Đề Xuất 2/2023 # Chế Độ Ăn Keto (Ketogenic Diet): Hướng Dẫn Chi Tiết Cho Người Mới Bắt Đầu # Top 3 Like | 10giayxantay.com

Đề Xuất 2/2023 # Chế Độ Ăn Keto (Ketogenic Diet): Hướng Dẫn Chi Tiết Cho Người Mới Bắt Đầu # Top 3 Like

Cập nhật nội dung chi tiết về Chế Độ Ăn Keto (Ketogenic Diet): Hướng Dẫn Chi Tiết Cho Người Mới Bắt Đầu mới nhất trên website 10giayxantay.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Keto là chế độ ăn kiêng ít carb, nhiều chất béo, mang lại nhiều lợi ích cho sức khoẻ.

Hơn 20 nghiên cứu cho thấy rằng chế độ ăn kiểu này có thể giúp giảm cân và cải thiện sức khoẻ (1).

Chế độ ăn Ketogenic thậm chí có thể giúp chống lại bệnh tiểu đường, ung thư, động kinh và bệnh Alzheimer (2, 3, 4, 5).

Bài viết này là cẩm nang chi tiết cho người mới bắt đầu ăn kiêng theo chế độ ketogenic.

Bài viết cung cấp mọi thông tin bạn cần biết.

Chế độ ăn Ketogenic là gì?

Chế độ ăn kiêng ketogenic (thường được gọi là keto) là một chế độ ăn ít carb, nhiều chất béo, có nhiều điểm tương đồng với chế độ ăn kiêng Atkins và những chế độ ăn ít carb.

Chế độ ăn này giúp giảm mạnh lượng carbohydrate nạp vào cơ thể, và thay bằng chất béo. Lượng carb giảm khiến cơ thể bạn chuyển sang trạng thái chuyển hóa gọi là ketosis.

Khi điều này xảy ra, chất béo trong cơ thể bạn được đốt cháy để tạo thành năng lượng. Cơ thể cũng chuyển chất béo thành xeton trong gan, có thể cung cấp năng lượng cho não (6, 7).

Chế độ ăn Ketogenic có thể làm giảm đáng kể lượng đường trong máu và lượng insulin. Điều này, cùng với việc tăng xeton, mang lại nhiều lợi ích về sức khoẻ (6, 8, 9, 10, 11).

Tóm lại, chế độ ăn ketogenic (keto) là một chế độ ăn ít carb, nhiều chất béo. Nó làm giảm lượng đường và insulin trong máu, và khiến cơ chế trao đổi chất của cơ thể chuyển từ carb sang chất béo và các xeton.

Các chế độ ăn Ketogenic

Chế độ ăn Ketogenic có nhiều phiên bản khác nhau, bao gồm:

Chế độ ăn kiêng ketogen tiêu chuẩn (SKD): Đây là chế độ ăn rất ít carb, với lượng đạm vừa phải và giàu chất béo. Bữa ăn thường bao gồm 75% chất béo, 20% protein và chỉ có 5% carb (1).

Chế độ ăn ketogenic theo chu kỳ (CKD): chế độ này bao gồm các giai đoạn nạp lại lượng carb cao hơn ngày thường, ví dụ 5 ngày ăn ketogenic sau đó là 2 ngày ăn nhiều carb.

Chế độ ăn ketogenic có định hướng (TKD): Chế độ ăn kiêng này cho phép bạn bổ sung carb kết hợp với các bài luyện tập.

Chế độ ăn ketogenic nhiều đạm: Chế độ này tương tự chế độ ăn ketogenic tiêu chuẩn, nhưng với lượng đạm nạp vào cơ thể nhiều hơn. Tỷ lệ thường là 60% chất béo, 35% protein và 5% carb.

Tuy nhiên, chỉ có chế độ ăn kiêng ketogenic tiêu chuẩn và chế độ nhiều đạm mới được nghiên cứu rộng rãi. Chế độ ketogenic chu kỳ hay định hướng là những phương pháp tiên tiến hơn, và chủ yếu được sử dụng bởi các vận động viên thể hình hoặc vận động viên nói chung.

Thông tin trong bài viết này chủ yếu áp dụng cho chế độ ăn kiêng ketogenic tiêu chuẩn(SKD), mặc dù nhiều nguyên tắc cũng có thể được áp dụng cho các phiên bản khác.

Tóm lại, chế độ ăn ketogenic có khá nhiều phiên bản. Chế độ ăn uống ketogen tiêu chuẩn (SKD) được nghiên cứu nhiều nhất và được khuyến khích nhất.

Chế độ ăn kiêng Ketogenic có thể giúp bạn giảm cân

Chế độ ăn kiêng Ketogenic là một cách hiệu quả để giảm cân và giảm nguy cơ mắc các bệnh (8, 9, 10, 11, 12, 13).

Trên thực tế, nghiên cứu chỉ ra rằng chế độ ăn kiêng ketogenic có hiệu quả vượt trội so với chế độ ăn ít béo thường được khuyến cáo (2, 14, 15, 16).

Hơn thế nữa, chế độ ăn uống này vẫn khiến bạn thấy no bụng, giúp giảm cân mà không cần phải đếm số calo hay cân đong đo đếm thức ăn (16).

Một nghiên cứu cho thấy những người theo chế độ ăn kiêng ketogenic giảm cân nhiều hơn 2,2 lần so với những người dùng chế độ ăn kiêng hạn chế calo với hàm lượng chất béo thấp. Nồng độ triglyceride và HDL cholesterol cũng được cải thiện (17).

Một nghiên cứu khác cho thấy những người theo chế độ ăn ketogenic giảm cân nhiều hơn 3 lần so với những người ăn theo chế độ được khuyến cáo dành cho bệnh tiểu đường tại Anh (18).

Có nhiều lý do giải thích tại sao chế độ ăn kiêng có hiệu quả hơn chế độ ăn kiêng có ít chất béo. Một là lượng protein tăng lên, mang lại nhiều lợi ích (14, 19, 20).

Các xê tôn tăng, nồng độ đường trong máu giảm và cải thiện độ nhạy insulin cũng có thể đóng một vai trò quan trọng (21, 22, 23, 24, 25, 26).

Để biết thêm chi tiết về hiệu quả giảm cân nhờ chế độ ăn kiêng Ketogenic, hãy đọc bài viết này: Chế độ ăn kiêng Ketogenic giúp giảm cân và chống lại bệnh tật.

Tóm lại, chế độ ăn kiêng Ketogenic có thể giúp bạn giảm cân nhiều hơn so với chế độ ăn ít chất béo. Hơn thế nữa lại không gây cảm giác đói.

Chế độ ăn kiêng Ketogenic cho bệnh tiểu đường và tiền tiểu đường

Bệnh tiểu đường được đặc trưng bởi những thay đổi trong quá trình trao đổi chất, lượng đường trong máu cao và chức năng insulin bị suy giảm (27).

Một nghiên cứu cho thấy chế độ ăn kiêng Ketogenic cải thiện độ nhạy của insulin lên tới 75% (29).

Một nghiên cứu khác ở bệnh nhân tiểu đường tuýp 2 cho thấy 7 trong số 21 người tham gia có thể ngừng sử dụng tất cả các loại thuốc tiểu đường (28).

Ngoài ra, 95,2% nhóm người ăn theo chế độ ketogenic cũng có thể ngừng hoặc giảm liều lượng sử dụng thuốc tiểu đường, so với 62% ở nhóm ăn nhiều carb (2).

Bài báo này có nêu chi tiết về chế độ ăn kiêng ít carb và bệnh tiểu đường.

Tóm lại, chế độ ăn kiêng có thể làm tăng độ nhạy của insulin và giảm mỡ, dẫn đến những lợi ích sức khỏe đáng kể cho bệnh đái tháo đường tuýp 2 và tiền tiểu đường.

Những lợi ích sức khoẻ khác của chế độ ăn Ketogenic

Chế độ ăn ketogenic khởi nguồn như một công cụ để điều trị bệnh thần kinh, chẳng hạn như chứng động kinh.

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng chế độ ăn uống này có thể có lợi cho nhiều thể trạng sức khoẻ khác nhau:

Bệnh tim: Chế độ ăn ketogenic có thể cải thiện các yếu tố tiềm ẩn như mỡ cơ thể, mức HDL, huyết áp và lượng đường trong máu (32, 33).

Ung thư: Chế độ ăn ketogenic hiện đang được sử dụng để điều trị một số loại ung thư và làm chậm sự phát triển của khối u (4, 34, 35, 36).

Bệnh Alzheimer: Chế độ ăn Ketogenic có thể làm giảm các triệu chứng của bệnh Alzheimer và làm chậm sự tiến triển của bệnh (5, 37, 38).

Động kinh: Nghiên cứu đã chỉ ra rằng chế độ ăn kiêng này có thể làm giảm sự co giật trong động kinh ở trẻ mắc bệnh động kinh (3).

Bệnh Parkinson: Một nghiên cứu cho thấy chế độ ăn uống ketogenic giúp cải thiện các triệu chứng của bệnh Parkinson (39).

Hội chứng buồng trứng đa nang: Chế độ ăn kiêng ketogenic có thể giúp làm giảm mức insulin, vốn đóng một vai trò quan trọng trong hội chứng buồng trứng đa nang (40).

Chấn thương não: Một nghiên cứu trên động vật cho thấy chế độ ketogenic có thể làm giảm chấn động và giúp phục hồi sau chấn thương não (41).

Mụn: Giảm mức insulin, ăn ít đường hoặc thực phẩm chế biến có thể giúp cải thiện làn da bị mụn (42).

Tuy nhiên, hãy lưu ý rằng nghiên cứu về nhiều lĩnh vực này vẫn chưa có kết luận cuối cùng.

Thực phẩm cần tránh

Điều cốt lõi là nên hạn chế bất kỳ thực phẩm nào có hàm lượng carb cao.

Đồ ngọt: Soda, nước ép trái cây, sữa chua, bánh, kem, kẹo, vv

Các loại ngũ cốc hoặc tinh bột: Các sản phẩm từ lúa mì, gạo, mì ống, ngũ cốc, vv

Trái cây: Tất cả trái cây, trừ một số ít các loại quả mọng như dâu tây.

Đậu hoặc các cây họ đậu: Đậu Hà Lan, đậu đỏ, đậu lăng, đậu gà, vv

Rau và củ: Khoai tây, khoai lang, cà rốt, củ cải vàng, vv

Các sản phẩm có hàm lượng chất béo thấp hoặc sản phẩm ăn kiêng: chúng thường là thực phẩm được chế biến nhiều và có hàm lượng carb cao.

Một số gia vị hoặc nước xốt: thường chứa đường và chất béo xấu.

Chất béo xấu: Hạn chế việc ăn dầu thực vật qua chế biến, mayonnaise, vv

Rượu: Do hàm lượng carb có trong những thức uống có cồn, chúng có thể làm bạn thoát khỏi trạng thái ketosis.

Đồ ăn không đường dành cho ăn kiêng: Những loại này thường có hàm lượng rượu đường cao, có thể ảnh hưởng đến lượng xeton trong một số trường hợp. Những thực phẩm này cũng thường qua chế biến nhiều.

Tóm lại, tránh xa các loại thực phẩm có carb như ngũ cốc, đường, đậu, gạo, khoai tây, kẹo, nước trái cây và thậm chí hầu hết các loại trái cây.

Thực phẩm nên ăn

Thịt: thịt đỏ, bít tết, xúc xích, thịt xông khói, thịt gà và gà tây.

Cá nhiều chất béo: Chẳng hạn như cá hồi, cá ngừ và cá thu.

Trứng: Nên ăn trứng từ gia cầm được chăn thả hoặc trứng nguyên quả chứa omega-3.

Bơ và kem: Nên ăn chế phẩm từ sữa động vật được chăn thả.

Pho mát: Pho mát chưa qua chế biến (cheddar, dê, pho mát kem, xanh hoặc mozzarella).

Hạt và hạt mầm: Hạnh nhân, óc chó, hạt lanh, hạt bí đỏ, hạt chia, vv

Dầu có lợi cho sức khỏe: Dầu ô liu nguyên chất, dầu dừa và dầu bơ.

Quả bơ: Nguyên quả hoặc xốt guacamole tươi.

Các loại rau có lượng carb thấp: Hầu hết các loại rau xanh, cà chua, hành, ớt chuông, vv

Gia vị: Bạn có thể sử dụng muối, hạt tiêu, các loại thảo mộc có lợi và gia vị.

Tóm lại, trong chế độ ăn kiêng này, bạn nên ăn các thực phẩm như thịt, cá, trứng, bơ, các loại hạt, dầu lành mạnh, bơ và nhiều loại rau ít carb.

Thực đơn chế độ ăn Ketogenic mẫu trong 1 tuần

Để giúp bạn khởi đầu chế độ ăn kiêng của mình, đây là một thực đơn mẫu ketogenic cho một tuần:

Thứ hai

Bữa sáng: Thịt hun khói, trứng và cà chua.

Bữa trưa: salad gà với dầu ôliu và pho mát feta.

Bữa tối: Cá hồi với măng tây nấu với bơ.

Thứ ba

Bữa sáng: Trứng bác cùng cà chua, húng quế và pho mát sữa dê.

Bữa trưa: Sữa hạnh nhân, bơ đậu phộng, bột ca cao và sữa lắc cỏ ngọt stevia.

Bữa tối: Thịt viên, pho mát cheddar và rau.

Thứ tư

Bữa sáng: Một cốc sữa lắc ketogenic (thử loại này hoặc loại này).

Bữa trưa: Salad tôm với dầu ô liu và bơ.

Bữa tối: Thịt heo với pho mát Parmesan, bông cải xanh và salad.

Thứ năm

Bữa sáng: Trứng bác với bơ, xốt salsa, tiêu, hành tây và gia vị.

Bữa trưa: Một nắm hạt và cần tây với xốt guacamole và salsa.

Bữa tối: Thịt gà xào với xốt pesto và pho mát kem cùng với rau.

Thứ sáu

Bữa sáng: sữa chua không đường với bơ đậu phộng, bột ca cao và cỏ ngọt stevia.

Bữa trưa: Bò xào bằng dầu dừa ăn cùng rau.

Bữa tối: Bánh hamburger với thịt xông khói, trứng và pho mát.

Thứ bảy

Bữa sáng: Trứng bác cùng giăm bông và pho mát ăn kèm rau.

Bữa trưa: Giăm bông và pho mát thái lát ăn cùng các loại hạt.

Bữa tối: Cá trắng, trứng và rau chân vịt nấu trong dầu dừa.

Chủ nhật

Bữa sáng: trứng chiên, thịt xông khói và nấm.

Bữa trưa: Bánh burger với xốt salsa, pho mát và xốt guacamole.

Bữa tối: Bít tết bò và trứng, ăn kèm với salad.

Luôn luôn cố gắng thay đổi các loại rau và thịt, vì mỗi loại cung cấp các chất dinh dưỡng và lợi ích sức khoẻ khác nhau.

Để biết thêm nhiều công thức nấu ăn, hãy xem liên kết này: 101 Công thức nấu ăn lành mạnh có hàm lượng carb thấp.

Tóm lại, bạn có thể ăn nhiều loại thức ăn ngon và bổ dưỡng trong chế độ ăn ketogenic.

Các món ăn phụ trong chế độ ketogenic

Nếu bạn cảm thấy đói giữa các bữa ăn, đây là một số đồ ăn nhẹ lành mạnh có thể chấp nhận được:

Thịt hoặc cá nhiều chất béo.

Pho mát.

Một nắm các loại hạt.

Pho mát với quả ô liu.

1-2 quả trứng luộc.

Sô-cô-la đen với hàm lượng 90%.

Món sữa lắc ít carb sử dụng sữa hạnh nhân, bột ca cao và bơ hạt.

Sữa chua nguyên chất trộn với bơ hạt và bột ca cao.

Dâu tây và kem.

Cần tây với xốt salsa và guacamole.

Ăn một lượng nhỏ các bữa ăn thừa.

Tóm lại, đồ ăn nhẹ tốt nhất cho chế độ ăn keto bao gồm thịt, pho mát, ô liu, trứng luộc, các loại hạt và sôcôla đen.

Lời khuyên khi đi ăn hàng theo chế độ Ketogenic

Bạn cũng có thể tuân theo chế độ ketogenic kể cả khi ăn hàng.

Hầu hết các nhà hàng đều cung cấp một vài món ăn cá hoặc thịt. Hãy gọi các món này, và thay thế rau cho bất kỳ thực phẩm nhiều carb nào.

Ăn các món trứng cũng là một lựa chọn tuyệt vời, chẳng hạn như trứng tráng hoặc trứng với thịt xông khói.

Một món được yêu thích khác là burger không có bánh mì. Bạn cũng có thể để lại bánh mì và đổi khoai tây chiên lấy rau. Thêm một chút bơ, pho mát, thịt xông khói hoặc trứng.

Tại các nhà hàng Mexico, bạn có thể thưởng thức bất kỳ loại thịt nào với pho mát, xốt guacamole, xốt salsa và kem chua.

Đối với món tráng miệng, yêu cầu một khay pho mát hỗn hợp hoặc kem ăn kèm dâu

Tóm lại, khi đi ăn hàng, hãy gọi các món thịt, cá hoặc các món trứng. Gọi thêm nhiều rau để thay thế cácmón có carb hoặc tinh bột, và ăn pho mát tráng miệng.

Tác dụng phụ và cách giảm thiểu

Mặc dù chế độ ăn ketogenic an toàn cho người khỏe mạnh nhưng nó vẫn có thể có một số tác dụng phụ ban đầu khi cơ thể bạn còn đang thích nghi.

Có một triệu chứng thường được gọi là “cúm keto” – và sẽ hết chỉ sau vài ngày.

Bệnh cúm Keto có triệu chứng thiếu năng lượng và tinh thần kém, cảm giác đói tăng lên, các vấn đề về giấc ngủ, buồn nôn, khó chịu về tiêu hoá và tập thể dục không còn được hiệu quả.

Để giảm thiểu tình trạng này, bạn có thể thử chế độ ăn uống ít carb thông thường trong vài tuần đầu tiên. Điều này có thể giúp cơ thể bạn biết phải đốt cháy nhiều chất béo hơn trước khi bạn hoàn toàn loại bỏ carb.

Chế độ ăn ketogenic có thể làm thay đổi lượng nước và khoáng chất trong cơ thể bạn, vì vậy hãy thêm muối vào bữa ăn của bạn hoặc bổ sung khoáng chất.

Đối với khoáng chất, hãy thử dùng 3000-4000 mg natri, 1000 mg kali và 300 mg magiê mỗi ngày để giảm thiểu các phản ứng phụ.

Điều quan trọng, đặc biệt là trong giai đoạn đầu, là phải ăn cho đến khi no và không được hạn chế quá mức lượng calo nạp vào cơ thể. Thông thường một chế độ ăn kiêng ketogenic có thể làm giảm cân mà không cần phải cố ý giảm lượng calo.

Tóm lại, nhiều phản ứng phụ khi bắt đầu chế độ ketogenic có thể hạn chế được. Áp dụng từ từ chế độ ăn và bổ sung khoáng chất có thể làm giảm những tác dụng phụ này.

Bổ sung dưỡng chất khi theo chế độ ăn kiêng ketogenic

Mặc dù không cần thiết phải bổ sung, nhưng một số chất có thể hữu ích.

Dầu MCT: Thêm vào đồ uống hoặc sữa chua, dầu MCT cung cấp năng lượng và giúp tăng lượng xeton.

Khoáng chất: Thêm muối và các khoáng chất khác có thểcần thiết khi đang ở giai đoạn bắt đầu ăn kiêng, do có sự thay đổi về cân bằng nước và khoáng chất.

Caffeine: Caffeine có thể có tác dụngcung cấp năng lượng, giảm mỡvà cải thiện sinh hoạt nói chung.

Xeton ngoại sinh: Bổ sung chất này có thể giúp tăng lượng xeton của cơ thể.

Creatine: Creatine cung cấp nhiều lợi ích cho sức khỏe và hoạt động cơ thể. Điều này có thể giúp ích nếu bạn đang kết hợp chế độ ăn kiêng với tập thể dục.

Whey: Dùng một nửa muỗng protein whey trong sữa lắc hoặc sữa chua để tăng lượng đạmnạp vào cơ thể hàng ngày của bạn.

Tóm lại, một số chất bổ sung có thể có lợi cho chế độ ăn kiêng. Chúng bao gồm xetones ngoại sinh, dầu MCT và các khoáng chất.

Các câu hỏi thường gặp

Liệu có bao giờ tôi được ăn lại carb nữa không?

2. Tôi có bị mất cơ không?

Luôn có nguy cơ bị nhão cơ khi theo bất kỳ chế độ ăn kiêng nào. Tuy nhiên, lượng đạm và xeton cao có thể giúp giảm thiểu việc này, đặc biệt nếu bạn tập nâng tạ.

3. Có thể tập lên cơ khi đang ăn kiêng ketogenic?

4. Tôi có cần phải nạp lại lượng carb không?

Không. Tuy nhiên, thi thoảng vẫn có ngày bạn có thể nạp vào cơ thể lượng calo cao hơn.

    Tôi ăn đạm bao nhiêu là vừa?

    Lượng protein nạp vào cơ thể nên vừa phải, vì nạp một lượng quá cao có thể tăng lượng insulin và giảm lượng xeton. Nên giới hạn lượng đạm ở khoảng 35% tổng lượng calo ăn vào.

    6. Nếu tôi liên tục mệt mỏi, yếu ớt hoặc kiệt sức thì sao?

    Bạn có thể đang không hoàn toàn ở trong trạng thái ketosis, hoặc cơ thể bạn đang không sử dụng mỡ và xeton hiệu quả. Để cải thiện tình trạng này, giảm lượng carb nạp vào của bạn và xem lại các điểm đã nêu trên. Một chất bổ sung như dầu MCT hoặc xeton cũng có thể giúp ích.

    7. Nước tiểu của tôi có mùi trái cây? Tại sao vậy?

    Đừng hoảng sợ. Điều này chỉ đơn giản là do sự bài tiết các sản phẩm phụ được tạo ra trong trạng thái ketosis.

    8. Hơi thở của tôi có mùi hôi. Tôi phải làm sao?

    Đây là một tác dụng phụ phổ biến. Hãy thử uống nước có hương vị tự nhiên hoặc nhai kẹo cao su không đường.

    9. Tôi nghe nói rằng trạng thái ketosis cực kì nguy hiểm. Điều này có đúng không?

    Mọi người thường nhầm lẫn ketosis với axit ketoacide. Cái thứ nhất là tự nhiên, trong khi cái thứ hai chỉ xảy ra ở bệnh tiểu đường không kiểm soát được.

    Ketoacidox là chất nguy hiểm, nhưng ketosis trong một chế độ ăn ketogenic là hoàn toàn bình thường và khỏe mạnh.

    10. Tôi gặp vấn đề tiêu hóa và tiêu chảy. Tôi phải làm sao?

    Tác dụng phụ thường gặp này sẽ hết sau 3-4 tuần. Nếu nó vẫn còn, hãy thử ăn thêm rau có nhiều chất xơ. Bổ sung magiê cũng có thể giúp chữa táo bón.

    Chế độ ăn Ketogenic rất tuyệt vời, nhưng không dành cho tất cả mọi người

    Chế độ ăn kiêng này có thể là tốt cho những người thừa cân, tiểu đường hoặc đang tìm cách cải thiện cơ chế chuyển hóa của cơ thể.

    Nó có thể không thích hợp cho các vận động viên chuyên nghiệp hoặc những người đang muốn tăng cơ hoặc tăng cân.

    Và, cũng giống như bất kỳ chế độ ăn kiêng nào, nó sẽ chỉ có tác dụng nếu bạn duy trì và tuân theo nó trong một thời gian dài.

    Điều đó có nghĩa là, chế độ ăn kiêng ketogenic là một trong số ít những chế độ dinh dưỡng được chứng minh là mang lại ích lợi cho sức khỏe và giúp giảm cân.

    Gợi Ý Thực Đơn Das Diet 14 Ngày Cực Chuẩn Cho Người Mới Bắt Đầu

    Das Diet là phương pháp giảm cân bằng cách ăn kiêng khoa học, lành mạnh. Nếu duy trì thực hiện thực đơn Das Diet 14 ngày có thể giúp bạn có cơ thể săn chắc, thân hình thon gọn. Bài viết này sẽ giúp bạn tìm hiểu rõ về phương pháp này và gợi ý thực đơn phù hợp.

    Quy tắc không thể bỏ qua khi áp dụng thực đơn Das Diet 14 ngày

    Das Diet là chế độ ăn kiêng dựa trên nguyên lý Low Carb. Nếu Low Carb là phương pháp từ Phương Tây thì Das Diet đã được biến thể để phù hợp với người Việt. Ở phương pháp này, chất bột đường được cắt bỏ hoàn toàn khỏi thực đơn hàng ngày.

    Một đặc điểm của phương pháp Das Diet đó là chất béo lại đóng vai trò là “dung môi” để cơ thể đốt mỡ nhanh chóng.

    Theo một số nghiên cứu, chế độ ăn Das Diet lý tưởng giúp giảm mỡ nhanh nhất đó là chế độ với khoảng 80% chất béo. Thực tế cho thấy đã có người giảm tới 30kg trong vòng 1,5 tháng khi áp dụng chế độ này. Tuy nhiên, việc ăn nhiều chất béo mỗi ngày không hề đơn giản. Vì thế, bạn nên lắng nghe cơ thể và xây dựng thực đơn phù hợp.

    Das Diet giúp giảm mỡ hiệu quả, dù cân nặng không thay đổi. Đặc biệt khi kết hợp cùng tập luyện đều đặn, bạn sẽ có thể có thân hình săn chắc đáng mơ ước. Nếu áp dụng Das Diet triệt để, bạn sẽ thấy hiệu quả giảm mỡ chỉ sau 2 tuần thông qua các chỉ số của 3 vòng.

    Các giai đoạn của phương pháp Das Diet

    Giai đoạn 1 – Khởi động: Áp dụng quy tắc 12 Das – 2 Relax. Ở giai đoạn này, cứ 12 ngày bạn áp dụng “đèn xanh” (ăn hoàn toàn những thực phẩm nhóm đèn xanh”, sẽ có 2 ngày “cả” (được ăn bất cứ thực phẩm nào thích”.

    Giai đoạn 2 – Thực hiện Das Diet: Giai đoạn này, bạn áp dụng chế độ Das Diet 6 – 1, 5 – 2, 4 – 1,… Tùy vào thể trạng và sự thích nghi của cơ thể để áp dụng phù hợp. Nhưng lưu ý chỉ tối đa được 2 ngày relax.

    Nguyên tắc “đèn giao thông” trong Das Diet

    Chế độ ăn Das Diet này áp dụng nguyên tắc “đèn giao thông”. Có nghĩa sau những ngày ăn uống thả ga, bạn sẽ bước vào chu trình ăn uống có kiểm soát. Kết quả của quá trình giảm mỡ phụ thuộc rất nhiều vào việc áp dụng nguyên tắc này.

    Ở các phương pháp khác, trong thực đơn hàng ngày sẽ cắt giảm một số loại thức ăn nào đó. Còn với Das Diet, trong thực đơn sẽ được ăn hoặc không được ăn một số loại thực phẩm nhất định. Muốn giảm cân, giảm mỡ thành công, bạn cần áp dụng triệt để nguyên tắc này.

    Đèn đỏ: Thực phẩm cần kiêng tuyệt đối

    Chế độ Das Diet được áp dụng vô cùng nghiêm ngặt về các loại thực phẩm. Trong quá trình áp dụng Das diet sẽ có một số thực phẩm “không” được xuất hiện trong bữa ăn. Bạn cần tuân thủ nghiêm ngặt về việc sử dụng loại thực phẩm nào.

    Tất cả các thực phẩm giàu tinh bột xấu như: gạo trắng, ngô, khoai, sắn,…. Và những thực phẩm chứa đường như: đường, sữa chua, các loại sữa tươi, bánh kẹo,….

    Các loại hạt chứa dầu như: lạc, điều, óc chó, hạnh nhân, vừng, đậu nành, và các loại đậu đỗ,…

    Tất cả các loại hoa quả

    Các loại rau củ chứa tinh bột và đường như: cà rốt, bí đỏ, củ đậu, các loại khoai,….

    Đồ ăn nhanh, đồ chế biến sẵn.

    Các loại bia, rượu,…

    Đèn vàng: Được ăn nhưng lượng rất ít

    Trong thực đơn Das Diet 14 ngày bạn có thể ăn thực phẩm nhóm đèn vàng với lượng cố định. Tùy thuộc vào từng loại thực phẩm, lượng ăn mỗi ngày sẽ khác nhau, cụ thể:

    Chanh leo: có thể ăn tối đa 3 quả một ngày

    Dâu tây, mâm xôi, bơ: dưới 200g/ ngày

    Xoài chua, mận: Dưới 200g/ ngày

    Phomat, pho mai con bò cười: Dưới 200g/ ngày

    Cà chua, hành tây, cà rốt: Dưới 300g/ ngày

    Cùi dừa: Dưới 200g/ ngày

    Nước cốt dừa: Dưới 200ml/ ngày

    Đèn xanh: Được ăn thoải mái

    Thực phẩm thuộc nhóm đèn xanh là những loại được khuyến khích ăn mỗi ngày. Đây phần lớn là những thực phẩm “no carb” và thực phẩm giàu chất béo. Bạn có thể lựa chọn nhiều loại thực phẩm khác nhau để chống ngán. Bên cạnh đó, bạn có thể biến thể với nhiều phương pháp chế biến khác nhau như: luộc, hấp, chiên, xào, rán,….

    Các loại thịt (tối thiểu 200g/ ngày), nội tạng động vật, các loại trứng, bơ động vật,…

    Dầu mỡ (khuyến khích nên ăn dầu olive sẽ tốt nhất), dấm trắng.

    Các loại hải sản (cá, tôm, mực, cua,….)

    Các loại trà nguyên chất không đường, như: trà xanh, trà mạn, chè vằng,…

    Café đen không đường

    Các loại rau gia vị như: rau húng, thì là, rau mùi, rau răm, gừng, nghệ, ớt, tiêu,…, chanh, quất.

    Các loại rau xanh như: bắp cải, cải thảo, đậu cove, rau cần, mồng tơi, rau đay, rau ngót, giá đỗ, bí xanh, su su, su hào, bầu, mướp, mướp đắng, dưa chuột, cần tây, măng,…. Bạn nên chọn mùa nào thức nấy để đảm bảo.

    Cocalight, Coca Zero, Pepsi.

    Các loại gia vị như: cà ri, quế hồi, muối tinh, mì chính, bột canh, nước mắm, tương ớt, sốt mayonnaise, bơ động vật,…

    Một số loại bún như: bún nưa Nhật, bún Shirataki. Bạn có thể sử dụng các loại bún này nếu chưa quen với việc ăn không có tinh bột.

    Một số lưu ý trước khi áp dụng thực đơn Das Diet 14 ngày

    Áp dụng thực đơn Das Diet 14 ngày có thể giúp bản siết eo, giảm mỡ hiệu quả. Nhưng với những người mới bắt đầu làm quen, nên lưu ý những vấn đề sau:

    Ăn tùy theo sở thích và khả năng của bản thân. Mỗi ngày, bạn có thể thay đổi thực đơn, thử các loại thực phẩm khác nhau để cơ thể thích nghi.

    Nếu là tín đồ hảo ngọt, bạn có thể làm quen bằng cách uống nước chanh pha đường ăn kiêng. Hoặc có thể ăn các loại quả như dâu tây, mâm xôi để thỏa cơn thèm.

    Mỗi ngày uống ít nhất 2 lít nước. Việc uống nhiều nước sẽ giúp thúc đẩy quá trình chuyển hóa chất và đào thải mỡ thừa rất tốt.Nên ăn tối thiểu 200g thịt/ ngày (cả thịt mỡ và nạc) giúp tăng hiệu quả đốt mỡ.

    3 ngày đầu cơ thể trong quá trình làm quen với việc sử dụng nguồn năng lượng mới thay card. Thời gian này, bạn sẽ thấy cơ thể lâng lâng, mệt mỏi, choáng váng,…. Nhưng bạn yên tâm, sau 3 ngày khi cơ thể quen với chế độ ăn mới sẽ trở lại bình thường.

    Không quan tâm tới cân nặng, bạn hãy theo dõi sự thay đổi của 3 vòng. Sự thay đổi của 3 vòng sẽ cho thấy quá trình đốt mỡ, giảm mỡ đã được diễn ra đúng như dự kiến.

    Chia nhỏ các bữa trong ngày, khoảng 5 – 6 bữa/ ngày, cách nhau 2 – 3 tiếng. Việc chia nhỏ các bữa ăn sẽ giúp quá trình đốt mỡ diễn ra nhanh hơn.

    Thực đơn Das Diet 14 ngày cực chuẩn

    Khác với Eat Clean hay Keto, Das Diet là phương pháp giảm cân hoàn toàn không tinh bột. Tùy vào nhu cầu và thói quen ăn uống của bản thân, bạn nên chọn thực phẩm phù hợp. Đảm bảo, tăng cường các thực phẩm nhóm đèn xanh và kiêng hoàn toàn thực phẩm nhóm đèn đỏ. Có như vậy hiệu quả đốt mỡ mới đạt được như mong muốn.

    Bạn cũng nên lưu ý thời gian ăn uống mỗi ngày cho hợp lý. Với bữa sáng, thời gian hợp lý là từ khoảng 7h – 8h. Bữa trưa nên ăn khoảng 12h – 13h và bữa tối không nên ăn sau 7h. Tuy nhiên, nếu thường xuyên làm việc nặng nhọc, cơ thể mệt mỏi, bạn không nên áp dụng phương pháp Das Diet.

    Để chống ngán khi phải ăn liên tục một món ăn, bạn có thể xây dựng thực đơn Das Diet phù hợp. Đặc biệt nếu mới bắt đầu Das Diet, bạn nên đa dạng các món ăn khác nhau. Bạn có thể tham khảo thực đơn Das Diet 14 ngày chúng tôi giới thiệu sau đây.

    Ngày 1

    Bữa sáng: 3 trứng ốp la + 1 ly nước saffron ấm.

    Bữa giữa sáng: 1 quả dưa chuột

    Bữa trưa: 200gr thịt ức gà chiên (hoặc nướng) + 1 bát canh rau ngót thịt

    Bữa xế chiều: 1 quả trứng luộc

    Bữa tối: 200gr thịt lợn luộc + salad rau mầm trộn thịt hun khói + 1 ly coca light

    Ngày 2

    Bữa sáng: Salad sốt dầu trứng + 1 ly nước ép cần tây

    Bữa giữa sáng: 1 quả trứng luộc

    Bữa trưa: Cá hồi áp chảo + Măng tây xào thịt

    Bữa xế chiều: Rau củ hấp (cà rốt, đậu cove, su su)

    Bữa tối: 200gr thịt bò áp chảo + Hoa bí xào tôm + 1 ly nước atiso

    Ngày 3

    Trứng hấp ăn khi còn nóng rất ngon

    Bữa sáng: 1 bát trứng hấp + 1 bát canh rong biển thịt nạc

    Bữa giữa sáng: 1 cốc nước ép cần tây

    Bữa trưa: 1 bát tôm kho thịt + canh cua rau đay

    Bữa xế chiều: 1 quả dưa chuột

    Bữa tối: 200gr thịt nạc xào rau thiên lý + 1 bát canh bí xanh nấu tôm

    Ngày 4

    Bữa sáng: Salad tôm thịt + su su luộc

    Bữa giữa sáng: 1 quả trứng luộc

    Bữa trưa: Sườn nướng + 1 lát cá kho + canh su hào

    Bữa xế chiều: 1 ly nước ép rau má

    Bữa tối: Thịt cuộn nấm chiên + rau bí xào tỏi

    Ngày 5

    Thịt gà rang ăn hoài không ngán

    Bữa sáng: 2 quả trứng ốp la + 1 bát canh nấm

    Bữa giữa sáng: Súp lơ hấp

    Bữa trưa: Thịt ba chỉ luộc + rau cải, hành tây xào thịt bò

    Bữa xế chiều: Salad dưa chuột

    Bữa tối: Thịt gà rang + rau muống xào tỏi

    Ngày 6

    Bữa sáng: 2 miếng chả trứng + 1 bát canh cải thảo

    Bữa giữa sáng: Salad trứng

    Bữa trưa: Trứng xào mướp đắng + thịt lợn viên

    Bữa xế chiều: 1 cốc nước ép rau má

    Bữa tối: Rau khoai lang luộc + Sườn nướng

    Ngày 7

    Bữa sáng: Cá hồi áp chảo + đậu cove luộc

    Bữa giữa sáng: Trứng hấp thịt

    Bữa trưa: Chả lá lốt + ớt chuông xào thịt lợn

    Bữa xế chiều: 1 lon coca light

    Bữa tối: Giá xào tim gan + canh rong biển thịt bò

    Ngày 8

    Thịt ba chỉ quay giòn bì thêm chút nước chấm ngon hết sảy

    Bữa sáng: 1 trứng ốp la + 1 phần ức gà nướng kèm măng tây

    Bữa giữa sáng: 1 quả dưa chuột

    Bữa trưa: Thịt gà chiên + nấm xào mực

    Bữa xế chiều: salad trứng

    Bữa tối: Thịt ba chỉ quay + thịt bò xào rau cải xanh

    Ngày 9

    Bữa sáng: Trứng cuộn thịt rán + 1 ly nước rau má

    Bữa giữa sáng: Thịt lợn áp chảo

    Bữa trưa: Thịt ba chỉ luộc ăn với dưa chua tự muối + 1 bát canh sườn đậu hà lan

    Bữa xế chiều: Rau mầm trộn sốt mayonnaise

    Bữa tối: Mực nhồi thịt hấp + mướp đắng xào trứng

    Ngày 10

    Bữa sáng: Nấm cuộn thịt rán + 1 bát rau hấp (bí xanh, đậu cove, ớt chuông)

    Bữa giữa sáng: 1 ly trà atiso

    Bữa trưa: Móng giò ninh nhừ + bắp cải xào thịt bò

    Bữa xế chiều: Trứng rán ngải cứu

    Bữa tối: Cá rán + thịt lợn rán + giá xào mướp

    Ngày 11

    Bữa sáng: Salad trộn nấm + ly nước atiso

    Bữa giữa sáng: 3 miếng chả không pha bột

    Bữa trưa: Đùi gà kho + rau cải xào thịt bò

    Bữa xế chiều: Trứng rán lá hẹ

    Bữa tối: Su su xào thịt lợn + thịt bò áp chảo

    Ngày 12

    Bữa sáng: Trứng hấp lá hẹ + măng tây nướng

    Bữa giữa sáng: 1 quả dưa chuột

    Bữa trưa: Sườn nướng + rau thập cẩm xào tim

    Bữa xế chiều: 1 quả trứng luộc

    Bữa tối: Ba chỉ cuộn nấm rán + rau khoai lang xào tỏi

    Ngày 13

    Trứng cuộn thịt hấp cung cấp nhiều dưỡng chất

    Bữa sáng: Salad dầu trứng + 1 ly trà gừng ấm

    Bữa giữa sáng: Trứng rán cuộn thịt hấp

    Bữa trưa: Mực nhồi thịt hấp + Rau muống xào tỏi

    Bữa xế chiều: Trứng rán ngải cứu

    Bữa tối: Cá nướng + tôm nõn xào măng tây

    Ngày 14:

    Bữa sáng: Salad tôm thịt + 1 ly nước ép cần tây

    Bữa giữa sáng: 1 quả dưa chuột

    Bữa trưa: Sườn nướng + Tim xào giá

    Bữa tối: Thịt ba chỉ quay giòn da + Rau cải xào nấm và thịt bò

    Bên cạnh việc duy trì chế độ ăn Das Diet, bạn đừng quên kết hợp với tập luyện phù hợp. Áp dụng chế độ ăn Das Diet không chỉ hỗ trợ giảm mỡ, giúp thân hình thon gọn mà còn giúp cải thiện sức khỏe. Quan trọng nhất trong phương pháp Das Diet đó là bạn cần nắm rõ các nguyên lý thực phẩm. Cùng với đó, bạn nên linh hoạt trong việc thay đổi món ăn phù hợp với sở thích của bản thân. Đây là phương pháp giảm cân cắt hẳn tinh bột đường ra khỏi bữa ăn. Vì thế, bạn cần tuân thủ đúng, nếu không rất có thể sẽ bị “tác dụng ngược”.

    Uống sữa mè đen có mập không? Cách làm sữa mè đen giảm cân, đẹp dángĂn Sake có mập không? Cách chế biến Sake để không bị tăng cân

    Hướng Dẫn Chế Biến 8 Món Ngon Từ Tôm Cho Bé Bắt Đầu Ăn Dặm

    Khi bé vào tuổi ăn dặm, các mẹ bắt đầu “đau đầu” vì thực đơn ăn dặm của bé: làm sao cho món ăn thật bổ dưỡng mà vẫn hợp khẩu vị trẻ nhỏ để khi cho bé ăn, bé không nhè ra. Hãy thử một số công thức món ngon từ tôm cho bé sau đây bởi tôm là loại thực phẩm dễ chế biến và hợp khẩu vị các bạn nhỏ, các mẹ có thể yên tâm nấu cho con.

    Món ăn dặm giòn giòn thơm thơm, là một món ăn có thể kích thích sự thèm ăn của trẻ nhỏ. Các mẹ có thể cho bé ăn kèm cơm nóng đã xay nhuyễn.

    Tôm rửa sạch, bóc vỏ, rút chỉ lưng rồi ướp với nước cốt chanh, giấm gạo, dầu mè, tỏi băm, muối trong khoảng 10 phút

    Trứng muối bóc vỏ tách lấy lòng đỏ rồi dùng rây rây thật mịn. Trứng gà đánh mịn.

    Đổ bột chiên giòn ra, lần lượt nhúng tôm đã ướp vào trứng gà rồi nhúng vào bột chiên giòn, làm như vậy cho tới hết tôm.

    Làm nóng dầu ăn, thả tôm vào chiên vàng đều 2 mặt, sau đó vớt ra thấm bớt dầu.

    Vẫn chảo đó, đổ hết dầu thừa đi rồi cho bơ vào, khi bơ tan cho trứng muối vào đảo đều. Cho thêm một chút nước lọc để tạo độ sánh.

    Cuối cùng cho phần tôm đã chiên giòn vào sốt, đảo đều tay để trứng muối thấm đều vào tôm. Tắt bếp trang trí tôm với một chút hành lá.

    2. Tôm xào trứng

    Cực kì lạ miệng nhưng không tốn công phu để chuẩn bị cho bé. Thực hiện nào mẹ ơi!

    Nguyên liệu cần chuẩn bị: Cách thực hiện

    3. Tôm xào rau củ

    Muốn tập cho bé ăn rau củ thì đây chính là sự lựa chọn hoàn hảo, hương vị thơm ngon của món ăn sẽ khiến bé muốn “chén sạch” phần rau. Bạn cũng có thể thay bằng bông cải xanh, măng tây,… miễn là cắt miếng vừa ăn cho bé là được.

    Một món ngon từ tôm cho bé nhưng cũng có thể chuẩn bị cho cả nhà vì đây là một món ăn rất thơm và ngon “hết sẩy”

    Nguyên liệu cần chuẩn bị: Cách thực hiện

    Sau khi hấp chín cho thêm một chút dầu mè, hành lá cắt nhỏ rắc lên trên để trang trí.

    5. Tôm hấp đậu hũ

    Một món ăn dặm thanh đạm, đầy đủ chất dinh dưỡng và rất đẹp mắt, bé sẽ rất thích ăn đấy.

    Nguyên liệu cần chuẩn bị: Cách thực hiện

    6. Cơm xay tôm rim

    Món ăn dặm có vị ngọt mềm bùi bùi của cơm cùng hương vị tươi ngon của tôm, chắc chắn sẽ là một món ăn dặm ưa thích của trẻ.

    Tôm rửa sạch, lột vỏ và bỏ chỉ lưng, cắt hạt lựu nhuyễn. Cà chua rửa sạch, bỏ cùi và hạt, cắt hạt lựu. Đầu hành và hành lá cắt nhuyễn.

    Phi thơm đầu hành với 1 muỗng cà phê dầu ăn rồi cho tôm vào xào.

    Khi tôm vừa săn thì cho cà chua vào xào, nêm nếm gia vị cho vừa ăn, cho thêm đường vì món ăn có cà chua.

    Rắc thêm hành lá cắt nhuyễn vào và trộn đều lên để món tôm rim có thêm nhiều màu và kích thích vị giác cho bé.

    Trộn cơm đã được nghiền sẵn vào hỗn hợp tôm rim trong lúc tôm còn nóng.

    Nếu sợ bé mau ngấy, có thể vắt vài giọt nước cốt chanh tươi vào cho thêm vị thanh, lạ miệng

    7. Xíu mại tôm thịt

    Món ăn mềm mềm dễ ăn, không chỉ là một món ngon từ tôm cho bé mà cả nhà cũng sẽ “thích mê” đấy

    Nguyên liệu cần chuẩn bị: Cách thực hiện

    8. Trứng cuộn cơm tôm bông cải cho bé

    Món ăn cực mềm với hương vị thơm ngon, biết đâu sẽ là món khoái khẩu của bé?

    9 Bí Quyết Học Nấu Ăn Cơ Bản Dành Cho Người Mới Bắt Đầu

    Tôi đã từng dành nhiều thời gian trong bếp để quan sát và giúp đỡ mẹ nấu ăn cho gia đình. Tự lúc nào, niềm đam mê nấu nướng đã hình thành trong tôi. Sự phấn khích khi được khám phá nhiều món ăn mới lạ thôi thúc tôi học hỏi thêm nhiều kiến thức ẩm thực mới. Từ đó tôi nắm được các bí quyết học nấu ăn cơ bản và cũng chính điều đó đã giúp cho kĩ năng nấu nướng của tôi ngày càng thành thạo.

    Sẽ hơi khó cho những bạn mới bắt đầu học nấu ăn cơ bản. Điều cần thiết là bạn phải luôn luôn sẵn sàng học hỏi và tiếp nhận lời khuyên, bí quyết và kinh nghiệm nấu nướng từ những người đi trước.

    Bí quyết học nấu ăn cơ bản thứ 1: Làm những món ăn đơn giản

    Hãy bắt đầu từ những món ăn đơn giản nhất! Nấu ăn là một trong những công việc phải học từ cơ bản! Có thể bạn nghĩ luộc rau, luộc trứng, tráng trứng… là dễ phải không? Thế nhưng luộc thế nào để rau vừa chín tới, không bị nát, có màu xanh tươi? Luộc thế nào để trứng chín tới, trứng chín lòng đào hay chín kỹ? Với trứng tráng đi, cho bao nhiêu gia vị là vừa đủ? Dùng bao nhiêu quả trứng là phù hợp cho một bữa ăn?

    Những món ăn tưởng chừng đơn giản nhưng lại mang đủ những điều đầu tiên bạn cần biết khi học nấu ăn! Chỉ có duy nhất một sự khác biệt so với các món phức tạp hơn là bạn sẽ thành thạo chế biến những món ăn này nhanh hơn.Và đây cũng là những món ăn hàng ngày, hết sức gần gũi trên mâm cơm của mỗi gia đình!

    Trong cuộc sống hiện đại ngày nay, công việc bận rộn khiến các bữa cơm gia đình ít đi, đặc biệt là bữa trưa. Mọi thành viên chỉ quây quần bên nhau vào bữa tối. Vì vậy, bữa cơm tối là nơi gắn kết các thành viên trong gia đình sau một ngày dài làm việc. Và những món ăn cũng chỉ cần đơn giản và bình dị là đủ vì nó chứa đựng tình cảm yêu thương của người nấu tới những người mình yêu thương!

    Biết nấu các món ăn hàng ngày cũng là điều mà nhiều bố mẹ muốn con mình làm được. Khi trẻ tự nấu ăn được, bố mẹ có thể yên tâm đi làm, bố mẹ sẽ có người giúp đỡ khi nấu cơm. Đặc biệt là vào mùa hè khi trẻ được nghỉ ở nhà! Đây là tâm lý chung của nhiều bố mẹ mỗi khi mùa hè gần tới nên nhiều phụ huynh cho trẻ đi học các lớp nấu ăn ngày hè. Trẻ vừa có được hoạt động bổ ích, vừa học kỹ năng sống, vừa học nấu ăn cơ bản và biết đâu lại phát hiện năng khiếu nấu ăn của trẻ!

    Bí quyết học nấu ăn cơ bản thứ 2: Đọc công thức nấu ăn

    Luôn luôn đọc công thức nấu ăn trước! Điều đó không có nghĩa bạn chỉ đọc lướt qua nó mà nhìn vào công thức bạn có thể biết nguyên tắc nấu món đó là như thế nào. Hãy đọc kĩ từ đầu đến cuối. Hãy đọc một vài lần cho đến khi bạn hiểu thành phần chính gồm những nguyên liệu gì và sử dụng đúng đồ dùng làm bếp cần thiết

    Tuy vậy, việc đọc các công thức nấu ăn trên mạng chỉ giúp bạn có được cái nhìn tổng quát về việc sẽ nấu món ăn đó như thế nào. Còn để món ăn thực sự ngon, hấp dẫn, bạn sẽ cần nhiều thời gian, nhiều lần nấu và hoàn toàn có thể trải qua vài lần thất bại là chuyện bình thường! Vì nếu cứ làm theo công thức trên mạng mà làm ngon luôn được thì nghề đầu bếp chắc không trong tình trạng khát nhân lực như hiện nay phải không?

    Bí quyết học nấu ăn cơ bản thứ 3: Sử dụng đúng lượng nguyên liệu

    Bắt đầu học nấu ăn cơ bản, bạn không nên ước lượng nguyên liệu cần dùng. Hãy xem kỹ công thức, xem kỹ danh sách nguyên vật liệu cùng số lượng đã được liệt kê. Và dùng chính xác. Đặc biệt trong khâu nêm nếm gia vị! Hãy làm theo công thức để đảm bảo bạn có một món ăn ổn trong những lần đầu chế biến!

    Cũng phải nói rằng, mỗi một công thức nấu ăn tìm được trên mạng, các nguyên liệu được định lượng cho một vài suất ăn mà thôi. Bạn cần để ý tới điều này. Ví dụ công thức làm món cá kho cho 4 người ăn chẳng hạn. Vì thế bạn cần linh hoạt khi nấu nướng. Nếu chỉ nấu cho 2 người hãy giảm một nửa số lượng nguyên liệu và gia vị.

    Chưa hết, có những món ăn mà gia đình bạn sẽ ăn nhiều hơn bình thường phải không? Ví dụ đơn giản như rau muống xào đi, bạn phải thêm vào bao nhiêu rau? Thêm ngần đấy rau thì phải thêm bao nhiêu gia vị? Xào như thế nào? Đây là lúc mà bạn sẽ phải thay đổi từng chút một để có được một món ăn vừa miệng với riêng gia đình của mình với công thức của riêng bạn! Tuy nhiên để làm được điều đó bạn cần nấu được theo đúng công thức trước.

    Bí quyết học nấu ăn cơ bản thứ 4: Sử dụng đúng loại xoong nồi để đảm bảo sức khỏe

    Có đủ loại xoong nồi trong căn bếp nhà bạn. Nhưng bạn có bao giờ nghĩ nồi nào nấu thức ăn nào chưa? Nồi nhôm, nồi inox, nồi đất… dùng thể nào để bảo vệ sức khỏe?

    Xoong nồi nhôm không đựng thức ăn mặn: Nồi nhôm nhẹ, nhiều mẫu mã được chị em nội trợ ưa chuộng. Nhưng bạn không nên đựng các món mặn như thịt kho, cá kho… lâu trong nồi. Vì đồ ăn mặn có chứa muối sẽ dẫn tới việc ăn mòn nhôm. Nhôm bị ăn mòn lẫn vào thức ăn sẽ gây ngộ độc thực phẩm. Nếu các món này còn thừa sau khi chế biến, hãy đựng vào hộp thủy tinh hoặc đồ sứ.

    Xoong nồi inox đun lửa nhỏ và tránh làm xước: Nồi inox khi nấu nướng không phải lo về đồ ăn mặn như nồi nhôm. Bạn chỉ cần đun nhỏ lửa để tránh để lại các vết ố trên nồi. Tránh để nồi bẩn qua đêm vì các vết bẩn sẽ bám chặt khó rửa và lâu dần khiến nồi bị ăn mòn. Tránh dùng miếng cọ nồi làm nồi bị trầy xước. Và không rửa nồi ngay sau khi nấu để tránh thay đổi nhiệt độ đột ngột.

    Xoong nồi thủy tinh chỉ nấu trên bếp từ, bếp gas âm tường và lò vi sóng: Nồi thủy tinh rất kén bếp. Bạn chỉ nên dùng với 3 loại bếp đã nêu. Vì nồi thủy tinh gặp nhiệt trực tiếp sẽ dễ bị nứt vỡ.

    Xoong nồi tráng men không để bị bong tróc: Đẹp mắt nhưng bạn cần tránh để bị bong lớp men ở bề mặt nồi. Nên nấu với lửa nhỏ, di chuyển nhẹ tay và chỉ sử dụng đũa gỗ, thìa gỗ để nấu.

    Bí quyết học nấu ăn cơ bản thứ 5: Sử dụng đúng kích cỡ nồi và chảo

    Hãy chắc chắn rằng bạn sử dụng đúng kích cỡ nồi, chảo khi tiến hành chế biến nhiều loại thực phẩm. Nếu nấu ít thức ăn, hãy sử dụng nồi nhỏ. Bạn sẽ vừa nấu nhanh hơn, vừa tiết kiệm được gas hoặc điện trong quá trình làm nóng nồi khi chế biến. Ngược lại, nếu nhiều thức ăn, bạn hãy sử dụng nồi lớn để khi đun nấu có thể dễ dàng đảo thức ăn hoặc tránh bị tràn nước ra bếp.

    Tiết kiệm năng lượng và tối ưu thời gian chế biến là lý do bạn nên sắm cho căn bếp của nhà mình nhiều loại nồi, chảo với kích thước khác nhau để phù hợp cho từng mục đích sử dụng!

    Bí quyết học nấu ăn cơ bản thứ 6: Sử dụng đồng hồ trong nhà bếp

    Luôn luôn sử dụng đồng hồ bấm giờ trong nhà bếp để có thẻ ước lượng được thời gian cần thiết. Sự phỏng đoán thời gian theo cảm tính có thể làm món ăn mất đi hương vị ngon nhất khi chín tới. Hoặc tệ hơn là đưa món ăn của bạn gia nhập album đồ ăn “bóng đêm” trên mạng xã hội!

    Bạn có thể kiểm tra trên đồng hồ treo tường trong nhà bếp hay đồng hồ đeo tay của bạn. Hoặc bạn hoàn toàn có thể sử dụng chế độ hẹn giờ của đồng hồ trên bếp từ hay lò vi sóng! Thời gian hết sức cần thiết với những ai mới học nấu ăn cơ bản!

    Bí quyết học nấu ăn cơ bản thứ 7: Trang bị thức ăn đông lạnh

    Nhiều người cho rằng thực phẩm đông lạnh không đảm bảo dinh dưỡng bằng thức phẩm tươi sống. Điều này chưa hẳn chính xác, một số loại thực phẩm như rau xanh hay thịt vẫn giữ được hàm lượng vitamin nếu biết cách bảo quản. Hơn thế nữa có thực phẩm đông lạnh dự trữ cũng rất cần thiết trong những trường hợp gấp. Bạn chỉ cần rã đông rồi chế biến thay vì chạy đi khắp nơi để tìm mua nguyên liệu mình cần!

    Bạn nên dành ra một ít thời gian sau khi mua thực phẩm để chuẩn bị, sơ chế và để sẵn chúng trong tủ lạnh để khi nào cần là có thể lấy ra sử dụng. Điều này có thể giúp bạn tiết kiệm đươc tiền bạc và thời gian nhất là đối với những bạn đang học nấu ăn cơ bản.

    Bí quyết học nấu ăn cơ bản thứ 8: Sử dụng những con dao bén và đúng loại cho từng mục đích

    Học nấu ăn cơ bản không thể bỏ qua việc học dùng dao. Hãy đảm bảo bạn luôn sử dụng những con dao bén nhọn trong lúc chế biến thức ăn. Một con dao cùn rất dễ trượt và có thể cắt vào tay bạn nếu bạn ấn chúng quá mạnh. Bên cạnh đó bạn sẽ chẳng thể cắt tỉa, trang trí ra hình thù như ý với một con dao cùn. Hơn thế, một con dao bén sẽ giúp bạn sơ chế thực phẩm nhanh và tiết kiệm thời gian.

    Tốt nhất bạn nên chuẩn bị cho mình một bộ dao  bén dùng cho những mục đích khác nhau như thái thịt, cắt rau củ, chặt xương…Và phải đảm bảo nhưng con dao cầm vừa tay bạn để quá trình chế biến trở nên dễ dàng hơn. Đừng nên tiện tay dùng một con dao cho nhiều việc khác nhau. Điều đó có thể làm hỏng dao hoặc làm nguyên liệu bạn sơ chế không theo ý muốn. Ví dụ nếu bạn muốn tỉa củ quả đẹp để trang trí, một con dao tỉa với lưỡi dao mỏng và sắc là không thể thiếu được!

    Bí quyết học nấu ăn cơ bản thứ 9: Kiểm soát nhiệt độ

    Trong nấu ăn có nhiều hình thức để chế biến khác nhau, tùy thuộc vào khẩu vị của khách hàng, phong cách của đầu bếp hoặc hình thức của món ăn đó. Dù bạn sử dụng phương pháp nào, bạn cũng cần biết cách điều chỉnh nhiệt độ cho từng giai đoạn. Có những món ăn mà với mỗi nhiệt độ sẽ cho ra hương vị khác nhau. Điển hình là bít tết với các mức độ chín từ tái tới chín kỹ!

    Bên cạnh đó, người đầu bếp cũng cần kiểm soát “nhiệt độ cơ thể”, tức là cân bằng cảm xúc cá nhân để việc nấu nướng đạt thành quả tốt nhất! Với những bạn mới học nấu ăn cơ bản thì càng nên kiên nhẫn để tích lũy được những kỹ năng đầu tiên!

    Bạn đang đọc nội dung bài viết Chế Độ Ăn Keto (Ketogenic Diet): Hướng Dẫn Chi Tiết Cho Người Mới Bắt Đầu trên website 10giayxantay.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!