Đề Xuất 2/2023 # Mẹo Làm Bò Kho Ngon Nhất Bạn Nên Biết # Top 3 Like | 10giayxantay.com

Đề Xuất 2/2023 # Mẹo Làm Bò Kho Ngon Nhất Bạn Nên Biết # Top 3 Like

Cập nhật nội dung chi tiết về Mẹo Làm Bò Kho Ngon Nhất Bạn Nên Biết mới nhất trên website 10giayxantay.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

1. Phần thịt nào làm bò kho ngon nhất?

Đầu tiên phải khẳng định là tùy theo sở thích bạn có thể sử dụng tất cả các phần thịt của con bò để nấu món ăn này. Tuy nhiên phần thịt cho ra thành phẩm ngon nhất phải đảm bảo tiêu chí, mềm có vị béo, lại hơi dai giòn từ gân. Vì vậy lựa chọn hoàn hảo chính là phần thịt nạm bụng bò Úc hay còn được gọi là Thin Flank. Đây là phần thịt được pha lóc từ bụng ngay dưới phần xương sườn của con bò, phần thịt nạc có lớp gân, mỡ xen kẽ nhau và có vị thơm.

Ngoài ra Bắp bò Úc cũng là lựa chọn cho những ai thích cảm giác vừa giòn vừa dai.

2. Làm sao để tăng mùi thơm của thịt bò?

Với thịt bò Úc được chăn nuôi từ hạt và ngũ cốc thì bạn không cần kì công sơ chế để thịt bớt mùi hôi như thịt bò nuôi kiểu truyền thống.

3. Thời gian nấu trong bao lâu?

Thịt bò bạn nên ướp trước khi nấu là 30 phút.

Thời gian nấu với bò Úc chỉ cần từ 20-30 phút là thịt đã mềm.

4. Mua thịt bò sạch an toàn ở đâu?

Tại thành phố Hồ Chí Minh, có rất nhiều chỗ bán thịt bò Úc. Nhưng với kinh nghiệm vỗ béo bò Augus bằng hạt và ngũ cốc, cũng như sở hữu một quy trình giết mổ khép kín an toàn vệ sinh thực phẩm. Siêu thị bò Queen Beef sẽ là một lựa chọn để chị em nhớ đến khi muốn đãi gia đình những món ăn chất lượng, giá cả hợp với túi tiền của người tiêu dùng.

Với một số tip nhỏ, hy vọng chị em sẽ có thêm kinh nghiệm khi trổ tài đãi gia đình món ăn này.

Cách Kho Cá Nước Ngọt Ngon Mà Bạn Nên Biết

Cách cách kho cá nước ngọt ngon nhất mà bạn nên biết

1.Cá chép kho

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Cá chép: 1 con

Nghệ: 1 củ

Hành lá: vài nhánh

Ớt tươi: 2 quả

Các gia vị cần thiết khác: mắm, muối, mì chính, hạt tiêu, dầu ăn…

Chi tiết cách làm

Bước 1: Cá mua về làm sạch, cắt khoanh hoặc để nguyên tùy ý.

Ướp cá với chút đường và muối trong 30 phút.

Hành lá cắt khúc.

Ớt tươi thái lát.

Nghệ cạo vỏ đập dập, băm nhỏ.

Bước 2: Rán cá vàng đều 2 mặt.

Chuẩn bị 1 cái nồi nhỏ, cho nghệ, cá, ớt tươi cùng các gia vị vào.

Nấu trong vòng 45 phút. Khi ăn rắc hành lá lên trên để trang trí.

Yêu cầu thành phẩm: cá chắc thịt, có mùi thơm nghệ, màu vàng đẹp mắt.

2.Cá trắm kho

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Cá trắm: 1 con

Nước hàng

Gừng băm

Sả băm

Hành lá cắt khúc

Các gia vị cần thiết khác: mắm, muối, mì chính, hạt tiêu, dầu ăn, đường…

Chi tiết cách làm cá trắm kho

Bước 1: Cá chép chọn loại tươi ngon, cạo vảy và khử mùi tanh bằng cách rửa với nước muối loãng.

Cắt cá thành từng khoanh vừa.

Sau khi thái xong, bạn ướp với gừng, nước hàng, gia vị, ớt tươi cho món cá thơm hơn.

Bước 2: Cho cá vào chảo rán vàng đều 2 mặt.

Sau khi cá vàng, bạn cho vào nồi rồi thêm 3 thìa nước hàng, 1 bát con nước, gia vị rồi đậy vung đun nhỏ lửa trong 1 tiếng.

Sau 1 tiếng, bạn mở vung và nêm nếm lại khẩu vị.

3.Cá trê kho

Nguyên liệu cần chuẩn bị: Chi tiết cách làm cá trê kho như sau

Bước 1: Cá trê làm sạch hết nhớt, tốt nhất bạn nên nhờ người bán sơ chế sẵn rồi về rửa lại là xong.

Cắt cá thành từng khoanh. Ướp gia vị với muối, mắm, mì chính, hạt tiêu, đường, nước hàng… trong vòng 30 phút.

Bước 2: Rán cá cho cháy vàng đều 2 mặt.

Sau khi cá đã vàng ruộm, cho vào nồi, thêm 1,5 bát nước(hoặc nước dừa tươi), 2 thìa nước hàng, 2 thìa hạt tiêu, 2 thìa mắm, 1 thìa đường. Đun nhỏ lửa trong 45 phút.

Sau 45 phút, bạn mở vung ra nêm nếm lại gia vị, rắc hành lá lên rồi đun thêm 5 phút thì tắt bếp.

Mẹo Nhỏ Nhận Biết Thịt Bò Khô Thật Giả

Thịt bò khô là món ăn vặt yêu thích của nhiều người, thêm vào đó giá cả của mặt hàng này cũng không hề rẻ nên vì lợi nhuận kinh doanh mà khô bò đang bị làm giả rất nhiều. Chính vì vậy, việc làm Nhái thịt bò từ thịt lợn vẫn được nhiều cơ sở áp dụng một cách tinh vi.

Thị trường thịt bò khô Giả tại Việt Nam

Phân biệt thịt bò khô Thật Giả bằng thị giác

– Khô bò Thật sẽ có màu vàng sẫm, sợi dài, to…

– Khô bò Giả thường sẽ có màu đỏ vừa đến đỏ thẩm, vì người chế biến dùng phẩm màu phù phép để người tiêu dùng không biết đâu thịt lợn xề đâu là thịt bò; sợi nhỏ, ngắn.

Phân biệt thịt bò khô Thật Giả bằng xúc giác

– Khô bò Thật rất dai và dẻo, khi bạn dùng tay xé sợi hoặc miếng khô bò thì phải dùng 1 lực khá mạnh.

-Khô bò Giả thường rất bở, dùng 1 lực nhẹ là xé được ngay. Bạn nên dùng tay miết sợi hoặc miếng thịt, nếu thấy có màu đỏ thôi ra tay thì chắc chắn bò ấy là Giả.

Thịt bò khô Giả nhận biết qua khướu giác

– Khô bò Thật có mùi nồng rất đặc trưng của thịt bò, nhai vào sẽ có vị cay, ngọt, mặn vừa phải…

– Khô bò Giả có rất ít mùi bò, mùi nồng để lấn át mùi lợn nhưng khi ăn vẫn có thể nhận biết vì mùi lợn rất đặc trưng, vị thường rất ngọt nhưng khi nuốt xuống thì hậu rất đắng và nhẫn.

So sánh giá cả của bò khô Thật và Giả

Một yếu tố dễ nhận thấy nữa là về giá. Theo quy trình làm thịt bò khô đơn thuần, hơn 2kg thịt tươi mới ra 1kg thịt khô, trong khi thịt bò tươi nhập tại các lò là đã 180.000đ/kg, mua lẻ ngoài chợ giá bán phải trên 200.000đ/kg. Chỉ riêng tiền nguyên liệu cũng phải tối thiểu là 450.000đ/kg thịt bò khô. Thế nhưng, trên thị trường, không khó để tìm mua loại thịt bò khô có giá từ 150.000 – 200.000đ/kg, thấp hơn giá nguyên liệu đầu vào. Không ai kinh doanh mà lại nhận phần lỗ về mình, nên với những loại thực phẩm có giá rẻ khó tin như thế, hãy cẩn trọng.

Comments

Mẹo Hấp Cua Biển Cà Mau Ngon Chắc Hắn Bạn Chưa Biết ?

Cua Biển Cà Mau là một loài đặc sản tuyệt vời, quà tặng từ thiên nhiên mang đến cho con người. Cua Cà Mau được xem loại cua biển là ngon nhất nước ta. Cua Cà Mau sống trong môi trường hoàn toàn tự nhiên, không dùng bất cứ thức ăn nhân tạo nào. Thịt cua vừa thơm, vừa ngọt, không quá béo, bùi, chắc nịch. Còn gạch cua béo ngậy, ngây ngất đầu lưỡi.

Có nhiều cách chế biến cua như hấp, luộc, xào, nấu lẩu… Tuy nhiên, cách hấp là đơn giản, nhanh nhất. Việc hấp cua nằm úp hay ngửa, các bước thực hiện như sau

– 1kg cua biển

– 5 nhánh sả, 1 củ gừng nhỏ

– 1 thìa cafe tiêu xay

Bước 1: Cua biển mua về mang ngâm trong 1 tô nước 15 phút. Hết thời gian, mang thay 1 lượt nước khác, vẫn ngâm 15 phút nhưng thêm rượu trắng vào để cua nhanh nhả hết đất cát hơn.

Bước 2: Dùng bàn chải đánh răng để đánh sạch phần mai, càng cua.

Bước 3: Gừng thái lát, đập dập. Sả đập dập cắt khúc.

Bước 4: Cho 1/3 số gừng, 1/2 số tiêu vào nước hấp cua. Sau đó, cho 1/2 số gừng còn lại xuống đáy vỉ hấp rồi đặt cua lên trên, tiếp đến là tiêu xay và số gừng, sả còn lại rắc lên mình cua. Phải xếp cua nằm ngửa để cua được chín đều và nước ngon khi cua hấp tiết ra được giữ lại ở mai cua mà không bị chảy đi mất. Các chị em phải đặc biệt chú ý điểm này nha.

Bước 5: Hấp cua trên lửa vừa, khi nước sôi thì đun thêm 3 đến 5 phút nữa tùy vào độ lớn của con cua. Nguyên liệu là gừng, sả, tiêu giúp thịt cua thơm, không bị tanh.

Thưởng thức cua hấp với nước chấm muối ớt xanh hoặc muối tiêu chanh, cảm nhận vị ngọt tự nhiên của thịt cua, vị béo của gạch cua hòa huyện với vị chua, mặn, cay của nước chấm sẽ hiểu được vì sao loài cua xứ Cà Mau lại được thực khách ưa chuộng đến vậy.

Mẹo chọn cua ngon

1️⃣ Xem càng: xem màu lớp da lụa (da non) giữa kẹt khuỷu (cùi chỏ) trên càng cua. Nếu lớp da này màu hồng đỏ hoặc hồng sậm thì cua nhiều thịt. Và bạn cần nhìn kỹ hơn: cua mới bắt thì lớp da này thẳng bóng, đó là cua mập. Ngược lại, cua cũ sẽ ốm do bị rọng lâu ngày, lớp da này nhăn nheo.

2️⃣ Bóp yếm: Cảm thấy cứng tay là cua chắc. Ngược lại, bạn nghe mềm (phập phều) thì cua ít thịt (ốp).

3️⃣ Bóp phần đầu đùi của que dầm bơi, phía dưới mu: Bóp vừa tay, nếu bạn thấy cua giãy giụa toàn bộ que, càng thì cua còn khỏe (thịt ngon). Ngược lại, cua đã yếu – sắp chết. Bởi trước khi chết khoảng 2 giờ, thịt cua bủn dần – nhiều nước.

4️⃣ Không nên chọn cua nhìn càng và mai trông hơi xanh, ấn tay và yếm thấy mềm là loại cua mọng nước, ít thịt, không ngon. Nếu mua cua xong phải mang đi đường xa hoặc bảo quản lâu ngày khi thời tiết nắng nóng thì bạn phải chọn con thật tươi, nhìn yếm cua vẫn còn bám chắc vào thân, chân và càng chuyển động nhịp nhàng linh hoạt, gai trên càng và mai cua còn sắc nguyên – loại cua này còn khỏe, dễ bảo quản hơn.

Ngoài ra, Cua Cà Mau còn dùng đem chế biến các món cua sốt ớt Singapore, cua xào bún tàu, cua rang me là hết ý do gạch cua hòa quyện vào nước sốt làm tăng hương vị thơm ngon của món ăn lên nhiều lần.

Công ty chúng tôi chuyên cung cấp sỉ và lẻ Cua Cà Mau trên toàn quốc. Với kinh nghiệm 5 năm trong lĩnh vực phân phối hải sản tại Việt Nam, chúng tôi tự hào là nơi cung cấp hải sản chất lượng, giá tốt nhất thị trường.

Bạn đang đọc nội dung bài viết Mẹo Làm Bò Kho Ngon Nhất Bạn Nên Biết trên website 10giayxantay.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!