Top 1 # Xem Nhiều Nhất Cách Làm Món Chay Từ Mít Non Mới Nhất 1/2023 # Top Like | 10giayxantay.com

Cách Làm Gỏi Mít Non Chay Ngon Miệng

Gỏi mít non chay là một món ăn lạ miệng được trộn từ nguyên liệu trái mít non. Món gỏi có vị chua cay ngọt, đậm đà rất phù hợp cho những bữa cơm chay thêm phần ngon miệng.

Nguyên liệu làm gỏi mít non chay

Mít non

Đậu phụ rán

Nấm đông cô (hoặc nấm rơm)

Đậu phộng rang

Ớt sừng, chanh, đường, nước mắm chay

Rau thơm ngò rí

Cách làm món gỏi mít non chay

Sơ chế nguyên liệu

Bạn mua mít non về cắt miếng vừa ăn rồi luộc chín. Sau đó, bạn vớt ra ngâm nước muối pha loãng khoảng 15 phút. Ngâm xong, bạn rửa mít với nước lạnh cho bớt thâm đen, cắt bỏ cùi. Đợi mít nguội thì xé miếng vừa ăn khoảng 1 cm.

Đậu phụ bạn cắt vừa rồi chiên giòn, đợi cho đậu nguội thì xắt miếng dài nhỏ vừa ăn khoảng 1cm.

Nấm đông cô rửa sạch, cắt bỏ chân và xắt vừa ăn khoảng 1cm. Sau đó bạn cho dầu ăn và xào nấm với hạt nêm chay, chút hạt tiêu cho thơm.

Đậu phộng rang giòn già và xảy sạch vỏ rồi giã dập.

Ớt sừng bỏ hạt, thái sợi bằm nhuyễn. Tỏi bằm nhuyễn.

Pha nước mắm trộn gỏi

Nước sốt trộn gỏi được ví như “linh hồn” của món gỏi. Món gỏi có thành công hay không thì 60% được quyết định bởi nước sốt chua cay ngọt mặn trộn cùng.

Với tỉ lệ 1:3:1 tương đương với chanh – đường – mắm.

Để làm nước mắm trộn gỏi, đầu tiên bạn lăn chanh qua lại vài lần giúp chanh mềm ra, sau đó cắt ngang và vắt lấy nước cốt. Mẹo này sẽ giúp vắt được nhiều nước chanh hơn.

Cho nước cốt chanh vào hòa cùng 3 thìa đường, khuấy đều để đường tan hết. Sau đó cho thêm 1 muỗng nước mắm vào bát nước cốt chanh đường, khuấy đều cho tan. Cuối cùng bạn cho ớt và tỏi bằm vào chén nước mắm.

Trộn gỏi mít non

Cho các nguyên liệu mít non, đậu phụ, nấm đông cô vào tô sau đó bạn trộn đều gỏi với một nửa phần nước mắm gỏi cho các nguyên liệu được thấm đều gia vị. Phần mắm trộn còn lại bạn để khi ăn rưới lên trộn đều. Cuối cùng cho rau thơm vào trộn cùng.

Khi ăn bạn bày gỏi mít non ra đĩa, rắc đậu phộng và ớt sừng xắt sợi lên trên. Nếu muốn bạn có thể rắc lên một ít mè rang để món gỏi thêm thơm bùi và dinh dưỡng. Dọn ăn cùng bánh tráng nướng rất hợp vị.

Lưu ý khi làm món gỏi mít non

Bạn nên lựa chọn những nguyên liệu có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng. An tâm nhất là rau trái hái từ trong vườn nhà để món ăn có vị ngon và đảm bảo an toàn sức khỏe. Nếu chưa có điều kiện trồng rau sạch ngay tại nhà, bạn cần tìm đến một địa chỉ cung cấp rau sạch uy tín để chọn mua những nguyên liệu tươi sạch cho bữa cơm chay thuần chay nhất.

4 Món Từ Mít Non

Nhắc đến món ăn thời thơ ấu của Ba Mẹ, chắc chắn Ba Mẹ sẽ phải kể ngay đến món mít non đầu tiên trong danh sách lịch sử của mình nhỉ? Cái vị thơm thơm, bùi bùi, chan chát đó làm sao có thể quên được cả bao nhiêu tuổi thơ gửi gắm vào trong đó.

1/ Mít non om chao đỏ

Video hướng dẫn chi tiết – Mít non om chao đỏ Nguyên liệu:

Mít non luộc chín: 300g – (cắt miếng vừa ăn)

Nấm rơm: 150g – (rửa sạch cắt chữ thập ở phần đầu nấm)

Chuối sáp luộc chín: 150g – (bóc vỏ cắt miếng xéo làm ba)

Hành boaro bằm: 50g

Ớt hiểm bằm: 2M

Nước dừa: 1 trái

Nước cốt dừa: 1 chén

Đậu hũ bi chiên: 8 miếng

Rau nêm: rau răm, đậu phộng rang đập dập

Ăn kèm: Cơm trắng hoặc bánh mì

Gia vị: Dầu ăn, dầu điều, đường, chao đỏ, Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, Hạt nêm Aji-ngon® (Nấm hương và Hạt sen)

Cách nấu:

Bước 1: Phi thơm hành boaro và ớt hiểm, sau đó cho 4M chảo đỏ, 1M nước chao, 1/2M đường, 2M dầu điều, 1m Bột ngọt AJI-NO-MOTO® vào khuấy đều.

Bước 2: Tiếp tục thêm nấm rơm, chuối sáp, mít non đảo đều với 2m Hạt nêm Aji-ngon® (Nấm hương và Hạt sen) rồi cho nước dừa vào (đậy nắp om từ từ với lửa nhỏ để thấm gia vị) đến khi thấy phần nước dừa sánh sệt lại thì thêm nước cốt dừa và tắt bếp.

Cuối cùng là cho rau răm và đậu phộng rang lên trên dùng kèm với cơm trắng & bánh mì.

2/ Canh mít non củ năng

Video hướng dẫn chi tiết – Canh mít non củ năng Nguyên liệu: Cách nấu:

Bước 1: Tôm bỏ đầu, chỉ đen, và đuôi, đập dập quết với đầu hành lá, nêm 1/2m Hạt nêm Aji-ngon® (Heo), 1/3m tiêu, để thấm.

Bước 2: Mít non bào mỏng, chần qua nước sôi (để giảm độ chát) có 1m muối, xả ngay với nước lạnh (để mít được giòn), để ráo.

Bước 3: Đun sôi nước dùng, nêm 1M Hạt nêm Aji-ngon® (Heo), dùng muỗng múc tôm thả vào, thêm mít và củ năng, lá lốt, ớt sừng và 1M nước mắm, nấu sôi khoảng 5 phút, tắt bếp.

3/ Gỏi mít thịt ba chỉ

Video hướng dẫn chi tiết – Nguyên liệu: Gỏi mít thịt ba chỉ Cách nấu:

Mít non luộc: 300g – (cắt sợi bản 0.5cm)

Thịt ba rọi : 200g – (luộc chín, cắt sợi bản 0.5cm)

Rau răm: 20g – (cắt nhỏ)

Hành tây: 1/2 củ – (cắt mỏng, ngâm nước đá)

Ớt sừng: 2 quả – (1/2 trái băm nhuyễn, 1/2 trái cắt sợi)

Chanh: 1 quả – (cắt lấy tép chanh)

Đậu phộng rang giã bể: 50g

ĂN KÈM: bánh tráng mè nướng

Gia vị: dầu ăn, đường, nước mắm, Giấm gạo lên men LISA®, Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, Giấm gạo lên men LISA®

Bước 1: Pha nước mắm: nấu tan 4M đường, 4M nước mắm, 8M nước, 2M Giấm gạo lên men LISA®, 2m Bột ngọt AJI-NO-MOTO® để nguội. Thêm 2M tỏi băm, 2M ớt băm, 2M tép chanh.

Bước 2: Phi thơm tỏi, cho thịt và mít vào xốc nhanh, tắt lửa cho 1/2 chén nước mắm trộn gỏi vô đảo đều, để nguội. Cho tiếp hành tây, ớt sợi, rau răm, 1/2 lượng đậu phộng rang, trộn đều.

Cuối cùng là cho gỏi ra dĩa, rắc đậu phộng lên trên, dùng với bánh tráng mè và nước mắm pha.

Video hướng dẫn chi tiết – Nguyên liệu: Cách nấu: Món Hến xào mít

4/ Hến xào mít

Bước 1: Ướp mít với 1/3M Hạt nêm Aji-ngon® (Heo), 1/2M ớt bột, ít tiêu, để thấm

Bước 2: Phi thơm hành tím với 1M sả băm, 1/2M ớt bột, cho hến vào xào, cho tiếp mít vào đảo đều (xào nhanh tay để mít không bị nát), nêm 1M Hạt nêm Aji-ngon® (Heo), 1/3M Bột ngọt AJI-NO-MOTO® và nước nghệ tươi vào xào đến khi nước cạn bớt, mít thấm gia vị, nếm vị vừa ăn, tắt lửa, thêm rau húng lủi vào đảo đều.

Bước 3: Cho mít ra đĩa rắc mè rang, ớt sừng và ít tiêu lên. Ăn kèm với bánh tráng hoặc bánh phồng tôm đều rất ngon.

Gỏi Mít Non Chay – Cách Làm Siêu Đơn Giản Ngay Tại Nhà!

Nguyên liệu để thực hiện món gỏi mít non chay:

500 g mít non

120 g tôm chay

120 g nấm bào ngư

40g rau răm

½ thìa cà phê hạt nêm nấm

2 thìa súp đậu phộng rang

1 thìa súp dầu thực vật

1 thìa súp hành tím phi

Nước trộn gỏi: hòa tan một muỗng cà phê + tỏi băm + ½ muỗng cà phê ớt băm + 2 muỗng súp nước tương + ½ muỗng súp đường + 1 muỗng cà phê nước cốt chanh.

Cách làm gỏi mít chay:

Đầu tiên các bạn rửa sạch mít non, luộc vừa chín tới, lấy ra rửa lại với nước lạnh, cắt thành lát mỏng vừa ăn

Tôm sau khi rã đông thì cho trùng với nước sôi sau đó chẻ đôi dọc

Nấm bào ngư, nấm lớn cắt gốc, rửa sạch, xé đôi cho vào chảo dầu xào vừa chín tới, cho thêm ít hạt nêm sau đó để nguội.

Trộn đều tôm chay, nấm xào, mít non rồi cho nước trộn gỏi vào sau đó cho rau răm đã cắt nhỏ, hành phi, đậu phộng vào đảo đều, bày ra đĩa

Mẹo nhỏ cho các bạn : Để gỏi mít non chay không bị đen thì nên cho nước luộc nhiều, ngập miếng mít và cho vào một muỗng cà phê muối vào nước luộc. Món gỏi mít non chay này bạn có thể ăn kèm với bánh phồng.

Chỉ với vài bước đơn giản như trên thì bạn đã có thể làm được một món gỏi mít non chay độc đáo, thơm ngon rồi đó. Mít được dùng trong nhiều trường hợp, và đặc biệt món gỏi mít non chay này thường được dùng vào các bữa chay tại gia đình hoặc ở các chùa. Đây là một món rất đáng để thử !

Bạn Có Thể Thử Thêm Cách Nấu Canh Mít Non Chay Thay Vì Gỏi Mít Non Chay

Nguyên liệu

Mít non, lá lốt

Nấm tươi

Bột nêm, mì chính, tiêu, ớt đỏ

Các bước thực hiện món canh mít non chay

Mít non các bạn thái lát mỏng rửa sạch.

Lá lốt rửa sạch với nước, cắt nhỏ.

Nấm rơm cắt đuôi ngâm muối rửa sạch sau đó để ráo.

Nấm ướp với gia vị bột nêm, mì chính

Cho dầu vào chảo phi thơm, sau đó cho kiệu và cho nấm vào.

Mít cho vào nồi nấu luộc để mít không bị chát. Sau đó cho nấm đã xào vào. Rồi thêm tí muối cho vừa khẩu vị rồi thả lá lốt vào trộn đều

Tắt lửa, rắc tiêu và cắt 1 quả ớt vào canh.

Gỏi mít non chay và canh mít non chay đơn giản, dễ thực hiện, đúng không nào? Còn chần chừ gì nữa mà cùng GANESH không trổ tài vào bếp để nấu món ngon hấp dẫn cho cả nhà cùng thưởng thức?

Các Món Chay Từ Mít

Cây mít là một hình ảnh thân quen với người dân Việt, nhất là ở thôn quê nhà nào cũng thường trồng một vài cây mít ở vòm sân trước, khoảng sân sau, hiên nhà, góc bếp… bởi mít dễ trồng, cho bóng mát và cho nhiều trái. Nhà nào có mít chín thường bổ ra chia đều khắp xóm, vì thế các giống mít ngon thường được nhân rộng từ nhà này đi nhà khác.

Mít lại có nhiều giống: mít ướt, mít ráo, mít dừa, mít nghệ, mít tố nữ, gần đây có thêm mít Mã Lai… Mít chín loại nào cũng cho mùi thơm quyến rũ nhưng vị có khác: mít ướt nhão thịt mà ngọt lịm, mít dừa mọng nước ngọt như mật, mít nghệ vàng ruộm, giòn giòn…

Xơ mít xào

Nguyên liệu: Xơ mít dừa hoặc mít nghệ chín: 500g. Sả, ớt băm nhuyễn (khoảng 1.000 đồng) dầu ăn, đường, muối, ngò gai (vắt lá xắt nhuyễn).

Cách chế biến: Xơ mít xé nhỏ hoặc băm nhuyễn tuỳ thích. Phi xả ớt với dầu ăn, cho xơ mít vào đảo đều, nêm nếm muối đường cho vừa ăn, bày ra đĩa, rắc lá ngò gai lên trên. Món chay ăn với cơm nóng.

Lõi mít muối xả ớt

Nguyên liệu: Lõi mít ướt, mít nghệ hoặc mít dừa chín 500g. Sả ớt băm nhuyễn (1000 đồng), muối, bột cà ri hoặc bột nghệ (1 gói), dầu ăn

Cách chế biến: Cùi mít rửa sạch luộc chín, dùng đũa xăm thử thấy mềm là được. Vớt ra, xả nước lạnh, vắt ráo, dùng dao to bản và thớt ép cùi mít thành miếng mỏng rồi tẩm đều hỗn hợp muối, sả ớt băm nhuyễn và bột cà ri. Ướp khoảng nửa tiếng cho thấm gia vị rồi đem chiên vàng hai mặt.

Gỏi mít

Nguyên liệu: Mít non 500g; Chanh 1 quả. Đậu phộng rang giã nhuyễn hoặc mè rang 50g. Đường, muối, tiêu, ớt, ngò gai, húng lủi

Cách chế biến:

– Mít luộc xong rửa qua nước lạnh để ráo, xé sợi.

– Chanh vắt nước, thêm đường, muối, tiêu sao cho có vị chua ngọt, hơi mặn. Trộn đều hỗn hợp này với mít đã xé nhuyễn, bày ra đĩa, rắc lên trên ngò gai xắt nhuyễn, vài lát ớt vào đậu phộng hoặc mè. Món ăn chay kèm bánh đa mè nướng và nước tương chua ngọt.

Mít kho

Nguyên liệu: Mít non 300g, đường, muối, nước tương, dầu ăn

Cách chế biến:

– Mít non chưa cứng hột xắt miếng hình cánh quạt, dày khoảng 1-2 cm, rửa sạch, phơi nắng cho ráo nước rồi đem chiên vàng hai mặt, gắp ra để miếng.

– Phần dầu trong chảo cho vào một ít xì dầu, muối, đường và chút nước sôi, đun già lửa, nêm nếm lại cho vừa.

– Xếp mít vào nồi, kho nhỏ lửa với hỗn hợp trên, trở đều hai mặt. Khi thấy mít đã ngả màu vàng sậm hơn, lấy đũa xăm thử thấy miếng mít mềm thì tắt lửa. Món ăn chay mít kho dùng với cơm nóng.

Canh mít

Nguyên liệu:Mít non 500g. Đậu phộng rang giã giập 50g. Dầu mè, đường, muối, ngò gai (vài lá)

Cách chế biến:

– Lựa mít non chưa cứng hột, xắt miếng hình cánh quạt, dày mỏng tuỳ thích, luộc chín với chút muối. Mít chín tới, trụng qua nước lạnh cho bớt nhựa, để ráo.

– Cho dầu mè vào nồi, phi với ngò gai và chút xì dầu cho thơm. Cho mít luộc vào, nêm nếm muối đường, xóc đều để mít thấm gia vị, xong cho nước vào xăm xắp, chờ nước sôi nêm nếm lại lần nữa vừa ăn.

– Múc ra tô, rắc ngò gai xắt nhuyễn và đậu phộng lên trên. Món chay ăn với cơm nóng.

933 lượt xem