Đề Xuất 2/2023 # Chỉ Bạn Cách Nấu Bò Kho Đơn Giản Mà Ngon # Top 6 Like | 10giayxantay.com

Đề Xuất 2/2023 # Chỉ Bạn Cách Nấu Bò Kho Đơn Giản Mà Ngon # Top 6 Like

Cập nhật nội dung chi tiết về Chỉ Bạn Cách Nấu Bò Kho Đơn Giản Mà Ngon mới nhất trên website 10giayxantay.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Thịt bò kho là món ăn được sử dụng rất nhiều trong các bữa ăn của chúng ta, có thể dùng ăn điểm tâm với bánh mì, cũng có thể ăn kèm với cơm trắng. Hôm nay chúng tôi xin giới thiệu tới quý độc giả cách nấu thịt bò kho ngon, đậm đà hương vị với màu sắc đẹp.

– Cách làm thịt bò sốt tiêu đen – Cách làm thịt bò xào su su

Cách nấu thịt bò kho

Thịt bò chúng ta mang rửa sạch, sau đó ngâm trong rượu trắng khoảng 1 phút. Dùng rượu trắng có tác dụng tẩy mùi hôi của thịt bò rất tốt. Sau đó chúng ta rửa thật sạch với nước lã để không còn mùi rượu trên thịt.

Chúng ta cắt miếng vuông vừa ăn

Phần củ sả chúng ta băm nhỏ, phần phía trên chúng ta để dọc dài đập cho dập đi, tỏi hành băm nhỏ

Cà rốt và củ cải rửa sạch cắt miếng vừa ăn.

Bước 2: Ướp thịt bò

Chúng ta cho khoảng 2 -3 thìa bột gia vị vào thịt bò đã cắt miếng ở bước sơ chế. Sau đó cho bột ngọt, muối, đường, ½ hành tỏi băm, xả. Chúng ta trộn đều cho thịt được ngấm đầy đủ gia vị. Để như vậy khoảng 20- 30 phút.

Bước 3 : Hầm thịt bò – Hoàn thành thịt bò kho

Cho một ít dầu ăn vào chảo cho nóng lên, cho một ít hành tỏi băm vào phi thơm lên, cho thịt vào xào lửa lớn cho thịt săn lại.

Sau đó bắc chảo ra, cho vào thịt cà xả đập dập vào nồi áp suất, hoặc ninh ở ngọn lửa nhỏ cho thịt thật mềm.

Khi thịt mềm, chúng ta gạn nước sang nồi khác đun sôi lên. Khi sôi chúng ta cho củ cải và cà rốt vào ninh nhừ.

Khi củ cải và cà rốt mềm , chúng ta đổ hết phần thịt vào nấu chung. Có thể thêm nước nếu muốn. Khi nồi thịt bò sôi là chúng ta có thể dọn ra để ăn.

Thịt bò kho có thể ăn kèm bánh mì, bún hoặc cơm đều rất ngon. Chúng ta cũng có thể cho thêm chanh hoặc tiêu khi ăn. Bò kho nên ăn nóng sẽ ngon hơn. Với những bước mà chúng tôi , thì món bò kho thật đơn giản phải không?

Học Nhanh Cách Nấu Bò Kho Chay Đơn Giản Mà Ngon

Với cách nấu bò kho chay đơn giản này, bạn vừa có thể làm phong phú đa dạng cho thực đơn ăn chay của gia đình mà vẫn có món ăn ngon hấp dẫn đấy. Chắc chắn hương vị đậm đà, ngọt tự nhiên từ các nguyên liệu rau củ cùng hương thơm lôi cuốn khó cưỡng sẽ chinh phục bất cứ ai khi thưởng thức.

Món bò kho chay đậm đà, lôi cuốn

Bò kho là một trong những món ăn khoái khẩu của rất nhiều người. Do đó, trong ẩm thực chay, những người nội trợ khéo léo đã biến tấu thành món bò kho chay vừa thơm ngon vừa không quá nhiều calo nên rất tốt cho sức khỏe, phù hợp với cả người ăn chay và ăn kiêng.

Cách nấu bò kho chay ngon tuyệt dành cho người ăn chay

Nguyên liệu:

100g thịt bò khô chay

200g nấm đùi gà

100g tàu hũ ky

5 củ cà rốt

1 quả dừa tươi

5 cây sả

1 cây hành boa rô

1 hộp tương cà chua

1,5 lít nước dùng

Rau húng quế, ngò gai, ớt

Bánh mỳ hoặc bún ăn kèm

Các loại gia vị: nước tương, hạt nêm chay, dầu ăn thực vật, đường, gói gia vị bò kho chay.

Cách thực hiện:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm bò kho chay

– Thịt bò khô chay bạn đem ngâm với nước nóng cho thịt nở mềm ra rồi rửa sạch với nước để loại bỏ hết bụi bẩn và mùi hôi. Vớt thịt bò ra rổ để ráo nước, sau đó thái miếng vừa ăn.

– Tàu hũ ky hũ ky bạn cũng đem ngâm với nước ấm cho mềm rồi rửa lại vài lần với nước cho thật sạch. Sau đó để ráo nước và cắt khúc dài khoảng 3 đốt ngón tay.

– Nấm đùi gà bạn đem ngâm với nước muối loãng, sau đó rửa sạch và cắt đôi, để ráo nước.

– Cà rốt bạn gọt vỏ, cắt khoanh tròn hoặc có thể tỉa hoa để trông đẹp mắt hơn.

– Sả bóc lớp vỏ già, rửa sạch rồi đập dập, cắt khúc.

– Hành bo rô rửa sạch, xắt nhỏ.

– Các loại rau húng quế, ngò gai, ớt rửa sạch.

Bước 2: Ướp thịt bò kho chay

– Cho thịt bò chay vào thố hoặc tô, thêm các gia vị vào gồm: 2 thìa canh gia vị bò kho chay, 2 thìa canh nước tương, 2 thìa canh hạt nêm 1 thìa canh đường và 1 thìa canh dầu ăn. Tiếp theo, bạn trộn đều hỗn hợp lên để thịt bò chay thấm đều các gia vị.

Bước 3:

– Bạn đặt nồi lên bếp, cho 1 thìa canh dầu ăn vào đun sôi thì cho một nửa hành boa rô vào phi thơm. Tiếp đến, bạn lần lượt cho các nguyên liệu và gia vị gồm: tương cà, sả đập dập, cà rốt, nước dừa, nước dùng chay vào nấu cùng và đun trên lửa nhỏ cho tới khi các nguyên liệu chín mềm.

Bước 4: Xào thịt bò kho chay

– Tiếp tục bắc chảo lên bếp, cho một thìa dầu ăn vào đun sôi và cho phần hành boa rô còn lại vào phi thơm, sau đó cho nấm đùi gà vào xào đều, nêm thêm gia vị: hạt nêm, đường, nước tương ho vừa ăn.

Bước 5: Nấu bò kho chay

– Tiếp đó, bạn đổ hỗn hợp nấm, thịt bò kho chay, tàu hũ ky vào nồi và tiếp tục đun sôi và hạ nhỏ lửa dần cho tới khi nước dùng trong nồi sền sệt một chút thì nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Bước 6: Trình bày

– Khi ăn, bạn múc bò kho chay ra chén, rắc thêm chút tiêu, húng quế và ngò lên, ăn kèm bánh mì hoặc bún khi còn nóng sẽ rất ngon miệng.

Cách Nấu Món Thịt Kho Tàu Đơn Giản Mà Ngon Ngất Ngây

Món thịt kho tàu ngày nay đã không còn xa lạ với bất kì ai trong chúng ta, nhất là cảnh làm việc xa nhà hoặc học hành xa quê khi bước vào những quán ăn thì hầu hết quán nào cũng có món thịt kho tàu. Món này phổ biến không chỉ vì nó ngon mà cách làm món thịt kho tàu đơn giản, dễ làm. Chỉ cần bỏ chút ít thời gian tìm hiểu bí kíp thì hầu như ai cũng có thể nấu được. Hôm nay 6 món ngon mỗi ngày sẽ giới thiệu tới các bạn cách nấu món thịt kho tàu đơn giản mà ngon ngất ngây. Mời các bạn cùng đón xem.

Cách nấu món thịt kho tàu đơn giản mà ngon

Bước 1: Thịt mua về rửa sạch sau đó cho vào nồi nước sôi trụng qua rồi rửa lại dưới vòi nước lạnh với cách làm này giúp cho thịt của chúng ta không bị hoi và có nhiều váng.

Bước 2: Xắt thịt thành những miếng to có kích cỡ vừa ăn, đừng nên xắt mỏng quá vì như thế thịt sẽ bị nát khi nấu chín.

Bước 3: Sau khi các bước sơ chế thị ta tiến hành ướp thịt ít nhất từ 30 phút đến 1 tiếng đồng hồ với nước mắm ngon, đường, ít muối và hạt tiêu, hành, tỏi cho thịt thật thấm gia vị.

Bước 4: Trong thời gian chờ đợi thịt ngấm gia vị chúng ta tiến hành luộc trứng (Trong cách nấu thịt kho tàu này chúng ta có thể dùng trứng gà hoặc trứng vịt đều được), sau đó bóc sạch vỏ.

Bước 5: Bắc nồi lên bếp cho 2 muỗng canh đường cùng với một chút nước vào thắng đến lúc đường có màu cánh gián thì ta đổ vào 1 cái chén.

Bước 6: Cho thịt vào nồi đang đặt trên bếp đảo thịt thật đều cho đến khi thịt săn lại, đổ chén nước đường vừa mới thắng vào. Tiếp tục đảo đều, sau đó đổ nước dừa vào ngập thịt là được. Lúc mới bắt đầu nấu ta vặn lửa lớn cho sôi và vớt bỏ hết bọt. Sau đó, vặn lửa liu riu để thịt mềm dần và nước dừa chuyển thành màu vàng cánh gián. Để nước thịt trong và đẹp, không nên đậy nắp nồi trong suốt quá trình nấu.

Bước 7: Khi thịt đã chín mềm cho trứng cút đã luộc chín, bóc sạch vỏ vào kho chung. Chú ý đối với cách nấu thịt kho tàu thì trứng không nên bỏ vào sớm kho lâu sẽ bị chai cứng, đổi màu nâu không ngon.

Bước 8: Nêm nếm lại cho vừa ăn, thường nước thịt đã có vị ngọt tự nhiên của nước dừa nên chỉ thêm một tí nước mắm là nồi thịt đã đậm đà.

Bước 9: Nước bắt đầu cạn sánh, thịt với trứng mềm hẳn thì tắt bếp. Các bạn chú ý ở cách làm thịt kho tàu nên đun cạn hết nước mà để lại một chút để thịt và trứng không bị khô

Lưu ý trong cách nấu thịt kho tàu:

– Nên chọn thịt chân giò, miếng có cả nạc lẫn mỡ và da thì kho xong thịt sẽ mềm, trông đẹp mắt hơn. Tốt nhất là tỷ lệ mỡ và thịt bằng nhau nhưng nếu sợ ăn béo có thể mua miếng nhiều nạc hơn.

– Ướp thịt ít nhất từ 30 phút đến 1 tiếng với nước mắm ngon, đường, ít muối và hạt nêm cho thịt thật thấm gia vị. Hành, tỏi giã nát giúp thịt thơm ngon hơn nhưng kho để dành ăn lâu thì đừng nên bỏ thêm hai nguyên liệu này.

– Tao thịt cho thật săn lại rồi mới đổ nước dừa vào ngập thịt. Ban đầu vặn lửa lớn cho sôi và vớt bỏ bọt. Sau đó, vặn lửa liu riu để thịt mềm dần và nước dừa chuyển thành màu vàng cánh gián. Để nước thịt trong và đẹp, không nên đậy nắp trong khi nấu.

– Nếu nước dừa cạn thì châm thêm nước sôi vào, các bạn đừng ham cho nhiều nước dừa, nồi thịt sẽ có màu quá sậm không đẹp, và nước dừa rất dễ bị thiu không bảo quản được lâu.

– Với cách làm thịt kho tàu này chúng ta có thể cho luôn trứng cút luộc vào kho cùng thịt nhưng muốn trứng dai, bùi và thấm gia vị hơn thì các bạn cho trứng vào chảo dầu chiên sơ qua.

– Muốn bảo quản món thịt kho tàu ăn trong nhiều ngày mà vẫn ngon như mới thì bạn nên chia nồi thịt kho thành nhiều phần và cho vào ngăn đông. Khi nào muốn ăn thì lấy từng hộp ra hâm nóng. Làm như thế, thịt và trứng không bị cứng do hâm đi hâm lại quá nhiều lần phải không nào?

Cách nấu món thịt kho tàu chuẩn theo khẩu vị người Tàu

Cách làm thịt kho tàu của người Tàu (người Hoa): Lúc trước còn ở Thành Phố Hồ Chí Minh bạn tôi hay dẫn tôi đi ăn món thịt kho tàu của Người Tàu ở quận 5. Quả thực cách làm thịt kho tàu của người Hoa ăn rất ngon, khác hẳn với những món thịt kho mà tôi từng được ăn. May mắn tôi có làm chung với một chị người Hoa nên chị đã tận tình hướng dẫn tôi cách nấu món thịt khoa tàu kiểu người Hoa cực ngon, hôm nay tôi sẽ chia sẽ tới các bạn bí quyết này nha.

– Thịt heo: 1 kg thịt đùi hay thịt nạc vai.

– Cùi dừa 100gram.

– Nước cốt dừa: 1 chén.

– Trứng chim cút: 15 – 20 trái.

– Nước mắm ngon: lưng chén.

– Đường cát: 5 – 6 muỗng cà phê.

– Muối ăn: 2 muỗng cà phê.

– Hạt nêm: 2 muỗng nhỏ.

– Hành tím, tỏi, hồ tiêu, ớt trái.

Các bước thực hiện cách làm món thịt kho tàu kiểu người Hoa

– Thịt heo (thịt lợn) sau khi mua về ta rửa sạch bằng nước lạnh, vớt ra rổ cho ráo bớt nước rồi mang ra thái thành từng khối vuông có kích thước từ 3 đến 4cm.

– Trong cách nấu thịt kho tàu này chúng ta nên chọn phần thịt ba chỉ nhiều mỡ một chút để khi thành phẩm món ăn không bị khô và thịt nhất định phải có phần da mỏng nấu mới nhanh mềm được.

Bước 2: Ướp thịt với gia vị

– Cho thịt heo đã xắt vào một cái âu lớn rồi cho hành, tỏi vừa băm, nước mắm, muối ăn, tiêu bột vào trộn đều cho thấm rồi ướp trong khoảng thời gian chừng 30 phút.

Bước 3: Luộc và bóc vỏ trứng chim cút

– Trong lúc chờ thịt ngấm gia vị ta bắc nồi nước lên bếp rồi cho trứng cút vào luộc chín, bóc sạch vỏ, sau đó có thể dùng cây tăm xuyên qua trái trứng để chúng dễ thấm gia vị. Để món thịt kho tàu kiểu người Hoa ngon hơn ta nên cho trứng cút vào chảo dầu rán sơ qua cho chúng xém mặt rồi cho ra dĩa.

– Cùi dừa ta rửa sạch sẽ rồi thái thành từng sợi mỏng.

Bước 4: Thực hiện nấu thịt kho tàu kiểu Tàu

– Bắc một cái nồi nhỏ lên bếp đun nóng rồi cho một ít đường cát vào khuấy đều cho tới khi đường tan chảy hết và chuyển sang màu vàng cánh gián.

– Nếu thấy nước đường trong nồi nhiều quá thì múc bớt ra rồi cho thịt heo vào đảo đều tay cho nước đường quyện đều vào các miếng thịt, khi thấy thịt heo săn lại thì ta mới đổ nước cốt dừa vào nấu cùng.

– Chúng ta nhớ để lửa nhỏ liu riu thôi và đun trong thời gian khoảng 60 phút là thịt mềm ngon. Ở cách làm thịt kho tàu kiểu người Hoa, muốn màu sắc của thịt đẹp hơn thì trong suốt quá trình nấu ta tuyệt đối không được đậy nắp nồi.

– Đun đến khi thịt trong nồi mềm thì ta đổ hết trứng cút cùng với cùi dừa vào tiếp tục nấu tới khi nào trứng cút thấm đều các gia vị trong nồi là được.

– Ta nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp bắc nồi thịt kho tàu xuống, múc ra tô ăn cùng với cơm trắng thì thật là tuyệt với ông mặt trời.

Những Cách Nấu Bò Kho Ngon Đúng Điệu Đơn Giản Tại Nhà

Bò kho được xem là bữa ăn sáng quen thuộc và thường xuyên xuất hiện trong bữa cơm gia đình người Việt. Nếu bạn muốn tự tay nấu thử món ăn này thì bài viết sau đây sẽ hướng dẫn bạn 10 cách nấu bò kho ngon thơm hấp dẫn mà đơn giản nhất.

Cách làm bò kho theo khẩu vị từng miền Bắc – Trung – Nam

Món bò kho của Việt Nam gốc là từ người Sài Gòn nên theo khẩu vị của người miền nam. Sau này bởi sự đặc trưng thơm ngon của món ăn mà nó được đem ra tới miền trung rồi miền bắc với hương vị được biến tấu đôi chút để phù hợp với người dân nơi đây.

Miền nam: Cách làm bò kho ngon gốc theo kiểu người miền nam thường có vị ngọt lấn át

Nguyên liệu chuẩn bị:

700g thịt nạm, gân bò

1,5 muỗng cà phê đường

2 muỗng cà phê muối

1 muỗng hạt nêm

1 muỗng bột bò kho

4 muỗng màu dầu điều

4 muỗng cà phê bột năng

Một ít tiêu, gừng, tỏi, hành tím, gừng sả, cây quế , rượu

Cà rốt, hành tây, rau thơm,…

Các bước thực hiện:

Bước 1: Rửa thịt bò với nước, sau đó dùng rượu trắng với gừng để khử mùi tanh của thịt, sau đó rửa sạch thịt với nước lạnh 1 lần nữa để đảm bảo đã khử hết mùi.

Bước 2: Thái thịt bò thành miếng vừa ăn và ướp với các gia vị 2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê đường, tiêu, bột bò kho, 2 muỗng dầu điều, hành tỏi xả đã băm nhuyễn, trộn đều và để 20 phút cho gia vị ngấm hết vào thịt.

Bước 3: Gọt sạch vỏ cà rốt rửa sạch. Cắt cà rốt thành miếng vừa ăn có nếu ai khéo tay có thể tỉa cà rốt thành hình bông hoa để món ăn thêm đẹp mắt.

Bước 4: Bắt chảo cho nóng, đổ 3 muỗng dầu ăn vào chảo đợi nóng thì cho hành tím, tỏi băm nhuyễn vào phi vàng đều. Sau đó cho thịt bò đã ướp vào đảo đều đến khi săn lại thì cho sả gừng vào.

Bước 5: Cho nước đã đun sôi vào nấu cho tiếp quế và hồi để tạo vị thơm cho nồi bò kho.

Bước 6: Đun với lửa nhỏ đến khi thịt bò vừa mềm thì cho cà rốt và khoai tây vào đun tiếp đến khi thịt mềm rục, nêm nếm lại cho vừa miệng.

Bước 7: Múc bò kho ra tô trang trí với một vài khoanh hành tây và rau thơm trên mặt và bắt đầu thưởng thức. Nếu bạn muốn có video hướng dẫn cụ thể, bạn có thể tham khảo cách nấu bò kho Viết Nam chuẩn TẠI ĐÂY và học làm theo.

Miền trung: Cách nấu bò kho ngon kiểu miền trung thường rất cay.

Nguyên liệu chuẩn bị:

600g thịt bò tươi phần gân, nạm

2 củ cà rốt

Gừng 2 nhánh, sả 4 cây, tỏi băm, hành tím băm

Rượu trắng

Thanh quế

Hoa hồi

Ớt

Bột bò kho 1 muỗng canh

1 muỗng cà phê đường và 2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột nêm

1 muỗng canh bột năng

4 muỗng màu dầu điều

Các bước thực hiện:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu, gọt vỏ gừng và cắt lát, băm nhuyễn tỏi và hành tím, thái hành, ớt rửa sạch cắt nhỏ. cà rốt gọt vỏ, rửa sạch với nước muối và cắt khúc vừa ăn.

Bước 2: Rửa sạch thịt bò với nước sau đó chần sơ với gừng cho khử mùi tanh của thịt, rửa lại lần nữa với nước và cắt nhỏ thành miếng vừa ăn.

Bước 3: Ướp thịt bò chung với ½ muỗng muối, nước mắm, bột nêm, bột bò kho và một một ít đường. Trộn thật đều tay cho các gia vị ngấm thật sâu vào thớ thịt và để khoảng 40 phút.

Bước 4: Cho nồi vừa phải lên bếp, thêm 3 muỗng canh dầu ăn vào, khi sôi cho thêm tỏi băm, hành băm và gừng băm vào phi cho thơm vừa xém cháy, tiếp đó hãy bỏ hết phần thịt bò đã ướp trước đó vào đảo trên lửa lớn cho thịt bò nhanh chóng săn lại để không bị dai. Tiếp tục cho sả đập dập vào đảo tiếp, khi thấy mùi sả thơm và bắt đầu biến sắc thì đổ thêm nước lọc vào nồi sao cho nước xắp với mặt thịt, tiếp đó cho quế và hoa hồi đã rang thơm vào, đậy nắp lại rồi đun với lửa nhỏ trong khoảng 30 đến 45 phút.

Bước 5: Cho quế đã rang trước đó vào, hòa thêm ít bột năng với nước ấm và cho vào nồi tiếp tục việc đun sôi. Sau đó cho khoai tây và cà rốt vào đun đến khi chín mềm.

Bước 6: Khi thịt mềm ngon đến tuyệt đối. Bạn có thể tắt bếp, trang trí và bắt đầu thưởng thức thành quả.

Miền bắc: Cách làm bò kho ngon kiểu miền bắc sử dụng mì chính là chính, hương vị hài hoà đều giữa mặn, ngọt, cay, nồng

Nguyên liệu chuẩn bị:

500g thịt nạm, gân bò

Khoai tây, cà rốt : mỗi loại 2-3 củ

Sả gừng, cây quế, hoa hồi, hành, ớt, tỏi băm, hành tím băm, tiêu

Rau mùi

Mì chính

Bột sắn dây

Bột bò kho

Dầu

Các bước thực hiện:

Bước 1: Rửa sạch thịt bò sau đó dùng gừng và rượu trắng khử mùi hôi của thịt và rửa lại lần nữa với nước. Tiếp theo cắt thịt bò thành từng miếng vừa ăn, ướp với các gia vị dầu điều, bột nêm, nước mắm, tiêu, mì chính, bột bò kho.

Bước 2: Gọt vỏ cà rốt, đem rửa sạch và cắt thành từng miếng vừa ăn

Bước 3: Băm nhỏ gừng, tỏi, hành tím

Bước 4: Bạn bắt nồi lên bếp cho nóng, sau đó cho vào 3 muỗng dầu ăn, sau khi dầu cũng nóng thì bỏ thịt bò vào đảo đều cho thịt bò săn lại. Cho thêm 2 muỗng dầu điều vào cho món ăn có thêm màu sắc hấp dẫn

Bước 5: Đảo thịt bò trên lửa cho đến khi thịt bò ra hết nước thì cho cây quế, sả vào tiếp tục đảo khoảng 5 phút thì cho 1 bát nước đã đun sôi vào nấu. Nấu với lửa vừa nhỏ, khi thịt bò đã chín mềm vừa ăn thì vớt sả và quế ra.

Bước 6: Cho cà rốt vào tiếp tục hầm cho thịt bò đến độ chín bở. Nêm nếm gia vị, rắc tiêu, cho lá mùi vào và bắt đầu thường thức.

Nếu còn thắc mắc chưa hiểu các bạn có thể theo dõi chi tiết cách nấu bò kho TẠI ĐÂY

Cách làm bò kho chay

Đối với những người ăn chay trường thì vẫn có thể thưởng thức món bò kho với cách nấu chay đơn giản cùng các nguyên liệu:

Đậu hũ 200g

Bò khô chay 200g

Dừa tươi

Cây quế, sả, gừng

Bột năng

200g nấm rơm, 100g nấm bào ngư hoặc nấm đùi gà

Cà rốt, hành tây

Ngò gai, húng quế, ớt

Tương cà chua

Hạt nêm chay

Gia vị bò kho chay, nước tương

Cách nấu bò kho chay:

Bước 1: Ngâm thịt bò chay với nước để làm sạch và cho chúng nở ra. Sau đó cắt vừa ăn. Nấm cũng đem ngâm với muối và rửa sạch. Đậu hũ cắt thành khối vuông đem chiên.

Bước 2: Sơ chế các gia vị sả gừng ớt, rửa sạch băm nhuyễn. Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch và cắt khúc vừa ăn. Hành tây bóc vỏ cắt thành từng múi. Rau thơm rửa sạch.

Bước 3: Ướp thịt bò kho chay đậu hũ nấm cà rốt với gia vị bò kho chay, hạt nêm, nước tương, đường, muối, bột ngọt. Trộn đều cho thấm các gia vị.

Bước 4: Bắt nồi lên bếp làm cho nóng, sau đó cho 2-3 muỗng dầu ăn vào cho dầu nóng, cho hành boa rô, sả, ớt vào phi thơm. Cho tiếp gói gia vị bò kho chay vào đảo đều.

Bước 5: Tiếp đó, bạn hãy cho hỗn hợp nấm, cà rốt, đậu hũ và thịt bò kho chay vào nồi, hãy tiếp tục đun sôi cho thêm sả cây vào để tăng mùi thơm. Đun trong lửa nhỏ cho thêm bột bắp cho nước trong nồi sệt lại một chút thì nêm nếm lại các gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp hoàn thành.

Có thể áp dụng cách nấu bò kho nước dừa bằng cách chuẩn bị thêm nguyên liệu là một trái dừa tươi và cho vào hầm chung với thịt cho thấm, cách này làm cho bò kho có vị ngọt thanh.

Cách nấu bò kho Tứ Xuyên kiểu người Hoa

Nguyên liệu chuẩn bị:

Khoảng 600gr thịt bò

250gr cà rốt/khoai tây/củ cải

Hành lá: 3 cây, buộc chùm lại với nhau

Trần bì (vỏ quýt khô): 1 mẩu nhỏ cỡ đồng xu

Quế: 1 thanh nhỏ

Hồi: 1-2 bông

1 thảo quả, dùng dao đập dập

Lá nguyệt quế

Đinh hương

Tiêu Tứ Xuyên (hoa tiêu)

Ớt khô: 4-5 quả

Gừng: 1 mẫu bằng ngón tay cái, chia làm 2 phần, thái lát

Tỏi: 4 tép, cắt làm 2-3 khúc

Tương doubanjiang: 1,5 tbsp (bỏ qua nếu muốn nấu thịt kho kiểu thông dụng)

Nửa thìa cafe mì chính (tùy chọn)

Xì dầu

Đường phèn: 1,5 tsp

Giấm gạo : 1 tsp

Rượu Bạch Tửu (Thiêu Tửu): 50ml (rượu nếp, rượu Thiệu Hưng, Sake)

Rau mùi rắc ăn kèm

Dầu ăn: 50ml + 50ml

Các bước thực hiện:

Bước 1: Rửa sạch thịt bò và khử mùi chung với rượu, cắt thịt bò thành miếng vừa ăn hoặc hơi lớn xíu

Bước 2: Luộc thịt cùng hành và gừng để khử đi bọt bẩn và làm thơm thịt, sau đó vớt thịt ra để nguội

Bước 3: Cho khoảng 50ml dầu ăn trong chảo đun sôi ở lửa to. Cho tỏi và gừng thái lát vào phi thơm. 30 giây sau cho ớt trái tươi, hoa hồi, tiêu Tứ Xuyên, quế, thảo quả, trần bì, đinh hương, lá nguyệt quế vào phi đều cho thơm khoảng vài phút.

Bước 4: Cho thịt vào sơ đều cho thịt săn lại, thấy ngấm vị bắt đầu cho rượu vào quanh và đều chảo để tăng mùi vị đặc biệt cho món ăn. Cho đường và bột ngọt vào nêm nếm tiếp

Bước 5: Chuyển sang nồi để kho và cho 450ml nước vào hầm cho thịt mềm

Bước 6: Tiếp tục dùng chảo đó, cho 60ml dầu vào. Cho tương douban vào phi thơm khi dầu đã nóng. Sau đó cho tiếp 200ml nước vào. Sau khi nước sôi thì tắt bếp đi, dùng rây mịn lọc lấy cốt và cho nước vào nồi thịt kho, nếu bạn muốn có nước thịt quyện và không bị lợn cợn khi ăn gây khó chịu.

Bước 7: Bí quyết nằm ở việc cho thêm 1 xíu giấm, đun với lửa nhỏ rồi cho khoai tây cùng cà rốt vào đung tiếp tục gần 1 tiếng

Bước 8: Trang trí và bắt đầu thưởng thức món ăn

Cách nấu bò kho kiểu Ấn Độ

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Thịt bò : 600gram

Hành tây: 1 củ lớn

Nước cốt dừa: 500ml

Đường nâu: 30gr

Ớt chuông vàng: 1/2 trái

Cà chua bi: 50gram

Tỏi + gừng băm nhuyễn

Hành lá thái nhỏ

Rượu

Gia vị : Nước mắm + nước tương + dầu ăn + bột cari + bột ớt + muối

Các bước thực hiện:

Bước 1: Sơ chế các loại gia vị và rau củ quả, rửa sạch gọt vỏ và cắt miếng vừa ăn.

Bước 2: Rửa sạch thịt bò với nước, rửa thịt bò chung với gừng và rượu để khử đi mùi hôi tanh của thịt khi nấu sẽ ngon hơn

Bước 3: Bước khử mùi tiếp theo cho thịt là ướp với các gia vị với muối, tiêu, bột cà ri, hành tím và tỏi. Trộn đều tay cho thấm gia vị, để ngấm khoảng 40 phút cho thật ngon

Bước 4: Bắt chảo lên bếp, cho vào 3-4 muỗng dầu ăn, đến khi chảo nóng thì cho hành tỏi vào pho cho vàng đều và thơm. Cho tiếp thịt bò đã tẩm ướp gia vị vào đảo đều đến khi thịt bò săn lại, thịt tái cho ra đĩa riêng .

Bước 5: Tiếp tục bắt lại chảo và cho dầu và đun, đến khi dầu sôi thì lại cho hành tỏi vào phi thơm đến khi vàng thì cho hành tây đã thái sẵn vào đảo đều cho bớt mùi hăng của hành khoản 5-6 phút rồi cho gia vị nước tương, nước mắm, đường đen vào nêm nếm cho vừa miệng

Bước 6: Cho 600ml nước cốt dừa là xong phần xốt. Cho thịt bò tái vào nấu để thấm đều vào thịt. Hầm với lửa nhỏ khoảng nửa tiếng

Bước 7: Nếu bạn muốn tiết kiệm thời gian thì có thể hầm bằng nồi áp suất

Bước 8: Khi thịt đã đạt đến độ mềm bạn mong muốn thì cho ớt chuông và cà chua vào đảo một lúc và tắt bếp

Bước 9: Trang trí và bắt đầu thưởng thức món

Cách nấu bò kho kiểu Hàn Quốc

Nguyên liệu chuẩn bị:

600g thịt bò thượng hạng

5 quả trứng gà luộc sẵn

Hành, tỏi, ớt

Đậu cove

Bột ớt Hàn Quốc

Nước sốt đậu nành

Các gia vị nêm nếm cơ bản khác

Xì dầu

Các bước thực hiện:

Bước 1: cắt lấy cọng hành lá, đem đun sôi chung với tỏi và ớt xanh

Bước 2: rửa sạch thịt bò với nước và khử mùi thịt bằng rượu

Bước 3: cắt thịt bò thành miếng vừa ăn và đem đun chung với hành như bước 1

Bước 4: khi thịt bò đã mềm thì vớt ra để đó

Bước 5: làm nước sốt bằng cách đun ít nước, cho nước sốt đậu nành, ớt bột và 2 muỗng đường, cho thêm các gia vị và xì dầu vào nêm cho vừa ăn, cho đậu cô ve và trứng gà đã luộc vào nước sốt đun nóng.

Bước 6: khi nước sôi cho thịt bò vào nấu chung cho nước rút bớt ngấm vào thịt. Đừng đun lâu thịt sẽ bị dai

Bước 7: nhấc xuống và thưởng

Cách nấu bò kho kiểu Nhật

Nguyên liệu chuẩn bị:

Các bước nấu:

Bước 1: Rửa sạch thịt bò, khử mùi thịt với rượu và cắt lát

Bước 2: Trộn thịt bò với nước ép lê, nước ép gừng để khoảng 35 phút cho thật ngấm.

Bước 3: Cắt rau củ, nấm, hành tây thành lát hoặc miếng vừa ăn, tùy sở thích ăn uống của mỗi người

Bước 4: Đun nóng chảo dầu rồi cho thịt vào đảo sơ sau đó cho tiếp phần rau vào đảo tiếp đến khi thịt bò chín vừa và rau chính vẫn giữ được độ xanh ngon.

Bước 5: Trình bày và thưởng thức.

Lưu ý đối với món bò kho nấu theo kiểu Nhật các bạn nên ăn kèm với các loại rau thơm và thưởng thức chung với một ít rượu để thật sự cảm nhận được vị ngon của món ăn.

Bí quyết làm bò kho nhanh mềm

Ướp cùng rượu trắng hoặc giấm ăn để món bò kho nhanh chín mềm

Thêm nữa bạn bắc một nồi nước lên bếp, cho phần thịt bò vào luộc. Thả vài cục đá lạnh vào khi nước sôi. Nóng lạnh đột ngột sẽ khiến phần ngọt từ thịt bò chảy ra, nước dùng sẽ ngọt hơn cùng với đó thịt bò sẽ rất nhanh mềm.

Không nên xào thịt bò quá lâu thì khi ăn phần thịt sẽ dai hơn, ăn sẽ mất ngon.

Bò kho có thể ăn kèm với cơm, bánh mì, hủ tiếu hay phở. Tuy nhiên cách nấu bò kho chấm bánh mì có chút khác với cách nấu hủ tiếu bò kho.

Bạn đang đọc nội dung bài viết Chỉ Bạn Cách Nấu Bò Kho Đơn Giản Mà Ngon trên website 10giayxantay.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!