Đề Xuất 2/2023 # Đừng Rửa Ruột Già Lợn Bằng Nước Sạch, Thêm Một Ít Giấm Và Thứ Này, Ruột Heo Sạch Và Không Hề Có Mùi # Top 4 Like | 10giayxantay.com

Đề Xuất 2/2023 # Đừng Rửa Ruột Già Lợn Bằng Nước Sạch, Thêm Một Ít Giấm Và Thứ Này, Ruột Heo Sạch Và Không Hề Có Mùi # Top 4 Like

Cập nhật nội dung chi tiết về Đừng Rửa Ruột Già Lợn Bằng Nước Sạch, Thêm Một Ít Giấm Và Thứ Này, Ruột Heo Sạch Và Không Hề Có Mùi mới nhất trên website 10giayxantay.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Chuẩn bị: Lợn ruột già (lòng già), tinh bột, giấm.

Các bước làm sạch ruột già lợn:

1. Đầu tiên rửa ruột già của lợn nhiều lần bằng nước chảy, sau đó ruốt bỏ nước ra khỏi ruột già của lợn.

2. Đổ giấm và tinh bột đã chuẩn bị vào ruột già, bọc đều bằng tay, sau đó lộn bên trong ruột lợn ra, và thêm một ít giấm và tinh bột vào tiếp tục rửa bằng tay trong 5 phút, và cuối cùng lột lại ruột già trở về hình dạng ban đầu.

3. Sau khi rửa ruột già bằng tay theo các bước trên, ruột già sẽ được làm sạch hoàn toàn. Nếu vẫn không yên tâm sạch, bạn có thể lặp lại phương pháp trên nhiều lần. Rửa ruột già cho đến khi thấy sạch hoàn toàn.

4. Cuối cùng, trước khi nấu ruột heo, tốt nhất là đun sôi nồi với nước, cho ruột heo đã rửa sạch vào nấu và điều chỉnh nhiệt vừa, nấu trong khoảng 15 phút, sau khi luộc trong nước, lòng sẽ không còn mùi tanh. Lúc này bạn có thể mang xào hoặc chế biến tùy thích.

Cách làm sạch ruột lợn lớn:

1. Hầu hết mọi người rửa ruột già lợn bằng nước hoặc giấm, nhưng bạn nên thêm tinh bột vào giấm. Nếu không có tinh bột, hãy thêm một ít bột mì, vì bột hoặc tinh bột có thể hấp thụ độ ẩm và mùi hôi, vì vậy nó có thể loại bỏ hoàn toàn mùi của ruột già, và sẽ có hương vị thơm ngon hơn.

2. Trong trường hợp bình thường, không có nhiều ruột lợn. Sau khi rửa nhiều lần bằng nước chảy, bạn hãy thêm giấm và tinh bột để rửa và chà nhiều lần, sau 6-8 phút là sạch hoàn toàn ruột heo. Lặp lại các bước trên nhiều lần, chắc chắn sẽ không có mùi.

3. Đừng vội nấu ăn sau khi rửa ruột già lợn, bởi vì có một bước quan trọng khác là cần luộc sôi trong nước, đây cũng có thể nói là bước cuối cùng để làm sạch ruột già của lợn. Sau đó bạn có thể mang nấu ăn. Chỉ sau làm sạch hoàn thành, bất kể bạn sử dụng phương pháp nào để nấu ruột heo đều ngon.

Lưu ý: Không nên rửa ruột heo bằng mỗi nước. Ngoài việc thêm giấm, thêm một ít tinh bột hoặc bột. Nó có mùi thơm hơn. Mùi này sẽ tự động được loại bỏ. Ngoài ra, các cơ quan nội tạng khác cũng có thể được thử theo cách này.

Mẹo Làm Sạch Tai Heo Và Cách Luộc Tai Heo Trắng Giòn

Để có được món tai heo ngon đúng điệu, khâu quan trọng của món ăn này chính là khử mùi hôi của tai heo.

Tai heo thường được dùng để làm những món ăn ngon cho bữa cơm hằng ngày hay món nhậu khoái khẩu cho ông xã.

Tai heo là một trong những nguyên liệu thường được nhiều gia đình ưa chuộng để làm các món ăn ngon. Tuy nhiên, chế biến tai heo ngon hay không phải phụ thuộc vào cách sơ chế tai heo thế nào cho sạch, nếu không món ngon sẽ dễ bị ảnh hưởng bởi mùi hôi thường có của bộ phận này.

Vào mùa nắng, tai heo là nguyên liệu được nhiều chị em lựa chọn làm các món nộm, gỏi hay thính vì ngon mát và dễ ăn. Mua tai heo luộc sẵn ở ngoài thường rất trắng, lại giòn nhưng vì đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, nhiều người mua tai heo sống về nhà rồi mới luộc.

Tuy nhiên khi luộc ở nhà, dù tai có giòn nhưng thường bị thâm xỉn, màu rất xấu, món ăn vì thế cũng kém hấp dẫn hơn.

Cách khử sạch mùi hôi cho lỗ tai heo ngon giòn sần sật

Bạn dùng dao tách bỏ phần thịt xung quanh đáy tai. Sau đó xát muối + giấm hoặc muối + chanh mạnh tay vào phần đáy tai để làm mất mùi hôi, rửa lại thật sạch bằng nước. Cuối cùng, hòa một ít giấm hoặc chanh vào nước, cho tai heo vào ngâm khoảng 10 phút. Sau đó, vớt ra để ráo, đảm bảo tai heo của bạn vừa sạch vừa trắng.

Bạn có thể làm sạch tai heo của bạn bằng bột như bột mì hay bột năng đều được. Đổ bột lên tai heo, chà xát mạnh tay. Khi nào xuất hiện một lớp bọt thì dùng dao cạo lớp bọt này đi. Làm nhiều lần, sau đó rửa lại bằng nước lạnh. Miếng tai heo của sẽ rất sạch.

Chỉ với một cục phèn chua nhỏ bạn có thể làm sạch lổ tai heo nhanh chóng. Ngâm cục phèn chua vào trong nước, sau đó thả nguyên lỗ tai heo vào, ngâm khoảng 5 – 10 phút rồi dùng dao làm sạch. Cuối cùng ngâm lỗ tai heo vào chậu nước có pha muối loãng, cạo lại một lần nữa rồi rửa lại bằng nước lạnh. Lỗ tai heo của bạn cũng sẽ sạch, trắng.

Bạn đổ một ít nước khế lên tai heo rồi dùng dao cạo sạch phần da bẩn. Bạn chỉ cần dùng một ly nhỏ nước khế và một nắm muối là có thể làm sạch tai heo nhanh chóng. Tiếp tục dùng muối chà xát lên tai heo và rửa sạch bằng nước lạnh

Dùng nước gạo hoặc nước dưa chua

Ngâm tai heo vào trong nước vo gạo hoặc nước dưa chua để khoảng 5 – 10 phút rồi dùng dao cạo sạch. Sau đó bạn cắt nửa quả chanh chà lên tai heo rồi dùng dao cạo lại lần nữa.

Cách luộc tai heo ngon giòn và trắng

Để các món tai heo luộc có màu trắng đẹp và độ giòn ngon như đi ăn ở nhà hàng cũng cần có một chút mẹo.

Cách 1: Thông thường, khi luộc tai lợn ở nhà rất hay bị thâm xỉn, màu không được đẹp mắt. Nhưng bây giờ, chỉ cần sau khi làm sạch tai thì bạn ngâm ngay nó vào nước lạnh chắc chắn nó sẽ có màu trắng như ý muốn.

Để tai lợn giòn, ngon và dễ thái cũng không khó. Sau khi luộc tai, bạn vớt ra cho vào trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút đến 1 tiếng rồi mới thái, khi thái nhớ dùng dao thật sắc thì các miếng tai sẽ mỏng và giòn, khi ăn sẽ ngon hơn. Tai lợn sau khi luộc vớt ra cho vào ngăn mát tủ lạnh từ 30 – 60 phút

Cách 2: Dùng dao cạo sạch lỗ tai lợn, sau đó chà rửa với nước cốt chanh cho trắng và thơm. Xả sạch với nước lọc, để ráo nước.- Pha nồi nước lạnh với chút giấm, rồi thả tai vào luộc chín, vớt ra bát.

Phèn chua nướng phồng (nhằm giảm chất độc nếu có), hòa tan với 1 lít nước ấm, để nguội, cho tai heo vào ngâm khoảng 15 phút. Vớt ra để ráo, lúc này tai heo sẽ rất trắng và giòn.

Các món ngon tai heo khiến ông xã mê mẩn

Tai heo có rất nhiều cách để để chế biến mà các món ngon được làm từ tai heo thường rất hấp dẫn và chắc chắn sẽ khiến ông xã nhà bạn mê mẩn cho mà xem.

Tai lợn làm thật sạch và rửa bằng nước muối rồi cho lên luộc chín. Khi tai khô dùng dao thật sắc thái mỏng. Sau khi tai đã được bóp thính, bạn chỉ việc cho tai vào bánh đa nem cùng với các loại rau thơm rồi nhúng vào bát nước chấm rồi thưởng thức thôi. Mùi thơm của thính, vị ngon giòn của tai cùng rau thơm mang lại cảm giác thật thích thú.

Cách pha nước chấm tai lợn luộc

Nguyên liệu: 1 thìa nước mắm ngon, thìa đường, thìa giấm, tỏi, ớt băm nhỏ, hạt tiêu.

Pha nước chấm theo tỉ lệ: 1:1:1:5, tức là 1 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 1 thìa giấm, 5 thìa nước lọc. Tiếp đó dùng thìa khuấy tan hỗn hợp, nêm nếm cho vừa ăn, sau đó mới cho tỏi ớt băm nhỏ vào.

Với cách chế biến và cách luộc như trên, bạn đã có món tai lợn ngon và đẹp mắt để có thể ăn ngay hay chế biến các món khác.

Cách Làm Nem Chua Rán Sạch Và An Toàn

Nghệ nhân nem, giò chả Ước Lễ Tô Thị Duyên, chủ nhà hàng Trần Công Châu (Số 8, Trần Xuân Soạn, Quận Hai Bà Trưng, Hà Nội) chia sẻ bí quyết làm nem chua rán ngon, đảm bảo vệ sinh, an toàn thực phẩm đến người tiêu dùng:

Nguyên liệu làm món nem chua rán – 300gr thịt heo có chút. Thịt lợn (heo) phải tươi, nghĩa là lợn vừa mổ thịt xong, dùng tay sờ vào thịt hãy còn ấm, bóng mịn, đỏ hồng.

– 200gr da heo (bì)

– 1 muỗng cà phê bột nêm

– 1muỗng cà phê thính

– Gia vị: đường, muối, hạt tiêu

– Bột chiên xù, phủ thêm

– Màng bọc thực phẩm

Rửa sạch thịt, bì bằng nước muối, thái nhỏ, ngâm muối khoảng 15 phút, rồi bóp bì kĩ và rửa lại bằng nước thật sạch để tránh bì lợn có mùi hôi.

Thịt heo xay phải tươi, sờ còn thấy ấm. Sau đó lấy ra cho vào máy xay nhuyễn mịn thành giò sống. (Hoặc bạn có thể mua sẵn giò sống).

Bước 2:

Đun sôi nước, thả bì vào trần khoảng 2 phút, thấy bì se lại thì vớt ra. Xả bì đã trần với nước lạnh vài lần cho nguội. Để ráo và thái bì thành sợi mỏng.

Bước 4: Trộn hết các nguyên liệu với nhau cho thật đều, sau đó để bát nem đã trộn bọc kín cho vào tủ đá hoặc ngăn đá khoảng 1 đến 2 tiếng để cho thịt thật lạnh thì viên lại. Nếu ăn luôn có thể rán ngay, còn nếu ăn dần thì để nem vào ngăn đá để bảo quản.

Bước 6: Khi ăn bạn làm nóng chảo với dầu ăn, thả nem vào rán ở lửa vừa cho đến khi vàng đều các mặt là được. Miếng nem chua rán nóng hổi chấm với tương ớt cay cay để nhâm nhi vào mỗi bữa ăn vặt vừa ngon miệng lại vừa tiết kiệm. Thưởng thức ngay từ khi vừa ra khỏi chảo là lúc ngon nhất vì khi đó có lớp vỏ giòn giòn, cắn vào nóng hổi dai dai, ngòn ngọt, thơm thơm nhẹ của mùi thính. Nem chua rán cắt miếng cho ra dĩa, có xà lách, dưa leo, đồ củ quả ngâm chua và tương ớt.

Cùng Danh Mục :

Comments

Làm Mới Thực Đơn Với Món Ruột Heo Chiên Giòn

Lòng đã quá thân quen với bàn tay nội trợ của chị em, nên khi lòng được đưa vào tay họ sẽ sáng tạo ra vô số những món ăn ngon cho cả gia đình và cả những món mồi hấp dẫn cho các đức ông chồng lai rai với bạn bè. Trong vô số những món ngon đó nhất định phải kể đến món ruột heo chiên giòn.

Ruột heo chiên giòn không chỉ làm cách anh mê mẩn mà các chị cũng phải tấm tắc khen ngon khi thưởng thức. Phần ruột heo dùng để chiên đó sẽ là một cái ruột già. Ruột già trước khi chế biến cần được làm sạch một cách cẩn thận, có thể nói đây là công đoạn mất nhiều thời gian nhất. Để miếng ruột không còn mùi, khi rửa bạn nhớ lộn trái lại, tuốt sạch nhớt, ngâm trong nước dấm pha chút muối khoảng 15 phút. Sau đó lại tiếp tục lấy ra rửa lại nhiều lần với nước. Đừng ngại khi thực hiện công đoạn này, vì nếu bạn làm càng kỹ thì món ăn sẽ càng được đảm bảo độ thơm ngon hơn.

Ruột già đã nguội, bạn đập dập tỏi cùng hạt nêm, đường, ngũ vị hương, tiêu và một chút nước lạnh cùng với ruột già để ướp, thời gian ướp là khoảng 2 giờ đồng hồ mới đảm bảo gia vị ngấm đều, món ăn khi thành phẩm sẽ đậm vị hơn.

Sau 2 tiếng ướp, bạn đổ dầu ăn vào chảo, đun sôi dầu rồi mới cho ruột heo vào chiên cho vàng đều các mặt thì gắp ra. Đoạn ruột già sau khi chiên vàng được cắt ra thành từng miếng vừa ăn, bày biện trên đĩa cùng với rau sống, hấp dẫn vô cùng.

Để ăn kèm với ruột heo chiên, bạn cần pha chén nước chấm với ớt xay, giấm, đường và nước tương để chấm thì mới gọi là hợp gu. Khi ăn, bạn ăn kèm với dưa chua hoặc là cải chua thì món ăn càng có giá trị hơn.

Trong những ngày đẹp trời, hãy dành chút thời gian để làm món ruột heo chiên giòn này mời cả nhà cùng thưởng thức, để vừa đổi mới thực đơn món ăn của cả gia đình vừa kéo mọi người lại gần nhau hơn.

Bạn đang đọc nội dung bài viết Đừng Rửa Ruột Già Lợn Bằng Nước Sạch, Thêm Một Ít Giấm Và Thứ Này, Ruột Heo Sạch Và Không Hề Có Mùi trên website 10giayxantay.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!