Đề Xuất 2/2023 # Hita Bật Mí Những Cách Làm Cơm Cháy Giòn – Ngon Không Thể Hấp Dẫn Hơn # Top 2 Like | 10giayxantay.com

Đề Xuất 2/2023 # Hita Bật Mí Những Cách Làm Cơm Cháy Giòn – Ngon Không Thể Hấp Dẫn Hơn # Top 2 Like

Cập nhật nội dung chi tiết về Hita Bật Mí Những Cách Làm Cơm Cháy Giòn – Ngon Không Thể Hấp Dẫn Hơn mới nhất trên website 10giayxantay.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Cách làm cơm cháy

 1. Nguyên liệu làm cơm cháy

Gạo nếp: 240g

Chà bông chay: 100g

Hành lá: 200g

Dầu ăn: 1 chai

Đường: 3 thìa canh

Nước mắm chay: 3 thìa canh

Nước lọc 3 thìa canh

Ớt bột: 1 thìa canh

Hạt nêm: 1 thìa canh

 2. Cách làm cơm cháy thơm ngon tại nhà

Bước 1: Nấu cơm nếp

Bạn vo sạch 250g gạo nếp cho vào một cái nồi + 1 muỗng cà phê nhỏ hạt nêm vào + 1 muỗng cà phê dầu ăn vào nấu cơm nếp cho đến khi cơm nếp chín đều thôi. Lưu ý không được nấu cơm nếp quá nhão.

Bước 2: Cho cơm vào khay và để vào tủ lạnh để qua đêm

Sau khi bạn nấu cơm nếp chín bạn cho cơm nếp ra ngoài một cái khay hay một cái măm, sau đó tán cơm nếp đều ra mặt khay thành một lớp mỏng, lưu ý phải ép cho cơm nếp dính thật chặt lại với nhau. Cứ thế bạn chờ cho cơm nếp nguội dần đi bạn đem cơm nếp cho vào ngăn mát tủ lạnh để qua đêm làm như thế cho cơm nếp mau khô cứng lại dể sấy.

Bước 3: Cắt và xấy cơm

Bước 4: Chiên cơm cháy

Sau khi bạn sấy cơm nếp xong, bạn bắt một cái chảo lên bếp cho dầu vào, đổ dầu vào khoảng nữa chảo, đun dầu cho sôi lên sau đó bạn cho cơm vừa sấy vào chiên thật vàng từng miếng, khi cơm vàng đều chín cả 2 mặt bạn vớt ra, để lên 1 cái khay cho ráo dầu.

Bước 5: Pha nước mắm đường

Chúng ta pha nước mắm đường như sau: bạn cho 3 thìa canh nước mắm + 3 thìa canh đường + 3 thìa canh nước lọc vào một cái nồi nhỏ bắt lên bếp đun sôi cho đường tan hết, sau đó bạn đỗ hỗn hợp này ra bát, cho thêm 1 thìa cà phê ớt bột vào khuấy đều lên.

Bước 6: Phi thơm hành lá

Bước 7: Hoàn thành và thưởng thức cơm cháy

Bất ngờ với cách làm cơm cháy chà bông chay ngon, để lâu vẫn giòn

 1. Nguyên liệu làm cơm cháy chà bông:

+ 1/2 chén gạo

+ 1/2 chén gạo nếp

+ 1/2 muỗng cà phê muối

+ 1 muỗng cà phê đường

+ 1 chén chà bông chay

+ Hỗn hợp sốt mayonnaise: 2 muỗng canh mayonnaise + 1 muỗng hành lá + 1 muỗng canh tương ớt

 2. Cách làm cơm cháy chà bông chay:

Bước 1: Gạo và gạo nếp vo sạch cho vào nồi cùng lượng nước cố định (giống như bạn nấu cơm), thêm chút muối và đường, sau đó nấu chín.

Bước 2: Khi cơm chín, các bạn để hơi nguội rồi cho lên màng thực phẩm cán hơi mỏng, sau đó cắt khoanh tròn (bạn có thể dùng khuôn hay miệng ly nước để cắt). Xếp từng khoanh gạo lên khay phơi nắng thật khô hay sấy khô trong lò ở nhiệt độ 100 độ C.

Bước 3: Bắc chảo dầu lên bếp (không cần nhiều dầu). Khi dầu nóng cho từng miếng cơm vào chiên với lửa vừa. Khi chiên các bạn nhớ lật qua lật lại cho cơm cháy vàng đều trước khi gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

Trình bày: Cho một ít hỗn hợp mayonnaise trộn tương ớt lên miếng cơm cháy, rắc chà bông chay là hoàn tất. Xếp cơm cháy chà bông ra đĩa có xà lách và hoa dưa để trang trí.

HITA hướng dẫn cách chế biến món cơm cháy giòn rụm ngay tại nhà

Cơm cháy là món ăn ưa thích của nhiều người, có thể ăn vặt hoặc ăn sáng đều được. Cơm cháy vừa thơm, giòn lại có hương vị béo ngậy khiến nhiều người mê. Không cần phải mua cơm cháy ở ngoài hàng bạn vẫn có thể học cách làm cơm cháy thơm ngon cho gia đình nhất là những ngày mưa gió cuối tuần.

 1. Nguyên liệu cần có để thực hiện món ăn này:

Gạo nếp 1kg (gạo có thể sử dụng gạo nếp hoặc gạo tẻ đều được)

Hành lá 200gam

Ớt tươi 2 quả

Dầu ăn

Gia vị: nước mắm, muối, đường.

 2. Cách làm cơm cháy mỡ hành:

Chuẩn bị:

Gạo nếp: Ngâm với nước ấm trong 2 giờ, sau đó vo sạch, hấp chín thành xôi.

Với gạo tẻ: Vo gạo sạch, cho nước vào nồi đun sôi (lượng nước được dùng phải đủ với lượng gạo để cơm được nấu không bị nhão hoặc cứng) sau đó cho gạo vào và nấu chín.

Chế biến:

Bước 1: Ép cơm trên bếp

Sau khi cơm chín và được để nguội  bạn cho một ít vào chảo chống dính dùng thìa ép mỏng cơm. Để lửa nhỏ, chú ý cơm được ép trên bếp không bị cháy để có mùi thơm của cơm.

Bước 2: Cho cơm vào khay

Sau khi thấy cơm được chém cạnh ở phía dưới bạn có thể cho ngay vào khay rộng, thật cẩn thận khi cho vào khay để miếng cơm không bị vỡ. Sau đó cắt thành miếng bằng lòng bàn tay.

Bước 3: Phơi cơm ngoài nắng

Cơm cháy được đem ra ngoài nắng phơi, phơi cho tới khi miếng cơm cắt khô cong lên. Hãy chú ý đảm bảo vệ sinh cẩn thận khi phơi ngoài trời.

Bước 4: Chiên cơm với dầu mỡ

Đặt chảo lên bếp cho nóng, sau đó cho dầu vào (lượng dầu chiên cơm cháy nhiều để đảm bảo cơm cháy được chiên vàng đều), cho cơm cháy đã được phơi khô vào chiên, khi thấy cơm cháy được chín vàng đều có thể đưa ra đĩa, nên sử dụng giấy thấm dầu để khi ăn không bị ngấy vì quá nhiều dầu.

Bước 5: Làm mỡ hành

Cho chảo lên bếp cho dầu ăn vào đun sôi, sau 3 phút bạn nêm thêm một muỗng canh nước mắm và 1 thìa đường quậy đều, cho hành lá và ớt vào cùng nhanh tay đảo đều và cuối cùng cho chảo xuống.

Bước 6: Thưởng thức món cơm cháy

Sắp cơm cháy ra đĩa, sau đó rãi mỡ hành lên trên cơm cháy

Yêu cầu món ăn:

Cơm cháy được chiên không bị cháy cũng không được sống khiến cơm cháy ăn bị cứng mà phải nở to và giòn.

Mách bạn cách làm cơm cháy chà bông giòn cay ngon tuyệt

Có lẽ cơm cháy chà bông đã trở thành một đặc sản khá nổi tiếng ở đất Sài thành, tất cả những ai khi đến đây cũng mong muốn được thưởng thức món cơm cháy này. Hương vị giòn rụm của cơm, kèm theo vị mằn mặn và dai dai của chà bông, thêm vào đó là vị hơi cay của ớt đã tạo nên một món ăn có sức hút không thể cưỡng lại được.

Nguyên liệu:

– Gạo nếp: 250gr

– Chà bông chay: 100gr

– Dầu ăn, hành lá, bột nêm, muối

– Đường: 3 thìa canh

– Nước mắm: 3 thìa canh

– Nước lọc: 3 thìa canh

– Ớt bột: 1 thìa canh

Cách làm cơm cháy chà bông:

Bước 1: Phần cơm cháy

– Vo sạch gạo nếp, đổ vào nồi cơm điện, cho nước vừa sấp mặt gạo, pha thêm vào 1 muỗng canh dầu ăn và 1 muỗng cà phê bột nêm, khuấy đều rồi nấu vừa chín tới như nấu cơm bình thường.

– Trải cơm nếp đã nấu chín ra khay, dàn đều thành một lớp mỏng. Có thể dùng tay để ép cơm hoặc dùng 1 cái ly uống nước (hoặc 1 cái chai sạch) lăn đều qua cơm nếp để cơm được ém chặt xuống khay.

– Khi cơm nếp đã nguội thì dùng màng bọc thực phẩm bọc kín khay cơm nếp, cho vào tủ lạnh để qua đêm. Việc cho cơm vào tủ lạnh sẽ làm cơm nếp se lại, cứng cáp và dễ sấy và tiết kiệm thời gian sấy.

– Hôm sau mang cơm nếp ra cắt thành từng miếng vừa ăn rồi xếp cơm lên rack hoặc lên khay, sấy trong lò nướng ở 120 độ C trong vòng 45 phút, sau đó lấy trở mặt cơm nếp, sấy thêm 30- 40 phút cho cơm nếp khô hoàn toàn. Trong quá trình sấy, dùng cây đũa kênh cửa lò để hơi nước thoát ra, cơm sẽ mau khô hơn.

– Nếu không có lò sấy, có thể bọc kín khay cơm nếp rồi phơi ra ngoài trời nắng trong vòng 1 – 2 ngày để cơm khô tự nhiên.

– Cho hết 1 lít dầu vào chảo sâu lòng, để lửa vừa, chờ dầu nóng già thì vặn lửa nhỏ xuống một chút rồi thả từng miếng cơm nếp vào chiên vàng đều 2 mặt rồi vớt cơm ra, để lên rổ có lót giấy thấm dầu.

Bước 2: Phần nước mắm mỡ hành

– Pha nước mắm theo tỉ lệ 3-3-3, tức là 3 thìa canh nước mắm, 3 thìa canh đường, 3 thìa canh nước lọc; khuấy đều thành hỗn hợp nước mắm mặn ngọt vừa sánh, sau đó cho thêm 1 thìa canh ớt bột vào nước mắm đã pha, khuấy đều lại lần nữa là xong.

– Hành lá rửa sạch, để ráo, cắt nhuyễn. Cho dầu ăn vào chảo, đợi chảo nóng thì cho hành vào, đảo nhanh tay và tắt bếp ngay khi hành lá vừa chuyển qua màu xanh đậm, có mùi thơm.

Bước 3: Hoàn thành

– Xếp cơm cháy vừa chiên xong lên khay (hoặc mâm) rưới 1 lớp nước mắm đường, 1 lớp mỡ hành rồi rắc chà bông đều lên trên cùng là xong.

Lưu ý:

– Món cơm cháy chà bông thường được sử dụng 100% gạo nếp, nhưng nếu muốn cơm cháy giòn và xốp như thì có thể trộn nếp và gạo với tỉ lệ 50-50.

– Phải sấy cơm khô đều, không để cơm còn dẻo ở giữa, nếu không khi chiên phần cơm dẻo sẽ bị chai cứng, ăn không ngon.

Với hương vị thơm ngon, giòn rụm và có một chút béo ngậy, món cơm cháy chà bông này có thể được dùng như một món ăn nhẹ, lót dạ hay ăn sáng đều rất tuyệt.

Nhà hàng chay HITA – HITA Vegan Restaurant.

Ăn chay chính là phương thức tiêu thụ hợp lý và giàu tình thương nhất.

cách làm cơm cháy kho quẹt

cách làm cơm cháy campuchia

cách làm cơm cháy khô gà

cách làm cơm cháy mỡ hành từ cơm nguội

cách làm cơm cháy chiên mắm hành

cách làm cơm cháy chà bông chay

cách làm cơm cháy ninh bình

cách làm cơm cháy nước cốt dừa

Cách Làm Cơm Cháy Giòn Ngon Không Tả Nổi

Nguyên liệu làm cơm cháy

Gạo nếp: 240g

Thịt chà bông: 100g

Hành lá: 200g

Dầu ăn: 1 chai

Đường: 3 thìa canh

Nước mắm: 3 thìa canh

Nước lọc 3 thìa canh

Ớt bột: 1 thìa canh

Hạt nêm: 1 thìa canh

Cách làm cơm trộn Hàn QuốcCách làm cơm chiên dương châu

Cách làm cơm cháy thơm ngon tại nhà

Bước 1: Nấu cơm nếp

Bạn vo sạch 250g gạo nếp cho vào một cái nồi + 1 muỗng cà phê nhỏ hạt nêm vào + 1 muỗng cà phê dầu ăn vào nấu cơm nếp cho đến khi cơm nếp chín đều thôi. Lưu ý không được nấu cơm nếp quá nhão.

Bước 2: Cho cơm vào khay và để vào tủ lạnh để qua đêm

Cach lam com chay, Sau khi bạn nấu cơm nếp chín bạn cho cơm nếp ra ngoài một cái khay hay một cái măm, sau đó tán cơm nếp đều ra mặt khay thành một lớp mỏng, lưu ý phải ép cho cơm nếp dính thật chặt lại với nhau. Cứ thế bạn chờ cho cơm nếp nguội dần đi bạn đem cơm nếp cho vào ngăn mát tủ lạnh để qua đêm làm như thế cho cơm nếp mau khô cứng lại dể sấy.

Bước 3: Cắt và xấy cơm

Bước 4: Chiên cơm cháy

Sau khi bạn sấy cơm nếp xong , bạn bắt một cái chảo lên bếp cho dầu vào, đổ dầu vào khoảng nữa chảo, đun dầu cho sôi lên sau đó bạn cho cơm vừa sấy vào chiên thật vàng từng miếng, khi cơm vàng đều chín cả 2 mặt bạn vớt ra, để lên 1 cái khay cho ráo dầu.

Bước 5: Pha nước mắm đường

Cách làm cơm cháy chà bông, Chúng ta pha nước mắm đường như sau: bạn cho 3 thìa canh nước mắm + 3 thìa canh đường + 3 thìa canh nước lọc vào một cái nồi nhỏ bắt lên bếp đun sôi cho đường tan hết, sau đó bạn đỗ hỗn hợp này ra bát, cho thêm 1 thìa cà phê ớt bột vào khuấy đều lên.

Bước 6: Phi thơm hành lá

Bước 7: Hoàn thành và thưởng thức cơm cháy

Bạn đem cơm cháy vừa chiên sắp ra đĩa, sau đó bạn cho một ít nước mắm lên, sau đó bạn tiếp tục cho mỡ hành lên, cuối cùng bạn cho một ít thịt chà bông lên mặt là dùng được rồi.

Bật Mí 3 Món Ngon Cuối Tuần Hấp Dẫn Đến Không Thể Cưỡng

Thực đơn cuối tuần, cho bữa cơm nhà thêm ngon

Gợi ý thực đơn “lạ mà quen” cho bữa cơm gia đình

Thực đơn dinh dưỡng hàng ngày cho bữa cơm ngon khỏe

Bữa cơm ngon cho ngày vui khỏe

1. Món ăn ngon cuối tuần: Đùi gà bó xôi

Cùng biến tấu chiếc đùi gà đơn điệu hằng ngày bằng sự kết hợp với nếp qua món ăn mang tên “Gà bó xôi”. Với phần vỏ là xôi thơm giòn bên ngoài, và phần thịt gà mềm mượt thấm đẫm gia vị, gà bó xôi chắc chắn sẽ sẽ là một món ăn mới mẻ và đầy hấp dẫn cho cả gia đình ngày cuối tuần.

Nguyện liêu:

3 cái đùi gà

250gr gạo nếp

80gr đậu xanh không vỏ

Nước cốt dừa

Gia vị muối tiêu, hạt nêm, ngũ vị hương

Cách thực hiện:

– Đùi gà rửa sạch, ướp muối, tiêu, hạt nêm và ngũ vị hương khoảng 1 tiếng.

– Bắt chảo dầu và cho đùi gà vào chiên vàng đều.

– Gạo nếp, đậu xanh đem vo sạch rồi ngâm nước 5-6 tiếng, để ráo nước, trộn với chút muối rồi cho vào xửng hấp khoảng 25-30, thêm nước cốt dừa rồi hấp tiếp chừng 2-3 phút thì tắt bếp.

– Lấy màn thực phẩm trải trên bàn, cho xôi vào dùng muỗng miết đều, sau đó cho đùi gà và bọc thật chặt bằng xôi.

– Tiếp tục bắt tiếp nồi chảo dầu, cho phần gà bọc xôi vào chiên cho vàng đều, vớt ra để ráo dầu và thưởng thức.

2. Món ngon cuối tuần: Tôm viên chiên xù

Nếu gia đình bạn đã quá ngán ngẩm với các món thịt và cá, vậy thì tại sao không làm mới ngày cuối tuần bằng một món ăn với nguyên liệu hải sản nhưng theo một hình thức khác. Vẫn là thành phần tôm quen thuộc, nhưng không phải hấp hay ram như thường ngày, món tôm viên chiên xù với lớp vỏ giòn rụm và phần nhân đầy màu sắc không chỉ khiến các bé thích thú mà còn là món ăn lạ miệng cho cha mẹ và ông xã bạn.

Nguyên liệu:

300g tôm

200g giò sống

Trứng gà, bột chiên xù, gia vị

Cách thực hiện:

– Tôm rửa sạch, lột vỏ và chỉ đen, một chút muối tầm 10-15 phút.

– Nặn hỗn hợp thịt tôm và giò sống thành từng viên nhỏ vừa ăn, có thể thoa chút dầu lên tay để nặn cho đỡ dính tay.

– Cho trứng vào chén, đánh tan và đổ bột xù vào tô, lần lượt lăn tôm viên vào trứng gà rồi bột chiên xù.

– Bắt chảo dầu lên, đợi dầu nóng rồi cho tôm viên vào chiên cho vàng đều, vớt ra để ráo dầu.

3. Món ngon cuối tuần: Ốc bươu nướng tiêu xanh

Ốc là một loại thực phẩm chưa bao giờ thôi hấp dẫn với mọi lựa tuổi. Để đổi gió cho bữa ăn ngày cuối tuần thì không còn lựa chọn nào hợp lý hơn một món ốc vừa đảm bảo dinh dưỡng, hợp vệ sinh mà vẫn mang hương vị thơm ngon. Ốc bươu nướng tiêu xanh với gia vị được pha chế độc đáo cùng hương thơm và vị cay nhè nhẹ của tiêu quả là hấp dẫn đến không thể cưỡng được.

Nguyên liệu:

1 kg ốc bươu

200g tiêu xanh

Rau răm, sả, lá chanh

Nước mắm, hạt nêm, giấm, đường, tiêu xay, tỏi, ớt

Cách thực hiện:

– Ngâm ốc bươu với nước vo gạo trong khoảng 1 giờ cho hết chất bẩn. Sau đó rửa sạch lại vài lần với nước.

– Bắc nồi nước thêm một ít lá chanh, sả đập dập, đợi đến khi sôi lên thì cho ốc vào luộc sơ.

– Tiếp theo, vớt ốc ra để cho ráo rồi ướp với một ít nước mắm, hạt nêm, đường, tỏi băm, tiêu xay, ớt xay, để tầm 10 phút gia ốc thấm gia vị.

– Ốc bươu nướng ăn kèm với mắm gừng và rau răm.

Hita Bật Mí Cách Chế Biến Món Chả Giò Chay Ăn Hoài Không Bao Giờ Ngán

Chả giò chay là món ăn đơn giản, dễ làm, sử dụng các nguyên liệu dễ mua và có giá thành rẻ. Miếng chả giò chiên vàng, giòn rụm với nhân chay thanh đạm, ăn không ngán, cuốn cùng rau sống và nước chấm chua cay sẽ là gợi ý hấp dẫn cho người ăn chay.

Đối với người ăn chay, chế độ ăn uống rất quan trọng. Mặc dù phải loại trừ 100% các thực phẩm có nguồn gốc từ động vật nhưng bạn vẫn phải đảm bảo bữa ăn có đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết. Bên cạnh những món ăn đã trở nên quen thuộc, người ăn chay cũng ngày càng sáng tạo hơn trong cách chế biến để tạo thêm được nhiều món ăn mới, ngon, không quá đắt và đặc biệt là đủ chất. Chả giò chay có thể là một trong các món ăn chay đơn giản đã quá quen với những mâm cơm mặn, nhưng chắc chắn sẽ mang đến khẩu vị mới lạ khi bạn biết cách biến tấu nó thành một món thuần chay.

1 gói bánh tráng cuốn đậu xanh

50gram đậu xanh

50gram khoai môn

5gram khoai tây

1 gói bún tàu nhỏ

Củ sắn, cà rốt, đậu hũ

Các loại nguyên liệu, gia vị thông dụng luôn có trong bếp: bột ngọt, tiêu xay, đường, dầu ăn.

2. Các bước làm chả giò chay

Tất cả các nguyên liệu cà rốt, khoai môn, củ sắn và khoai tây (hoặc có thể có thêm khoai lang) bạn rửa sạch và thái sợi. Sau khi thái sợi, bạn ngâm nguyên liệu vào muối trắng, bóp sơ qua vài lần cho sạch, ngâm trong khoảng 15 phút rồi vớt ra, để ráo nước.

Đối với đậu xanh, nếu bạn cẩn thận thì mua loại đậu xanh còn nguyên vỏ, đem ngâm với nước lạnh rồi cà vỏ, hấp chín. Tuy nhiên, với một món ăn đơn giản như chả giò, bạn chỉ cần mua loại đậu xanh đã đãi vỏ, sau đó đem về hấp chín rồi tán nhuyễn.

Nấm mèo bạn cũng ngâm với nước ấm khoảng 15 – 30 phút, sau đó đem cắt bỏ gốc và cũng thái sợi.

Bún tàu ngâm nở rồi cắt ngắn. Đậu hũ trắng cũng đem tán nhuyễn.

Sau khi đã có tất cả các nguyên liệu, bạn cho củ sắn, khoai tây, khoai lang, khoai môn, cà rốt, nấm mèo vào một cái tô lớn, nêm với 1 muỗng đường, 1 muỗng hạt nêm chay, 1 ít nước mắm chay (nếu có) và ½ muỗng cà phê tiêu xay, trộn đều.

Trước khi cuốn chả, bạn cần phải xào sơ qua các nguyên liệu vì nhân chay chủ yếu được làm từ các loại củ quả nên khá khó chín nếu chỉ chiên sơ qua, vì thế bạn cần phải sơ chế trước để lúc chiên sẽ dễ chín hơn.

Nguyên liệu sau khi ướp xong bạn cho vào chảo dầu nóng và xào. Cứ đảo đều tay cho đến khi các nguyên liệu mềm và dậy mùi thơm là tắt bếp.

Bước cuốn chả khá đơn giản và cũng tương tự như cuốn chả giò mặn. Bạn trải bánh tráng lên mâm hoặc một cái thớt phẳng, sau đó cho nhân đã xào vào mép bánh tráng và cuốn nhẹ nhàng lại. Sau khi cuốn xong, bạn quét nhẹ một lớp dầu ăn lên bền mặt để định hình bánh và khi chiên sẽ không bị dính vào chảo.

Bạn cho dầu ăn vào chảo và chờ dầu thật già (lưu ý dầu ăn phải ngập miếng chả khi đặt vào chảo). Khi dầu sôi, bạn thả chả giò vào và chiên. Khi chiên lật đều các mặt để chả chín và vàng đều.

Lưu ý: Khi chả đã được chiên xong và vớt ra khỏi chảo, bạn không nên xếp chả vào dĩa ngay mà nên xếp vào rổ có lót báo hoặc khăn ăn sạch để thấm bớt dầu. Đến khi thưởng thức, bạn mới lấy chả giò ra và xếp ngay ngắn lên đĩa ăn.

Chả giò có thể kết hợp ăn cùng với bún tươi hoặc cơm đều ngon. Đặc biệt hơn, khi ăn chả giò chắc chắn không thể thiếu được nước chấm như nước tương cay cay hay nước mắm chua ngọt.

Chả giò chay đúng điệu cho lễ Vu Lan

Chả giò chay thơm ngon này sẽ là món ăn hấp dẫn cho dịp lễ Vu Lan – Rằm tháng 7 sắp tới

– 1 chén cà rốt, cắt nhỏ; 2 chén khoai môn, cắt nhỏ; 2 chén khoai tây, cắt nhỏ; 1 cây hành boa -rô, thái lát mỏng; ¾ chén nấm hương, ngâm mềm, thái nhỏ; ¾ chén giò lụa chay; ½ chén đậu xanh; ½ chén mộc nhĩ; 1 ½ chén củ đậu, thái sợi rồi cắt nhỏ; 2 chén váng đậu; 1 chén đậu phụ tươi; 1 ½ chén miến; 1 ½ củ đậu

– Gia vị: 4 muỗng canh dầu; 1 muỗng cà phê muối; 1 ½ muỗng cà phê đường; ½ muỗng cà phê tiê

– Làm hồ dán: ¼ chén bột mì; 1 ít nước; 1 ít muối

– 1 gói bánh tráng cuốn chả giò

Phần 2: Sơ chế

– Bước 1: Làm nhân chả giò

Cà rốt, khoai môn, khoai tây, củ đậu thái chỉ rồi cắt nhỏ. Hành boa-rô thái lát.

Nấm hương, mộc nhĩ ngâm mềm, thái nhỏ. Đậu phụ nghiền nhuyễn.

Miến ngâm mềm, thái nhỏ.

Váng đậu đổ nước sôi vào cho mềm rồi thái thật nhỏ.

Đỗ xanh đãi sạch rồi nấu chín.

Hành boa rô cho vào chảo xào thơm. Sau đó, cho tất cả các nguyên liệu làm nhân chả giò vào chung một bát, trộn đều cùng 1 muỗng cà phê muối, 1 ½ muỗng cà phê đường, 1 ít tiêu đen. Để sang một bên.

– Bước 2: Làm hồ dán

Trong một bát, trộn ¼ chén bột mì cùng với 1 ít nước để làm hồ.

– Bước 3: Cuốn chả giò

Xúc một ít hỗn hợp nhân và bánh tránh, cuốn lại, phết ít hồ dán để mép bánh tráng dính, không bị bung ra. Làm tương tự cho đến khi hết nguyên liệu.

– Bước 4: Chiên

Đun nóng một chảo nhiều dầu, cho chả giò chay vào chiên cho đến khi chín vàng giòn. Vớt chả ra, để lên đĩa có lót giấy thấm dầu là xong.

Cách làm chả giò chay thanh đạm cho người ăn kiêng

Cà rốt: 1 củ

Khoai môn: 1 củ

Khoai tây: 1 củ

Hành lá: 1 mớ nhỏ

Giò lụa chay: 100 gram

Váng đậu: 50 gram

Đậu xanh: 50 gram

Nấm hương: 50 gram

Mộc nhĩ: 3 – 4 tai

Miến dong: 10 gram

Đậu phụ: 2 bìa

Bánh tráng cuốn chả giò: 1 gói, bột mì: 100 gram

Gia vị cần có: dầu ăn, hạt nêm, bột ngọt, tiêu, đường…

2. Cách làm chả giò chay

– Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cà rốt, khoai môn, khoai tây: rửa sạch, gọt vỏ rồi ngâm qua với nước muối loãng. Ngâm xong, bạn vớt các loại củ này ra ngoài để ráo nước sau đó đem nạo sợi nhỏ hoặc dùng dao thái nhỏ.

Đậu xanh, váng đậu, đậu phụ: Đậu xanh ngâm mềm sau đó đem đồ chín. Váng đậu rửa sạch, ngâm nước cho mềm rồi thái sợi nhỏ. Đậu phụ bạn đem nghiền nhuyễn.

Miến dong, nấm hương, mộc nhĩ, hành lá: Rửa sạch phần nguyên liệu này sau đó thái nhỏ sợi. Riêng với miến dong, bạn cắt làm các khúc từ 3 – 5 cm. Hành lá rửa sạch cắt rễ rồi cũng đem thái nhỏ.

Giò lụa chay: Thái giò lụa thành các lát mỏng sau đó bạn đem thái sợi nhỏ. Tiếp đến, bạn băm nhỏ phần giò này. Nếu muốn ăn phần giò lớn hơn, bạn có thể chọn cách thái giò dạng hạt lựu.

– Bước 2: Trộn nhân chả giò chay

Hoà bột mì: Cho bột mì vào tô sau đó chế nước lọc từ từ. Vừa chế, bạn vừa khuấy đều để bột mì tan hết, không bị vón cục. Hoà cho tới khi thu được hỗn hợp bột sánh mịn thì dừng lại.

Trộn nhân chả giò: Cho toàn bộ phần nhân đã thực hiện ở bước 1 vào chung trong một chiếc tô lớn. Tiếp đến, bạn trút phần bột mì vừa hoà vào chung. Nêm vào nhân một chút gia vị bao gồm hạt nêm, muối, tiêu cho đậm đà.

– Bước 3: Cuốn và chiên chả giò

Cuốn chả giò: Trải phẳng miếng bánh tráng lên mâm. Tiếp đến, bạn lấy một phần nhân vừa phải và dàn đều lên vỏ bánh tráng. Cuốn bánh tráng lại cho chặt tay. Làm lần lượt cho tới khi hết các nguyên liệu.

Chiên chả giò: Chuẩn bị một chiếc chảo rán sau đó cho dầu ăn vào làm nóng. Khi dầu đã nóng đủ độ, bạn cho phần chả giò vào chiên. Chiên vừa lửa, lật đều các mặt để chả giò chín kỹ. Khi toàn bộ phần chả vàng ruộm, có mùi thơm đặc trưng là chả đã chín. Lúc này, bạn gắp chả ra ngoài và để cho ráo dầu.

Yêu cầu của món chả giò chay: Chả giò sau khi chiên cần có được màu vàng ruộm. Khi thưởng thức, chả giò cần có vị giòn của vỏ, không dai. Phần nhân bên trong chả chín đều, vừa vị và giữ được những đặc trưng tự nhiên của nguyên liệu gốc.

Cách làm nước chấm chay cho món chả giò siêu ngon

Nguyên liệu: nước mắm chay, tiêu, đường vàng, nước cốt chanh, ớt băm, tỏi, cà rốt thái hoa, nước lọc

Cách pha nước chấm: Đem phần tỏi băm, ớt băm vào chung một bát con. Tiếp theo, bạn cho phần nước cốt chanh và đường vàng vào chung cho vừa. Trộn đều để tỏi ớt ngấm kỹ gia vị.

Sau khoảng 5 phút, bạn cho phần nước mắm chay và nước lọc vào cùng theo tỉ lệ 2 mắm – 3 lọc. Khuấy đều nước chấm cho tan hết đường. Cuối cùng, bạn nêm lại cho vừa ăn, thêm những lát cà rốt thái hoa lên trên và thêm tiêu nếu muốn.

chả giò chay vành khuyên

cách làm chả giò chay bằng khoai môn

chả giò chay cầu tre

chả giò chay vissan

cách làm chả giò rế chay

cách làm chả giò chay giòn lâu

bún chả giò chay

chả giò bắp chay

Bạn đang đọc nội dung bài viết Hita Bật Mí Những Cách Làm Cơm Cháy Giòn – Ngon Không Thể Hấp Dẫn Hơn trên website 10giayxantay.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!