Đề Xuất 2/2023 # Thực Hiện Ngay Với Cách Làm Bún Ốc Chuẩn Vị Hà Nội Tại Nhà # Top 2 Like | 10giayxantay.com

Đề Xuất 2/2023 # Thực Hiện Ngay Với Cách Làm Bún Ốc Chuẩn Vị Hà Nội Tại Nhà # Top 2 Like

Cập nhật nội dung chi tiết về Thực Hiện Ngay Với Cách Làm Bún Ốc Chuẩn Vị Hà Nội Tại Nhà mới nhất trên website 10giayxantay.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Nhắc đến Nha Trang thì chắc hẳn không ai không biết món ăn đặc sản nơi đây là món bún chả cá. Và nói đến Hà Nội thì chắc hẳn món bún ốc sẽ là một trong những món mà người Hà Nội đi xa sẽ rất nhớ. Mùi vị thơm ngon của món bún này sẽ níu giữ bất kỳ ai trót một lần thử qua nó. Nếu bạn cũng là người mê mẩn món ăn này thì đừng lo, hôm nay chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm món bún ốc chuẩn vị Hà Nội siêu ngon ngay tại nhà.

Khi ăn bún ốc Hà Nội bạn sẽ cảm nhận được vị đậm đà, dai dai của thịt ốc hòa quyện với vị ngọt của nước dùng và ăn kèm thêm với các loại rau sống thì lại càng ngon. Không những thế, cách nấu bún ốc không hề khó, vì vậy đây là món ăn được rất nhiều gia đình dùng vào bữa ăn sáng. Hơn nữa, các nguyên liệu (đặc biệt là các loại ốc sử dụng) dùng để nấu món bún này vô cùng quen thuộc, dễ kiếm.

– Ôc nhồi (con vừa): 2 kg

– Xương heo: 1 kg

– Bún tươi (sợi nhỏ); 1 kg

– Đậu hủ (đậu phụ): 3 miếng (bìa)

– Cà chua chín: 300 gr

– Bột nghệ, chanh, ớt. hành tím băm, hành lá, ngò, rau tía tô

– Giấm bỗng: ½ lit

– Dầu ăn

– Gia vị: tiêu, muối, đường, nước mắm

– Rau ăn kèm: xà lách, rau muống chẻ, bắp chuối, hoa chuối xắt mỏng

– Ốc sau khi mua về thì bạn ngâm nước gạo qua đêm cho sạch hết chất bẩn. Nếu không có thời gian thì bạn có thể cho vào nước ngâm ốc vài lát ớt. Sau đó, bắc nồi nước luộc ốc với chút muối. Lưu ý: không luộc quá kỹ để tránh thịt ốc bị dai và bạn nhớ giữ lại phần nước lộc ốc.

– Sau khi luộc thì vớt ốc ra, để cho hơi nguội, lễ ốc lấy phần thịt ra bỏ phần đuôi đen đi. Tiếp theo bạn ướp ốc với khoảng 1,5 muỗng café nước mắm chút tiêu xay và ½ muỗng café bột nghệ, để yên khoảng 30 phút cho thịt ốc thấm gia vị.

– Cà chua: rửa sạch, bỏ phần cuống và bổ múi cau.

– Ớt bỏ hạt, băm nhuyễn. Hành lá, tía tô rửa sạch xắt nhỏ. Các loại rau sống nhặt bỏ phần hư, rửa sạch, có thể cắt nhỏ cho vừa ăn.

– Đậu hũ rửa sạch, cắt miếng vuông nhỏ vừa ăn, chiên cho vàng, vớt ra để ráo dầu

– Phần xương heo: bạn rửa sạch với nước muối để khử mùi tanh, rồi cho vào nồi với 2 lít nước hầm trong trong khoảng 30 phút với lửa vừa. Lưu ý: trong khi hầm xương thì ban nhớ liên tục vớt bọt để nước dùng được trong.

– Bạn trụng bún tươi qua nước sôi, để ráo.

– Bắc nồi lên bếp và cho chút xíu dầu ăn vào đun đến khi sôi thì cho hành tím băm vào phi cho thơm. Sau đó, bạn cho phần thịt ốc và cà chua vào xào với lửa lớn khoảng 3 phút cho săn. Lưu ý: nếu ban nãy bạn luộc ốc hơi quá tay thì có thể cho ốc vào xào sau cà chua, miễn canh sao cho thịt ốc vừa chín tới, đừng quá dai.

– Cho tiếp nước luộc ốc, nước hầm xương và nước giấm bỗng vào nồi và nấu sôi, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi thả luôn phần đậu hũ vào nồi, đợi đến khi sôi thì bạn hạ lửa để liu riu giữ nóng cho đến khi dùng.

– Bạn cho bún ra tô, chan nước và múc ốc, đậu hũ, cà chua mỗi loại một ít rồi rắc hành lá. Bún ốc ăn kèm với các loại rau sống, ăn đến đâu thì cho rau vào đến đấy.

Cách làm ớt chưng ăn bún ốc

– 100g ớt tươi

– 50g ớt bột

– Tỏi băm

– Dầu ăn

– Muối

– Đường

Ớt tươi khi mua về bạn đem rửa sạch, bỏ cuống, để ráo. Tiếp theo, cắt ớt thành từng lát rồi cho vào cối xay cùng nửa muỗng đường, xay đến khi ớt nhuyễn thì bạn cho ớt ra chén.

Bạn chọn một chiếc nồi có đáy dày rồi cho nồi lên bếp, vặn lửa vừa. Tiếp đến, bạn cho ½ chén dầu ăn vào, đợi khi dầu nóng bạn cho tỏi băm vào phi thơm. Khi tỏi vàng, bạn cho ớt xay nhuyễn vào cùng với một ít muối. Sau đó, dùng đũa khuấy đều cho ớt có vị đậm đà.

Bước 3: Chưng ớt lần 2 và hoàn thành món ớt chưng

Tiếp đến, bạn cho thêm ½ chén dầu vào, vặn nhỏ lửa và cho ớt bột vào, đảo thật nhanh tay. Đảo khoảng 3 phút và thu được hỗn hợp sền sệt thì bạn tắt bếp, để nguội.

Vậy là hoàn thành, với cách làm này ớt chưng có thể sử dụng được từ 2 – 3 tháng. Bạn chỉ việc cho ớt vào hũ thủy tinh khô và bảo quản nơi thoáng mát là được.

Cách Làm Bún Cá Hà Nội Ngon Chuẩn Vị

Đối với nhiều người, bún cá là một món ăn không bao giờ ngán và có thể ăn quanh năm. Để có một tô bún ngon, bạn cần biết cách chế biến chuẩn xác và thực hiện từng công đoạn để nước dùng có hương vị đậm đà, cá giòn giòn, không bị tanh. Một số bí quyết trong bài viết này sẽ cung cấp cho bạn thêm nhiều kiến thức và kỹ năng nấu ăn thú vị, làm ra được món bún ngon đúng chất thủ đô.

Nguyên liệu làm bún cá Hà Nội

Xương ống: 1kg

Cá rô phi: 1kg (đã lọc xương)

Cà chua: 3 quả

Dọc mùng

Hành lá, thì là

Hành khô: 1 củ

Gừng: 1 củ

Chả cá: một ít

Gia vị: dầu ăn, mì chính, bột canh, muối, tiêu…

Hướng dẫn nấu bún cá Hà Nội

Sơ chế nguyên liệu

Lọc và thái thịt cá thành những miếng nhỏ vừa ăn, cho vào âu lớn.

Ướp 1/2 thìa mì chính, 1/5 thìa bột canh vào âu cá trộn đều lên và để từ 3 đến 4 tiếng cho cá thấm gia vị. Bạn cũng có thể ướp cá qua đêm trong tủ lạnh để món ăn ngon hơn.

Rửa sạch dọc mùng, cà chua, thì là cùng hành lá. Tiếp theo, thái múi cau cà chua, tước xơ dọc mùng và cắt khúc. Riêng thì là và hành lá thái nhỏ.

Nấu nước dùng bún cá

Bắc nồi lên bếp, cho đầu và xương cá vào luộc với hành khô và gừng đập dập. Khi xương cá chín, vớt ra giã nhuyễn và lọc lấy nước.

Chần xương ống qua nước sôi rồi cho vào nồi áp suất ninh. Phần nước cốt này cho ra một bát riêng.

Pha loãng bột chiên giòn rồi bắc chảo sâu lòng lên bếp, trút dầu ăn vào chảo (lượng dầu đủ để chiên ngập cá). Sau đó gắp từng miếng cá nhúng qua bột chiên giòn và cho vào chảo chiên, vặn lửa nhỏ xuống.

Khi thấy cá đã giòn, xém vàng hai mặt thì vớt ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu.

Chuẩn bị một chiếc nồi lớn, phi thơm hành khô băm nhỏ với 1 muỗng canh dầu rồi cho cà chua vào đảo nhanh đến khi chín nhừ. Tiếp tục cho một thìa nước mắm vào nồi, đậy nắp lại 1 phút, dùng muỗng dằm cà chua nát ra để nước dùng có màu đẹp mắt hơn.

Từ từ đổ nước hầm xương và nước cá (đã lọc xương) vào, nấu sôi khoảng 2 phút, tắt bếp.

Hoàn thiện thành phẩm

Chần bún qua nước sôi, cho vào tô cùng với cá chiên giòn, chả cá, các loại rau, hành lá rồi chan nước dùng nóng hổi lên và thưởng thức.

Một số điều cần lưu ý trong cách làm bún cá

Nên ướp đủ lâu cho cá thấm gia vị rồi mới chiên để món ăn thêm đậm đà, hấp dẫn.

Không được bỏ qua bước nhúng cá qua bột chiên giòn vì làm như vậy cá mới không bị bở, mềm khi chan nước dùng vào.

Cá cần được chiên trên lửa nhỏ để chín từ trong ra ngoài, nếu lửa quá to cá sẽ dễ bị cháy.

Có thể thay dọc mùng bằng những loại rau khác theo sở thích của bạn như: rau cải, rau cần, rau bột ngót…

Cách Nấu Bún Riêu Cua Miền Bắc Thơm Ngon Chuẩn Vị Ngay Tại Nhà

Bún riêu cua – ẩm thực của đồng quê Bắc Bộ

Tìm về nguồn gốc của món bún riêu cua đồng, nhiều tài liệu cho thấy món này có xuất xứ từ miền Bắc, gắn với đồng quê Bắc Bộ. Cũng bởi vậy mà nguyên liệu đều rất mộc mạc, giản dị, dễ kiếm, dễ làm. Về sau theo chân người dân xứ Bắc đi vào miền Trung, miền Nam. Giờ đây đi đến miền nào bạn cũng dễ dàng thưởng thức được món bún riêu cua đồng.

Ở bài viết kỳ này, chúng tôi sẽ chia sẻ cách nấu bún riêu cua đồng chuẩn vị truyền thống của miền Bắc.

Cách nấu bún riêu cua đồng Miền Bắc

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

500gr cua đồng

1kg bún

3 bìa đậu phụ

4 quả cà chua

1 củ hành khô đập dập

1 củ tỏi đập dập

Dấm bỗng

Hành lá

Chanh

Hành phi

Dưa chuột

Rau sống: Hoa chuối, xà lách tía tô…

Gia vị đầy đủ: mắm, muối, đường, mắm tôm

Cách nấu riêu cua:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệuSơ chế cua đồng:

Bạn nên chọn mua cua đồng tươi ngon. Cách làm cua đồng như sau:

– Cho vào nước ngâm và khoắng nhiều lần để loại bỏ chất bẩn trên thân cua. Tiến hành ngâm rửa khoảng 1 – 2 tiếng.

– Dùng tay gỡ mạnh phần vỏ cứng ở phía trên. Cua tươi có càng rất sắc nhọn nên bạn làm cẩn thận tránh để bị kẹp.

– Lấy tăm gỡ phần gạch cua ở phía trên lưng sau khi đã gỡ vỏ, để riêng một bát.

– Tiếp tục bóc phần yếm mềm phía dưới bụng, miệng cua, đem ngâm vào nước muối pha loãng chừng 10 phút để loại bỏ giun sán rồi vớt ra, rửa với nước sạch.

– Dùng chày và cối để giã nát nhuyễn hoặc bạn có thể cho vào máy xay nhuyễn.

– Cho thêm nước vào hỗn hợp xay nhuyễn, dùng tay bóp mạnh rồi lọc qua rây lọc, bỏ bã, chỉ lấy nước. Có thể thực hiện 2 – 3 lần với phần bã để tận thu được toàn bộ dinh dưỡng.

– Cà chua rửa sạch, thái hình múi cau.

– Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.

– Dưa chuột, các loại rau sống thì rửa sạch, ngâm với nước muối pha loãng chừng 15 – 20 phút để đảm bảo an toàn. Sau đó vớt ra, để ráo nước.

– Chần bún qua nước sôi để khử bớt mùi chua của bún. Ngoài ra, để đảm bảo an toàn, sạch sẽ, không có chất độc hại thì bạn có thể tự làm bún tươi ngay tại nhà với máy làm mì tươi 3A.

Lưu ý, đun cua rất rễ bị bồng lúc sôi, do đó khi nồi nước cua chuẩn bị sôi, bạn phải canh và hạ nhỏ lửa tránh để bị bồng sẽ làm tràn hết ra ngoài.

Khi gạch đông lại thì vặn nhỏ lửa, vớt ra một bát con, để riêng.

Chưng đến khi cà chua chín mềm hết thì cho thêm nước thịt cua xấp xấp mặt và cho phần thịt cua ở trên vào. Lúc này không đảo nữa, chỉ lấy thìa múc nước cà chua phủ lên trên, đun trong 10 phút thì cho hành lá thái nhỏ và một chút bột nghệ tạo màu, đảo 2 phút tắt bếp, múc ra đĩa.

Cho gạch cua cuối cùng để gạch không bị tan ra, đảm bảo độ tươi ngon, hấp dẫn, chuẩn bị bún riêu Hà Nội.

Top Những Quán Bún Chả Hà Nội Tại Đà Nẵng Chuẩn Vị Miền Bắc

Nhắc đến những món ăn đặc trưng nhất của thủ đô, nhiều người nghĩ ngay về bún chả Hà Nội với hương vị đậm đà của nước lèo, mùi thơm quyến rũ của chả thịt và bát nước mắm chua cay nhìn đã thấy thèm.

Nếu như chả trong bún chả Đà Nẵng là chả cá thì chả trong món bún của Hà Thành là chả thịt. Chả thịt được làm từ thịt lợn. Thịt vai dùng làm chả băm, thịt ba chỉ làm chả miếng. Chả sau khi sau khi được băm nhuyễn, trộn với các loại gia vị như tiêu, muối, nước mắm, đường, hành khô, dầu thực vật hoặc mỡ nước. Thịt trộn không nên quá khô để dễ kết thành viên hơn.

Thịt sau khi nướng chín được cho vào bát nước mắm chua ngọt. Nước mắm được làm vừa phải, không quá mặn để mọi người có thể húp được, ăn cùng với bún và rau sống. Tất cả tạo thành một món ăn xuất sắc, khiến người ta chỉ nếm thử một lần liền nhớ mãi không quên.

TOP những quán bún chả Hà Nội tại Đà Nẵng ngon quên lối về

Địa chỉ: 80 Quang Trung

Tây Hồ Quán là quán bún chả Hà Nội cực được yêu thích. Bún chả ở đây vẫn giữ nguyên hương vị truyền thống của bún chả Hà Nội nhưng nêm nếm cực kì hợp khẩu vị người miền Trung.

Không gian không có gì quá đặc biệt, nhưng rất sạch sẽ, nhân viên nhiệt tình với khách, dễ thương.

Địa chỉ: 19 Ông Ích Khiêm

Khói là một trong những quán bún chả Hà Nội ngon nhất tại Đà Nẵng. Bún chả tại Khói mê hoặc người bằng một hương vị riêng, ngay đến người sành ăn nhất cũng phải suýt xoa khen ngợi.

Bún chả ở đây chuẩn vị Hà Nội, thịt nướng và chả cực thơm, ướp siêu đậm đà nhưng vẫn mềm và dễ ăn. Nước chấm đủ vị chua ngọt, rất ngon. Nhiều khách nói rằng, đến Khói rồi chẳng muốn ăn nơi nào khác nữa.

Địa chỉ: 95 Nguyễn Chí Thanh

Nằm giữa lòng Đà Nẵng nhưng mang đậm hương vị Hà Nội là những gì người ta nói về quán bún chả cực đông khách – Hà Nội Xưa.

Bún chả đây chinh phục người ta bằng hương vị đậm đà đúng chất Hà Nội. Thịt và chả được nướng trên than hoa hơi cháy nhưng thơm lừng, quyến rũ vô cùng. Nước chấm chua ngọt đậm đà, nêm nếm vừa miệng, siêu ngon.

Không gian quán có diện tích nhỏ hẹp, nhưng được trang trí đúng kiểu Hà Nội xưa, cũ kỹ và cổ kính. Các món ăn được nhiều người khen ngon, giá còn rất phải chăng nữa.

Địa chỉ: 120 Hàm Nghi

Nhận được nhiều phản hồi tích cực từ thực khách, bún chả Bà Béo là địa chỉ vô cùng tuyệt với để khám phá những món ngon mang hương vị Hà Nội như bún riêu, bún đậu mắm tôm, bánh gối,… Tuy nhiên, món ăn xuất sắc nhất ở đây là bún chả Hà Nội. Thật khó để tìm được một quán bún chả đậm chất Hà Nội ngay giữa miền Trung đầy nắng và gió, thế nhưng, bún chả tại Bà Béo chính là như vậy.

Thịt được dùng để nấu bún chả luôn là thịt tươi, sử dụng trong ngày, tẩm ướp vừa tay, được nướng bằng than hoa một cách cẩn thận. Miếng thịt nướng xong rất đẹp, không hề bị cháy, luôn đảm bảo giữ được hương vị thơm ngon nhất. Nhứng món ăn bày ra không quá cầu kỳ nhưng rất đẹp mắt.

Không gian được thiết kế với tông vàng chủ đạo, cực kì nổi bật. Nhân viên rất thân thiện, dễ thương.

Địa chỉ: 07 Thanh Khê.

Quán Xưa là một trong những địa chỉ bán bún chả Hà Nội, bún đậu mắm tôm cực ngon, nhận được rất nhiều review tích cực của khách hàng. Quán Xưa còn được trang trí cực dễ thương với phong cách chuẩn làng quê, vì vậy quán trở thành địa chỉ check in quen thuộc của nhiều bạn trẻ.

Địa chỉ: 50 Pasteur

Anh Tú được đánh giá là quán bún chả Hà Nội ngon số 1 tại Đà Nẵng, rất đông khách. Bún chả tại quán ngon đúng vị Hà Nội. Nghe nói cô chủ quán là người Hà Nội nên mang món bún chả chuẩn Hà Nội đến Đà Nẵng luôn.

Không gian quán rộng rãi, sạch sẽ, trang trí rất đơn giản. Cô chủ nhiệt tình dễ mến nữa.

Bạn đang đọc nội dung bài viết Thực Hiện Ngay Với Cách Làm Bún Ốc Chuẩn Vị Hà Nội Tại Nhà trên website 10giayxantay.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!