Đề Xuất 1/2023 # Thịt Bò Sốt Cam Món Ngon Đưa Cơm # Top 1 Like | 10giayxantay.com

Đề Xuất 1/2023 # Thịt Bò Sốt Cam Món Ngon Đưa Cơm # Top 1 Like

Cập nhật nội dung chi tiết về Thịt Bò Sốt Cam Món Ngon Đưa Cơm mới nhất trên website 10giayxantay.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

 

THỊT BÒ SỐT CAM –

Các bạn đã từng ăn món bò như bò lúc lắc, bò sốt tiêu đen, bò nướng mật ong thì sẽ không thể quên được hương vị của các món ngon từ thịt bò. Nhà hàng thế giới nghiêng 23 độ 5 chia sẻ các bạn món ngon từ thịt bò chắc chắn bạn nào đã ăn sẽ không thể quên được hương vị của Thịt bò sốt cam. Nước sốt cam sền sệt, chua ngọt, thịt bò đậm đà, đặc biệt món thịt bò sốt cam này ăn với cơm rất hợp.

Nguyên liệu:

– 300g thịt bò– 1 quả cam– 1 thìa canh nước cốt cam– 1 thìa nhỏ giấm gạo– 1 thìa canh xì dầu– 1 thìa nhỏ gừng băm nhỏ– 1 thìa canh đường– 2 thìa canh bột ngô, 2 thìa nhỏ bột năng– 3 tép tỏi– Muối, hạt tiêu.

Cách làm:Bước 1:

– Rửa sạch cam, cạo lấy vỏ.Bước 2:

– Hoà bột năng với chút nước rồi đổ xì dầu, nước cốt cam, gừng băm, vỏ cam và đường vào, trộn đều.Bước 3:

– Thịt bò rửa sạch, lau khô, thái miếng mỏng.

– Ướp thịt bò với chút muối và hạt tiêu.Bước 4:

– Lăn thịt bò qua bát bột ngô để thịt được phủ đều lớp bột.Bước 5:

– Cho dầu ăn vào chảo, bật lửa to, chiên qua thịt bò, mỗi mặt khoảng 30-60 giây cho thịt bò có màu nâu đẹp mắt.Bước 6:

– Gắp thịt bò ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

Bước 7:

– Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

– Cam để nguyên vỏ, thái miếng nhỏ.Bước 8:

– Lấy một chảo hoặc nồi khác, phi thơm tỏi.Bước 9:

– Đổ cốc nước sốt cam ở bước 2 vào, đun đến khi nước sốt sủi bong bóng.Bước 10:

– Thì đổ thịt bò và cam vào đảo khoảng 3 phút cho thịt bò thấm, nêm nếm lại tuỳ theo khẩu vị của bạn, tắt bếp, múc ra bát ăn với cơm nóng. Chúc các bạn ngon miệng!

Hạt Tiêu (theo BeyondKimchee)

– 300g thịt bò- 1 quả cam- 1 thìa canh nước cốt cam- 1 thìa nhỏ giấm gạo- 1 thìa canh xì dầu- 1 thìa nhỏ gừng băm nhỏ- 1 thìa canh đường- 2 thìa canh bột ngô, 2 thìa nhỏ bột năng- 3 tép tỏi- Muối, hạt tiêu.Bước 1:- Rửa sạch cam, cạo lấy vỏ.Bước 2:- Hoà bột năng với chút nước rồi đổ xì dầu, nước cốt cam, gừng băm, vỏ cam và đường vào, trộn đều.Bước 3:- Thịt bò rửa sạch, lau khô, thái miếng mỏng.- Ướp thịt bò với chút muối và hạt tiêu.Bước 4:- Lăn thịt bò qua bát bột ngô để thịt được phủ đều lớp bột.Bước 5:- Cho dầu ăn vào chảo, bật lửa to, chiên qua thịt bò, mỗi mặt khoảng 30-60 giây cho thịt bò có màu nâu đẹp mắt.Bước 6:- Gắp thịt bò ra đĩa có lót giấy thấm dầu.Bước 7:- Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.- Cam để nguyên vỏ, thái miếng nhỏ.Bước 8:- Lấy một chảo hoặc nồi khác, phi thơm tỏi.Bước 9:- Đổ cốc nước sốt cam ở bước 2 vào, đun đến khi nước sốt sủi bong bóng.Bước 10:- Thì đổ thịt bò và cam vào đảo khoảng 3 phút cho thịt bò thấm, nêm nếm lại tuỳ theo khẩu vị của bạn, tắt bếp, múc ra bát ăn với cơm nóng.Hạt Tiêu (theo BeyondKimchee)

Những Món Ngon Và Bổ Dưỡng Từ Thịt Dê

Trong sách Lĩnh Nam bản thảo thời xưa, Hải Thương Lãn Ông ghi nhận: “Dương nhục tục gọi là thịt dê. Nóng nhiều, ngọt đắng, ích tâm tỳ. Bổ hư lao lạnh, trừ kinh giản. Phong, đầu choáng, lưng đau, dương nuy (liệt dương)”.

Thịt dê là món ăn rất bổ dưỡng trong mùa lạnh.

Ngày nay, người ta nhận thấy rằng thịt dê có nhiều tác dụng như: thúc đẩy lưu thông máu, tăng thân nhiệt, làm tăng các enzym giúp tiêu hóa thức ăn. Chứa nhiều chất dinh dưỡng phong phú nên thịt dê có ích trong việc chữa trị một số các bệnh làm suy giảm sinh lực của cơ thể như: lao, viêm phế quản, hen suyễn,

Những người có tình trạng huyết áp cao, sốt, nhiễm trùng, cần thận trọng khi ăn thịt dê.

Trong 100g thịt dê có chứa thành phần sau: Nước 65,7 g, protein 19 g, chất béo 14,1, cholesterol 92 mg. Các vitamin: vitamin A 22 mcg, retinol 22 mg, thiamin 0,05 mg, riboflavin 0,14 mg, niacin 4,5 mg, vitamin E 0,26 mg. Các chất khoáng vi lượng: calcium 6mg, phosphor 146mg, kalium 232mg, sodium 80,6mg, magnesium 20mg, sắt 2,3mg, kẽm 3,22mg, selenium 32,2mcg, đồng 0,75mg, mangan 0,02mg. Cung cấp năng lượng 203 chúng tôi đây là một số món ăn ngon và bổ dưỡng được chế biến từ thịt dê:Cháo thịt dê

– Nguyên liệu: Thịt dê 150 g, gạo tẻ 50 g.

– Cách làm: Thịt dê làm sạch, cắt miếng vừa ăn, nấu với gạo thành cháo. Ăn nóng vào lúc đói bụng. Có thể thêm hải sâm 50 g, làm sạch, cắt sợi nhỏ, cho vào cùng thịt dê để nấu cháo.

Có thể nấu cháo thịt dê theo cách sau:

– Nguyên liệu: Thịt dê 200 g, gạo tẻ 100 g, gừng tươi 20 g, gia vị: muối, tiêu, bột ngọt, nước mắm, hành, rau thơm vừa đủ

– Cách làm: Thịt dê rửa sạch, để ráo, cắt mỏng, ướp muối, tiêu, chút nước mắm ngon, hành, gừng cho thấm. Phi thơm hành, xào thịt dê chín tới. Gạo vo sạch, cho vào nồi đất cùng với nước để nấu cháo. Khi cháo nhừ, cho thịt dê đã xào vào nấu thêm 5-10 phút rồi tắt bếp là được. Sau cùng, thêm một ít gừng xắt chỉ, nêm nếm gia vị vừa ăn. Múc cháo ra tô, rắc thêm hành, rau thơm lên trên. Ăn nóng vào lúc đói bụng.

Tác dụng: Món cháo thịt dê có tác dụng bổ thận, ích tinh, kiện cân cốt.

– Nguyên liệu : Thịt dê 200g, tỏi 20g, gia vị các loại vừa đủ.

– Cách làm: Thịt dê rửa sạch, xắt lát vừa ăn, cho vào nồi thêm nước vừa đủ, nấu đến khi gần chín thì thêm tỏi vào, hầm thêm 20 phút nữa, nêm nếm gia vị vừa ăn. Dùng ăn nóng vào lúc đói bụng.

– Tác dụng: Món thịt dê hầm tỏi này có tác dụng ích khí, bổ thận dương, tăng cường sinh lực, có ích cho những người bị liệt dương do thận hư, lưng gối lạnh đau, tiểu són… Có thể dùng liên tục 5-10 ngày.

– Nguyên liệu : Thịt dê 500g, cà rốt 250g, gừng tươi 3 lát, rượu 2 muỗng canh, vỏ quít 1 lát, dầu ăn vừa đủ theo nhu cầu của mỗi gia đình, muối và một ít nước tương.

– Cách làm: Cà rốt rửa sạch, xắt lát vừa. thịt dê rửa sạch, xắt lát vừa ăn.

Đun chảo dầu nóng, cho thịt dê cùng gừng tươi vào chảo, xào khoảng 5 phút, thêm rượu, nước tương, muối và một ít nước lạnh, nấu chừng 15 phút. Chuyển qua nồi đất, cho cà rốt, vỏ quít và nước khoảng 1 lít vào. Nấu sôi bằng lửa mạnh, sau đó để lửa nhỏ, hầm khoảng 2 giờ cho đến khi thịt chín mềm. Nêm lại cho vừa rồi bắc nồi ra khỏi bếp. Dùng ăn nóng vào lúc đói bụng. Có thể ăn với cơm hoặc bánh mì.

– Tác dụng: Món này có tác dụng làm mạnh dương khí, bổ huyết, ấm tỳ vị, trừ được phong hàn. Thích hợp dùng cho những người bị thận dương suy, tay chân lạnh, đau lưng, mỏi gối, suy giảm chức năng sinh dục liệt dương, xuất tinh sớm.

– Nguyên liệu: Thịt thăn dê 300 g, rượu vang đỏ 100 ml. Củ hành tím 50 g, hạt điều (rang vàng chín tới) 20 g, hành tây, tỏi băm nhuyễn, hạt nêm, tiêu, đường, dầu ăn.

– Cách làm: Thịt thăn dê rửa sạch, Xắt lát mỏng, ướp với ít hạt nêm, rượu vang đỏ, hành tây và tỏi băm, tiêu, đường, để chừng 20 phút cho ngấm. Hành tím bóc vỏ, để nguyên củ,phi với mỡ tới chín vàng. Bắc chảo dầu nóng, phi thơm tỏi, cho thịt đã ướp vào xào săn, rồi trút sang nồi đất cùng với hành tím, rượu vang đỏ, thêm ít nước, đun nhỏ lửa cho đến khi thịt mềm. Múc ra bát to, rắc đều hạt điều lên trên. Món này ăn với bánh mì.

– Tác dụng bổ thận dương, dưỡng huyết, tăng cường khí lực, rất tốt cho người bị thận dương suy, lưng gối lạnh đau, suy giảm sinh dục, người lạnh, tiểu tiện són, dễ bị cảm lạnh.

– Nguyên liệu: Thịt dê 150 g, hải sâm khô 50 g, gia vị các loại, nước đủ dùng.

– Cách làm: Hải sâm ngâm nước tới khi mềm, rửa sạch, xắt nhỏ. Thịt dê rửa sạch, xắt quân cờ vừa ăn. Cho thịt dê vào nồi, đảo qua với dầu ăn và gia vị, sau đó cho hải sâm vào đảo cùng, đổ nước xâm xấp đun tới khi thịt dê chín nhừ là dùng được. Nên ăn khi còn nóng.

– Tác dụng ôn bổ thận dương, bổ khí dưỡng huyết, rất tốt cho người bị rối loạn cương dương thể thận dương hư.

Thịt Cá Sấu Làm Món Gì Ngon. Xem 3 Món Đặc Sản Từ Cá Sấu

Thịt cá sấu nuôi có màu trắng hồng, sớ thịt gần giống thịt bê nhưng ngọt, mềm, dẻo và có mùi thơm tự nhiên. Thịt cá sấu có 21-22% lượng đạm, 1-1,4% mỡ, 1,3% khoáng và 75-76,6% nước. Đây là loại nguyên liệu dùng để chế biến những món ăn vô cùng thơm ngon và bổ dưỡng.

Nguyên liệu

Tay cá sấu: 01kg

Chuối xanh: 03 quả

Đậu phụ rán rồi: 02 bìa

Dầu ăn; Mẻ; Hành khô (Có sẵn ở chợ, loại hay cho vào xôi ăn sáng)

Bột nghệ; Mắm tôm; Nước mắm; Đường phèn;

Tỏi băm; Tía tô; Lá nốt; Hành lá; Mùi tàu

Rau muống chẻ; Hoa chuối; rau sống (lá lốt, tía tô..)

Bún 2kg.

Hướng dẫn chế biến

Bước 1: Tỏi khô băm nhuyễn, phi thơm.

Bước 2 : Cá sấu rửa sạch, ướp với hạt nêm, nước mắm khoảng 10p.

Bước 3: Cho cá sấu và tỏi xào với nhau.

Bước 4: Cho tiếp mẻ vào và đun sôi khoảng 10p.

Bước 5: Cho tiếp bột nghệ, chuối xanh, mắm tôm, đường phèn đun sôi khoảng 20p.

Bước 6: Đưa nồi vào chỗ ngồi và đun nóng cùng thưởng thức.

2.Cà- ri cá Sấu

Cà-ri Cá sấu là món ăn rất hấp dẫn, những ai biết đến cá sấu mà chưa thưởng thức món này thì thật là tiếc … Hương vị thơm ngon ngấm vào từng miếng thịt sụn mềm …

Nguyên liệu

Sườn cá sấu cắt miếng 2cm: 500 gram

Khoai môn tỉa bông, cắt miếng 2cm: 150 gram

Cà rốt cắt miếng 2cm: 200 gram

Hành tây cắt kiểu mũi cau: 150 gram

Hành tím, tỏi, rau mùi, sả bào, ớt tươi

Nước cốt dừa 70g, sữa tươi 150g, bột cà-ri 1 muỗng

Ớt bột, nước mắm, đường, hạt nêm, dầu ăn

Hướng dẫn chế biến

Bước 1:Đem hành tím, tỏi hột, sả bào, ớt sừng, rau mùi và một chút dầu ăn và say nhuyễn. Sau đó đem phi thơm rồi cho sườn cá sấu vào nấu cùng trong khoảng 2 phút.

Bước 2: Cho nước dùng và bột cà ri vào nấu cho đến khi sườn cá sấu mềm rồi tiếp tục cho nước cốt dừa và sữa tươi nấu tiếp khoảng 10 phút.

Bước 3: Tiếp tục cho khoai môn, cà rốt, hành tây vào nấu khoảng 15 phút nữa là được. Lưu ý: Luôn để lửa ở mức vừa phải và nhỏ, không để lửa lớn. Trình bày ra tô và ăn kèm với bánh mỳ hoặc cơm tùy thích. Tùy vào khẩu vị, bạn có thể tăng hoặc giảm các loại gia vị để phù hợp với khẩu vị của mình.

3.Cá Sấu rang muối

Những người chưa ăn tò mò muốn thử, những người đã có cơ hội được thưởng thức lại không thể quên hương vị lôi cuốn của cá sấu rang muối. Nếu không biết đó là thịt cá sấu, nhiều người sẽ dễ lầm tưởng với thịt gà hoặc cá vì thịt mềm và ngọt. Thịt cá sấu được chế biến thành rất nhiều món ăn như cá sấu lúc lắc, lẩu cá sấu, gỏi cá sấu… nhưng cá sấu rang muối giữ được hương vị đậm đà của món ăn và cũng dễ thưởng thức với mọi lứa tuổi.

Nguyên liệu

1 bát con gạo tẻ

1 bát con gạo nếp

3 thìa ăn cơm đậu xanh đã cà vỏ

1 thìa ăn cơm muối biển.

1 kg sườn cá sấu

8-10 củ sả

Bột ngô (hoặc bột năng)

1 lòng đỏ trứng gà

Gia vị: tiêu, hạt nêm, nước mắm, mì chính.

Hướng dẫn chế biến

Bước 1: Đãi sạch gạo nếp, gạo tẻ, đậu xanh (riêng biệt từng thứ một). Ngâm nước khoảng 15-20 phút.

Bước 2: Sau khi đã ngâm xong, để gạo nếp, gạo tẻ, đậu xanh ra từng rổ riêng biệt, để thật ráo nước.

Bước 3: Sau khi đã ráo nước, lần lượt cho từng thứ vào chảo khô để rang chín (không rang vàng) trên lửa nhỏ. Đậu xanh có thể rang đến vàng cho thơm.

Bước 4: Muối biển rang khô, giã nhỏ.

Bước 5: Lần lượt xay gạo tẻ, gạo nếp, đậu xanh.

Bước 8: Ướp sườn cá sấu với chút hạt nêm, nước mắm, mì chính, tiêu, dầu ăn và lòng đỏ trứng.

Bước 9: Bọc kín bằng nilon bọc thức ăn, cất tủ lạnh ít nhất 30 phút, khi nào bắt đầu ăn thì bỏ ra chiên.

Bước 10: Sả cắt khúc dài chừng 3 đốt ngón tay rồi lấy dao nhọn tước ra thành dạng sợi.

Bước 11: Chuẩn bị một nồi nhỏ để chiên sườn cá sấu. Cho lần lượt sả và gừng vào dầu ăn lúc dầu đang nóng, chiên đến khi vàng rồi vớt riêng ra đĩa. Dùng chính chỗ dầu ăn trong nồi đó để chiên sườn cá sấu.

Bước 12: Lăn sườn cá sấu đã ướp ở trên qua bột ngô (hoặc bột năng), thả vào nồi dầu nóng: Chiên đến khi sườn xém vàng thì vớt ra đĩa (không quá 1 phút). Lần lượt chiên 4-5 miếng trong một mẻ. Không chiên lâu quá vì sườn sẽ bị khô.

Bước 13: Sau khi đã chiên xong sườn, cho tất cả sườn cá sấu vào chảo khô sạch (không dính chút dầu mỡ nào), xóc đều sườn với hỗn hợp muối bạn đã làm từ trước (khoảng 3 thìa ăn cơm) và sả, gừng đã chiên vàng.

Bước 14: Cho ra đĩa, ăn nóng. Chấm với muối tiêu chanh.

Theo: Casaukieuhung.com

Tổng Hợp Các Món Ngon Từ Thịt Lợn Hấp Dẫn Dễ Làm

Thịt lợn là món ăn phổ biến tại Việt Nam, chúng được sử dụng rất nhiều trong mâm cơm gia đình từ nông thôn đến thành thị. Dễ ăn, ít ngán tất cả bộ phận đều có thể nấu thành món ăn từ thịt mông, đùi, sườn, thịt bắp, thủ lợn… lại có rất nhiều cách để chế biến từ kho, chiên, nấu canh, xào, luộc, nướng… ai cũng có thể dùng từ người già đến trẻ em. Cùng món ngon mỗi ngày xem qua top 10 món ngon từ thịt lợn và giá trị dinh dưỡng của chúng nhé.

Giá trị dinh dưỡng của thịt lợn

Thịt lợn chưa nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể, từ đạm, chất béo, vitamin, trung vi lượng… Trong 100g thịt lợn có chứa:

Thịt ba rọi, ba chỉ: Protein 16.5g, chất béo 21.5g, 9mg Ca, 178mg P, 1.5mg Fe, 1.91mg Zn, 285mg K, 55mg Na, 10µg vitamin A.

Thịt lợn nạc: Protein 19.0g, chất béo 7g, 7mg Ca, 190mg P, 1.5mg Fe, 2.5mg Zn, 341mg K, 76mg Na, 2µg vitamin A.

Thịt lợn mỡ: Protein 14.5g, chất béo 37.3g, 8mg Ca, 156mg P, 0.4mg Fe, 1.59mg Zn, 318mg K, 42mg Na, 2µg vitamin A.

Các món ngon từ thịt lợn

1. Đuôi heo hầm đậu phộng

Nguyên liệu: Cách làm:

Đậu phộng sống đãi sạch, ngâm trong khoảng 30 phút cho nở mềm.

Đuôi heo thái khúc vừa ăn, rửa sạch với nước muối pha loãng. Cho đuôi heo vào luộc sơ với nước sôi. Sau đó rửa lại bằng nước sạch.

Cho nước dùng vào nồi (nếu không có nước dùng bạn có thể sử dụng nước lạnh nhưng sẽ không có vị ngọt tự nhiên), cho đuôi heo vào hầm chín rồi nêm lại gia vị cho vừa ăn.

Cuối cùng cho đậu phộng vào hầm chín mềm là được.

Đuôi heo hầm đậu phộng à món ăn lạ miệng, bổ dưỡng, bạn có thể dùng nóng với cơm trắng hoặc bún tươi đều được.

2. Sườn cốt lết rim xì dầu

Nguyên liệu:

4 miếng sườn cốt lết to, tầm 600g

Muối, xì dầu, mật ong, tỏi, dầu hào, đường nâu, hành lá, muối.

Nguyên liệu: Cách làm:

Thịt ba chỉ rửa sạch, để ráo, cắt thịt thành từng miếng vừa ăn, ướp vào bát thịt sả băm, hai thìa canh mật ong, nửa thìa nhỏ muối, một thìa canh nước mắm, một thìa nhỏ dầu hào, tỏi, hành khô, trộn đều và ướp khoảng 2 – 3 tiếng đồng hồ cho thịt thấm.

Dùng tay xiên những lát thịt vào xiên tre hay xiên thịt bằng nhôm, làm cho hết phần thịt.

Xếp những xiên thịt lên vỉ nướng, nướng thịt trên than hoa đến khi thịt chín vàng.

Kim chi cải thảo múc ra bát. Củ kiệu rửa sạch, trộn vào bát kiệu một thìa nhỏ giấm, một ít đường, một ít muối, ướp khoảng 30 phút. Bạn có thể mua củ kiệu ngâm chua ngọt bán sẵn. Xà lách xoăn rửa sạch, để ráo.

Khi dùng bạn múc một ít thịt vào lá xà lách xoăn, bên trên gắp một ít kim chi, và củ kiệu, cuộn tròn lại.

4. Thịt thăng sốt trứng chua ngọt

Nguyên liệu:

200g thịt thăn

1 quả trứng

100g tinh bột ngô

50ml nước

15ml rượu nấu

Xíu muối

Thành phần nước sốt: 60g sốt cà chua, 60g đường, 60ml giấm gạo, 120ml nước. (Tỷ lệ giấm đường này là 1:1 áp dụng cho 200g thịt thăn, bạn có thể điều chỉnh tùy theo số lượng)

5. Thịt viên bọc trứng cút sốt cà chua

Nguyên liệu:

300g thịt nạc băm

7-10 quả trứng cút

1/2 củ hành tây màu tím hoặc màu trắng

1/4 củ đậu (hay còn gọi là củ sắn)

2-3 quả cà chua

Muối, đường, nước mắm, hạt tiêu, hành khô, xì dầu, tỏi.

Cách làm:

Thịt nạc băm đổ ra bát, trộn vào một thìa nhỏ muối, hai thìa nhỏ nước mắm, hạt tiêu, hành khô thái nhỏ, dùng thìa quết nhuyễn.

Hành tây bóc bỏ vỏ khô, băm nhuyễn. Củ đậu rửa sạch, bóc bỏ vỏ khô, băm nhuyễn.

Trộn lẫn hành tây, củ đậu vào âu thịt, dùng màng thực phẩm bọc kín, cho vào tủ lạnh khoảng từ 2 đến 3 tiếng đồng hồ.

Trứng cút luộc chín, bóc bỏ vỏ.

Cà chua rửa sạch, băm nhuyễn hoặc có thể dùng máy sinh tố, xay cà chua thật mịn.

Thịt sau khi ướp, dùng thìa múc thành những viên tròn, ấn dẹp ra, cho trứng cút vào giữa, bọc kín lại, làm cho hết phần thịt và phần trứng cút.

Đun nóng chõ hấp, xếp những viên thịt vào, hấp khoảng từ 5 đến 6 phút để phần thịt se mặt lại.

Thịt sau khi hấp chín, để qua một bên. Tiếp theo đun nóng một ít dầu ăn, phi hành, tỏi thơm, cho cà chua xay vào đun sôi, đun khoảng 5 phút.

Cho những viên thịt đã hấp vào chảo cà chua, đậy kín nắp, nêm nước mắm, đường, xì dầu cho vừa ăn, đun sôi lửa nhỏ. Khi đun bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Đun đến khi phần cà chua dẻo quánh lại thì tắt bếp, thêm hành lá thái nhỏ vào, múc ra đĩa dùng làm món mặn ăn với cơm.

6. Thịt kho mắm ruốc

Nguyên liệu: Cách làm:

7. Thịt ram mặn

Nguyên liệu

300g thịt nạt thăn hoặc thịt ba chỉ

Củ hành tím, tỏi, gừng, hành lá

Các loại gia vị như: Nước mắm, dầu ăn, hạt nêm, đường

Cách làm:

Và giờ đến phần quan trọng nhất, chúng ta cùng nhau học nấu ăn với các bước thực hiện sau đây:

8. Móng lợn chiên nước mắm

Nguyên liệu:

500 g móng lợn.

Dầu ăn, hai thìa súp nước mắm, 1 thìa cà phê đường, bột nêm, tiêu, ớt…

Móng giò được cạo sạch lông và chặt thành từng khúc vừa ăn.

Cách làm:

Chân giò cạo sạch lông. Chặt thành từng khúc vừa ăn. Ướp chân giò với các loại gia vị, để một lát cho chân giò thấm gia vị.

Cho chân giò lên xửng hấp, canh chân giò vừa chín đến là được. Nếu chân giò chín mềm quá chiên sẽ không có độ giòn, ngược lại, chân giò chưa chín sẽ rất dai.

Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào. Khi dầu ăn sôi, cho móng giò vào rán. Nhớ trở đều để móng giò được chín vàng, giòn.

Giò chiên xong, vớt ra để ráo dầu. Có thể làm chén nước mắm chanh tỏi ớt để ăn kèm. Móng giò chiên nước mắm có thể dùng làm món ăn chơi hay ăn với cơm đều ngon miệng.

9. Bắp cải cuộn thịt sốt cà chua

Nguyên liệu:

600gr thịt lợn xay

1 quả trứng

1 cái bắp cải

1 chén cơm trắng

Rau mùi

1/2 củ hành tây , băm nhỏ

1/2 chén nước sốt cà chua

Muối, hạt tiêu

Cách làm:

Bắp cải chọn mua loại có tàu lá to , lành lặn , cắt bỏ 1-2 lớp lá già ngoài cùng và rửa sạch.

Cho bắp cải vào nồi luộc qua khoảng 3-4 phút cho lá mềm.

Sau đó, các ấy dùng dao nhẹ nhàng tách từng lá ra.

Trong một bát lớn, cho hỗn hợp thịt lợn xay, trứng, hành tây băm nhỏ, rau mùi thái nhỏ, cơm trắng, nêm gia vị và hạt tiêu, bột ớt nếu thích ăn cay.

Nhào trộn hỗn hợp cho thật đều này.

Bạn lấy một cái lá, cắt bỏ bớt phần cuộng cho dễ cuốn, rửa qua nước.

Múc ít thịt cho vào giữa.

Gập đầu lá xuống, tiếp đến là hai bên rồi cuộn như cuộn nem vậy. Tiếp tục, cuộn như vậy với những cái tiếp theo .

Với những phần lá nhỏ bên trong, bạn thái nhỏ cho vào nồi.

Xếp từng miếng cuộn ngay ngắn vào nồi .

Cuối cùng, đổ tương cà chua vào đun trên lửa vừa, om một lúc cho chín và ngấm đều cà chua. Gắp ra đĩa và thưởng thức ngay thôi nào.

10. Cà chua nhồi thịt

Nguyên liệu Cách làm:

Đầu tiên, tiến hành sơ chế các nguyên liệu. Cà chua rửa sạch, cắt đôi trái và cắt bỏ phần ruột để riêng làm nước sốt

Nấm khô ngâm cho nở, sau đó cắt nhỏ. Hành lá cũng rửa sạch và cắt nhỏ.

Thịt heo xay nhuyễn sau đó ướp các gia vị gồm: dầu ăn, tiêu, muối, nước mắm, hạt nêm cho vừa ăn và nấm, hành lá rồi trộn đều.

Tiếp theo, nhồi thịt heo vào cà chua bằng mặt hoặc vung lên để hấp dẫn hơn. Lưu ý bạn nên đè chặt thịt để khi chiên phần nhân thịt sẽ không bị rơi ra.

Chiên cà chua nhồi thịt lên bếp với lửa vừa và nhỏ, tập trung ở phần nhân thịt.

Sử dụng phần ruột cà chua băm nhỏ thành hỗn hợp sền sệt dùng làm nước sốt ăn kem.

11. Thịt nạc kho tiêu

Nguyên liệu:

Thịt nạc: 500g.

Tỏi băm: 1 củ.

Hành khô: 6 củ.

Gia vị: tiêu, nước mắm, muối, đường, bột ngọt, nước màu…

Dầu ăn.

Ớt.

Cách làm:

Thịt heo rửa sạch, để ráo rồi thái miếng nhỏ vừa ăn. Hành tím, tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhuyễn. Ớt rửa sạch, cắt khoanh nhỏ..

Cho thịt heo vào tô lớn hoặc cái thố, sau đó thêm vào: 2 muỗng canh nước mắm, 1 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê bột ngọt, 3 thìa cà phê tỏi, ớt đã cắt nhỏ và 1 thìa cà phê tiêu. Tiếp tục trộn đều tất cả các nguyên liệu rồi để ướp trong khoảng 30 – 40 phút thì hòa tan 1 thìa cà phê nước màu trong 1 chén nhỏ nước ấm rồi cho vào tô thịt đã ướp, trộn đều lên.

Bắc nồi lên bếp, cho 3 thìa canh dầu ăn vào đun sôi thì cho hành, tỏi băm vào phi thơm, tiếp tục trút thịt đã ướp vào và đảo đều tay. Xào cho tới khi thịt săn lại thì thêm nước ướp thịt vào, đun trên lửa lớn cho tới khi nước gần cạn, sệt lại và bám lên thịt thì thêm tiêu, hành lá, ớt xắt vào là được.

12. Thịt ba rọi kho riệu

Nguyên liệu:

Thịt ba chỉ: 500g.

Trứng gà hoặc trứng vịt: 4 quả.

Nước dừa: 500ml.

Tỏi khô; 1 củ.

Hành khô: 1 củ.

Gia vị: muối, đường, bột ngọt, nước mắm.

Hành lá.

Ớt.

Cách làm:

Thịt ba chỉ bạn đem rửa sạch, sau đó chần thịt qua nước sôi pha chút muối loãng cho sạch và bớt mùi hôi, sau đó để ráo rồi thái thành miếng vuông cạnh khoảng 5cm. Tỏi và hành bóc sạch vỏ, đập dập rồi bằm nhuyễn. Trứng đem luộc chín rồi bóc hết vỏ.

Ướp thịt ba chỉ cắt miếng vuông với các gia vị gồm: với 2 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê hạt nêm, nửa thìa cà phê tiêu, hành và tỏi băm. Trộn tất cả các nguyên liệu cho thật đều rồi để ướp ít nhất trong vòng 30 phút cho ngấm hết gia vị.

Bắc nồi lên bếp, cho nước dừa và 3 thìa cà phê nước mắm vào đun sôi. Tiếp đó trút toàn bộ thịt đã ướp vào nồi kho trên lửa lớn khoảng 20 phút cho sôi, rồi hạ lửa nhỏ dần và đun tiếp tầm 10 phút nữa thì bạn cho trứng vào kho cùng. Tiếp tục kho chừng 1 tiếng nữa cho thịt thật mềm, nước thịt vàng sánh là được. Rắc thêm tiêu, hành lá thái nhỏ vào cho thơm.

Một số lưu ý để chọn thịt lợn tươi ngon

Để đảm bảo an toàn thực phẩm, cần mua thịt tại các cửa hàng có chứng nhận kiểm dịch, các cơ sở uy tín để nắm rõ nguồn gốc xuất xứ của thịt.

Trước khi nghỉ đến dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe, độ tươi ngon thì thực phẩm cần an toàn, được chứng nhận trước tiên.

Thịt lợn tươi ngon sẽ có những điều sau:

Bên ngoài thịt khô, không ướt.

Không có mùi lạ, không ôi thiu, mùi kháng sinh, có mùi của thịt.

Màu sắc bình thường, không quá đậm, hoặc quá nhạt.

Lưỡi và thịt nạc cần kiểm tra kỹ không nên có sán, chúng thường to bằng hạt gạo.

Tủy xương màu trắng trong, đàn hồi tốt, không có mùi lạ và bám chặt vào xương.

Thị săn chắc, mềm, đàn hồi cao khi nhấn vào sẽ lõm nhưng lại hồi phục như ban đầu nếu bỏ tay ra.

Bên trong thịt khi cắt không có nước, vết cắt có màu sáng, khô, không hao.

Mỡ lợn có màu trắng, không có biểu hiện xuất huyết, màu dị thường như bầm tím, tụ máu.

Bạn đang đọc nội dung bài viết Thịt Bò Sốt Cam Món Ngon Đưa Cơm trên website 10giayxantay.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!