Đề Xuất 2/2023 # Xíu Mại Bò Ngon Ngọt, Mềm Thơm Đậm Đà ~ Ẩm Thực Thông Thái # Top 6 Like | 10giayxantay.com

Đề Xuất 2/2023 # Xíu Mại Bò Ngon Ngọt, Mềm Thơm Đậm Đà ~ Ẩm Thực Thông Thái # Top 6 Like

Cập nhật nội dung chi tiết về Xíu Mại Bò Ngon Ngọt, Mềm Thơm Đậm Đà ~ Ẩm Thực Thông Thái mới nhất trên website 10giayxantay.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Xíu mại là một trong những món ăn của người Trung Quốc. Ở Việt Nam món xíu mại được chế biến theo phong cách đặc trưng của ẩm thực Việt Nam, trông giống thịt viên, món này thường được dùng với cơm hoặc kẹp vào bánh mì.

Món xíu mại quen thuộc được chế biến từ thịt heo vốn đã ngon thì hôm nay bạn hãy thay đổi sang làm món xíu mại bò càng ngon tuyệt cú mèo hơn nữa đấy! Nhanh tay chế biến cho cả gia đình món ăn thơm ngon, bổ dưỡng nào!

Nguyên liệu

450gr thịt bò

2 củ hành tây

1/4 chén ngò rí

4 tép tỏi

1 nhánh gừng nhỏ

1 ½ muỗng canh nước mắm

½ muỗng canh mật ong

1 quả ớt

2 muỗng canh dầu ăn

Nước sốt: ¼ chén tương đen, 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh nước trộn đều, cho ớt cắt nhỏ vào.

Cách làm

Thịt bò rửa sạch, xay nhuyễn.

Hành tây bóc vỏ, thái nhỏ, băm nhuyễn.

Ngò rí làm sạch, cắt nhỏ.

Gừng gọt vỏ, đập giập, băm nhuyễn.

Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.

Ớt thái nhỏ.

Cho tất cả các nguyên liệu làm thịt viên vào máy xay nhuyễn.

Trút hỗn hợp ra tô trộn đều.

Cho 1 ít dầu ăn vào lòng bàn tay để chống dính, cho 1 muỗng thịt viên xay lên vo viên tròn đều rồi đặt ra đĩa

Cho dầu vào chảo, dầu nóng cho thịt viên vào chiên vàng trong 5 phút cho thịt viên chín vàng, hơi xém rồi gắp ra thấm ráo dầu.

Cho xíu mại bò ra đĩa, rưới sốt lên cho thấm, dọn ăn cùng cơm trắng, cà chua. Trang trí rau mùi.

Sườn Xào Dứa Chua Ngọt Vừa Thơm Vừa Mềm ~ Ẩm Thực Thông Thái

Nếu bạn đã ngán những cách làm sườn xào chua ngọt kiểu truyền thống thì cách làm sườn xào dứa chua ngọt này sẽ mang đến cho bữa ăn của gia đình bạn 1 hương vị mới. Sườn đậm đà vị ngọt kết hợp với hương dứa chua chua ngọt ngọt cùng nước sốt sền sệt béo ngậy chắc chắn sẽ khiến bạn hài lòng. Cách nấu món sườn xào dứa chua ngọt lại cực nhanh chóng và dễ dàng.

Dứa hay còn gọi là thơm là một loại quả vừa có vị ngọt dịu vừa có vị chua, có thể ăn như hoa quả lại có thể đem xào nấu với thịt lợn, thịt bò, nấu canh và cuốn trong các món gỏi. Vị thơm của dứa là vị thơm dìu dịu hợp với khẩu vị của nhiều người. Cách làm món sườn xào dứa này đơn giản như cách làm sườn xào chua ngọt với cà chua, chỉ sử dụng 2 nguyên liệu chính là dứa và sườn nhưng sẽ mang đến cho bạn hương vị khó quên.

Sườn chiên giòn mềm, kết hợp vị sốt dứa chua ngọt tạo nên món ăn rất thơm ngon kích thích khẩu vị, làm trong bữa tối ăn rất đưa cơm. Cùng bắt đầu thôi!

Nguyên liệu:

600 gram sườn heo

1/2 củ hành tây

1 quả cà chua

1/2 quả dứa

Vài nhánh hành lá

1 củ tỏi

1 lòng trắng trứng gà

1 bát bột bắp

2 thìa sốt tương cà

1,5 thìa nước tương

1 thìa hạt nêm, 1 thìa đường, 1 chút muối, tiêu, dầu ăn

Cách làm:

Sườn mua về bạn đem rửa sạch thấm khô nước sau đó chặt miếng vừa ăn, cho sườn vào tô cùng với nước tương, hạt nêm, tiêu và đảo đều sau đó ướp sườn 20 phút cho ngấm gia vị mới cho lòng trắng trứng vào trộn đều.

Dứa gọt sạch vỏ bỏ hết mắt dứa sau đó bạn bổ làm 4 và bỏ lõi, cắt thành miếng hơi dày một chút. Cà chua và hành tây thái múi cau, hành lá thái khúc ngắn, tỏi băm nhỏ.

Đặt chảo dầu lên bếp đun cho dầu nóng, trong khi đó bạn gắp từng miếng sườn cho vào tô bột bắp rồi lăn đều cho sườn bám đều bột. Dầu đã nóng thì cho sườn vào chiên tới khi miếng sườn chín vàng giòn thì vớt ra để ráo dầu.

Cho chảo sạch lên bếp cùng với khoảng 1-2 thìa dầu ăn, tiếp theo cho tỏi băm vào phi cho thơm mới cho cà chua vào xào cùng, thêm sốt tương cà xào cho lên màu đỏ đẹp.

Sau đó bạn cho hành tây, dứa, sườn chiên giòn vào cùng và đảo đều, nêm thêm chút gia vị cho vừa miệng và thêm một chút nước để tạo độ sệt cho phần nước sốt. Xào khoảng 1-2 phút rồi bạn cho hành lá vào đảo đều là tắt bếp, rắc thêm xíu tiêu cho thơm rồi xúc sườn chiên sốt dứa ra đĩa là hoàn thành.

Món sườn chiên sốt dứa vị chua ngọt kết hợp ăn lạ miệng rất kích thích vị giác, làm món ăn tối cùng cơm trắng rất ngon.

Bữa Tối Thêm Hấp Dẫn Với 5 Món Ếch Ngon Đậm Đà ~ Ẩm Thực Thông Thái

Thịt ếch từ lâu biết đến với nhiều tác dụng chữa bệnh, giàu dinh dưỡng mà không lo bị béo. Hơn nữa, những món ếch đều mang lại cảm giác lạ miệng thơm ngon, và còn rất dễ làm nữa. Thời tiết mát mẻ này rất phù hợp để chế biến những món ngon từ ếch đấy, còn chờ gì mà không vào bếp ngay nhỉ!

Thịt ếch kho sả ớt

Ếch kho sả ớt có lẽ khá quen thuộc với những bữa cơm gia đình, vào những ngày tiết trời ẩm ương hay se lạnh thì nấu món này tuyệt vời biết bao. Thịt ếch chắc nịch được tẩm ướp đầy đủ gia vị, được kho hơi kẹo lại, vị cay nồng của sả tươi và ớt sẽ khiến bạn hít hà mãi không thôi. Món này ăn kèm với cơm nóng thì khỏi phải nói.

Nguyên liệu

1kg Thịt ếch làm sẵn

3 muỗng canh Sả băm

3 trái Ớt

50ml Nước mắm

1 muỗng canh Đường trắng

1/2 muỗng canh Bột ngọt

1/2 muỗng cà phê Muối

1 muỗng cà phê Nước màu

Cách làm

Thịt ếch rửa sạch. Cho thịt ếch vào nồi, thêm sả băm, 3 trái ớt cắt nhỏ, nước màu, muối, đường và bột ngọt, trộn đều, ướp thịt khoảng 10 phút.

Đặt nồi thịt ếch lên bếp, cho vào 50ml nước mắm, trộn đều và đun với lửa lớn cho sôi rồi hạ lửa vừa. Đậy nắp, đun đến khi nước gần sệt lại và bám vào thịt ếch thì tắt bếp. Cho ếch sả ớt ra đĩa, dùng với cơm nóng.

Cháo ếch Singapore

Cháo ếch Singapore mới được du nhập vào Việt Nam khoảng vài năm trở lại đây nhưng được sự đón nhận rất lớn bởi hương vị phù hợp với nhiều lứa tuổi. Vị ếch kho cay nồng đậm đà ăn kèm với cháo trắng rất dễ gây nghiện. Rưới chút sốt lên cháo, gắp thêm một miếng ếch cay và bắt đầu thưởng thức thôi, đã ăn một lần chắc chắn bạn sẽ muốn ăn lại nhiều lần đấy!

Nguyên liệu

Phần ếch

4 con Thịt ếch

1 muỗng cà phê Dầu hào

1 muỗng cà phê Nước tương

1/2 muỗng cà phê Dầu mè

1/2 muỗng cà phê Đường trắng

1/4 muỗng cà phê Muối tiêu

Phần sốt Singapore

90ml Nước tương

60ml Hắc xì dầu

60ml Dầu hào

15ml Dầu mè

30ml Giấm đen

45ml Rượu trắng

30g Đường trắng

8g Tiêu

150ml Nước

10 trái Ớt khô

10 trái Ớt

10 lát Gừng

50g Hành tây

20ml Dầu ăn

Phần cháo

100g Gạo

20g Hành lá

20g Tỏi phi

Cách làm

Ếch mua con đã được lột da sẵn, cắt làm 4 rồi rửa sạch và để ráo. Ướp ếch với dầu hào, nước tương, dầu mè, dường, muối tiêu trong 30 phút cho ếch thấm gia vị.

Gạo vo sạch, cho vào nồi nấu chung với 700ml nước. Đun đến khi nước sôi thì hạ bớt lửa, canh khuấy đều để gạo không dính vào đáy nồi gây khét. Nấu đến khi nước cạn, cháo hơi sệt là được.

Cho vào chảo dầu ăn, thêm hành tây cắt khúc, gừng thái lát, tỏi thái lát, ớt tươi bỏ hạt cắt nhỏ và ớt khô vào nồi xào cho thơm. Thêm các gia vị của sốt Singapore gồm: dầu hào, nước tương, hắc xì dầu, rượu trắng, giấm đen, dầu mè, đường, tiêu và nước lọc rồi khuấy đều. Đun sôi nước sốt.

Cho ếch đã ướp vào nồi, đậy nắp kho lửa nhỏ khoảng 20 phút cho đến khi ếch chín, săn lại và có màu nâu đẹp của nước sốt.

Múc cháo ra tô, rắc lên hành lá cắt nhỏ và hành phi. Thêm vài miếng đầu hành lên nồi cháo ếch để cho màu sắc bắt mắt hơn, đầu hành kết hợp với cháo ếch sẽ rất ngon. Rưới nước sốt lên cháo, gắp một miếng ếch và bắt đầu thưởng thức thôi.

Đùi ếch chiên bơ

Thịt ếch mà kết hợp cùng với mùi bơ cho ra món đùi ếch chiên bơ vừa béo béo lại dai dai rất hấp dẫn. Hơn nữa, đùi ếch lại khá săn chắc, to khỏe khá thích hợp để chế biến món chiên bơ thơm ngon này. Được phủ bên ngoài một lớp bột giòn, trong là thịt ếch trắng nõn, thơm mùi bơ tỏi, món đùi ếch chiên bơ mà làm mồi nhậu lai rai là hết sảy luôn,

Nguyên liệu

450g Thịt ếch

150g Bơ

2 muỗng canh Tỏi băm

2 muỗng canh Ngò rí cắt nhỏ

1/2 muỗng cà phê Muối

1/3 muỗng cà phê Tiêu

3 muỗng canh Bột mì

200ml Dầu ăn

Cách làm

Thịt đùi ếch làm sạch, rửa sạch rồi dùng khăn lau khô nước.

Thịt ếch xào sa tế

Nguyên liệu

550g Thịt ếch

2/3 củ Khoai sọ

4 muỗng cà phê Bột ngũ vị hương

40g Sa tế

20ml Nước mắm

60g Đường trắng

30g Hạt nêm

1/2 muỗng cà phê Tỏi băm

1/2 muỗng cà phê Hành tím băm

1 muỗng canh Dầu ăn

Cách làm

Rửa sạch, gọt vỏ khoai sọ và cắt khúc vừa ăn. Sau đó ngâm khoai vào nước muối loãng khoảng 5 phút nhầm loại bỏ nhựa và giữ khoai không bị thâm.

Chặt nhỏ đùi ếch, rửa sạch và ướp cùng hành tỏi băm, ngũ vị hương, nước mắm, hạt nêm, đường, sa tế trong 20 phút.

Đặt một chiếc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu vào, mở lửa lớn. Khi dầu nóng, cho ếch vào xào.

Khi thịt ếch săn lại, tiếp tục thả khoai vào. Đổ nước xâm xấp mặt thịt, giảm lửa nhỏ, rim đến khi nước sánh thì tắt bếp. Múc thịt ếch xào sa tế ra đĩa, ăn kèm với cơm hoặc cháo trắng.

Ếch chiên mè trắng

Nguyên liệu

500g Thịt ếch

50g Mè trắng

5 muỗng cà phê Bột năng

100g Bột mì

2 quả Trứng gà

400ml Dầu ăn

1/3 muỗng cà phê Tiêu

2 muỗng canh Tương ớt

Cách làm

Thịt ếch làm sạch, chặt ếch làm đôi, ướp thịt ếch với bột nêm, hạt tiêu.

Đập trứng gà ra bát tô, thêm bột năng rồi đánh đều. Trộn hỗn hợp bột mì, bột năng còn lại với 50g hạt mè trắng.

Nhúng thịt ếch vào bát tô trứng vừa đánh xong, lăn qua lớp bột. Rồi chiên ngập dầu cho tới khi thịt ếch chín, giòn vàng 2 mặt. Lần lượt làm như vậy cho đến hết nguyên liệu. Gắp thịt ếch qua lớp giấy thấm dầu.Bày trí ra đĩa, chấm tương ớt và ăn kèm với rau xanh tùy thích.

Hi vọng những công thức về món ếch có thể giúp bạn đổi mới thực đơn hằng ngày trở nên hấp dẫn hơn!

Bữa Sáng Với Bánh Mì Xíu Mại Đà Lạt

Bánh mì xíu mại chỉ đơn giản là một chén nước chấm trong veo với một ít váng mỡ và vài viên xíu mại, thêm vào đó là vài cộng hành trông bắt mắt. Giữa không khí se lạnh của tiết trời Đà Lạt, thử qua một chén xíu mại nóng hổi sẽ làm quan khó quên.

Xíu mại Đà Lạt được làm từ thịt xay quết nhuyễn nên có độ dẽo và dai vừa đủ, hương vị vừa phải theo khẩu vị của người Đà Lạt sẽ cho thực khách sự cảm nhận nhẹ nhàng, tinh tế. Nước chấm xíu mại được hầm từ xương heo cùng vị ngọt thanh từ thịt nạc viên, thêm một chút hành lá cắt nhuyễn, khiến nó trở nên cực kỳ hấp dẫn từ hình thức đến hương vị.

Để hưởng vị thêm chút cay đậm đà, làm ấm người giữa khí trời Đà Lạt lạnh giá người ta sẽ cho thêm một chút ớt sa tế vào. Thực khách có thể dùng thêm một chút giá, ngò hay tép mỡ phi giòn, cho vào chén lúc còn nóng, để ngấm với nước chấm rồi dùng sẽ rất thơm.

Xé một miếng bánh mì, chấm vào nước dùng, chờ bánh ngâm đủ nước rồi từ tốn đưa vào miệng. Cảm nhận đầu tiên của thực khách là mùi vị nhẹ nhàng, béo thơm của thịt được ướp kỹ mà không ngấy. Dù không vội vã nhưng bạn nên tranh thủ ăn khi nước dùng còn nóng để cảm nhận được hướng vị đúng chất của nước dùng. Mùi thơm nhẹ nhàng của hành và tép mỡ giòn tan khiến không khí buổi sáng tại Đà Lạt của bạn trở nên ấm áp và trong lành hơn trong mắt bạn.

Đà lạt không thiếu những nơi để bạn thưởng thực món này. Ngoài những quán ở cổng chợ, trường học bạn có thể đến ấp Ánh Sáng, đường Nguyễn Công Trứ, Trần Nhật Duật hay Hoàng Diệu để thưởng thức.

Giá cho một chén nước dùng và 2 chiếc bánh không quá đặt, chỉ khoảng 15 000đ. Ngoài ra để buổi sáng thêm phần thú vị bạn có thể thưởng thức một ly sửa đậu nành nóng để tận hưởng rõ hơn cái khí trời se lạnh của Đà Lạt lập đông vào buổi sáng. Đây là nét đặc trưng riêng hiếm nơi nào có được ngoài Đà Lạt.

Bạn đang đọc nội dung bài viết Xíu Mại Bò Ngon Ngọt, Mềm Thơm Đậm Đà ~ Ẩm Thực Thông Thái trên website 10giayxantay.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!