Đề Xuất 2/2023 # Công Tội… Dưa Món, Củ Kiệu # Top 3 Like | 10giayxantay.com

Đề Xuất 2/2023 # Công Tội… Dưa Món, Củ Kiệu # Top 3 Like

Cập nhật nội dung chi tiết về Công Tội… Dưa Món, Củ Kiệu mới nhất trên website 10giayxantay.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Dưa món, củ kiệu có tội nặng là gây ung thư và cách tốt nhất là “tẩy chay” chúng ra khỏi danh sách thực phẩm Tết. Điều này có nên? Thôi thì hãy đem công và tội để cân, đong, đo, đếm để đi đến kết luận khả thi nhất.

Công của dưa món

Từ những ngày trước Tết, các loại củ kiệu, su hào, cà rốt, su su, củ cải trắng đã được các bà nội trợ khéo tay mua về cắt nhỏ, có người còn cầu kỳ làm hoa, làm thú… sau đó phơi nắng. Khi nguyên liệu đã se mặt, chúng sẽ được rửa sạch, xếp vào lọ nhỏ ngâm nước giấm đường hoặc muối đường tùy khẩu vị từng nhà.

Còn những nhà kinh doanh dưa món Tết sẽ có chung một khẩu vị chua chua, ngọt ngọt để dễ bán. Dưa món, ngâm khoảng 3 – 7 ngày có thể dùng với thức ăn béo ngậy như thịt mỡ, bánh chưng rất … hương vị quê nhà.

Đó là lý do mà những Việt kiều phương xa nhớ Tết không nguôi. Dưa món là sáng kiến tuyệt vời của tổ tiên chúng ta vì vừa giúp phụ nữ được nghỉ ngơi không cần đi chợ những ngày Tết vừa là chất rau có rất nhiều chất xơ tươi sống trợ lực hệ tiêu hóa.

Theo các chuyên gia dinh dưỡng: chất xơ có khả năng thẩm thấu nước, tăng cường “kích cỡ” chất thải nên chống táo bón hiệu quả (táo bón hiện đã trở thành bệnh thời đại vì công việc căng thẳng, stress). Chất xơ trong dưa món, củ kiệu còn có khả năng chống béo phì nhờ gây cảm giác no nên ăn… ít, cải thiện sự bài tiết cholesterol.

Bên cạnh đó, nhờ tính thấm nước và tăng thể tích nên chất xơ còn có nhiệm vụ làm chậm hấp thu đường vào máu nhờ vậy lượng đường huyết không tăng đột ngột (bữa ăn nhiều rau củ – rất có lợi cho sức khỏe của những người bị bệnh tiểu đường).

“Tội” của dưa món

Trong các bài báo cáo về thực phẩm gây ung thư của các bác sĩ chuyên ngành ung bướu bao giờ cũng có đoạn: các thực phẩm ướp muối, ủ chua, ngâm giấm và hun khói như cá hun khói, dưa góp, thịt xử lý bằng nitrit thuộc loại thực phẩm gây ung thư.

Một món ngon có ý nghĩa quốc hồn quốc túy như thế mà lại gây ung thư thì quả là điều khiến ai cũng ngỡ ngàng nuối tiếc. Khi biết thông tin này ai cũng ở trong tình trạng “tiến thoái lưỡng nan”, ăn không nỡ mà không ăn thì không… có Tết!

Bác sĩ Nguyễn Chấn Hùng – Bệnh viện Ung bướu chúng tôi trong buổi nói chuyện mang tựa đề “Ai cũng có thể phòng chống ung thư” tại Trung tâm Truyền thông Giáo dục Sức khỏe chúng tôi đã nhấn mạnh đến chất gây ung thư và cách phòng chống. Theo ông, bệnh theo miệng mà vào (bệnh tòng khẩu nhập), các loại thức ăn muối mặn như: dưa chua, cà pháo, mắm tôm, thịt hun khói làm tăng nguy cơ ung thư bao tử do có chất nitrosamin.

Tuy nhiên, theo ông chỉ những người “chung thủy” trong ăn uống, ăn hoài một món thành thói quen mới dễ bị ung thư bao tử mà thôi. Còn món dưa món, củ kiệu chúng ta chỉ dùng khi Xuân về như vậy không có gì đáng ngại.

Và nếu biết cách ăn uống, ăn vừa phải dưa món, củ kiệu và ăn kèm với các thực phẩm chống ung thư như: rau xanh, hoa quả tươi thì không gì đáng sợ.

Luận công – tội của món củ kiệu, dưa món, chúng ta thấy rõ là công nhiều hơn tội, do đó không có lý do gì mà dẹp bỏ đĩa dưa món nhiều màu sắc tươi đẹp với những hình con thú, đóa hoa xinh xắn ra khỏi bàn tiệc ngày Xuân làm mất đi hương vị Tết cổ truyền dân tộc.

Theo Bác sĩ gia đình

Giáo Án Công Nghệ 6

1. Kiến thức: Biết cách làm món trộn hỗn hợp nộm rau muống. Nắm vững quy trình làm món này.

2. Kỹ năng: Chế biến được những món ăn với yêu cầu kỹ thuật tương tự. Biết thưởng thức món ăn, nhận xét, đánh giá sản phẩm làm ra.

3. Thái độ: Có ý thức giữ gìn vệ sinh an toàn thực phẩm.

II. PHƯƠNG PHÁP: Hoạt động nhóm.

III/ CHUẨN BỊ BÀI DẠY:

1. Chuẩn bị nội dung: Sgk, sgv.

– Lập kế hoạch triển khai thực hành.

– Đọc tham khảo sách: “255 món ăn Việt Nam”- Trộn dầu giấm món đu đủ, nộm hoa chuối.

2. Chuẩn bị đồ dùng dạy học: Sưu tầm tranh ảnh về quy trình chế biến và trình bày các món trộn dầu giấm, món nộm

Ns: Tiết 50: Thực hành: Trộn hỗn hợp nộm rau muống (t2). I/ Mục tiêu bài dạy: 1. Kiờ́n thức: Biết cách làm món trộn hỗn hợp nộm rau muống. Nắm vững quy trình làm món này. 2. Kỹ năng: Chế biến được những món ăn với yêu cầu kỹ thuật tương tự. Biết thưởng thức món ăn, nhận xét, đánh giá sản phẩm làm ra. 3. Thái đụ̣: Có ý thức giữ gìn vệ sinh an toàn thực phẩm. II. PHƯƠNG PHÁP: Hoạt đụ̣ng nhóm. III/ Chuẩn bị bài dạy: 1. Chuẩn bị nội dung: Sgk, sgv. - Lập kế hoạch triển khai thực hành. - Đọc tham khảo sách: "255 món ăn Việt Nam"- Trộn dầu giấm món đu đủ, nộm hoa chuối. 2. Chuẩn bị đồ dùng dạy học: Sưu tầm tranh ảnh về quy trình chế biến và trình bày các món trộn dầu giấm, món nộm IV/ Tiến trình dạy học: 1 . Tổ chức: Ngày giảng lớp tiết sĩ số . . . . . . . . . . 6A . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6B . . . . . . . . . . 2 . Bài cũ: 3. Bài mới: - Vì 2 tiết thực hành rời nhau nên T2: Nhận xét, rút kinh nghiệm, lưu ý kỹ năng vận dụng và dặn dò chuẩn bị cho bài học sau. */ HĐ1: Đánh giá kết quả thực hành: - Giáo viên kiểm tra kết quả thành phẩm (nếm). - Nhận xét, rút kinh nghiệm về hương vị dầu giấm, cách trình bày đĩa nộm. - Cần chú ý luyện kỹ năng về: + Chọn rau, tôm, thịt: Không héo úa (rau), không ôi ươn (tôm). + Làm nước chấm: Pha chế ngon, vừa miệng. + Trộng nộm và trình bày: Nguyên liệu thực vật không héo, giòn ngon, vừa miệng, hương vị phù hợp, màu sắc hấp dẫn. - Chấm điểm thực hành của mỗi tổ về các mặt: Chuẩn bị. Thao tác. Sản phẩm. Vệ sinh. - Giáo viên nhắc lại một số điểm cần lưu ý trong khâu tổ chức thực hiện. - Đưa ra tranh ảnh đã sưu tầm được về quy trình thực hiện và trình bày 1 số món trộn hỗn hợp khác. */ HĐ2: Hướng dẫn về nhà: - Tự chọn một số món ăn tiêu biểu để thực hiện tại nhà, nhằm củng cố kiến thức của các bài học trước. - Học sinh ghi nhận kết quả thành phẩm để vào lớp rút kinh nghiệm. - Nhắc nhở học sinh: Nghiên cứu trước nội dung bài 21: "Tổ chức bữa ăn hợp lí trong gia đình" V. RÚT KINH NGHIậ́M GIỜ DẠY:........................................................................ ......................................................................................................................................

Tài liệu đính kèm:

tiet chúng tôi

Công Thức Nấu Ăn Ngon: Công Thức Làm Món Thịt Bò Kho Gừng Tuyệt Ngon

Công thức làm món thịt bò kho gừng tuyệt ngon:

Cách làm món viên rau trộn củ cải đường của Ấn Độ

Cách làm salad rau củ chua cho những người ăn kiêng

Nguyên liệu làm bò kho gừng cho 4 người ăn:

– 400gr thịt bò ở bắp hay bò nạm

– 2 củ gừng

– 1 củ hành tím

– Gia vị: nước mắm, hạt tiêu, bột nêm, muối, đường, dầu ăn, nước màu kho thịt

Cách làm bò kho gừng cho 4 bạn ăn: Sơ chế các các nguyên vật liệu để gia công bò kho gừng:

– Nướng chín 1 củ gừng, cạo lớp vỏ cháy bên ngoài, giã nhuyễn kế tiếp xát lên miếng thịt. Xả sạch thịt bằng nước lạnh.

– Thái thịt thành miếng quân cờ

– Ướp với 1 thìa cà phê muối, 1 thìa đường, 1 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa cà phê nước màu trong khoảng 1 tiếng cho ngấm.

– 1 củ gừng còn lại cạo vỏ, thái sợi.

– Hành tím bóc vỏrửa sạch sẽ thái nhỏ.

Các bước làm bò kho gừng:

Bước 1: Bắc nồi lên bếp, bỏ vô 2 thìa dầu ăn, đun nóng Cho hành tím vào phi thơm rồi đổ tiếp gừng vào xào đều khoảng 3 phút cho gừng mềm và thơm.

Bước 2: Cổ thịt bò vào xào với gừng, nhanh tay đảo đều thịt.

Bước 3: Khi thấy thịt bò chín tái, bỏ thêm nước lạnh ngập mặt thịt bò, nấu sôi rồi nêm thêm 1 thìa bột nêm, 1 thìa nước mắm.

Bước 4: Đậy vung nồi và tiếp tục đun ở lửa bé dại đến khi thấy miếng gừng dẻo lại, thử miếng thịt chín mềm là được. Múc thịtlên đĩa rắc thêm 1 ít hạt tiêu lên bề mặt thịt.

Lưu ý khi làm bò kho gừng:

– Mẹo chọn thịt bò: Nên mua thịt bò tươi, khi mua chăm chú vàoColor không chọn loại có màu đỏ sẫm, quan sát thấy mỡ bò có màu vàng và cứng, sờ không thấy mỡ mềm. Chọn miếng thịt có thớnhỏ dại mềm. khi lấy đầu ngón tay ấn vào thịt thấy không dính, ngửi không có mùi bất thường, tức giận là được. Chọn mua thịt bò làm các món kho hãy lựa chọn phần thịt có gân như: bắp bò, gân, đùi bò… sẽ ngon hơn.

– Để tiết kiệm thời gian đun nấu, bạn có thể hầm thịt bò bằng nồi áp suất trongtrong vòng 30 phút rất nhanh và tiện lợi.

The post Công thức làm món thịt bò kho gừng tuyệt ngon appeared first on Tối nay ăn gì.

Các Công Thức Pha Nước Chấm

Nước chấm chua ngọt:Đun sôi 250g đường (có thể thêm nếu thích ngọt hơn) với 0,5l dấm gạo trên lửa nhỏ khoảng 15′, hớt bọt nếu có. Dung dịch dấm đường này có thể đổ vào chai sử dụng nhiều lần rất thuận tiện cho nhiều món ăn khác nhau như sườn xào chua ngọt, cá sốt chua ngọt, pha chế nước chấm bún chả, bún nem …ghi chú không thể thiếu là các loại nước chấm bún nên làm nóng trước khi ăn thì mới ngon, vì bún lạnh .

Nước chấm bún chả: Lấy nước chấm chua ngọt nói trên một lượng vừa đủ ăn + nước mắm + nước sôi để nguội vào theo thứ tự và nêm nếm cho đến khi có vị vừa miệng + tỏi băm nhuyễn + hạt tiêu rang xay vỡ+ ớt băm bỏ hạt.Cách khác (cầu kì hơn, nhưng ăn thấy cũng ngon hơn Nước dùng gà trong 250ml + Nước dừa tươi 150ml + Đường 150g + Nước hàng để tạo màu 60g + Muối: 10g: đun sôi, hớt bọtNước mắm: 60ml+ Tỏi băm nhỏ 25g + Ớt tươi băm nhỏ 25g + Nước cốt chanh 100ml + Dấm gạo 50ml + Hạt tiêu rang thơm xay vỡ: 10g

Ở hàng bún người ta hay cho ít nước mắm mà thay vào đó là nước hàng để tạo màuĂn bún chả kiểu Bắc thì cho thêm vào nước chấm đu đủ xanh. Đu đủ cắt vuông hoặc tỉa hoa cho đẹp, bóp muối sơ rồi lấy nước sôi dội qua, vắt khô thả vào bát nước chấm, nếu ko vội có thể ngâm với dấm trước 10 – 15′ thì sẽ giòn hơn.

2 thìa nước mắm ngon + 1 thìa nước sôi để nguội + 1 thìa nước cốt chanh + 2 thìa đường. Khuấy tan rồi cho thêm gừng, ớt, tỏi băm thật nhỏ

Chấm cua, ghẹ:đường + một chút nước mắm + quả quất vắt nước, vỏ quất thái nhỏ cho luôn vào nước chấm. Khi ăn thì ăn cả vỏ quất cho khỏi tanh.

Tỷ lệ các thành phần để bát nước chấm có các vị chua – cay – mặn – ngọt cân đối: 30g giấm, 30g đường, 30g nước mắm, 100g nước lọc, tỏi ớt vừa đủ sẽ được khoảng một bát ăn cơm nước chấm.

Nước sốt chấm các món tẩm bột rán có thể mua sẵn loại đóng chai hoặc tự pha theo cách sauCùng một loại nước chấm chua – cay – mặn – ngọt như trên, nhưng nếu để chấm với các món bao bột như tôm bột rán, cá tẩm bột rán, đùi ếch tẩm bột… thì bạn chỉ cần giảm lượng nước xuống còn 50g, sau đó hòa chút xíu bột đao, đem đun sôi

(Sưu tầm trên trang Long Chef)

Lê Thị Hồng Hạnh @ 08:08 14/08/2011 Số lượt xem: 443

Bạn đang đọc nội dung bài viết Công Tội… Dưa Món, Củ Kiệu trên website 10giayxantay.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!