Đề Xuất 2/2023 # Tham Khảo Cách Làm Món Chay Ngon Cúng Rằm, Mùng Một # Top 6 Like | 10giayxantay.com

Đề Xuất 2/2023 # Tham Khảo Cách Làm Món Chay Ngon Cúng Rằm, Mùng Một # Top 6 Like

Cập nhật nội dung chi tiết về Tham Khảo Cách Làm Món Chay Ngon Cúng Rằm, Mùng Một mới nhất trên website 10giayxantay.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Nguyên liệu: 500 g đậu xanh; 30 g lá mơ tam thể; 30 g dầu thực vật

– Lá chuối tươi, khuôn làm giò, dây lạt

– Gia vị: nước tương, hạt tiêu, bột ngọt, muối ăn

Cách làm giò chay như sau:

Ngâm mềm đậu xanh trong khoảng 6 tiếng, nếu là loại còn vỏ thì đem đãi sạch vỏ. Đậu xanh thêm nước với tỉ lệ: 4 đậu xanh – 1 nước rồi cho vào máy xay nhuyễn mịn.

Lá mơ tam thể rửa sạch, thái sợi chỉ nhỏ. (Nếu muốn làm giò lụa trắng thì không thêm lá mơ vào).

Lá chuối tươi rửa sạch rồi đem hơ qua trên lửa cho dẻo.

Trộn đều đậu xanh xay nhỏ, lá mơ thái chỉ, nấm hương với gia vị gồm hạt tiêu, bột ngọt, muối và nước tương cho vừa khẩu vị. Đổ hỗn hợp làm giò lụa chay vào khuôn có lót sẵn lá chuối. Gấp 2 đầu lá chuối lại, buộc lạt xung quanh cho thật chặt.

Đun sôi nồi nước rồi thả khoanh giò vào luộc tầm 1 giờ đồng hồ với lửa nhỏ. Giò luộc xong vớt ra để nguội, bóc lá rồi cắt khoanh tròn hoặc miếng vừa ăn.

Món rau quả xào chay

Nguyên liệu: 4-5 tai nấm đông cô; 100gr đậu hà lan; 1 củ cà rốt; nửa cái súp lơ xanh; 200gr bắp non; hành lá; Gia vị: nước tương, đường, muối, dầu ăn, bột năng.

Cách làm món rau quả xào chay:

Đậu hà lan rửa sạch, cắt bỏ đầu, lấy bỏ chỉ 2 bên. Bắp non rửa sạch, cắt đôi.

Cà rốt bào vỏ cắt miếng nhỏ, mỏng vừa ăn

Hành lá cắt xéo, nấm đông cô ngâm nở cắt gốc rồi cũng cắt miếng mỏng vừa ăn.

Cho chảo dầu sôi dầu vào, phi tỏi cho thơm sau đó cho bắp non và cà rốt vào xào đều.

Cho bắp non và cà rốt, súp lơ vào xào cùng, khi đã chín sơ thì cho đậu Hà Lan và nấm đông cô vào tiếp. Khi xào, bạn nhớ cho thêm ít nước để rau chín đều và không bị khô chảo. Nêm nếm gia vị gồm nước tương, muối, đường.

Món nấm bào ngư chiên

Nguyên liệu: 400g nấm bào ngư; 100g bột năng, muối.

Cách làm nấm bào ngư chiên như sau:

Nấm bào ngư ngâm mềm, cắt bỏ phần gốc, rửa sạch để ráo nước.

Pha bột năng với ít nước, thêm tí muối, bột ngọt. Đánh tan rồi để trong khoảng 15 phút.

Khuấy đều lại bột, nhúng đều nấm bào ngư vào.

Làm nóng dầu trên bếp, khi dầu sôi thì cho nấm vào chiên giòn. Đổ ngập dầu để nấm chín vàng đều và giòn.

Nấm chiên xong cho ra giấy thấm dầu, dọn lên đĩa.

Món chay đậu phụ kho nấm

Nguyên liệu: 3 miếng đậu phụ rán; 2 cái nấm đùi gà (có thể thay bằng nấm rơm hay nấm trắng); 3 lát gừng; 3 thìa canh xì dầu; 1 thìa cà-phê dầu hào chay; 1 muỗng cà-phê dầu ăn; 1 thìa cà-phê đường; 1 bát con nước; hạt tiêu xay (nêm vừa miệng).

Cách làm món chay đậu phụ kho nấm như sau:

Đậu phụ rán cắt miếng quân cờ. Nấm rửa sạch, cắt lát.

Cho chảo lên bếp và cho tí xíu dầu vào, phi gừng cho thơm. Sau đó cho đậu hủ và nấm vào xào. Nêm gia vị xì dầu, dầu hào chay, tí muối và đường, thêm tí tí tiêu xay cho thơm. Cuối cùng cho chừng 1 chén nước vào.

Kho tới khi nước xốt hơi sệt lại là được. Tắt lửa múc món ăn ra dĩa, dùng với cơm nóng rất ngon.

Đậu phụ kho cà tím

Nguyên liệu: 2 quả cà tím; 1 bìa đậu phụ trắng; 1 cây nấm đùi gà; rau tía tô; Gia vị: nước tương, muối, hạt nêm chay, đường.

Cách nấu món đậu phụ kho cà tím:

– Nấm đùi gà rửa sạch rồi cắt miếng vuông vừa ăn. Cà tím cắt miếng nhỏ, ngâm với nước muối loãng khoảng 15 phút thì vớt ra để ráo nước.

– Dùng giấy lau đậu phụ cho sạch, cắt miếng vuông vừa ăn, thả vào chảo dầu nóng chiên cho đậu vàng đều 2 mặt, vớt ra để vào đĩa có lót giấy thấm dầu.

– Trút bớt phần dầu dư thừa sau khi chiên đậu vào bát, chừa lại một ít trong chảo, cho cà tím vào xào đến khi cà chín mềm.

– Khi cà đã chín, bạn thêm nấm đùi gà và đậu hũ đã chiên vào, nêm nước tương, muối, hạt nêm chay, chút đường và chút nước rồi hạ lửa nhỏ, đảo đều cho các nguyên liệu thấm gia vị. Đến khi nước cạn, bạn nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp, múc ra đĩa và rắc ít rau tía tô đã thái nhỏ lên.

Từ khóa:

Cách Làm Món Chay Ngon Cúng Rằm Tháng 7

Trong nhân gian xưa có câu “Tết cả năm không bằng Rằm tháng 7”, do đó vào ngày này, việc chuẩn bị mâm cỗ cúng rằm đã điều rất quan trọng. Vào ngày rằm tháng 7, người ta chọn cỗ chay bởi theo quan niệm từ xưa về hiếu đạo – tháng 7 còn là tháng của lễ Vu Lan ghi nhớ ơn sinh thành của cha mẹ.

Cúng cỗ chay thể hiện tấm lòng thành kính với tổ tiên, cầu mong sự bình an, tránh sát sinh. Ngày rằm tháng 7 còn là lễ xá tội vong nhân, nên cúng cỗ chay sẽ đem lại sự thanh tịnh và nhiều điều may mắn, bình an cho gia đình.

Nguyên liệu:

Cách làm:

​2. Đậu hũ la hán chay

Nguyên liệu:

Cách làm:

Đậu hũ cắt miếng 3x5cm, dày khoảng 1cm. Nấm đông cô bỏ chân, rửa sạch với nước muỗi loãng, chần sơ rồi vớt ra và cho vào bát nước lạnh. Thịt nguội chay: Cắt miếng 3x5cm. Cải thìa: luộc với nước pha 1 thìa muối + 1 thìa dầu ăn, sau đó vớt ra và cho vào bát nước lạnh cùng nấm. Chẻ đôi theo chiều dọc.

Làm sốt: Trộn đều theo công thức 1,5 thìa dầu hào chay + 1 thìa đường + ½ thìa nước tương + 1,5 thìa nước lọc + 1/3 thìa tiêu + ½ thìa dầu mè + 1,5 thìa bột năng.

Đặt xen kẽ theo thứ tự lần lượt từ đậu hũ đến thịt nguội, nấm đông cô và gừng lên đĩa. Xếp cải thìa ở xung quanh, dưới nước sốt lên trên, rắc thêm kỉ tử và hấp cách thủy khoảng 10 phút.

Sau khi chín bạn bày ra đĩa trang trí và thưởng thức cùng nước tương và ớt cắt lát để ăn kèm, dùng khi còn nóng.

Nguyên liệu:

– 200 gr nấm đùi gà (chọn loại nấm nhỏ sẽ ngon hơn)

– Bơ, tỏi, nước tương, đường, dầu vừng

Cách làm:

Đặt chảo lên bếp, cho bơ vào đến khi bơ chảy thì cho tiếp tỏi thái nhuyễn vào, phi đến khi tỏi thơm.

Tiếp tục cho thêm nấm đùi gà, xào đều với lửa nhỏ đến khi nấm chín.

Hòa xì dầu, đường, dầu vừng cùng một chút nước, rồi đổ vào chảo nấm, đảo cho sệt lại là được.

Nguyên liệu:

– Gia vị: rau mùi thơm, dầu ăn, mì chính, hạt nêm chay.

Cách làm:

Nguyên liệu:

Cách làm:

Nguyên liệu:

​Cách làm:

Đun nóng dầu ăn, sau đó rán đậu cho vàng hai mặt, vớt đậu phụ ra cái đĩa có lót giấy thấm dầu.

Đổ bớt dầu ăn đi, dùng lại cái chảo đó, sau đó cho tỏi vào rồi phi thơm, tiếp theo cho sả, ớt vào trong chảo đảo đều, cho thêm vào đó hai thìa cafe xì dầu và một chút đường.

Cuối cùng bạn đổ đậu rán vàng vào trong chảo, dùng đũa đảo đều để cho sả bám đều bên ngoài mặt đậu hũ, bày ra đĩa.

Nguyên liệu:

– 200 gr giá đỗ, 1/2 trái cà rốt

– 200 gr rau cải xanh, 100 gr nấm hương

– Hành hoa, rau thơm, 2 củ hành, tỏi

– Sốt thái chua ngọt, hạt nêm chay

​Cách làm:

Top 10 Món Chay Ngon Từ Đậu Phụ Cho Mùng Một Và Ngày Rằm

Đậu hũ rửa sạch, để ráo nước, cắt thành miếng vuông vừa ăn, rắc thêm một ít muối lên bề mặt của đậu hũ sẽ giúp đậu hũ thêm giòn và đậm đà hơn

Đập trứng gà, trộn với bột chiên giòn, nhúng đậu hũ vào hỗn hợp này, sau đó để ea giấy thấm dầu cho nhanh ráo, rồi lăn qua bột chiên xù

Bắc chảo dầu lên, đun cho dầu nóng, cho đậu hũ vào chiên giòn, sao cho 2 mặt vàng đều là được

4 miếng đậu phụ

2 cây sả

1 thìa cà phê bột nghệ, 1 thìa cà phê ớt bột

Gia vị: Hạt nêm, dầu ăn, muối…

Đậu phụ cắt thành miếng vuông, cho vào chảo chiên vàng giòn, vớt ra ướp với tí muối

Sả cắt nhỏ xay nhuyễn, hành tím băm nhuyễn

Bắc chảo lên bếp, đun cho dầu nóng thì cho hành, tỏi và sả vào chiên thơm, cho ít bột ớt và nghệ vào đun cùng đến khi chuyển vàng

Cho đậu phụ vào, để lửa nhỏ, nêm nếm vừa ăn, để tầm 3 phút cho gia vị thấm thì tắt bếp. Cho đậu ra dĩa, trang trí thêm ngò và thưởng thức.

3 bìa đậu hũ(đậu phụ)

50g nấm hương + 50g mộc nhĩ

1 cây boa rô

Gia vị: Hạt nêm, dầu ăn, muối,…

2 bìa đậu phụ

2000gr nấm đông cô tươi

50 gr bắp non và nửa trái bắp Mỹ

50gr hạt sen

1 củ cà rốt

Hành boa rô và các gia vị khác

– 20 lá lốt

– 3 miếng đậu phụ

– 50g nấm hương và 50gr mộc nhĩ

– Gia vị nêm nếm

Khổ qua

Đậu phụ

Mộc nhĩ, nấm mèo, bún tàu, hành boaro, gia vị vừa ăn.

Nguyên liệu:

-3 bìa đậu phụ

– 100gr nấm rơm

– 2 trái cà chua

– Gia vị: hạt nêm, dầu ăn, muối…

Đậu phụ rửa sạch cắt thành miếng vừa ăn. Cho vào chảo chiên vàng đều các mặt

Cà chua thái múi cau. Nấm rơm ngâm nước muối, cắt bỏ chân

Cho cà chua, đậu hũ và nấm cùng chút dầu vừa chiên kết hợp với 1/2 thì cafe muối, một muỗng canh nước tương, 1 thìa cafe đường vào trộn đều ướp 5 phút cho thấm gia vị.

Đợi tầm 5 phút cho đậu hũ vào chiên cùng, thêm vào nửa chén nước, kho đến khi thấy gia vị “keo” lại, nêm thấy vừa ăn là được

Nguyên liệu:

Đậu hũ non cắt khoanh tròn dày chừng 1 – 1,5cm.

Lăn đậu phụ qua bột mỳ, cho vào chảo dầu chiên giòn

Thêm hành lá thái nhỏ trực tiếp vào chảo đậu đang chiên. Kế đó lần lượt rưới nước tương và rắc đường vào chảo, đảo đều cho đậu phụ thấm gia vị

Sau đó rưới dầu mè lên, đảo thêm lần nữa, rồi tắt bếp.

5 cây nấm hương tươi

1 bát đậu phụ chiên

2 cây cải thảo nhỏ

15ml dầu hào

15ml nước tương

Một ít muối, dầu ăn

Nấm rửa sạch, cắt làm đôi hoặc làm 4

Cho nấm lên chảo xào sơ qua, thêm đậu phụ vào đảo đều

Đổ một ít nước vào cùng với dầu hào, đun sôi khoảng 2 phút, nêm nếm cho vừa ăn. Đợi đến khi thấy các nguyên liệu chín đều thì tắt bếp.

Mong rằng qua bài viết trên bạn đã biết được Top 10 món chay ngon từ đậu phụ cho mùng một và ngày rằm và có thêm những thông tin hữu ích cho mình.

Một Số Món Ngon Từ Cá Thu Một Nắng Để Các Bạn Tham Khảo

Cá thu, loại cá biển rất quen thuộc được nhiều người thích ăn bởi nguồn đạm, chất béo… có sẵn trong cá. Đây là món ăn rất bổ dưỡng đối với sức khỏe của mọi người, từ người già, trẻ em, phụ nữ mang thai và phụ nữ trong thời gian sau khi sinh.

1. Cách bảo quản cá thu một nắng

Tại miền trung ẩm thực cá thu một nắng hay cá thu phấn tươi là loại hảo hạng, chất lượng ngon nhất được chọn lựa , cá thu một nắng là loại cá thu sống, phơi qua nắng, không có chất phụ gia hay chất bảo quản. Trước khi sử dụng cá thu một nắng bạn tiến hành sơ chế cá theo hướng dẫn sử dụng đi kèm . Cá một nắng đơn giản là cá tươi chỉ được phơi trong một buổi (thường là từ trưa đến xế chiều). Có nhiều loại cá có thể đem làm cá một nắng như cá hồng, cá dứa, cá nục, cá mối… nhưng ngon nhất vẫn là cá thu. Cá thu tươi roi rói vừa mang lên từ dưới thuyền, thân tròn lẳn, bóng nhẫy, bấm tay thấy chắc nịch.

Làm sạch cá, bỏ ruột, cắt thành từng khoanh dẹt, phủ một lớp muối hạt mỏng lên trên, xếp cá trên các mẹt tre rồi mang hong dưới nắng. Gặp ngày nắng to, chỉ cần phơi khoảng 4 giờ dưới nắng là miếng cá hơi se lại, cầm vẫn mềm nhưng lát cá đã khô nước, phần da cá còn in dấu chiếc mẹt tre là có thể đem chế biến. Cá thu một nắng chỉ cần chiên vàng đều 2 mặt, khi rán nấu không quá kĩ làm mất hết vị ngọt của cá tươi.

Bảo quản ở ngăn đá tủ lạnh, có thể để được đến khoảng 1 tháng. Cắt nhỏ thành các miếng vừa ăn rồi rán hoặc rim, sốt cà chua,… đều rất ngon. cá thu một nắng là loại hảo hạng, chất lượng ngon nhất được chọn lựa , cá thu một nắng là loại cá thu sống, phơi qua nắng, không có chất phụ gia hay chất bảo quản. Hôm nay mình sẽ hướng dẫn mọi người cách bảo quản cũng như chế biến các món ăn từ cá thu 1 nắng.

2. Một số món ngon từ cá thu một nắng để các bạn tham khảo

2.1 Cá thu chiên sốt nước mắm tỏi ớt.

Cá thu một nắng chế biến được nhiều món ngon, thịt cá ngọt, với cách chiên cá thông thường và chấm với nước mắm, bạn có thể biến đổi khác đi một chút sẽ có món cá chiên rất lạ miệng và hấp dẫn .. a. Nguyên liệu: – 1 khúc cá thu lớn – 1 thìa canh bột năng – Nước mắm, ớt, tỏi, đường và ớt bột – Dầu ăn, dưa leo ăn kèm. b. Cách làm: – Cá thu rửa sạch, để lên rổ cho ráo nước, ướp vào lát cá nửa thìa nhỏ muối. – Lăn cá qua bột năng để khi chiên không bị bắn dầu ăn. – Đun nóng chảo, đổ dầu ăn vào, rán cá vàng đều hai mặt. Cá vàng, vớt ra dĩa có lót giấy thấm dầu ăn. – Tỏi, ớt giã nhuyễn, pha hai thìa canh nước mắm, hai thìa canh đường, ba thìa canh nước lọc, khuấy cho tan đường, đổ tỏi và ớt đã giã nhuyễn vào bát nước mắm. – Đun nóng dầu ăn, đổ bát nước mắm vào chảo, đun khoảng 2 phút đến khi hỗn hợp nước mắm hơi sền sệt, bạn cho ớt bột vào. – Sau cùng cho cá vào đảo đều, đậy kín nắp khoảng 5 phút, để cá thấm gia vị. Tắt bếp múc ra đĩa, dùng kèm với dưa leo và cơm trắng. c. Chú ý : Cá thu rửa sạch, để ráo nước. Lăn cá thu qua bột năng. Chiên vàng đều cá. Đổ nước mắm tỏi vào chảo, đun nóng. Cho cá vào sốt tới khi ngấm gia vị.

Lớp lá chuối gói bên ngoài khi nướng làm tăng mùi thơm, độ ngọt vốn có của cá. Món ăn dễ làm và có phần dân dã nhưng hấp dẫn . a. Nguyên liệu: – 300g cá thu – 4 lá chanh – 1 thìa cà phê ớt bột – 1 thìa súp riềng băm – 1/2 thìa súp nghệ băm – 1 thìa súp nước mắm – 2 thìa cà phê hạt nêm – 2 thìa súp dầu ăn – Lá chuối để gói b. Cách làm: + Cá rửa sạch, để ráo, cắt khoanh dày khoảng 1,5cm, ướp hạt nêm, nước mắm để khoảng 10 phút cho thấm. Sau đó ướp tiếp với ớt bột, nghệ, riềng và dầu ăn , để thêm 5 phút nữa. Lá chuối lau sạch. Lá chanh rửa sạch, thái chỉ. + Trải lá chuối thành 2 lớp, cho cá vào, rắc lá chanh lên trên, gói lại thật kín, cho vào lò nướng khoảng 10 phút. Dùng kèm với cơm nóng hoặc bún. Mách nhỏ: Ướp dầu vào cá trước khi nướng sẽ làm cá béo hơn và không bị khô. Khi gỡ lớp lá chuối ra, nên cho cá lại vào lò nướng khoảng 2 phút để cá vàng mặt.

2.3 Cá thu nướng rim thịt ba chỉ Món cá thu nướng rim thịt ba chỉ khi ăn cùng bát cơm nóng hổi mới thấy hết được vị thơm của cá nướng, béo ngậy của thịt và cái dẻo ngọt của cơm gạo mới… a. Nguyên liệu: Cá thu tươi cắt khúc: 200g-300g Thịt ba chỉ: 150-200g Hành khô Nước mắm, bột nêm, gia vị, đường, nước hàng. b. Cách làm: Cá thu cắt khúc, rửa sạch, ướp chút hành khô đập dập cho thơm Nướng trên than hoa cho tới khi thấy thơm vàng hai mặt khúc cá là được. (Nếu không có điều kiện để nướng cá, bạn có thể đem rán). Sau khi nướng xong, nếu khúc cá to, bạn có thể cắt đôi hoặc cắt tư tùy ý. Thịt ba chỉ làm sạch, thái miếng vừa ăn. Cho thịt ba chỉ vào nồi, đổ ngập nước, đun tới lúc sôi thì đổ đi nước đầu cho sạch bọt. Cho thêm nước tới ngập thịt, bắc lên bếp đun tiếp. Khi nồi thịt sôi, nêm nếm gia vị, nước mắm, bột nêm, đường. Bạn nên cho nhạt một hơn khẩu vị bình thường một chút thì tới lúc nước thịt cạn là vừa. Đun lửa vừa cho tới khi thấy thịt mềm, nước trong nồi còn sâm sấp thì cho nước hàng vào, xóc đều cho thịt lên màu đều và đẹp. Lúc này mới cho cá thu nướng vào cùng hành khô đập dập. Đậy vung nồi, vặn nhỏ lửa liu riu, cứ khoảng 10 phút thì lật mặt cá một lần cho cá ngấm nước thịt. Rim như vậy tới khi gần cạn hết nước trong nồi là được. Bày ra đĩa, ăn cùng cơm nóng.

a. Nguyên liệu – Cá thu – Cà chua – Tỏi, Ớt – Hành, thì là – Dầu ăn – Gia vị: Muối, Hạt nêm, Bột ngọt, Đường, Nước mắm b. Cách làm – Cá thu cắt khúc, sát muối, rửa sạch, để ráo – Cà chua rửa sạch, bổ múi cau – Tỏi đập dập, băm nhỏ. Ớt thái mỏng – Hành, thì là rửa sạch, thái nhỏ Thực hiện + Bước 1: – Cho dầu vào chảo để nóng, cho cá thu vào chiên vàng đều hai mặt – Khi cá có màu vàng ươm, gắp ra đĩa + Bước 2: – Cho chút dầu vào chảo, cho tỏi vào phi thơm – Cho cà chua vào xào đều, nêm chút gia vị – Khi cà chua chín mềm, cho thêm một chút nước sạch vào đảo đều – Cho cá vào om một lúc. Lật đều hai mặt để cá thấm đều gia vị. – Cho ớt vào đẩo đều. Vặn nhỏ lửa. Nêm lại gia vị- Khi cá và cà thấm đều vào nhau, nước sốt cà hơi sánh lại thì cho hành, thì là vào là được.

Để có thể mua được cá thu một nắng tươi ngon nhất bạn hãy liên hệ với thương hiệu Hải sản Hà Như qua số điện thoại +84 856 261 089 hoặc truy cập vào địa chỉ website http://haisanantoan.vn/

Bạn đang đọc nội dung bài viết Tham Khảo Cách Làm Món Chay Ngon Cúng Rằm, Mùng Một trên website 10giayxantay.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!