Top 2 # Xem Nhiều Nhất Cách Làm Món Chay Đơn Giản Tại Nhà Mới Nhất 2/2023 # Top Like | 10giayxantay.com

Cách Làm Nước Mắm Chay Đơn Giản Tại Nhà

Nước mắm được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực của nhiều quốc gia trên thế giới trong đó có Việt Nam. Nó được dùng để làm nước chấm hoặc gia vị chế biến các món ăn. Khác với nước mắm thông thường, nước mắm chay được làm từ những sản phẩm có nguồn gốc thực vật, thuần tự nhiên. Qua các công đoạn chế biến khác nhau để cho ra các sản phẩm nước mắm khác nhau.

1. Nước mắm chay từ trái thơm (dứa)

Nguyên liệu:

Dứa chín: 2 quả

Nước tương xì dầu: 1/4 bát con

Nước lọc: 15 bát

Muối: 1 bát

Đường: 4 bát

Bột nêm chay: 1/4 bát

Chai thủy tinh: 1 chiếc

Thực hiện:

Bạn chọn 2 quả dứa vừa chín tới sau đó gọt sạch vỏ và mắt rồi đem thái miếng vừa phải không lên quá to.

Lấy một chiếc nồi lớn, cho tất cả nguyên liệu cùng dứa vào nồi nấu sôi sau đó vặn nhỏ lửa liu riu khoảng 90 phút, cho thêm một chút xì dầu để tạo màu cho nước mắm, rồi tắt bếp, mở vung nồi cho nguội rồi vớt dứa ra.

Lấy một chiếc khăn xô của em bé, từ từ lọc nước mắm dứa 2 lần để nước mắm trong và sạch hơn. Sau khi lọc đổ lại vào nồi và đun sôi, để nguội.

Sau khi nước mắm nguội bạn rót nước mắm dứa vào chai thủy tinh đậy kín và dùng dần. Bảo lên bảo quản nước mắm ở nơi khô mát.

2. Nước mắm chay từ nấm

Nguyên liệu:

Nấm bào ngư tươi: 2kg

Muối

Nước lọc

Thực hiện:

Nấm bào ngư tươi bạn đem cắt bỏ bớt chân sau đó đem ngâm với nước muối loãng 5 phút sau đó đem rửa sạch lại rồi để ráo nước.

Chuẩn bị một hũ to cho nấm vào ủ kín 2 ngày 2 đêm. Khi đã ủ xong nấm bạn cho 3 lít nước + 5 bát muối đun sôi để nguội rồi đổ vào hũ nấm.

Đậy kín và ủ trong 3 tháng sẽ ăn được. Nước mắm nấm chay có mùi vị đặc trưng của mắm, màu đỏ rượu trong, thơm mùi nấm bào ngư.

3. Nước mắm chay từ đậu nành

Nguyên liệu:

Đậu nành: 1 kg

Muối

Nước lọc

Thực hiện:

Đậu nành nhặt sạch loại bỏ các hạt bị hỏng sau đó đem rửa sạch và ngâm nước 12h cho nở đều rồi vớt ra để ráo . Tiếp theo cho cho đậu vào nấu chín đến khi tróc vỏ, trút ra rá và giữ lại nước đậu.

Đổ đậu vào nồi đậy vung kín ủ 2 ngày 2 đêm. Ước lượng 7 lít nước đậu + nước lọc cho vào nồi thêm 7 bát muối trắng đun sôi để nguội và đổ vào trong nồi khác.

Hết 2 ngày 2 đêm lấy đậu đã ủ đổ vào nồi nước muối khuấy đều và phơi nắng. Chờ 2 tháng mắm có thể ăn được. Để càng lâu càng ngon.

4. Nước mắm chay từ nước dừa

Nguyên liệu:

Nước dừa 450ml

Nước tương: 2 muỗng cafe

Đường vàng, muối, gia vị

Thực hiện:

Hòa hỗn hợp nước dừa, nước tương, đường, muối với tỉ lệ vừa ăn.

Đổ hỗn hợp vào nồi đun sôi rồi vặn lửa nhỏ liu riu.

Sau khi hỗn hợp cạn bớt nước, màu vàng của nước mắm, tắt bếp, để nguội là bạn đã có được sản phẩm nước mắm chay làm từ nước dừa.

Đặt mua thực phẩm thuần chay tại: https://hapivegan.com/san-pham/

HAPI VEGAN

Sống để yêu thương!

9 Cách Nấu Món Canh Chay Đơn Giản Tại Nhà

Rong biển đem ngâm nước ấm cho nong biển nở đều thì bạn đem cắt đôi. Cà rốt đem gọt vỏ sau đó rửa sạch tỉa hoa.

Boa rô cắt riêng 2 phần trắng và xanh sau đó băm nhỏ. Nâm rơm đem cắt bỏ chân sau đó đem rửa sạch rồi chẻ đôi.

Cho vào nồi 500ml nước, hạt sen và gừng vào đun sôi 10 phút sau đó cho nấm rơm và cà rốt vào đun sôi lại sau đó chuyển lửa nhỏ.

Khi các nguyên liệu gần chín thì bạn rong biển vào đun sôi sau đó kết hợp nêm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp. Trước khi tắt bếp bạn cho boa rô băm nhỏ vào rồi múc ra bát.

Sơ chế nguyên liệu: Mề chay rửa qua, thái miếng vừa ăn. Nấm đông cô ngâm nước muối, rửa sạch. Hạt sen, ngô non, ngô ngọt mỹ đã tách hạt rửa sạch. Cà rốt nạo sạch vỏ, tỉa hoa, cắt khoanh tròn dày chừng 1cm. Rau mùi ta bỏ dễ, rửa sạch thái nhỏ.

Bắc nồi lên bếp thêm 700ml nước, cho hạt sen, cà rốt, ngô non, ngô mỹ vào hầm mềm.

Sau khi đã hầm mềm cho lần lượt mề chay, nấm đông cô vào nấu chín thêm 5 phút.

Thêm gia vị vừa ăn, múc canh ra bát rắc thêm rau mùi và hạt tiêu.

Thêm một cách làm món chay với nấm nữa chắc chắn sẽ khiến gia đình bạn tấm tắc khen không ngớt lời cho bữa cơm vậy còn chần chừ gì mà không vào bếp trổ tài ngay thôi!

Nấm các loại bỏ chân, gốc rửa sạch. Bí đỏ gọt vỏ cắt miếng vuông kích cỡ 2cm. Súp lơ tước vỏ, chẻ miếng. Hành lá, rau mùi bỏ rễ, rửa sạch cắt khúc nhỏ.

Bắc nồi lên bếp thêm 1 thìa dầu ăn phi thơm boa rô đã cắt nhỏ, sau đó thêm bí đỏ, nấm hương tươi, súp lơ xanh xào qua.

Thêm 700ml nước vào nồi nấu mềm rồi lần lượt cho các loại nấm đã chuẩn bị vào đun sôi, thêm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp. Múc canh ra bát thêm hành lá, rau mùi và cùng thưởng thức.

Hướng Dẫn Cách Làm Món Chay Từ Đậu Hũ Đơn Giản Tại Nhà

Để có được món đậu phụ kho chay ngon đúng điệu, các bạn cần thực hiện theo các bước sau đây:

– Chuẩn bị nguyên liệu:

Để có thể thực hiện trọn vẹn cách làm món chay từ đậu phụ, chúng ta cần phải có bước chuẩn bị nguyên liệu gồm: 1 củ cà rốt, 1 củ cải trắng, 100g xơ mít khô giả sườn, 200g đậu hũ nhỏ chiên sẵn, 1 cây sả, 50g sả băm, 50g bột bò kho, 10g muối, 80g bột nêm nấm/chay, 30g đường, 20g ớt sa tế và dầu ăn.

– Thực hiện:

+ Trước tiên các bạn cần ngâm xơ mít khô trong nước ấm khoảng 20 phút để xơ mít nở và mềm ra.

+ Đem cà rốt và củ cải trắng rửa sạch dưới vòi nước, gọt bỏ vỏ và cắt thành khúc vừa ăn.

+ Với toàn bộ xơ mít ra và để ráo nước. Cho xơ mít, củ cả, cải, cà rốt và 50g bột bò kho vào một chiếc bát lớn rồi trộn đều tay, ướp thêm khoảng 15 phút.

+ Bắc chảo lên bếp, chờ chảo nóng thì cho một chút dầu ăn cùng 50g sả băm vào, cho lửa nhỏ lại. Khi sả có mùi thơm thì cho hỗn hợp ướp vào đảo đều tay.

+ Đem sả cây rửa sạch và đập dập. Cho 2 lít nước và sả cây đã đập dập vào nồi, vẫn để lửa nhỏ nấu khoảng 45 phút rồi cho tàu hũ chiên, nên muối, bột nêm nấm, đường, ớt sa tế với lượng vừa phải vào và tắt bếp.

+ Bày đậu hũ kho chay ra tô và cùng ăn với bánh mì và hỉ tiếu là hợp nhất.

– Nguyên liệu cần chuẩn bị:

+ 4 miếng đậu phụ

+ 3 quả cà chua

+ Hành lá

+ Gia vị: Nước mắm, bột nêm, dầu ăn, đường

– Cách làm món chay đơn giản đậu sốt cà chua:

+ Đậu cắt thành miếng nhỏ vừa ăn, bắc chảo chiên đậu tới khi đậu chuyển màu vàng nhạt thì cho ra đĩa. Không nên chiên đậu quá già khi ăn sẽ bị khô và không thấm được gia vị.

+ Cà chua thái miếng nhỏ, bỏ cà chua vào chảo vừa rán đậu để xào. Chờ cà chua nhũn ra thì nêm thêm chút nước mắm và bột nêm vào. Nếu nước cà chua quá đặc bạn có thể cho thêm chút nước vào đun sôi.

+ Nêm nước sốt cà chua hơi đậm một chút so với khẩu vị rồi cho đậu phụ đã rán vào đảo đều (Đảo nhẹ tay để đậu phụ không bị nát). Đun nhỏ lửa khoảng 5 phút để đậu phụ ngấm gia vị.

+ Cuối cùng bạn chỉ việc cắt hành lá rắc vào chảo, đảo đều, tắt bếp và cho ra đĩa là đã hoàn thành xong món đậu phụ sốt cà chua rồi đó.

3. Cách làm món chay ngon từ đậu phụ – Đậu phụ kho tương hột

– Chuẩn bị nguyên liệu:

+ 2 miếng đậu hũ

+ 2 muỗng tương bột

+ 2 muỗng canh đường

+ 1 muỗng canh bột năng

+ Dầu ăn, hành lá, xả băm

Cách làm món chay đãi tiệc từ đậu phụ được thực hiện như sau:

+ Đậu hũ cắt miếng vuông vừa ăn, chiên cho ngập mặt để tạo độ giòn

+ Chiên đến khi tàu hũ ngả vàng giòn thì với ra giấy thấm dầu để khi ăn đỡ bị ngấy

+ Chắt bớt dầu ra chỉ để lại 1 ít lại, sau đó cho xả băm, 1m tương hột vào cho sôi lên rồi đổ đậu hũ vào.

+ Nêm gia vị đường, ớt vào. Nếu sử dụng tương hột đóng hộp nên tương hột đã mặn rồi, không cần phải bỏ thêm muối nữa.

+ Hòa tan hỗn hợp bột năng với một chút nước vào bát nhỏ, khuấy đều tay cho bột tan ra, sau đó cho vào chảo để sánh lại.

+ Đun thêm khoảng 5p rồi tắt bếp và thưởng thức với cơm nóng.

Evatoday vừa hướng dẫn các bạn cách làm món chay từ đậu phụ cực đơn giản tại nhà. Hy vọng rằng những thông tin mà chúng tôi chia sẻ sẽ giúp các bà nội trợ thành thạo hơn trong việc chế biến các món ăn chay từ đậu phụ.

Cách Làm Giò Chay Thơm Ngon, Đơn Giản, Thông Dụng Tại Nhà

Đồ ăn chay đang ngày càng được ưa chuộng nhờ bổ dưỡng, lành mạnh lại đa dạng cả về màu sắc và hương vị. So với đồ ăn mặn, đồ chay thơm ngon chẳng kém mà cách làm cũng rất phong phú, từ đơn giản đến cầu kỳ.Trong các món ăn chay phổ biến, giò chay đặc biệt được ưa thích vì nhiều loại và dễ ăn như giò thủ từ nấm, giò lụa từ váng đậu hoặc đậu xanh,… Công ty Luân Kha xin giới thiệu đến bạn một số cách làm giò chay thông dụng tại nhà.

GIÒ CHAY LÀM TỪ GÌ?

Rất nhiều người muốn biết giò chay được làm từ gì? Trên thị trường hiện nay có 2 loại giò chay, một loại là giò chay giả mặn đóng gói sẵn, một loại là giò chay tự làm tại nhà. Mỗi một loại giò chay này được làm từ các thành phần khác nhau:

+ Đối với giò chay đóng gói sẵn, trong thành phần thường có bột mì, dầu đậu nành, muối, đường, tiêu, gia vị chay… cho màu sắc, hương thơm, mùi vị giống hệt như giò làm từ thịt.

+ Đối với giò chay tự làm tại nhà thì nguyên liệu sử dụng để làm giò chay có thể là đậu xanh, đậu tương, mì căn, váng đậu, nấm… Tùy theo từng loại nguyên liệu sử dụng mà giò chay tự làm sẽ có mùi vị khác nhau, nhưng đều khá ngon miệng và cho cảm giác an toàn hơn đồ đóng gói.

Một trong những cách chế biến giò lụa chay được nhiều bà nội trợ áp dụng là làm từ đậu xanh và nấm hương. Hai nguyên liệu này giúp giò lụa chay có màu sắc bắt mắt, hương đậu thơm tự nhiên và vị ngọt thanh đạm ăn hoài không ngán lại bổ dưỡng hơn so với váng đậu nhiều. Cùng học cách làm giò lụa chay từ đậu xanh cho mâm cơm cúng rằm.

– Đậu xanh đem ngâm mềm, đãi sạch vỏ ngoài để không bị chát rồi phơi khô. Cho đậu xanh vào xanh nhỏ rồi hòa với nước với tỷ lệ 4 phần đậu xanh 1 phần nước sạch.

– Lá mơ tam thể rửa sạch, thái sợi chỉ nhỏ. Nấm hương ngâm nước ấm cho mềm, cắt bỏ chân rồi rửa lại với nước sạch. Nấm nhỏ để nguyên, nấm to cắt làm đôi cho vừa ăn. Nếu muốn làm giò lụa trắng thì không cho thêm nấm và lá mơ vào.

– Lá chuối tươi rửa sạch rồi đem hơ qua trên lửa cho dai, dẻo. Lạt tre chẻ mỏng, luộc qua cho dẻo, dễ gói giò.

Phối trộn, gói giò chay

Trộn đều tất cả các nguyên liệu gồm đậu xanh xay nhỏ, lá mơ thái chỉ, nấm hương ngâm nở với gia vị gồm hạt tiêu, bột ngọt, muối và nước tương cho vừa khẩu vị. Đổ hỗn hợp làm giò lụa chay vào khuôn có lót sẵn lá chuối. Gấp 2 đầu lá chuối lại, buộc lạt xung quanh cho thật chặt.

Hấp giò chay

Đặt một nồi nước lên bếp, đun sôi rồi thả khoanh giò vào luộc tầm 1 giờ đồng hồ. Trong lúc luộc nhớ để lửa nhỏ để giò lụa chín đều, không bị nát bên ngoài nhưng lại sống bên trong. Giò luộc xong vớt ra chỗ khô thoáng cho nguội, bóc lá rồi cắt khoanh tròn hoặc miếng vừa ăn, bày ra đĩa.

Cách làm giò chay từ đậu tương

Cách làm giò chay từ đậu tương sẽ được chia ra làm hai giai đoạn chính gồm giai đoạn làm váng đậu và giai đoạn làm giò chay từ váng đậu. Tuy nhiên, đây là cách làm giò chay từ đậu tương truyền thống. Trên thực tế bạn hoàn toàn có thể mua các loại váng đậu khô bán sẵn để có thể giản tiện và nhanh gọn hơn.

Cho toàn bộ phần sữa thu được vào nồi đun. Tới khi sữa sôi thì hớt bọt để loại bỏ tạp chất. Sau khi đã loại bỏ hết các tạp chất, bạn vặn lửa nhỏ liu riu để lớp váng sữa xuất hiện trên bề mặt.

Khi lớp váng sữa xuất hiện, bạn vẫn tiếp tục đun liu diu thêm khoảng từ 7 – 8 phút để lớp váng đạt độ dày lý tưởng. Dùng đũa khéo léo tách váng sữa và thành nồi. Sau đó luồn đũa xuống dưới để kéo toàn bộ miếng váng sữa lên. Khi đã lấy được phần váng sữa, bạn nhẹ nhàng trải nó ra một chiếc vỉ inox, phơi khoảng 2 tiếng đến khi miếng váng đậu khô hoàn toàn là có thể dùng được.

Lưu ý: Sau khi lấy được lớp váng đậu thứ nhất, bạn tiếp tục để lửa liu riu cho lớp váng đậu tiếp theo xuất hiện. Cứ làm như thế cho tới khi phần sữa đậu trong nồi cạn, không xuất hiện váng nữa. Ngoài ra, sau mỗi lần lấy váng đậu, bạn cũng nên dùng đũa khuấy đều để đáy nồi không bị cháy.

Giai đoạn 2: Làm giò chay từ váng đậu tương

Phần váng đậu vừa làm xong bạn đem ngâm với nước cho nở mềm. Sau đó vớt ra, cắt loại bỏ hết các phần viền cứng và đợi ráo nước. Bạn vắt váng đậu cho kiệt nước hoặc dùng vật nặng đè lên, ép hết nước ra khỏi váng đậu. Sau đó, đem phần váng đậu đã khô cắt nhỏ, ướp cùng muối, hạt tiêu và đường.

Dùng lá chuối (hoặc lá dong) để gói váng đậu. Bạn dùng khuôn hoặc gói bằng tay nhưng nhớ phải gói thật chắc, không hở và nên gói với nhiều lớp lá. Sau khi gói xong, bạn đem giò đi luộc trong khoảng từ 30 – 40 phút là món ăn đã hoàn thành.

Như vậy, qua 2 giai đoạn lớn với nhiều bước thực hiện, bạn đã hoàn thành xong món giò chay làm từ đậu tương. Khi ăn món ăn này, bạn sẽ thấy vị béo bùi và giòn dai rất hấp dẫn. Để món ăn ngon hơn, bạn có thể chấm cùng các loại nước tương hoặc nước mắm chay.

Cách làm giò chay bằng đậu hũ

Boa rô nhặt sạch cắt riêng 2 phần xanh và trắng. Bạn đem phần trắng đi băm nhỏ sau cho vào trộn cùng với hỗn hợp trên.

Chuẩn bị một nồi nước sôi sau đó cho giò vào đun sôi 30 phút sau đó đem ra treo nên cho róc nước và để nguội rồi bóc vỏ ra thái miếng và thưởng thức.

Bạn muốn đăng ký nhận mẫu thử hoăc muốn tư vấn thêm về sản phẩm???

Email: sale5@luankha.com

CÔNG TY TNHH LUÂN KHA

95 Đường 4B, KP2, P. Bình Hưng Hòa B, Q. Bình Tân, chúng tôi

Rất mong sẽ là đối tác đồng hành cùng quý khách hàng !!!

cách làm chả lụa chay từ bột mì

cách làm giò thủ chay từ nấm

cách làm chả lụa chay bằng đậu xanh

cách làm chả lụa chay bằng tàu hủ ky

cách làm chả chay từ nấm

giò sống chay làm từ gì

cách làm giò chay từ nấm sò

cách làm giò nấm hương