Top 4 # Xem Nhiều Nhất Cách Làm Món Cá Lóc Hấp Muối Mới Nhất 2/2023 # Top Like | 10giayxantay.com

Cách Làm Món Cá Lóc Hấp Muối Siêu Ngon Chẳng Kém Nhà Hàng

Một trong những cách chế biến món cá lóc khiến mình ấn tượng nhất là món cá lóc hấp muối. Đây là một món làm khá đơn giản khi chỉ cần nguyên liệu là muối và cá lóc là xong.

Về miền Tây bạn sẽ được biết đến rất nhiều cách chế biến món cá lóc cực kì ngon và độc đáo. Một trong những cách chế biến món cá lóc khiến mình ấn tượng nhất là món cá lóc hấp muối. Đây là một món làm khá đơn giản khi chỉ cần nguyên liệu là muối và cá lóc là xong. Nhưng để hoàn thành nó thì khá là tốn thời gian. Nhưng sau khi hoàn thành món này bạn sẽ thấy chờ đợi là hạnh phúc vì bản thân sẽ được thưởng thức một món ăn ngon muốn nuốt cả lưỡi.

1 con cá lóc khoảng 1/2 kg còn sống.

Nồi gang hoặc nồi đất có thế tích đủ đế chứa khoảng 100g muối hột và nguyên con cá.

5 tép sả. Muối hột.

Rau sống, bánh tráng, bún, mắm nêm hoặc nước mắm chua ngọt.

Muối ớt giã nhuyễn.

Thực hành:

Cho khoảng 100g muối hột vào nồi.

Sả lấy thân củ, đập giập, trải trên lớp muối bốn tép.

Cá rửa nước lạnh cho sạch đất cát, đế cá sống, không làm sạch nhớt. Dùng khăn lót tay hoặc găng vải dày giữ đầu cá, bóp mạnh vào hai mang cá, cá sẽ đờ và không quẫy được; nếu quen tay, vừa giữ đầu cá vừa ấn ngón trỏ vào một hoặc hai mắt cá cá, cá sẽ bất động, nhận sâu một tép sả vào miệng cá. Cho cá vào nồi, dằn hoặc ràng nắp nồi cho chắc.

Bắc nồi lên bếp, nồi nóng sẽ nghe muối nổ lách tách, tùy lượng muối và cá lớn nhỏ, trung bình muối sẽ nổ trong khoảng 10 – 15 phút, khi nghe muối hêt nổ là cá chín, cá mau chín, đừng đế lâu thịt cá sẽ khô. Để cá trong nồi nếu chưa dọn ăn, nếu đế kinh doanh, có thể làm chín sẵn cá trước vài giờ, không mở nắp nồi, trước khi dọn, để nồi lại lên bếp cho cá nóng, cá ủ muối sẽ nóng khá lâu, có thể đế cả ngày vẫn ngon.

– Dọn cá ra dĩa, bỏ muối, gỡ bỏ lớp da và vảy cá. Tùy ý ăn cá cuốn bánh tráng rau sống chấm mắm nêm, nước mắm chua ngọt hoặc chỉ chấm muối ớt.

* Muối rang sẽ làm sạch và phân hủy nhớt cá. Cá lóc thường rất sạch, ruột cá lóc vẫn được xem là món ăn ngon nhưng cẩn thận nếu là cá câu sẽ còn lưỡi câu nằm trong ruột cá.

Cùng Danh Mục:

Cách Làm Món Cá Lóc Hấp Sả Thơm Ngon Hấp Dẫn, Cách Làm Cá Lóc Hấp Sả Chanh Ngon Vật Vả Rã Rời

Cách thức làm con cá quả hấp sả

Chuẩn bị nguyên liệu có tác dụng con cá quả hấp sả

Chuẩn bị nguyên vật liệu có tác dụng cá quả hấp sả

Sơ chế nguyên liệu có tác dụng con cá quả hấp sả

– Hành khô, tỏi: Làm sạch, băm nhỏ.

– Ớt sừng đỏ: Bỏ cuống, cọ không bẩn, 1 trái tỉa hoa tô điểm, 2 trái thái chỉ nhỏ, 2 trái băm bé dại, 3 trái nhằm ngulặng dùng làm nước chnóng ăn lẫn món cá quả hấp sả ngon.

– Sả: Lột lớp vỏ bên phía ngoài, cọ không bẩn, băm bé dại khoảng tầm 5 củ sả, phần còn sót lại dùng cán dao đập cho dập, thái khúc 3cm.

– Tiêu sọ xanh: Tách hạt, cọ không bẩn, giã nhỏ tuổi.

– Gừng tươi: Gọt vỏ, rửa sạch sẽ, thái chỉ nhỏ.

– Cá lóc: Làm không bẩn, cần sử dụng muối xát kỹ để cá sạch sẽ nhớt trọn vẹn, cọ sạch, giảm vây, đuôi, tiến công vảy, để ráo, sử dụng dao cứa so le phía 2 bên thân cá nhằm Lúc trả thành giải pháp bào chế món cá quả hấp sản đơn giản và dễ dàng mà cực ngon chấm dứt cá đang nsống ra khôn xiết ưa nhìn. Ướp con cá quả cùng với hành, tỏi, ớt, sả băm bé dại, tiêu sọ giã nhỏ cùng 1,5 thìa hạt nêm agi ngon, 1,5 thìa nước mắm nam ngư, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa tiêu bột trong khoảng 30 phút để cá quả ngấm những hương liệu gia vị.

Chuẩn bị nguyên vật liệu làm cá quả hấp sả

– Hành lá, rau xanh mùi, nlô gai: Nhặt và cọ sạch mát, để ráo, phần đầu hành với rau xanh hương thơm cắt từng khúc một dài 3centimet, lá hành cùng ngò gai thái mịn.

– Sơ chế rau sống ăn cùng món cá quả hấp sả: Các loại rau sinh sống nhặt với rửa sạch rồi ngâm qua trong nước muối loãng 15 phút, nhằm ráo, bày ra bát tô. Dưa leo rửa sạch, chà kỹ mủ 2 đầu, cắt từng khúc một 5centimet, cắt lát mỏng dính lâu năm bày trên đĩa rau củ sinh sống.

Thực hiện làm cho món con các lóc hấp sả

– Đun sôi nồi nước dùng để hấp cá, cho đĩa cá vào xửng hấp, căn vặn lửa nhỏ dại vừa để giữ ổn định nhiệt độ giúp phương pháp nấu nướng món con cá quả hấp sả vừa thơm vừa ngon, xẻ dưỡng được chín phần đông, làm thịt dai ngon rộng.

– thường thì cá hấp khoảng tầm 1/2 tiếng là vừa chín tới. quý khách hàng msinh sống nắp nồi hấp, bình chọn xem con các lóc đang chín chưa bằng phương pháp sử dụng đũa xiên qua thân cá, ví như thấy làm thịt cá đang chín tới thì chúng ta mang lại hành lá thái khúc, ớt thái chỉ, hành lá cùng rau củ nlô thái mịn vào. Đậy nắp lại rồi tắt nhà bếp, hơi nóng của nồi hấp để giúp đỡ cho các nguyên vật liệu này chín tái và tất cả blue color ưa nhìn.

– Lấy đĩa cá hấp thoát ra khỏi xửng, trang trí bên trên ớt tỉa hoa, rau củ hương thơm thái khúc, rắc một ít tiêu bột phần đông khắp thân cá nữa là các bạn sẽ hoàn thành các bước triển khai giải pháp làm món cá lóc hấp xả rất vừa thơm vừa ngon, hấp dẫn cơ mà khôn xiết solo giản rồi đó.

Thực hiện tại làm cá lóc hấp sả

– Làm nước mắm chanh khô tỏi dùng kèm món cá quả hấp sả: quý khách hàng mang đến 3 trái ớt sừng đỏ, 1 củ tỏi đã làm được lột vỏ đi, 1 thìa đường vào cối giã thật bé dại nhuyễn, múc ra chén rồi trộn phần nhiều cùng với 4 thìa nước mắm nam ngư, sau cùng đến thêm 1 thìa nước cốt ckhô giòn nữa là bạn đã có 1 chén con nước mắm chanh tỏi chua ngọt ngon cùng cực kì lôi cuốn rồi.

Yêu cầu và trải nghiệm cá lóc hấp sả

Lưu ý: Các phản hồi sẽ tiến hành săn sóc trước lúc đăng và trả lời. Vui lòng phản hồi bởi giờ việt có dấu, vâng lệnh đúng giải pháp của chúng tôi

2 Cách Làm Cá Lóc Hấp Bầu Ngọt Nước

Cá lóc hấp bầu là món ăn vô cùng quen thuộc đối với người dân Nam Bộ. Không cần nguyên liệu cầu kỳ, đắt đỏ, chỉ với cách làm đơn giản, món ăn này hứa hẹn sẽ đem đến cho mâm cơm gia đình bạn một hương vị mới, tự nhiên và dân dã nhất.

1. Công thức chế biến món cá lóc hấp bầu

Cách nấu món cá lóc hấp bầu:

– Cá lóc: Làm sạch, cạo vảy, mổ cá để bỏ hết mang và ruột. Sau đó làm sạch nhớt bằng cách xát muối lên mình cá thật kỹ rồi rửa lại với nước sạch. Dùng dao khía các đường xéo lên thân cá để khi hấp cá sẽ thấm gia vị và đẹp mắt hơn. Cho thêm một chút hạt nêm, hạt tiêu vào cá rồi để ướp trong khoảng 15 phút.

– Bầu non: Không gọt vỏ mà chỉ cắt cuống, rửa sạch rồi bổ đôi theo chiều dọc để lấy 2/3 trái (để đựng cá lóc). Dùng muỗng khoét hết phần ruột.

– Cà rốt: Gọt sạch vỏ, rửa sạch, tỉa hoa sau đó cắt thành các khoanh dày khoảng 0,5cm.

– Hành lá nhặt sạch rồi đem rửa. Đầu hành cắt khúc dài 3 – 4cm, lá hành thái nhỏ để làm nước sốt.

– Hành tây lột sạch vỏ, đem rửa rồi thái nhỏ.

– Đậu phộng đem rang chín với ít muối, chà sạch lớp vỏ lụa bên ngoài rồi đem giã dập.

– Gừng tươi cạo sạch vỏ rồi đem rửa sạch, thái sợi.

– Ớt tươi rửa sạch, bỏ hết hạt, thái sợi.

– Rau ăn kèm nhặt sạch, ngâm nước muối loãng rồi rửa sạch lại, để ráo. Đối với dưa leo đem cắt thành các miếng mỏng dài.

Đặt cá lóc đã ướp gia vị xong vào trái bầu rồi đặt trái bầu lên một cái đĩa lớn. Sau đó xếp hành tây, cà rốt bên cạnh cá lóc, xếp phần đầu hành lên trên rồi nêm thêm chút gia vị cho món ăn thêm đậm đà. Tiếp theo đặt cá và bầu vào một cái nồi lớn rồi hấp cách thủy khoảng 20 – 25 phút là được.

Thêm chút dầu ăn vào chảo rồi cho gừng tươi, ớt và hành lá vào xào thơm.

Tiếp đó, bạn thêm 1 chén nước nhỏ, 1 muỗng đường, 1 muỗng muối, 2 muỗng nước tương và ½ muỗng hạt nêm vào (có thể điều chỉnh lại lượng gia vị cho phù hợp khẩu vị) rồi đun sôi. Cho ½ muỗng bột năng vào chút nước lạnh hòa tan rồi đổ vào nồi, khuấy đều đến khi nước sốt sánh lại vừa ý là được.

Khi cá đã chín, bạn lấy đĩa cá ra khỏi nồi rồi rắc đậu phộng rang và rưới nước sốt lên. Trang trí đĩa cá với rau thơm và ớt tỉa hoa để món ăn hấp dẫn hơn rồi thưởng thức ngay khi còn nóng với cơm trắng và chấm kèm nước tương. Phần bầu bạn có thể cắt miếng để ăn cùng cá.

Bạn cũng có thể thử món cá lóc hấp bầu cuốn bánh tráng bằng cách pha thêm nước chấm chua ngọt, dọn cá cùng bánh tráng cuốn, rau sống và bún tươi rồi thưởng thức.

Chú ý khi chọn nguyên liệu

+ Để món cá lóc hấp bầu được thơm ngon, đúng vị nhất bạn nên mua cá lóc còn sống và chọn con có kích thước vừa, nặng khoảng 1 – 2kg. Một lưu ý nhỏ nữa là bạn nên mua cá lóc đồng thay vì cá nuôi thịt cá sẽ ngon ngọt hơn nhiều.

+ Cần chọn trái bầu non nhưng kích thước phải đủ lớn để đựng vừa cá lóc.

– Món ăn hài hòa về cả hương vị và màu sắc của các nguyên liệu, nhìn hấp dẫn và ngon miệng.

– Cá lóc hấp vừa chín tới, thịt cá nóng hổi, ngon ngọt và đậm đà gia vị.

– Bầu non chín tới, mềm ngọt và giữ được vị giòn ngon.

2. Một số thông tin thú vị về cá lóc

Cá lóc hay còn có tên gọi khác là cá quả là một loại cá săn mồi sống ở nước ngọt. Kích thước của loài cá này khá lớn, có thể dài tới 1m.

Cá lóc sống nhiều ở khu vực sông, hồ và các đầm lầy. Loài cá này cũng có thể sống trên cạn một thời gian khá dài nhờ khả năng thở trực tiếp với không khí. Chúng có thể di chuyển trên cạn, đặc biệt là có thể nhảy xung quanh trên mặt đất vào buổi tối.

Thành phần dinh dưỡng trong cá lóc

Nghiên cứu cho thấy rằng trong 150gram cá lóc có thể chứa: 118 calo, 4 gram chất béo, 6% DV (giá trị dinh dưỡng hàng ngày) canxi, 20 gram protein, 2% DV sắt.

Cá lóc có chứa hàm lượng lớn albumin. Đây là một loại protein có rất nhiều lợi ích tốt đối với sức khỏe của chúng ta. Một số lợi ích của albumin có thể kể đến như:

70% cơ thể con người là chất lỏng. Tuy nhiên không phải lúc nào cơ thể cũng được nhận đủ lượng chất lỏng cần thiết cho các tế bào thực hiện quá trình trao đổi chất. Khi đó, albumin sẽ tham gia vào quá trình giữ cân bằng chất lỏng trong cơ thể.

Nếu các tế bào bị thiếu chất lỏng, albumin sẽ tạo nước trong máu rồi đưa vào tế bào. Ngược lại, khi tế bào trong tình trạng thừa nước, albumin sẽ loại bỏ lượng nước dư thừa này ra khỏi tế bào và đưa trở lại vào máu.

Albumin cũng có chức năng dự trữ và tiêu hóa các vitamin tan trong dầu như acid béo. Một số protein, khoáng chất và hormone được dự trữ trong albumin để lưu thông khắp cơ thể. Vì vậy, thiếu albumin sẽ gây rối loạn hệ thống tuần hoàn trong cơ thể, ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe.

Albumin có khả năng cải thiện quá trình tái tạo tế bào trong cơ thể. Điều này có ý nghĩa rất quan trọng đối với các mô bị hư hại trong cơ thể. Albumin không chỉ có khả năng đẩy nhanh quá trình tái tạo mà còn có thể kích thích hệ miễn dịch của cơ thể khi các tế bào hoặc mô bị tổn thương.

Bạch cầu là các tế bào của hệ miễn dịch có vai trò quan trọng trong việc bảo vệ cơ thể khỏi sự xâm nhập của các tác nhân lạ gây bệnh. Sự hình thành bạch cầu do rất nhiều yếu tố tham gia, trong đó Albumin cũng là một loại protein quan trọng trong quá trình này. Do đó, nếu cơ thể thiếu albumin sẽ dễ bị đau và viêm hơn.

Ví dụ, một số người bị bệnh tiểu đường sẽ bị phù ở chân. Họ có thể bổ sung albumin để giảm tình trạng phù bằng nhiều cách như truyền albumin, hoặc bổ sung albumin bằng thực phẩm giàu albumin như cá lóc tươi.

Albumin trong cá lóc còn chứa kẽm (Zn) rất tốt trong chữa lành vết thương. Vì vậy, ở Indonesia, người dân đã sử dụng cá lóc để chữa lành các vết thương.

Albumin trong cá lóc còn là một loại protein giàu các axit amin như lysin, arginin, valin, isoleusin, histidin và glutamine. Trong đó glutamine được biết đến với khả năng cải thiện hệ thống miễn dịch, nhờ đó thúc đẩy quá trình chữa lành vết thương diễn ra nhanh hơn.

Mặc dù cá lóc có rất nhiều lợi ích tốt cho sức khỏe nhưng cũng không nên tiêu thụ quá nhiều cá lóc, vượt quá giới hạn hàng ngày để tránh các tác hại không mong muốn.

Cách Làm Cá Lóc Hấp Mỡ Hành Thơm Ngon Lạ Miệng

Cá lóc thuộc họ cá quả, sống ở miền nước ngọt. Loại cá này có trọng lượng trung bình khoảng 600 gram – 1 kilogram tùy theo loại.

Nguyên liệu cần có cho món cá lóc hấp mỡ hành

– 1 con cá lóc còn nguyên: Nên chọn con to, trên 700 gram. Nếu bạn mua cá lóc đồng thì cá chỉ nặng tầm 500 gram nhưng thịt rất ngon và ngọt.

– Hành lá tươi: 200 gram (khoảng 10 cây) đã được cắt khúc nhỏ

– Tiêu xanh: từ 4 – 5 chùm đã tách ra.

– Hành tím: 3 củ nhỏ đập dâp, băm nhuyễn.

– Dầu hào: 2 thìa, dầu mè: 2 thìa, nước tương: 2 thìa, đường 1 thìa, bột ngọt (mì chính): 1 thìa

– Dưa leo: 1 quả, cắt thành miếng tròn hoặc cắt chéo tùy sở thích của bạn.

– Khế: 2 quả, cắt lát thật mỏng và ngâm trong nước lạnh pha ½ quả chanh.

– Chuối chát: 1 quả, gọt vỏ và cắt mỏng. Sau đó, đem ngầm trong nước muối để sạch mủ.

– Rau sống các loại (rau quế, xà lách, ngò gai)

Các bước làm cá lóc hấp mỡ hành thơm ngon

Để chuẩn bị chế biến món cá hấp mỡ hành, bạn cần cạo sạch vảy cá, rửa hết chất nhờn ngoài da bằng nước muối. Để cá nguyên con.

– Bước 1: Ướp cá để ngấm gia vị

Bạn cho cá vào 1 tô lớn. Sau đó, bạn đem các gia vị: tiêu xanh , hành tím, dầu hào, nước tương, bột ngọt, dầu mè vào và trộn đều nhẹ nhàng. Thời gian ướp cá khoảng 20 phút.

– Bước 2: Chuẩn bị nồi hấp cá

Trong lúc chờ cá ngấm gia vị, bạn hãy chuẩn bị 1 nồi nước sôi có sẵn khay hấp để chuẩn bị sẵn cho cá vào.

– Bước 3: Tiến hành hấp cá

Khi cá đã được ướp theo đúng thời gian, bạn cho cá vào khay trong nồi nước sôi đã được chuẩn bị sẵn. Để lửa to cho hơi nước tỏa ra nhiều giúp cá nhanh chín. Khi hấp, bạn nên đậy kĩ nắp để giữ nhiệt.

Khi cá bắt đầu gần chín, bạn cho hành lá lên trên và chờ trong 5 phút rồi lấy ra đĩa.

Cách trình bày món cá lóc hấp mỡ hành đẹp mắt: Xếp dưa leo, khế, chuối chát, rau thơm thành từng lớp đều quanh đĩa và cho cá lên trên. Bày thêm một vài trái ớt tỉa thành hoa, ngò rí để trông hấp dẫn hơn.

Món cá lóc hấp mỡ hành này rất phù hợp ăn cùng bánh tráng cuốn và bún tươi. Bạn chỉ cần cho cá, rau, bún tươi vào bánh tráng và cuộn chặt lại chấm kèm nước mắm chua ngọt hoặc mắm nêm là sẽ có bữa ăn tuyệt vời.