Đề Xuất 2/2023 # Gỏi Đu Đủ Khô Bò Món Ăn Dân Dã Nhưng Hấp Dẫn Và Tinh Tế # Top 11 Like | 10giayxantay.com

Đề Xuất 2/2023 # Gỏi Đu Đủ Khô Bò Món Ăn Dân Dã Nhưng Hấp Dẫn Và Tinh Tế # Top 11 Like

Cập nhật nội dung chi tiết về Gỏi Đu Đủ Khô Bò Món Ăn Dân Dã Nhưng Hấp Dẫn Và Tinh Tế mới nhất trên website 10giayxantay.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Nguyên liệu làm gỏi đu đủ khô bò

900g đu đủ xanh

300g khô bò

30g đậu phộng

Tỏi, ớt, húng quế

Đường, giấm, nước mắm

Cách làm gỏi đu đủ khô bò

Bước 1: Khi mua đu đủ, bạn nên chọn những trái đu đủ xanh để món ăn không bị quá mềm. Sau khi mua về, bạn gọt vỏ, rửa sạch, cắt làm đôi và bỏ hết phần hột đu đủ. Sau đó, bạn cho nước lạnh vào thau và cho thêm một ít đá cùng nước cốt chanh vào nước. Tiếp theo, bạn bào đu đủ thành từng sợi nhỏ và cho vào thau nước để đu đủ không còn mủ và có độ giòn hơn.

Bước 2: Bạn ngâm đu đủ trong nước lạnh khoảng 20 phút, sau đó vắt cho đu đủ ráo nước và cho vào rổ.

Bước 3: Tiếp theo, bạn pha nước trộn gỏi gồm: 3 tép tỏi băm nhỏ, 2 trái ớt băm nhỏ, 2 muỗng canh giấm, 4 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đưỡng, 4 muỗng canh nước để làm nước trộn gỏi. Bạn cho các gia vị vào chén và trộn đều lên để mọi thứ được hòa tan.

Bước 4: Rang đậu phộng. Trước tiên, bạn lựa những hạt đậu phộng hư ra, giữ lại những hạt còn mói, khô giòn, săn chắc. Tiếp theo, bạn đặt chảo lên bếp, vặn lửa to để chảo mau nóng. Khoảng một phút sau khi chảo nóng, bạn cho đậu phộng vào và đảo đều tay, lúc này vặn nhỏ lửa lại để đậu không bị tình trạng cháy khét. Đến khi bạn thấy đậu phộng chuyển sang màu hơi vàng, có mùi đặc trưng thì tắt bếp và đổ đậu phộng ra. Khi đổ ra, bạn nên lót một tờ khăn giấy dưới rổ, để hút ẩm, làm như thế đậu phộng rang sẽ giòn hơn. Sau đó, bạn cho đậu phông vào cối và giã nhuyễn.

Bước 4: Bạn cho đu đủ vào đĩa, cắt khô bò thành từng sợi dài vừa ăn rồi cho lên trên. Sau đó, cho đậu phộng rang giã nhỏ cùng lá húng quế rồi rồi chan nước trộn gỏi vào. Vậy là các làm món gỏi đu đủ khô bò hoàn thành.

Hấp Dẫn Gỏi Đu Đủ Tôm Thịt

Món gỏi đu đủ tôm thịt thật hấp dẫn nhờ độ giòn của cọng đu đủ non cùng vị chua chua ngọt ngọt dễ ăn của nước chấm pha khéo. Một món ăn khó có thể chối từ vào dịp hè, chắc chắn gia đình bạn sẽ ăn hoài mà không thấy chán!

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Bước 1:

Chuẩn bị một thau nước lạnh, vắt nước cốt 1 quả chanh, thêm 1 thìa canh đường và vài viên đá lạnh.

Đu đủ gọt sạch vỏ, bào sợi rồi cho ngay vào thau nước để đu đủ sạch mủ và không bị đen. Cà rốt thái sợi, trộn chút đường,

Hành tây thái mỏng, ngâm với chút giấm đường cho bớt hăng.

Bước 2:

Thịt ba chỉ rửa sạch rồi luộc với nước có pha tí giấm, đường. Thịt chín bạn lấy ra chờ nguội rồi cắt mỏng. Ở bước này bạn có thể cắt thịt mỏng như ngoài hàng hoặc thái sợi để ăn đỡ ngán.

Vẫn nồi nước luộc thịt, đun sôi trở lại rồi cho tôm vào luộc chín sau đó vớt ra ngâm nước đá lạnh, lột vỏ, chẻ đôi tùy thích.

Rau răm và lá húng quế rửa sạch, cắt nhỏ tùy ý.

Bước 3:

Pha nước chấm trộn gỏi gồm: 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm ngon, nước cốt chanh và tỏi băm, trộn đều cho tan đường rồi

Rưới nước chấm vừa pha vào thịt và tôm luộc cho ngấm. Trộn đều đu đủ, hành tây, cà rốt, thịt, tôm rồi nêm nếm với nước chấm sao có vị chua ngọt đậm đà.

Tiêp đến rắc đậu phộng rang vàng giã nhỏ, rau thơm, hành phi lên trên mặt, dùng làm món khai vị ăn với bánh phồng tôm và nước mắm chua ngọt rât ngon.

Món gỏi đu đủ tôm thịt thật hấp dẫn nhờ độ giòn của cọng đu đủ non cùng vị chua chua ngọt ngọt dễ ăn của nước chấm pha khéo. Một món ăn khó có thể chối từ vào dịp hè, chắc chắn gia đình bạn sẽ ăn hoài mà không thấy chán!

Cùng Danh Mục :

Comments

Cách Làm Nộm Đu Đủ Bò Khô Thơm Ngon, Hấp Dẫn Mọi Người

Chuẩn bị các thành phần

Đu đủ xanh có chứa chất nhuận tràng có thể gây dị ứng cho một số người khi ăn phải, vì vậy bạn nên sơ chế thật kỹ để loại bỏ hoàn toàn chất gây dị ứng hoặc nguy hại cho sức khỏe.

Đầu tiên, bạn dùng dao khứa nhiều đường trên vỏ đu đủ xanh để loại bỏ mủ trắng, sau đó rửa sạch rồi ngâm với nước thêm 15 phút để loại bỏ mủ. Sau 15 phút, bạn vớt đu đủ ra, gọt bỏ vỏ, rửa qua nước rồi cắt làm 4 theo chiều dài.

Móc hết hạt và ruột đu đủ, rửa thật sạch bên trong và bên ngoài. Dùng máy bào để bào đu đủ thành những sợi mỏng, nếu không có máy bào bạn có thể thái đu đủ thành những sợi dài và nhỏ.

Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái cà rốt thành sợi mỏng hoặc tương tự với đu đủ, sau đó trộn đều cà rốt và đu đủ với nhau để tạo màu sắc đẹp mắt.

Cà rốt và đu đủ bào sợi cho vào nồi nhỏ, thêm 1 thìa cà phê muối to trộn đều và bóp mạnh cho đến khi sợi đu đủ và cà rốt mềm. Để thêm 15 phút nữa cho đu đủ ngấm muối, cho 1 cốc nước sôi để nguội vào, khuấy đều và mạnh tay để đu đủ và cà rốt bớt mặn. Cuối cùng vớt ra để ráo.

Nếu bạn mua thịt bò khô thì để nguyên miếng, còn nếu là thịt bò khô miếng to thì dùng tay xé thành sợi nhỏ vừa ăn. Xé theo chiều dọc của sợi.

Lạc cho vào chảo đun trên lửa nhỏ, sau đó vớt ra để nguội, xát nhiều lần để tách vỏ lụa, bạn lấy hạt cho vào cối giã nhuyễn. Lưu ý, chỉ nên giã nhỏ để lạc có vị sần sật khi ăn, không nên giã hoặc giã nhỏ quá vì sẽ không cảm nhận được vị bùi của lạc. Không chỉ gỏi đu đủ bò khô mà tất cả các món gỏi khác chỉ nên cho đậu phộng rang giã nhỏ vào.

Hành khô bóc vỏ, thái lát mỏng, phơi nắng vài tiếng cho héo rồi cho vào chảo phi thơm, đến khi hành chuyển sang màu vàng nâu, mùi thơm và giòn, béo ngậy thì vớt ra rây. Sau đó đổ lên giấy thấm dầu cho khô hẳn. Nếu không muốn tự làm, bạn có thể mua hành lá làm sẵn.

Ngò rí nhặt gốc, rửa sạch, thái nhỏ. Kinh giới và húng quế làm tương tự.

Tỏi khô bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.

Ớt tươi rửa sạch, bỏ hạt, băm nhỏ, tùy theo sở thích ăn cay mà bạn có thể thêm bớt cho phù hợp. Cho ớt băm và tỏi băm vào tô để làm nước trộn gỏi.

Trộn salad

Nguyên liệu làm nước chấm

Giấm: 350ml

Cát trắng: 200g

Nước mắm: 1 thìa cà phê

Muối trắng: 1 thìa cà phê

Tỏi: ½ củ

Ớt tươi: ½ quả

Bạn lấy khoảng 350ml giấm cho vào tô, thêm 200g đường trắng, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê nước mắm, cuối cùng cho tỏi băm, ớt băm vào trộn đều. Nếu bạn làm nhiều món salad hơn ước tính của chúng tôi, bạn có thể thay đổi gia vị cho phù hợp.

Trộn salad

Cho đu đủ và cà rốt vào âu lớn, rưới nước trộn gỏi lên trên, đeo bao tay và dùng tay trộn đều hỗn hợp để đu đủ và cà rốt thấm đều. Tiếp đến, bạn cho thịt bò khô, lạc rang giã nhỏ và rau thơm đã cắt nhỏ vào trộn đều, nêm nếm lại gia vị cho vừa khẩu vị của gia đình.

Ghi chú:

Để có món nộm đu đủ bò khô ngon, bạn nên chuẩn bị nguyên liệu, khi ăn chỉ nên trộn vài phút, nếu trộn lâu mà không ăn thì gỏi sẽ bị nhũn, màu sắc kém hấp dẫn, lạc không còn nữa. Mùi vị giống như lúc đầu.

Trình bày và thưởng thức

Gắp nộm ra đĩa, nếu nộm nhiều nước thì chắt bớt nước, chỉ lấy phần nước. Rắc lên gỏi một ít khô bò, lạc rang, rau thơm và hành lá rồi thưởng thức.

Làm nước chấm

Món gỏi đu đủ bò khô đã được trộn đều gia vị, nhưng muốn món ăn đậm đà hơn thì bạn nên chan thêm một bát nước mắm để ăn kèm. Cách làm nước mắm cũng khá đơn giản, bạn cho 3/2 thìa nước mắm, 1 thìa xì dầu, 3/2 thìa đường, 3 thìa nước sôi để nguội và ớt băm, tỏi băm vào khuấy đều. làm xong món nộm đu đủ bò khô.

Hướng Dẫn Làm Gỏi Đu Đủ Chay Cho Ngày Rằm

Danh sách món ăn chay vào ngày rằm của gia đình bạn đã có món gỏi đu đủ chay chưa? Nếu chưa thì bạn có thể tham khảo cách làm món gỏi chay thơm ngon, bổ dưỡng này để chế biến cho gia đình mình vào dịp trăng tròn này.

Gỏi đu đủ chay thường được sử dụng để làm món khai vị trong các bữa tiệc, cỗ. Với tín đồ Phật giáo, gỏi đu đủ chay còn là món ăn dùng cùng cơm ngon miệng vào ngày Rằm. Món gỏi chay này có đầy đủ các vị chua cay mặn ngọt, kích thích vị giác người ăn. Thông thường, gỏi đu đủ chay thường được dùng kèm với bánh tráng hoặc bánh phồng tôm để thêm phần ngon miệng.

Nguyên liệu làm gỏi đu đủ chay

1 quả đu đủ

1 củ cà rốt

50g lạc rang

1 – 2 quả chanh

1 – 2 quả ớt

Rau thơm

Các loại gia vị cần thiết: nước mắm chay, giấm, đường, muối, mì chính.

Cách làm gỏi đu đủ chay

Bước 1: Cắt bỏ cuốn quả đu đủ, sau đó ngâm vào nước khoảng 15 phút để nhựa đu đủ chảy ra hoàn toàn. Tiến hành gọt sạch vỏ, rửa lại đu đủ với nước 1 lần nữa. Tiếp theo, bổ dọc quả đu đủ rồi loại bỏ toàn bộ phần ruột hạt non bên trong. Kế tiếp, bạn bắt đầu nạo đu đủ thành sợi. Gọt bỏ vỏ cà rốt, rửa sạch sau đó nạo thành sợi nhỏ. Trộn đều sợi đu đủ và cà rốt sau khi nạo xong.

Bước 2: Đun sôi nồi nước, cho đu đủ và cà rốt vào trần sơ qua rồi vớt ra để ráo nước. Cho đu đủ và cà rốt đã ráo nước vào một bát lớn rồi thêm vào nửa thìa cà phê giấm và nửa thìa cà phê muối rồi trộn đều tất cả lên để yên khoảng 15 phút để đu đủ ngấm gia vị. Sau đó, bạn dùng tay vắt nhẹ để đu đủ khô bớt nước.

Bước 3: Cho ớt đã băm nhuyễn cùng với 2 thìa cà phê nước cốt chanh, 2 thìa cà phê nước lọc, 2 thìa cà phê nước mắm chay vào bát nhỏ và khuấy đều.

Bước 4: Cho hỗn hợp trộn gỏi trên vào phần đu đủ và cà rốt đã chuẩn bị. Sau đó, dùng tay trộn đều để gỏi thêm ngấm gia vị hơn. Tiến hành nêm gỏi chay đu đủ để hợp với khẩu vị của gia đình hơn.

Bước 5: Cuối cùng, bày món gỏi ra đĩa cho lên trên thêm một ít lạc rang. Bạn cũng có thể trang trí thêm bằng một ít rau thơm trên bề mặt gỏi.

Bạn đang đọc nội dung bài viết Gỏi Đu Đủ Khô Bò Món Ăn Dân Dã Nhưng Hấp Dẫn Và Tinh Tế trên website 10giayxantay.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!