Đề Xuất 2/2023 # Ngày Rằm Làm Món Ăn Chay Từ Đậu Bắp Đãi Cả Gia Đình # Top 9 Like | 10giayxantay.com

Đề Xuất 2/2023 # Ngày Rằm Làm Món Ăn Chay Từ Đậu Bắp Đãi Cả Gia Đình # Top 9 Like

Cập nhật nội dung chi tiết về Ngày Rằm Làm Món Ăn Chay Từ Đậu Bắp Đãi Cả Gia Đình mới nhất trên website 10giayxantay.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Đậu bắp là nguyên liệu chứa nhiều dinh dưỡng, bạn có thể chế biến rất nhiều món ăn để hoàn hảo mâm cơm cúng rằm trong ngày này.

Đậu bắp là loại thực phẩm rất giàu giá trị dinh dưỡng. Nó chứa nhiều chất xơ thuận lợi cho quá trình tiêu hóa cũng như giảm được nguy cơ ăn vặt. Do vậy thực phẩm này cũng rất tốt để ăn kiêng mà không lo tác dụng phụ.

Trong những ngày rằm, còn gì ngon hơn là làm những món ăn chay từ đậu bắp đãi cả gia đình.

Nguyên liệu:

Đậu bắp, bột gạo, bột chiên giòn, bột nở, muối, trứng gà.

Cách làm:

Đầu tiên đánh tan trứng gà và trộn cùng với bột mì, bột nở và chút muối. Trộn đều hỗn hợp này. Đậu bắp rửa sạch để ráo cắt cuống và giữ nguyên quả.

Đun sôi dầu ăn và nhúng đậu bắp qua hỗn hợp bột rồi thả vào chảo dầu chiên vàng thì vớt ra để vào giấy thấm dầu.

Món này có thể ăn kèm tương ớt hoặc nước tương thì ngon tuyệt vời.

Nguyên liệu:

Đậu bắp, cà chua, gia vị, ớt cay.

Cách làm:

Đậu bắp ngâm nước muối loãng rồi cắt cuống rửa sạch. Có thể luộc sơ đậu bắp rồi vớt ra để ráo. Mục đích để đậu bắp mềm hơn.

Bắc chảo lên bếp và phi thơm hành băm sau đó cho cà chua vào xào nhuyễn nêm gia vị vừa ăn.

Khi cà chua mềm cho đậu bắp vào xào cùng và nêm lại gia vị. Món ăn đơn giản đã hoàn tất.

Nguyên liệu:

Đậu bắp, váng đậu, nước mắm, đường, giấm, tỏi, ớt.

Cách làm:

Đậu bắp ngâm muối rồi cắt cuống rửa sạch để ráo.

Váng đậu chần qua nước sôi hoặc ngâm cho mềm rồi trả ra, cho đậu bắp vào giữa và cuộn lại, dùng tăm cố định hoặc hành lá chần buộc lại.

Bắc chảo dầu lên bếp, thả váng đậu cuốn đậu ván vào chiên vàng rồi mới vớt ra.

Pha nước mắm gồm có nước mắm, đường, giấm, tỏi, ớt và đun sôi hỗn hợp này cho đến khi nó sền sệt thì thả đậu bắp vào đun nhỏ lửa. Khi đậu bắp quyện nước sốt vào với nhau thì tắt bếp.

Nguyên liệu:

Đậu bắp, bơ, sữa tươi, gừng tỏi, gia vị.

Cách làm:

Đậu bắp ngâm nước muối loãng cắt bỏ cuống và rửa lại bằng nước sạch. Gừng tỏi băm nhỏ.

Đun bơ cho tan chảy rồi sau đó hòa tan sữa tươi, bơ tỏi vào bơ đánh tan đều. Cho đậu bắp vào hỗn hợp bơ sữa ngâm khoảng 5 phút.

Cho dầu vào chảo đun nóng rồi vớt đậu bắp ra lăn qua bột mì chiên vàng giòn. Có thể ăn món này cùng với tương ớt hoặc nước tương đều rất ngon.

Nguyên liệu:

Đậu phụ non, dứa, cà chua, đậu bắp, dọc mùng, me khô, hành, đường, muối.

Cách làm:

Đậu bắp rửa sạch cắt lát dày. Dứa gọt bỏ mắt cắt lát dày, cà chua rửa sạch bổ múi cau, đậu phụ cắt khoanh vừa miệng ăn.

Me chua đổ ra bát, thêm nước sôi, chần cho me tan, lọc bỏ bã, giữ lấy phần nước cốt me.

Dọc mùng tước vỏ, rửa sạch thái lát và bóp dọc mùng với chút muối để không bị ngứa và rửa lại bằng nước sạch.

Đun nóng dầu ăn và phi thơm hành rồi cho cà chua vào xào chín. Tiếp theo cho dứa vào xào cùng thêm muối đường.

Đổ vào nồi cà chua, dứa khoảng 2-3 bát con nước lọc, đun sôi thì cho phần nước cốt me vào nồi canh, tiếp tục đun sôi khoảng 10-12 phút cho thêm đậu bắp đun thêm khoảng 5 phút nữa.

Cho dọc mùng, đậu phụ non vào đun cùng và để lửa nhỏ, nêm lại gia vị vừa ăn. Cắt thêm hành mùi tàu và tắt bếp.

Theo Thanh Vân/Reatimes

BAOMOI.COM

Các Món Chay Ngon Dễ Làm Đãi Khách Ngày Rằm

Món chay tưởng chừng đơn điệu bởi nguyên liệu chế biến bị hạn chế. Tuy nhiên nếu biết cách biến tấu, bạn cũng có thể có được những mâm cơm chay phong phú đãi khách ngày rằm. Nếu bạn thường xuyên ăn chay, hãy bỏ túi các món chay ngon dễ làm sau đây, đảm bảo sẽ cho bạn những trải nghiệm thú vị, chẳng lo nhàm chán khi ăn.

Tóm tắt nội dung chính

Cũng giống như cỗ mặn, giò lụa luôn là món ăn thường trực được nhiều thực khách yêu thích. Việc làm giò lụa chay không có gì quá khó, bạn hoàn toàn có thể chuẩn bị vào ngày rằm với cách làm như sau:

Ngâm váng đậu trong nước ấm khoản 20 phút cho váng đậu mềm.

Bạn luộc váng đậu khoảng 15 – 20 phút, lưu ý không để chúng quá mềm sẽ làm mất độ mịn của giò.

Tỏi tây, bóc lấy phần dưới gốc màu trắng, phi thơm cùng dầu ăn.

Bạn cho muối, đường, ớt vào váng đậu ướp cùng khoảng 15 phút cho món giò đậm vị.

Sau cùng bạn dùng lá chuối rửa sạch, có hơ qua lửa hoặc phơi cho héo. Bạn cho váng đậu, hạt nêm, tỏi tây, hạt tiêu vào. Sau đó, bó thật chặt như một khoanh giò bình thường.

Bạn luộc khoanh giò trong vòng 1 tiếng, sau đó để nguội, cắt khúc vừa ăn.

Trong một mâm cỗ không thể thiếu món canh. Một trong các món chay ngon dễ làm bạn nên chọn canh nấm chay. Đây được xem là món canh bổ dưỡng, đơn giản, hợp khẩu vị với rất nhiều thực khách.

Nấm tươi: mỗi loại 50gr gồm nấm rơm, nấm hương, nấm linh chi, nấm kim châm

Đậu phụ: 3 thanh (nên chọn đậu phụ non)

Cà rốt, su hào: 1 củ.

Hạt sen tươi: 100gr

Thịt chay: 200gr

Gia vị: hành lá, muối, dầu mè, hạt nêm chay.

Cách nấu món canh này cực kỳ đơn giản, vì lẽ đó bạn có thể chuẩn bị mỗi ngày cho cả gia đình:

Nấm hương, nấm linh chi, nấm rơm, nấm kim châm bỏ gốc, rửa sạch. Cà rốt, su hào gọt bỏ vỏ và cắt khúc nhỏ vừa ăn.

Bạn dùng dầu mè hoặc dầu ăn cho vào nồi nấu canh đun nóng, phi thơm tỏi và hành khô. Sau đó, đổ nước lạnh vào đun sôi (lưu ý đổ đủ lượng nước canh cần thiết).

Sau khi có nồi nước sôi bạn cho hạt sen, su hào và cà rốt ninh cùng. Đến khi thấy các loại củ và hạt đã chín, tiếp tục cho nấm và thịt vào đun sôi.

Khi nấm, thịt chín, bạn cho tiếp đậu phụ cắt khúc nhỏ vừa ăn vào nồi. Lúc này, bạn có thêm gia vị và tiếp tục đun thêm khoảng 5 phút thì tắt bếp.

Bạn cho hạt nêm, hạt tiêu và hành lá đảo đều, hoàn thiện món canh chay nấm.

Một trong các món chay ngon dễ làm bạn có thể tham khảo tiếp theo chính là đậu phụ sốt chua ngọt. Đây là món ăn đơn giản, dễ ăn nhưng vô cùng ngon miệng lại thanh đạm.

Đậu phụ: 3 thanh

Gia vị: hành lá, hạt tiêu, ớt, chanh, đường, hạt nêm chay, dầu ăn, cà chua

Đậu phụ cắt miếng nhỏ, chiên vàng cho ra đĩa.

Chuẩn bị nước sốt bằng cách pha hạt nêm chay, hạt tiêu, ớt bỏ hạt và chanh cùng đường, tạo hỗn hợp có vị ngọt, chua và hơi cay vừa miệng

Bạn tiến hành phi thơm hành khô, cho cà chua vào đảo đều, tiếp theo cho hết số đậu phụ đã chiên vàng. Khi đậu phụ được đảo đều cùng cà chua, tiếp tục cho phần nước sốt đã chuẩn bị vào đun thêm tầm 10 – 15 phút thì tắt bếp, bỏ hành lá và hạt tiêu.

Món nem chay cũng được rất nhiều người yêu thích. Cách làm có hơi cầu kỳ nhưng đổi lại vị giòn tại vỏ nem, vị ngọt thanh trong nhân luôn khiến khách trầm trồ.

Để có được món chả nem chay giòn ngon hấp dẫn bạn cần thực hiện theo các bước sau:

Nấm hương bỏ gốc, rửa sạch thái nhỏ

Cà rốt bỏ vỏ, thái chỉ

Miến ngâm với nước lạnh hoặc nước ấm cho mềm, sau đó cắt khúc khoảng 4- 5 cm.

Tỏi, gừng băm nhỏ

Đậu phụ cắt miếng vừa ăn

Bạn cho các loại rau củ đã chuẩn bị trước đó vào xào xơ cùng dầu ăn. Bạn xào đến khi rau gần chín cho thêm đậu phụ, dầu hào vào tiếp tục xào.

Bạn cho bánh cuốn chả cùng các loại rau củ, đậu phụ và miến vào giữa.

Bạn gập 2 đầu bánh, cuốn chặt tay để tạo ra chiếc chả nem gọn, khít đảm bảo không vỡ hay bung khi rán

Sau khi cuốn hết số nhân chả đã chuẩn bị, bạn cho dầu ăn vào chảo tiếp tục rán chả nem.

Chả nem rán vàng giòn, đảm bảo ăn đậm vị, thanh đạm cực kỳ thú vị.

Ngoài các món kể trên, bạn cũng nên thêm các món chay khác như gỏi ngũ sắc, sườn chay xào chua ngọt, nấm kho, đậu phụ nhồi…. Mỗi món sẽ cho bạn những cảm nhận riêng, cho mâm cơm chay không còn đơn điệu.

Món Chay Dễ Làm Từ Đậu Phụ Cho Ngày Rằm ” Thế Giới Ẩm Thực

1. Đậu phụ xào đậu que, cà rốt:

200gr đậu que.

130gr cà rốt.

2 muỗng canh dầu mè.

Đậu phụ cắt miếng vừa ăn. Làm nóng lò nướng ở 200 độ C. Cho đậu phụ vào nướng trong 15 phút, sau đó lật mặt còn lại nướng thêm 10 phút nữa cho đến khi chuyển màu vàng nâu.

Cà rốt gọt vỏ, cắt que. Đậu que tước sợi, cắt đôi.

Bắt chảo lên bếp, cho dầu mè vào đảo đều. Thêm gừng băm, nước tương, đường, mật ong vào đảo đều. Thêm rau vào nấu trong khoảng 5 phút, nêm nếm vừa ăn rồi cho đậu phụ vào đảo một lần nữa cho thấm.

Tắt bếp, rắc ít hạt tiêu, bột ớt lê, dùng nóng.

2. Đậu phụ xào rau củ:

250ml đậu phụ.

1 quả ớt chuông đỏ, vàng.

200gr bông cải xanh.

1 muỗng canh mè rang.

1 muỗng canh gừng tươi băm.

3 muỗng canh dầu ô-liu.

Nước sốt: 2 muỗng canh tương cà, 1/3 chén nước tương, 3 muỗng canh nước, 1 muỗng canh hạt nêm chay.

Trong tô trộn các thành phần làm sốt với nhau. Ớt chuông bỏ hạt, cắt sợi. Bông cải tách bông nhỏ, rửa sạch, để ráo.

Áp chảo đậu phụ với dầu cho chín vàng, trút ra đĩa. Dùng lại chảo, cho 1 muỗng canh dầu vào chảo, dầu nóng thêm ớt chuông, gừng đảo đều trong khoảng 5 phút cho ớt mềm.

Thêm bông cải xanh vào nấu thêm 2 phút. Rưới nước sốt vào đảo đều cho sôi trở lại thì cho đậu phụ vào đảo nhẹ cho thấm, rắc mè lên.

Dọn đậu phụ xào rau củ ăn cùng cơm rất ngon.

3. Đậu phụ sốt cay:

Đậu phụ cắt miếng vuông vừa ăn. Ớt sừng thái khoanh mỏng. Boa-rô cắt lát mỏng. Gừng cạo sạch vỏ, đập giập, thái sợi. Cho bột bắp, muối, ớt bột vào túi zip lock trộn đều. Thêm đậu phụ vào lắc đều cho áo đều gia vị.

Bắt chảo lên bếp, thêm 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, cho đậu phụ vào áp chảo chín vàng trong khoảng 5 phút. Gắp ra một bên.

Dùng lại chảo, thêm 1 muỗng canh dầu và boa-rô vào đảo đều, thêm hỗn hợp gia vị làm sốt, ớt, gừng cắt sợi vào khuấy đều. Bột bắp thêm nước vào khuấy đều rồi trút vào cho nước sốt sệt lại. Thêm đậu hũ vào đảo cho thấm gia vị, sốt sệt lại là được.

Dọn đậu hũ sốt cay ăn cùng cơm trắng rất ngon.

Gợi Ý Các Món Ăn Ngày Tết Cho Cả Gia Đình

Không khí Tết đang tràn về trên khắp các nẻo đường, tại các gia đình chúng ta cũng bắt đầu suy nghĩ đến các món ăn ngày Tết để chuẩn bị cho mọi người trong nhà. Nếu bạn vẫn đang băn khoăn không biết nên bắt đầu từ món ăn gì vậy thì bài viết sau đây sẽ giúp bạn gợi ý các món ăn ngày Tết thật thịnh soạn cho mâm cỗ ngày Tết thêm sum vầy.

Không khí Tết đang tràn về trên khắp các nẻo đường, tại các gia đình chúng ta cũng bắt đầu suy nghĩ đến các món ăn ngày Tết để chuẩn bị cho mọi người trong nhà. Nếu bạn vẫn đang băn khoăn không biết nên bắt đầu từ món ăn gì vậy thì bài viết sau đây sẽ giúp bạn gợi ý các món ăn ngày Tết thật thịnh soạn cho mâm cỗ ngày Tết thêm sum vầy.

Cũng nằm trong số các món ăn ngày Tết phổ biến, dưa góp có hương vị khác với dưa hành và được làm từ những nguyên liệu là rau củ thơm ngon như hành tím, cà rốt, su hào… Món ăn có vị chua chua mặn mặn lại thêm chút cay và ngọt này sẽ làm tăng thêm khẩu vị cho mọi người. Không còn cảm thấy nhàm chán và ngấy với các món ăn quá giàu chất đạm như trước nữa mà lại bổ sung nhiều chất xơ cho cơ thể nữa đấy.

Thịt kho tàu có lẽ là món ăn quá quen thuộc với mọi người khi Tết đến. Hầu như nhiều gia đình đều lựa chọn món ăn này cho ngày Tết vì dễ nấu và có thể để lâu trong mấy ngày Tết. Món ăn này bạn có thể tìm về cách làm trên các trang web rất đơn giản và có thể thực hiện ngay.

Trong ngày Tết việc ăn những món ăn như thịt, tinh bột… sẽ khiến các bạn cảm thấy ngán chính vì thế nên suy nghĩ việc nấu các món ăn xào ngày Tết để thay đổi vị. Bạn có thể xào riêng rau củ không hoặc kết hợp với hải sản như măng xào tôm tươi, mực xào cần tây, cải bó xôi xào….

Từ khóa: cac mon an ngay tet, các món ăn ngày tết

Jenny Trần

Bạn đang đọc nội dung bài viết Ngày Rằm Làm Món Ăn Chay Từ Đậu Bắp Đãi Cả Gia Đình trên website 10giayxantay.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!