Đề Xuất 11/2022 # Hướng Dẫn Làm Món Bò Viên Chay Hấp Dẫn, Lạ Miệng / 2023 # Top 16 Like | 10giayxantay.com

Đề Xuất 11/2022 # Hướng Dẫn Làm Món Bò Viên Chay Hấp Dẫn, Lạ Miệng / 2023 # Top 16 Like

Cập nhật nội dung chi tiết về Hướng Dẫn Làm Món Bò Viên Chay Hấp Dẫn, Lạ Miệng / 2023 mới nhất trên website 10giayxantay.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Bò viên chay là món ăn được làm từ các nguyên liệu thuần chay. Giữa nhu cầu ăn chay của người tiêu dùng ngày càng cao, nhiều cửa hàng, siêu thị cung cấp đa dạng các loại thực phẩm chay, trong đó có sản phẩm bò viên chay đóng gói sẵn. Việc tìm mua các thực phẩm chay giả mặn giúp các bà nội trợ có thời gian chế biến nhiều món ăn chay hấp dẫn, đa dạng nhằm thay đổi khẩu vị cho các thành viên trong gia đình.

Mặc dù các thực phẩm chay làm sẵn có rất nhiều trên thị trường, tuy nhiên, không phải ai cũng thích ăn các thực phẩm chay làm sẵn, đóng gói. Nếu bạn có thời gian rảnh rỗi, tự chế biến các nguyên liệu chay tại nhà để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và chăm sóc sức khỏe tốt hơn thì hãy thử vào bếp chế biến món bò viên chay.

1. Các nguyên liệu cần chuẩn bị cho cách chế biến món bò viên chay:

200g khoai lang

200g khoai tây

100g bí đỏ

150g nấm đông cô

1 nhánh hành lá

1 nhánh ngò tây

1 quả trứng gà

1 ổ bánh mì

1 trái dưa leo

1 trái cà chua

1 ít rau sống ăn kèm: xà lách, húng quế, rau răm,…

Các nguyên liệu nêm nếm món bò viên chay: Muối, tiêu, đường, dầu ăn, nước tương, bột mì, bột năng.

2. Trình tự các bước thực hiện món bò viên chay hấp dẫn, lạ miệng:

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Khoai tây, khoai lang bào vỏ, rửa sạch. Cho vào chậu nước muối pha loãng ngâm trong vòng 15 phút cho bớt nhựa. Sau đó, rửa sạch, dùng dao bào sợi nhỏ.

Bí đỏ bào vỏ, rửa sạch, cắt miếng nhỏ rồi cho vào nồi hấp cách thủy cho chín. Khi bí chín thì cho vào tô dầm thật nhuyễn.

Bánh mì bóp lấy vụn.

Nấm đông cô cho vào nồi nấu thật sôi để nấm mềm, sau đó vớt ra rửa với nước lạnh, vắt ráo nước và đem thái hạt lựu.

Hành lá và ngò tây rửa sạch, băm nhuyễn.

Rau sống ngắt bỏ cuống, ngâm qua nước muối pha loãng rồi rửa sạch, vớt ra để ráo nước.

Dưa leo và cà chua rửa sạch, cắt lát mỏng.

Bước 2: Trộn nhân làm bò viên chay

Cho khoai tây, khoai lang bào sợi vào tô trộn chung với bí đỏ dầm nhuyễn. Thêm vụn bánh mì, nấm đông cô cắt hạt lựu và 1 muỗng bột năng vào trộn chung tất cả các nguyên liệu với nhau.

Để hỗn hợp các nguyên liệu sánh mịn, dễ nặn chả thành viên hơn thì bạn cho trứng gà đánh nhuyễn vào tô hỗn hợp. Trộn đều tay rồi nêm nếm gia vị đậm đà gồm: ½ muỗng hạt nêm, 1 muỗng bột ngọt, 1 ít dầu ăn, 1 ít tiêu, 1 ít nước mắm chay.

Thêm ngò và hành vào trộn đều với hỗn hợp trên sau đó để hỗn hợp nghỉ trong khoảng 15 phút.

Bước 3: Nặn và chiên bò viên chay

Đeo găng tay sau đó múc từng muỗng hỗn hợp ra tay, vo tròn hỗn hợp thành viên. Để bò viên chay không bị nứt khi chiên và giữ được màu sắc đẹp mắt thì bạn cho từng miếng bò viên chay lăn qua bột mì, lăn đều cho đến khi lớp bột bám xung quanh miếng bò viên là được.

Tiếp tục vo từng miếng bò viên cho đến khi hết phần hỗn hợp đã chuẩn bị.

Bắc chảo sâu lòng lên bếp, cho dầu vào ngập chảo. Tùy lượng bò viên cần chiên mà cho số lượng dầu vừa đủ để ngập kín hết bò viên, giúp chiên bò viên vàng đều, giòn và béo ngậy hơn.

Khi dầu trong chảo nóng thì bạn lần lượt thả bò viên chay vào. Đảo đều tay để bò viên vàng, chín đều. Sau đó, vớt bò viên ra rổ có lót miếng giấy thấm dầu bên dưới.

Bước 4: Trình bày và thưởng thức món bò viên chay

Gắp bò viên chay ra đĩa, xung quanh trang trí thêm rau sống, dưa leo và cà chua thái lát ăn kèm.

Món bò viên chay ăn kèm với tương ớt, tương đen và ít đồ chua ngọt mang lại hương vị thơm ngon, béo ngậy ăn mãi không ngán.

3. Yêu cầu đối với cách thực hiện món bò viên chay:

Bò viên chay là một trong những món ăn vặt vô cùng hấp dẫn, không chỉ phù hợp với sở thích của các trẻ nhỏ mà ngay cả người lớn cũng ưa chuộng món ăn này. Bên cạnh chiên vàng giòn làm món ăn vặt thì bò viên chay có thể dùng làm món ăn kèm với các món nước như: hủ tiếu bò viên chay, bún huế bò viên chay,….

Để có món bò viên chay thơm ngon, hấp dẫn không kém món bò viên mặn thì các chị em nội trợ cần khéo léo khi chọn các nguyên liệu làm hỗn hợp nhân. Khi vo bò viên nên vo các viên có kích thước đồng đều nhau.

Lưu ý, dầu để chiên bò viên chay nên ngập đầy và đun thật nóng trước khi thả từng viên bò viên chay vào để bò viên chín đều, không bị thâm khi chiên.

Áp dụng công thức chế biến món bò viên chay tại nhà đúng cách giúp các chị em nội trợ tiết kiệm được thời gian nấu nướng, chế biến thành nhiều món ăn chay ngon miệng mà không phải vắt óc suy nghĩ nên nấu món ăn gì để thay đổi khẩu vị cho bữa cơm hàng ngày.

Hướng Dẫn Cách Làm Lòng Bò Xào Dưa Chua Hấp Dẫn Lạ Miệng / 2023

Không biết các bạn như thế nào, đối với riêng cá nhân mình khi đã ăn quá nhiều thịt cá trong bữa cơm hàng ngày, mình sẽ thay đổi khẩu vị bằng những món ăn đơn giản, nhưng đầy thú vị. Những loại món ăn này không thay thế thịt lợn, thịt gà thường xuyên nhưng nó cũng góp phần làm mình ngon miệng hơn. Một số món được chế biến mình có thể kể đến như lòng lợn, gan, sách bò, dạ dày, lòng bò… Hôm nay, NGONaz sẽ mang đến cho bạn cách làm lòng bò xào dưa chua được đông đảo cánh mày râu khoái khẩu.

Theo mình tìm hiểu về lòng bò có chứa nhiều chất béo và cholesterol, do đó nếu bạn ăn quá nhiều sẽ làm tăng mỡ máu, có hại cho tim mạch và đây là lý do chính mà người phương Tây thường không ăn nội tạng động vật. Tuy nhiên, lòng bò nếu được chế biến sạch, ăn vừa phải thì có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe.

– Theo Đông y, trong lòng bò có vị ngọt, tính bình có tác dụng ích khí, dưỡng huyết, tốt cho gân xương là vị thuốc chữa được nhiều bệnh như đau đầu, chóng mặt, ăn không ngon, viên đại tràng, suy nhược cơ thể. – Còn theo nền Y học hiện đại nghiên cứu trong lòng bò rất giàu protein, lipid Vitamin A, B12, Fe… đây đều là những chất rất tốt cho cơ thể.

Lòng bò làm món gì ngon?

– Cũng tương tự như lòng non lợn, lòng bò cũng được chế biến thành rất nhiều món xào ngon hấp dẫn phải kể đến: lòng bò xào dứa, lòng bò xào khế, lòng bò xào dưa chua.

Món lòng bò xào dưa

Nguyên liệu chuẩn bị

Lòng bò: 500gr

Dưa chua: 2 bát con

Cà chua: 2 quả

Hành lá

Chanh tươi

Tỏi khô

Giấm gạo

Dầu ăn

Gia vị: Hạt nêm, muối trắng, nước mắm, hạt tiêu…

Rau răm, rau mùi

Công đoạn chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Khi mua lòng bò về giai đoạn đầu các bạn cứ làm sạch bằng chanh và muối. Nếu có bột mì làm sạch thì càng tốt. – Sau đó, lấy nước nóng (khoảng 80 độ) rồi pha một muỗng nước mắm ngon (loại đậm đặc có độ đạm cao), cho thêm muỗng giấm ăn (không có cũng được), rồi đem trụng với lòng.

Công dụng của cách làm này: Nước nóng làm sạch chất nhờn của lòng bò và mắm có công dụng khử mùi thần kì. Nhất là cái bao tử (dạ dày lợn), ăn thì ngon nhưng làm sạch chất nhớt rất cực, lại có mùi khó trị. Dùng hỗn hợp nước mắm và giấm khử mùi còn giữ được cái vị ngon tự nhiên của lòng. Khi luộc lên hay xào nấu, lòng sẽ có mùi thơm ngon ngọt.

Các nguyên liệu khác

– Tỏi khô bóc vỏ đập dập rồi băm nhỏ. – Cà chua rửa sạch thái lựu – Rau răm, rau mùi, hành lá các bạn nhặt sạch rồi rửa sạch bằng nước lọc sau đó thái đoạn.

Bước 2: Xào lòng

– Bắc 1 cái chảo lên bếp, cho dầu ăn vào trước để phi thơm tỏi vàng thơm sau đó cho lòng non vào xào. Xào đến khi lòng chín tới rồi cho ra 1 chiếc đĩa. Bạn không nên xào lâu, không lòng sẽ bị dai. Các bạn cũng có thể cho chút gia vị: nước mắm, hạt nêm trước tuy nhiên dưa chua sẽ mặn sẵn rồi nên các bạn nên cẩn thận không mặn. – Lại rửa sạch chảo, cho dầu ăn vào chờ cho nóng già dầu rồi đồ cà cà chua vào xào chín mềm rồi trút dưa chua vào xào cùng cho đến khi dưa chín mềm.

Món Chay Ngon Lạ Miệng, Hấp Dẫn Từ Măng. / 2023

Măng xào

500g măng tươi loại được chế biến sẵn

5 nhánh boa rô

3 quả ớt cay

Gia vị chay : hạt tiêu , muối, dầu ăn

Thực hiện

Măng mua về bạn cho vào đun sôi 3 – 5 phút cùng chút muối cho măng đỡ đắng và khử độc.

Boa rô bạn thái nhỏ tách riêng phần trắng và xanh ra. Ớt cay loại bỏ cuống su đó thái vát mỏng 0,2cm(Nếu không được ăn cay nhiều bạn có thể loại bỏ hạt).

Cho chảo nên bếp và thêm một chút dầu ăn. Đợi dầu nóng thì cho boa rô phần trắng vào phi thơm tiếp đến cho măng vào xào chung, nêm gia vị cho vừa miệng rồi đun chín sau đó tắt bếp.

Nguyên liệu

1/2 cup măng tươi xắt sợi

2 bìa đậu phụ, gói vào khăn giấy cho thấm hết nước

1 3/4 cup nước

30g nấm đông cô xắt lát

4 cup nước dùng

1/4 cup giấm gạo

2 tbsp nước tương

1tbsp gừng tươi xắt nhỏ

2 tsp đường

3/4 tsp tiêu trắng xay

1 tép tỏi băm

1/2 tbsp bột bắp

1/2 cup hành lá hoặc hành boaro xắt chéo

Xắt đậu phụ thành miếng vuông chừng 1 inch

Đun sôi 1 1/2 cup nước, tắt lửa. Cho nấm vào và để yên 30p. Cho nước dùng vào cùng với 6 nguyên liệu kế tiếp ( đến tỏi ), đun sôi lại. Để liu riu 1op và thỉnh thoảng khuấy đều.

Hoà 1/4 cup nước với bột bắp, cho vào nồi khuấy cùng với đậu phụ và măng tre. Nấu tới khi súp sánh lại. Khuấy đều, dọn ra và rắc hành lên. Là bạn đã có đươc 1 tô soup hấp dẫn.

Măng kho lá lốt

Nguyên liệu

Măng tươi, lá lốt

Dầu ăn, boa rô

Mì chính, ớt bột, nước tương, bột nêm

Thực hiện

Măng tươi luộc chín ngâm qua nước lạnh rồi cắt lát vắt khô.

Lá lốt rửa sạch cắt nhỏ

Cho măng vào thố nêm gia vị: bột nêm, mì chính, ớt bột, nước tương rồi trộn đều lên.

Cho dầu vào chảo phi thơm kiệu rồi cho măng vào xào.

Sau cho nước sấp mặt măng. Để lửa nhỏ hầm một chút và thấy nước síp xuống một chút thì nêm nếm vừa khẩu vị, thử măng chín cho lá lốt vào trộn đều và rắc tiêu tắt bếp.

Món Măng kho nấm đậu

Nguyên liệu

Măng tươi, nấm

2 bìa đậu hũ

Dầu ăn, kiệu

Bột nêm, mì chính, nước tương, ớt bột

Thực hiện

Măng tươi luộc chín ngâm qua nước lạnh rồi cắt lát vắt khô.

Nấm cắt đuôi ngâm muối rửa sạch.

Đậu hũ cắt miếng vuông vừa ăn.

Cho măng nấm vào thố nêm gia vị: bột nêm, mì chính, ớt bột, nước tương rồi trộn đều lên.

Cho dầu vào chảo phi thơm kiệu rồi cho măng và nấm vào xào.

Sau đó cho nước sấp mặt măng. Đun sôi 3 phút thì cho thêm đậu phụ cắt miếng vào. Để lửa nhỏ hầm một chút và thấy nước síp xuống một chút thì nêm nếm vừa khẩu vị, thử măng chín cho lá kiệu vào trộn đều và rắc tiêu.

Món Măng bún trộn chay

Nguyên liệu

Thực hiện

Măng xé sợi luộc 3 phút rồi vớt ra xả lại nước sạch, vắt khô

Nấm mèo, nấm hương ngâm nở rửa sạch

Đậu hủ cắt lát chiên vàng

Xà lách rửa sạch

Cho một muỗng canh dầu ăn vô chảo phi thơm hành tím cho nấm mèo, nấm hương, măng vô xào với chút muối, nước tương, bột ngọt. Xào cho măng thấm gia vị, cho thêm một muỗng canh mè rang vào trộn đều

Bày bún, xà lách, đậu hũ chiên, măng xào ra tô, cho đậu phộng rang lên. Dọn kèm chén nước tương. Chan nước tương trộn lên rồi ăn thôi.

Món Măng củ ngâm giấm ớt

Măng củ

Tỏi, ớt, dấm, đường, muối hoặc nước mắm

Quả móc mật (nếu có)

Măng tre tươi chọn loại củ ngắn, mập, không có lá vàng, đừng chọn loại dài ngoằng, ít thịt, ruột rỗng mà ăn không ngon.

Bạn sơ chế măng bằng cách bóc vỏ, bỏ hết lớp áo có lông măng, chỉ lấy phần thịt trắng tinh. Rửa sạch măng, thái lát mỏng, đem ngâm luôn vào chậu nước.

Đun nước sôi, tráng sạch tất cả các hũ và dụng cụ ngâm măng để khử trùng, phơi khô ráo .

Cho măng vào nồi, đặt lên bếp luộc qua cùng 1 nhúm muối để khử bớt vị hăng và nhựa măng, việc này còn giúp măng đậm đà hơn.

Nước sôi đổ ra rổ chờ ráo nước. Thỉnh thoảng bạn đảo lật lên để măng nguội và khô.

Pha hỗn hợp dấm măng theo tỉ lệ: 2 thìa canh muối, 1 thìa canh đường, 2 thìa canh dấm, 3 thìa nước lọc. Đun sôi hỗn hợp, chờ nguội rồi đổ măng vào ngâm. (Lưu ý: Dấm và nước phụ thuộc vào lượng măng, chứ k phụ thuộc vào tỉ lệ muối và đường.)

Trong thời gian chờ đợi, bạn bóc và thái sẵn tỏi ớt thành từng lát mỏng.

Đợi các nguyên liệu trên khô ráo và nguội, trộn đều tất cả vào 1 chậu to, sau đó đổ vào hũ và ngâm.

Để măng ngâm tầm 4-5 hôm là có thể ăn được. Với món này, bạn có thể ăn cùng mắm ớt với đĩa rau muống xào, bát nước canh sấu rất đưa cơm.

Món Măng kho xì dầu

Nguyên liệu:

1-2 cây măng tươi

Xì dầu

Đường

Dầu mè

3 củ tỏi (1 củ bằm nhuyễn, 2 củ để nguyên tép, ép dập)

Vài lá mùi tàu và tía tô

Thực hiện

Măng tươi bạn lột hết lớp vỏ cứng bên ngoài, cắt bỏ phần gốc già rồi đem cắt thành miếng nhỏ vừa ăn. Luộc sơ măng trong nước muối loãng trong 1 – 2 phút sau đó trút ra rổ thưa cho ráo nước. Bước này vừa giúp loại bớt vị hăng, đắng của măng, đồng thời giúp măng giữ độ giòn khi chế biến.

Làm nóng dầu trong chảo, cho tỏi đập dập vào và phi thơm với lửa to. Sau đó trút măng vào và đảo đều. Cho xì dầu và 1 bát nước nước lọc vào, chờ khi hỗn hợp sôi thì đảo đều rồi đậy nắp và vặn nhỏ lửa.

Khi nước cạn bớt, thêm tỏi đã bằm nhuyễn vào, nêm muối cho vừa ăn, tiếp tục đảo cho đến khi nước măng cạn hoàn toàn.

Rưới dầu mè lên trên mặt, đảo lại lần nữa rồi bạn tắt bếp.

Múc món măng kho xì dầu ra bát, cho mùi tàu và tía tô thái nhỏ lên trên mặt cho hấp dẫn.

Món Đậu hũ om măng

300g măng vàng

1 muỗng cà phê ớt băm

2 miếng đậu hũ chiên

1 muỗng cà phê hành boa-rô băm

2 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1 muỗng canh dầu ăn

Hành lá

1 muỗng cà phê nước nghệ tươi

Thực hiện

Măng rửa sơ, dùng tay xé hoặc dùng dao xắt miếng vừa ăn.

Bắc nồi nước lên bếp luộc sôi măng, làm vậy hai lần để loại bỏ hết chất độc.

Vớt măng ra rổ, để ráo.

Đậu hũ rửa sạch, thái miếng mỏng.

Đun sôi dầu trong chảo rồi thả đậu vào chiên sơ.

Làm nóng dầu ăn trong nồi, cho hành boa-rô và ớt băm vào xào thơm.

Cho măng vào xào cùng một chút muối cho ngấm

Thêm nước, đun sôi lửa nhỏ khoảng 3 phút thì tiếp tục cho đậu hũ và nước nghệ tươi vào.

Đậy nắp om nhỏ lửa đến khi măng và đậu hũ thấm đều gia vị, tắt bếp, rắc tiêu và ít hành lá lên là món ăn hoàn thành.

HAPI VEGAN Sống để yêu thương

Hướng Dẫn Cách Làm Món Bò Viên Gân Ngon / 2023

Bò viên gân là món ngon ăn không chán, có thể ăn và chế biến nhiều món ngon như bún miến, phở…Hôm nay chúng tôi xin hướng dẫn cách làm món bò viên gân ngon như nhà hàng.

Chuẩn Bị

500g thịt bò tươi

150g gân bò

2 muỗng cà phê bột tỏi tức là tỏi phơi khô xay lấy bột, không dùng tỏi tươi, vì sẽ nồng mùi tỏi.

1 cà phê bột khoai tây

1 muỗng cà phê muối

1 muỗng cà phê bột ngọt

1 muỗng cà phê tiêu bột

Thêm bớt gia vị , tuỳ theo khẩu vị của mỗi người

Cách Làm bò viên gân

Gân bò luột chín vừa mềm tới, luột khoảng khảng 60 đến 90p là vừa, không nên luột quá mềm, gân nhão sẽ mất ngo.

Gân bò sau khi luột xong vớt ra để nguội rồi bằm nhỏ.

Thịt bò tươi đem xay nhuyễn, sau đó ướp với các gia vị trên, nhồi cho thật đều.

Đem thịt sau khi xay cho vào ngăn đông tủ lạnh. Sau đó khoảng 90p, khi mặt thịt vừa cứng là được, tránh đừng để cứng hết, sẽ khó làm.

Cho vào máy xay, xay với tốc độ thật nhanh để thịt kết dính và dai. Xay từng ít một cho đến hết. Sự thay đổi nhiệt độ đột ngột sẽ làm thịt được dòn khi nấu chín

Múc ra tô, rồi trộn đều với gân.

Bắt nồi nước, nấu sôi, rồi vặn lửa nhỏ lại ở mức trung bình.

Múc 1 cục thịt vừa cho vào chính giữa lòng bàn tay, rồi nắm lại (như quả đấm), bóp nhẹ, thịt sẽ trồi lên từ giữa ngón cái và ngón trỏ.

Dùng muỗng múc cho vô nồi nước nóng.

Làm lâu ngày quen tay sẽ nhanh hơn, viên bò viên sẽ tròn đều.

Sau khi viên bò chín vớt ra để nguội và bảo quản ngăn mát tủ lạnh, ăn dần. DASAQUE

Bạn đang đọc nội dung bài viết Hướng Dẫn Làm Món Bò Viên Chay Hấp Dẫn, Lạ Miệng / 2023 trên website 10giayxantay.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!