Đề Xuất 2/2023 # Lẩu Cá Thác Lác Ăn Kèm Với Rau Gì Thì Ngon Và Tốt Cho Sức Khỏe? # Top 2 Like | 10giayxantay.com

Đề Xuất 2/2023 # Lẩu Cá Thác Lác Ăn Kèm Với Rau Gì Thì Ngon Và Tốt Cho Sức Khỏe? # Top 2 Like

Cập nhật nội dung chi tiết về Lẩu Cá Thác Lác Ăn Kèm Với Rau Gì Thì Ngon Và Tốt Cho Sức Khỏe? mới nhất trên website 10giayxantay.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Với những bữa cơm gia đình sum họp ngày cuối tuần hay các bữa tiệc hoặc bữa liên hoan, lẩu cá thác lác luôn nằm trong top list lựa chọn của nhiều người. Có nhiều cách chế biến lẩu cá thác lác thơm ngon, ăn kèm với nhiều loại rau khác nhau. Vậy lẩu cá thác lác ăn kèm với rau gì cho ngon và tốt cho sức khỏe? Bạn đã có câu trả lời cho mình chưa?

Cách nấu lẩu cá thác lác khổ qua

Bạn có biết giá trị dinh dưỡng của cá thác lác?

Cá thác lác là một loại cá thuộc họ Notopteridae. Cá thác lác có thịt chắc, dẻo, ngon và giàu chất dinh dưỡng. Cá thác lác có tính bình, vị ngọt. Thịt cá có tác dụng giúp bồi bổ khí huyết, trừ phong thấp, giúp giảm đau và bổ thận, tráng dương. Chính vì vậy, cá thác lác còn được xem như là một vị thuốc chữa bệnh rất hiệu quả trong Đông y.

Bên cạnh bản thân cá thác lác đã có tác dụng chữa bệnh, khi dùng cá cùng với một số loại rau xanh khác cũng sẽ giúp tăng hiệu quả chữa bệnh của cá. Ví dụ, khi kết hợp cá thác lác cùng khổ qua, món ăn sẽ giúp phòng tránh bệnh cao huyết áp, mỡ máu và tiểu đường. Hoặc khi cá thác lác kết hợp cùng cải bẹ xanh thì có tác dụng giúp bồi bổ cơ thể cho người mới ốm dậy, giúp giảm đau nhức cơ hay giúp giảm những cơn ho, cơn hen kéo dài.

Lẩu cá thác lác ăn kèm với rau gì?

Đối với câu hỏi này, câu trả lời sẽ phụ thuộc vào cách chế biến của món lẩu cá thác lác. Có 2 cách chế biến lẩu cá thác lác khác nhau, đó là: lẩu cá thác lác khổ qua hay lẩu cá thác lác chua cay.

Đối với lẩu cá thác lác khổ qua:

Loại rau đầu tiên phải kể đến chính là khổ qua. Ngoài ra, để cho món lẩu thêm hấp dẫn hơn, bạn có thể dùng thêm cà rốt, củ cải trắng và bắp non để nấu cùng nước dùng cũng rất tốt. Bên cạnh đó, có thể thêm đầu hành, hành lá, rau tần ô, cải bẹ xanh hoặc cải bẹ trắng để nhúng cùng lẩu cũng rất ngon.

Đối với lẩu cá thác lác chua cay:

Bạn có thể dùng các loại nấm phổ biến như: nấm kim châm, nấm bào ngư, nấm đùi gà để nhúng. Nếu thích, bạn có thể dùng thêm cọng rau muống non, khổ qua hoặc hoa chuối bào để nhúng cùng cũng rất hợp khẩu vị.

Với một vài gợi ý về các loại rau có thể dùng nhúng lẩu cá thác lác trên, mong rằng bữa ăn gia đình bạn sẽ thêm ngon, bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe của tất cả mọi người.

Cá Thác Lác Nấu Gì Ngon

Hướng dẫn chế biến cá thác lát và làm 12 món ngon từ cá thác lác

Nấu như thế nào để có được món cá thác lác ngon chuẩn vị có lẽ là mối qua tâm của nhiều người. Tuy nó xuất hiện khá nhiều trong các siêu thị, gần gũi là thế, xong để biết cách chế biến ngon thì không phải ai cũng biết.Chúng tôi sẽ giúp bạn hiểu hơn về nó.

I. Tìm hiểu vài nét về cá thác lác?

Cá thác lác đã xuất hiện khá nhiều hiện nay. Tuy nhiên, nói về sự quen thuộc với những loại cá nổi bậc như cá rô phi, cá chép, diêu hồng hay cao cấp hơn một chút là cá vược, cá quả,…thì thậ sự còn xa la với nhiều người, nhất là người dân miền Bắc. Song cũng vì thế mà món cá thác lác chắc chắn sẽ trở thành món ăn mới cho bữa cơm gia đình bạn, thay đổi sự nhàm chán với nhũng loại cá quen thuộc kia.

Cá thác lác hay cá thát lát có thân dài và hơi dẹt rất dễ nhận biết, có đuôi rất nhỏ, vảy nhỏ phủ toàn thân. Miệng tương đối to, có mõm ngắn và rạch miệng kéo dài tới tận trước ổ mắt.Vây hậu môn liền với vay đuôi. Loài cá này có màu xám ở lưng và màu trắng bạc ở bụng, phía dưới viền xương nắp mang màu vàng, có kích thước tương đối lớn.

Thịt cá thác lác thực sự ngon, dẻo, ít xương nên thu hút người ăn, mang lại cảm giác ngọt vô cùng tự nhiên. Nó đã trở thành một trong những đặc sản nổi tiếng của khu vực, gây ấn tượng mạnh với khách du lịch trong nước cũng như quốc tế.

II. Khó tin khi một con cá thác lát có thể nặng tới 7kg

Thật ngạc nhiên khi có người dân câu được một con cá thác lác ở hồ thủy điện nặng tới 7kg. Dù biết rằng nó là loài có kích thước tương đối lớn, đây là điều khiến ta phải nghi ngờ. Nhưng đó là sự thật đấy.

Với con cá này, người ta sẵn sàng bỏ ra 10 triệu đồng để mua về làm cảnh. Thế nhưng do quan niệm nếu bán thì lần tới sẽ không câu được con cá to hơn nên anh đã làm thịt và cùng bạn bè người thân thưởng thức. Đây thực sự là một câu chuyện khá thú vị về loài cá được xem là đặc trưng của mảnh đất miền Trung đầy nắng và gió.

III. Cách chế biến cá thác lác đơn giản – Các món canh ngon từ chả cá thác lát

1. Cá thác lác nấu bầu

Nguyên liệu

Cá thác lác: Để nua được cá tươi ngon, bạn chú ý chọn mua những con cá còn đang bơi và khỏe mạnh nhất. Lúc này khi sơ chế và chế biến ngay sẽ giúp cá có được độ dai và ngọt cao nhất.

Hạt tiêu. Bột ngọt (mì chính) : Gia vị này sẽ giúp món canh của bạn có thêm vị ngọt và thanh hơn.

Bột nêm: bột nêm giúp món ăn của chúng ta thực sự hấp dẫn.

Dầu mè: Dầu mè có được mùi thơm rất đặc trưng tạo nên sự đặc biệt của canh, nó khá dễ tìm, giá thành không cao.

Nước mắm: Nên dùng những loại nước mắm cốt có độ đạm cao sẽ mang lại nhiều dinh dưỡng hơn đồng thời thơm ngon hơn.

Bầu non:để miếng bầu mềm và ngọt hơn, nên chọn những trái bầu còn khá non.

Nước lọc hoặc nước sôi để nguội

Hành lá, ngò: Có tác dụng trong việc nâng cao và hoàn thiện hương vị món canh, sử dụng phần đầu hành màu trắng.

Chế biến cá thác lác nấu bầu

Lọc xương hoặc giữ nguyên cá tùy ý, dùng dao sắc cắt thịt cá thành từng miếng nhỏ vừa rồi rửa sạch, để ráo trước khi bỏ vào bát tô.

Tẩm ướp gia vị: lần lượt cho vào cá ½ thìa hạt tiêu, 2 thìa bột ngọt, 2 thìa bột nêm, 1 muỗng dầu mè.

Đảo thật đều rồi cho tất cả vào máy xay, xay cho thật nhuyễn. Để cá trong khoảng 15 phút, cho cá quyện lại sánh dẻo,rồi đeo găng tay nilon vo cá đã nhuyễn thành từng viên nhỏ.

Có thể sử dụng một chút dầu ăn vào găng tay để cá không bị dính trước khi xếp ra đĩa.

Bầu gọt sạch vỏ, cắt lát hoặc bằm nhỏ tùy sở thích. Phi thơm đầu hành trong nồi, vặn cho lửa vừa.

Cho vào nồi khoảng 1 lít nước cùng 2 muỗng canh bột nêm, ½ muỗn canh bột ngọt, 2 muỗng canh nước mắm, ½ muỗng hạt tiêu, cuối cùng là thả viên cá đã nặn sẵn vào nấu sôi.

Khi nước sôi thì khuấy đều và thả bầu vào nồi. Nấu canh sôi thêm một lần nữa thì tắt bếp và rắc hành ngò lên trên. Múc ra tô và thưởng thức cùng cơm nóng.

Món cá thác lác nấu bầu ngọt vị thơm ngon cho bữa cơm gia đình đầm ấm.

2. Canh cá thác lát nấu cải xanh

Nguyên liệu:

Cá thác lác: Khoảng 200gram

Cải bẹ xanh. Gừng. Hành lá

Gia vị: Nước mắm, dầu ăn, hạt tiêu, bột ngọt, hạt nêm, đường kính.

Cách thực hiện:

Cá thác lác lọc xương và dùng dĩa xé nhỏ thịt cá để ra một bát riêng, lần lượt cho vào tô thịt cá 1 thìa dầu ăn, ½ thìa tiêu, ½ thìa bột ngọt. 2/3 thìa muối, 1 thìa đường, 2 thìa nước mắm và một chút hành lá cắt nhỏ.

Dùng muỗng tán đều cho hỗn hợp cá và gia vị quyện đều vào nhau, dùng găng tay nilon, thấm một chút dầu ăn rồi nặn cá thành từng viên nhỏ, xếp cá ra hộp hoặc đĩa.

Cải bẹ xanh rửa sạch, cắt khúc cho vừa ăn.

Bắc một nồi nước lên bếp, bỏ một ít gừng đập dập vào, để to lửa cho nước sôi.

Từ từ cho cá đã vo viên vào nồi nước rồi tiếp tục đun sôi.

Nêm thêm vào nồi canh một chút muối, hạt nêm, bột ngọt, đường sao cho vừa miệng nhất.

Khi nước sôi trở lại, cá thác lác lúc này sẽ nổi lên. Để nồi sôi như vậy thêm khoảng 5 phút thì thả cải bẹ xanh vào nấu cùng.

Tiếp tục chờ nước sôi trở lại thì ngay lập tức tắt bếp nếu không muốn cải bị chín quá, ăn sẽ không ngon.

Múc canh ra bát tô, rắc hạt tiêu lên và thưởng thức cùng cơm nóng.

3. Chả cá thác lác chiên cốm xanh

Một món ăn lạ mắt, ngon miệng sẽ khiến cho bữa ăn gia đình thêm thú vị.

Nguyên liệu:

Cá thác lác

Cốm xanh: Bạn chú ý chọn loại cốm tươi, thơm và còn mới.

Cà chua

Rau xà lách

Gia vị: Muối tinh, hạt tiêu, đường kính, tương ớt, dầu ăn.

Cách chế biến:

Lọc xương cá thác lác rồi cho vào cối, giã nhuyễn đều và mạnh tay để chả cá khi hoàn thành được dai và ngon hơn.

Tẩm ướp gia vị: cho vào tô cá ½ thìa muối, ½ thìa đường, 1/3 thìa tiêu rồi trộn thật đều. Để khoảng 15 phút cho cá ngấm đều gia vị.

Đeo găng tay nilon, thấm một chút dầu ăn vào găng để cá không bị dính rồi nặn cá thành viên nhỏ.

Bí quyết nhỏ là nặn viên cá thật nhỏ, trông đẹp mắt và ngon hơn, khi rán cũng dễ dàng, lớp vỏ vừa vàng rụm, lớp cá bên trong cũng đã chín đều.

Đổ cốm ra đĩa lòng sâu hoặc bát tô rồi lăn chả cá vào, sao cho cốm phủ kín và đều toàn bộ mặt viên chả cá. Dùng tay bóp nhẹ để lớp cốm bám vào viên cá.

Cà chua rửa sạch, thái lát. Nếu khéo tay một chút, bạn có thể tỉa thành hoa để trang trí cho đẹp mắt.Rau xà lách nhặt rồi rửa thật sạch, để ráo.

Đặt chảo lên bếp, cho nhiều dầu ăn rồi bật to lửa đợi tới khi dầu nóng già.

Thả từng viên cá vào chảo chiên tới khi chín vàng. Chú ý trong khi chiên dùng đũa đảo đều để lớp cốm bên ngoài không bị cháy.

Cũng có thể dùng chảo lòng sâu để tiết kiệm thời gian và viên chả chín đều các mặt.

Khi chả cá đã chín, vớt chả cá ra một đĩa lớn. Nếu có giấy thấm dầu lót bên dưới càng tốt.

Trang trí với rau xà lách và cà chua. Bạn có thể ăn cùng cơm hoặc dùng như một món ăn vặt cùng tương ớt nều rất ngon.

Món ngon, dễ làm chắc chắn sẽ khiến mọi người thích thú, ăn ngon miệng cho mà xem.

4. Canh bắp cải cuộn cá thác lác

Nguyên liệu:

Cá thác lác

Bắp cải. Xương heo. Cà rốt. Hành lá

Tỏi: Chú ý nên mua loại tỏi ta để giúp món ăn được thơm hơn.

Gia vị: Ớt tươi, dầu ăn, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, hạt tiêu.

Chế biến:

Xương heo rửa sạch, hầm khoảng 30 phút để lấy phần nước ngọt nấu canh.

Cá thác lác lọc xương, cho thịt cá vào cối và giã nhuyễn, trộn đều cùng ½ thìa bột ngọt, 2 thìa hạt nêm, hành băm, tỏi băm, hạt tiêu và nước mắm. Chú ý nêm nếm gia vị vừa phải tránh bị mặn.

Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi xắt lát, tỉa hoa.

Hành lá, để cả cọng, bắp cải rửa sạch rồi trần nhanh qua nước sôi để lá cải mềm hơn, dai hơn giúp ta dễ cuốn.

Trải bắp cải ra đĩa hoặc thớt, phết ít cá lên lá cải, cuộn lại trước khi dùng hành lá buộc chặt lại.

Đun sôi nước xương heo đã ninh, lần lượt thả bắp cải cuộn chả cá vào nồi và để lửa vừa cho tới khi chả cá chín. Nêm nếm gia vị cho thật vừa miệng. Đợi sôi rồi tắt bếp.

Múc canh ra tô, đều cả cải cả nước rồi trang trí cùng cà rốt và ớt tươi theo ý thích. Một tô canh tươi mát đã sẵn sàng cho bữa cơm gia đình của bạn.

5. Canh tần ô nấu cá thác lác

– Nguyên liệu: Rau tần ô, chả cá thác lác, bột nêm, tiêu, hành lá. Rau tần ô rửa sạch, cắt đôi. Chả cá thác lác quết đều tay với bột nêm và chút tiêu, hành lá.

– Bắt nồi nước đợi sôi, thả từng viên chả cá vào. Khi thấy chả cá nổi lên trên mặt nước là đã chín. Nêm chút bột nêm cho vừa miệng. Sau đó bỏ rau tần ô vào 5 phút là tắt bếp.

6. Chả cá thác lác cuộn mía

– Nguyên liệu: Chả cá thác lác đã có gia vị, 1 đoạn mía, rau cải, thì là. Mía chẻ khoảng 8cm cỡ dày bằng ngón tay út.

– Bọc chả cá vào mía, cho vào chảo dầu lúc hơi ấm chiên đến khi chín vàng đều. Vớt ra để ráo dầu. Bày ra đĩa. Dùng rau cải xanh cuốn với chả cá cùng thì là chấm nước mắm.

7. Bún chả cá thác lác.

– Nguyên liệu: Thịt cá thác lác, thì là, nước dùng từ xương cá, nấm hương, nước mắm, bột canh, hành khô, hành lá, rau thơm, xà lách, ớt, chanh, gừng.

– Cá sẽ được trộn với rau thì là, hành lá và một phần gia vị cùng nước mắm, trộn đều, nhào kỹ. Cá đã quết xong thì nắm lại. Cho vào nồi hấp chín. Sau khi hấp thì để nguội rồi cho một chút dầu vào chảo chiên qua cho xém.

– Đun sôi dùng nước, nếm cho vừa, cho cá nấm hương vào đun sôi chừng 5 phút thì bún nhúng nước sôi, xếp cá vào và chan nước cùng cá nấm hương, khi ăn thêm rau, đầu hành, ớt tương, chanh.

8. Lẩu khổ qua cá thác lác.

– Nguyên liệu: Chả cá thác lác, trứng vịt, sườn heo, dừa tươi, khổ qua, hành lá, ngò rí, bột ngọt, đường, muối, tiêu xay, đầu hành. Chả cá ướp cùng muối, bột ngọt, hành lá băm nhuyễn, miết mịn.

– Khổ qua thái mỏng. Đánh trứng tráng mỏng rồi phết chả cá mỏng lên mặt trứng, cuộn lại đem hấp cách thủy, sau đó để nguội thái từng khoanh bày lên đĩa khổ qua kèm hành ngò. Nấu xương sườn heo làm nước dùng. Khi sườn vừa mềm đổ nước dừa rồi nêm muối, bột ngọt, bột nêm, đường.

– Nấu sôi nhỏ lửa, nêm chỗ đầu phi hành vào là được nồi. Viên số chả cá còn lại cho vào nồi, chả nổi lên là chín, tắt bếp đến khi nào ăn thì nấu sôi và thả khổ qua vào nhúng từ từ.

9. Cá thác lác nướng lụi.

– Nguyên liệu: Cá thác lác, rau thì là, tiêu, nước mắm, sả, rau cải cay. Nhào cùng thịt cá rau thì là, bột nêm, tiêu. Thoa chút dầu vào tay và nặn sao cho tròn vào củ sả.

– Cho chả vào nồi nước đang sôi hấp trong vòng 1 phút rồi tắt bếp ngay. Đậy vung như vậy thêm 1 phút nữa rồi vớt ra để ráo rồi chiên. Chiên vàng đều. Cho ra đĩa và ăn nóng với rau và chấm nước mắm.

10. Chả cá xào rau củ

Nguyên liệu

450g chả cá

15ml dầu ăn. 1/2 củ cà rốt. 1/2 củ hành tây. 1 trái ớt chuông xanh

3 tép tỏi. 15ml dầu ăn. Một ít hạt mè đen, trắng

Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, muối

Chuẩn bị

Chả cá mua về xả sơ qua nước sạch để loại bỏ đi bụi bẩn và dầu trên chả cá.

Cắt chả cá thành những miếng vừa ăn.

Hành tây, ớt chuông, cà rốt thái sợi, tỏi băm nhỏ.

Hạt mè đen và mè trắng cho vào chảo rang chung.

Các bước thực hiện

Bước 1: Bắt chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào làm nóng.

Bước 2: Cho tỏi và cà rốt vào đảo đều cho thơm.

Bước 3: Khi cà rốt săn lại cho tiếp ớt chuông, hành tây vào xào chung

Bước 4: Cho chả cá vào xào chung với rau củ khoảng 2 – 3 phút, nêm một ít bột ngọt, hạt nêm, muối cho vừa ăn.

Bước 5: Tắt bếp, rắc lên trên một ít hạt mè rồi múc ra dĩa ăn ngay cho nóng.

Lưu ý: Khi xào chả cá với rau củ không nên xào quá lâu để tránh phần rau củ bị nát mất ngon.

Đối với một số bạn không ăn được ớt chuông xanh do vị hăng của nó, sau khi bạn thái ớt nên ngâm ớt với một ít nước muối pha loãng khoảng 15 phút. Sau đó, ngâm tiếp với hỗn hợp giấm và đường khoảng 10 phút sẽ loại bỏ được mùi hăng của ớt.

11. Chả cá bọc trứng bắc thảo

Nguyên liệu

500g chả cá thác lác

8 trứng vịt bắc thảo

Thì là, hành tím, đầu hành lá

Gia vị: muối, tiêu, bột ngọt, dầu ăn

Chuẩn bị

Chả cá tươi mua về ướp với 1 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng tiêu, cho dầu ăn từ từ vào quết cho dẻo và dai.

Thì là, đầu hành rửa sạch băm nhuyễn, hành tím bóc vỏ băm nhuyễn cho tất cả vào chả trộn chung.

Trứng bắc thảo lột bỏ lớp trấu, rửa từng quả cho sạch, bóc vỏ để riêng.

Các bước thực hiện

Bước 1: Dùng miếng màng bọc thực phẩm trải đều bên trên tấm thớt hoặc dĩa có mặt phẳng, sau đó cho chả cá trải đều lên miến màng (có thể dùng chày cán cho dẹp ra).

Bước 2: Cho 1 quả trứng bắc thảo vào giữa, cuộng phần chả cá xung quanh để bọc trứng lại cho thật chắc. Làm tiếp cho đến hết chả cá.

Bước 3: Bắc chảo lên bếp, cho nhiều dầu vào để nóng, nếu dầu sôi ta cho từng viên chả cá bọc trứng bắc thảo vào, chiên vàng đều hai mặt.

Bước 4: Chả cá chín cho ra dĩa lót giấy thấm dầu, để nguội rồi cắt làm bốn dùng chung với nước chấm hoặc tương ớt.

12. Canh chả cá xiên Hàn Quốc

Nguyên liệu

100g chả cá Hàn Quốc (loại miếng mỏng chữ nhật có đóng gói sẵn mua trong siêu thị)

30g củ cải trắng, 6 lá rong biển

2 nhánh hành lá, 1 quả ớt

350ml nước, 30ml nước tương (xì dầu). 10g muối

Que xiên bằng tre

Chuẩn bị

Củ cải rửa sạch, gọt vỏ cắt thành miếng vuông, nhỏ vừa.

Nhặt sạch hành lá, rửa sạch, một phần cắt khúc một phần thái nhỏ. Ớt rửa sạch, thái nhỏ.

Các bước thực hiện

Bước 1: Bắt một nồi nước đun sôi rồi cho củ cải, hành lá đã cắt khúc, ớt, lá rong biển vào nồi đun khoảng 10 phút.

Bước 2: Tiếp theo gập miếng chả cá làm 3 theo hình gấp quạt giấy. Sau đó xiên miếng chả cá đã gắp vào que tre.

Bước 3: Khi nước trong nồi sôi vớt hành lá và rong biển ra.

Bước 4: Cho chả cá đã xiên que vào nồi nêm thêm muối, nước tương (xì dầu) cho vừa ăn.

Bước 5: Cho hành lá đã thái nhỏ vào nồi và đun thêm 5 phút cho chả cá mềm rồi tắt bếp. Ăn nóng cho ngon.

Mâm Cơm Việt sưu tầm và tổng hợp.

Chả Cá Thác Lác Nguyên Chất

Chả cá thác lác nguyên chất – 320k/kg

Chi tiết Được đăng: Thứ sáu, 21 Tháng 9 2018 12:54 Viết bởi Admin5 Lượt xem: 5448

Chả cá thác lác nguyên chất là đặc sản nổi tiếng vùng Hậu Giang,được tẩm ướp gia vị hoặc nguyên chất, vừa ngon mà rất tốt cho sức khỏe . Giá: 320k/kg

Thịt cá thác lác có vị ngọt , tính bình , không độc và có tác dụng bổ huyết , rất tốt đối với tất cả mọi người đặc biệt là những người ăn uống kém , suy nhược cơ thể

Trong bài viết lần này , Thực phẩm chợ sạch cung cấp cho bạn một sản phẩm được làm từ cá thác lác : Chả cá thác lác nguyên chất 100% . Một món ăn mà ai đã từng thưởng thúc qua một lần chỉ cần nhắc tới tên đã thấy thèm ‘ ứa nước miếng ‘ .

Người ta dùng cá thác lác để làm món chả nhưng không phải con nào cũng có thể dùng làm chả được. Chả cá thác lác ngon phải làm từ những con cá mới đánh bắt về còn tươi sống, chắc thịt, mắt trong, thân cứng, thịt chắc .

Chả cá chế biến sơ, chưa chiên có thể mua về làm thành chả hoặc nấu canh, hấp, kho, xào, nấu lẩu đều ngọt lịm. Làm món nhậu cũng tuyệt ngon mà làm món ăn mặn trẻ con cũng “không chê vào đâu được”. Hiện nay, chả cá thác lác trong nhà hàng và bữa tiệc sang trọng còn được “sánh vai” cùng nhiều hải sản cao cấp khác trong các món lẩu. Những người sành ăn khi chọn thực đơn thường khó bỏ qua món ăn này.

Với giá trị dinh dưỡng cao , vị ngọt thơm , bổ khí huyết , nhiều công dụng chữa bệnh , chả cá thác lác là sự lựa chọn thông minh cho việc chế biến món ăn ngon bổ dưỡng.Nó chứa nhiều chất béo , chất đạm , axit béo omega , vitamin A rất tốt cho sự phát triển của trẻ nhỏ và tim mạch người lớn , phụ nữ mang thai và người lớn tuổi

Một số món ăn sử dụng chả cá thác lác: chiên, kho, canh chua, lẩu cá thác lác mướp đắng, canh cá thác lác rau tần ô…

Hiện nay Thực phẩm chợ sạch đang cung cấp sản phẩm Chả cá thác lác nguyên chất với giá 320k/kg

Quý khách hàng có nhu cầu mua Chả Cá Thác Lác , vui lòng liên hệ:

Hotline/Zalo: 0964.346.255 hoặc 0988.999.525

Phòng 2817, Chung cư số 349 Vũ Tông Phan , Thanh Xuân , Hà Nội (vui lòng liên hệ trước khi đến)

184/17 Nguyễn Phúc Chu, P15, Q. Tân Bình , TP HCM (vui lòng gọi trước khi đến)

https://www.facebook.com/chodacsanvungmienvietnam

Cách Chế Biến Cá Thác Lác Đúng Cách? Những Món Ăn Ngon Từ Cá Thác Lác

Kinh nghiệm chọn cá thác lác ngon

Món ăn phổ biến nhất là chả cá thác lác và bạn không nên mua chả cá làm sẵn vì sẽ không có được thịt cá nguyên chất 100% do người bán thường trộn với các loại cá hoặc thịt khác hoặc bột. Các bạn nên tự làm chả cá ở nhà.

Cá thác lác tươi thường có màu trắng xen kẽ hồng nhạt, mắt cá trong. Thịt cá chắc, ấn vào không bị lõm. Khi nạo thịt cá có màu bóng đẹp, không bị xỉn màu, không có màu tái xanh, không có mùi hôi.

Vị ngọt, mềm và có chút dai của cá thác lác cực kì thích hợp để có những cách chế biến món chả cá thác lác.

Nguyên liệu làm chả cá lát lát

Các nguyên liệu để làm món ăn bao gồm

300-500g thịt cá thác lác phi lê

Hành khô, hành lá, thì là

Muối, đường, hạt tiêu, dầu ăn, hạt nêm

Các bước thực hiện:

Bước 1: Sơ chế cá

Bạn có thể nhờ người bán hàng phi lê, lóc lấy thịt cá thác lác sẵn rồi về chỉ việc chế biến.

Tuy nhiên nếu không mua được cá thác lác phi lê, bạn có thể lọc thịt cá như sau.

Cá thát lát sau khi làm sạch, để thật ráo dùng dao lóc lấy phần thịt theo chiều từ dưới đuôi lên để xương không dính vào phần thịt (có thể để cá trong tủ lạnh, chờ phần thịt cá cứng rồi mới lóc lấy thịt).

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Hành, thì là nhặt bỏ rễ, rửa sạch để ráo sau đó đem thái nhuyễn.

Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ

Bước 3: Xay, quết chả cá

Cho cá thác lác vào ngăn đá tủ lạnh 2 tiếng. Sau đó cho cá vào máy xay cùng các gia vị phía trên (hành khô, tiêu, muối, đường, dầu ăn) xay nhuyễn vài phút. Ta sẽ có 1 hỗn hợp sánh dẻo.

Tiếp theo cho hành lá, thì là thái nhỏ vào cùng rồi xay thêm vài vòng cho nguyên liệu hòa đều là tắt máy. Quết chả cá thấy hơi dai và có màu trắng đục là được.

Bước 4: Làm chả cá thác lác

Nặn chả thành từng viên tròn, dẹt… hoặc tùy theo ý thích.

Bước 5: Đặt 1 cái chảo có lòng sâu lên bếp, đổ dầu vào sao cho dầu có thể ngập hết miếng chả. Khi dầu sôi, lần lượt cho miếng chả cá vào, chiên chín vàng đều 2 mặt. Vớt chả cá ra, để vào một chiếc dĩa có lót miếng giấy thấm dầu.

Món lẩu cá thác lác khổ qua.

Chuẩn bị nguyên liệu nấu lẩu cá thác lác khổ qua 500gr cá thác lá

5 trái khổ qua

500gr xương ống heo

1kg bún tươi

3 trái ớt

2 củ hành tím

Hành lá và ngò rí

Các loại rau ăn lẩu: hành lá, rau tần ô, cải bẹ xanh hoặc cải bẹ trắng

Các loại gia vị thông dụng: hạt nêm, đường, muối, hạt tiêu xay, muối và dầu ăn

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cá thác lác mua về, bạn làm sạch, phi lê, dùng nhíp gắp bỏ xương rồi cho vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn. Sau khi xay xong thì bạn cho cá vào ngăn lạnh ngay lập tức để giữ được độ tươi cho cá.

Khổ qua rửa sạch, cắt bỏ hai đầu, bổ đôi, bỏ ruột rồi cắt lát mỏng, sắp ra đĩa và cũng cho vào ngăn mát tủ lạnh cho khổ qua giòn.

Xương ống heo mua về, bạn mang rửa sạch, chần qua với nước sôi rồi rửa lại lần nữa với nước lạnh.

Hành tím lột vỏ và băm nhỏ.

Ớt bỏ cuốn, bổ đôi, bỏ hạt và băm hoặc giã nhỏ.

Hành lá và ngò rí nhặt sạch rồi cắt nhuyễn.

Rau ăn lẩu nhặt, rửa sạch, để ráo nước.

Bước 2: Ướp cá thác lác

Cá thác lác sau khi sơ chế xong, bạn ướp với 1 muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê muối, 1 chút nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt tiêu xay, thêm hành lá, ớt băm và hành ngò cắt nhuyễn ở bước một, đảo đều và cho trở lại tủ lạnh đến khi nào ăn lẩu thì lấy ra.

Bước 3: Nấu nước lẩu

Xương heo sau khi sơ chế xong thì bạn cho vào nồi lớn, thêm 3 lít nước và ninh để lấy nước ngọt. Trong quá trình ninh, nhớ vớt bọt thường xuyên để nước lẩu được trong, bạn có thể cho thêm 2 củ hành tím nướng để nước dùng thơm hơn.

Sau 2 tiếng ninh, bạn vớt xương heo ra, nêm nếm gia vị vừa ăn cho nước lẩu.

Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức lẩu

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu ăn lẩu cá thác lác khổ qua thì đã đến lúc bạn thưởng thức món lẩu thơm ngon này rồi.

Đặt nồi nước lẩu lên bếp ga mini hoặc bếp ăn lẩu chuyên dụng, nấu sôi lại lần nữa thì dùng muỗng vách từng miếng chả cá thác lác cho vào nồi, cứ như vậy cho đến khi hết chả cá.

Chả cá thác lát cuốn lá lốt thơm lừng

Nguyên liệu

300g chả cá thác lác

100g thịt vai

3 cây hành lá

1 củ hành tím

Vài cọng thìa là

1,5 thìa cà phê bột canh

1/3 thìa cà phê hạt tiêu

Lá lốt

Cách làm

Đối với món này thì cách chế biến cá thác lác cũng khá đơn giản.

Chọn phần thịt vai vì có giắt cả mỡ lẫn nạc, ăn thịt mềm và không bị khô, rửa sạch, băm nhỏ. Hành lá, thìa là thái nhỏ, hành tím băm nhuyễn. Lá lốt rửa sạch, để thật ráo thì khi cuốn và rán chả sẽ đỡ bị bắn.

Cho chả cá, thịt băm, hành lá, thìa là, hành tím, bột canh, hạt tiêu vào bát, trộn thật đều.

Chuẩn bị chảo để rán, rót dầu vào chảo, đợi dầu nóng già thì thả từng cuộn chả vào rán, lật trở đều hai mặt đến khi nào thấy chả vàng màu cánh gián và tỏa mùi thơm đặc trưng của cá và lá lốt là đạt.

Xếp chả ra đĩa, dùng ngay khi còn nóng để giữ được hương vị thơm ngon nhất của chả.

Bạn đang đọc nội dung bài viết Lẩu Cá Thác Lác Ăn Kèm Với Rau Gì Thì Ngon Và Tốt Cho Sức Khỏe? trên website 10giayxantay.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!