Đề Xuất 2/2023 # Ngậm Xôi Khúc Hát Nhạc Giáng Sinh # Top 11 Like | 10giayxantay.com

Đề Xuất 2/2023 # Ngậm Xôi Khúc Hát Nhạc Giáng Sinh # Top 11 Like

Cập nhật nội dung chi tiết về Ngậm Xôi Khúc Hát Nhạc Giáng Sinh mới nhất trên website 10giayxantay.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Ăn uống

Ngậm xôi khúc hát nhạc Giáng Sinh 25. 12. 14 – 8:46 am

N.H. Ý Nhi

“Đồ đàn bà gì mà không biết nấu nướng!” Chị mình mắng mỏ.

“Đồ đàn bà xấu xa chứ gì” Mình luôn có câu trả lời cho mọi trường hợp.

Năm cũ sắp qua, năm mới sắp tới, mình không thể xấu xa hoài được. Phải quyết chí thay đổi vận mệnh, may ra còn được nhìn thấy ánh lửa bếp điện chớp tắt trong cái bếp tối om cuối nhà. Đêm trước ngày Giáng sinh mình cuơng quyết mở laptop để học nấu ăn. Cứ tần ngần không biết học món gì trước vì dưới phố xá món gì cũng có, cũng ngon. Đó là giây phút hiếm hoi mình rất thành thật với bản thân: Lười thì nấu kiểu lười; nấu thứ gì vừa dễ vừa ăn chỉ mỗi 1 miếng mà no 2 ngày. Đột nhiên ánh đèn pha bật sáng choang trong đầu: Xôi khúc!!!

“Chị, em học nấu ăn đây. Có vô Facebook nhà ai thì chửi nho nhỏ thôi. Em cần sự yên lặng thì mới học được.” Mình tuyên bố với bà chị.

Trên đời này sao lại có người vừa xinh đẹp vừa tốt bụng bỏ thời giờ ra nấu ăn, nói năng, thâu hình, rồi tải lên mạng để dạy người khác. Lại chưa kể là người đó làm chủ một nhà hàng to tướng, luôn bận rộn tiếp khách và thâu tiền. Đời mình đêm đó gặp được quới nhơn tên cô Xuân Hồng, chủ nhân nhà hàng Nha Trang tại San Jose. Mình sung sướng cuộn mình trên tràng kỷ êm ấm và xem cô Xuân Hồng dạy nấu xôi khúc. Nghe được 1 câu, 2 câu, 3 câu, rồi không hiểu vì sao từ câu thứ 4 trở đi tiếng nói nhỏ dần, hình ảnh cũng mờ dần, chân mình giật một cái rồi đầu mình ngoẹo một bên. Chữ nghe chữ không. Chỉ còn biết cái cảm giác thật êm ấm hạnh phúc như đang chu du ở cõi nào khác. Đột nhiên cô Xuân Hồng nói “Thôi bây giờ Xuân Hồng chào tạm biệt quí vị để Xuân Hồng thanh toán hết mấy viên xôi khúc này” làm mình giật bắn người. Mình biết nói gì hơn ngoài sự bày tỏ lòng biết ơn, “Cô Xuân Hồng nấu ăn giỏi quá. Cám ơn cô.”

Từ giờ phút xem chương trình ngắn ngủi đó mình tự xem mình là người có học. Dù học được chỉ 4 câu trong mơ màng, mình cũng muốn chia sẻ với mọi người. Để không bị người đời sau này gọi là đồ ích kỷ.

Cân lượng và giờ giấc thì mình không rõ, nhưng dùng đầu óc lý luận thì mình cũng suy ra được thừa thiếu thế nào và thứ tự nấu ra sao. Ai nói nấu ăn không cần vận não chứ?

Mua $5 dollars nếp hạt dài. Phố Tàu sẽ bán cho 1 gói 2.27kg. Ngâm nước 1/3 gói qua đêm, sáng hôm sau cà phê thuốc lá xong thì vớt ra là vừa.

NHÂN: Mua $2 dollars đậu xanh không vỏ. Đó là gói 400g ở chợ Đại Giang (rất có thể là đại gian). Ngâm ½ gói, giờ giấc y hệt như ngâm nếp. Hấp đậu xanh và đánh nhuyễn.Mua $5 dollars thịt ba chỉ. Eo mình ít thon thả hơn cô Xuân Hồng, nên chỉ xài $2 thôi, tức khoảng nửa bàn tay. Xào với thật nhiều tiêu, 2 củ hành hương, 2 muỗng nước mắm, ½ muỗng muối, ½ muỗng đường (dân Nam không có đường thì thà chết sướng hơn).Xào đậu xanh đánh với thịt.

VỎ BÁNH:Mua $2 bột nếp, tức 450g. Mua $1 cải bó xôi (1 bó) để thay lá khúc, vì lá khúc là lá gì ai mà biết. Không nên xài phẩm xanh độc hại thiếu chất lượng kia, gọi tắt là đồ vô phẩm chất.Rửa cải 3 lần, nhưng bất quá tam, vì mình muốn giữ một ít thuốc trừ rầy trong người để cùng được ra đi với mọi người. Xay cải với 375ml nước và lọc lấy nước xanh. Cuối cùng, hãy vì nghệ thuật mà nhào nặn 1 cục bột thật xanh thật đẹp.

HẤP XÔITrải 1 lớp nếp trong rá.Bắt bánh và nhân, to nhỏ tuỳ cỡ mồm.Đặt bánh trong rá, cách nhau khoảng ½ ngón tay.Trải thêm 1 lớp nếp trên bánh và xen kẽ.Hấp bánh trong xửng.Cứ độ 15 phút mở ra trông chừng và nếm thử. Khi nào nếp không nhai rào rạo trong miệng tức là xôi khúc đã chín.

Xôi khúc đã chin, mình đã ăn một viên, no đến 12 tiếng sau vẫn còn no. Nghĩ lại thấy mình thật ngu, đêm Giáng Sinh đúng ra phải tiệc tùng cao lương mỹ vị mà mình lại ôm cái bụng đầy xôi cứng ngắc. Vì sao, vì sao!!!??? Vì cái tự ái ảo của một người đàn bà, lại là thứ đàn bà xấu xa. Tóm lại, bài học lớn nhất ở đây không phải là xôi mềm hay nếp xanh, mà là: chớ nên để tự ái nhỏ giết chết những ngày vui lớn!

Cách Làm Bánh Khúc Cây Đẹp Lung Linh Đón Giáng Sinh An Lành

Bánh khúc cây xinh đẹp, cuốn hút

Nguyên liệu làm bánh

Trứng gà tách lòng: 13 quả

Đường cát trắng: 400 gram

Bột cacao: 40 gram

Bột bánh: 200 gram

Sữa: 200ml

Dầu ăn: 100ml

Gelatine: 15 gram

Whipping cream: 900ml

Bơ: 300 gram

Chocolate trắng: 300 gram

Chocolate đen: 400 gram

Grand marnier: 20ml

Muối: 2 gram

Baking soda: 2 gram

Hướng dẫn cách làm bánh khúc cây cho ngày Giáng sinh

Cho bột cacao và bột bánh vào trong âu, trộn đều rồi rây qua một lần để thu được hỗn hợp bột thật mịn.

Trong một chiếc bát, cho sữa tươi và dầu ăn vào cùng. Tiếp theo, ngâm gelatine trong nước lạnh.

Đánh bông 10 lòng trắng với 200 gram đường. Lưu ý: Cho đường vào từ từ, vừa cho vừa đánh.

Trong một âu khác, cho 10 lòng đỏ trứng vào đánh bông cùng với 200 gram đường. Khi nhấc que trứng lên mà thấy hỗn hợp chảy xuống thành dòng mịn mượt thì dừng lại.

Trộn đều hỗn hợp lòng trắng trứng với hỗn hợp lòng đỏ đến khi mịn mượt. Thêm 2 gram muối và 2 gram baking soda vào hỗn hợp bột, trộn đều rồi thêm hỗn hợp bột này vào âu hỗn hợp trứng.

Dùng tay trộn để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau. Sau đó, từ từ thêm hỗn hợp dầu sữa vào âu bột, tiếp tục trộn đều.

Lót giấy nến vào khuôn bánh , nhẹ nhàng đổ hỗn hợp bột bánh bông lan vào khuôn, chà láng để bột trải đều.

Đổ hỗn hợp bột bánh bông lan vào khuôn

Cho khuôn bánh vào lò nướng ở 180 độ C trong 10 phút. Khi bánh chín, lấy khuôn ra khỏi lò, để nguội và chà lớp trên mặt bánh bỏ đi. Lật ngược bánh lại, gỡ lớp giấy nến ra.

Làm white chocolate mousse

Đun cách thủy gelatine với sữa, liên tục khuấy đều để gelatine tan hoàn toàn.

Cho 3 lòng đỏ vào âu cùng với 30 gram đường, tiến hành đánh sabayon. Tiếp theo, thêm hỗn hợp gelatine và sữa vào âu lòng đỏ, khuấy đều bằng phới lồng.

Đun cách thủy chocolate trắng rồi thêm hỗn hợp sabayon sữa và grand marnier vào vừa khuấy đều tay.

Chuẩn bị một âu nươc đá, đặt một âu khác lên trên, cho 500ml whipping cream vào đánh. Khi nhấc que đánh lên là whipping cream không chảy xuống dưới thì dừng lại. Thêm hỗn hợp sabayon vào âu whipping cream, dùng spatula trộn đều.

Đặt bánh bông lan lên giấy nến, sau đó đổ hỗn hợp whipping cream lên mặt bánh, dàn đều rồi cuốn lại sau cho giấy nến bọc kín bánh. Cho bánh vào tủ đông từ 4 – 8 tiếng.

Làm ấm 40 gram bơ với phần whipping cream bằng cách đun cách thủy, dùng phới lồng khuấy đều. Đun cách thủy chocolate đen, khuấy đều bằng spatula đến khi chocolate tan chảy hoàn toàn .

Thêm hỗn hợp whipping cream và bơ vào âu chocolate, khuấy đều để thu được một hỗn hợp đồng nhất.

Làm tan chảy chocolate bằng phương pháp đun cách thủy

Trang trí và hoàn thiện thành phẩm

Lấy cốt bánh trong tủ lạnh ra, phủ hỗn hợp chocolate đen kín khối bánh, dùng nĩa tạo thành những đường vân cho giống khúc cây.

Rắc một chút sagar icing lên và trang trí theo sở thích của bạn nữa là xong.

Nhìn bên ngoài, thành phẩm trông giống như một khúc cây thật, đẹp mắt và cuốn hút. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt ngào hấp dẫn của chocolate hòa quyện cùng cốt bánh bông lan mềm ẩm cực kỳ thơm ngon, ấn tượng.

Trang trí theo sở thích để bánh Giáng sinh trông thật bắt mắt và hấp dẫn

Bí quyết làm bánh khúc cây ngon như mua ngoài tiệm

– Làm nóng lò nướng trước khi cho bánh vào 10 phút để đảm bảo nhiệt độ nướng bánh tốt nhất.

– Cốt bánh bông lan cần được để trong tủ lạnh đủ thời gian thì mới có thể thực hiện được công đoạn trang trí, mang lại thành phẩm đẹp.

– Bạn có thể tạo dáng cho khúc cây tùy vào sự sáng tạo và khéo léo của mình.

Cùng Tìm Hiểu Tại Sao Giáng Sinh Lại Mua Bánh Khúc Cây Bûche De Noël

Bûche de Noël có hình dạng như Yule Log – dịch ra tiếng Việt là khúc cây. Xuất phát từ truyền thống Celtic cổ đại của lễ kỷ niệm mùa đông Solstice bằng cách chọn và lấy một thân cây khổng lồ (thường còn kèm rễ) và đốt nó vào ngày ngắn nhất trong năm. Hành động này là một cách để kỷ niệm sự tái sinh của mặt trời cũng như cảm ơn sự ấm áp và cuộc sống mà nó mang lại. Người Celt tin rằng một số cây, cụ thể là cây sồi, dẻ gai, cây du và cây anh đào, những loài cây này theo truyền thuyết đều có một số quyền năng thần bí nhất định, có thể đem lại may mắn cho mùa vụ tiếp theo.

Hãy trở lại thời kỳ đồ sắt của châu Âu, đầu thời kỳ trung cổ. Hồi đó, người châu Âu Celtic Brits và Gaelic Europeans sẽ tập hợp để chào đón đông chí vào cuối tháng 12. Mọi người sẽ ăn mừng để kỷ niệm những ngày cuối cùng của năm trở nên dài hơn, báo hiệu sự kết thúc của mùa đông. Để làm sạch không khí của các sự kiện của năm trước và để chào đón mùa xuân mới, các gia đình sẽ đốt các khúc cây được trang trí bằng lá, nấm. Rượu và muối cũng thường được sử dụng để xức dầu cho các khúc gỗ. Một khi bị đốt cháy, tro bụi của các khúc gỗ là những kho báu quý giá được cho là có ích để làm thuốc chữa bênh và để bảo vệ chống lại cái ác.

Mọi người cũng sẽ sử dụng khúc gỗ như một cách để dự đoán các sự kiện trong năm tới. Họ sẽ đánh vào khúc gỗ đang cháy bằng cây kẹp và các muội than hồng bắn ra sẽ cho họ biết vụ thu hoạch sẽ như thế nào. Càng nhiều than hồng thì càng nhiều bắp ngô được thu hoạch. Họ sẽ đọcNgọn lửa cháy lúc đó và dự đoán trong năm tới dựa trên tia lửa và ngọn lửa mà họ nhìn thấy, như có bao nhiêu con gà hoặc bê sinh ra, hôn nhân trong gia đình, sức khỏe, sự giàu có, vv. , thậm chí còn dự đoán sẽ có một đám tang trong gia đình năm đó.

Các chất kết dính còn lại sẽ được đặt trong đất để chúng có thể ngăn ngừa bệnh hại cho ngũ cốc và tạo ra một vụ thu hoạch tốt. Chúng được rắc xung quanh chuồng gà để tránh xa những con cáo và trong chuồng và gác xép nơi ngô được cất giữ để giữ cho chuột không quấy phá. Khi có bão, họ ném một số ít vào lửa sẽ giữ cho ngôi nhà an toàn từ sáng. Tro tàn của Khúc gỗ Yule được cho là có sức mạnh ma thuật và thuốc chữa khỏi những linh hồn tà ác trong năm tới.

Phong tục tiếp tục ở Pháp và Quebec cho đến cuối thế kỷ 19. Tuy nhiên, lò sưởi cuối cùng trở nên nhỏ hơn và quay sang bếp lò, và Khúc gỗ Bûche de Noël nhỏ hơn đặt ở giữa bàn Giáng sinh. Nó được bao quanh bởi bánh kẹo, hoặc ít đồ ngọt và các món ngon để thiết đãi khách.

Trong suốt triều đại của ông với tư cách là người cai trị tối cao, Napoléon nhận ra có rất nhiều bệnh dịch xảy ra ở Paris. Giải pháp của ông là bắt buộc tất cả các ống khói phải được đóng lại trong những tháng mùa đông vì không khí lạnh, khói bụi gây ra tất cả những căn bệnh bất tiện này. Khi ống khói bị đóng bịt lại, không có cách nào để không khí vào… Họ không có cách nào để đốt Bûche de Noël truyền thống của họ. Vì vậy, một thợ làm bánh Paris đã sáng tạo và phát minh ra chiếc bánh như một sự thay thế tượng trưng cho khúc gỗ thực sự.

Trong một cuốn sách nấu ăn được gọi là Le Mèmorial Historique et Gèographique de la Pâtisserie bởi một đầu bếp bánh ngọt Paris, Pierre Lacam, xuất bản năm 1898. Công thức mà ông đưa ra là cho bánh quy (gọi là bánh xốp) cuộn với sô cô la hoặc cà phê bơ. Công thức đầu tiên mà hầu hết giống với công thức Bûche de Noël ngày nay là bởi Joseph Fabre vào năm 1905. Nó được xuất bản trong ấn bản thứ hai của cuốn sách Dictionnaire universel de cuisine pratique.

Bây giờ, bánh khúc cây phổ biến nhất ở Québec, Bỉ và Pháp. Bánh khúc cây kiểu truyền thống được làm từ bánh xốp, nướng tương tự như bánh cuộn (Swiss roll) hay bánh quy (Génoise), sau khi cốt bánh chín, bánh được cuộn tròn với kem bơ hoặc socola và phết bên ngoài là kem bơ sô cô la. Người ta dùng đường bột (trông giống như tuyết), cành cây,quả dâu tươi và nấm làm từ bánh trứng để trang trí tạo không khí Giáng sinh cho bánh.

Rau Khúc Và Cách Nấu Xôi Khúc Dẻo Ngon, Đơn Giản Ngay Tại Nhà

là loại rau thuộc họ Cúc rất quen thuộc thường được dùng trong các bài thuốc cổ truyền dùng để chữa bệnh. Ngoài ra, chúng còn có thể dùng như một loại thực phẩm kết hợp với nếp để nấu ra những món bánh, xôi không kém phần hấp dẫn. Do đó trong bài viết hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách dùng rau nấu xôi khúc bằng nồi cơm điện siêu dẻo ngon.

Đối với người miền Nam thì xôi khúc là món ăn có phần tương đối lạ lẫm, vì chúng xuất phát từ vùng Bắc bộ nước ta. Để nấu xôi khúc thật ra thì bạn dành chút thời gian và sự khéo kéo của bản thân, nhưng thật ra cách làm và đặc biệt là sử dụng nồi cơm điện thì việc nấu xôi sẽ đơn giản đi rất nhiều. Ngoài các bước nước nấu xôi ra thì chúng tôi sẽ chỉ bạn cách sơ chế rau khúc cách dễ dàng nhất.

Cách nấu xôi khúc dẻo ngon

– Gạo nếp: 500 gr

– Đậu xanh không vỏ: 200 gr

– Thịt ba rọi: 180 gr (bạn có thể nhờ người bán thái nhỏ sẵn)

– Hành lá, hành tím, lá chuối

– Rau khúc: 1 kg

– Bột nếp: 200 gr

– Bột tẻ: 100 gr

– Gia vị: tiêu, muối, đường, nước mắm, hạt nêm

– Gạo nếp: Bạn vo sạch, cho nước vào ngâm qua đêm hoặc ít nhất 6 – 7 tiếng cho gạo nở mềm và dẻo. Sau đó, vớt ra, để ráo.

– Đậu xanh: Bạn cũng ngâm với nước và chút muối qua đêm hoặc trong vài tiếng cho đến khi đậu xanh nở. Sau đó, đem đậu xanh đi hấp chín với chút xíu muối và tiêu, rồi bắc xuống, để nguội rồi giã nhuyễn.

– Thịt ba rọi: Rửa sạch, có thể rửa qua với nước muối để khử mùi hôi, xả lại với nước rồi ướp thịt với tiêu xay, hành khô, 1 muỗng canh nước mắm, ½ muỗng café hạt nêm, trộn đều và để yên trong 30 phút cho thịt ngấm gia vị.

Sau khi trộn phần đậu xanh giã nhuyễn với thịt thì bạn trộn đềuvà vo thành những viên tròn. (Nguồn: Internet)

– Ướp thịt: Khi thịt đã ngấm gia vị thì bạn bắc chảo lên bếp, cho chút dầu ăn vào đợi sôi thì cho tiếp hành tím băm nhỏ vào phi lên cho thơm, thả phần thịt vào và nê, nếm gia vị cho vừa ăn rồi xào cho thịt vừa chín tới thì tắt bếp, vớt ra để trên giấy thấm cho hút dầu.

– Trộn nhân: Sau đó, bạn lấy phần đậu xanh giã nhuyễn cho vào tô đựng thịt, trộn đều rồi dùng tay vo thành những viên tròn nhỏ, nắm thật chặt để viên xôi thành phẩm đẹp mắt, cứ thế cho hết phần nguyên liệu.

– Làm rau khúc: Rau khúc: Bạn đem đi rửa sạch, vẫy cho ráo nước rồi thái nhỏ, rồi cho vào máy xay, xay nhuyễn với chút nước lấy nước cốt.

– Bọc bột làm vỏ: Cho phần bột nếp và bột tẻ vào 1 thau và cho từ từ nước cốt rau khúc vào nhào đều tay cho bột thật mịn – dẻo – ấn nhẹ không dính tay, bạn có thể cho vào 1 chút xíu dầu ăn để bột không dính tay bạn.

– Hấp xôi: Dùng tay vo bột thành những viên tròn rồi ấn dẹt rồi dùng chúng để bọc viên đậu xanh thịt cho thật kín. Bạn làm tuần tự cho đến khi hết phần thịt đậu xanh viên.

– Bạn lấy phần gạo nếp ráo nước trộn với chút muối. Bạn lấy khay dùng để hấp và lót lá chuối vào dưới đáy, thoa nhẹ 1 lớp dầu ăn và cho vào một nữa lượng gạo nếp.

– Bạn xếp những viên thịt đậu xanh đã được bọc bột vào khay. Lưu ý, không để các viên sát nhau. Sau khi xếp hết thì cho tiếp lượng gạo còn lại phủ lên.

– Cho khay hấp vào nồi cơm điện, hấp trong khoảng 40 – 45 phút. Lưu ý, trong khi hấp thỉnh thoảng bạn mở nắp nồi và lau phần nước, tránh làm rơi xuống và làm bỡ phần xôi.

Cách làm xôi khúc không khó, chúng chỉ hơn tốn của bạn chút thời gian và sự khéo léo(Nguồn: Internet)

– Khi xôi chín thì bạn chỉ việc lấy ra dùng ngay khi còn nóng là ngon nhất. Ngoài ra, bạn có thể rắc thêm chút hành phi thì xôi sẽ càng thơm hơn.

Cách sơ chế rau khúc tốt nhất

– Bạn nhặt rau khúc để riêng phần non và phần già, sau đó mới đem đi rửa.

– Cho phần già vào xay nhuyễn sau đó vắt lấy nước, bỏ bã. Chúng ta cho phần rau non vào nước đó và xay lại thật nhuyễn (không cho thêm quá nhiều nước khi xay rau). Sau đó chúng ta chắt nước mang đun sôi lên và lại cho ngược lại vào rau non vừa xay.

Bạn đang đọc nội dung bài viết Ngậm Xôi Khúc Hát Nhạc Giáng Sinh trên website 10giayxantay.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!