Đề Xuất 2/2023 # Gà Hầm Nấm, Hạt Sen Bổ Dưỡng Cho Ngày Mưa # Top 11 Like | 10giayxantay.com

Đề Xuất 2/2023 # Gà Hầm Nấm, Hạt Sen Bổ Dưỡng Cho Ngày Mưa # Top 11 Like

Cập nhật nội dung chi tiết về Gà Hầm Nấm, Hạt Sen Bổ Dưỡng Cho Ngày Mưa mới nhất trên website 10giayxantay.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Nguyên liệu chuẩn bị: 

– 1 con gà mái tơ (1,2kg -1,3 kg là vừa ngon)

– Hành tím, tỏi

– 2 củ cà rốt

– 1 trái bắp

– Hạt sen, táo đỏ, nấm rơm tươi, nấm đông cô khô

– 3 trái dừa tươi

– Bún ăn kèm, ít ngò rí trang trí

Nguyên liệu cho món gà hầm nấm

Sơ chế

– Hành tím, tỏi: Làm sạch, băm nhuyễn;

– Thịt gà: Rửa sạch với nước có pha muối loãng, để ráo, hạt miếng to vừa, một con gà bạn có thể chặt làm 8-10 miếng. Ướp thịt gà với 1 muỗng hành tỏi băm nhuyễn, nêm muối, đường, 1 thìa rượu trắng, 2 thìa dầu ăn xóc đều ướp khoảng 1 tiếng để gà ngấm đều gia vị, khi hầm sẽ ngon và nhanh nhừ hơn;

Rừa sạch, sơ chế các nguyên liệu

Ướp gà trong khoảng 1 giờ

– Nấm đông cô: Ngâm với nước ấm, làm sạch, bỏ đuôi, để ráo;

– Nấm rơm: Cắt bỏ đuôi, rửa sạch, để ráo;

– Hạt sen: Lấy hết tim để không có vị đắng, rửa sạch, để ráo, bạn không cần ngâm hạt sen với nước ấm trước vì chúng ta sẽ cho hạt sen vào hầm cùng với gà;

– Bắp, cà rốt rửa sạch cắt khoanh vừa ăn

Thực hiện:

– Cho 1 muỗng dầu ăn vào nồi, đổ phần gà đã ướp vào xào săn, cho nước dừa vào ngập, các bạn có thể dùng lượng nước dừa và nước trắng theo tỉ lệ 1:1, cho bắp, táo đỏ, hạt sen và nấm đông cô vào trước, trong quá trình nấu, không mở lửa quá lớn và thường xuyên hớt bọt, sẽ giúp nước dùng gà trong hơn.

Vớt bọt thường xuyên trong quá trình hầm

Bài và ảnh: Hải Bình

Cách Hầm Gà Ác Với Hạt Sen Tại Nhà Ngon Và Bổ Dưỡng

Bài thuốc gà ác hầm hạt sen rất bổ và tốt cho người bệnh, phụ nữ có thai và sau khi sinh. Đặc biệt thịt gà ác không gây dị ứng phong ngứa như các loại gà khác, lại có khả năng giúp mau lành xương. Người già yếu, phụ nữ mang thai và sau sinh,trẻ em còi xương suy dinh dưỡng, người đau ốm, kén ăn.

1. Giới thiệu món gà ác hầm hạt sen

Gà ác là gà thịt đen, xương đen, có công dụng bổ gan thận, ích khí huyết, còn được dùng để chữa bệnh tiểu đường, chán ăn, ra mồ hôi trộm, kinh nguyệt không đều, … và muôn vàn công dụng khác nữa.

Hạt sen là thực phẩm cực kỳ thơm ngon và bổ dưỡng. Hạt sen có công dụng chữa mất ngủ, trị đau đầu giúp an thần hiệu quả, chữa thiếu máu, trị tiêu chảy,chống lão hóa, làm đẹp da. Hạt sen được biết đến là món ăn chuyên bồi bổ cho bà bầu và thai nhi.

Từ công dụng tuyệt vời của gà ác và hạt sen, người xưa đã phối hợp hầm gà ác với hạt sen để nâng cao hiệu quả của hai thực phẩm khi được hòa quyện vào nhau làm tăng thêm công dụng tuyệt vời của gà và hạt sen.

2. Cách hầm gà ác với hạt sen

Nguyên liệu chuẩn bị

Thịt gà đã làm sạch: 1 con ( khoảng 500g tới 700g )

Nấm rơm: 100g

Nấm hương khô: 50g

Hành khô, tỏi: 50g

Hành lá, ngò rí: 50g

Gia vị: muối, tiêu, hạt nêm, đường, nước mắm, rượu trắng.

Bước chuẩn bị nguyên liệu

Nếu bạn ở gần điểm nuôi bán gà ác thì rất tiện cho bạn khi chọn 1 con gà khỏe mạnh, thịt chắc và tươi ngon. Nhưng nếu bạn không biết mua gà ở đâu thì nên tìm đến siêu thị cho an toàn không nên mua lung tung ngoài chợ mình cũng không biết gà sạch hay không.

Sau khi gà ráo mình tiến hành ướp gà với 1 thìa tỏi băm nhuyễn, 1 thìa hạt nêm, ½ thìa muối, 1 thìa bột ngọt, ½ thìa tiêu, 1 thìa rượu trắng, 2 thìa dầu ăn. Ướp trong thời gian 60 phút cho thịt gà ngấm gia vị.

Nấm rơm bạn cắt bỏ gốc, rửa sạch và để ráo.

Nấm hương bạn cắt bỏ gốc, rửa sạch sau đó ngâm nước ấm rồi để ráo.

Hạt sen chọn hạt sen đã lấy sạch tim sau đó rửa sạch, để ráo trước khi bỏ vào hầm với gà.

Hành khô lột bỏ vỏ, rửa sạch sau đó băm nhuyễn băm nhuyễn.

Ngò, hành lá rửa sạch, thái mịn.

Cách hầm gà ác với hạt sen

Thịt gà đã được ướp 60 phút đã ngấm gia vị thì bạn cho thịt, hạt sen và nấm hương vào nồi. Nồi thì bạn nên sử dụng nồi bằng đất hoặc gang hầm sẽ ngon hơn rất nhiều so với các loại nồi khác.

Đổ khoảng 400ml nước vào nồi rồi bắt lên bếp. Bật lửa to cho đến khi nước sôi mạnh lưu ý đậy kín nắp nồi rồi chỉnh lửa nhỏ liu riu 45 phút cho thịt và hạt sen nhừ.

Khi thấy gà và hạt sen chín nhừ bạn cho nấm rơm vào nồi và nêm lại da vị cho vừa ăn.

Phần thưởng thức

Múc thịt gà ra tô,thêm 1 ít hành lá, ngò rí đã băm nhuyễn và bỏ thêm xíu hạt tiêu cho món ăn thêm hấp dẫn và đậm đà.

Thịt gà và hạt sen ngấm gia vị rồi sau khi ăn thịt ngon dai và có vị ngọt của gà,hạt sen và nấm.

Ngan Hầm Hạt Sen, Nấm Đông Cô Món Ngon Hằng Ngày Dành Cho Gia Đình

Hướng dẫn làm món ngan hầm hạt sen, nấm đông cô

Nguyên liệu chuẩn bị

1 con ngan đã làm sạch khoảng 2,5kg

120g hạt sen khô

100g – 150g nấm đông cô khô

Muối, gia vị, bột ngọt

Cách làm món ngan hầm hạt sen

Ngan mua về xát muối hạt từ ngoài vào tới trong bụng con ngan (hú phần cánh và cổ đầu, chân ngan), sau đó để ráo thịt ngan.

Chặt thịt ngan ra làm miếng vừa ăn.

Lưu ý khi làm món ngan hầm hạt sen, nấm đông cô

Để chặt thịt ngan được đẹp mắt và dễ ăn, bạn nên chặt theo thứ tự sau (cái này là do mẹ mình chân truyền cho vì là người tính cẩn thận và ham nấu nướng nên từ cách sơ chế mẹ mình cũng rất cẩn trọng).

Với phần đùi bạn cũng xẻ theo khớp xương và chặt phần đùi miếng vừa ăn, vì là món hầm nên bạn có chặt to một chút cũng không sao, làm tiếp bên còn lại.

Đến phần thân thì bạn xẻ lệch sang bên xương sườn chứ đừng chặt dọc sống lưng, vì sống lưng ở ngan bao giờ cũng xương hơn nên chủ yếu là cho vào hầm cho ngọt nước chứ ăn cũng có xương tăm và nếu có khách miếng ngan sẽ không đẹp, chặt đoạn sống lưng đó ra, rồi chặt thành từng miếng vừa đều.

Giờ thì chỉ còn phần nạc của con ngan thôi, bạn vô tư chặt từng miếng cỡ 3×4 nha.

Tiếp đến

Ngâm nấm đông cô với nước ấm ấm, rửa kĩ từng cánh nấm cho hết sạn, vì nấm cũng là một gia vị quan trọng trong món ăn, nếu bạn không rửa sạch ăn sẽ mất ngon vì sạn, khi nấm nở vớt ra để ráo.

Rồi tiếp đó

Còn sở dĩ mình không cho hạt sen vào hầm cùng vì hạt sen hầm cùng ngan sẽ nhanh dừ và nát không ngon mắt, nên khi thịt ngan chín cũng là lúc ta chắt 1/2 nước ngan sang để om hạt sen, om trong khoảng 10 phút khi bạn dùng đũa có thể ấn hạt sen bở là được.

Sau đó đổ ngược hạt sen lại nồi ngan hầm và nấu sôi trở lại. Nấu hai lần cũng tạo vị đậm đà hơn cho món ăn.

Và cuối cùng là món ngan hầm hạt sen, nấm đông cô

Múc món ngan hầm hạt sen, nấm đông cô ra tô, dùng kèm với cơm, bánh mì và đặc biệt nhà mình có giỗ thì thường hay dùng cùng xôi đậu xanh.

Màu nâu của thịt ngan với màu nâu đậm và màu vàng nâu ỏng ả của những viên hạt sen với hương thơm đặc trưng của nấm hòa cùng thịt ngan sẽ hấp dẫn mọi giác quan của những vị khách khó tính hay những người thân yêu quý.

6 Món Ngon Bổ Dưỡng Cho Mẹ Bầu Từ Hạt Sen

Nói đến hạt sen là nói đến vô vàn công dụng tuyệt vời dành cho phái đẹp nói chung và mẹ bầu nói riêng. Không những là một vị thuốc quý, giàu chất dinh dưỡng, bổ trợ làm đẹp, mà hạt sen còn rất tốt cho sức khỏe của mẹ bầu.

Hạt sen là một vị thuốc quý, giàu chất dinh dưỡng, rất tốt cho sức khỏe của mẹ bầu.

Hạt sen rất giàu canxi, đạm, vitamin, photpho,… có tác dụng ích tâm, bổ thận, kiện tỳ, cố tinh, an thần có công dụng dưỡng tâm, ích trí. Với những lợi ích này, mẹ bầu đừng nên bỏ qua hạt sen vì chúng rất tốt cho sự phát triển thần kinh và trí não của thai nhi. Nhất là giúp các sản phụ cải thiện vòng một sau sinh một cách hiệu quả.1) Hạt sen hầm thịt lợn Nguyên liệu:

– Hạt sen 30g, thịt lợn nạc 150g, gia vị.

Cách làm:

– Cho hạt sen, thịt lợn và gia vị vào hầm nhừ. Nêm nếm vừa ăn.

– Các mẹ nên ăn ngày 1 lần.: Món này dùng cho các trường hợp doạ sảy thai, sảy thai liên tiếp, phụ nữ có thai bị đau lưng.

– Hạt sen 30g, đường 30g, r*** 30ml, trứng gà 1 quả.

Cách làm:

– Cho hạt sen vào nước nấu chín nhừ, sau đó cho đường, r*** và trứng vào khuấy đều trên chảo nóng cho đến khi nước sôi lại và chín trứng.

– Món này các mẹ nên ăn trước khi đi ngủ.

Tác dụng: Món chè này rất tốt cho sản phụ sau sinh bị suy nhược cơ thể. 3) Chè đậu đỏ hạt sen

Món chè hạt sen này vừa ngon miệng lại vừa mát, là món tráng miệng tuyệt vời cho mẹ bầu.

Nguyên liệu:

– 150g gạo đỏ, 100g đậu đỏ, 150g hạt sen, 30g hoa quế, 100g đường phèn.

Cách làm:

– Gạo đỏ mang vo sạch, ngâm nước khoảng 15 phút, sau đó cho 5 ly nước vào đun nhỏ lửa cho đến khi gạo chín và thành cháo (không nên để gạo quá nát, cháo quá nhừ).

– Đậu đỏ ngâm nước khoảng 1 giờ. Cho nước vào, nấu đến khi đậu chín một nửa, cho hạt sen vào, hạt sen chín thì cho đường phèn vào sau đó cho cháo gạo đỏ vào, nấu tiếp khoảng 10 phút nữa là được.

Tác dụng: Món chè hạt sen này vừa ngon miệng lại vừa mát, là món tráng miệng tuyệt vời cho mẹ bầu.

4) Hạt sen hầm nho khô

Nguyên liệu: – 100g hạt sen tươi hoặc khô, 100g nho khô, muối hoặc đường cát trắng.

Cách làm:

– Cho nước vào nồi đun sôi, cho hạt sen và nho khô đun sôi với lửa lớn. Sau đó hạ lửa nhỏ, đun đến khi hạt sen chín nhừ.

5) Cháo hạt sen

Mẹ nào bị sảy thai quen dạ thì mỗi tháng dùng một lần, sẽ có hiệu quả rõ rệt.

Nguyên liệu:

– 30g hạt sen đã thông tâm, 30g gạo nếp và 30g rễ cây gai.

– Sau khi đã vo (hoặc rửa) sạch tất cả nguyên liệu thì cho vào nước và đem nấu thành cháo ăn.

Tác dụng: Mẹ nào bị sảy thai quen dạ thì mỗi tháng dùng một lần, sẽ có hiệu quả rõ rệt.

6) Canh gà hạt sen

– 1 con gà, 2 lát gừng, 12g hạt sen khô, 12g xuyên lục đoạn, 18g dây tơ hồng, 18g a giao, một chút muối.

– Gà rửa sạch, trần qua nước sôi vài phút, sau đó hầm cách thủy.

– Hạt sen khô, xuyên tục đoạn, dây tơ hồng cho vào túi vải buộc chặt, bỏ vào nồi sành nấu 30 phút.

– Đổ nước trong nồi vào bát chưng cách thủy, cho lát gừng và a giao vào, đậy nắp lại chưng cách thủy 3 giờ, nêm muối. Thai phụ bị sinh non, hoặc khi mang thai có hiện tượng không muốn ăn, đau lưng hoặc bụng dưới trì xuống, nặng nề, ăn loại canh này để giúp bổ máu, an thai.

Nguyên liệu:

– Gạo: 30g – Hào: 50g – Hạt sen: 20g – Nấm rơm: 30g – Gia vị: đường, muối, nước mắm và 10g dầu ăn

Cách thực hiện:

cháo hàu hạt sen cho bé

– Gạo vo sạch, cho vào 2 chén nước – Hạt sen tách đôi, bỏ tim – Nấu gạo và hạt sen vào thành cháo – Nấm rơm bỏ gốc, ngâm vào bột năng cho trắng và ngon, xắt hạt lựu – Hào bằm nhỏ – Đầu hành lá phi chung với 10g dầu ăn cho thơm, cho hào vào xào, tiếp theo cho nấm vào xào – Nêm 1/2 muỗng nhỏ muối – Sau đó lấy tất cả những phần đã xào bỏ vào nồi cháo đang sôi, đậy nắp 8 phút

Lưu ý: Trong 100g hào có 40ml kẽm – kẽm trong thực phẩm làm cho bé giảm biếng ăn

Bạn đang đọc nội dung bài viết Gà Hầm Nấm, Hạt Sen Bổ Dưỡng Cho Ngày Mưa trên website 10giayxantay.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!