Tây trên website 10giayxantay.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!