Đề Xuất 2/2023 # Xúc Xích Nướng Thơm Ngon, Khó Cưỡng Như Nhà Hàng # Top 5 Like | 10giayxantay.com

Đề Xuất 2/2023 # Xúc Xích Nướng Thơm Ngon, Khó Cưỡng Như Nhà Hàng # Top 5 Like

Cập nhật nội dung chi tiết về Xúc Xích Nướng Thơm Ngon, Khó Cưỡng Như Nhà Hàng mới nhất trên website 10giayxantay.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Xúc xích nướng là món ăn “ruột” của con nhỏ. không chỉ vậy, ngay cả các bạn trẻ hay bậc phụ huynh cũng không thể cưỡng lại sức hấp dẫn của nó. Nhưng đã bao giờ bạn thắc mắc, tại sao mình chế biến không thể ngon như nhà hàng? Thật ra, theo tìm hiểu của Nghị Phát điều này đến từ 2 nguyên nhân, một là do chất lượng của xúc xích không đạt chuẩn và cách nướng không đúng. 

Hướng dẫn cách làm xúc xích nướng

Nướng xúc xích thật ra rất đơn giản. Nhưng để có một món ăn ngon như nhà hàng lại đòi hỏi sự kỳ công hơn nhiều. Bởi vậy bạn tuyệt đối không nên xem thường bước này. 

Đầu tiên, xúc xích nên được trần qua nước sôi khoảng 5 – 8 phút và để cho ráo. Mẹo này sẽ giúp lớp vỏ không bị cháy xén và có mùi khét khi nướng. 

Thông thường, tại các nhà hàng sẽ sử dụng vỉ để nướng. Cách này sẽ khiến món ăn có mùi thơm hấp dẫn hơn nhưng lại rất dễ bị cháy xém vỏ nếu không cẩn thận. Nếu làm tại nhà, bạn có thể thay thế bằng chảo chống dính, giúp lớp vỏ bên ngoài chín vàng đẹp mắt lại đơn giản, dễ thực hiện:

Bước 1: Thoa một lớp dầu ăn mỏng vào xúc xích và bề mặt chảo. 

Bước 2: Đun nóng chảo và cho nguyên cây xúc xích vào chiên vàng.

Bước 3: Trong quá trình chiên, không nên chạm mạnh, dễ làm xúc xích bị bể và khô. 

Bước 4: Tăng nhiệt độ bếp và trở đều các mặt sao cho có màu vàng ươm đẹp mắt là được.

Cuối cùng, bạn gắp xúc xích và đặt trên giấy thấm dầu. Để khoảng 4-5 phút cho hút sạch dầu thừa còn dính trên bề mặt rời bày ra đĩa và cùng gia đình thưởng thức. 

Xúc xích nướng đúng chuẩn nhà hàng khi nướng sẽ có mùi thơm hấp dẫn, kích thích mọi giác quan. Chúng có lớp vỏ ngoài vàng rộm, chín đều, không bị cháy. Bên ngoài giòn tan còn bên trong mềm, ướt.

Một số cách nướng xúc xích khác

Bên cạnh công thức nướng bách phát bách trúng như trê, bạn có thể thay đổi bữa cơm cho gia đình với những công thức khác:

Xúc xích khoai tây nghiền bỏ lò

Với món ăn này, bạn bắt buộc cần có lò nướng hoặc nồi chiên không dầu. Cách làm như sau:

Bước 1: Đun nóng chảy bơ và nghiền cùng khoai tây, tạo thành hỗn hợp đặc sệt. Tùy vào sở thích có thể cho thêm 1 số nguyên liệu khác.

Bước 2: Cắt các cạnh xúc xích theo ý thích và phủ khoai tây nghiền lên trên. Bạn có thể cho thêm một ít sốt Mozzarella để tăng hương vị và giúp món ăn hấp dẫn, đẹp mắt hơn. 

Bước 3: Cho vào lò vi sóng và nướng ở nhiệt độ 250°C trong 5 phút.

Xúc xích nướng cay

Để có món xúc xích nướng cay ngon, nước sốt chính là điều quan trọng nhất. Theo đó, bạn cần chuẩn bị tương ớt Hàn Quốc, tương cà ớt bột, ớt chuông đã thái hạt lưu. 

Cho tất cả nguyên liệu kể trên vào nồi và nấu chín thành dạng hỗn hợp sánh đặc. Nếm thấy vừa miệng là có thể tắt bếp. Rưới hỗn hopwj sốt lên xúc xích đã khía cạnh và nướng trong lò vi sóng 250°C trong 5 phút.

Cách Làm Xúc Xích Không Cần Vỏ Thơm Ngon Khó Cưỡng Ngay Tại Nhà

Thịt lợn : 500g (Nên chọn thịt ba rọi để làm xúc xích sẽ làm xúc xích ngon và không bị khô)

Lòng non : 200g

Tỏi : 2 củ

Tiêu đen : 50g

Một số gia vị : hạt nêm, nước mắm, đường, muối và rượu trắng

Ngoài ra, bạn cần chuẩn bị một số dụng cụ khác trong cách làm xúc xích không cần vỏ là dây chỉ, phễu và xửng hấp.

Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

Thịt lợn rửa sạch, để ráo rồi đem cắt nhỏ. Bạn đem thịt đã cắt nhỏ bỏ vào máy xay sinh tố hoặc máy xay giò chả 1kg, xay nhỏ thịt. Nếu như bạn sử dụng máy xay sinh tố công nghiệp, thì trong quá trình xay, bạn bỏ thêm 2-3 viên đá lạnh vào xay tiếp thêm khoảng 3 lần. Còn nếu bạn sử dụng máy xay giò chả 1kg thì trước khi bỏ thịt vào xay, bạn cần lưu ý bỏ đá và chút nước vào khoang chứa đá. Sau đó, xay đến khi nhuyễn như làm giò sống là hoàn thành.

Thịt xay ướp với hạt nêm, nước mắm, đường, hạt tiêu, tỏi băm và rượu trắng mỗi loại một muỗng. Trộn đều các gia vị để ngấm vào thịt, ướp khoảng 30 phút là thịt có thể ngấm.

Lòng non sau khi mua về cần ngâm với nước muối pha loãng, rửa và bóp thật kỹ, sau đó xả với nước sạch. Bạn không chỉ rửa bên ngoài mà lộn ngược mặt trong rồi dùng chanh chà xát lòng, bạn cần bóp thật sạch rồi xả với nước sạch cho đến khi lòng hết mùi hôi. Sau đó, bạn tiếp tục cho giấm vào bóp thêm lần nữa để lòng non sạch hơn.

Bạn cho lòng vào nồi nước sôi để trụng sơ qua, dùng dao cạo để lòng mỏng ra và đem lại rửa với nước sạch một lần nữa. Lúc này, bạn cần lật cả hai mặt trong và ngoài để lòng thật sạch rồi để ráo nước.

Bạn dùng phễu đã chuẩn bị gắn vào một đầu của dây lòng nhưng đầu kia cột thật chặt. Bạn tiếp tục dồn thịt xay đã ướp vào lòng. Đây là cách làm xúc xích không cần vỏ đơn giản mà bạn dễ dàng thực hiện với lòng non. Tiếp đến, trong quá trình dồn thịt, bạn cần cột xúc xích thành những đoạn ngắn, kích thước xúc xích tùy theo ý thích bạn mong muốn

Xúc xích sau khi được dồn thịt xong theo cách làm xúc xích không cần vỏ thì cho nó vào nồi để hấp. Bạn dùng tăm xiên vài lỗ để xúc xích thoát hơi nước trong khi hấp, nó sẽ giúp xúc xích không bị vỡ vì căng đầy hơi. Ngoài ra, bạn có thể sử dụng tủ hấp công nghiệp để hấp xúc xích nhanh chóng và ngon hơn.

Hấp khoảng 30 – 40 phút là xúc xích chín, tắt bếp và để nguội. Sau đó, bạn cắt hết những dây cột trên xúc xích ra và cắt thành từng cái rời.

Xúc xích có thể chế biến thành đa dạng các món ăn khác nhau như salad, xúc xích chiên, rán rồi chấm với tương ớt…Như đã nói ở trên, đây là món ăn được rất nhiều người ưa thích bởi sự mới lạ, ngon và rất dễ ăn của nó, nhất là đối với trẻ nhỏ thì đây có lẽ là món ăn tủ. Không chỉ vậy, ngay cả bà bầu cũng có thể ăn được xúc xích bởi nó rất bổ dưỡng và không hề nguy hại, tốt nhất là khi bạn tự làm xúc xích tại nhà.

Trong quá trình làm xúc xích không cần vỏ, bạn nên ghi nhớ một số lưu ý sau:

Bạn có thể phơi lòng non để tạo độ giòn và giai. Lòng non sau khi làm sạch có thể phơi qua, chỉ cần phơi trong mát là đủ.

Thịt trong khi xay có thể thêm chút bột năng để tạo độ kết dính.

Lựa chọn máy thái thịt thế nào là tốt nhất

CHỌN ĐÚNG loại máy thái thịt mình cần, bạn sẽ tiết kiệm được rất nhiều chi phí. Trong quá trình sử dụng, vệ sinh máy cắt thịt thường xuyên để tăng tuổi thọ cho máy và nếu sau này muốn bán cũng được giá cao.

Bắt Tay Làm Ngay 6 Món Khó Cưỡng Từ Xúc Xích

Khoai tây bọc xúc xích chiên giòn

Nguyên liệu:

Cách chế biến:

– Lấy từng phần khoai đã nghiền vo viên lại, cán dẹp chút rồi đặt xúc xích bào giữa và cuộn lại. Sau đó, bạn nhúng qua một lớp bột chiên xù hoặc bột chiên giòn tùy thích. Rồi xiên vào que để đem chiên. (Nếu muốn ăn dạng xiên que).

– Bắc chảo dầu lên đến khi dầu sôi. Bạn cho từng viên khoai tây bọc xúc xích vào chiên với lửa vừa. Vừa thấy khoai vàng đều các mặt thì vớt ra đĩa đã lót sẵn giấy thấm dầu.

Nếu bạn đang tìm kiếm một món canh súp bổ dưỡng với xúc xích. Hãy thử ngay món súp đậu trắng với xúc xích nào.

Nguyên liệu:

200g xúc xích xông khói Chorizo

50g đậu trắng

2 củ cà rốt

1 củ hành tây

1 lít nước dùng gà

2 tép tỏi

150g rau cải bó xôi

1/2 thìa hạt tiêu

1 thìa cà phê muối

Cách chế biến:

– Cà rốt: Bạn gọt bỏ vỏ, rửa sạch rồi thái khoanh tròn.

– Hành tây: Bạn thái nhỏ thành hạt lựu.

– Xúc xích: Thái miếng vừa ăn.

– Bắc nồi lên bếp, đợi nóng lên rồi cho vào chút dầu ăn. Cho tiếp tỏi đã đập dập vào phi thơm. Sau đó bạn cho cà rốt, hành tây, xúc xích vào xào cho đến khi thấm gia vị. Cho tiếp đậu trắng vào ninh đến khi chín nhừ.

– Bạn múc 2 chén nhỏ súp ra cho vào máy xay nhuyễn, sau đó đổ lại vào nồi. tiếp tục hầm.

– Đợi đậu chín rồi bạn cho nước dùng gà vào nồi. Cho tiếp hạt tiêu, lá thơm vào đun thêm 15 phút.

– Cuối cùng, bạn cho rau cải bó xôi vào, đợi rau chín là bạn đã có món súp nóng hổi rồi đấy!

Nguyên liệu:

Cách chế biến:

– Trộn đều hỗn hợp: bột mì, bột nở, đường, muối, trứng và mật ong vào chung một cái tô. Cho thêm chút nước rồi bạn trộn đều lên. Sau đó để khoảng 10 phút.

– Cũng chảo dầu đó, bạn cho vào chút tỏi rồi phi thơm. Cho tiếp thịt bò băm vào xào đều đến khi chín. Nêm thêm chút muối và dầu hào để tăng thêm hương vị.

– Làm nóng chảo chống dính khác ở lửa vừa. Sau đó bạn phết 1 lớp bơ thực vật lên quanh chảo. Dùng một cái muôi to đổ một thìa hỗn hợp bột ở trên vào tráng đều khắp chảo.

Nguyên liệu:

2 bát cơm nguội

200g tôm đã bóc vỏ

2 cây xúc xích xông khói Chorizo

2 muỗng canh bơ

1/2 củ hành tây

1/4 quả ớt chuông đỏ

1 quả dưa chuột

1 chén bột năng

Muối, tỏi, hạt tiêu, ớt

Cách chế biến:

– Xúc xích bạn chiên cho vàng đều rồi cắt thành miếng vừa ăn.

Món ăn này thích hợp ăn trong bữa chính hằng ngày. Đặc biệt nếu dùng với cơm nóng là tuyệt vời nhất đó nhe!

Nguyên liệu:

300g xúc xích heo Sakura

1/2 củ hành tây

1/4 ớt chuông xanh

1/4 ớt chuông đỏ

1/4 ớt chuông vàng

1/2 muỗng cafe tỏi băm

2 muỗng canh nước sốt cà chua

1 muỗng canh đường

1 muỗng canh dầu hào (Oyster sauce)

2 muỗng canh nước tương

1 muỗng cafe dầu mè

1 muỗng cafe tỏi băm

1/2 muỗng cafe bột năng (pha loãng với 2 muỗng canh nước)

1 muỗng cafe tương ớt Hàn Quốc

Cách chế biến:

– Cắt ớt chuông, hành tây thành miếng vừa ăn.

– Cho chút dầu ăn vào chảo. Khi chảo nóng, bạn cho tỏi băm vào phi vàng. Tiếp đến, bạn cho lần lượt cho xúc xích, ớt chuông, hành tây vào xào đều chừng vài ba phút.

– Kế tiếp bạn cho hỗn hợp nguyên liệu nước sốt đã chuẩn bị vào đảo đều trong 1 phút nữa rồi tắt bếp. Sau đó, bạn cho thêm chút mè rang lên trên là xong.

Nguyên liệu:

1 gói mỳ ống (hay còn gọi đơn giản là mỳ Ý)

1 hộp sốt cà chua

Xúc xích cocktail (xúc xích xông khói dạng nhỏ)

1 củ hành tây

Tỏi băm

Hạt nêm

Tiêu

Cách chế biến:

Nướng Xúc Xích Bao Lâu?

Xúc xích được làm từ giò sống, nhồi chặt vào vỏ collagen nên có độ dày. Xúc xích bạn mua sẵn dù đã được hấp hoặc xông khói trước đó thì cũng phải bảo quản bằng cách để ngăn đông hoặc ngăn mát. Chính vì vậy, nếu chỉ nướng trong thời gian ngắn vài phút không đủ làm chín phần bên trong của xúc xích nướng.

Nếu nướng xúc xích bằng lò nướng thì ít nhất bạn cần nướng trong 15 phút, trong quá trình nướng phải lấy ra để đảo đều, tránh cho vỏ xúc xích bị cháy mà bên trong còn chưa chín.

Tất nhiên, với cách nướng bằng than củi thì còn phải lâu hơn và trở mặt xúc xích nhiều hơn do nướng trực tiếp trên lửa rất nhanh cháy. Đây là cách nướng thường thấy của các quán vỉa hè, hoàn toàn không đủ làm chín xúc xích bên trong mà đã cháy đắng vỏ ngoài.

Với có các thanh nhiệt quay tự động để không làm cháy xúc xích, bạn không cần phải lật trở nhiều lần nhưng vẫn nên để thời gian nướng khoảng 15- 30 phút cho chín đều cả trong lẫn ngoài.

Như vậy, không nên chủ quan chỉ nướng xúc xích vài phút, chỉ đủ chín vỏ. Thời gian nướng phải ít nhất 15 phút mới là tốt nhất.

Một số lưu ý để nướng xúc xích nhanh chín hơn

Để xúc xích chín nhanh và đều hơn, bạn có thể dùng dao rạch các đường khía trên thân xúc xích, tạo tính thẩm mĩ cho món ăn hơn.

Trước khi nướng xúc xích, bạn nên cho vào trần hoặc luộc sơ qua để làm chín cả bên trong, khi nướng xúc xích không bị khô và quắt.

Đối với gia đình, máy xay giò chả mini sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo bởi năng suất nhỏ chỉ từ 1- 2kg/ lần, 1 ngày xay không quá 20kg để đảm bảo độ bền cho máy. Trước khi xay giò, bạn cần dùng máy xay thịt công nghiệp AKS để xay mỡ, sau đó bảo quản trong tủ đông để sáng hôm sau xay giò.

Khách hàng có nhu cầu làm giò số lượng lớn thì hãy tham khảo máy xay giò công nghiệp từ 5kg trở lên. Ngoài máy xay đùn thịt, máy xay thịt làm giò thì bạn sẽ cần thêm tủ hấp giò công nghiệp để hấp chín giò một cách nhanh chóng.

Tủ hấp công nghiệp có nhiều kích cỡ khác nhau phân theo số khay, tủ nhỏ nhất là tủ 4 khay và lớn nhất là 24 khay. Khi hấp giò sẽ hấp cách khay vì chiều cao của giò, 1 khay có thể hấp từ 5-8kg giò.

Ngoài chức năng xay giò thì máy xay giò chả còn có thể được dùng để đánh chà bông bằng cách thay lưỡi dao rất nhanh chóng. Các máy làm chà bông chỉ bao gồm: máy đánh và máy rang chà bông, có đủ kích cỡ từ phục vụ gia đình đến sản xuất công nghiệp để khách hàng lựa chọn.

Bạn đang đọc nội dung bài viết Xúc Xích Nướng Thơm Ngon, Khó Cưỡng Như Nhà Hàng trên website 10giayxantay.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!