Đề Xuất 2/2023 # Cách Xào Măng Vầu Thơm Ngon, Tại Nhà # Top 5 Like | 10giayxantay.com

Đề Xuất 2/2023 # Cách Xào Măng Vầu Thơm Ngon, Tại Nhà # Top 5 Like

Cập nhật nội dung chi tiết về Cách Xào Măng Vầu Thơm Ngon, Tại Nhà mới nhất trên website 10giayxantay.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Măng vầu là 1 loại thực phẩm đặc trưng của vùng cao Tây Bắc và được nhiều người yêu thích. Măng vầu thuộc họ tre, thân nhỏ không có gai. Mọc ở rừng hoặc trên núi. Hàng năm, cứ đến tháng mười hai, dưới tiết trời mưa xuân măng bắt đầu đội đất nhú lên. Măng vầu ngon nhất vào tháng mười hai đến khoảng giữa tháng ba, những củ măng to, tròn và rất ngọt. Có rất nhiều cách xào măng vầu ngon từ đơn giản đến phức tạp. Ngày hôm nay, Ẩm thực vùng cao xin giới thiệu đến bạn đọc các món ăn ngon được chế biến từ măng vầu thơm ngon và hấp dẫn.

Nguyên liệu

Măng vầu 500g

Thịt ba chỉ 200g

Mỡ nước 100g

Hành tươi 50g

Hành khô 1 củ

Nước mắm, muối, mì chính vừa đủ.

Măng vầu thái nhỏ, cho vào nước lạnh, luộc kỹ, vớt ra. Thịt rửa sạch, thái chỉ. Dọc hành thái khúc, củ hành thái mỏng. Hành khô bóc vỏ, thái mỏng.

Cho mỡ vào chảo, để sôi, phi thơm hành, cho thịt ba chỉ vào xào săn, đổ măng vào, nêm vừa mắm muối, mì chính, đảo đều. Cuối cùng cho dọc hành đảo lẫn. Xúc ra đĩa, ăn nóng.

2. Măng vầu xào tôm

Nguyên liệu

Măng vầu 500g

Tôm tươi 300g

Mỡ nưóc 150g

Hành tươi 50g

Tỏi khô 1 củ

Hành khô 1 củ

Nước mắm, mì chính, muối vừa đủ.

Măng vầu thái chỉ, luộc qua, để ráo nước. Tôm tươi bóc vỏ, bỏ đầu, con to thì lạng đôi, ướp mắm muối, hành khô băm nhỏ. Hành tươi rửa sạch, cắt khúc.

Đun mỡ nóng già, phi thơm hành khô, cho tôm vào xào chín thơm, xúc ra để riêng.

Tiêp tục đun mỡ nóng già, cho măng vào xào, nêm vừa mặm muối, mì chính. Măng chín, cho tôm vào đảo đều, cho hành tươi và tỏi đập dập vào, xúc ra đĩa ăn nóng.

Yêu cầu: Măng chín, ngấm mắm muối, mì chính, vị ngọt của tôm. Nổi vị ngọt của thịt, thơm mùi tỏi, tôm tươi. Vị vừa ăn.

3. Cách xào măng vầu kết hợp với lòng gà

Nguyên liệu

600g măng vầu

2 bộ lòng gà

Hành, mùi tàu (ngò gai), 1 củ hành khô

Dầu ăn, hạt nêm.

4. Măng xào lá lốt

Nguyên liệu

– 1 kg măng vầu – 250 g thịt ba chỉ – 1 nắm lá lốt – Gia vị: Dầu ăn, muối, hạt nêm.

Bước 1: Củ măng tươi lột bỏ bẹ lá, bổ đôi, cho củ măng vào nồi luộc khoảng 1 giờ rồi vớt ra. Thái củ măng thành lát vừa ăn.

Bước 2: Lá lốt rửa sạch thái sợi. Thịt ba chỉ thái lát, ướp thịt với một ít muối và hạt nêm.

Bước 3: Đun nóng một ít dầu ăn trong chảo, cho thịt vào đảo săn rồi thêm măng đã thái vào đảo chung cho đến khi các nguyên liệu chín thì nêm thêm chút muối và hạt nêm cho đậm đà. Cuối cùng thêm lá lốt vào đảo thơm lên là xong.

Rate this post

Cách Làm Vịt Xào Măng Tươi Rất Ngon Và Bổ Dưỡng Tại Nhà

Nguyên liệu cần cho cách làm vịt xào măng tươi:

– Thịt vịt: ½ con (tùy vào số lượng người ăn mà thay đổi hợp lý).

– Măng củ tươi ngon: 400g

– Hành lá, rau ngò gai, gừng, ớt.

– Hành, tỏi khô, rượu trắng.

– Gia vị: Dầu ăn, muối, bột ngọt, hạt nêm, nước tương…

Cách làm thịt vịt xào măng tươi ngon:

Bước 1: Rửa và khử mùi thịt vịt

– Bạn rửa sạch nửa con vịt với nước lạnh rồi giã nửa củ gừng trộn chung với phần rượu trắng xát lên thịt vịt để khử mùi hôi giúp cho món vịt xào măng tươi được ngon hơn. Sau đó rửa lại bằng nước lạnh rồi bỏ vào rổ đợi ráo nước.

Bước 2: Chặt và ướp thịt vịt

– Khi thấy thịt vịt đã ráo bớt nước thì ta chặt thịt vịt thành các miếng nhỏ vừa ăn, rồi cho tất cả vào một cái âu lớn ướp thịt vịt với nước tương, nước mắm, bột ngọt, muối, hạt nêm, bột tiêu, ớt. Ướp trong thời gian khoảng chừng 15 phút để ngấm đều gia vị trước khi mang đi nấu. Để có cách làm vịt xào măng tươi ngon thì các bạn phải đảm bảo thời gian ướp thịt nha.

Bước 3: Bóc và luộc măng tươi

– Măng tươi ta bóc vỏ, rồi dùng dao thái lát mỏng sau đó đổ chúng vào một cái nồi nước bắc lên bếp đun sôi luộc chín măng. Nếu kỹ ta có thể luộc măng 2 lần giúp cho măng không còn mùi hăng và vị đắng.

– Luộc xong rửa lại măng bằng nước lạnh, vớt vào rổ để rao nước.

Bước 4: Thực hiện cách làm vịt xào măng tươi

– Lấy nồi đặt lên bếp, đổ một lượng dầu ăn vừa đủ vào, bật lửa đun sôi rồi cho hành tỏi băm nhỏ vào phi thơm rồi cho măng mới luộc vào xào sơ nêm thêm một chút gia vị cho vừa ăn, sau đó trút ra một cái tô để riêng.

– Khi thịt vịt và măng đã chín ta nên nêm lại gia vị thêm lần nữa rồi trút hành lá và mùi tàu đã xắt nhỏ vào nồi, đảo đều rồi tắt bếp.

– Múc vịt xào măng tươi ra dĩa lớn, ta có thể trang trí thêm cho món ăn này.

Video hướng dẫn Cách làm vịt xào măng tươi rất ngon và bổ dưỡng tại nhà

https://www.youtube.com/watch?v=Md3wL2VNQD4

Cách Làm Món Lươn Xào Lăn Thơm Ngon Tại Nhà

Nguyên liệu chuẩn bị cho món ăn

300g lươn

Miến

Nước cốt dừa

Ớt quả, muối, hạt nêm, đường, hạt tiêu, bột cà ri

Sả, hành lá, hành khô, ngò gai, rau ngổ

Mộc nhĩ (nấm mèo)

Bánh đa

Bước 1: Lươn mua về làm sạch, bỏ phần ruột lươn. Tiếp đó, cho lươn vào rổ, thêm chút muối và nước cốt chanh, dùng tay chà xát thật mạnh để làm hết nhớt và vị tanh của lươn. Sau đó, rửa lươn lại với nước sạch và cắt thành khúc vừa. Lưu ý, khi chọn lươn nên chọn lươn béo, có thân ngắn, lưng nâu, bụng vàng sẫm là lươn ngon.

Bước 2: Ướp lươn, cho lươn đã rửa sạch vào tô, sau đó cho các gia vị vào, như: Hạt nêm, muối, hạt tiêu và hành khô thái mỏng. Sau đó, lấy bột cà ri hòa với nước ấm và cho vào tô ướp lươn, để món ăn có màu đẹp và thơm hơn. Tiếp theo, bạn trộn đều tay và ướp trong khoảng 20 – 30 phút cho gia vị thấm đều thịt lươn.

Bước 3: Miến bạn ngâm vào trong nước cho nở ra và cắt ngắn vừa ăn. Tiếp theo, bạn luộc sơ miến qua nước sôi, vớt ra và xả lại với nước lạnh để sợi miến không bị dính vào nhau. Mộc nhĩ bạn ngâm với nước ấm trong khoảng 7-10 phút cho nở ra, cắt bỏ phần chân và thái sợi mỏng.

Bước 4: Rau bạn nhặt sạch, rửa sạch. Với rau ngổ bạn đem thái nhỏ, hành lá và ngò gai cắt nhỏ, hành khô bóc vỏ băm nhuyễn. Sả rửa sạch và băm nhuyễn, ớt thái lát nhỏ.

Bước 5: Bạn đặt chảo lên bếp, cho vào ít dầu ăn, đợi dầu sôi thì cho hành khô vào phi thơm vàng, sau đó cho sả và ớt vào phi cùng cho thơm. Tiếp theo, bạn cho phần thịt lươn đã ướp gia vị vào xào chung, cho thêm một ít nước cốt dừa để nước có vị béo thơm. Đậy nắp lại, đun với lửa nhỏ cho đến khi lươn chín và thấm đều. Sau đó, bạn cho mộc nhĩ đã cắt sợi vào xào cùng, nêm nếm gia vị cho vừa.

Bước 6: Khi lươn chín, bạn cho miến vào, xào thật đều để miến không bị dính và giữ được độ dai, nêm nếm lại một lần nữa. Rắc vào ít hành lá, rau ngổ, mùi tàu cho đẹp mắt, đảo đều và tắt bếp.

Cách Làm Mì Xào Giòn Thơm Ngon Đúng Vị Tại Nhà

Mì xào là món ăn có nguồn gốc từ Trung Quốc; và ngay khi được du nhập vào Việt Nam, mì xào đã trở thành một món ăn dân dã khá phổ biển trong ẩm thực của người Việt.

Mì xào là sự kết hợp hoàn hảo của nhiều nguyên liệu như: các loại rau gồm rau cải thảo, cải ngọt, cà chua, hải sản, thịt lợn, tim, chúng tôi cùng với nước sốt sền sệt đã mang lại hương vị đậm đà cho người thưởng thức.

Từ những sợi mì nhỏ vàng, ẩm thực việt có nhiều cách xào mì khác nhau như: mì xào giòn, mì xào chay, mì xào hải sản, mì xào trứng…vv.

Điểm nổi bật khi chế biến mòn mì xào giòn là lửa rất lớn để đảm bảo sợi mì được xào giòn vàng, nóng hổi giữ được độ giòn khi dưới nước sốt; mang lại hương vị thơm ngon đậm đà của món ăn.

Nguyên liệu làm mì xào giòn gồm:

Mì vắt: 3 nắm

Tôm tươi:2 lạng

Thịt lợn: 1 lạng

Tim: 1 lạng

Hành tây: 1 củ

Cải ngọt: 1 mớ

Súp lơ: ½ cây

Cà rốt: 1 củ

Cà chua: 2 quả vừa

Dầu ăn, 1 thìa cà phê dầu hào, ½ thìa cà phê dầu mè

½ chén nước dùng gà

2 muỗng canh bột năng.

Một ít hạt tiêu bột

Cách làm mì xào giòn ngon như sau:

Bước 1: Trần mì

Đun sôi một nồi nước. Sau khi nước sôi thả mì vào trần qua; quấy cho sợi mì tơi ra thành từng sợi riêng biệt; đợi mì mềm rồi vớt mì ra thả vào nước lạnh khoảng 30 giây. Sau đó đổ mì ra để ráo nước và trữ mì ở nhiệt độ phòng khoảng 30 phút. Hoặc bạn ngâm mì vào nước lạnh dùng tay quấy, đợi sợi mì tơi và mềm thì vớt ra để ráo nước.

Cách làm mì xào giòn ngon – trần mì qua nước sôi

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Trong thời gian đợi mì ráo nước, bạn nên làm sơ chế các nguyên liệu khác:

Mực rửa sạch, bóc túi mực và khứa hình trám để khi xào mực cong lên thành hình hoa.

Tôm bóc sạch vỏ, bỏ đầu, bỏ chỉ đen trên lưng tôm sau đó rửa sạch để ráo nước rồi ướp muối và hạt tiêu vào tôm.

Súp lơ rửa sạch, tách thành miếng nhỏ, sau đó chần qua nước sôi. Bạn nên cho thêm một vài hạt muối biển vào nước chần rau để súp nơ được xanh hơn và giòn hơn.

Hành tây, cà chua rửa sạch bổ múi cau đều nhau.

Cải ngọt, cần tây rửa sạch sau đó cắt khúc ngắn vừa ăn.

Cà rốt gọt vỏ rửa sạch cắt tỉa hình hoa mỏng; hoặc thái nát mỏng.

Thịt lợn, tim, cật rửa sạch và thái nát mỏng.

Bước 3: Xào mì

Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào chảo đun sôi dầu, sau đó cho mì vào chiên. Lưu ý, nên để mì ngập trong dầu. Nếu dầu chưa sôi mà bạn đã cho mì vào sẽ khiến sợi mì bị chai không giòn.

Xào mì cho đến khi sợi mì vàng óng thì vớt mì ra rổ hoặc đĩa có nót giấy thấm dầu để hút bớt dầu mỡ trong mì.

Sau khi xào mì xong, bạn xào lần lượt hành tây, sau đó xào thịt, tim cật, mực tôm săn lại và nêm gia vị, dầu hào, hạt tiêu..vv cho vừa khẩu vị của bạn. Sau đó lại cho các loại rau củ vào xào cùng và cho thêm nước dùng gà.

Khi các nguyên liệu đã chín tới, hòa bột năng với nước dùng và đổ từ từ vào hỗn hợp nguyên liệu đã xào trong chảo. Lại nêm nếm gia vị thêm một lần nữa cho vừa khẩu vị.

Cuối cùng đổ hỗn hợp nguyên liệu vừa xào lên đĩa mì đã được chiên giòn. Bạn có thể trang trí thêm rau và các nguyên liệu ăn kèm mà bạn thích.

Bạn đang đọc nội dung bài viết Cách Xào Măng Vầu Thơm Ngon, Tại Nhà trên website 10giayxantay.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!