Đề Xuất 2/2023 # Lẩu Đuôi Bò Thuốc Bắc Bổ Dưỡng, Dễ Thực Hiện Tại Nhà ~ Ẩm Thực Thông Thái # Top 7 Like | 10giayxantay.com

Đề Xuất 2/2023 # Lẩu Đuôi Bò Thuốc Bắc Bổ Dưỡng, Dễ Thực Hiện Tại Nhà ~ Ẩm Thực Thông Thái # Top 7 Like

Cập nhật nội dung chi tiết về Lẩu Đuôi Bò Thuốc Bắc Bổ Dưỡng, Dễ Thực Hiện Tại Nhà ~ Ẩm Thực Thông Thái mới nhất trên website 10giayxantay.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Lẩu đuôi bò thuốc bắc là lựa chọn không thể bỏ qua cho những tín đồ mê các món lẩu vừa ngon miệng, vừa bổ dưỡng với cơ thể. Sau những trận ốm vật vã hay những ngày đi học, đi làm đuối sức thì lẩu đuôi bò thuốc bắc là món ăn tuyệt diệu giúp bạn hồi phục gân cốt, tăng cường sinh lực rất công hiệu.

Nguyên liệu

Đuôi bò: 1 cái

Thuốc bắc: 1 gói (tần bì, cam thảo, táo đỏ, hạt sen, hoa hồi…)

Gừng tươi: 1 củ

Sả tươi: 5 nhánh

Rượu trắng: 100 ml

Gia vị cần có: đường, muối, dấm, dầu ăn, hạt tiêu, hạt nêm…

Rau nhúng lẩu: Rau cải, ngải cứu, diếp cá, giá đỗ, rau muống…

Cách nấu

Làm sạch đuôi bò: Đuôi bò sau khi mua về nhúng nước sôi và làm sạch lông. Tiếp đến, đem đuôi bò đi rửa kỹ với nước sạch nhiều lần.

Khử mùi hôi: Sau khi làm sạch đuôi bò, dùng muối, rượu trắng có đập một lát gừng chà xát nhiều lần. Làm xong, tiếp tục rửa đuôi bò nhiều lần với nước lạnh để khử mùi hôi.

Đun sôi một nồi nước có pha chút muối. Nước sôi, cho đuôi bò và trần qua để loại bỏ nước bẩn, hôi còn bám lại ở phía trong. Xong xuôi, bạn rửa đuôi thêm một lần nữa rồi chặt làm thành các khúc đoạn nhỏ.

Ướp đuôi bò: Băm nhỏ sả, gừng, tỏi, ớt tươi cho thật nhuyễn. Đem ½ hỗn hợp này bóp kỹ với đuôi bò cùng một chút gia vị. Để ướp đuôi bò trong vòng 30 phút cho thật ngấm.

Thuốc bắc đem rửa qua với nước lạnh rồi để ráo. Với những nguồn thuốc Bắc uy tín và đã sạch, bạn có thể bỏ qua công đoạn rửa.

Rau nhúng lẩu: Cắt rễ, nhặt bỏ những phần lá rau sâu, già. Tiếp đến, đem rau rửa kỹ nhiều lần nước nước sạch. Cuối cùng, bạn đem ngâm rau trong nước muối pha loãng chừng 10 phút trước khi vớt ra ngoài và để ráo.

Chuẩn bị một chiếc nồi lớn. Thêm vào nồi một chút dầu ăn rồi làm nóng. Khi dầu ăn đã nóng già, bạn đem ½ lượng sả ớt đã băm nhỏ trước đó vào phi cho thật thơm.

Phi thơm tỏi ớt, cho đuôi bò đã ướp vào xào cho tới khi săn lại. Tiếp đến, thêm nước sao cho ngập đuôi bò và bắt đầu tiến hành hầm nhừ. Lưu ý là khi nước bắt đầu sôi, bạn thường xuyên vớt bọt để nồi nước lẩu được trong và ngon.

Khi nồi lẩu đã sôi được chừng 1 giờ, bạn cho toàn bộ gói thuốc bắc vào hầm chung. Đảo đều để đuôi bò ngấm kỹ thuốc Bắc.

Tiến hành hầm đuôi bò vớì thời gian từ 2 – 3 tiếng để đuôi bò được mềm. Trong quá trình hầm, nếu thấy nước cạn nhiều thì bạn có thể thêm nước vào để tránh món lẩu quá ít nước.

Khi đuôi bò đã mềm và các vị thuốc Bắc đã nhừ, bạn dọn lẩu ra nồi ăn lẩu chuyên dụng. Đặt nồi lẩu nhỏ lên bếp gas mini hoặc bếp từ, nêm gia vị cho vừa ăn.

Dọn các phần rau ăn lẩu, bún (mì) ra xung quanh. Thưởng thức lẩu đuôi bò khi nồi lẩu đã sôi trở lại.

Những lưu ý để có món lẩu đuôi bò ngon

Hạt sen: Ngoài hạt sen đã có trong thuốc Bắc, bạn nên chọn thêm hạt sen tươi để có thể cảm nhận được độ bùi bùi, thơm thơm của món ăn.

Gân bò: Ngoài đuôi bò thì với món lẩu này, bạn nên chuẩn bị một ít gân bò và thịt dẻ sườn. Gân bò bạn sẽ cho vào hầm cùng với đuôi bò ngay từ đầu. Riêng đối với thịt, bạn có thể nhúng kèm khi bắt đầu thưởng thức.

Lẩu đuôi bò hầm thuốc Bắc là một món ăn ngon, bổ dưỡng. Tuy cách nấu lẩu đuôi bò có phần tốn kém, mất nhiều thời gian song bù lại bạn và gia đình lại có được một món ăn thật ngon.

Hướng Dẫn Cách Nấu Lẩu Đuôi Bò Thuốc Bắc Bổ Dưỡng Dễ Làm Tại Nhà

Theo Đông Y, lẩu đuôi bò thuốc bắc chứa rất nhiều dinh dưỡng, không chỉ là một món ăn ngon mà còn rất có lợi cho sức khỏe con người. Đây được xem là bài thuốc dân gian rất tốt cho phụ nữ sau khi sinh và người ốm dậy, giúp bồi bổ và phục hồi sinh lực cho những người suy nhược cơ thể. Đặc biệt, bò hầm thuốc bắc là “thuốc quý” cho cánh mày râu vì có tác dụng cải thiện chuyện chăn gối hiệu quả.

Cách nẩu lẩu đuôi bò thuốc bắc

Đuôi bò: 1 cái (khoảng 1,5 kg)

Bún tươi: 1 kg (bạn có thể thay thế bằng mì hay sợi phở)

Gừng tươi: 1 củ

Hạt sen: 50 gr

Trần bì: 1 miếng

Rượu trắng

Gia vị: muối, nước mắm, hạt tiêu, hạt nêm

Rau ăn kèm lẩu: rau cải, giá đổ, diếp cá…

Thành phần nguyên liệu nẩu lẩu đuôi bò thuốc bắc

Các bước thực hiện nẩu lẩu đuôi bò thuốc bắc

Đuôi bò sau khi mua về thì bạn rửa sạch với nước lạnh, rồi dùng muối và gừng tươi chà sát rồi xả lại dưới nước lạnh. Bạn có thể thao cách này vài lần cho đến khử được hoàn toàn mùi hôi. Sau đó, bạn trần sơ đuôi bò qua nồi nước sôi có pha chút muối rồi vớt ra xả nước lạnh, chặt thành những miếng vừa ăn. Sau đó, bạn cho tỏi – sả – hành tím băm cùng với chút muối, tiêu xay, hạt nêm vào đảo đều và để khoảng 1 – 2 tiếng cho phần đuôi bò thấm gia vị.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đuôi bò có mùi hôi đặc trưng nên bạn cần xử lý thật kỹ càng trước khi chế biến. (Nguồn: Internet)

Với hạt sen thì bạn tách đôi, bỏ phần tim, rồi đem rửa sạch.

Các loại rau sống ăn kèm thì bạn nhặt rồi rửa sạch, để ráo.

Bước 2: Chế biến lẩu

– Bạn bắc nồi lên và cho một lượng nước lớn vào đun. Khi nước sôi thì cho phần đuôi sau khi đã ướp vào cùng với trần bì, 1 muỗng canh rượu trắng và vài lát gừng tươi. Lưu ý: bạn nhớ liên tục vớt bọt để nước dùng được trong.

– Tiếp tục đun với lửa vừa cho đến khi sôi lần nữa thì bạn cho tiếp hạt sen vào hầm trong khoảng 2 – 3 tiếng. Lưu ý: bạn nhớ luôn canh chừng mực nước trong nồi, tránh để phần nước dùng bị cạn.

– Khi nồi lẩu sôi thì bạn nêm nếm lại khẩu vị sao cho vừa ăn, tắt bếp và cho múc lẩu ra nồi chuyên dụng để ăn.

Bước 3: Trình bày món ăn

– Bạn dọn kèm lẩu với bún (mì) và các loại rau sống ăn kèm.

Lẩu đuôi bò hầm thuốc bắc ăn với gì ngon?

Vì là một món ăn đậm đà và có tính nóng nên lẩu đuôi hầm thuốc bắc rất thích hợp để thưởng thức cùng bún, mì tươi và các loại rau xanh tươi mát như rau muống, rau cải, mồng tơi, rau má… Nước lẩu đậm đà bốc khói nghi ngút sẽ tạo ra bầu không khí ấm áp cho bạn và người thân vào những bữa cơm cuối tuần hoặc những ngày thới tiết giá lạnh.

Đuôi bò hầm thuốc bắc có tốt cho bà bầu?

Thuốc bắc được sử dụng nấu ăn có rất nhiều hiệu quả trong bồi bổ và phục hồi cơ thể, vì thế nó thường được làm thành món ăn để chăm chút các người bệnh hay phụ nữ mang thai. Đuôi bò khi kết hợp với thuốc bắc hầm lên tạo ra món ăn bồi bổ thể trạng tốt nhất cho mẹ, giúp em bé ngày càng phát triển mạnh khỏe, cứng cáp, là món ăn mà không bà bầu nào có thể bỏ qua.

Những lưu ý khi nấu lẩu đuôi bò hầm thuốc bắc

– Đối với hạt sen thì ngon nhất vẫn là hạt sen tươi. Tuy nhiên, nếu không có hạt sen tươi thì bạn có thể thay thế bằng hạt sen khô loại không có tim sen. Ngoài ra, trước khi nấu thì bạn nhớ ngâm hạt sen khô vài tiếng cho nở nềm rồi mới sử dụng nấu lẩu.

– Lẩu đuôi bò có thể dùng kèm với mắm nêm hoặc chao pha sa tế.

– Ngoài ra bạn có thể hầm thêm gân bò để tạo sự phong phú cho món ăn. Nhưng bạn cần hầm phần gân trước khi cho phần đuôi bò vào, tránh 2 phần thịt không chín đều.

– Một mẹo nhỏ cho bạn: nếu nhà bạn có nồi áp suất thì hãy cho phần đuôi vào hầm hơi mềm rồi cho ra nồi thường nấu thì bạn sẽ tiết kiệm được kha khá thời gian.

Với những bước chế biến khá đơn giản mà bạn lại có được một món lẩu bổ dưỡng, thơm ngon thì tại sao bạn lại không chế biến cho người nhà và gia đình mình dùng? Hy vọng bạn sẽ yêu thích cách nấu lẩu đuôi bò thuốc bắc cũng như những món lẩu khác mà chúng tôi đã giới thiệu cho bạn.

Cách Nấu Lẩu Đuôi Bò Hầm Thuốc Bắc Ngon Nhất

Nguyên liệu nấu lẩu đuôi bò hầm thuốc bắc

Đuôi bò: 1 cái khoảng 1,5 kg.

Thuốc bắc: 1 gói.

Gừng tươi: 1 củ.

Hạt sen: 50 gram.

Trần bì: 1 miếng.

Rượu trắng

Gia vị gồm: Muối, nước mắm, hạt tiêu, hạt nêm.

Rau ăn kèm với lấu: Rau ngải cứu, rau cải, giá đỗ, diếp cá,…

Bún tươi: 1 kg (bạn có thể thay bún bằng mì tôm hoặc mì gạo tùy thích).

Trứng lộn, nấm (có hoặc không tùy sở thích)

Cách nấu lẩu đuôi bò hầm thuốc bắc

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Đuôi bò: Sau khi mua về, bạn đem rửa sạch với nước. Dùng muối và gừng tươi chà sát lên đuôi bò rồi xả lại bằng nước lạnh (bạn có thể thực hiện làm cách này vài lần để khử hết hoàn toàn mùi hôi trên đuôi bò). Tiếp nữa, các bạn đem đuôi bò chần sơ qua nước sôi có pha sẵn 1 ít muối rồi vớt ra, xả lại với nước lạnh và chặt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Cuối cùng, bạn cho tỏi + hành tím + sả băm nhỏ và tiêu xay + hành tím + hạt nêm vào đảo thật đều lên. Để trong khoảng 1-2 tiếng cho đuôi bò được ngấm đều gia vị.

Hạt sen: Bạn đem tách bỏ phần nhụy sen bên trong đi rồi đem rửa thật sạch.

Các loại rau ăn kèm lẩu: Đem nhặt rồi rửa sạch, để cho ráo nước.

Bước 3: Chế biến món lẩu đuôi bò

Đầu tiên bạn bắc nồi đặt lên bếp, cho 1 lượng nước lớn vào đun cho sôi lên. Sau khi nước sôi, bạn cho phần đuôi bò đã ướp gia vị vào cùng với trần bì, vài lát gừng tươi, 1 muỗng canh rượu và gói thuốc bắc vào.

Tiếp tục đun cho sôi thêm 1 lần nữa với mức lửa vừa, sau đó cho hạt sen vào và tiến hành hầm khoảng 2 – 3 tiếng.

Cuối cùng, các bạn nêm lại gia vị 1 lần nữa sao cho vừa với khẩu vị ăn của cả gia đình là được, tắt bếp đi và múc lẩu ra nồi chuyên sử dụng để ăn lẩu để thưởng thức nha.

Bước 3: Trình bày và thưởng thức lẩu đuôi bò hầm thuốc bắc

Đặt nồi và bếp ăn lẩu bò hầm thuốc bắc này ra bàn ăn, các loại sống, rau lẩu ăn kèm cùng bún (mì) các bạn đặt xung quanh nồi ăn lẩu. Khi ăn bật bếp cho nồi lẩu sôi lên, lần lượt nhúng các nguyên liệu ăn kèm đã chuẩn bị sẵn vào, đợi cho chín và thưởng thức thôi ạ.

Món lẩu đuôi bò hầm này, các bạn có thể ăn kèm với nước mắm nêm hoặc chao pha sa tế sẽ rất ngon.

Ngoài ra, các bạn có thể hầm thêm cả gân bò để có thể tạo ra được sự phong phú, hấp dẫn hơn cho món ăn đó nha. Tuy nhiên, nếu cho gân bò vào hầm cùng thì các bạn cần phải hầm phần gân bò trước khi cho phần đuôi bò vào để tránh 2 phần gân và đuôi không chín đều nhau.

Mẹo nhỏ cho bạn: Nếu như nhà bạn có nồi hầm áp suất, các bạn nên cho đuôi bò vào hầm cho hơi mềm một chút. Sau đó hãy cho ra nồi thường nấu. Như vậy các bạn sẽ tiết kiệm được rất nhiều thời gian.

2 Cách Làm Món Đuôi Bò Hầm Thuốc Bắc Và Đuôi Bò Hầm Khoai Tây Bổ Dưỡng Cho Cả Gia Đình

Mẹo làm sạch đuôi bò không bị hôi

Đuôi bò ngâm qua nước khoảng 10 – 15 phút.

Đuôi bò đem rửa, cạo sạch lông nếu còn dính, rồi dùng muối xát vào phần đuôi bò. Tiếp tục lấy gừng xát vào đuôi bò để khử bớt mùi hôi, rửa lại 2 – 3 lần lần bằng nước sạch.

Cho đuôi bò vào nồi nước sôi có pha một chút muối, chặt đuôi bò thành từng khúc nhỏ vừa miệng, chần sơ qua khoảng 5 – 7 phút rồi vớt ra để ráo.

Cắt bỏ những phần mỡ ở gốc đuôi bò.

Đuôi bò hầm thuốc bắc

Thời gian thực hiện:

Thời gian thực hiện: 30 phút.

Thời gian hầm bò: 1,5 tiếng.

Nguyên liệu chuẩn bị cho khẩu phần khoảng 2 – 3 người ăn.

Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ

Nguyên liệu:

1 cái đuôi bò nhỏ (khoảng 800 gram)

100 gram củ sen

50 gram hạt sen khô

Gia vị tiềm thuốc bắc

1 lít nước dừa tươi

Gia vị cần có: muối, đường

Dụng cụ: Nồi, tô

Gia vị tiềm thuốc bắc bạn có thể dễ dàng tìm mua ở siêu thị hoặc các cửa tiệm thuốc bắc.

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Đuôi bò làm sạch, chần sơ, bạn cắt khúc vừa ăn.

Hạt sen khô ngâm nước khoảng 15 phút cho mềm.

Củ sen cắt bỏ các phần đầu cứng và bóc lớp vỏ mỏng bên ngoài. Sau đó, bạn ngâm củ sen trong nước lạnh rồi xả sạch lại nhiều lần với nước lạnh để làm sạch bùn đất trong củ sen. Cắt lát củ sen dày khoảng 1 cm.

Lưu ý: Bạn cho củ sen cắt lát vào ngâm trong nước có hòa một chút nước cốt chanh hoặc giấm để củ sen không bị đen.

Bước 2: Hầm đuôi bò

Bạn xếp đuôi bò đã sơ chế vào nồi tiềm, xếp củ sen vào nồi, cho thêm hạt sen, gói gia vị thuốc bắc vào.

Bạn thêm khoảng 1 lít nước dừa vào nồi. Bật bếp đun trong lửa vừa cho đến khi nước dừa sôi lên thì cho nước lọc vào nồi tới khi nước hầm ngập hết đuôi bò và củ sen.

Cho thêm 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, nêm nếm cho vừa khẩu vị gia đình bạn.

Bạn đợi đến khi nồi sôi trở lại thì hạ nhỏ lửa, hầm liu riu trong thời gian từ 1,5 tiếng cho bò mềm tùy theo kích thước đuôi bò vì đuôi bò vốn rất dai.

Thành phẩm

Đuôi bò hầm thuốc bắc có mùi thơm đặc trưng, đuôi bò mềm, nước hầm có vị ngọt thanh. Đây chắc hẳn sẽ là một món ăn thơm ngon, giàu dinh dưỡng chiều lòng các thành viên trong gia đình bạn.

Đuôi bò hầm khoai tây

1 cái đuôi bò nhỏ (khoảng 800 gram)

3 củ khoai tây

3 quả cà chua

1 muỗng canh hạt điều

3 muỗng canh rượu vang (nếu có)

Gia vị cần có: đường, muối, dầu ăn, bột năng, hạt nêm

Dụng cụ: Nồi áp suất, nồi

Thời gian thực hiện:

Thời gian thực hiện: 1,5 tiếng.

Nguyên liệu chuẩn bị cho khẩu phần khoảng 3 người ăn.

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Đuôi bò làm sạch, chần sơ, bạn cắt khúc vừa ăn.

Khoai tây gọt bỏ vỏ, cắt khúc vừa ăn.

Cà chua rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.

Bước 2: Hầm nhừ đuôi bò

Bạn cho đuôi bò đã sơ chế vào nồi áp suất, chế nước vừa ngập đuôi bò.

Nêm thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường cho vừa ăn.

Bật lửa vừa và hầm đuôi bò khoảng 20 phút cho đuôi bò mềm rồi vớt ra, giữ lại phần nước hầm để lát nữa nấu tất cả các nguyên liệu lại với nhau.

Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ

Bước 3: Nấu bò hầm khoai tây

Bạn bắc nồi lên bếp, làm nóng nồi. Cho vào nồi 3 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu sôi lăn tăn thì cho vào 1 muỗng canh hạt điều. Đảo đều khoảng 1 phút cho ra màu điều vàng óng như hình thì tắt bếp, vớt bỏ hết hạt điều.

Bóc vỏ 3 – 4 tép tỏi, đập dập, băm nhuyễn, cho tỏi vào phi thơm.

Bạn cho tiếp cà chua vào đảo đều sơ, cho đuôi vào, thêm khoảng 1/2 muỗng cà phê ngũ vị hương, đảo đều.

Cho khoai tây vào nồi, thêm 1 muỗng cà phê muối cho hương vị đậm đà.

Cuối cùng, bạn cho nước hầm đuôi bò từ nồi áp suất vào, nấu khoảng 5 phút cho khoai tây chín.

Các bước thực hiện

Mẹo thực hiện thành công

Bạn nên chặt đuôi bò theo các khớp thành từng miếng sẽ ngon hơn.

Khi nấu các món bò hầm, nếu có thể, bạn nên thêm phụ liệu như tỏi, gừng, vỏ quế, đinh hương vào nồi hầm, món ăn sẽ thơm hơn, không béo ngậy, giá trị dinh dưỡng nhiều.

Đuôi bò dai nên bạn nên hầm đuôi bò bằng nồi áp suất, đuôi sẽ mau mềm hơn, bạn sẽ tiết kiệm được khá nhiều thời gian đấy. Ngoài ra, khi nấu bằng nồi áp suất, mùi nồng của bò cũng được khử đi kha khá.

Nếu bạn không có nồi áp suất bạn cũng có thể sử dụng nồi thường, tuy nhiên thời gian hấp sẽ khá dài để đuôi bò mềm. Thời gian hầm bằng nồi bình thường khoảng 45 phút – 1 tiếng.

Thành phẩm

Món đuôi bò hầm thơm ngon theo 2 cách dễ làm thật ngon đúng không nào. Đây chắc chắn sẽ làm phong phú thêm các món ăn cho gia đình bạn.

Bạn đang đọc nội dung bài viết Lẩu Đuôi Bò Thuốc Bắc Bổ Dưỡng, Dễ Thực Hiện Tại Nhà ~ Ẩm Thực Thông Thái trên website 10giayxantay.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!